クエリ: 別名をサトウダイコンという、その根が砂糖の原料となるヒユ科の植物は何でしょう?
文章: テンサイ テンサイ(甜菜、学名:Beta vulgaris ssp. vulgaris)は、ヒユ科アカザ亜科フダンソウ属の二年生の植物。別名サトウダイコン(砂糖大根)ともいうが形が似ているだけで、アブラナ科のダイコンとは縁が遠い。ビートの砂糖用品種群である。寒さに強く、寒冷地作物として中高緯度地域で栽培されている。サトウキビとならんで砂糖の主要原料であり、根を搾ってその汁を煮詰めると砂糖がとれる。 アンセルム・ペイアンが脱色法を発明してからは原料として好まれるようになり、全世界の砂糖生産量のうち約35%を占める。なお、葉と搾りかす(ビートパルプ)は、家畜の飼料として利用される。日本では、北海道を中心に栽培されている。テンサイから作られた砂糖は甜菜糖と呼ばれ、国内原料による日本の砂糖生産量の約75%、日本における砂糖消費量の25%を占める。
文章: フユボダイジュ フユボダイジュ(冬菩提樹、学名:Tilia cordata Mill.)とはシナノキ科シナノキ属の植物の一種。 文章: マルバコンロンソウ 和名マルバコンロンソウは、「丸葉崑崙草」、「円葉崑崙草」の意。種小名(種形容語)tanakae は、博物学者で、明治期の殖産に功績のあった田中芳男への献名。 文章: テーブルビート 肥大した根は深い赤紫色で、アブラナ科のカブに形が似ているため「赤蕪」とよばれることがあり、19世紀には英語で「血蕪」(blood turnip)と呼ばれたこともあるが、本種はヒユ科アカザ亜科なのでカブの近縁種ではない。原産地はヨーロッパ原産で地中海沿岸で栽培化されたといわれ、東欧、西アジア、北アフリカ、南北アメリカなどで盛んに栽培されている。当初は薬用植物として利用され、2 - 3世紀ごろになってから食用されるようになった。日本への渡来は江戸時代初期と推定され『大和本草』に記載されている。缶詰加工されたものが販売されている。また、一般の花屋などで栽培用として種子も販売されている。 根の色は赤色が最も多く、ほかに明るいオレンジ色、白色、黄色の品種もある。赤色の根を輪切りにすると、断面が同心円状なった赤色と白色の模様があらわれる。 文章: セイヨウノダイコン セイヨウノダイコンは、アブラナ科の被子植物の一つである。食用のダイコン Raphanus sativus の祖先と主張されることがある。アジア(あるいは一部の権威によれば地中海)原産で、世界のほとんどの地域に帰化しており、多くの地域(例えばオーストラリア)において有害な侵入種と見なされている。素早く広がり、道端などでしばしば見られる。 種小名のraphanistrumはギリシャ語でダイコンを意味するραφανι(rhaphanis)から来ている。 アメリカ合衆国南東部では、薄黄色の種類が一般的であり、冬季には地面を埋め尽くすこともある。しばしば、シロガラシと間違われる。セイヨウノダイコンは様々な授粉媒介者、特に早春のミツバチにとっては花粉と花密の重要な供給源である。ヒメハナバチの一種Andrena agilissimaの雌は花粉と花密を得るためにこの植物をしばしば訪れる。 セイヨウノダイコンは一年生または二年生で生育し、4つの花弁を持つ30-40 mmの魅力的な花を付ける。花の色は通常は白色から紫色であるが、薄橙色から黄色の時もあり、多くの場合は単一の花弁内で色が微妙に変化する。セイヨウノダイコンは耐霜性があり、硬氷結でさえも開花を一時的に妨げるだけである。早春から晩夏に花を咲かせ、花は同じ地域の一部で見られるシーロケット(オニハマダイコン属植物)のものに非常に似ている。シーロケットはより薄く、非多肉性の茎と葉を持つため容易に区別することができる。セイヨウノダイコンは栽培種のダイコンのものと同様に一本の直根を持つ。 セイヨウノダイコンのゲノムは ~515 Mbと見積られている。ゲノムの約49%の配列が決定されている。研究者らは過去にセイヨウノダイコンの全ゲノムの3倍化とそれに続く広範な遺伝子喪失によって、現存種のゲノムに ~38,000個の遺伝子が存在しているという証拠を見出した。 文章: シニグリン シニグリン (sinigrin) は、アブラナ科の植物、特にメキャベツ、ブロッコリー、ホースラディッシュ、クロガラシ等に多く含まれる配糖体である。グルコシノレート(カラシ油配糖体)の代表的なものの一つ。 文章: サトウカエデ サトウカエデ(砂糖楓、学名:Acer saccharum)は、ムクロジ科カエデ属の落葉高木。樹液を煮詰めたものをメープルシロップとして利用する。また、樹木はその堅牢性から、家具に利用される。別名、メープルツリー。和名の由来は、カエデの仲間で、樹液からメープルシロップをつくることから名付けられている。 文章: 甘菜 甘 菜 (かんさい)「サトウダイコン」の別称。甜菜。 (あまな)ユリ科の多年草。アマナ。 文章: サトウキビ 日本語の別名は甘蔗(かんしゃ、かんしょ)である。ただし、「かんしょ」の発音は「甘藷」(サツマイモ)と同音であり、サトウキビの産地とサツマイモの産地が重複していることもあり、紛らわしいので好まれない。中国語では甘蔗(音: gnzh ガンジョー)と呼ぶ。 種子島では おうぎ、奄美群島の徳之島では うぎ、沖縄方言では ウージ と呼ばれている。これらはオギ(荻)が訛ったものであるが、オギはイネ科ススキ属であり属が異なる植物である。産地では新聞の見出しなどでは、単に「キビ」と書かれることもある(同音のイネ科穀物については「キビ」参照)。 学名「Saccharum officinarum」は「薬局の砂糖」を意味する。製糖が伝播し栽培が行われていた、カナリア諸島(大西洋上のスペイン領)などの15世紀のヨーロッパで、薬局が砂糖を甘味料や薬として扱っていたことに由来する。 文章: ヒユ科 観賞用に栽培するものとして、ケイトウ(鶏頭)、ハゲイトウ(葉鶏頭)、センニチコウ(千日紅)などがある。また、ツルノゲイトウ属の一部の種は水中に適応するため、それらはアクアリウムを彩る水草として用いられる(一方でAlternanthera bettzickianaやAlternanthera sessilisといった水中では育たない種まで水草として流通し、初心者が知らずに購入してしまうという問題もある)。一部のものは食用にされる。ヒモゲイトウ(センニンコク[仙人穀]、属名アマランサスでも呼ばれる)は南米で穀物として利用され、日本でもわずかに栽培された。ハゲイトウに近縁なヒユなどは野菜として利用され、よく似たイヌビユ、ハリビユなどは雑草としてよく見られる。 文章: ハマダイコン ハマダイコン(浜大根、学名: Raphanus sativus var. hortensis f. raphanistroides)は、アブラナ科ダイコン属の越年草である。別名、ホソダイコン、ノダイコン、イソダイコンともよばれる。中国名は藍花子。野菜のダイコンよりも葉や根は硬く、強い辛味と香りを有し、同様に食用にすることができる。 文章: ハツカダイコン ハツカダイコン【廿日大根、二十日大根】 フウチョウソウ目アブラナ科ダイコン属の越年草の一種であるダイコンの変種。別名、ラディッシュ。 ドイツ語: Radieschen 英語: radish アルメニア語: 中国語: (繁): 櫻桃蘿蔔/ (簡): 桃卜 文章: さつきみどり (キュウリ) インド(ヒマラヤ)原産。味の良さは抜群であり、病気に強いのが特長。果実の長さ23~24cmを目安に収穫される。 文章: スベリヒユ 和名スベリヒユの「スベリ」の語源は諸説あり、葉っぱや茎にツルツル滑るような光沢があることに由来するという説や、茎や葉を食べるときに、茹でた際に出るぬめりに由来するという説がある。「ヒユ」は、ヒユ科のヒユに姿が似ているともいわれ、(草かんむりに「見」の字を当てる。別名、オオスベリヒユ、タチスベリヒユ。日本の地方によって、アカジャ、アカヂシャ、ウマビユ、オヒョウ、ウマビユ、ゴシキソウ、スベラヒョウ、トンボグサ、チギリグサ、ヌメリグサ、ネガタ、ヒデリクサ、ヒョウ、ヒョウナの方言名でもよばれている。 中国植物名(漢名)では生薬名にもなっている馬歯(ばしけん)のほか、馬歯菜、五行草、酸、豬母菜、地馬菜、馬蛇子菜、長寿菜、老鼠耳、宝釧菜など複数の呼び名がある。 文章: ダイコン ダイコン(大根、蔔、学名:Raphanus sativus var. hortensis)は、アブラナ科ダイコン属の越年草で、野菜として広く栽培される。地中海または中央アジアの地域が原産といわれており、日本、中国、ヨーロッパなど各地で主に肥大した根を食用とするほか、葉も食材となり、種子から油を採ることもある。根の部分は淡色野菜、葉は緑黄色野菜である。多くの品種があり、根の長さ・太さなどの形状が多様。日本では白い皮の品種が主流だが、赤、緑、紫、黄、黒などのさまざまな色があり、地域によっては白よりも普通である。日本においても品種・調理法とも豊富で、世界一大きくて重い桜島大根、世界一長い守口ダイコンなどの種類があり、日本人の食卓(鍋料理・おでん・沢庵等)には欠かすことのできない野菜となっている。葉はビタミンAを多く含み、青汁の原料として使われる。汁はビタミンCやアミラーゼを多く含む。 文章: ハゲイトウ ハゲイトウは、ヒユ科ヒユ属の一年草。アマランサスの1種である。主に食用品種をヒユ()とも呼ぶが、アマランサスの食用品種の総称的に呼ぶこともある。 種小名の tricolor は「三色の」の意。英語での別名「Joseph's coat」は『旧約聖書』に登場するヨセフにヤコブが与えた多色の上着のことで、鮮やかな葉色をこの上着にたとえている。