クエリ: カウンター席のあるバーで、シェイカーなどを使ってカクテルを調合する人のこと何という?
文章: バーテンダー バーテンダー(Bartender)は、バーやパブ等のカウンター席が設置された酒場で、カクテル・ビール・ワインなどのアルコール飲料を提供し、飲酒する客をもてなす人物を指す。一方、酒場での飲酒文化がアメリカより古いヨーロッパではバーマン(Barman)の呼称が一般的で、その他、バーキーパー(Barkeeper)、バーキープ(Barkeep)などの呼称も用いられる。女性の場合はバーメイド(Barmaid)とも呼ばれる。フレアバーテンディングを行うバーテンダーを、フレアバーテンダーと呼ぶ。
文章: シェイカー (楽器) シェイカー(Shaker)は、物を振ってリズムを刻む楽器のこと。主にラテン音楽で使用されるが、現代音楽でも繁用されている。後述の種類(マラカスなど)の上位概念であるが、それらと並ぶ概念としても使われる。 文章: はじめようマイ・バー バーを運営して利用客からコインを稼ぎ、店の拡張、テーブルや椅子や壁紙といったインテリアを増やしたり、店員の服装、お店の外装などをカスタマイズすることで自分好みのバーを作り上げることができる。 文章: ヨークシャー ブラッドフォードの隣町クレックヒートン(Cleckheaton)にある「アーカシュ(Aakash)」というカレー店には850席もあり、「世界最大のカレー店」とされている。ヨーク地方では、ペナイン山脈からの豊富な水資源により、数多くのビール醸造業者がいる。Black Sheep、Copper Dragon、Cropton、John Smith's、Sam Smith's、Kelham Island、Theakstons、Timothy Taylor、Wharfedale、Leedsなどである。このうち、キースリーのティモシー・テイラー醸造所(Timothy Taylor Brewery)の「Boltmaker」は、イングランドの消費者団体CAMRAが2014年の「イギリスのビール銘柄のチャンピオン」(ビター部門)に選出している。 文章: ジェシー・リバモア カクテルのオールド・ファッションドを好んで飲んでいた。彼がバーの席に着くと、何も言わずにバーテンが作ったという話もある。 文章: チェリーブロッサム (カクテル) 先述の通り、日本ではリキュールベースやブランデーベースのレシピで作られるのが一般的である。しかし、日本以外では、全く違うレシピのチェリーブロッサムも存在する。 それが、ジンをベースとするチェリーブロッサムである。ドライ・ジン、ラズベリー・シロップ、オレンジ・ビターズ、鶏卵の卵白を強くシェークして、カクテル・グラス(容量75~90ml程度)に注げば完成である。 文章: 《香菜里屋》シリーズ 新玉川線(東急田園都市線)・三軒茶屋駅前の商店街のアーケードをくぐって、通りから1本外れた細い路地の奥、袋小路の手前の左側にある。 白い縦長の提灯に、「香菜里屋」と伸びやかな字が書かれている。扉は焼き杉造り。中は、10人程が座れるL字型のカウンターと2人用の小卓が二脚のみ。 度数の異なる4種類のビールがあり、マスターによる創作季節料理は、『ビアバーにしておくにはもったいない』と言われるほど絶品である。最も度数の高い12度のビールはロックスタイルで供される。最も低いもので3度、他に5度のラガーなど。工藤はビールの飲み方について、「グラスに注がれたら最後、寸暇を惜しんでグラスを空にする努力が必要である」と述べている。その他、数種類のワールドビール、焼酎などが備えられている。まれに、工藤がシェイカーを振り、カクテルを作ったり、香月からその他の様々な酒を提供してもらうこともある。 文章: The Odd Couple (バー) 店名はニール・サイモンの戯曲、映画『The Odd Couple』(邦題『おかしな二人』)から。 作品の性格も体格も正反対な主役コンビのように、対照的な外見や出自の二人が、異なるバーテンディングのスタイルやそれぞれのカクテルメニューで楽しませるコラボレーションプロジェクト。 二人は共に1983年生まれである。彼らの出会いはニューヨークで、後閑はイーストヴィレッジの「Angel’s Share」、シュナイダーはウエストヴィレッジの「Employees Only」で活躍していた。 文章: シェイカー (楽器) シェイカー(Shaker)は、物を振ってリズムを刻む楽器のこと。主にラテン音楽で使用されるが、現代音楽でも繁用されている。 後述の種類(マラカスなど)の上位概念であるが、それらと並ぶ概念としても使われる。 文章: バー・スプーン バー・スプーンは計量スプーンなどと同じで、調理する用途として使われるが、飲食する為の道具としては使われない。このため、客にバー・スプーンがカクテルと供されることはない。非常に長く飲食用の道具としては使いにくく適さない。 なお、同じくバーなどで用いられ、ステアすることを目的とする食器にマドラーがあるが、飲食する為の道具として使われ、客にカクテルと共に供される。 文章: ディキ・ディキ 『サヴォイ・カクテル・ブック』掲載のレシピを以下に挙げる。 文章: ソーダ・ジャーク ソーダ・ジャーク (Soda jerk)あるいはソーダジャーカーは、ドラッグストア内のソーダ・ファウンテンにおいてソーダ水やクリームソーダを客に振る舞う従業員であり、一般的に若者が勤める。専用の背の高いグラスにフレーバー・シロップ(英語版)を入れて炭酸水を注ぎ、ひとすくいないしふたすくいのアイスクリームを加え、「ソーダスプーン」と呼ばれる長柄のスプーンとストローを添えて客に出すのが一般的である。 ソーダ・ジャークの名前はサーバー(給仕人)がソーダ水を注ぐ際にソーダ・ファウンテン・ハンドルを前後に振る、「jerking」(大きく揺らす)動作に由来する。 マイケル・カール・ウィッツェルはソーダ・ジャークを「完璧なエンターテイナー、イノベイターかつフリーランサーの語学者... 金ぴか時代のポップカルチャースター」と評している。 文章: ドリンカー ドリンカー飲む人、酒飲み。また日本の職業に関する業界用語では、ファーストフード店や居酒屋・バーなどで、各種飲み物を作る係を指す。 文章: アフィニティ アフィニティ(英: Affinity Cocktail)は、スコッチ・ウイスキーベースのカクテル。 文章: レコーディング・エンジニア 音楽への関わり方は人によりけりであるが、あくまでもミキシングなどのエンジニアリングに特化した活動をする人もいれば、歌手や音楽家にディレクション的アドバイスを送ったり、より積極的にプロデュースを兼ねた参加方法で音楽に関わる人もいる 。また、オリジナル版を完成させたミキシング・エンジニアとは別の自由な立場で音源を作り替えたりするリミックスを手がける事もあり、その分野で活躍しているエンジニアの事は「リミキサー」または「リミキシング・エンジニア」と呼称されている。稀な例だが、アラン・パーソンズやリー・ペリーなどのようにスタジオのエンジニア出身でありながら、作曲・プロデュース・編曲・演奏などもこなし、音楽家として活動している人も存在する。逆に、元々プロデューサー、音楽家、歌手などであってもエンジニアリングを学び、レコーディング、ミキシングのエンジニアリングをこなす人も存在する。 文章: ピッチャー (容器) ピッチャー(英: pitcher)とは、耳型の取っ手と注ぎ口をもつ水差し、1つ、もしくは2つの取っ手を持つ陶器、ガラス、プラスチック製の液体容器。認定や選択の象徴とされている。ジャグ(jug)とも呼ばれる。 食事の際に水、茶、コーヒー、牛乳、ジュース、ビールなどの飲み物を供するため、あるいは料理用の液体調味料を入れておくために用いられる容器。前者はドリンクピッチャー、後者はクッキングピッチャーなどとも呼ばれる。フランス語ではカラフ(仏: Carafe)というが、日本ではカラフェと発音・表記される場合が多い。 ドリンクピッチャーは用途に応じて、それぞれ、水を入れるためのものはウォーターピッチャー、お茶を入れるためのものはティーピッチャー、コーヒーを入れるためのものはコーヒーピッチャー、牛乳を入れるためのものはミルクピッチャー、ジュースを入れるためのものはジュースピッチャー、居酒屋などでビールやカクテルなどの酒類を入れるためのものはビールピッチャーとも呼ばれる。このうちミルクピッチャーは、コーヒー茶碗および受け皿、コーヒーポット、砂糖入れとともに組物としてコーヒーセットを構成する。また、ミルクピッチャーは、紅茶碗及び受け皿、ティーポット、砂糖入れとともに組物として紅茶セットを構成する。