クエリ: フランスではウェディングケーキとして食べられることもある、小さなシュークリームを積み重ねて作られたケーキのことを何というでしょう?
文章: ウェディングケーキ 1970年代以降に普及したのはイミテーションケーキ(白い樹脂などで作られた模造品のケーキ)であったが、近年では食べられる生ケーキが主流である。フランスの結婚式では、小さなシュークリームを積み上げたクロカンブッシュを作り、式の後に取り崩して列席者に配ることがある。北米のウェディングケーキはイギリスとおおむね同じような形式に発展したが、特徴的な習慣として、2種類のケーキを用意することが挙げられる。一方は花嫁の白いケーキで、祝宴の席で切り分けて食べる。もう一方は、持ち帰り用とされる花婿の褐色のケーキで、かつてはフルーツケーキだったが、2012年現在の主流はチョコレートケーキである。
文章: ミル・クレープ ミル・クレープ(フランス語: Mille crpes)は、ケーキの一種。何枚ものクレープを、間にクリームや果物を挟んで重ねたもの。名前は「千枚のクレープ」という意味のフランス語である。実際には、20枚前後のクレープを使うことが多い。 文章: メイズ・オヴ・オナー・タルト メイズ・オヴ・オナー・タルト(英語: Maids of Honour tart)はイングランドの伝統的な焼き菓子で、甘みをつけたチーズカードをつめたパイ生地を用いたタルトである。別名メイズ・オヴ・オナー・ケーキ(Maids of Honour cake)。 文章: チュイール チュイール(Tuile)は、薄くサクサクした甘くて風味のある、ドウやチーズから作られるウエハースである。元々はフランスのもので、フランスの屋根タイル(屋根瓦)に形が似ているところから名付けられた。パンナコッタ等のデザートの付け合わせや、シャーベットやアイスクリームの食べられるカップとして用いられる。チュイル、トゥイルとも表記される。 文章: アイスクリームケーキ アイスクリームケーキ(英語: Ice cream cake)は、アイスクリームを用いて作られたケーキである。 文章: エクレア エクレアは、フランス発祥の洋菓子(シュー菓子)の一種。 シュークリームのバリエーションの一つで、細長く焼いたシュー皮にカスタードクリームやホイップクリームを挟み、上からチョコレートやモカ、キャラメル、イチゴ、抹茶などの風味のフォンダン(糖衣)をかけたものである。カスタードクリームにコーヒーやラム酒の風味をつけたり、果物風味のフィリングや栗のピュレを挟むこともある。また、フォンダンに絵画のプリントを施したり、カラフルな色彩に染めるなどの処理を加えた商品もある。一口サイズに作られたものはプチフール(小さな焼き菓子)に含まれる。 フランスの洋菓子店ではもっとも基本的な菓子とされ、日本のシュークリームやショートケーキの位置づけに近い。「リュードパッシー」のパティシエ長島正樹によると、自由度が高く、シェフの個性が試されるスイーツだとされている。 文章: シュークリーム シュークリームは、中が空洞になるように焼いた生地にカスタードクリームなどを詰めた洋菓子の一種。フランス語で「chou la crme」(シュー・ア・ラ・クレーム)と呼ばれる菓子である。詰めるクリームについては、洋菓子店・各メーカーなどによって、チョコレートクリームや果汁(イチゴ、メロン、マンゴー等)を使ったクリームなど、様々なバリエーションが存在する。 文章: ウェディングケーキ また1965年(昭和40年)には、長嶋茂雄の結婚式で使われたケーキが「ミスタージャイアンツの背丈ほどもある」と話題になった。芸能人の間ではウェディングケーキの高さが競われるようになり、1989年(平成元年)に行われた五木ひろしと和由布子の結婚式のウェディングケーキは高さ11メートルに及んだ。しかし、昭和の終わりにこのような風潮に変化が見られ、1987年(昭和62年)に行われた郷ひろみと二谷友里恵の結婚式では、二谷の手製のウェディングケーキが登場した。その後、次第にイミテーションではない生ケーキを選ぶカップルが増え、近年では生ケーキが主流となっている。 文章: プレクムルスカ・ギバニツァ プレクムルスカ・ギバニツァ(prekmurska gibanica)は、スロヴェニア北東部にあるプレクムリエ地方(Prekmurje)とそこに隣接するクロアチアのメジムリエ地方(Meimurje)に起源を持つ、何層にも重なったケーキ。プレクムリエ地方の特産品であるが、スロヴェニアを代表する伝統的な食べ物として広く知られている。 文章: クリスマスケーキ イギリスのクリスマスケーキは特に12月24日(クリスマス・イヴ)や12月26日(ボクシング・デー)のティータイムに供される習慣がある。 イギリスではクリスマスケーキのほかバースデーケーキやウェディングケーキなどもダークフルーツケーキを土台にしていることが多い。ダークフルーツケーキはドライフルーツをふんだんに入れた硬めの生地のケーキである。 文章: ミル・クレープ ミル・クレープは、ケーキの一種。何枚ものクレープを、間にクリームや果物を挟んで重ねたもの。名前は「千枚のクレープ」という意味のフランス語である。実際には、20枚前後のクレープを使うことが多い。 文章: バースデーケーキ バースデーケーキもしくは誕生日ケーキ(たんじょうびケーキ)は、19世紀中頃に始まった西洋文化であり、誕生日を祝う際に用意するケーキのことである。 古代ローマ時代には、結婚式と誕生日に、木の実と蜂蜜などから作られたケーキを食べていたとされている。 文章: オールドファッションドーナツ オールドファッションドーナツは、生地を棒状に細く伸ばしてリング状にしたドーナツケーキの種類である。 主要な材料は、小麦粉、砂糖、卵、サワークリーム、またはバタークリーム、ふくらし粉が含まれる。一般的に油で揚げられ、ほかの形のドーナツケーキと比べ、よりカリカリやサクサクしている。また、表面にひびや穴がある。油で揚げた後にシロップをつけたり、砂糖をかけたりするほか、プレーンのまま食べてもよい。ドーナツショップなどで売られているオールドファッションドーナツは、水を加えて作るドーナツミックスからできていることもある。派生品は独特な材料を使用されることもあり、小さな丸いドーナツであるドーナツホールズもオールドファッションの生地から作られることがある。 文章: ベーカリー ベーカリー(英: Bakery)は、パンやケーキ、ペイストリー、パイなどオーブンで焼いた穀粉ベースの食物を調理し、販売する施設である。店舗の中ではコーヒーや紅茶などの飲み物やスープやサンドイッチなどの軽食を販売したり、イートイン施設を備えたカフェを兼ねたところもある。日本ではパン屋(パンや)と呼ぶことが多い。なお、フランス語あるいはフランスパンを販売している店舗はブーランジュリー(仏: Boulangerie)と呼ぶ。 一部のパン屋では、結婚式や誕生日、記念日やビジネス上のイベントなど特別な日には、シートケーキやレイヤーケーキ、テーラードケーキやウェディングケーキなど様々な種類のケーキを提供するサービスも行っている。また、職人が漂白剤や小麦粉処理剤など使わず、地元で収穫および製粉された小麦粉を用いて焼いたパンを専門としている店舗もある。 多くの食料雑貨店やスーパーマーケットでは、工場から送られてきたパンとケーキを多く取り扱う。一方で、店内で製造した高品質なパンを売るパン専門店を好む消費者もいる。 文章: ストロベリーパイ ストロベリーパイとは、いちごをふんだんに用いて作るパイ菓子のことである。いちごのほかに、主に砂糖・パイ生地を用いて作るが、ゼラチンを使うこともある。またしばしばホイップクリームを添えて食されることもある。 文章: ショートケーキ ショートケーキ (short cake) は日本および西欧にそれぞれあるケーキの種類であるが、日本人のイメージする「スポンジとクリームが層になって、イチゴなどがのせられた」ショートケーキは英語圏ではレイヤーケーキ(Layer cake、あるいはLayered cake)と呼ばれることが多い。