クエリ: イヌにとっては強い毒となる、チョコレートの苦み成分である、カカオに含まれるアルカロイドの一種は何?
文章: 毒 毒性は、生物種によって大きく異なり、ある生物種にとっては無害でも、別の生物種にとっては猛毒であるものすらある。これを利用して、人体に害の少ない殺虫剤、除草剤、抗菌剤などが開発されている。生物種による毒性の違いはヒトと生活を共にするコンパニオンアニマルで問題となることがある。例えば、イヌやネコにとってタマネギ(ネギ類全般があてはまる)に含まれる硫黄化合物は、赤血球を溶解し溶血性貧血を引き起こすため毒となる(タマネギ中毒)。また、チョコレートに含まれるテオブロミンやカフェインも、イヌやネコが摂食すれば中毒を起こす(チョコレート中毒あるいはココア中毒)。
文章: スペルミン スペルミンを含むアルカロイドとしてエフェドラジン、リポグラミスチンA、HO-416b(毒グモの毒成分)などが知られる。 文章: ツヅラフジ科 本科の植物は一般にアルカロイドを含み人にとっては有毒であり食用にはできない。 漢方などの伝統医学では薬として使われるものもある。 南米の熱帯雨林などに分布するChondrodendron属(和名未定)、Abuta属(和名未定)、Curarea属(和名未定)ほか数属から抽出される毒はクラーレ(curare)などと呼ばれ、先住民は矢毒として使うことがある。有効成分はd-ツボクラリンなどで、神経伝達を遮断することで筋肉を麻痺させ死に至る猛毒である。また、経口摂取では毒性を発揮しないという性質があり、仕留めた獲物を食べることになる狩猟用の矢毒としては最適の毒である。この毒の構造をもとに筋弛緩剤の一種スキサメトニウム(suxamethonium)が開発されるなどとして応用もなされている。矢毒の原料となる植物には他にキンポウゲ科、キョウチクトウ科、クワ科、マチン科やトウダイグサ科があるが、地域によって主に利用される植物に違いがあり、特に南米はツヅラフジ科の有毒植物を使う民族が多いといわれている。 文章: コカイン (曖昧さ回避) コカインは、コカに含まれるアルカロイド。 コカイン (データページ) 文章: 強心配糖体 強心配糖体は、これまでに100種類以上が知られている。自然では、ユリ科、ゴマノハグサ科、キョウチクトウ科、キンポウゲ科に多く存在する。一般に、強心配糖体は矢毒に用いられるほど作用が激しいため、薬用として用いられるのはジギタリス(ゴマノハグサ科)とストロファンツス(キョウチクトウ科)に限られ、大半は致死性有毒成分とされる。身近な植物としては、スズランがあり、スズランを生けた花瓶の水を飲んだ幼児が、溶け出した強心配糖体による中毒を起こした例も知られる。モロヘイヤも、可食部分の葉の部分には含まれないものの、種子に強心配糖体を含み、中毒を起こす可能性がある。キョウチクトウも大気汚染に強いため植栽されるが、この葉には強心配糖体が含まれ、人や牛の中毒例がある。 文章: クミンアルデヒド クミンアルデヒド (cuminaldehyde) は天然に存在する有機化合物で、分子式は C10H12O。IUPAC名は4-イソプロピルベンズアルデヒド 4-isoprobenzaldehyde。ベンズアルデヒドの誘導体で、4位にイソプロピル基を持つ。ユーカリ、没薬(ミルラ)、カシア、クミンなどの精油に含まれる。快い芳香を持ち、それらの植物の香りの成分である。香料や化粧品に使われる。4-イソプロピルベンゾイルクロリドの還元やクメンのホルミル化によって合成できる。クミンアルデヒドのチオセミカルバゾン誘導体は抗ウイルス活性を持つ。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。 文章: アリョンカ アリョンカ(露: Алёнка, 英: Alenka)は、ロシアの製菓メーカー、クラスヌィ・オクチャブリ(英語版、ロシア語版)が製造しているチョコレートのブランドである。アリョーンカとも表記される。販売会社は、ユナイテッド・コンフェクショナーズ(英語版、ロシア語版)の小売店チェーン、ユナイテッド・コンフェクショナーズ・ネットワーク (ООО Объединённая кондитерская сеть) である。 文章: ベラドンナ 全草に毒を含むが、根茎と根が特に毒性が強い。また、葉の表面にも油が浮いており、これに触れるとかぶれ(ひどい場合は潰瘍)がおきる。主な毒の成分はトロパンアルカロイドで、摂取し中毒を起こすと、嘔吐や散瞳、異常興奮を起こし、最悪の場合には死に至る。これは、ハシリドコロ属のハシリドコロなどと同様の症状である。ベラドンナのトロパンアルカロイドの成分は、ヒヨスチアミンやアトロピン(l-ヒヨスチアミン )、他にノルヒヨスチアミン、スコポラミン等が含まれる。これらの物質は副交感神経を麻痺させるため、先述のような症状が起こる。また、鳥類と鹿、ウサギなどの多くの動物はベラドンナを食べても中毒を起こさない。(犬猫は中毒を起こす)ベラドンナを食べた動物を人間が食べて死に至ってしまう場合がある。 日本国外では、実をブルーベリーなどと誤認し食中毒を起こした例が報告されている。 文章: イクシオトキシン ウナギやアナゴの血清にはタンパク質性の毒素が含まれており、口に入ると下痢や吐き気などの中毒症状を、目に入ると結膜炎を引き起こす。また、傷口に入ると炎症を起こす。大量に食べると死亡することもあるが、タンパク質であるため、60°C、5分の加熱で失活する。ウナギを刺身では食べず、もっぱら蒲焼の形で食されるのは、このためである。なお、ウナギの皮膚の粘膜にも毒素が含まれているが、これとはまったく別の種類の毒である。 文章: チョコレートボール チョコレートボールは、第二次世界大戦中、配給のために小麦粉の供給が制限され、その代用品が求められたことから考案された可能性が高いとされている。1943年、デンマークで当時日刊で発行されていた「ナショナルタイデント(英語版)」は、主婦向けに「危機の時の工夫(デンマーク語: Opfindsomhed i en krisetid)」という小さな冊子を発行したが、そこにチョコレートボール(デンマーク語: havregrynskugle)のレシピが掲載されている。また、スウェーデンの新聞「スヴェンスカ・ダーグブラーデット」は、1918年にコンディトライ向けの広告として「ニガーボール(スウェーデン語: negerbollar)」の名前で広告を掲載している。詳細は不明だが、「チョコレート・ココ(英語: chocolate-coco)」と表現されており、1.5キログラム (3. 文章: 純チョコレート規格 純チョコレート規格に適合したチョコレートは次のような要件を満たしている。ただし以上の他にも全国チョコレート業公正取引協議会によって承認された物質は加えてもいいという例外規定が設けられている。このため食品添加物は使わないこととされている条項については有名無実となっており、次のような食品添加物が以下のような一定の制限のもとで使用されたとしても純チョコレート規格に適合したチョコレートといえることになっている。またこの例外規定により、今後さらに全国チョコレート業公正取引協議会によって承認された物質が増えれば他の食品添加物を使用しても純チョコレート規格に適合したチョコレートを名乗れる可能性が残されている。 文章: 銅 また、グラム単位の様々な銅塩は人体に対して深刻な毒性を示すため自殺目的に用いられ、その機序はおそらく酸化還元サイクルおよび、DNAに損傷を与える活性酸素種の生成によると考えられている。銅換算で体重1 kgあたり30 mgに相当する量の銅塩は動物に対して毒性を示すように、多くの動物にとって慢性的に過剰な銅の摂取は毒である。反芻動物では銅の過多により肝硬変や発育不全、黄疸、などが起こりうる。例えば、ウサギのエサ中の銅濃度が100 ppm、200 ppm、500 ppmとより高濃度になると、飼料要求率(英語版)や成長率、枝肉の歩留まりに有意な影響がある可能性が示唆されている。無脊椎動物の多くは過剰供給となって代謝異常を起こす閾値が脊椎動物よりも低い。 文章: イモガイ ひどい場合は、視力や血圧の低下、全身麻痺、さらには呼吸不全により死に至る。イモガイの毒には抗毒血清がないので、毒が被害者の体内で代謝され抜けきるまで、なんとか生命を持ちこたえさせることが唯一の救命策である。アンボイナではその毒は神経性で、呼吸筋の麻痺によって死に至るが、心筋や中枢神経には被害が及ばないため、人工呼吸器で対応することで乗り切れるとのこと。ヤキイモ C. magusの毒には、モルヒネの1,000倍強力な鎮痛作用を示す成分が含まれている。この成分に由来した初のイモガイ毒由来の鎮痛剤ジコノタイド (Ziconotide) は、2004年12月にアメリカ合衆国の連邦食品医薬品局 (FDA) により医薬品として承認されており、その劇的な鎮痛効果から、将来的にはモルヒネに取って代わることが期待されている。 文章: モディカ・チョコレート モディカ・チョコレートは、イタリアはシチリアのモディカで古くから作られている伝統的なチョコレート。バー状のチョコレートである。気温摂氏35度以上でも溶けないチョコレートとして知られる。 今日のチョコレートが口内で溶けだすのは、低温で溶けるカカオバターがチョコレートに含まれているためであるが、カカオからカカオバターを抽出する技術は19世紀頃に確立された。モディカ・チョコレートの歴史はそれよりずっと古い。 モディカ・チョコレートの歴史は、シチリアがスペイン・ハプスブルク家の支配下にあった16世紀にまでさかのぼることができる。カカオはアステカ帝国でも薬効成分が知られており、粉砕したカカオにスパイスなどを混ぜて薬として服用されていたが、スペインによるアステカ帝国の征服によって、アメリカ大陸からスペインにもたらされると粉砕したカカオに砂糖を加え「飲み物」とすることで、スペインの王侯貴族や上流階級の人々の間で愛飲されるようになった。 モディカチョコレートはアステカ帝国からスペインにカカオが渡った時代そのままのレシピで、なめらかになるまで粉砕したカカオに粉砂糖とスパイスのみを加え、摂氏45度以下の低温で溶かして固めることで作られている。摂氏45度とはカカオの脂肪分の融点であり、グラニュー糖は未だ溶けない温度である。そのためモディカ・チョコレートにはグラニュー糖由来のジャリジャリした食感が残るが、カカオの風味は損なわれない特徴がある。 オレンジ、レモン、唐辛子、マルサラの塩、バニラ、ハーブ、シナモンなど、いろいろなフレーバーのモディカチョコレートが製造、販売されている。 文章: GABA (菓子) チョコレートに機能性を付加することを目的に開発されたチョコレートであり、一時的や心理的なストレスを低減する機能があると言われるGABA(γ-アミノ酪酸)が通常より多く含まれている。チョコレートの原料のカカオにもとから含まれているγ-アミノ酪酸をさらに増加させるため、GABAにはγ-アミノ酪酸を濃縮したGABAパウダーを投入し、チョコレート100gあたり280mgのγ-アミノ酪酸を含有させている。事務的なストレスをかかえやすいビジネスシーンを想定して開発されたチョコレートであり、手にべたつかないひと口サイズであったり、デスクの上を転がりにくくするようにサイコロ型にするなどといった工夫がなされている。発売当初の容器は机に置きやすいアルミ缶と携帯するのに便利なパウチを採用したが、2009年にアルミ缶のものを現在のスタンドパウチのものに変更している。 文章: 糖アルカロイド 糖アルカロイド(とうアルカロイド、Glycoalkaloid)は、主にナス科の植物に含まれる毒物の種類である。