クエリ: 1本の枝にたくさんの実をつける様子がブドウの房のようであることから名付けられたといわれる、柑橘類は何?
文章: オレンジ オレンジの木は全てミカン属に属しており、ほぼ全ての交配種が残っている。ここにはオレンジのほかグレープフルーツ・レモン・ライムなど様々な柑橘類との交雑種が含まれている。オレンジと他のミカン属との交配は多数の交雑種および栽培品種を作り出したほか枝変わりの選抜も行われており、ミカン属の分類にはだいぶ議論の余地があるほか混乱や矛盾も見られる。柑橘類の果実はミカン状果 (hesperidium) であり、子房の発達に起因する厚い外果皮の中に、柔らかい海綿質の中果皮と、薄い袋状の内果皮をもつ。 様々な変種に異なる名前がつけられており、オレンジは主に和名アマダイダイ(Citrus sinensis)の品種に適用される。スイートオレンジは様々な大きさに成長し、形状も球形から細長い形まで多彩である。内部および皮についている白色の組織は、維管束と呼ばれている。。オレンジには、内部に房状の内果皮が多数あり、通常は約10個が膜で区切られ、嚢(じょうのう)には多くの砂(さじょう)が詰まっている。またオレンジには、種が幾つか入っているのが通例である熟す前の果実は緑色である。熟した果実の不規則に油胞が並ぶ外果皮は、明るいオレンジ色から黄色がかったオレンジの色だが、しばしば緑とのまだら模様だったり、気候条件や収穫時期によっては完全に緑色のままという場合もある。他の柑橘系果実と同じく、スイートオレンジは追熟しない。オレンジの品種群は、普通オレンジ、ブラッドオレンジ、ネーブルオレンジ、無酸オレンジの4種に分類できる。この分類をしたのは、植物学者のロバート・ウィラード・ホジソンである。 オレンジとも通称される他の柑橘類群は次のとおり。
文章: トリュフ 子実体は、少なくとも初期には地下(深さはおおむね5-40センチメートル程度)に形成されるが、成熟するとしばしば地上に現れる。胞子の分散には、哺乳類(リス、ノネズミ、モモンガ等)やある種のハエ(たとえばAnisotoma cinnamomea Panzer、あるいは俗にトリュフバエmouches truffe と呼ばれるSuillia pallida Fallnなど)が関与しているといわれている。少なくともTuber 属に含まれる種は全てが外生菌根を形成し、ナラ属(Quercus)やブナ属(Fagus)、カバノキ属(Betula)、 ハシバミ属(Corylus)、クマシデ属(Carpinus)、ヤマナラシ属(Populus)あるいはマツ属(Pinus)などの樹木の細根と共生している。 文章: ブンタン ブンタン(文旦、学名: Citrus maxima)は、柑橘類の一種である。標準和名はザボン(朱欒、香欒、謝文)。ボンタン、ウチムラサキ、ザンボア、ジャボンとも呼ばれる。 文章: 柑橘類 柑 橘 類(かんきつるい) ミカン科に属する植物の総称。 1.の果実 英語: citrus , citrus fruit 中国語: 桔子 , 橘子 フランス語: agrume 男性 文章: 甲州 (ブドウ) 房はやや長く、果実は中くらい、藤色または明るいえび茶色で、「灰色ぶどう」と呼ばれる色合いである。果粒は大きく、酸味にも果実味にも突出した個性がないとされる。果皮がピンク色であるため、果皮から香りの成分を多く抽出しようとすると特有のえぐみが溶け出す。えぐみやボディの弱さを隠すために甘口に仕立てる生産者が多かった。近年には甲州種の新たな可能性に挑戦する試みが行われている。 2004年の米国カリフォルニア大学デービス校ファンデーション・プラント・サーヴィス(DPS)による分析で、日本に多い米国種(Vitis labrusca)ではなく欧州種(V. vinifera)の交配品種であることが明らかとなった。さらに酒類総合研究所の研究により、甲州は欧州種の中でも中国の「竜眼」などの東洋系欧州種のグループに属し、西洋系品種とは違う系統であることも明らかとされている。2013年に酒類総合研究所によるDNA鑑定の結果、ヨーロッパブドウ(V. vinifera)と中国の野生ブドウ(V. davidii(ドイツ語版))が交雑したものが、さらにヨーロッパブドウと交配した品種である可能性が高いことが発表された。また、甲州は竜眼の実生ではないかとする説もあったが、実際は東洋系欧州種の中でも竜眼や和田紅よりも野生種に近い品種であることが判明している。 東京農業大学と山梨大学の研究グループがゲノム解読を完了している。 文章: ジャフロム 農業がジャフロムの経済の基盤となっており、小麦粉、乳製品、レンガ、敷物、石膏、プラスチック、レモンジュース、マカロニ、ケーキなどの工場が置かれている。それらの加工品のほか、ギベ(英語版)、カーペット、フェルト、キリム、枝網細工などの伝統的な工芸品や、木炭も生産されている。 町には35万本のヤシの樹木と530万本の柑橘類の樹木が植えられており、イランにおける農業の一拠点となっている。世界のナツメヤシの1.2%と柑橘類の6%が生産されており、世界最大のリメッタ(英語版)の産地にもなっている。ナツメヤシとレモン、オレンジ、タンジェリン、リメッタ、ビターオレンジ、シトロンなどの柑橘類はジャフロムの有名な特産品である。オレンジの花、レモンジュースといった柑橘類の加工品、ランギナックやハルワなどのナツメヤシを原料とする菓子も製造されている。また、ジャフロムは柑橘類の生産だけでなく選別の拠点にもなっている。 郷土料理では、独特の調理がされたゲイメ(豆のシチュー)が知られている。 文章: 柑橘類 Swingle & Reece (1967)の分類を示す。なお、あくまで分類の図示であり、必ずしも系統を反映していない。 ミカン連には、ミカン属、キンカン属、カラタチ属など、約28属(属数は分類により増減する)が含まれる。商業的に重要な種類は、ほとんどミカン属に含まれる。 狭義の柑橘類に含められるキンカン属とカラタチ属は、ミカン属に含める説があり、Penjor et al. (2014)の分子系統もそれを支持する。ただし Lu et al. (2011)の分子系統は、カラタチ属は真正カンキツ類の中で最初に分岐したとする。 文章: ブッシュカン ブッシュカンは、ミカン科ミカン属の常緑低木樹で、「カボス」「ユズ」などと同じ香酸柑橘類の一種である。レモンと類縁のシトロンの変種で、名前の由来はブッダ(仏陀)の手という意味。 なお、高知県四万十川流域で栽培されている「ぶしゅかん」は、同じ香酸柑橘類の「餅柚」と呼ばれる品種であり、緑色で球状の果実である。ブッシュカンと区別するため、ひらがな表記としている。ブッシュカンを手仏手柑、ぶしゅかん(餅柚)を丸仏手柑(シトロン)と区別する場合もある。 安徽省の鳳陽県には観音菩薩が当地の人たちを懲らしめるために化け自ら切り落とした美女の手と言われている。 文章: ニシキウツギ 落葉広葉樹の低木または小高木。樹高は2 - 5メートル (m) になる。樹形は、幹が根元から株立ちする。樹皮は灰褐色で、はじめは縦筋があり、筋に沿って剥がれてくる。枝は、一年枝では茶褐色で無毛か稜に毛があり、古くなると陵が目立つようになり、灰黒色になる。樹皮の表面につく皮目は、楕円形や割れ目型である。 葉は対生し、葉身は長さ5 - 10センチメートル (cm) の楕円形から広楕円形で、葉縁に鋸歯があり、裏面に毛がある。 花期は5 - 6月。枝の先端か葉腋に1 - 3個の花を散房状につける。花冠は漏斗状で、先端は5裂し、筒部は基部から先端に向かって次第に太くなる。雄蕊は5本、雌蕊は1本あり、花柱は雄蕊より長い。1本の木に白色とピンク色の花を咲かせる時期があるが、これは咲き始めが白色で、徐々にピンクや紅色へと変化するためである。 文章: タマリロ 樹高は最大で6mほどになる。若木は根張りが浅く、風や降霜の影響を受けやすい為、栽培には支柱やマルチングを必要とする。樹齢2年で結果する。果実は約2-8cmで、パッションフルーツとトマトとキウィフルーツの中間のピリッとした味と評される。原産地では1本の木で1家族の3か月間の収穫が出来るとされる。状態が良ければ、1年で66kgもの収穫が見込めるという。ある程度の成長の後、片側の根を切って木を傾け、主幹を切って横枝を出させることで収量を増やす。 文章: ブドウ栽培 グリーンハーベストとは、収量を減少させる目的のために、果房を未熟な状態で収穫すること(間引き)である。フランス語で「vendange verte」として知られている。 グリーンハーベストは、高級ワインを生産するために行われることが多い、比較的近代的な習慣である。まだ緑色で小さく未熟なブドウを撤房(摘果)し、残った果房に光合成で得たエネルギーを注ぎ込ませる。そうすることで、よく成熟し、風味が十分あるブドウを収穫することができる。それを行わないと、風味が薄く、未熟なブドウができることになる。 伝統的なワイン生産地として有名な地域には、過剰な樹勢を抑制する自然条件がある。例として、ボルドー、ブルゴーニュ、リオハは、冷涼な気候で降雨がわずかで、礫質の土壌である。これらの地域では、人の手を入れなくとも過剰にブドウが実ることはない。しかし、肥沃な土壌、豊富な日光、灌漑設備のある地域では、ブドウが過剰にできる傾向にある。ブドウが過剰に生産されることを防ぐ一つの解決策が、グリーンハーベストである。着果後、ブドウ畑から生産されるブドウの量を推定することができる。ブドウ栽培農家は目標収量を、エーカー当たりのトン数、またはヘクタール当たりヘクトリットル数で測定している。ブドウ房はほぼ適正量を残して撤房される。 ヨーロッパにおいて、多くのアペラシオン(英語: Appellation)(限定された生産地のこと)では、指定された地域からの収量が制限されているので、余剰作物の存在はグリーンハーベストを実行するより大きな動機付けとなる。何故なら多くの場合、収量制限を超過した分は、ワインではなく、工業用アルコールの原料として過小な値段で販売されることになるからである。 文章: 柑橘類 広義にはそれらにクリメニア属を加えた4属、すなわち、田中による分類での「カンキツ連」に等しい。この定義は分類(の一説)に基づいており、植物学分野に多い。 まれに、さらに広義の定義として、エレモシトラス属・ミクロシトラス属を含めた6属、すなわち、ウォルター・テニソン・スウィングルによる分類での「真正カンキツ類」とすることがある。 逆に最も狭義には、ミカン属のみとする。この用法は、Citrus を柑橘類と訳した翻訳文献でしばしば見られる。また、「統計上」という但し書きでミカン属とする資料もある。ただし実際には、日本の農業統計ではキンカンはカンキツ類に含まれている(カラタチはデータなしのため扱い不明)。 文章: カゴノキ 仮雄しべは9本あって糸状で毛があり、内側3本の基部にはそれぞれ2つの腺体がある。雌しべは1つで長さは3mm、子房は球形で、花柱は長さ2mmで柱頭は広がって裂け、その裂片は反り返る。果実は年を越えて次の夏に赤く熟す。果実は楕円形で長さ9mm、果柄は太くて長さ5-8mm、幅2mm。果柄の先端は肥厚する。花床は浅く裂けて皿状となる。これはバリバリノキなどでは果実の基部を包むが、本種では包まない。和名は「鹿子の木」の意であり、樹皮が鹿の子模様になることによる。別名にコガノキ、カゴカシ、カノコガがある。 文章: 葡萄 葡 萄(ぶどう, 古:えび) 秋に緑や紫の実をつけるブドウ科 の植物(Vitis spp.)。花は夏の季語。実は秋の季語。 色の一つ。葡萄色。 (東京) ぶどー [bd] (平板型 [0]) IPA: [bβdo] 葡萄園 葡萄畑 アルバニア語: rrush 男性 イタリア語: uva; 実: acino (d'uva) 男性, chicco (d'uva) 男性 イド語: vit-bero インドネシア語: anggur, buah anggur 英語: grape エウェ語:weintsetse エスペラント: vinbero オランダ語: druif 女性 カタルーニャ語: ram 男性 キクユ語:(植物体)mthabib ギリシア語: σταφλι [stafili] 中性 スウェーデン語: vindruva, druva 通性 スペイン語: uva 女性 スワヒリ語:(植物体)mzabibu セルビア語: гроже 中性 複数 (collective) 朝鮮語: ドイツ語: Weintraube 女性 Weinbeere 女性 トルコ語: zm 西フリジア語: drf フィンランド語: viiniryple フランス語: raisin 男性 ブルトン語: rezin 集合名詞, rezinenn 女性 ベトナム語: (qu) nho ヘブライ語: [`anava] 女性, [`anavim] 複数 ボスニア語: groe 中性 複数 (集合名詞) ポーランド語:(果実)winogrono 中性;(植物体)winorol 女性 ポルトガル語: uva 女性 ラテン語: uva ラトヴィア語: vnoga 女性 単数 リトアニア語: vynuog 女性 ルーマニア語: stugure 男性 ロシア語: виноградина 女性 (vinogradina) ピンイン: pto 注音符号: 広東語: poutou 南語: ph-t 客家語: ph-th 東語: pu-d 呉語: bedo 葡萄 葡萄。 ハングル表記: 発音 IPA(?): /phodo/ X-SAMPA: /p_hodo/ IPA(?): /phodo/ X-SAMPA: /p_hodo/ ローマ字表記 文化観光部2000年式: podo マッキューン=ライシャワー式: p'odo イェール式: podo 文化観光部2000年式: podo マッキューン=ライシャワー式: p'odo イェール式: podo 葡萄。 文章: 八木沢のオハツキイチョウ 国の天然記念物に指定される前の、1931年(昭和6年)に発行された『山梨県名木誌』では「八木澤の葉上着葯の公孫樹雄木」として解説されており、富士川を挟んで対岸の下山村に点在するオハツキイチョウの雌株群のギンナン結実に関係している旨、前述の藤井健次郎により解明されたと記載されている。今日でも、富士川東岸の八木沢のオハツキイチョウの花粉が富士川を越えて飛んで行き、富士川西岸下山地区の上沢寺、本国寺、常福寺などのオハツキイチョウ雌木(雌株)群の結実に強い関わりがあるものと考えられている。 2011年(平成23年)10月上旬、雄木(雄株)であるはずの八木沢のオハツキイチョウに結実が確認された。調査を行ったところ、この結実は「お葉付き」では無く、地上から8-10メートル付近の枝に、約40個のギンナンがブドウの房状に実っていることが分かった。八木沢地区の人々の話によれば、このオハツキイチョウは約180年前に同所に植えられたものと言い伝えられているが、雄木(雄株)であるはずの八木沢のオハツキイチョウが実(ギンナン)をつけた記録はこれまでに無いという。 前述したようにイチョウは雌雄異株であることがほとんどで、稀に雌雄同株のものがあるというが、2011年に起きた八木沢のオハツキイチョウの結実の原因はすぐに特定することが出来なかった。何らかの原因で部分的な性転換が起きたのか、あるいは両性具有なのか科学的な調査が期待された。しかし本樹は1940年(昭和15年)以来、国指定の天然記念物であるため、調査には文化庁の許可が必要であることにくわえ、ギンナンの実った位置も地上約8メートルという高い場所であったので、詳細な調査はしばらく行われなかった。 文章: ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ このブドウ畑はヴォーヌ・ロマネ村周辺にあり、東および南東に面した水はけのよい斜面である。岩石と泥灰土の基盤に鉄分の多い石灰岩の土壌で、海抜約240メートルの地にブドウの木が植えられている。ブドウの木の平均樹齢は非常に高く約44年で、有機栽培で育てられている。 肥料は粉砕したワインの木の根、ブドウの皮および発酵残渣からつくられた堆肥のみを用いている。トラクターを用いることで土が詰まるのを防ぐため、ロマネ・コンティおよびモンラッシェのブドウ畑を耕すのに馬が用いられていた。ラ・ターシュおよびグラン・エシェゾーの5ヘクタールの土地は現在はバイオダイナミック農法が採用されており、それぞれのワインの木は特別な自然農法と厳格な太陰暦のもと育てられている。収穫量は非常に少なく、1ヘクタールあたり平均2500リットル(グラン・クリュは3500リットル)である。言い換えれば、1本のドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティをつくるためには3本のブドウの木が必要ということになる。季節初めの剪定と、7月/8月に基準を満たさない房を摘み取る摘房(claircissage/vendange en vert)を行うことにより収穫量を低く保っている。収穫したブドウの実は籠に分類され、ワインの製造に入る前にそれぞれの状態を調べる。 これらの二つの最も人気のある赤ワインについて、あるワイン評論家は次のように述べている。