クエリ: 主に岩手県奥州市で飼育されている、一定の規格を満たした最高級の黒毛和牛の呼称は何?
文章: 前沢牛 前沢牛(まえさわぎゅう)は、岩手県奥州市前沢で肥育された黒毛和種の和牛が、一定の規格を満たした場合に呼称を許されるブランド牛肉であり、岩手ふるさと農業協同組合(JA岩手ふるさと)の登録商標である。 三大和牛の一つとされる。
文章: までい牛 までい牛(までいぎゅう)は、千葉県山武市で肥育・育成される黒毛和牛の牛肉である。 文章: 近江牛 日本食肉格付協会の格付けに基いた定義がないため、上記の2つを満たせばどの肉質等級および[なお、A-4、B-4以上の格付けの枝肉には認定書や認証シールが発行される。 文章: 黒毛和牛上塩タン焼680円 「黒毛和牛上塩タン焼680円」(くろげわぎゅうじょうしおタンやきろっぴゃくはちじゅうえん)は、大塚愛の7枚目のシングル。2005年2月9日発売。avex traxよりリリースされた。初回版のみタイアップ先のアニメ『ブラック・ジャック』オリジナルステッカー封入(LOVE&PINOKO)。DVD付きも同時発売。 文章: 全国和牛能力共進会 全国和牛能力共進会(ぜんこくわぎゅうのうりょくきょうしんかい)は、全国和牛登録協会(京都市)が主催して、5年に1度、全国持ち回りで開催される全国規模の和牛(黒毛和種牛)の品評会。通称「全共」(ぜんきょう)。別名「和牛のオリンピック」。 文章: 志摩町御座 志摩町の他の大字と同じく、真珠養殖が主で海女漁業が従となっている一方、海女の操業日数は志摩地方では多い方である。農業面では、二期作や暖地農業の適地として普及・研究の対象となったことがある。黒森(くろもり)は、三重県志摩市志摩町御座にある、標高96mの山。正式な山名は見崎山。熊野灘沿岸に位置し、森が作る影によって水面を覆って漁場を守る「魚付き林」の役割を果たす。樹種はツブラジイを主とする常緑広葉樹である。黒森の名は、沖合から見た時に木々が生い茂って黒く見えることに由来する。山頂付近には灯台が設置されている。金比羅山(こんぴらやま、こんぴらさん)は、三重県志摩市志摩町御座にある、標高99mの山。英虞湾や熊野灘を望み、鳥羽一郎の演歌『志摩半島』では「金比羅山は四面皆海(しめんみなうみ)」と歌われている。毎年正月には初日の出を見に多くの人が集まる。 文章: 日本白色種 アルビノを品種として固定させた種であり、白色の毛と赤い目のものが多い。毛皮と肉を利用する兼用種として優秀な品種である。一般的には 3-6kg だが、特に大型化するよう改良された品種の中には 10kg を超えるものもある。なお、「因幡の白兎」や「鳥獣戯画」といった、日本の昔話や民話に登場するウサギは、白色化した冬毛のノウサギだと考えられている。毛は白くても目は黒か褐色であり、日本白色種とは異なる。 文章: 高梁市 地域(高梁市と吉備中央町旧賀陽町域)の黒毛和牛は古くから備中牛と呼ばれ、現在はJA晴れの国岡山がブランド化を進めている。かつては長い期間、高梁市中心部で牛や馬の売買が行われていた。江戸時代から街路上で取引が行われていたが、明治時代に規制されたため、1885年(明治18年)南町に高梁家畜市場が設置された。市場はその後取引頭数で岡山県内最大、関西四大市場の1つに数えられる模範市場となった。しかし、飼育農家の減少などで牛の入場頭数は年々減り続け、1991年(平成3年)久世町(真庭市)の総合家畜市場への統合をもって高梁家畜市場は廃止された。 養鶏では、市外の法人による大規模養鶏場が市内に点在しており、備中町西山地区、成羽町小泉地区、玉川町下切地区などで飼育される。 総農家数は2,559戸(2020年)、うち販売農家数は1,310戸。農業産出額(推計)は101.7億円(2021年)で、分類別で最も多いのは鶏36.8億円であり、次いで果実29.2億円、野菜8.2億円、乳用牛7.6億円、米6.5億円、肉用牛5.5億円と続く。 文章: いわて短角和牛 いわて短角和牛は、生産される地域や団体ごとにさらに以下のように細分化した銘柄名を用いることもある。 文章: 常陸牛 常陸牛は肉専用種の黒毛和牛で、指定された生産者が子牛を20ヶ月から25ヶ月間(生後月齢30ヶ月から35ヶ月)飼育する。飼料には大麦、小麦、とうもろこし、大豆、乾牧草、稲わらを使用する。子牛の育成期には運動を充分行い骨格を作り上げ、逆に飼育の後半には運動し過ぎないよう1頭または数頭ずつに分けて管理する。 文章: 和牛 昭和19年(1944年)、改良の成果が上がって集団としてまとまった性質が見えるようになったとして、従来の改良和種という呼称を廃止して、黒毛和種、褐毛和種、無角和種と呼称することが正式に決まった。ここに3品種が固定品種として認定されるに至り、それらを総称して「和牛」と呼んだ。1957年に日本短角種が追加され、4品種からなる和牛が成立した。 第ニ次世界大戦後、戦前の農業会は解散を命じられ、昭和23年(1948年)、新たに全国和牛登録協会が設立され、和牛の登録事業を行うことになった。昭和32年(1957年)、日本短角種の登録が追加された。 昭和25年(1950年)、全国和牛登録協会は「蔓牛規程」制定して、蔓牛の造成を本格化させた。この事業は昭和37年(1962年)に打ち切られるまで続いた。 文章: 竹の谷蔓 竹の谷蔓(たけのたにつる、たけんたにつる)は、江戸後期、備中国阿賀郡釜村字竹の谷 (現岡山県新見市神郷町釜村)で造成された、和牛(黒毛和種)の基礎をなす血統の元祖である。1830年、在来牛改良に尽力した難波千代平のもとに始祖牛が出現した。その系統牛は「竹の谷蔓牛」と呼ばれ、「日本最古の蔓牛」として知られている。 文章: 岐阜県畜産研究所飛騨牛研究部 約4万頭もの飛騨牛を誕生させ、約150頭の種雄牛の父として飛騨牛のブランドに多大なる貢献をした「安福号」。1980年、但馬牛として誕生し、1981年に岐阜県が購入した。 「安福号」は当時の岐阜県知事上松陽助によって命名された。現在では全国の黒毛和牛の3割が安福号の血を引いているとされる。安福号は1993年に死亡したが、その時研究所は安福号の精巣を凍結保存していた。岐阜県畜産研究所と近畿大学は共同でこの凍結した精巣から生きた細胞を取り出し、体細胞クローン牛「望安福」を誕生させた。この精巣は凍結するに当たって何の処理もされておらず、単に「冷凍庫に放り込んだ」といっても過言ではない保存方法であった。保護処理も何もしない状態で10年間凍結し、そこから生きた細胞を取り出せた事自体驚異的であった。2007年11月から2008年7月にかけて4頭誕生したが、その内2頭は死亡した。今後、安福号の生存時には為し得なかった遺伝子発現解析やタンパク質解析により、より質の高い和牛生産、肉のおいしさなどの秘密の解明が期待される。なお、今回誕生したクローン牛は前述の通り研究用であり、食肉として流通する事はない。 文章: 宮崎牛 宮崎牛(みやざきうし、みやざきぎゅう)とは、宮崎県内で生産肥育された黒毛和種の和牛のうち、日本食肉格付協会の格付けにおいて肉質等級4等級以上の牛肉のことである。地域ブランドの1つであり、地域団体商標に登録済みである。 文章: 田尻号 田尻号(たじりごう)は、現在の兵庫県美方郡香美町小代区貫田の田尻松蔵宅で1939年(昭和14年)に生まれた但馬牛である。 1954年(昭和29年)まで生き、優秀な種牡牛として、和牛の大半を占める黒毛和種の系統作りに貢献した。 小代観光協会(現在の香美町小代観光協会)が全国和牛登録協会に依頼した調査の結果(2012年2月)によると、日本全国の黒毛和種の母牛の99.9%以上が「田尻」号の子孫である。 文章: 和牛 満州国時代には、「朝鮮、内地牛相当ある」とあるように、朝鮮や日本から牛が移入され開拓団で飼育されていた。朝鮮や台湾にも和牛が輸出された例があり、現在の台湾の源興牛は黒毛和種の系統である。それゆえ、中国、台湾、韓国の遺伝子調査では、こうした戦前の和牛輸出も考慮する必要がある。