クエリ: キューバのハバナ発祥で、「濡らす」という意味の言葉に由来する、ミントにラム酒・ライム・炭酸水などを加えて作るカクテルは何?
文章: バカルディ (企業) バカルディ社は、キューバ革命後の国有化政策による接収を恐れ、1960年10月にキューバから撤退後、本社をバミューダ諸島のハミルトンに移転。蒸留所をプエルトリコ、バハマ、メキシコ等に置き、品質管理を行っている。世界で初めて、ラムとしてチャコールフィルタリング(木炭ろ過)を行い、そのスムーズなフレーバーによってカクテルのベースとして使用するスピリッツのパイオニアとなった。キューバ生まれの有名なカクテル、「バカルディ」「モヒート」「ダイキリ」「キューバ・リブレ」などの誕生に大きく影響を与えた。
文章: ピンク・レディー (カクテル) 発祥の地はイギリスである。1912年にイギリスで上演されていたミュージカル『ピンク・レディー(英語版)』にちなんでおり、主演女優のヘーゼル・ドーン(英語版)に対して打ち上げパーティの席上で捧げられたのが最初である。なお、日本のアイドルデュオ・ピンク・レディーの名前は、このカクテルから都倉俊一が命名した。日本では、ピンク・レディーが活躍した時代に人気を博した。 文章: クリーム・デ・メント クリーム・デ・メント(Creme de menthe)は、甘いミント風味のアルコール飲料である。風味付けには、主にコルシカミントまたは乾燥したペパーミントを用いる。「ホワイト」と呼ばれる無色のものとミントの葉または着色料で色付けた緑色のものが市販されている。どちらも似たような風味であり、色が重要な場合を除いて、レシピ上はどちらも使える。アルコール度数は25%である。 グラスホッパーやスティンガー等のカクテルの材料として用いられる。また食後酒として飲んだり、風味付けのため料理に用いられたりもする(ミントチョコレート等)。さらに南アフリカで人気のスプリングボックとして知られるシューターの主材料である。 伝統的な作り方では、乾燥したペパーミントまたはコルシカミントの葉を中性スピリッツに数週間浸し、濾過して砂糖を加える。 文章: ソーダ 飲料としてのソーダやソーダ水は本来二酸化炭素を含む水の事であり、炭酸水全般を意味する言葉である。そのため後述するソーダに近いとされる飲料であるラムネやサイダーのソーダの一種なのである。 ラムネはレモン水を意味する英語のレモネードが変化したもので、炭酸水にレモンやライムの香料、砂糖等を加えた清涼飲料水であり、またサイダーはリンゴ酒を意味するフランス語のシードルが変化したもので、日本においては炭酸水にクエン酸や香料、砂糖等を加えた清涼飲料水を指す言葉である。 本来はラムネはレモン風味でサイダーはリンゴ風味と味に違いがあったが、現在ではサイダーにもレモンの香料が使用されるようになったため両社の味に違いは無くなっているという。また以前はラムネとサイダーとソーダを瓶や栓の形状で区別していた時期もあり、ラムネはガラス瓶にビー玉で栓をするタイプのものでサイダーは胴長丸形瓶に王冠で栓をするタイプといった密封方法によって区別されていたが、現在ではそれらの容器も多様化し缶やペットボトル等も使用されるようになったため、栓にビー玉を使用しているものをラムネ、使用していないものをサイダーと呼んで区別しているという。 文章: カンチャンチャラ カンチャンチャラはやがて歴史の中に埋もれて忘れ去られていったが、ビクトル・エチュナグシア(Vctor Echenagusa)が文献を調べて復活させた。 アグアルディエンテの代わりにラム酒が用いられることもある。また、品質の良いラム酒を用い、甘さを抑えるためにライムジュースとハチミツハニーの分量を減らしたカクテルをカンチャ(西: Cancha)と呼ぶ。 文章: ピスコサワー サワーという用語は、ベースリカー(バーボンまたはその他のウイスキー)、レモンまたはライムのジュースおよび甘味料を含むカクテルを指す。ピスコは、このカクテルに用いられるベースリカーであり、イカ県の港湾都市ピスコ(英語版)に由来する。Latin America and the Caribbeanという本では、歴史家のOlwyn Blouetと政治地理学者のBrian Blouetが ペルー副王領時代の初期のブドウ園の発展と16世紀後半にアンデス山脈の鉱山労働者の需要に応えるために酒類市場が形成された様子を記述している。より強い酒が求められるようになったことから、ピスコや近隣のイカで、ワインをブランデーに蒸留するようになり、できた製品には、蒸留、輸出が行われた港の名前から名づけられた。 文章: ミント・ジュレップ ミント・ジュレップ(英: mint julep)は、バーボン・ウイスキーをベースとする冷たいタイプのロングドリンク(ロングカクテル)。競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルドリンクとなっていることでも知られる。(詳細は「競馬とミント・ジュレップ」の節を参照) 冷たいタイプのカクテルとしては起源が古く、南北戦争時代には飲まれていたと言う記録があり、一説によれば、18世紀末~19世紀初頭には存在していたという。ただし、当時のレシピは現在の標準的なレシピとは異なるともいわれる。なお、ジュレップとは、カクテルのスタイルの一種。 文章: カンチャンチャラ カンチャンチャラ(西: Canchnchara)はキューバのトリニダで誕生したカクテル。キューバ産のアグアルディエンテ(英語版)と呼ばれるサトウキビを原材料とした蒸留酒の地酒とハチミツが使用される。 文章: ソカタ ソカタ(Socat)はルーマニアで古くから飲まれているソフトドリンクで、セイヨウニワトコの花から作られる。ルーマニア語では「ソク(ルーマニア語でセイヨウニワトコを指す)のジュース」という意味のスク・デ・ソクとも呼ぶ。通常はノンアルコールまたは微アルコール性で、発酵のさせ方や期間に応じて発泡性のものやそうでないものもある。砂糖水(伝統的には薄めた蜂蜜)にセイヨウニワトコの花を漬け、自然に発酵させて作る。レーズン、薄くスライスしたレモンやライムの他、ミントやオレンジピール、バジルなどのスパイスを入れたものなどさまざまなバリエーションがある。目新しいものでは、砂糖や蜂蜜の代わりにレーズンやナツメヤシ(デーツ)を使うものや、レモンに代えてライムやサフラン、ショウガなどを加えるものもある。好みにより、酵母や米を加えてアルコール発酵を促すこともある。 ソカタは切花を使って初夏に作られるが、ドライフラワーを使えば一年中作ることもできる。最初に、水にセイヨウニワトコの花とレモンを入れ、一日ほど漬け込む。続いて他の材料を加え、密閉しないようにフタをして2-4日ほど発酵させる。その後、ろ過をして小瓶に移し、冷蔵するが、通常は1- 2日のうちに飲みきる。ルーマニアでは祝日や週末、または誕生パーティーやバーベキューなどのイベントに合わせて、家族や友人と一緒に自家製のソカタを楽しむことも多く、ちょうど発酵が終わったものを飲めるよう10リットルほどまとめて作ることもある。 瓶に取り分けた後さらに置いて発酵を進めると、ビールと同程度のアルコール度数になり、炭酸も強くなる。このとき瓶を密封していると、炭酸が強くなり過ぎることもある。 ルーマニアでは、伝統的にセイヨウニワトコの花には解毒や利尿、去痰の他、免疫を強化し風邪などの感染症に効果があるとされてきた。セイヨウニワトコは北米でも自生している。 ルーマニア、セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、クロアチア、インドなどでは、ソカタを元にした炭酸飲料「ファンタ ソカタ」が売られており、日本でも2019年6月10日から自動販売機限定で販売されている。 文章: コクタ コクタ(Cockta)とは、スロベニアの清涼飲料水メーカー。本社はリュブリャナにある。社名の語源は「カクテル」(Cocktail)を由来するという。 文章: チャンムオイ チャンムオイは、砂糖と水または炭酸水を加えて、飲み物にする。これは、ヌオックチャンムオイまたは炭酸水で作った場合は、ソーダチャンムオイと呼ばれる。ヌオックは水または飲むことを表し、ヌオックチャンはレモネードを意味する。メニューに記載される場合は、しばしばチャンムオイと略してこの飲み物のことを表し、英語では"salty lemonade"または"salty limeade"と書かれる。チャンムオイの皮と果肉を小さく切ってグラスに入れ、スプーン等で潰してから他の材料を混ぜて提供する。 夏の飲み物として、通常は氷を入れて冷やして提供するが、ホットで飲む場合もあり、風邪の治療になると信じられている。飲み終わると、多くのベトナム人は、グラスに残ったチャンムオイの欠片も食べる。 ベトナム外では、ライムの代わりにレモンを使って作ることもある。 文章: ウォッカ・コリンズ ウォッカ・コリンズ (Vodka Collins) は、ウォッカ・ベースのカクテルの一種で、冷たいタイプのロングドリンクである。ジン・ベースのカクテルであるトム・コリンズを元に、ジンをウォッカで置き換えたものと説明され、別名でジョー・コリンズとも呼ばれる。 文章: サンブーカ オパール・ネラの影響で、その名の通り黒い色に仕上がる。ブラック・トルネードとは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、カクテルの1つである。このカクテルは、1997年に開催されたカクテルコンクールのグランプリ作品であり、創作者は梨木 美裕樹である 。 このため、日本では比較的知られたカクテルの1つである。螺旋状にむいたライムの果皮をコリンズ・グラス(容量300~380ml程度)の内側に垂らし、ホーセス・ネック・スタイルのように飾った上で、クラッシュド・アイス(砕いた氷)を詰める 。 そこにホワイト・ラム、オパール・ネラ、ライム・ジュース、イエーガーマイスターをシェークしたものを注げば完成である。オリジナルレシピで用いられたラムの銘柄は、レモン・ハートのホワイト・ラムである。 文章: ペアー・フラワー ノンアルコールカクテルのペアー・フラワーは、1950年5月3日に開催された、オール・ジャパン・ドリンクスコンクールのソフトドリンクの部で第1位となったカクテルである。作者は、池田光明。なお、ノンアルコールカクテルの中には、わずかにエタノールを含有したものもあるが、これについてはアルコール度数0%である。しかし、既述のように同名でアルコール度数0%ではないカクテルもあるので注意が必要。オレンジ・ジュース、卵、砂糖を強くシェークして、タンブラー(容量240ml程度)に注ぐ 。 その後、果物をグラスに飾り、ストローを添えれば完成である。卵を混合しなければならないため、シェークは強めに行うことが必要である。 文章: ソカタ ソカタ(Socat)はルーマニアで古くから飲まれているソフトドリンクで、セイヨウニワトコの花から作られる。ルーマニア語では「ソク(ルーマニア語でセイヨウニワトコを指す)のジュース」という意味のスク・デ・ソク(suc de soc)とも呼ぶ。通常はノンアルコールまたは微アルコール性で、発酵のさせ方や期間に応じて発泡性のものやそうでないものもある。砂糖水(伝統的には薄めた蜂蜜)にセイヨウニワトコの花を漬け、自然に発酵させて作る。レーズン、薄くスライスしたレモンやライムの他、ミントやオレンジピール、バジルなどのスパイスを入れたものなどさまざまなバリエーションがある。目新しいものでは、砂糖や蜂蜜の代わりにレーズンやナツメヤシ(デーツ)を使うものや、レモンに代えてライムやサフラン、ショウガなどを加えるものもある。好みにより、酵母や米を加えてアルコール発酵を促すこともある。 ソカタは切花を使って初夏に作られるが、ドライフラワーを使えば一年中作ることもできる。最初に、水にセイヨウニワトコの花とレモンを入れ、一日ほど漬け込む。続いて他の材料を加え、密閉しないようにフタをして2-4日ほど発酵させる。その後、ろ過をして小瓶に移し、冷蔵するが、通常は1- 2日のうちに飲みきる。ルーマニアでは祝日や週末、または誕生パーティーやバーベキューなどのイベントに合わせて、家族や友人と一緒に自家製のソカタを楽しむことも多く、ちょうど発酵が終わったものを飲めるよう10リットルほどまとめて作ることもある。 瓶に取り分けた後さらに置いて発酵を進めると、ビールと同程度のアルコール度数になり、炭酸も強くなる。このとき瓶を密封していると、炭酸が強くなり過ぎることもある。 文章: カンチャンチャラ カンチャンチャラはキューバのトリニダで誕生したカクテル。キューバ産のアグアルディエンテと呼ばれるサトウキビを原材料とした蒸留酒の地酒とハチミツが使用される。