クエリ: 質量の12倍もの水分を吸収してゼリー状になる種子を持ち、美容や健康への効果が注目されている、中南米原産のシソ科の植物は何でしょう?
文章: チア (植物) チアはその種子(チアシード)を穫るために商業的に栽培されている。チアシードは食べることができ、商業的にスーパーフードと称されて売られている。Ω-3脂肪酸を豊富に含み、Α-リノレン酸を含む油脂が25 - 30%程度得られる。 チアの種子は直径1ミリメートルほどの楕円形で、茶、灰、黒、白などのまだらな色彩を呈している。種子は親水性で、水につけると多くてその質量の12倍の水分を吸収する。このとき粘液質のゲル状の物質に包まれ、これがチアの入った飲み物に独特の食感を与える。 パラグアイ、ボリビア、アルゼンチン、メキシコ、グアテマラ、アメリカ合衆国南西部などにおいて、すりつぶす、あるいはそのままの形で食用とされてきた。現在はヨーロッパをはじめとする世界各地で消費されており、2008年現在、オーストラリアが最大の生産国となっている。「チア」以外にもいくつかの商標で販売されているが、類似種のSalvia columbariaeは商業的に栽培されていない。
文章: タイマツバナ タイマツバナは、シソ科の多年草本。原産地は北アメリカ。近縁種のヤグルマハッカ(Monarda fistulosa) を含め、ビーバーム、ベルガモット、モナルダと呼ばれる。 英名のオスウェゴティとはニューヨーク州西部を流れるオスウェゴ川に由来する。その近辺に住んでいた先住民オスウェゴ族が初期の入植者にハーブティとしての利用法を教えた。アメリカ独立戦争前後にイギリスとの関係が悪化し茶が不足した時、オスウェゴティは茶の代用品として重宝された。 草丈1メートル前後の多年草で原種の花は緋赤色だが多くの園芸品種が存在する。花と葉がミカン科のベルガモットオレンジと似た甘い香りを持ち、ベルガモット、またはレッドベルガモットとも呼ばれる。乾燥させると香りはより強くなり、ポプリにも利用される。 殺菌力のある精油成分チモールを含み、喉の痛みや消化不良、駆風作用に効果があると言われている。また、柑橘に似た香りは鎮静効果が期待できる。青酸を微量に含むので多量の摂取は避ける。 花の香りが良く開花時期が長めなため、養蜂家の蜜源植物として利用されておりビーバームとも呼ばれている。 文章: ゼニアオイ属 この植物は、文献に引用された最も初期の植物の一つである。紀元前3世紀の医師シフノスのディフィルスは、「アオイのジュースは、気管を滑らかにし、栄養源となり、消化が良い。」と記載した。 ホラティウスは、自身の食生活を非常に単純に説明した際、この植物について以下のように言及した。"Me pascunt olivae, / me cichorea levesque malvae" (私にとって、オリーブ、エンダイブ, アオイは、栄養源である )。ロード・モンボドーは、古代のエピグラムを翻訳し、古代人の墓の上にアオイが植えられたのは、死者がアオイのような完璧な植物を食べることができるであろうと信じられていたからだと言及した。 文章: バショウ バショウはバショウ科の多年草。英名をジャパニーズ・バナナと言うが、日本の琉球諸島が原産地で、後に中国に導入されて栽培され、大量に普及された。高さは2~3mで更に1~1.5m・幅50cm程の大きな葉をつける。花や果実はバナナとよく似ている。熱帯を中心に分布しているが耐寒性に富み、関東地方以南では露地植えも可能である。 主に観賞用として用いられる。花序は夏から秋にかけて形成される。実がなることはあまりないがバナナ状になり、一見食べられそうにも見えるが、種子が大きく多く実も綿のようで、タンニン分を多く含む種株もあるため、その多くは食用には不適である(ただし追熟させればバナナ同様食用になりうる実をつける)。琉球諸島では、昔から葉鞘の繊維で芭蕉布を織り、衣料などに利用していた。沖縄県では現在もバショウの繊維を利用した工芸品が作られている。 文章: シズイ 水田においての増殖は塊茎によるものが大部分で、種子による例は少なく、また塊茎の寿命は1-2年と短いため、根絶は可能とされる。 文章: メッテニウサ属 Metteniusa edulis の種子は、コロンビア北部および東部の原住民の食糧となっている。 文章: キッスス・シキオイデス キッスス・シキオイデス(学名:Cissus sicyoides)は、別名Princess vine、Millionaire vine、Curtain Ivy、インスリーナとも呼ばれるブドウ科に属する常緑性多年生のつる性植物である。 2004年にこの植物の水溶性抽出物から血糖値抑制効果や高脂血症抑制効果が認められた。 インスリーナ葉の抽出物は、マルトースをグルコースに分解するα-グルコシダーゼの阻害作用を有していたが、グルコース吸収抑制作用は有していなかった。これは、糖尿病治療薬である経口血糖降下薬のαグルコシダーゼ阻害剤と同様の作用機序である。 文章: ネオマスカット ネオマスカットは収穫適期よりも早く収穫したり、果実を多く付けすぎたりすると、糖度が著しく低くなってしまうという性質を持つ。この未熟なネオマスカットの流通が原因でスイマス(酸いマス)と呼ばれ、品種の評価が低下したため消費が伸び悩んだ。2006年にシャインマスカットが誕生した際は、ネオマスカットの二の舞いとならないよう低品質な果実が出回らないような取り組みがなされた。 文章: ターシャ・テューダー 3歳の時にベルの家に咲いていた中国原産のバラの花ロサ・ユゴニス(Rosa hugonis)を見て花の魅力に目覚め、将来自分もこんな花を咲かせる人になろうと心に決める。ベルがポケットにルピナスの種を入れて行く先々でまいてアメリカ中にルピナスの花を咲かせたという話をベルの娘の親友だった母から聞いて、とても感動し強く影響を受ける。思想家ヘンリー・デイヴィッド・ソローがマサチューセッツ州コンコード郊外のウォールデン湖のほとりで自給自足の暮らしを実践した著書『ウォールデン-森の生活』から、ソローの思想に大きく影響を受ける。ちなみに世界有数の天然氷の販売業者で「アイスキング」と呼ばれた祖父フレデリック・テューダーが、労働者を雇ってウォールデン湖の氷を切り出させていたことから、同書の中にフレデリックに関する記述が登場する。 文章: 除湿剤 原料は固形の塩化カルシウムで、水分を吸収すると液状になる潮解性を除湿に利用している。生石灰やシリカゲルに比べて、より多くの水分を吸着するため、塩化カルシウムが用いられるようになった。 除湿剤で最も一般的なのは、容器内に液体が溜まるタンクタイプである。タンク内の液体はアルカリ性の塩化カルシウム液である。タンクタイプ以外にはゼリー状に固まるシートタイプ、詰め替えタイプ、パックタイプのものも存在する。 主な用途は押し入れやクローゼット、靴箱といった密閉空間の除湿である。部屋置きを想定した商品ではなく、部屋の湿気取りには効果がない。 文章: カシューナッツ カシューは、中南米原産のウルシ科の常緑高木。 その種子はカシューナッツと呼ばれ、食用とされる。アレルギー表示の特定原材料に準ずるものに指定されている。 リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである。 文章: タバコ タバコはナス科タバコ属(Nicotiana)の南アメリカの熱帯原産の植物である。栽培種としては一年草として扱われているが、原産地ではもともと多年草である。 タバコ属には約50の種が含まれるが、大規模に栽培される種は、タバコの他とNicotiana rustica(ルスティカタバコ、マルバタバコ)の2種に限られる。 Nicotiana tabacumはシルベストリス(N-sylvestris)という野生種と、トメントシフォルミス (N-tomentosiformis) など、トメントーサ節の野生種とを祖先とする複二倍体である。 タバコの種子の形状は回転楕円体である。質量は約50 μg。タバコの種子は光を感知するため発芽には太陽光が必要である。発芽温度は25°Cである。 文章: サジー グミ科ヒッポファエ属(学名: Hippophae L.)に対する呼称は各国で様々ある(表「サジーの呼称」参照)。歴史の古い植物であるHippophaeには各国に自生種があり、それぞれ固有の名称を持つようになったことが影響している。日本では、中国での呼称「沙棘 Shaji」が変化したサジーという名前で呼ばれることが多いほか、英語圏における呼称であるシーバックソーン(Sea-buckthorn)やシーベリー(Seaberry)も用いられる。代表的な種であるHippophae rhamnoidesにはスナジグミ(砂地茱萸)という和名がある。学名がクロウメモドキ(Rhamnus)を元にして付けられていることから、ウミクロウメモドキとも呼ばれる。なお、Hippophae rhamnoidesには4種8の亜種、または6種12の亜種があるとされ、2020年時点でも確定はされていない。 サジーはユーラシア大陸に広く自生し、伝統的に食品や医薬品として利用されてきたが、商業的な栽培が本格的に始まったのは20世紀後半からである。特に旧ソ連と中国では早くから栽培と研究開発が進められ、品種改良も盛んに行われていた。1991年のソビエト連邦崩壊で旧ソ連国内の研究機関が持つ情報およびサジーの苗が海外に流出したことが、20世紀末以降世界的にサジーの商業栽培が広まる一つのきっかけとなった。その後各国で研究開発が進められるようになり、植物としての環境保全機能の高さや果実・種子に含まれる栄養価の高さが、国内外において改めて注目されている。特に果実については、植物界で最も栄養価が高い果実の一つであると言われ、ジュースをはじめ各種健康食品、またいわゆるスーパーフードとして、国内外で商業的に流通している。食品以外に医薬品や化粧品としての実用化も進んでおり、その環境保全機能の高さと合わせてサジーは非常に大きな経済的可能性を秘めた植物であると言われている。 文章: ミゾソバ ミゾソバは、タデ科タデ属 (Polygonum) またはイヌタデ属 (Persicaria) に分類される一年生草本植物である。別名で、花姿が金平糖に似ることからコンペイトウグサ、葉の形が牛の頭に似ているところからウシノヒタイなどともよばれる。中国名は、戟葉蓼。 文章: ゼリー 菓子において「ジュレ」として広く用いられはじめたのは、18世紀末から19世紀初頭、王政華やかだったフランスが革命を経て変遷していく時代、著名な料理人であり製菓職人でもあったアントナン・カレームによると考えられている。当時の製菓用ゼリーには専らゼラチンが用いられていた。冷蔵技術の発達した現代のゼリーが水分に対し約3%のゼラチンで作られているのに比べ、当時は1.5~2倍の量が用いられており、しっかりした食感であったと考えられる。 動物系のゼラチン以外にも、植物系のペクチン・寒天・カラギーナンなどのゲル化剤で凝固させたものも、広くゼリーとして称されている。動物由来のゼラチンを避け、植物由来のゲル化剤を用いたゼリーを求めるベジタリアンもいる。また、狂牛病の影響で、牛由来のゼラチンは敬遠されている。 菓子の分野だけでなく、高齢や障害により嚥下障害を持つ者に対し、液体によって咽せることなく水分を補給する為に、また、食事を食べやすくするために、ゼラチンやペクチンなどを混合してゼリー状にするといった工夫にも用いられている。こうした高機能食品は、高齢化社会を迎える日本では需要が高まると予想されており、官民一体となった研究開発が進められている。 文章: セイロンベンケイ 土の中に埋めたり水がある皿につけると葉から芽が出る無性生殖の性質を持つ植物である。そのため俗称「はからめ(葉から芽)」「マザーリーフ」「コダカラソウ」などといわれ、土産品や内地で行われるイベントの宣伝物にもなっており、侵略性の認識は薄い。妊婦を出した家から葉を分けてもらって育てると子宝に恵まれる等という迷信が生まれている。 楕円形単葉対生直立型のセイロンベンケイと、広被針形ロゼット状のアロエに似た外見を持つシコロベンケイはともに「ハカラメ」「マザーリーフ」「コダカラソウ」などと呼称されており、しばしば混同が見られる。