クエリ: 日本では辻口博啓、鎧塚俊彦などの人物が有名な、お菓子専門のシェフを意味する言葉は何でしょう?
文章: 辻口博啓 辻口 博啓(つじぐち ひろのぶ、1967年3月24日 - )は、日本のパティシエ、ショコラティエ。石川県七尾市出身。血液型はA型。
文章: 志ほがま 志ほがま(しおがま、塩釜)は、宮城県塩竈市の代表的な銘菓。もち米に砂糖・塩・水あめ・青じそなどを混ぜ、型押しして造られた菓子。おもに塩竈市内の和菓子店などで作られている。鹽竈神社の門前町・宮町にある丹六園は、江戸時代中期から志ほがまを作っている老舗和菓子店である。 鹽竈神社の祭神で、塩の製法を伝えたと言われるシオツチノオジにちなむものとされる。1769年(明和6年)に越後屋の初代喜三郎が仙台藩主に献上したという。 文章: 辻芳樹 辻 芳樹(つじ よしき、1964年10月 - )は、学校法人辻料理学館理事長・辻調理師専門学校校長。辻調グループ代表。一般社団法人全日本・食学会理事。 文章: アイスマン福留 アイスマン 福留(アイスマン ふくとめ、1973年4月18日 - )は日本のアイスクリーム評論家・起業家。一般社団法人日本アイスマニア協会代表理事。 文章: フードコーディネーター フードコーディネーターは、NPO法人日本フードコーディネーター協会が認定する民間資格。資格を取得するためには、資格認定試験に合格しなくてはならない。1級から3級までの等級がある。フードコーディネーターは「食」に関連するあらゆるビジネスを効果的に演出し、コーディネートする。一例として朝食のシーンをフードコーディネーターが演出する場合には、朝食シーンの背景、目的からその場にふさわしい朝食メニュー、必要な食材、朝食を盛り付ける食器、テーブルを飾る花やテーブルクロスといった食事そのものだけではなく、「食」を囲む小物や空間全体をトータルにコーディネートする。また、実際の食事シーンそのものだけではなく、「食」を取り扱った出版物の編集、CMの製作、料理店の新メニュー開発、料理店のプロデュースなど、関連する周辺まで演出に携わることがある。 文章: 辻勲 1923年(大正12年)7月15日、大阪府大阪市に生まれる。1943年(昭和18年)に岐阜高等農業学校を卒業すると父親の辻徳光が経営していた日本割烹学校栄養食品科専任教授に就任。しかし同年陸軍に召集され、主計将校となる。第二次世界大戦後、1946年(昭和21年)日本割烹学校栄養食品科教授、科長に就任するとともに月刊『家庭と料理』の編集局長。1952年(昭和27年)学校の副校長となった年、スイス政府主催国際芸術料理コンクール(ホスペス展)でグランプリを獲得する。 1959年(昭和34年)日本調理師学校(現、辻学園調理・製菓専門学校)を創立して校長に就任。料理人の育成にあたった。1970年(昭和45年)全国料理学校協会理事長、のち会長を務めたほか全国調理師養成施設協会名誉会長、全国料理技術検定協会会長も務めた。 文章: 薛綜 あるとき蜀漢の使者の張奉が、孫権の御前で沢の姓名を分解し、意地悪い解釈をつけて笑いものにしたのに対し、沢はやり返すことができなかった。この時、薛綜はみずから酒を酌してまわり、酒を勧めるついでに「蜀とは何でありましょう。犬(へん)がいると獨(独りという字)になり、犬がいないと蜀となりますな。よく見ると目を横につけて()身をかがめ(勹)、腹には虫が入っております」といった。張奉が「呉という字についても分解し解釈してみてくれないか」と尋ねると、薛綜は即座に「口がなければ天となり、口があると呉になります。万邦に君臨しており、天子の都なのです」と答えた。これを聞いて孫権や群臣が喜びさんざめいたが、張奉は返す言葉もなかった。彼の言葉と行ないの敏捷さは、皆この時の逸話のようであったという。 『江表伝』では、話の内容と人物が代わっている。蜀の費が呉を公式訪問し御前で謁見した時、公卿や侍臣たちもその場にいた。酒が出されて宴も盛り上がってきた頃、費は諸葛恪を相手にし互いに悪口の言い合いをしていたが、話題が呉と蜀の優劣の話になった。費が「蜀の字はいかなる意味か」と尋ねると、薛綜は「水があれば濁り、水がないのが蜀である。目を横にし()身をかがめ(勹)、腹には虫が入っておる」と答えた。さらに費が「呉という字はどういう意味か」と尋ねると、薛綜は「口がなければ天で、口があれば呉である。下々は青海原に臨んでおり、まさに天子の帝都です」と述べたとある。 文章: 坂部幸 坂部 幸(さかべ さち)は、日本の料理研究家。一般社団法人日本フードドクター食医学協会(JFDA)代表理事。 文章: 古田等 古田等は、岐阜市鷹見町にある中華料理屋「開化亭」のオーナーシェフ。 文章: 森澤祐介 森澤 祐介は日本のダンスパフォーマー、実業家。ダンスパフォーマンスユニット「WORLD ORDER」のメンバーであり、チョコレートブランド「D’RENTY CHOCOLATE」の設立者である。静岡県掛川市の「輝くかけがわ応援大使」。 文章: 栗村修 2009年のツール・ド・フランスのテレビ中継解説中、7歳の女の子から送られてきた「栗村さんの事をシュークリームと呼んでいます」というメールが紹介されて以来、シュークリームの愛称も付いている。この年の最終ステージの中継では実況のSaschaからもシュークリームさんと言われ続け、本人もそれに応答していた。宇都宮ブリッツェンの公式HPでも明示され、ブログのタイトルもこの愛称からとられている。シマノレーシングのHPではくりちゃんとも紹介されていた。 文章: 坂井宏行 坂井 宏行は、日本のフランス料理人・実業家。鹿児島県出水市出身。通称ムッシュ。フランス料理に日本の懐石料理の手法を取り入れたことで有名。 東京都港区南青山にある「ラ・ロシェル」のオーナーシェフであり、同店の運営会社である株式会社サカイ食品の代表取締役社長を務めている。フジテレビの料理対決番組『料理の鉄人』に「フレンチの鉄人」として出演。身長173cm、A型。 文章: チョコレートケーキ 欧米を中心に様々な種類のチョコレートケーキが作られている。代表的なものとしては、以下のようなものが挙げられる。ほかにも特別な名は付いていなくとも、シフォンケーキやフランクフルタークランツ、クグロフなどのバリエーションとして、チョコレート風味のものは多い(ただし、材料にチョコレートが含まれていても、飾りなどとして少量を使っただけでは、チョコレートケーキではない)。なお、日本ではガトー・オ・ショコラ(フランス語:Gteau au chocolat)という名がチョコレートケーキの種類名のように使われることがあるが、本来のフランス語では特定の種類のケーキを指す言葉ではない。「Gteau」は焼き菓子・ケーキ、「au(a+le)」は「...の」「...で」等、「chocolat」はチョコレート(ショコラ)の意味で、焼いたチョコレート菓子、チョコレートケーキ一般を指す言葉である。 文章: 癖 口癖とは、発言する際無意識に出てしまう言葉、または意識的に好んで使う言葉。前者の例としては、「ちなみに」「ある意味」などで、本来の意味は特に含まない場合が多い。後者はその人物が好む言葉であれば何でも口癖となりうる。例としては「これからはITだね」「だから日本はダメなんだよ」など。 近年では、フィクション作品において、個人の性格付け・類型を分かりやすくするための手段(いわゆる「キャラ立て」)として、およそ通常ではありえないような口癖を持つ登場人物が配置されることがある。ストックキャラクターおよび語尾の項目のキャラ語尾の節なども参照のこと。 文章: 坂井謙介 坂井 謙介(さかい けんすけ、1971年5月17日 - )は、日本人の料理人。東京都武蔵野市出身。通称 KENSUKE。福岡市中央区【NIGIRO】のエグゼクティブシェフ。 文章: アイアムアクトレス アイアムアクトレスの名付け親は女優の川島なお美である。きっかけは、日本文化の広がりを目的とするボランティア集団・エンジン01の会議に参加した川島とオーナーの堀が意気投合したことで、堀から川島に命名を依頼した。その意図について、川島は「牧場を代表する美しい馬と聞いたので“女優”がふさわしいかなと」「女優って化けたりする職業だから、競馬場の舞台でいろんな顔を持って楽しませてほしい」と語っている。なお、当初は2頭の競走馬に名付けをし、片方は夫・鎧塚俊彦の姓より「アイアムヨロイヅカ」と名付けたが、こちらはデビューが叶わなかった。