クエリ: イギリスの首相を務めたチャールズ・グレイに由来する、ベルガモットで香りを付けた紅茶の種類は何でしょう?
文章: グレイ伯爵 グレイ伯爵(グレー伯爵、英: Earl Grey)は、連合王国貴族の伯爵位。1806年にチャールズ・グレイ陸軍大将が叙位されたことに始まる。彼はそれに先立つ1801年にホーウィックのグレイ男爵に叙されており、伯爵叙位の際にホーウィック子爵にも叙されたのでグレイ伯爵にはこの二つの爵位(ともに連合王国貴族)が付属する。さらに1808年には2代伯チャールズが伯父から(ホーウィックの)準男爵(グレートブリテン準男爵位)を継承したため、以降はこの称号もグレイ伯爵位に付随する。伯位の法定推定相続人は儀礼称号としてホーウィック子爵と称する。紅茶のアールグレイは、イギリスの首相も務めた2代伯チャールズに由来する。またカナディアン・フットボール・リーグのプレーオフ優勝チームに与えられるグレイ・カップは、カナダの総督であった4代伯アルバートが寄贈したものである。
文章: アルバート・グレイ (第4代グレイ伯爵) 南ローデシア行政官(英語版)や勅許会社の社長を経て、1904年からカナダ総督に就任し、1911年まで務めた。総督として1906年から1908年にかけてはケベック市創設300周年記念行事に尽力した。1907年には日本の皇族伏見宮貞愛親王を出迎え、その翌年にはケベックで皇太子ジョージ(後のジョージ5世)を出迎えている。1907年には「演劇音楽グレイコンクール」を創設した。1909年にはカナディアン・フットボール・リーグのプレーオフ優勝チームに与えられるグレイ・カップを寄贈した。総督官邸リドー・ホール(英語版)に総督用の書斎と温室を追加した。 1911年の退任後、イギリスへ帰国。王立植民地協会(英語版)の会長などを務めた。 1917年8月29日に死去した。爵位は長男チャールズ(英語版)が継承した。 文章: カナダドライ 3年後、この飲料はカナダ総督官邸の御用飲料となり、それまでカナダの地図上にビーバーを描いたラベルは、現在のクラウンとシールドに置き換えられた。1914年、マクローリンが没すると、同社は兄弟のサミュエル・マクローリン(Samuel McLaughlin、ゼネラルモーターズ社長)が経営を引き継いだ。1919年、「カナダドライ」のニューヨークへの出荷が開始されて人気を博し、1921年にはマンハッタンに米国で初の工場を開設するに至った。1923年、P.D. Saylor and Associates はマクローリン家から事業を買収し、カナダドライ・ジンジャーエール社(Canada Dry Ginger Ale、Inc.)を設立・上場した。禁酒法時代には、ミキサーとしてカナダドライの人気が高まった。自家製の酒の味をカバーする助けとなったのである。1930年代には、カナダドライは世界に拡大した。 文章: ミャンマーの茶 ビルマ語で茶はラペッ(Lahpet)と呼ばれ、柔らかい茶葉を原料としたものが好まれる。伝統的な不発酵茶(緑茶)のラペッチャウッ(チャウッは「乾いた」という意味)は生茶葉を蒸して天日で乾燥させたものであり、ポットに入れてお湯を注いで出す。ラペッチャウッは最も高価であり、一番茶が用いられる。二番茶や三番茶は、後発酵茶の食品であるラペッソーに用いられる。さらに等級の低い四番茶などはラペッチンチャウッ”’(チンは「酸っぱい」という意味)に加工される。ラペッチンチャウッはラペッソーと同じようなプロセスで発酵まで進め、その後に乾燥させて作る。大半は最初からラペッチンチャウッとして作られるが、発酵中にカビや異臭が発生したラペッソーや、濡れてカビが生えたラペッチャウを乾燥させて作るケースもある。ヤンゴン周辺やミャンマー南部の海岸地方など、井戸水に塩分が混ざる地域でラペッチンチャウッは好んで飲まれる。 文章: ブラウン・エール ブラウン・エールは、黒っぽい麦芽や茶色の麦芽から造られるビールのスタイルの一つである。 用語としての「ブラウン・エール」(英:brown beer)は、マイルド・エールと同様に1600年代後半のロンドンのブルワリーによって使われはじめた。2000年代前半では、ブラウン・エールは様々な地域、特にイングランドや北アメリカ、ベルギーで造られている。ベルギーで造られるものはオード・ブラインと呼ばれる。本項目はロンドン由来のブラウン・エールについて記述する。ブラウン・エールと呼ばれるビールは、甘いビール、Manns Original Brown Aleのようにアルコール度数が低いビール、Newcastle Brown Aleのように適度な苦味を持ち中程度の強さの琥珀色のビール、Sierra Nevada Brown Aleのように麦芽の風味とホップの風味があるビールを含んでいる。 文章: 茶 茶は、加工の方法(酵素反応の有無、殺青タイミング、殺青方法、乾燥方法など)により、様々な種類があり、世界的に知られているのは、茶葉中の酵素反応(茶業界では「発酵」と呼ばれる。但し菌によるものではない。)を行わせた紅茶と行わせない緑茶である。茶葉に含まれる酵素が、茶葉の中のカテキン(ポリフェノールの一種)など300種類以上の成分と反応するにつれ、テアフラビンなどが生成する。これらの成分によって茶の味や香りが左右される。酸化発酵が進むにつれ、クロロフィル(葉緑素)も酸化されるため、色は緑から暗色に変化していく。 中国茶では、緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、黒茶の大きく6種類の区別が用いられている。 抽出した後に残った茶葉などを茶殻という。ごみとして捨てられることが多いが、有効利用されることもある。用途には家庭用の消臭剤としてのほか、飼料、各種資材などが挙げられる。 文章: アルバート・グレイ (第4代グレイ伯爵) 第4代グレイ伯爵アルバート・ヘンリー・ジョージ・グレイは、イギリスの政治家、貴族。 1904年から1911年にかけてカナダ総督を務めた。英首相の第2代グレイ伯爵チャールズ・グレイの孫にあたる。 文章: ベノア 19世紀半ば、フランスからロンドンに渡った伝説のシェフムッシュ・ベノアのつくった、伝統と気品に満ちた本格的アフタヌーン・ティー文化を持つ高級食品で、英国王室やロンドンの貴族階級のグルメ達から広く愛されたとされる。 過去、株式会社ベノアジャパンの時代には「エリザベス2世、エリザベス皇太后、チャールズ皇太子(のちのチャールズ3世)のご用達商として3つの紋章使用の許可を賜ったことがあるという伝統と格式」を持っていた。 現存する「ベノア」はその「伝統と格式」を受け継ぐ唯一の会社である。上記3つの王室御用達認定を賜った他の紅茶ブランドはトワイニングのみである。 文章: シャネルNo.5 1920年初頭、フランスのリヴィエラで恋人のロシア貴族ディミトリ大公からエルネスト・ボーを紹介された当時、シャネルの中には現代的な香りを生み出したいという着想があった。 ボーはアルフォン・ラレー社の熟練調香師で、そこで1898年から働いていた。 ラレー社はロシア皇族御用達の香水会社であり、「サンクトペテルブルクの宮殿は、香水が香る宮廷として有名だった。」 アレクサンドラ皇后のお気に入りの香りはバラとジャスミンを贅沢に使用したもので、モスクワのラレー社で特別に調香されており『Rallet O-DE-KOLON No.1 Vesovoi』と名付けられていた。1912年にボーは、ナポレオン戦争の勝敗を分けたボロジノの戦い100周年を記念し、男性用オー・デ・コロン「ル・ブーケ・ド・ナポレオン」を送り出した。この成功をふまえ、ボーはこの香りの女性版を生み出そうと思いついた。 文章: ジャスミン茶 ジャスミン茶は中国福建省の地方飲料であり、ジャスミンの花は福建省の省花である。もともとは品質の落ちた茶葉を無駄にせず美味しく飲む為にマツリカの花の香りを吸着させて飲んだのが始まりと言われており、中国でもよく飲まれるお茶のひとつとして挙げられる。特に山東省、成都市、天津市、北京など、華北で好まれる。明代に入り、固形茶の製造が中止され茶葉が中心になり、花茶が登場するようになった。 文章: ヘンリー・グレイ (第3代グレイ伯爵) 第3代グレイ伯爵ヘンリー・ジョージ・グレイは、イギリスの政治家、貴族。 英国首相の第2代グレイ伯爵チャールズ・グレイの長男。父が爵位を継承した1807年から自身が爵位を継承する1845年まではホーウィック子爵(Viscount Howick)の儀礼称号を称した。1826年に庶民院議員としてホイッグ党の政治家となり、ホイッグ党政権下で陸軍・植民地省政務次官(在職1830年-1834年)、陸軍卿(在職1835年-1839年)、陸軍・植民地大臣(在職1846年-1852年)を歴任した。 文章: ベルガモット トルコ語で「梨の王」を意味するBeg armudiが語源とする説の他、イタリアのベルガモまたはスペインのベルガに因むとする説がある。後者の説は、クリストファー・コロンブスがベルガモットをカナリア諸島で発見してスペイン、イタリアに伝えたとする言い伝えに関連付けて語られる。 なお、シソ科に同名のベルガモット(和名:タイマツバナ、学名:Monarda didyma)というハーブがある。これは葉がベルガモットの精油と良く似た香りを持つことから同じ名前を持っている。 文章: グレイ伯爵 初代グレイ伯の父であるヘンリー・グレイ(1691-1749)は、1738年にノーサンバーランド州ハイ・シェリフ(英語版)を務め、1746年1月11日にはグレートブリテン準男爵位の(ノーサンバランド州におけるホーウィックの)準男爵(Baronet "of Howick in the County of Northumberland")に叙せられた。彼の死後、2代準男爵となったのは息子のサー・ヘンリー・グレイ(1722-1808)で、1754年から1768年までノーサンバーランド選出の庶民院議員となった。 2代準男爵の弟であったチャールズ・グレイは陸軍軍人で、七年戦争・アメリカ独立戦争・フランス革命戦争で戦い、1796年には陸軍大将に任じられた。彼は1801年6月23日に連合王国貴族爵位ノーサンバーランド州におけるホーウィックのホーウィックのグレイ男爵(Baron Grey of Howick, of Howick in the County of Northumberland)、続いて1806年4月11日にグレイ伯爵およびノーサンバーランド州におけるホーウィックのホーウィック子爵(Viscount Howick, of Howick in the County of Northumberland)に叙された。これがグレイ伯爵家の創設となった。 2代伯となったのは初代伯の成人した最年長の息子のチャールズ・グレイ(1764-1845)である。父親から相続した爵位に加え、1808年3月30日には未婚だった伯父のサー・ヘンリーから準男爵位も相続した。またこの際にホーウィックを相続する代わりにファラドンに関する権利は放棄している。彼はホイッグ党の政治家で、1830年から1834年までのホイッグ党政権において首相を務め、第一次選挙法改正(腐敗選挙区の廃止や有権者の拡大)、救貧法改正(院外救済の廃止と救貧院における「劣等処遇の原則」の適用)、都市自治体改革(市政の中心を寡頭的な参事会から選挙で選出されるタウン・カウンシルへ移行)、工場法改正による児童労働の時間制限、植民地を含めた大英帝国全体における奴隷制廃止などの治績を挙げた。 文章: 茶 イギリスでも茶について賛否両論があったが、1640年に初めてティールームが開業されるなど、徐々に浸透していった。当初はイギリスでも緑茶で飲んでいた。清教徒革命の後にオリバー・クロムウェルがイングランド共和国の実権を握った時、その頃に流行り始めていた茶に課税することを思いつき、実行した。この抑制が国王政府への反抗心に作用し、茶の密輸が横行した。聖職者が密輸業に加担していたことが茶の普及に拍車をかけた。クロムウェルの時代が終わったとき、イギリス国民に喫茶の習慣が確立していた。 17世紀後半には、「午後の茶」(アフタヌーン・ティー)の習慣が定着した。同じ頃、緑茶よりも紅茶が優勢となった。これは、中国や日本と異なり、イギリスでは軟水ではなく硬水を使っていたためである。サミュエル・ジョンソンは、1757年、喫茶否定論に反論して「私の湯沸かしは、ほとんど冷める暇はない。晩に茶で楽しみ、夜でも茶で慰み、朝でも茶で目が覚める。」と書いている。イギリスでは、他のヨーロッパ諸国に比べて喫茶の風習が広く浸透したが、その理由として、イギリスの水が茶に合ったこと、フランス、イタリアのワインや、ドイツのビールに当たるような飲み物がイギリスになかったことなどが挙げられている。 茶貿易もオランダではなくイギリスが主導権をとり、中国産の茶がヨーロッパで主役となった。中国貿易を独占していたのがイギリス東インド会社であったが、その三角貿易がアヘン戦争につながった(前述清代)。19世紀の半ばには、茶を運ぶ「クリッパー」と呼ばれる高速帆船による速度記録競争が加熱した。殊勲を上げた海運業者には報奨金とブルーリボンが与えられた。この競争に世界中の港と賭け屋が夢中になったと言われる。 文章: キャサリン・オブ・ブラガンザ イングランドにおいて最初に紅茶がもたらされたのは、キャサリンが嫁いだ1662年前後のことである。当時の紅茶は大変な高級品で、よほど身分が高くなければ手に入れることはかなわなかった。しかし、これを毎日のように飲んでいたのがキャサリンであった。これは、当時貿易先進国として繁栄していたポルトガルの王女だったからこそできた贅沢である。彼女が生活していたサマーセット・ハウスでは、訪問者にこの紅茶が毎日ふるまわれ、人気を呼んでいた。そしてそこから、イングランドにおける喫茶の習慣が確立していくこととなる。 文章: イングリッシュ・ブレックファスト・ティー 起源に関しては諸説が存在する。朝食にブレンドした紅茶を飲むことは実際に古くからの英国の習慣であるが、そのようなブレンドを「イングリッシュ・ブレックファスト・ティー」と呼ぶことは英国ではなく米国で始まったらしく、それも植民地時代に遡るようである。補足として、米紙(Journal of Commerce)の古い記事を参照したウェブページによると、「イングリッシュ・ブレックファスト・ティー」は1843年、ニューヨーク市の茶商人リチャード・デイヴィーズ(Richard Davies)に遡るという。イングランドからの移民であったデイヴィーズは、工夫紅茶をベースにオレンジ・ペコと Pouchong を少量加えて事業を始め、茶の値段は1ポンド(約454g)あたり50セントであった。これが大当たりしたことから模倣品が出回り、結果として「イングリッシュ・ブレックファスト・ティー」の名前も広まっていった。