クエリ: 日本でもワインの生産は行われていますか?
文章: 日本のワイン このように、ワインについての統一的な法整備や規制が無いため、国際的に日本は『ワイン後進国』として見なされており、酒税法の中で上述のような工業製造が認められているため、輸入果汁の加工品にすぎない「日本産ワイン」が国内市場で広く流通している。一方で、従来、ブドウの生産地でもワイン製造は出荷できない、生食用ぶどうの処分方法という位置付けが長く、良質なぶどうを使用したワイン製造に結びついてこなかった。このため、消費者の間では国産ワインについて、「安かろう悪かろう」というイメージが根強く、日本のワイン産業の成長を長年阻害していた。
文章: アイリッシュワイン アイリッシュワインは北ヨーロッパのアイルランドで生産されるワイン。アイルランドのワイン生産は少数のブドウ畑とワイン生産者で行われており、その大部分はコーク州にあり、その他にもダブリン州北部のフィンガル市の集落ラスクにも存在し、「ラスカ」というワインを生産している。アイルランドは、欧州委員会によってワイン生産国として正式に上場されており、この地域が一般的に言われているヨーロッパブドウの北限よりも北の地域にも関わらず、バリーターヒッドハウスエステート (ティペラリー州ケア)、ブラックウォーターバレー葡萄園 (コーク州マロー)、ロングヴィルハウス (コーク州マロー)、ウエストウォーターフォード葡萄園 (ウォーターフォード州カポキン)、およびトーマスウォーク葡萄園 (コーク州キンセール)等の全ての葡萄園でワインを生産している。 文章: ポルトガルワイン ポルトガルは、ヨーロッパでも最も長いワイン生産の歴史を持つ国の一つである。ポルトガルには、今から2,000年以上前にフェニキア人やカルタゴ人たちによって、ワイン文化が伝えられた。現在のポルトガルの南半分にあたる地域に位置した古代ローマの属州ルシタニアの名はワインと饗宴の神バックスの息子または従者とされるルスス(Lusus)に由来するとされ、ローマ帝国の時代にはローマにワインを輸出していた。日本に初めて伝えられたぶどう酒「珍」(ちんだ)もポルトガルの赤ワインであり、これはポルトガル語で赤ワインを指すヴィニョ・ティント(vinho tinto)の「赤」(ティント)への当て字である。近代には、優良産地を保護するための原産地呼称制度をいち早く制度化した。ポルトガルはワイン生産にちなんだ二つの世界遺産(「アルト・ドウロ・ワイン生産地域」と「ピコ島のブドウ畑文化の景観」)を持つ。 文章: 日本のワイン 愛知県の中北薬品によって、1992年(平成4年)に同社津島工場において生産が再開され、現在では「くすりのぶどう酒(医薬品名「日本薬局方ブドウ酒」)」として薬局・薬店を通して一般にも購入する事ができる。ただし、一般のワイン同様、未成年は未成年者飲酒禁止法で罰せられるほか、飲用後の車両運転も飲酒運転であるため、法律で禁止されている。東京都の司生堂製薬もブドウ酒を製造しているが、こちらは詳細は不明である。 文章: ラヴォー ラヴォー地区には以下の8つのワインの銘柄があり、ワイン生産村と同じ名称が使われている。ローザンヌのウーシー地区にあるオリンピック博物館からラヴォー地区にあるワイン生産村を結びながらシヨン城に至る全長33kmの散策コースが、「ワイン街道」として整備されている。レマン湖を見下ろし、対岸にフレンチアルプスの眺望が広がる。ワイン生産村ではカヴォーと呼ばれるワインバーで、ワインの試飲をすることもできる。ラヴォー地区のワイン産地は、1000年を越えてブドウ栽培とワインづくりが行われている。自然と共存しながら美しい景観と文化を守りつつ、主力産業として地域経済に貢献している稀有な成功例としての高い価値を認められ、2007年6月にユネスコの世界遺産に登録された。 文章: 日本のワイン 文化14年(1817)には日本で西洋の方法によって薬用葡萄酒が初めて作られ、『和蘭薬鏡』(1820)に「葡萄酒は葡萄汁を取り醸し造るものなり(略)甲斐国市川大門村(山梨県市川三郷町)の医師・橋本伯寿(善也)と鰍沢(山梨県富士川町)の薬舗・白嶺屋勇蔵がオランダの造法に従って葡萄酒を醸造」との記述がみられる。 文章: マルタワイン マルタワインは南ヨーロッパの島国マルタで生産されるワイン。マルタのワイン生産の起源は、2000年以上前のフェニキア人の時代に遡る。20世紀初頭になり、マルソヴィンと エマニュエル・デリカータというマルタを代表する2つのワイナリーが設立された。1970年代からワイン生産はより深刻な状況となり、世界的なブドウの品種が栽培され始めた。2004年にマルタが欧州連合 (EU)に加盟した後、保護関税が撤廃され、生産者達は特に高級DOK (原産地保証)ワインに焦点を当てたより高品質なワインの生産に焦点を見出した。 文章: 白ワイン ブレンディングは、意図する最終的なブレンドワインを得るために異なるワインを混合することであるブレンドは、異なる品種で行ったり (ボルドーワインまたはラングドック=ルシヨンのワインの場合)、または品種だけでなく異なる生産年をブレンドする(シャンパーニュの場合)こともある。 文章: カタルーニャのワイン 紀元前7世紀頃には東地中海産のワインがギリシャ人の植民都市アンプリアスにもたらされ、紀元前2世紀にはギリシャ人とカルタゴ人によってこの地にブドウ栽培がもたらされた。中世には修道院によってワインが生産され、ライモン・ペラ・ダ・ノバスは1130年にカタルーニャ地方初のワイン醸造学書を著した。フランシスコ会修道士のフランセスク・アシメニスはモスカテル種で生産したアンプルダのワインに言及しており、ポルトベンドラスの修道士はガルナッチャ種で生産したアンプルダのワインに言及している。アンプルダではこの時期から両品種を用いた甘口ワインが特産だった。かつてアンプルダのブドウ畑はコスタ・ブラバの海岸に面した急斜面にあり、船で海から上陸してブドウの手入れを行っていたが、ブドウ畑は徐々にピレネー山脈の山麓に移った。 文章: フルミント 2006年、ハンガリーのフルミント栽培は4,006ha (9,900エーカー)あり、そのうち97%以上がトカイ丘陵生産地域にある。残りの栽培はハンガリー西部のトカイのショムローイ地区で、しばしばハールシュレヴェリューととブレンドされ、トカイの貴腐デザートワインを生産している。ボルショド・アバウーイ・ゼンプレーン県のマード、ターリャ、ラートカ、トルチヴァの村落周辺では、良質なドライワイン生産の長い歴史がある。2000年に'rgya'の単一農園栽培の選択がIstvn Szepsyによって導入された時、フルミントのドライワインは世界のワイン愛好家や専門家の注目を集めた。このワインは、以前のブルゴーニュやのような歴史ある生産地域の最高級のワインでしか味わえなかったような、豊富なミネラル、複雑さ、骨格を表現した。熟成に関する可能性も有望であった。2003年にはの多くの生産者が単一農園栽培されたフルミントのドライワインを生産し、大きな成功を収めた。約1200ヘクタールのマード村は高品質なコミューンレベルのフルミントのドライワインを相当量生産する機会を得ることが出来、この地域のユニークな火山性地形を表現することが出来た。ハンガリー以外では、生産者らが独自のトカイワインを作ろうとしているクリミア周辺で栽培されている。同様の理由から、南アフリカの地域で小規模な植え付けが行われている。オーストリアでは最も一般的にブルゲンラント州 (サップフナーと呼ばれる)とシュタイアーマルク州 (モスラーと呼ばれる)に見られる。 文章: アルト・ドウロ・ワイン生産地域 12世紀にポルトガルが勃興する以前のこの地方は、5世紀はスエビ族、6世紀は西ゴート族、8世紀から11世紀にかけてはムーア人が支配した。長い中世の前半部分では、アルト・ドウロ地方でのワイン生産は行われてはおらず、原始的な農業へ回帰したと推測されている。この地域でワイン生産が再度、活発となったのは、12世紀の半ばになってからであり、様々な修道院組織がワイン畑の再興に貢献した。中世も終わりになり、農業生産や商業活動が伸び、人口が増えるにつれて、ミランダやポルトといった城壁が備わった都市も流域で発達した。 文章: 日本酒の歴史 2000年代から顕著になっているのが、日本酒に限らず、酒類一般の消費習慣から離れるアルコール離れ()といわれる現象である。マスメディアでは「若者のアルコール離れ」と言われることもあるが、アルコール消費量の減少は、若者に限らず中高年で著しく、さらには日本だけではなく、世界的な傾向で、フランスでもワインを毎日飲む人は、1980年には51%だったのが、2005年には21%に減少している。またワインブームは、日本産ワインの成長を助け、山梨県をはじめ北海道から西日本にかけて、日本産ワインが作られている。 文章: 白ワイン その後、殖産興業政策の一環として山梨県ではワイン製造が奨励され、1877年 (明治10年)「大日本山梨葡萄酒会社」が設立された。当初は山梨を中心にアメリカ系のブドウ品種 (主に白ワイン品種としてデラウェアや、赤ワイン品種としてアジロン・ダック)の栽培が中心であったが、その後、国策によって味わいがより優れたヨーロッパ品種が全国に導入された。しかし、欧州系品種の導入によって寄生していたフィロキセラ感染による農地荒廃が起き、1885年 (明治18年)に日本のワイン製造の歴史は頓挫した。当時、アメリカ種に拠っていた山梨県だけがこの禍から逃れることができたことが、今日、ワイン製造の文化が最も根付いた地域に成長した礎となった。1939年 (昭和14年)3月に物品税が、1940年 (昭和15年)3月29日に酒税法 (果実酒に関する施行規則)が公布され、徐々に酒造の統制が進んでいった。届出・認可のない自家醸造は「闇酒 (密造酒)」とされ、廃れていった。 文章: 神の雫 様々なテロワール、幻の醸造法、驚異のビンテージワインが彩る本作は従来のワイン表現方法に則らない、ワイン初心者にも分かり易い独自の表現が受け入れられ人気作となる。闇雲に高級ワインを賛美するのではなく、ワインの評価は天(その年の天候)地(ぶどう畑のテロワール)人(生産者の哲学)を重視し、エピソードによっては作り手の生産スタイルが主題になるほど。コストパフォーマンスに優れたワインも多数紹介されている(入手できるかは別として)。ゴルフより必須のビジネスツールとして日本国外でも人気が高く、特に韓国では200万部を売り上げ、韓国国内のワインブームの火つけ役ともされており、2009年の秋 - 冬にはドラマ化が予定されていた(後に諸事情により白紙化)。また、ワインの本場であるフランスでも「フランス人にとっても知らなかった知識が出てくるマンガ」と絶賛されており、アングレーム国際漫画祭2009年公式セレクションにも選定されている。 文章: シュナン・ブラン 醸造に適した酸と糖分のバランスになるような最良の熟度で収穫を行うために、ブドウを順次収穫していくことも多くの生産者が実施しており、特にロワールで顕著である。この場合、4~6週間にわたってブドウ畑を3~6回ほど回り、熟したブドウの果房ないしは果粒だけを手摘みで収穫していくことになる。貴腐ワインの生産の場合は、十分な量の貴腐化したブドウがなくてはならない。気温が高すぎたり、乾燥しすぎているなどの理由で貴腐ブドウが生じなかった年は、ブドウが干からびたような状態になるまで木に生ったままにしておくと呼ばれる手法を用いる。これにより、貴腐と同様に果汁が濃縮される効果がある。伝統的な産地においては、生産者はシュナン・ブランからどのようなスタイルのワインを作るか、甘口と辛口のどちらを作るか、さらには複数のタイプのワインを作るならどのブドウからどんなワインを作るかを日々の状況を見ながら決めていく。ヴーヴレの生産者の例では、1シーズンの収穫回数は6回に上るが、前半の収穫分ではスパークリングワインや辛口ワインを生産し、後半は甘口ワインの生産に使われるという。 文章: 日本のワイン 原産地名称保護制度として、欧州連合のフランスでは「アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC 原産地統制呼称)」、アメリカ合衆国では「アメリカ葡萄栽培地域( 略称A.V.A.)」が、法律制度として定められている。