クエリ: 世界で最もビールを飲むのは誰ですか?
文章: チェコのビール チェコのビールでは、チェコで製造されるビールの概要について記す。 チェコ語でビールのことをpivo(ピヴォ)と呼ぶ。 チェコの国民1人あたりのビール消費量は世界一位であり、2018年現在まで26年連続首位を守り続けている。2018年のデータでは、チェコ国民の1人あたりの年間ビール消費量は191.6リットル。ドイツの1人あたり年間ビール消費量101.1リットルよりも多い。チェコの消費量は日本人の消費量と比べた場合には、約4.8倍ほど多い。 日本のビールのスタイルの主流となっているのはピルスナーであるが、ピルスナーはチェコのピルゼン地方のビールの流れを組むものである。 チェコではビールを「飲むパン」と呼ぶこともあるくらいに生活に浸透している。最も人気があるのは、ピルスナー・ウルケルであり、ビール好きの人間は朝食代わりにビールを飲むこともある。ランチやディナーでビールを飲むことも多い。ビールの販売価格も安く、ミネラルウォーターよりも安く販売されている。
文章: シュロス・エッゲンベルク シュロス・エッゲンベルク(ドイツ語: Brauerei Schloss Eggenberg、英語: Castle Brewery Eggenberg、エッゲンベルク城ビール醸造所)は、オーストリアのリンツとザルツブルクの間に位置するザルツカンマーグート地方、オーバーエスターライヒ州グムンデン郡フォルヒドルフ(Vorchdorf)にある醸造所。オーストリアで最も古い家族経営のブルワリーであり、世界で最もアルコール度数の高いラガービールの一つとして知られるサミクラウスの醸造元として知られている。 文章: フレンキシェ・シュヴァイツ フレンキシェ・シュヴァイツには、カトリック、プロテスタントあわせて137の教会がある。おおむねそれぞれの村に一つずつ教会がある。フレンキシェ・シュヴァイツで最も重要な教会は、ゲスヴァインシュタインのバシリカ教会、聖三位一体教会である。この砂岩の建築物は、バルタザール・ノイマンが設計し、1739年に完成した。 安全性が保証されない時代の遺物が、城塞や砦のような防備構造を持つ自衛教会(ヴェーアキルヒェ)である。その中でも有名なものが、エッフェルトリヒとホーエンペルツにある教会である。 この地域の典型的なビールはドゥンケル・ビール(麦芽を煙で燻して作る)である。大手のビール醸造会社では、それ以外の普通のビール、ヘレス・ビール、白ビール、ピルスビールも作っている。醸造会社の多くは、小規模な家内醸造所で、中には週に1度か2度しか醸造を行わないところや、小さなレストランで飲ませる分だけを作っているという所もある。 文章: 蜂蜜酒 蜂蜜酒は農耕が始まる以前から存在したとされる。製法が発展するに従い湯や他の植物を使うようになり、ビールに近い味になっていった。蜂蜜酒の製造は共同体での活動に空腹を満たす以上の動機、酔いを分かち合うという目的を与えた。酩酊による非日常感は、人々の絆を強めるといった霊的交流や宗教、儀礼行為へとつながっていった。クロード・レヴィ=ストロースは蜂蜜酒の発明を、「自然から文化への移行であり、人間の行動を決定づける行為である」と分析している。 新石器時代のビーカー文化の遺跡では、蜂蜜酒を飲むための土器と考えられる遺物が発見されている。また、古代ケルト文化の人々には蜂蜜酒は「不死の飲み物」とされ、その神話と強い結び付きがある。古代アイルランド・ケルト人は、先王が失脚すると、敬意を込めて蜂蜜酒の入った桶で溺死させて、祖先のもとに送った。 古代から中世初期のスラヴ人とゲルマン人の間で、ビールと並んで最も一般的な酒であった。当時はワインやビールに蜂蜜を入れて飲むことが多く、ビールにホップが入れられるようになる16世紀までは蜂蜜酒と問題なく共存していた。イギリスにおいても同様であるが、人口が増えるにつれ蜂蜜酒が行き渡らなくなり、中世のイングランド人にとって蜂蜜酒は貴族的な飲み物となった。一般市民には軍隊生活や祭礼の時に飲まれる程度だった。蜂蜜酒に代わり一般市民が飲むために穀物から醸造されるエールが開発され、時代が下ってビールとなっていった。 文章: シャンパン・グラス フルートグラスはスパークリングワインを飲むのに最も一般的に用いられるほか、フルーツビールやベルギーのランビックやグーズといったビールを飲むのにも使われる。フルートグラスを用いることで、ビールの色が良く見え、香りを十分に感じられる。ピルスナーグラスとの明確な違いとして、フルートグラスには脚が付いていることが挙げられる。 文章: タイガービール タイガービールは、シンガポールを中心に東南アジアで飲まれているビール。 文章: ドイツのビール ゲルマン人が定住生活に入った紀元前1800年頃には、すでにビールが作られていたことが記録されている。紀元前800年ごろのビールジョッキが、クルムバッハで発見されている。 ドイツではビールの品質に関する条例をアウクスブルクで1156年に、エアフルトで1434年、レーゲンスブルクで1447年に公布していた。これらは自治体レベルの条例であったが、1516年4月23日にバイエルン公ヴィルヘルム4世が「ビール純粋令」を公布することによって、不正を働くビール製造業者を国家レベルで取り締まったり、国家レベルでビールの品質向上を目指す世界初の食品条例となった。 19世紀になると下面発酵によるラガービールが発明される。アントン・ドレハー(ドイツ語版)とガブリエル・ゼードルマイル2世(ドイツ語版)とが冷蔵技術を完成させ、下面発酵ビールの醸造技術を確立。1842年にはピルゼンにおいてピルスナーが完成する。1873年にカール・フォン・リンデが冷凍機を発明し、冷やして飲むビール文化も定着するようになった。19世紀後半になるとフランスのルイ・パスツールが「上面発酵より下面発酵の方がビールの質が落ちるのを防止する上で決定的に有利である」と主張し、こういった事情もあってビールの主流は上面発酵のエールから下面発酵のラガーへと切り替わった。 文章: とりあえずビール とりあえずビールは、日本の宴会で見られる慣用句。「とりビー」と略称される。1955年(昭和30年)ごろからの高度経済成長に伴ってビールという飲み物が大衆化し、一般庶民へ浸透した。それまで良く飲まれていた燗酒に比べて短時間で供されることが受け、「宴会の席における最初の一杯」という意味合いを込めて、「とりあえずビール」という言い回しが用いられるようになった。 近年ではこの「とりあえずビール」という用例が、ビールを好まない人への強制と捉えられる向きもあって、若い世代を中心に敬遠されつつある。居酒屋でアルバイトを行っていた大学生の調査では、約80%の人が1杯目の飲み物にビールを選んでいたとの報告がある。また、人によっては、「とりあえず」という表現が、ビールが他の酒類より格下に聞こえると感じ嫌がることもある。 文章: ビール メキシコはビールの特産地としても知られており、コロナやXX(ドス・エキス)など、著名ブランドが世界中に輸出されている。 中国での製造開始は欧米諸国に遅れるが、21世紀になって、生産量では世界一となっている。2004年の総生産量は2910万トンであり、対前年15.1%もの伸びを示している。 元々中国でのビール生産は20世紀初頭に、まず現在の黒龍江省ハルビンにロシア人がハルビン・ビールの工場を設立した。また山東省青島をドイツが租借地とし、租借地経営の一環として、産業振興策のビール生産の技術移転を行ったところから始まる。新中国になってからも早くから輸出に努めていたこともあり、現在でも世界的に最も有名な中国メーカーは青島ビール (Tsingtao Beer) であるが、現在最大のメーカーは香港資本も入った華潤雪花ビール(雪花ビール)になっている。その他の大手グループとして北京の燕京ビール、広州の珠江ビール、バドワイザー、サントリー、アサヒビールなどの中国国外のビールメーカーも多く進出している。流通と冷蔵が完備していないので、各地方都市に小規模なビール工場が多数あり、その地域用のビールを生産している。小規模工場の中には品質の悪いものを作っているところもあり、2004年の全国規模の抜き取り検査では13.8%もの銘柄が不合格となった。 文章: アンドリュー・ビール アンディ・ビール(Andy Beal)ことダニエル・アンドリュー・ビールは、アメリカ合衆国の銀行家、実業家、投資家であり、アマチュア数学者としても知られる。ダラス在住の実業家で、不動産業と銀行業で富を築いた。ビール銀行とビール銀行アメリカ、およびその他の関連会社の創設者兼会長である。ブルームバーグ・ビリオネア指数によると、ビールは2021年5月時点で94億4,000万米ドルの資産を持つと推定されている。 数論学者でもあり、フェルマーの最終定理を一般化した「ビール予想」でも知られている。ビールは、その証明または反証をした者に対する100万ドルの懸賞金を提供している。ビールの銀行は、国際学生科学技術フェアと提携した2つの科学技術フェアを主催している。ビールは2000年代半ばに高額賞金のポーカーゲームに参加し、それが本のテーマになったことがある。 文章: ビール純粋令 ビール純粋令(ビールじゅんすいれい、ドイツ語: Reinheitsgebot)とは、1516年4月23日にバイエルン公ヴィルヘルム4世が制定した法。「ビールは、麦芽・ホップ・水・酵母のみを原料とする」という内容の一文で知られる。現在でも有効な食品に関連する法律としては世界最古とされている。 文章: シュリッツ (ビール) シュリッツの死後、シュリッツ社はオーガスト・クラグの甥にあたるオーガスト・ユーレイン(August Uihlein、1842年 - 1911年)とその兄弟たちが経営にあたった。1887年にアンナ・マリアが死去すると、ユーレイン兄弟がシュリッツ社のオーナーとなった。 シュリッツ社は1900年代に100万バレルのビールを生産し、1902年には「世界最大のビール醸造所」と自称していたパブスト社をも凌いでいる。20世紀初頭のシュリッツ社は、パブスト社、アンハイザー・ブッシュ社に次ぐ全米第3位のビール会社としての地位を築いた。 禁酒法時代(1920年 - 1933年)にはアルコール醸造が中止させられた。シュリッツ社は社名を Joseph Schlitz Beverage Company に変え、モルトやイースト、キャンディやソフトドリンクの生産によって時代を凌いでいる。この間、有名なキャッチコピーも「ミルウォーキーを有名にした飲み物 (The drink that made Milwaukee famous)」と改められた。 文章: もはや戦後ではない この言葉が流行語になった頃から、家庭でビールを飲む人が増えている。ビールは焼酎や合成酒と比べれば割高であったものの、日本人全体の所得が伸びていることにより家庭でビールを飲む層が拡大して行った。それまではビールはほとんどビヤホールやカフェなどの飲食店で消費されており、家庭でビールを飲む人は少なかった。 文章: フランスのビール 現在のフランスは、古来ガリアと呼ばれており、ガリア人やケルト人が住んでいた。ガイウス・ユリウス・カエサルによって征服され共和政ローマ、ローマ帝国の属州となる。ローマではワインが好まれていたことと、ワインを「キリストの血」と考えるキリスト教の普及もあって、ガリア地域にもワインを飲む文化が広まって行く。 フランク王国は、5世紀のクローヴィス1世による成立から、8世紀のカール大帝の時代になり現在のフランス、ドイツ、イタリアをまたぐ広大な領土となる。カール大帝は荘園経営の指針として荘園令を発したことで、各領主はビール醸造所を各荘園に設置しなければならなくなった。これによって、ワインより低く見られていたビールの地位が向上することになった。カール大帝はビール醸造所の整備と同時に、ブドウ園の立て直しやワイン醸造の奨励も行っており、ビール文化とワイン文化は共に発展して行くことになる。 フランス人生化学者のルイ・パスツールが1866年にワインの殺菌法として導入した低温殺菌法(パスチャライゼーション)は、ドイツに渡って下面発酵によるラガービールを誕生させる。また、パスツールは「上面発酵より下面発酵の方がビールの質が落ちるのを防止する上で決定的に有利である」と主張したこともあって、世界のビールの主流は上面発酵のエールから下面発酵のラガーへと切り替わって行った。 文章: オーストラリアのビール オーストラリアには18世紀後半にイギリスからビールがもたらされた。当時はラム酒がよく飲まれており、ラム酒よりアルコール度数が低く酔いにくいビールは「健康的な飲料」として広まった。当初、イギリスの主流でもある上面発酵のエールが主流であったが、ビールの世界的な流行と同様に下面発酵のラガーの消費量が上回るようになった。 文章: アンハイザー・ブッシュ 1852年にドイツ系アメリカ人のアドルファス・ブッシュ(英語版)によって創業された。 バドワイザー、ブッシュ(英語版)、ミケロブ(英語版)などのビールを製造している。特に、バドワイザーは日本でも人気が高い。ノンアルコールビールも製造している。アメリカ国内で12カ所のビール工場を保有している。 2008年にベルギーの多国籍飲料会社インベブにより520億ドルで買収された。インベブはアンハイザー・ブッシュ・インベブ(Anheuser-Busch InBev N.V.、Euronext: ABI 、NYSE: BUD)と改名し、世界最大のビール会社の誕生となった。アンハイザー・ブッシュは、アンハイザー・ブッシュ・インベブの完全子会社として運営されている。