クエリ: 韓国のB級グルメの1つ「ラポッキ」。この「ラ」はラーメンのことですが、「ポッキ」とは何のこと?
文章: トッポッキ トッポッキ(朝: )は、朝鮮半島の餅「トック()」を使用した朝鮮料理である。直訳すると「餅炒め」。元来は炒め物の宮廷料理だが、庶民的な煮込み料理にアレンジしたものが広く普及している。日本語ではトッポギと表記される場合が多い。
文章: B級戦法 B級戦法(びーきゅうせんぽう)とは、将棋の戦法のうち、プロやアマチュア全国大会などの棋戦で、たまにみられるがまず指されない、普段頻繁に指される居飛車や振り飛車将棋ではない、専門家(プロ棋士)からみるとやや筋悪であるが一風変わっているユニークな戦法とされているものを指している。2020年NHK将棋講座「阿久津主税の楽しく勝とうB級グルメ戦法」というタイトルでわかるとおり、「B級」としているのは、B級グルメで使用するB級の意味と同様な意味でつかわれている。順位戦の「B級」の意味ではない。将棋世界2016年11月号に掲載した「魅惑のB級戦法「常識の先に何かがある」」を再構成した対談:瀬川晶司六段×今泉健司四段「B級戦法は こんなに楽し」で、B級戦法といってもこれは立派な戦法で、ナメてかかると痛い目に遭う、いまはプロの将棋も何でもありの時代で、何をもってB級というのか、定義が難しいとしている。 文章: パッ・プリッ・キン パッ・プリッ・キン(タイ語: 、発音 [pht phrk kh])はタイ料理、ゲーン(タイカレー)の一種である。油で炒めて作られ、液状のココナッツミルクも含まないため、いわゆるレッドカレーのような他のタイカレーよりも汁気が少ないのが特徴である。油の代わりに、または油に加えて、油状になるまで炒めたココナッツミルクが用いられる場合もある。 ブリック(トウガラシ)に由来する鮮やかな赤が特徴的な濃厚なカレー・ペーストが用いられる。「パッ・プリッ・キン」の「キン」はタイ語で生姜を意味するのだが、紛らわしいことにこの料理には生姜は使われていない。通常レモングラス、ニンニク、ガランガルが具材として使用される。パッ・プリッ・キンのペーストの代用としレッドカレーペーストが用いられることもあり、このレシピはタイ国内においてさえ珍しいことではない。 文章: モモフク モモフク(Momofuku)はアメリカ合衆国・ニューヨークを本拠とするレストラン・チェーン。韓国系アメリカ人のシェフ兼実業家デイビッド・チャン(David Chang、)が創業したラーメン店を中心としたレストランで、いくつかの賞を受賞している 。ほとんどの店はニューヨークにあるが、オーストラリア・シドニー、カナダ・トロントにもレストランを開業。 正式には「モモフク」の意味はラッキーピーチ(桃福)であり、日清食品創業者安藤百福へのオマージュでもあると述べているが、日清食品または安藤氏とは関係がない。 文章: チャパグリ チャパグリは、2013年に放送されたリアリティショー『お父さん!どこに行くの?(アパ!エオディガ?)』のエピソードで取り上げられ、インターネットやポジャンマチャで人気になった。 2019年の映画『パラサイト 半地下の家族』の翻訳者であるダルシー・パケットは、この映画で取り上げられたチャパグリを、「ラーメン・うどん」を意味するram-donと訳した。映画の英語版では、「ラーメン」と「うどん」のラベルが貼られたパッケージを映し、英語話者に命名の由来を明らかにしている。パケットは、ram-donという語をGoogle検索した結果、この語は、これ以前には存在しなかったと確信している。この映画が公開された後、多くのYoutuberがチャパグリを作る様子の動画を公開し始めた。この料理が人気を博した結果、農心は、チャパグリのインスタントラーメンを発売した。 文章: 七福カレーめん 七福カレーめん(しちふくカレーめん)は、茨城県古河市で提供されているご当地麺料理である。 文章: B級戦法 B級戦法(びーきゅうせんぽう)とは、将棋の戦法のうち、プロやアマチュア全国大会などの棋戦で、たまにみられるがまず指されない、普段頻繁に指される居飛車や振り飛車将棋ではない、専門家(プロ棋士)からみるとやや筋悪であるが一風変わっているユニークな戦法とされているものを指している。 2020年NHK将棋講座「阿久津主税の楽しく勝とうB級グルメ戦法」というタイトルでわかるとおり、「B級」としているのは、B級グルメで使用するB級の意味と同様な意味でつかわれている。順位戦の「B級」の意味ではない。 将棋世界2016年11月号に掲載した「魅惑のB級戦法「常識の先に何かがある」」を再構成した対談:瀬川晶司六段×今泉健司四段「B級戦法は こんなに楽し」で、B級戦法といってもこれは立派な戦法で、ナメてかかると痛い目に遭う、いまはプロの将棋も何でもありの時代で、何をもってB級というのか、定義が難しいとしている。瀬川も今泉もアマチュア大会に出ていたときは元獎(元奨励会出身者)で、B級戦法は指すより食らう側であり、初対戦でデータのない、何をやってくるかわからない相手と当たるのはとても嫌であり、とくにB級戦法を指しこなす人は、自分のペースで戦えることも大きいとしている。またB級戦法のひとつの狙いとして、相手を怒らせる、平常心をなくさせるということもあるとしている。そして、B級戦法は間違いなくアマチュアの間で作られていき、プロが見ると理論づけすることで発展、したがって発案はアマ、理論づけはプロの仕事、ということはあるとしている。 文章: モモフク モモフク(Momofuku)はアメリカ合衆国・ニューヨークを本拠とするレストラン・チェーン。韓国系アメリカ人のシェフ兼実業家デイビッド・チャンが創業したラーメン店を中心としたレストランで、いくつかの賞を受賞している 。 ほとんどの店はニューヨークにあるが、オーストラリア・シドニー、カナダ・トロントにもレストランを開業。 正式には「モモフク」の意味はラッキーピーチ(桃福)であり、日清食品創業者安藤百福へのオマージュでもあると述べているが、日清食品または安藤氏とは関係がない。 文章: 映画ドラえもんのひみつ道具 B級グルメテーブルかけ(ビーきゅうグルメテーブルかけ)は、映画『ドラえもん のび太のひみつ道具博物館』に登場する、クルトが発明した道具。 グルメテーブルかけを改造した道具。食べたいB級グルメを言うと何でも出てくる。映画版では「時々、注文した料理が材料のまま出現してしまう」と説明されており、漫画版では「B級グルメ以外の料理を注文した場合は材料の動物や食材がそのまま出現してしまう」とされるので注意が必要。 文章: ガタタン 中国東北部(旧満州国)地域の家庭料理「湯(gda tng、グーダタン)」、「兒湯(gdar tng、グーダルタン)」が原型といわれる。中国東北部のこの料理は、水でこねた小麦粉などの穀物の粉を1-3cmほどの細かな粒状に丸めて、肉類、野菜などと共に煮た水団(すいとん)の一種で、軽い主食として食べられることが多い。「」は「疣(いぼ)」やおできのことであるが、まずひも状に捏ねてから、千切って丸めた小さな水団のことも、外観や大きさが似ていることから同じ呼び方、または小麦粉製であることから「麺」と呼ばれている。ひも状の麺類よりも簡単に作れるため、ごく一般的な家庭料理であるが、中国の東北料理を出す料理店などでも提供されており、東京などにある中国東北料理店で提供されている例もある。 文章: ラグマン ラグマン(Лагман、Laghman)は、中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺である。ウイグル語ではランマン( / лмн)、中国語では「拉条子」(拉條子 / 拉条子、ラーティアオズ、ltiozi)もしくは拌面(バンミェン、bnmin)、ドンガン語ではлмян(リューミエン、 / 麺 / 面)。 文章: 朝鮮料理 1945年以前の日本統治時代に移住してきた在日韓国・朝鮮人たちが、故国の料理を家庭で作り、食べていたが、次第に各地で飲食店を開店する者が現れ、客に故国の料理を提供するようになった。そこで提供されてきた料理は、故国の料理のみならず朝鮮料理をベースにしつつ、日本で独自に発展していったものもある。現在も、日本各地に「焼肉」「韓国料理」の名称で営業している飲食店が存在し、韓国式の流れをくむ店舗も少なくはない。韓国のプルコギを日本語では焼肉と呼ぶ。 焼いた肉という意味だ。 「焼肉」とは、韓国プルコギが在日韓国人によって日本語「焼肉」に名前が変わり、日本食文化のジャンルとして日本人の口に定着することになる。 この「焼肉」食文化の創始者が在日韓国・朝鮮人である。また「焼肉」といえば、まず思い浮かぶのが、在日韓国人、新大久保、ホルモン、鶴橋、キムチ、焼酎だ。 在日韓国人は戦後、日本の食文化にある程度の貢献をした。韓国プルコギを「焼肉」という名前で日本の食文化の中に定着させた。 在日韓国・朝鮮人の出身地はさまざまなことから、その料理には彼らの出身地の料理の影響が大きい。たとえば、済州島出身者の韓国料理店では、ほかの地方では見られないスズメダイのフェを提供するところがある。日本で定着しているものの中には、チジミやチョレギ、チャンジャのように、ソウル標準語では使われない料理の名称がある。 現在、韓国料理はすっかり日本国在住者にとって身近なものになっており、たとえばキムチは、今ではコンビニやスーパーでも普通に手に入る食品になっている。1990年代以降には韓国ブームの高まりに伴い各地に韓国料理店が増加した。ビビンバ・チゲなどの料理も一般的なレストラン・居酒屋で提供されるようになっている。 文章: ポピア ポピア(Popiah、薄餅)はシンガポールの料理。代表的なニョニャ料理である。 シンガポールの食文化は、15世紀頃に中国からマレー半島にやってきた中国人たちの子孫であるプラナカンの食文化から大きな影響を受けている。プラナカン文化の中で「ニョニャ」は「女性」を意味し、プラナカンの女性に代々受け継がれてきた家庭料理を「ニョニャ料理」と呼ぶ。 ポピアは、薄いモチモチした皮に好みの具を包んで食べる家族料理である。ニョニャスタイルの生春巻きと考えても良い。 具材は家庭や、販売する屋台によっても異なるが、ターニップ、モヤシ、揚げた豚脂、レタス、キュウリ、卵、スイートソース、チリソースなどが使われることが多い。ターニップを甘く煮付けたものは、欠かせない具材とされる。 皮は小麦粉を主体としたものである。 文章: 焼きラーメン 岐阜県恵那市で恵那市恵南商工会が合併10周年を契機にご当地B級グルメとして商工会青年部が2017年に考案した。恵南まるごと焼きラーメンとも呼ぶ。 恵南地域の特産品を使用するのが特徴で、麺と醤油は明智町産、豚肉は岩村町産、ユズは串原産、トマトは上矢作町産、出汁醤油は明智町産とし、山岡町産の寒天を用いて後がけジュレとしている。 文章: 茶碗蒸し 茶碗蒸し(ちゃわんむし)は、日本料理の一つで、蒸し茶碗に具材と溶き卵に出汁を加えた卵液を注ぎ入れて蒸した料理である。また汁物の一種ともされる。なお、蒸し茶碗に入れて蒸した料理でも、かぶら蒸しや、空也蒸し、羽二重蒸しなどは茶わん蒸しとはよばない。 文章: B級ご当地グルメ一覧 B級ご当地グルメ一覧(Bきゅうごとうちグルメいちらん)は、日本国内のご当地のB級グルメを都道府県別に一覧にしたものである。なお、B級グルメとは、贅沢でなく、安価で日常的に食される庶民的な飲食物のことである。