クエリ: 家族団らんのひとときに食べてもらいたいという意味でキャッチフレーズを「夜のお菓子」としている、春華堂が販売する浜松市の銘菓は何?
文章: 春華堂 有限会社春華堂(しゅんかどう)は、日本の静岡県浜松市中区にある菓子製造会社。主力商品である浜松銘菓「うなぎパイ」は「夜のお菓子」というキャッチコピーともども全国的に知名度が高い。地元では和菓子と洋菓子を取り扱う老舗菓子店として知られている。
文章: ピーナッツ最中 ピーナッツ最中(ぴーなっつもなか)は千葉県の名産品。ピーナッツにちなんだ房総の郷土菓子。ピーナッツの殻の形をした最中が基本形である。千葉県特産のピーナッツを練りこんで作る餡と見た目も可愛らしいピーナッツの形をした皮が特徴の最中。見て楽しく食べて美味しい千葉県の銘菓。 落花生最中(らっかせいもなか)とも呼称されるが落花生の「落」を「楽」に変えた縁起名「楽花生最中」を使用している例もある。 文章: むらすずめ 小麦粉・卵・砂糖等を用いた生地を丸く薄く片面のみ焼き、焼いた面でつぶ餡を包んだ和菓子。その特徴は「和製クレープ」とも表現される。藤戸饅頭と並んで倉敷を代表する銘菓。 1877年(明治10年)に倉敷市の橘香堂が考案した菓子を、当時の倉敷町長・林孚一が「むらすゞめ」と名付けたのが発祥とされる。古く天領であった倉敷にはイグサの編み笠を被って踊る豊作祈願の夏祭りの伝統があり、踊る人々の編み笠がイネに群がるスズメに見えたことから祭りは「群雀(むらすずめ)」と呼ばれており、菓子の見た目がイグサの編み笠に似ていたためこの名前となった。生菓子といえば餅菓子が主流だった当事は、画期的な菓子として注目された。 発祥には異説もあり、倉敷出身で岡山銘菓「調布」を考案した間野与平が「むらすずめ」も考案したと伝えられている。与平の流れを汲む1889年(明治22年)創業の翁軒が販売する「調布」に付属する説明書きにはその旨が記されているが、現在翁軒では「むらすずめ」は販売していない。 文章: 三津の朝市 伊予の松山名物名所 三津の朝市 道後の湯 音に名高き五色素麺 十六日の初桜 吉田さし桃 小社若 高井の里のていれぎや 紫井戸や片目鮒 薄墨桜や緋の蕪伊予(松山)の名物名所を巧みに詠み込んだ愛媛を代表する民謡。この中で三津の朝市は道後の湯と並び称されている。もともとは松山地方の座敷歌で酒宴の席などで歌われていた。 文章: 鈴木栄光堂 2022年8月に和菓子製造販売の起き上り本舗(岐阜市柳瀬通)から、地元銘菓の「起き上り最中(もなか)」の商標権と製造設備を譲り受けた。また同年10月に製造を開始、大垣市内の「奥の細道むすびの地記念館」ならびに小売店への卸販売、オンラインショップにて販売を開始。 2023年4月を事業のもち事業の更なる発展を目的に2023年4月1日をもって事業の一部を株式会社鈴木栄光堂の完全子会社に承継した。 文章: 橘香堂 (倉敷市) 倉敷を代表する銘菓「むらすゞめ」で知られる老舗和菓子店。現在「むらすゞめ」に類似した商品を販売する和菓子店は倉敷市・岡山市に複数存在しているが、橘香堂はその元祖で知名度でも他を圧倒している。なお、「むらすゞめ」は同社の登録商標(日本第3116114号・同第5146576号)である。 「むらすゞめ」は1877年(明治10年)に初代・吉本代吉が創作し、当時の倉敷町長・林孚一が命名した。また、林孚一は店名についても、「菓子の祖」とされる橘に肖って「橘香堂」と名付け、橘香堂ではこの年を創業年としている。 文章: かりんとう 市販品のほかに家庭でも、食パンの耳を油で揚げ、砂糖や蜂蜜の汁に絡めて作るかりんとうがある。食感は、どちらかというとラスクに近い。サンドイッチを作る際などに食パンから切り落とした耳を再利用できることから、節約メニュー、幼稚園児の弁当の裏技としても薦められている。昭和初期生まれの人々には、子供の頃の思い出のおやつとして、このパンの耳のかりんとうを挙げる人も多い。 文章: ようかんぱん ようかんぱんは、つぶあんパンの上に液状のようかんをかけ、中央にホイップクリームをのせた菓子パン。作り方は、つぶあんを包んだあんぱんの上半分を液体のようかんにくぐらせてコーティングし、中央のくぼみにホイップクリームを絞り出す。静岡県富士市周辺のみで販売。北海道に同名のようかんパンという菓子パンが存在するが、静岡県のようかんぱんがあんぱんであるのに対し、北海道はホイップクリームを挟んだコッペパンである。 文章: 関あじ・関さば最中 関あじ・関さば最中(せきあじ・せきさばもなか)は、大分県大分市佐賀関(旧佐賀関町)の銘菓で、佐賀関特産の高級魚関あじ・関さばの形を摸した最中である。 関あじ最中は、やや大ぶりで、粒餡の中に求肥が入っている。関さば最中は、やや小ぶりで、こし餡である(餅は入っていない)。通常は、関あじ最中と関さば最中が数個ずつ入ったセットで販売されている。 明治時代から佐賀関に続く老舗の和菓子店高橋水月堂が、1999年(平成11年)に開発し、製造・販売している菓子で、2006年12月には、全国推奨観光土産品審査会で日本専門店会連盟理事長賞を受賞している。 文章: ミルキーゴールド 元々青華堂が販売している代表的銘菓の1つだったが、2009年9月18日、西又葵によるマスコットキャラクターをパッケージに使用した「萌えプリン」としてリニューアルされ、描きおろしマウスパッドとのセットも限定販売された。 文章: 観音寺 (銘菓) 観音寺(かんおんじ)は、香川県観音寺市の白栄堂が製造している銘菓。 文章: 日之出本店 有限会社日之出本店(ひのでほんてん)は、徳島県美馬市穴吹町穴吹に本社を置く和菓子メーカーである。 創業は1914年(大正3年)で、郷土銘菓のぶどう饅頭のブランドで全国的に知られる。キャッチフレーズは「小さなお菓子で 大きな笑顔」。 文章: 片岡圭助 片岡 圭助(かたおか けいすけ、1961年3月11日‐)は、熊本県熊本市南区川尻に店舗を構える菓舗梅園の菓子職人。 高校卒業後、大阪昌月堂、遠州屋で修行。現在熊本にて明治40年創業菓舗梅園を経営する四代目。四男の五代目も梅園にて修行中である。 開懐世利六菓匠の一員として活動中。主に広報を担当している。 RKKラジオ「お菓子面白百科 いとおかし」出演中。その他度々テレビで取り上げられている。その為か、交際範囲が広く、熊本を舞台にした映画「駄菓子屋小春」にも出演している。 開懐世利六菓匠(かわせり ろっかしょう)は、地域活性の為に1990年に結成。熊本県熊本市南区川尻町にある「天明年間創業、天明堂」「菓舗いしはら」「明治36年創業、立山菓舗」「明治40年創業、菓舗梅園」「大正13年創業、菓舗かずさや」「岩本菓舗」の6軒の和菓子店で構成された非営利団体。 元々は新しい銘菓を作ろうと集まったのがはじまりで、和菓子と町おこしを結びつけた活動を行っている。 地域の子供たちにお菓子教室を行ったり、毎年川尻町で開かれる「お菓子とのふれあい工房」は、工芸菓子・盆景菓子の展示、和菓子の制作実演やお茶席などがあり、大勢の人で賑わう人気イベントである。 長年の活動が認められ、公益財団法人サントリー文化財団により、2014年9月26日「第36回サントリー地域文化賞」受賞した。 文章: 文明堂 2008年(平成20年)、日本橋文明堂と新宿文明堂は共同持株会社「文明堂東京ホールディングス」を設立し、2010年(平成22年)10月にその下で合併して文明堂東京となった。2014年(平成26年)に銀座文明堂とも経営統合を行っているが、「文明堂銀座店」の屋号は残して2社となっている。各社のレシピを引き継ぐこととなり、銀座文明堂の商品だったバームクーヘン、ブッセ、ボワイヤージュも、現在では各店で販売されている。日本橋文明堂のレシピである「ハニーカステラ」は販売を終了している。創業者が日本橋文明堂と同じく宮崎甚左衛門である浜松文明堂では「ハニーカステラ」を販売している。 文明堂東京は横浜駅西口・港南台では横濱文明堂と、大阪梅田では神戸文明堂とお互い競合関係にある。横濱文明堂と浜松文明堂も浜松市内で競合関係にある。 麻布文明堂は2003年(平成15年)にカステラを含めた菓子類の製造販売を休止し、アロマテラピー商品やオーガニック商品などの販売を行うショップ、「ABJOY(エービージョイ)」を運営している。 文章: 山川 (菓子) 山川(やまかわ)は、島根県松江市の銘菓となっている和菓子。いわゆる「不昧公御好み」の茶菓子の一つ。 文化3年(1806年)に江戸品川宿の伊勢屋越後大掾が松江藩7代藩主松平治郷(不昧)の詠んだ歌「散るは浮き 散らぬは沈む もみじ葉の 彩は高尾に 山川の水」にちなんで創作した。伊勢屋で修業した松江藩菓子司の面高屋船越新四郎道順によって松江に伝えられた。また、松江の三津屋作兵衛(現・一力堂)が不昧から命じられて創作したという説もある。三津屋は「不昧翁好み山川」の公称を松平家から許されていた。 廃藩後には、こういった菓子屋は公の庇護を失うことになり、日本国外から安価な砂糖が輸入されるようになったことから、新興の菓子屋が安くて質の悪い「山川」を作るようになった。名誉を惜しんだ旧来の菓子屋は「不昧翁好み山川」を作らなくなり、断絶することになった。 大正時代に風流堂が復刻させた。 落雁の一種であるが、紅白一対になっており、手で割って食べる。赤は紅葉の山、白は川のせせらぎを表現する。 若草、菜種の里と合わせて不昧公三大銘菓と呼ぶこともある。 新潟県長岡市・大和屋の越乃雪、石川県金沢市・森八の長生殿と共に、日本三大銘菓の一つにも数えられている。 文章: 一口香 一口香 (いっこうこう)(いっこっこうと呼ぶ地域もある)は、長崎県、愛知県の郷土菓子。佐賀県嬉野市や佐賀市にも同種の菓子があるが、これは「逸口香(いっこっこう)」と称される。