クエリ: 生地にバターなどを折り込んだパイのような層が特徴の、フランス語で「三日月」という意味があるパンは何?
文章: クロワッサン 日本で販売されているクロワッサンには甘い物が多数見られるが、これはフランスでは伝統的には見られないアレンジである。とはいえ現在ではフランスおよびイタリアやドイツなど近隣諸国でもクリーム入りのものが多く見られる。フランスで作られるクロワッサンには、菱形のものと三日月形のものがある。どちらの形状にするかは、使用している油脂で習慣的に決まっており、前者はバター、後者はマーガリンである。菱形のものは「クロワッサン・オ・ブール croissant au beurre(バターのクロワッサン)」と呼ばれる。フランスでは伝統的なパン屋でも三日月形と菱形を並べて売っているが、カフェなどで朝食用に置かれているものは菱形が多い。独特の食感を出すには生地の出来が重要で、うまく作るのにはある程度のコツと手間がかかる。そのため、これを省きながらも家庭で焼きたてのものが食べられるように、冷凍の生地が販売されている。
文章: ブール (フランスパン) ブール( フランス語: Boule)はフランス語で「ボール」を意味し、フランスパンで伝統的なパンで、ボールを半分に割ったような円形のものを指す。 文章: 牛乳パン 長野県と新潟県上越地方にある地域のパン店を中心に製造・販売されている。厚みのある長方形のパン(三角や丸型もあり)に、牛乳を練りこんだクリームがはさまれている。発祥について諸説あるため誕生についても正確な時期は明確ではないが、後述の通り伊那市では1950年代後半には販売が開始されていたという証言がある。以降、各地で製造販売は継続されており、信州のソウルフードとされることもある 。地域のパン店だけでなく、大手製パン会社も同様のパンを製造している。Pasco(敷島製パン)はパッケージに「信州発」の印刷を施し、関東・甲信越・中部地域で販売。ヤマザキからは「牛乳入りパン」の名称で販売。スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどで購入できるが、入手可能な地方は限られる。 文章: 茶色パン 茶色パン(ちゃいろパン)はブラウン・ブレッド(英語: brown bread)ともいい、全粒粉を使ったり混ぜたりして茶色に見えるパンをいう。また、白パン(精製後の小麦粉を使用)・黒パン(ライ麦粉を使用)に対して使われることもある。 文章: パン・ド・ミー パン・ド・ミー(フランス語: pain de mie)は、パン・ドゥ・ミー、パンドミー、などとも書かれ、フランスパンの一種で、バゲットなどの通常のフランスパンと比べて、皮(クラスト)が薄く、実(クラム)が柔らかいのが特徴である。 文章: プティ・パン プティ・パンは丸型、角型、長方形など、さまざまな形の小さなパンで、甘いか塩味がする。この用語は食事の補足として、特に皿を飾るために役立つ通常の小型パン、またはパン生地に含まれるさまざまなレシピ(シリアル、オリーブ、ゴマ、ベーコンなど)を指す。プティ・パン・オ・レ(ミルク入りのプティ・パン)は離乳食として使用できる。 パンの名前は国によって異なる。オーストリアではカイザーゼンメル(Kaisersemmel)、ドイツではブレートヒェン(Brtchen)、チェコ共和国ではホウスカ(houska)、アルゼンチンとパラグアイではチパ(chipa)、ブラジルではポン・デ・ケイジョ(チーズ入りパンの意味)など。中国では、しばしば円錐形または丸くて、ピンク色である。 モロッコ、アルジェリア、チュニジア、またフランス国内でも北東地域では、プティ・パンは「パン・オ・ショコラ」を意味する。 文章: ショーソン・オ・ポム ショーソン・オ・ポムは折りパイ生地でリンゴを包んで、表面に模様をつけて焼いたフランスの菓子パン(ヴィエノワズリー)である。 ショーソンとはスリッパの意味で、その形がスリッパに似ているところから名付けられている。 文章: ベラベッカ 一般的にはパン・オ・フリュイとして知られており、フランス・アルザス地方の言葉で”ポワール(洋ナシ)のパン”を意味する。フランス北東部のアルザス地方の代表的なお菓子とされており、クリスマスの時季に食べられる。日本でも、クリスマスの時季になると、デパートやパン屋などで販売しているところもある。 ドライフルーツをキルシュワッサーに漬け込んで、イースト生地で焼き上げたもの。洋ナシの他、レーズン、イチジク、プルーンなどフルーツや、アーモンド、ピスタチオなどのナッツが沢山が入っている。スパイスを使い、香り付けをする。 生地のつなぎは少量で、非常に濃厚な味であるため、食べ方としては薄くスライスしてワインや紅茶、コーヒーなどと食べるのが一般的。 文章: アップルパイ アップルパイ(英: apple pie)とは、砂糖煮にしたリンゴを詰めてオーブンで焼いたパイのこと。アップルパイは国により形状や味が様々であり、オーストリアではパイ生地でロールケーキのように巻かれ、アプフェルシュトゥルーデルと呼ばれる。日本におけるアップルパイのステレオタイプ的な円形に成形され、パイ生地に包まれたアップルパイはアメリカのものである。アップルパイにアイスクリームを添えて供されるものは、アップルパイ・ア・ラ・モード(apple pie la mode)と呼ばれる。形状は円形のホール型、パイ生地でくるりと巻いたロール型、パイ生地でリンゴを挟んだサンドイッチ型など様々ある。リンゴは砂糖で煮詰めたプリザーブ状のものをパイ生地と一緒に焼くパターンもあれば、生のリンゴをそのままパイ生地と一緒に焼くパターンなど様々ある。 文章: 私立恵比寿中学秋田分校 平凡人パン(へいぼんじんパン)は、秋田県のたけや製パンが製造・販売する菓子パン。エビ中メンバーの小林歌穂が考案したキャラクター「平凡人」がパッケージにデザインされている。秋田分校の会場や秋田県内のスーパー・コンビニなどで販売され、毎年約45,000個を製造販売する。 文章: バナナブレッド バナナブレッド(英語: Banana bread)はバナナのマッシュから作るパンの一種である。ふつうはしっとりした甘くケーキのような速成パンであるが、酵母を使ってふくらませる伝統的なスタイルのパンとしてのバナナブレッドレシピもある。 文章: フランスパン 元来、フランスでは土壌や気候の関係から、生産される小麦はグルテンの乏しいものが主であり、他国のパンのようにふっくらとしたものを作ることが難しかった。そのため、フランスでは粘り気の少ない生地を使ってのパン作りが求められ、結果として硬い外皮とサクサクした中身を持つ独特のパンが生まれた。 元々、フランスパンはイースト菌のようなパン酵母を用いず、生地を一度に混ぜて直火焼きしたものであったため、焼き色は現在のようなキツネ色ではなくうす焦げたものであり、購入者が盛り付けの直前に焦げをナイフかヤスリのようなもので削って捨てる習慣があった。フランスパンが現在のような形になったのは19世紀頃で、酵母菌や製粉技術などの向上により、この頃から今日見られる多彩なフランスパンが作られるようになった。 もっとも知られるフランスパンであるバゲットが普及したのは、20世紀になってからである。これは1920年代に法規制により、パン職人が午後10時から午前4時までの間は働くことを禁じられたため、朝食までに従来の丸いパンを焼き上げることが困難となり、製造時間を短縮できる細長い形が一般的になったとされる。これに対して、NHKの番組『チコちゃんに叱られる』では、日本人パン職人の話として、法規制による説明は翻訳の誤りではないかと否定し、代わりに、市場労働者に向けてサンドイッチを効率よく作成するのに適した形状をパン屋が追究した結果、細長い形状を考えついたとの見解を紹介した。 文章: パン・ド・カンパーニュ パン・ド・カンパーニュ(フランス語: Pain de campagne)は、フランスパンの一種。フランス語で「田舎パン」あるいは「田舎風パン」を意味し、スープによく合う食事パンである。パン・ド・カンパーニュは丸型が多いが、伝統的にはラグビーボール型である。 ミッシュもしくはミシュ(英語: Miche)とも呼ばれる。 文章: かぼちゃパン かぼちゃパンまたはパンプキンブレッド(英語: pumpkin bread)は、カボチャを主な材料とした、速成パンの一種。カボチャは、使用する前に調理して柔らかくする他、単にパンと一緒に焼く。缶詰のカボチャを使用すると、調理が簡単になる。他にはナッツ(クルミなど)とレーズンが加えられることもある。カボチャパンは通常、カボチャの旬となる晩秋によく作られる。缶詰のカボチャから作ることもできるが、カボチャの味がより強くなる。 文章: かりんとう 市販品のほかに家庭でも、食パンの耳を油で揚げ、砂糖や蜂蜜の汁に絡めて作るかりんとうがある。食感は、どちらかというとラスクに近い。サンドイッチを作る際などに食パンから切り落とした耳を再利用できることから、節約メニュー、幼稚園児の弁当の裏技としても薦められている。昭和初期生まれの人々には、子供の頃の思い出のおやつとして、このパンの耳のかりんとうを挙げる人も多い。 文章: 花パン 花パン(はなぱん)は、群馬県桐生市周辺で親しまれている焼き菓子である。花ぱんとも表記される。柚を用いたゆずぱん、黒糖を用いた黒花ぱんなどの派生品も見られる。