クエリ: arthur treacherで使われた魚の種類
文章: フィッシュ・アンド・チップス フライにされる魚は基本的に白身魚であり、ハドック(Haddock)やコッド(Cod)などのタラ類、プレイスなどのカレイ・オヒョウ類が使われる。また、シュリンプやロブスターが食材に使われる場合もあり、低湿地であるフェンランドではウナギがフライの材料に使われる。魚のサイズには通常ミディアム(もしくはスモール)とラージの2種があり、ミディアムを注文するとおよそ長さ20センチ・幅10センチ・厚さ3センチの切り身が調理される。 魚に付ける衣は小麦粉を卵や水で溶いたものである。小麦粉を水で溶いた生地に色合いを付けるために少量の重曹と酢を入れるのが伝統的であり、重曹と酢が加えられた生地には泡が立っている。苦みと食感を加えるためにビール(エール)を入れたり、パンケーキやヨークシャー・プディングの生地のレシピを若干変えたものを衣にしたりと、レシピは店によって異なる。 ビールに含まれる二酸化炭素の働きによって、生地は明るい橙褐色に変化する。ビールの種類によって生地の風味も変化し、ラガーを使用する店もあればスタウトやビターを使用する店もある。生地に含まれるアルコール分は調理中に飛ばされるため、できあがったフィッシュ・アンド・チップスにアルコール分はほとんど含まれていない。
文章: ノコギリエイ 頭部にノコギリ状の吻を持つという際立った特徴を有しており、一目でそれと分かる。ノコギリの歯は皮歯(楯鱗)と呼ばれる鱗が大きくなったものである。元来脊椎動物の歯と魚類の鱗は相同器官であり、機能の上からだけでなく由来からもこれを歯ということは、あながち間違いではない。皮歯はノコギリの歯に限らず全身の体表を覆っており、ザラザラしたいわゆるサメ肌を形成する。吻の下側にはロレンチニ瓶と呼ばれる電気受容器が多数存在しており、吻を金属探知機のように振りかざすことにより、砂の中に生息する餌の甲殻類や小魚などの生物を探り当てる。吻は砂を掘り起こすために使われるほか、小魚を叩き殺すのに使われる。捕食の際には吻を振り回し、小魚を気絶させて致命傷を負わせた後、ゆっくりと捕食していく。また、サメなどの捕食者を追い払うのにも使われる。 インド洋から太平洋の熱帯・亜熱帯海域に広く分布し、さらに河川などの淡水域にも生息する。特に、砂泥質の沿岸域や汽水域を好むが、これは淡水・海水の両方に適応できる浸透圧調節能力が備わっているためと考えられる。このように海水と淡水を行き来できる軟骨魚類はノコギリエイのほか、オオメジロザメ Carcharhinus leucas 、ガンジスメジロザメ属 Glyphisに属する数種類、Dasyatis garouaensisなどアカエイ科の数種類が知られている程度であり、さらにサメ類は淡水域で繁殖まではしないのに対してノコギリエイの仲間はニカラグア湖での出産例が報告されていることなど、このグループの中では特異な性質であると言える。 多くのエイ類と同様に、ノコギリエイもまた底生性である。夜行性で、昼間は底にじっとしており、夜間は活発に餌を探す。泥で濁ったような視界の悪い場所に好んで生息するため、野生での観察は極めて難しく、発見されることもまれである。また、自然界における個体数もかなり少なくなっていると考えられている。 文章: ヘラヤガラ科 超高級魚で食べるとおいしい。 文章: カルディラーダ カルディラーダ(Caldeirada)は、様々な種類の魚とジャガイモを他の具材とともに煮込んだシチューであり、ポルトガル料理、ガリシア料理である。「混ぜられる魚は町ごとに異なり、その町の漁師がどんな種類の魚を漁獲するかに依る」と言われている。 フランスのブイヤベース、ギリシアのカカビア、スペインのサルスエラ、イタリアのカッチュッコ等と似ている。 ある料理書では、「淡泊な魚と脂の乗った魚を半々に混ぜる」と書かれており、ハマグリやムール貝等の貝類、またしばしばイカやタコも用いられる。このレシピでは、サバ、メカジキ、マグロ等の脂の乗った魚と、タラ、アンコウ、メルルーサ、ヒラメ、コダラ等の淡泊な白身魚から2種類ずつに加え、エビ、殻付きのムール貝、イカ等が用いられる。 文章: コダラ 引き網漁、トロール漁、延縄などで商業漁獲されている。非常に一般的な食用魚であり、生、燻製、冷凍、干物、缶詰の形で流通する。イギリスでは他のタラ類やカレイに並んでフィッシュ・アンド・チップスの材料となっている。 新鮮なコダラの身は白みの半透明で、タラと同様に調理できる。古くなると身は青白くなる。コダラやタラの幼魚の切り身はマサチューセッツ州ボストンではスクロッド(scrod)と呼ばれて売られる。ノルウェーではフィスケボッレル(fiskeboller)という魚団子の主な材料ともなる。 近縁のタラ属とは違い、コダラは塩漬けではなく干物や燻製で保存される。コダラの燻製の一種にフィナンハディ(Finnan Haddie)と呼ばれるものがあり、この名前はスコットランドの漁村 フィンドンに因み、元々泥炭の上で冷燻製したものである。よくフィナン・ハディはミルクで煮て朝食にされる。また、コダラの燻製はケジャリーという英印折衷の料理の主材料でもある。スコットランド東海岸のアーブロースの町では熱燻製のアーブロース・スモーキー(Arbroath Smokie)が作られており、これは食べる前に更に調理する必要はない。さらにスコットランドではコダラを用いたカレンスキンクというスープ料理も広く食べられている。 文章: 上高津貝塚 貝類を種別にみると、量的にはヤマトシジミが圧倒的に多く、ハマグリ、オキシジミ、シオフキがこれに次ぎ、マガキ、サルボウなどもみられる。腹足類の出土は少ない。ハマグリの殻の成長線分析により、上高津では年間を通じてハマグリの採取が行われたが、特に4月から6月にかけてがピークであったという所見が得られている。 魚骨は、発掘調査で確認されたものはスズキ、クロダイなどが多く、他にサメ、トビエイ、マダイ、コチなども確認されている。一方、水洗選別法(土壌サンプルを水洗しながらフルイにかけ、微細な遺物を抽出する)による調査では結果が異なり、小型魚の骨が多数検出された。水洗選別法で多数検出された魚種はイワシ類(カタクチイワシと、魚種不明のニシン亜目魚類を含む)、ウナギ、サヨリ属、マハゼなどである。 確認された魚貝種には、コイ、ウナギのような淡水性または一生の大部分を淡水で過ごすもの、マダイ、トラフグのような外洋性のものもあるが、上高津の縄文人がもっとも頻繁に利用していたのは、貝類ではヤマトシジミとハマグリ、魚類ではイワシ類、サヨリ属、マハゼなど、いずれも汽水性または沿岸性の種である。これらの魚貝種は、現代の環境では、利根川下流などの感潮域で見出されるものである。現在の霞ヶ浦ではワカサギ、コイ科など淡水性の種が主体であるが、縄文時代の霞ヶ浦は環境が大きく異なり、古鬼怒湾と呼ばれる内海の一部であったことが裏付けられる。なお、マダイ、トラフグのような外洋性の魚種については、縄文人が交易等の方法で入手していたのか、上高津近辺にこれらの魚種が生息できる環境があったのか、検討の余地がある。 文章: へしこ へしことは、青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理、および水産加工品である。若狭地方(福井県南部)および京都府丹後半島の伝統料理で、越冬の保存食として重宝されている。2007年12月、「さばのへしこ」として、農山漁村の郷土料理百選の一つに選定された。 若狭の特産品・土産物として、漬け込む魚の種類はサバが代表的で、イワシやフグも使われる。 文章: gullfiskur gullfiskur 金魚。 このページはスタブ(書きかけ)です。このページを加筆して下さる協力者を求めています。 同系語 英語: goldfish ドイツ語: Goldfisch 英語: goldfish ドイツ語: Goldfisch gullfiskur 男性 金魚。 flur (-s -ar m6) 象(ぞう) froskur (s -ar m6) 蛙(かえる) grsur (-s -ar m6) 豚(ぶた) hvur (-s -ar m6) つのざめ hestur (-s -ar m6) 雄馬(おうま)、馬(うま) hvlpur (-s -ar m6) 子犬(こいぬ) kanariufuglur (m6) カナリヤ klvur (-s -ar m6) 子牛(こうし) kpur (-s -ar m6) あざらし makur (s -ar m8/6) 1.うじ2.みみず nashyrningur (m6) 犀 (さい) seyahundur (m6) 羊の番犬(ばんけん) tarvur (-s -ar m6) 雄牛(おうし) lvur (-s -ar m6) 狼(おおかみ) 文章: マアジ属 パシフィックジャックマッカレル Pacific jack mackerel Trachurus symmetricus (Ayres, 1855) ニシマアジ Atlantic horse mackerel Trachurus trachurus (Linnaeus, 1758)ー日本には産しない(外部リンク参照) クネネホースマッカレル Cunene horse mackerel Trachurus trecae Cadenat, 1950 文章: 万能接着剤 膠(ニカワ、animal glue)は強力な接着剤だが、使い方がたいへん面倒である。そこで膠をより使いやすくした製品が19世紀後半から登場した。 主な特徴は、 紙用の糊であるデンプン糊(paste)やアラビアゴム糊(mucilage)も同様の製品化が進んだが、膠よりも接着力が弱いこれらと区別するために、膠系には万能接合剤、万能接着剤、強力接着剤、万能糊、セメント(cement)などの説明がつけられた。おもに家庭向け・小売り向けの商品で、販売にあたっては大量の広告や、キャッチコピーの連呼といった広告手法も駆使された。 膠には色々な種類があるが、なかでもfish glue(魚膠、うおにかわ。魚を材料にした膠)が液状膠にはよく使われた。魚膠は、上等品のアイシングラスと狭い意味での「フィッシュグルー」(魚の廃棄物から作った膠)とに分類できる。「鰾膠」(にべ)もニベのアイシングラス、あるいは魚膠全般のことである。が、これらの用語は曖昧で、人によって指している範囲が違う。 文章: アナゴ 食用となる種類が多く、特にマアナゴは日本各地で多く漁獲される。その他の種類も魚肉練り製品の材料などにされる。また、レプトケファルス(通称ノレソレ、一部地方ではハナダレとも)はシラス漁で混獲されるなどして食用となる高級魚である。アナゴを対象とした日本の代表的な漁法は底びき網であるが、漁期によっては小さなアナゴが逃げるように網目を大きくする資源管理の方法が試みられている。網によらない漁獲方法としては、ポリ塩化ビニルなど合成樹脂製で、入り口に「かえし」がついた筒に餌となる魚(主にカタクチイワシ)の肉を入れ、アナゴをおびき寄せて閉じ込める筒漁(一種の罠)がある。アナゴと同じく魚体が細長いウツボやヌタウナギも混獲されることがある。東京湾では幼魚が脱出できるように、水抜き穴の大きさを13ミリメートル以上と定めている。 日本料理において、マアナゴはウナギと同様に開き、天ぷら、蒲焼、煮穴子、寿司種、八幡巻(牛蒡をアナゴの身で巻いたもの)などで食べられている。蒲焼では、たれの状況次第では、より高価なウナギとアナゴは味が区別できない場合もあるという。一本丸ごと揚げた天麩羅は天丼や天ぷらそばなどに乗せると丼からはみ出す様が見栄えがし、価格も手ごろなため、名物としている店も多い。 江戸時代から東京湾の羽田沖で捕れたものが江戸前の本場物とされ、現在でも東京湾岸各地で漁場となっている。また、瀬戸内海で捕れたものなども地元や関西地方で珍重されている。 文章: ドテネ/Dotene バンダイが出している「びっくら?たまご ドラマチック風呂」シリーズの最新作。他の「びっくら?たまご」と同様に球体の入浴剤を風呂につけて浮き上がるフィギュアをゲットできる。おふろ釣りボムは風呂に入浴剤を入れると浮きが出てくる。浮きが出てきたら付属の専用の釣竿を使い魚のフィギュアを釣ることができる。魚のフィギュアは全6種類あり、中にはレア2種(フィッシャーズロゴが描かれた長靴・リュウグウノツカイ)とシークレットレアが存在する。 2023年3月15日よりオンラインストアと楽天市場にて発売されている。成長サポート飲料。 カルシウムや乳酸菌、鉄分が大量に配合されたミルクココア味・イチゴミルク味2種類のの粉末が販売されており、その粉末と牛乳を合わせて飲む。また飲み物以外にトルコアイスが作れてアイスを食べながら成長することもできる。 文章: プンティウス プンティウスはコイ亜科に属する小型熱帯魚の総称。観賞魚としてラスボラに次いで多くの種類が親しまれている。代表種はスマトラ Puntigrus tetrazona で、ラスボラに比べると体高が高く、活発な種類が多い傾向がある。ただ、スマトラを始めとして性質が荒い種類が多く、同居相手によっては深刻な問題を引き起こす可能性もある。例えば、エンゼルフィッシュやグッピーのようなヒレの長い魚はヒレをつつかれて衰弱してしまうことから、それらの種類との同居はすすめられない。生息地が南米やアフリカなどの原産の魚よりも日本に近いため、輸送手段が未発達な時代でも比較的容易に輸入することができた。そのため、日本ではラスボラやグラミーなどの魚と並んで非常に古くから飼育されている熱帯魚の一つとして知られている。 文章: ナマズ目 2,800種超に及ぶナマズ目魚類はコイ目と並び最も繁栄した淡水魚の一群であり、その生態も極めて多様性に富んでいる。ナマズ類は基本的に底生性で活発に泳ぎ回ることは少なく、水底を這うようにゆっくりと泳ぐものが多い。多くは夜行性で、口ヒゲを活発に動かして周囲を探りながら移動する。ロリカリア科など流れの速い渓流に分布する科では口が吸盤状に変化していることがあり、岩などに張り付くことで激流をやり過ごす。 ナマズ目の魚には体内に毒を含むもの、あるいは毒腺を通じて体外に毒液を分泌する種類が知られる。毒液は背鰭と胸鰭(多くの場合は後者)の棘から分泌される。ほとんどの毒ナマズ類にとってこれらの棘は防衛手段であり、積極的に攻撃を行うことは少ない。インドに分布するレッドキャット(Heteropneustes fossiles、ヘテロプネウステス科)など一部の種類に限り、毒棘を使って他の魚や人間を襲う習性をもつことが知られる。日本沿岸にも分布する海産種のゴンズイ(Plotosus lineatus、ゴンズイ科)がもつ毒は強力で、刺された場合死に至ることもある。 ドラス科やギギ科などのナマズ類には、胸鰭の棘や浮き袋の振動を利用して音を出すことができる種類がある。日本を含めた東アジアに分布するギギ(Pelteobagrus nudiceps)は、胸鰭の棘を使って出す威嚇音が和名の由来となっている。これらのナマズ類は漁獲された際にも発音することから、外敵への警告の役割をもつものとみられるが、仲間同士の伝達手段として用いられているかどうかは不明である。 文章: クラーケン モンフォールは当時の蛸(フランス語: poulpe)の普通種が、学名 Sepia octopodia に分類されることに倣っていたのであったが、英語圏の博物学者も、この分類にしたがいタコのことも「(八足)カトルフィッシュ」などと呼ぶようになっていた。ただし、現在の英語では「カトルフィッシュ」は「コウイカ」の意味にとらえる。 モンフォールは巨大ダコが船を沈めることができるとした事件を事実としたうえで、1782年に英国軍支配下の10隻(拿捕されたフランス戦艦も含む)もの数が一度に失われた事件を検証し、荒波等ではとうてい説明がつかない、大ダコの関与、あるいは10匹もの数が関与した、という仮説を述べている。最初に異常警報を発砲したのは、フランス籍の戦列艦ヴィル・ド・パリであったが、最初に荒波に沈み、他船も同じ沈没の最期をたどった。これは、暴風の直撃で十分に説明がつくとされ、モンフォールのタコによる沈没説は、"無謀な虚実"とさえ言われている。 ただモンフォールは、これらに関連して知己の軟体動物学者ド・フランス(英語版)に「もし自作の[蛸に]からまれた船が受け容れられるなら、次作はコロッサル蛸に一個艦隊やっつけさせるさ」とうそぶいたことが伝わっている。 文章: アブラヒガイ 美味な魚であり、食用に漁獲されていた。