クエリ: 韓国の食品会社・農心が販売する、同国の代表的なインスタントラーメンブランドは何でしょう?
文章: 農心 ロッテで製菓事業に携わっていた創業者が、インスタントラーメン事業を行うためにロッテから独立し、1965年9月18日会社設立。創業者の辛春浩(朝鮮語版)(シン・チュンホ)はロッテの創業者である重光武雄(辛格浩、シン・ギョクホ)の実弟。当時の社名はロッテ工業株式会社といった。設立当初製造していたラーメンのブランド名はロッテラーメンだった。しかしラーメン事業に反対する兄との対立から、1978年に社名を農心に変更し、ロッテグループから離脱。同社の商品の一つである「辛(シン)ラーメン」は韓国で高いシェアを持っており、他には「チャパゲティ」と「ノグリラーメン」が有名である。傘下企業に農心ケロッグ(朝鮮語版)があり、ケロッグ社の韓国法人となっている。 業界紙の報道によると、日本法人である株式会社農心ジャパンの2011年度の売上高は前年比25%増で約40億円となった。同年の日本の即席麺の市場規模は5444億円で、市場シェアは0.7%となる(日本食糧新聞)。農心ジャパンは、加ト吉(現・テーブルマーク、JTグループ)との業務提携により2002年に発足した会社であり、加ト吉の流通ルートを利用した販売が行われていたが、2010年3月1日をもって業務提携は終了した。 1986年の発売開始から30年経った現在でも、1日平均300万個が販売されている。韓国インスタント麺市場では、「辛ラーメン」だけで25%のシェアを占めている。
文章: マルキン食品 マルキン食品株式会社(マルキンしょくひん)は、熊本県の納豆メーカー。3年連続で全国納豆鑑評会において最優秀賞を受賞した経緯もある。「愛ある味のパートナー」を目標に掲げており、熊本を中心に事業を展開しているが、一部の商品は全国的に流通している。地元では丸美屋と並ぶ有名な納豆メーカー。主力商品の納豆以外に豆腐、きな粉などの大豆加工品やこんにゃく、ところてんを製造・販売している。 文章: サッポロ一番塩らーめん 1998年11月に薬味としてフリーズドライの野菜が添付されたカップ入りの「サッポロ一番塩ラーメン どんぶり」、1999年1月に「サッポロ一番塩ラーメン どんぶり」のミニサイズ「サッポロ一番塩ラーメン ミニどんぶり」を発売。また2014年12月からは、大型サイズの縦型カップめん「サッポロ一番塩らーめん のりしお味 タテビッグ」がコンビニエンスストア向けに販売されている。2013年5月には麺に「サッポロ一番塩らーめん」と同じ小麦を使用し、チキン、ポークの旨みと香辛料をバランスよく配合した風味豊かな塩だれソースで仕上げたカップ入りの焼きそば「サッポロ一番塩らーめん味 焼そば」を、2014年5月には、特製ふりかけ「青唐辛子入り切り胡麻」付きの大盛りサイズ「サッポロ一番塩らーめん味 大盛焼そば 青唐辛子入り」発売した。 文章: 恩地食品 関西になじみの深い・うどんやそばなどの食品を製造している。基本的には関西地域限定の食品メーカーではあるが、アルミホイル製の簡易パッケージに入った「鍋焼きうどん」は同社を代表する商品として、スーパーで現在も販売され続けている。現在では生ラーメンなどの製品も製造している。かつては同じくスーパー向けに弁当を製造していたこともあるが、現在はその分野から撤退している。昔は関西ローカルながら、浜村淳を起用したテレビCMを放映していたことで知られ、CM最後に「あ~ おんちかった」というのが決まりになっていた。その他、1980年代には毎日放送の制作により、西日本地域限定でテレビ放送されていた「スタジオ2時」のスポンサーを担当していたこともある。社章は日の丸に白抜きで「おんち」の丸文字が入ったものを使用している。 文章: 徳島製粉 「金ちゃん」の名称は、徳島製粉で製造していた小麦粉の商品名「鳴門金鶴」(なるときんつる)に由来する。徳島製粉が1965年(昭和40年)に発売した最初のインスタントラーメンは「キンツルラーメン」であったが、他社が既に同名のラーメンを発売していたために「ナルトナミキンツルラーメン」に名称を変更した。 1967年(昭和42年)にはテレビコマーシャル放映に合わせて名称を短くする必要が生じたため「金ちゃんラーメン」に改められた。「金鶴」の名残として、金ちゃんラーメンの包装には鶴を模ったロゴマークが描かれている。 徳島製粉が徳島県に本社を置く企業であることから生じる、営業体制や輸送コストの都合上、徳島製粉の即席めんの公認販売エリアとしては静岡県以西で、主に中四国地方などの西日本(静岡県そのものも西日本に含まれることがある。なお、西日本北東端に位置している北陸地方への商品展開は不明)が中心となっている。本拠地である四国地方以外では特に静岡県と沖縄県での販売が多く、静岡と沖縄では四国地方や近畿地方、東海地方をも凌ぐシェアを誇る。反面、新潟県・長野県・神奈川県以東の東日本と九州地方南部ではほとんど流通していないが、非公認の販売エリアではあるが関東地方や東北地方のスーパーマーケットや日用品店等でひっそりと売られているケースもある。徳島製粉は「金ちゃんヌードル」の、静岡と沖縄でのシェアが高い理由として、静岡には「マルちゃん」の即席めんで知られる東洋水産の工場があり県民に即席めんを食べる習慣が根付いていたことを、元々本土のそばやうどんを食べる習慣のない沖縄では味付けが沖縄県民の味覚に合っていること、カップが熱さの伝わりにくい二重構造かつ開閉可能な蓋がついていて、畑仕事の合間に食べやすいこと、麺ののびにくさを、それぞれ挙げている。なお、沖縄については、「金ちゃんヌードル」が1972年(昭和47年)5月15日の沖縄返還の翌年(1973年(昭和48年))に県内で発売され、国内販売数首位である日清食品のカップヌードルよりも沖縄進出が早かったことからシェアを伸ばしたという説があるが、これは徳島製粉側が否定している。他に静岡県では同社製品に加え、東日本中心に展開しているまるか食品のペヤングブランドと東海地方中心に展開している寿がきや製品の3ブランドが入手可能となっている。 文章: ラーメン 当初は多数派だった「中華そば」に代わって、「ラーメン」という呼称が多数派となったのは、1958年 (昭和33年) に発売された初のインスタントラーメン「チキンラーメン」(日清食品)が普及したためといわれている。以降はラーメンと呼称されることが一般的になったが、「中華そば」も引き続き使われている。おやつカンパニー(当時は松田産業)の「味付中華麺」など、チキンラーメン以前から即席麺は存在していた。 「拉麺」も京都拉麺小路や東京拉麺など、使われている。 近年ではラーメンの多様化を受けて、懐古的な意味合いから昔風のラーメンを支那そば、中華そばと呼ぶ店もある。中華そばはインスタントラーメンの名称にも使われている。 文章: チャジャンミョン 中華料理のジャージャー麺から派生した麺料理である。ジャージャー麺が主に甜麺醤を使用するのに対し、チャジャンミョンではチュンジャン(朝鮮語版)を用い、韓国人の好みにあわせて油気や肉が減らされている。味付けも、中華料理のジャージャー麺が塩辛い味付け、日本式のジャージャー麺が甘めでピリ辛の味付けであるのに比べると、チャジャンミョンは甘い味付けのことが多い。韓国の中華料理においては、チャンポン、タンスユク(糖醋肉 / 糖水肉)と並ぶ代表的な存在となっている。韓国では2005年に1日平均で720万食が消費されて国民食ともされる。2006年には韓国政府によって『100個の韓国伝統文化の象徴』に指定されている。2009年の調査では、オーソドックスなチャジャンミョンが一皿2,500~4,000ウォン(当時のレートで約200~300円)、四川醤麺や三鮮醤麺が6,000ウォン程度で提供されていた。 文章: 拉麺 中華圏や華人・華僑社会には、さまざまな「拉麺」の字を宛てた食品や製品が存在する。中には切麺やインスタントラーメンなど、もともと「拉麺」の漢字が持つ意味の「引き延ばす」ことが無い麺にしても、「拉麺」という漢字、もしくは発音で表記する場合もある。 台湾では、中国に対しての本土意識が強いため、日本のラーメンに「拉麺」の文字を宛てて、逆に中国本場の拉麺を「中国拉麺」と呼ぶ。 なお、韓国にも「拉麺」(ラミョン、 / 拉 / ramyeon)と称する料理が存在するが、インスタントラーメンを指し、生麺を用いるのは一般的ではない。 文章: 重光産業 重光産業株式会社(しげみつさんぎょう、英: SHIGEMITSU INDUSTRY CO.,LTD.)は、味千ラーメンを展開する外食チェーン店である。1968年に台湾出身の客家、重光孝治が熊本で創業した。現在は日本国外にもチェーン店を展開している。 文章: インスタントラーメン 広義では「ラーメン」という範囲を超え、和風麺のうどん・蕎麦や焼そば等も含めた、多種多様存在する袋入り即席麺(袋麺)およびカップ入り即席麺(カップ麺)全体を指す場合に用いられる。狭義ではその中にてラーメンのみを指す場合や、更に袋入りラーメンに限定して指す場合に用いられる。公正競争規約上の正式名は「即席めん」である。また、食器として使用できる容器(カップ状の耐熱耐水容器等)に入れて加薬(かやく)を添付したタイプはカップラーメンと呼称され、公正競争規約上の正式名は「即席カップめん」である。 日本即席食品工業協会の統計によれば、2006年度に全世界で消費された量は約916億食(カップ麺を含む)。うち日本の消費分は約53億食だった。現在では、世界各地で作られており、ほぼ製造国にて消費される。主な生産・消費地は東アジアおよびアメリカ合衆国である。 小売販売額ベースの世界市場規模は360億2700万ドル(英国の調査会社ユーロモニターインターナショナルによる推計)。企業別シェア首位は、康師傅を傘下に持つ頂新国際集団(台湾)で、日本の日清食品ホールディングス(HD)、インドフード・スクセス・マクムル(インドネシア)、東洋水産(日本)、統一企業(台湾)が続く。この上位5社のシェア合計は約43%で、この他にも日本の内外に多数のメーカーがある。 文章: ヤシク ヤシク(Yasik)は、大韓民国で深夜にスナックを食べる文化である。最も好まれるのはインスタントラーメンで、キムチ、鶏肉や牛肉(チメク)、チョクパル、ボッサム、トッポッキ、サンデー、石焼き芋、あんまん 等とともに食べる。キムパプ等も良く食べられる。また、かつてはメミルムクやカレトックも広く食べられた 。1980年代に韓国に持ち込まれたフライドチキンやピザも夜間に好んで食べられる。特にフライドチキンは大きな市場を持ち、鶏肉の専門店は常に新しいソースを産み出し続け、またブランドの販促に様々な韓流スターを起用している。もちろん、深夜の鶏肉は、冷たいドラフトビールと一緒に食べられる。 文章: 五木食品 熊本県を中心に商品を販売しており、地元では「アベックラーメン」(2食入りの棒ラーメン)のブランドで親しまれている。自社独自のL&L麺といった製法で、インスタントラーメン以外にもうどん、そば、ナポリタンなど様々な商品を作り出している。 創業時より大々的なCM戦略は行わず消費者による口コミなどで業績を伸ばしていたが、2000年代以降は各地に営業所を設置し全国進出を図り、ローソンストア100・キャンドゥをはじめとした100円ショップやスーパーマーケット、ドン・キホーテなどのディスカウントストアでも販売される様になった。また、「アベックラーメン」など商品の一部が東京・銀座にある熊本県のアンテナショップ「銀座熊本館」でも販売されている。 通信販売も手がけており、多数の商品を通信販売している。また単品での注文や、贈答用に便利なセット商品も数多く用意されている。 文章: 香港 家政婦や警備員、IT関連の職種に従事するためフィリピンやインドネシア、タイなどからやってきている人たちも多く、これらの国の料理を中心としたエスニック料理店も多く、輸入食材を扱う店もあちこちにある。ベトナム料理店や朝鮮料理店も多くある。 日本のインスタントラーメン会社・日清食品が製造販売する袋麺「出前一丁」は1969年から香港に輸出販売され、1985年に香港に現地法人による工場を建設して『出前一丁』の現地生産を開始、香港による日本ブランドのインスタントラーメンではトップシェアを誇っている。そのためか、香港での「出前一丁」のフレーバーは日本よりラインナップが多い。 香港では「茶餐廳」と呼ばれる洋風または香港風の軽食を出す店が至る所にあり、大快活や大家楽、美心MXといったチェーン店も存在する。各種ファストフード店や、「餅店」と呼ばれるケーキ屋やパン屋も香港中で見ることができる。コンビニエンスストアでも軽食を買える。かつて多かった屋台は衛生上制限を受け、決められた場所でまとまって営業をしているにとどまる。マクドナルド、ケンタッキーなどの米ファストフードのほか、吉野家も数多く出店しており、日本国内とほとんど変わらない味を日本より安価で提供している。 文章: ブルダック炒め麺 ブルダック炒め麺(ブルダックいためめん、朝: )は、三養食品が製造するインスタントラーメンのブランドである。 文章: インスタントラーメン 1980年代からは、調味油、味噌、ゴマだれなどの複数の液体の調味料を付ける製品も多くなり、小エビや豚肉、鶏卵などの具材も乾燥して同梱するインスタントラーメンが普及した。もっとも、豊富な具材が製品単価を押し上げる要因にもなり、また生の食材には味が及ばないとして、一部のカップ麺を除き一旦は市場から消えた。しかし、1990年代にはレトルト化した調理済みの具材や麺を同梱した高級品も登場し、2000年代には人気ラーメン店とのコラボレーションへと進化、それらが付属しない通常の製品と二極化が進んでいる。 一方、健康志向の高まりから、ノンフライ麺のほか、麺に含まれる炭水化物の割合を大幅に減少したロカボ麺などの採用が増えている。油で揚げる代わりに、蒸したり、熱風乾燥することで、煮る必要がない製品も多い。また、麺を小麦粉ではなくフォーやビーフンのようなコメを原料とするライスヌードルや、緑豆やデンプンを原料とする春雨も増えている。ライスヌードルや春雨は比較的低カロリーなので若年の女性層に支持されている。 また、風味や見た目に特徴を持たせるために、麺に食材を練り込むケースも見られる。例としてヤクルト本社の「麺許皆伝」(クロレラ)、日清食品の「とんがらし麺」(唐辛子)などがある。 文章: 味丹企業 1952年に沙鹿市場内に協成商行が設立。1954年には、 味正食品廠としてグルタミン酸ナトリウムの販売が始まった。1970年に現在の味丹企股有限公司と改名し、1973年より、インスタントラーメンの製造を行っている。 「味味一品」や「味味A」といったインスタントラーメンや調味料、飲料、健康食品を製造している。また、中国やベトナムに子会社を設立しており、香港証券取引所にも上場している。