クエリ: 小規模な醸造所で作られる独自のビールのことを、「工芸品」という意味の英語で何ビールというでしょう?
文章: クラフトビール ブルワーズ・アソシエーションの定義から外れるビールであっても、クラフトビールと呼ばれることもある。「クラフト風ビール」という意味で、「クラフティ・ビール (crafty beer)」という表現がなされることもある。大手ビール会社が、クラフトビールに準じる手法で生産しているブランドの例としては、ミラークアーズ (MillerCoors) が生産するブルームーンやアンハイザー・ブッシュのジーゲンボック、ショック・トップ (Chock Top) などがある。元々は独立していたブルワリーが大手ビール会社の傘下に入った例としては、ミラークアーズ傘下のキリアンズ(英語版)やアンハイザー・ブッシュ傘下のグースアイランド・ブルワリーなどの例がある。
文章: 中国のビール 注意: これは中国の主なビール銘柄の一覧を部分的に作成したものである。中国のブルワリーの大多数は地方でのみ消費される地ビールのみ生産している。 文章: アウフゼス アウフゼスは、ビール醸造所密度が最も高い村と認定され、2001年のギネスブックに掲載された。1,500人ほどの人口に対して、4つのビール醸造所がある。別名「世界記録の醸造所」は、全長約16kmの「醸造所通り」で結ばれている。この通りは、4つの醸造所に沿って景観の美しい場所を通り、休憩所も用意されている。4つの醸造所すべてで黒の強い地ビールを試飲して、最後の醸造所で申請をすれば、「世界記録の醸造所によるフランケンの名誉ビール飲み」の称号がもらえる。 文章: メーカーズマーク 製造はケンタッキー州ロレットの蒸溜所。一般的なバーボンと違い、原料にライ麦ではなく冬小麦を使用しているため独特の柔らかい口当たりがある。特徴はボトルの一つ一つに施されている封蝋。これら封蝋は現在でも全て手作業でおこなわれているため、それぞれのビンによって微妙に形が違う。また、封蝋の方法に個性がでるため「これは○○さんの封蝋」など、誰によるものか見分けることができる。日本では長年にわたり明治屋が輸入販売してきたが、2013年1月より、アサヒビールが輸入していた同じビーム社製のジム・ビームなどと併せてサントリー(初代法人、後のサントリーホールディングス)の関連子会社のサントリーアライドと合同でサントリー酒類(初代法人、後のサントリースピリッツ → サントリー〈二代目法人〉)が輸入販売元となった。 文章: 生ビール 生ビール・ドラフトビールは国によって定義が異なっている(下図参照)。 なお、日本国外輸入ビールの「生ビール」については「輸入ビールの表示に関する公正競争規約」にて日本国産ビールと同様に「熱による処理(パスチャライゼーション)をしていないもの」と定義されている。 英語の「ドラフト」 ("draft"と"draught") は、樽 (keg) から注いだビールのような味や見た目をした缶ビールや瓶ビールを示すマーケティング用語として使われてきた。 例えば、ミラー・ジェニュイン・ドラフトは、特許が取得されているコールド・フィルタリングシステムを用いて製造されているアメリカンラガーである。 また、ギネス・ドラフトは、缶や瓶の中に特許が取得されているフローディング・ウィジェットが入っており、細かな泡を出すための窒素ウィジェットを使ったビールの例である。 文章: ビール ビール(オランダ語: Bier)は、酒の一種。様々な作り方があるが、主に大麦を発芽させた麦芽(デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している)を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である。 現在は炭酸の清涼感とホップの苦味を特徴とするラガー、特にピルスナーが主流となっているが、ラガーはビールの歴史の中では比較的新参であり、ラガー以外にもエールなどの様々な種類のビールが世界各地で飲まれている。 日本語の漢字では麦酒(ばくしゅ)とも表記される。 文章: ビール ビールには様々なスタイルが存在するため、特徴によって細かく明確に分類することは非常に困難であり、様々な分類がなされている。有名な分類方法としてマイケル・ジャクソンによる分類がある。 醸造法と酵母の種類によって分類する場合は、「上面発酵」の「エール」と「下面発酵」の「ラガー」に大別する方法が一般的である。元々エールという言葉は、上面発酵のビールを指していた言葉ではなく時代によって変遷がある。現在、ビールにはホップが使用されることが多いが、ホップがビールに広く使用されるようになったのは、12~15世紀の間であり、その当時英語圏では、ホップ入りのものをビール(Beer)、ホップなしのものをエール(Ale)と呼んで区別していたが、その後、ビールは総称となり、上面発酵のものがエールと呼ばれるようになった。 上面発酵のビールを、エールと呼ぶ。出芽酵母(Saccharomyces cerevisiae(サッカロマイセス・セルビシエ)とその亜種)を用い、常温で短い時間で発酵を行う。盛んに炭酸ガスを出すために、最終的に酵母が浮かび上面で層を作るために上面発酵と呼ばれる。 文章: 白ビール 南ドイツ地方で造られている白ビールであり、大麦麦芽と小麦麦芽で造られ最大の特徴はヴァイツェン酵母のバナナ香である。フルーティーな香りを持ち、ホップの苦味は少ないことが特徴である。ヴァイスビア(ヴァイツェン)は、ドイツの呼び名の通り、数種の白ビールを示す。ヘーフェヴァイツェンは伝統的に、濾過していない白ビールである。クリスタルヴァイツエン、またはクリスタルヴァイスビアは、ヘーフェヴァイツェンを濾過して酵母を除いた小麦ビールである。濾過処理によりビールに濁りを加える小麦タンパク質も取り除かれる。ヘーフェヴァイツェンの別称は、ヘーフェヴァイスビア、ヴァイスビア、ヘーフェヴァイス、ドゥンケルヴァイツェン、ヴァイツェンボック、ヴァイツェン・シュタルクビアである。ヴァイツェンボックは、無濾過でなければヘーフェヴァイツェンではない。他の特徴はヘーフェヴァイツェンを調和させるフェノール香の風味である。 文章: インディア・ペールエール IPAは、17世紀にあった初期のペールエールが起源である。元来、「ペールエール」という言葉は淡色麦芽(英語版)から醸造されたエールを意味していた。18世紀初頭のペールエールはホップの風味が軽いビールであり、後の「ペールエール」とは非常に異なっていた。18世紀半ばまで、ペールエールは、コークスで煎られたモルトで製造されていた。麦芽製造過程で大麦があまり燻製されたり焙煎されたりしないために淡色のビールができたのである。ホップの苦み豊かな淡色のオクトーバービールはそのようなビールの一種で、国内で自ら醸造を行う地主階級のあいだで人気だった。これは醸造されたら2年間セラーで貯蔵するように作られていた。 最も早い時期からインドにビールを輸出していたことが知られている醸造者の一人は、ミドルセックスとエセックスの境界地域にあるボウ醸造所のジョージ・ホジソンだった。ボウ醸造所のビールは、18世紀の終盤、醸造所の立地と18ヶ月という寛大な支払い猶予期間のおかげで人気を得た。東インド商人たちは、いくつものホジソンのビールをインドに輸送した。オクトーバービールもその一つだった。オクトーバービールは、航行の条件がプラスに作用する例外的なビールで、インドの消費者のあいだでも好評だった。19世紀初め、ボウ醸造所はホジソンの息子達が経営者となったが、彼らの仕事のやり方は客離れを引き起こした。同じ頃、バートンのいくつもの醸造所がビールに対する新しい関税のためにロシア市場を失い、新たなビール輸出市場を探しているところだった。東インド会社の強い要請のもと、オールソップ醸造所は、ホジソンのインド輸出用ビールのスタイルであったホップの苦み豊かなペールエールを開発した。バスやソルトなど、バートンの他の醸造者も失われたロシア市場の代わりを強く求めており、素早くオールソップに追随した。おそらく醸造でバートンの水を使っていることが利点となって、バートンIPAは商人たちとインドの顧客に好まれた。 1840年頃、イギリスでは「インディア・ペールエール」として知られるようになった輸出用のペールエールに対する需要が増し、インディア・ペールエールはイギリスで人気商品となった。19世紀終盤、「インディア」と冠さなくなった醸造所もあったが、これらの「ペールエール」がそれ以前のIPAの特徴を保持していたことを示唆する記録が残っている。アメリカ、オーストラリア、カナダの醸造者はIPAと称するビールを1900年以前に製造したが、これらのビールが当時のイギリスのIPAと類似していたことを示唆する記録がある。 文章: beer Beer 、 ber 、および be-er も参照。 オランダ語 beer. beer (複数 bere, 指小形 beertjie) 熊。 中英語 bere< 古英語 bor< ゲルマン祖語 *beuz< 印欧祖語 *bhews-, *bews- (澱、ビール酵母) ザーターフリジア語 Bjoor 西フリジア語 bier 低地ドイツ語 Beer オランダ語 bier ドイツ語 Bier アイスランド語 bjr スウェーデン語 buska (“生ビール”), bira 中期オランダ語 & 中世低地ドイツ語 bsen (“鯨飲する”) 中高ドイツ語 bs (“飲み込む”) IPA(?): /b()/ (イギリス英語) IPA(?): /b/ 発音(英) : 発音(英) : (アメリカ英語) IPA(?): /bi/, /bi/ 発音(米) : 発音(米) : (nearsquare merger) IPA(?): /b/ beer (可算 及び 不可算; beers) (不可算) ビール。 Beer is brewed all over the world.ビールは世界中で醸造されている。 Beer is brewed all over the world.ビールは世界中で醸造されている。 (不可算) さまざまな植物を原料とする醸造酒。 (不可算) 水その他の液体に植物を漬けだした溶液。 (可算) グラスに注がれた、又は、ボトルに入れられるなど飲む状態になったビール。 I bought a few beers from the shop for the party.パーティー用に店で何本かビールを買った。 Can I buy you a beer?ビールを売ってもらえますか? I'd like two beers and a glass of white wine.ビール2杯と白ワインを1杯もらいたい。 I bought a few beers from the shop for the party.パーティー用に店で何本かビールを買った。 Can I buy you a beer?ビールを売ってもらえますか? I'd like two beers and a glass of white wine.ビール2杯と白ワインを1杯もらいたい。 (可算) ビールの品種。 Pilsner is one of the most commonly served beers in Europe.ピルスナーはヨーロッパでもっとも一般的に供されるビールだ。 I haven't tried this beer before.この種のビールはまだ飲んだことはない。 Pilsner is one of the most commonly served beers in Europe.ピルスナーはヨーロッパでもっとも一般的に供されるビールだ。 I haven't tried this beer before.この種のビールはまだ飲んだことはない。 beer and skittles beer belly beer-bust beer can beered-up beer garden beer goggles beer gut beer hall beerily beerish beerless beer mat beer muscles beer parlour beery bock beer champagne taste on a beer budget craft beer cry in one's beer ginger beer keg beer ice beer near beer root beer small beer spruce beer インドネシア語: bir マレー語: bir beer (三単現: beers, 現在分詞: beering, 過去形: beered, 過去分詞: beered ) (まれ, 他動詞) ~にビールを出す。 中英語 beere be + 行為者接尾辞"-er" be + 行為者接尾辞"-er" (アメリカ英語(GenAm)) IPA(?): /bi./ (イギリス英語(容認発音:RP)) IPA(?): /bi./ beer (複数 beers) 存在する人。 afterbear forebear bader baer baher baier baer beier beyer 俗ラテン語 *bad beer (他動詞) ~を開ける。 (自動詞) 開く。 (主に) あえぐ。 (比喩) 渇望する。 英語: bay (借用) フランス語: bayer, ber beer "bere"の接続法現在所格第1人称単数形。 英語 beerに関連。 beer 中性 ビール。 酒類一般。 IPA(?): /ber/ 発音 : 古オランダ語*bero< ゲルマン祖語*ber 西フリジア語 bear 英語 bear ドイツ語 Br デンマーク語 bjrn. beer 男性 (複数 beeren, 指小辞 beertje, 指小辞複数 beertjes) 熊。 (暗喩) 熊のようにいかつい人。 Wat een beer van een vent daar voorin, he? 前にいるやつ熊みたいにでかいな、おい? Wat een beer van een vent daar voorin, he? 前にいるやつ熊みたいにでかいな、おい? (俗語, 学生) 借金。 berebijt beregoed bereklauw berenkuil berenleider berenmuts berenval berin ijsberen brilbeer bruine beer grijze beer, grizzlybeer honingbeer ijsbeer, poolbeer neusbeer wasbeer zwarte beer 古オランダ語*br< ゲルマン祖語*bairaz 西フリジア語 boar beer 男性 (複数 beeren, 指小辞 beertje, 指小辞複数 beertjes) 牡の野ブタ、猪。 控え壁(steunbeer) 未詳 beer 男性 (複数 beeren, 指小辞 beertje, 指小辞複数 beertjes) 液体肥料。 beerput 文章: ペールエール イングランドのバートン=オン=トレント(英語版)では古くから修道院でビールが醸造されており、1630年頃にはバートンエール(英語版)が誕生する。このバートンエールがペールエールの元祖と言われている。イギリスでは1697年にビールの原料となるビール麦芽への課税が始まった。そこで節税のため新たな製法が模索された結果、ホップの使用量を増やしたペールエールが誕生した。 文章: ブドヴァル 中世よりチェコではビールの製造が盛んで、ラガービールの最も有名な種類である「ピルスナー」はチェコのピルゼン(プルゼニュ)地方で作られたことに由来する。1265年、当時の君主によりチェスケー・ブジェヨヴィツェ(ドイツ名:ブドヴァイス)に醸造所が建設され、1531年にはフェルディナンド国王が同地産ビールを王室御用達に指定するなど、高品質のビールを作る産地として広く知られた。 ブジェヨヴィツェの醸造所は18世紀には2つの大規模醸造所に集約された。このうちブジェヨヴィツェ市民醸造(pivovar pevzat Budjovickmi many)は地名「ブドヴァイス」を銘柄として使用することを自治都市の理事会で初めて許可された醸造所で、ドイツ語で"ブドヴァイスの市民醸造所"を意味する「ブドヴァイゼル・ベルゲブロイ」ブランドでビールを製造。1795年に法人化した。チェコ合同醸造(esk akciov pivovar)は「ブドヴァイゼル・ブドヴァル」ブランドでビールを製造し、1895年に法人化。いずれもヨーロッパを代表するビールブランドの一つとして広く親しまれた。 ブジェヨヴィツェ市民醸造は1871年にブドヴァイゼル・ベルゲブロイ(ブドヴァイゼル・ビール)を初めてアメリカに輸出。のちチェコ合同醸造も1895年から対米輸出に参入したが、米国国内で「バドワイザー」を商標登録していた米アンハイザー・ブッシュ社との間で訴訟が発生した(後述)。 文章: フレンキシェ・シュヴァイツ フレンキシェ・シュヴァイツには、カトリック、プロテスタントあわせて137の教会がある。おおむねそれぞれの村に一つずつ教会がある。フレンキシェ・シュヴァイツで最も重要な教会は、ゲスヴァインシュタインのバシリカ教会、聖三位一体教会である。この砂岩の建築物は、バルタザール・ノイマンが設計し、1739年に完成した。 安全性が保証されない時代の遺物が、城塞や砦のような防備構造を持つ自衛教会(ヴェーアキルヒェ)である。その中でも有名なものが、エッフェルトリヒとホーエンペルツにある教会である。 この地域の典型的なビールはドゥンケル・ビール(麦芽を煙で燻して作る)である。大手のビール醸造会社では、それ以外の普通のビール、ヘレス・ビール、白ビール、ピルスビールも作っている。醸造会社の多くは、小規模な家内醸造所で、中には週に1度か2度しか醸造を行わないところや、小さなレストランで飲ませる分だけを作っているという所もある。 文章: ブラッスリー 語源は同スペルの「ビール製造所」であるが、これの元は古フランス語の brais(挽いた大麦)という説と、 brasser(モルトと水を混ぜる)という説がある。いずれにしても19世紀中頃までは「ビール醸造所」をのみ意味していたが、その後は「ビールを提供する店」をも指すようになった。この遷移は1880年代のことと言う。 なお、ビール製造所としてのこの単語の英語圏における初出は1864年である。 文章: リトアニア料理 リトアニアのビールはあまり知られていないが、ヨーロッパでは数少ない伝統ある独自の醸造所がある国の1つであり、単に他国で発展したスタイルのビールを醸造してはいない。リトアニアでは現在も伝統的な農家の醸造法が残っている。ソビエトの時代に、このような醸造が始って大規模に拡大した。独立後この過程は急速となり、まもなく国内の醸造所は200以上となった。その後これらの多くは廃業したが、リトアニアには今も約80の醸造所があり、そのうち60から70では海外では知られていないスタイルのビールを製造している。そのいくつかは農家の伝統的醸造法に非常に近く、他は伝統的な醸造者から適度に拡大した地域の醸造所への成長に伴いその伝統から発展したものである。 その後リトアニアのマイクロブルワリーが発展し、Vilniusや国内各地に数多くのバーが次々に出来てビールに注目が集まった。ビールについてのブロガーがこの国を発見した後に地元のビールが世界的な注目を集めるようになり、これがきっかけで『Beer Connoiseur magazine(ビールの目利きマガジン)』に特集記事が組まれ、2013年には『ニューヨーク・タイムズ』が訪れるべき42の場所の1つとして村のビールを根拠にリトアニアが選ばれた。 文章: マン島 マン島産のチーズには、オーク材のチップの燻製品や、ハーブで香りづけした商品があり、イギリスの食品店にも入荷されるようになっている。ロンドン主催の2011年度ワールドチーズアワード大会において、某社のマン島産チェダーはシュレッドチーズ部門で銀賞を獲得した。地ビールは1850年創業のオケルズ醸造(英語版) (Okells ) や、ブッシーズ醸造(英語版) (Bushy's Brewery) などがある。マン島で1874年以来施行されているビール純粋法 (beer purity law) は、ドイツのビール純粋令と目的を同じくした法令である。マン島を代表する特有の動物には、マンクス種の猫とロフタンシープという品種の羊がいる。マンクス種の家猫は、尾が極端に短い変異をもつ血統の品種である。