クエリ: トラピスト修道院で作られているものも有名な、飴の中に、ある乳製品を混ぜ込んだ北海道のお菓子は何?
文章: トラピストクッキー トラピストクッキー(Trappist Cookies)は、北海道北斗市のトラピスト修道院で製造・販売されているクッキー。同修道院の自家製の発酵バターとバターミルクを材料に用いたクッキーである。トラピスト修道院の製品としては、ホワイトチョコレート、トラピストバター、バター飴などと並んで知られている。北斗市の代表的な特産品の一つでもあり、北斗市が函館市の近郊であることから、函館土産としても定番である。1936年(昭和11年)に販売が開始されて以来、80年以上にわたって土産菓子として知られる、ロングセラー商品である。
文章: トラピストビール 2018年6月時点では、以下の12箇所の修道院(醸造所)がITAより認定されている。 ラ・トラッペは高齢化と人手不足もあり1996年に民間業者と契約し製造スタッフを外部から迎え入れた。修道士が製造に携わらなくなったため、同年12月1日から名称とロゴの使用を取り消されたが、2005年に回復している。 この他、フランスのモンデカ修道院(フランス語版)で販売されるビール・モンデカ(英語版)がトラピストビールとされることもあるが、醸造をスクールモン修道院に委託しており、「自身の敷地内で醸造しなければならない」との規則に反するため、「Authentic Trappist Product」の文字の入った六角形ロゴマークは使用されていない。 文章: クランベリー (洋菓子店) クランベリーを代表する商品「スイートポテト」は、サツマイモの皮を容器として使用している。「シャンルル」は十勝の古名から名づけたクッキーであり、「ガブリエルクッキー」は元陸上競技選手のガブリエラ・アンデルセンが来店した際に、母国であるスイスの家庭的な手作りクッキーを紹介してくれたことが縁でつくられた。商品は各店舗、帯広の百貨店・藤丸や帯広空港(とかち帯広空港)の藤丸売店で購入することができるほか、通信販売でも主な商品を取り扱っている。また、全国各地の物産展に出店することもある。 文章: ちちんぷいぷいの特別番組一覧 予想が的中した参加者から、抽選で3名にトースターを進呈した。当番組とUHA味覚糖のコラボレーションによる袋入りの飴で、2013年4月22日から近畿地方および徳島県内で期間・個数限定発売。「ぷいぷい飴」は1袋210円で、西・河田・山中のプロデュースによる以下の飴を詰めている。さらに、「ぷいぷい飴」にオリジナルの巾着袋を付けた数量限定の「巾着袋入りセット」を、1袋368円(いずれも希望小売価格)で発売している。当番組では、「ぷいぷい飴」の発売を機に、今別府と市川によるキャンペーンユニットとして「あめちゃんご縁つなぎ隊」を結成。 文章: 雪見だいふく 雪見だいふく(ゆきみ だいふく)は、1981年(昭和56年)10月にロッテが日本で発売した氷菓で、同社の登録商標(第1742355号)である。2008年以降はロッテアイスが販売している。アイスクリームの外側を薄い求肥で包み、大福のように丸く整形した冷菓である。使用されるアイスクリームはバニラ風味が基本であるが、限定生産でそれ以外のものも売り出されることがある。2個入りは発売から長らく冬季限定(9月 - 5月)の販売だったが、2018年4月より通年販売となった。9個入りの「ミニ雪見だいふく」は発売当初より通年販売。厚生労働省の規定ではアイスミルクに分類される。 文章: クマヤキ 北海道産小麦粉に自家製豆乳を配合した生地の中に餡やクリームなどを入れ焼き上げた、今川焼やたい焼きの派生と言える菓子である。2009年12月より販売され、4種類ほどを道の駅敷地内にて常時販売するほか東京や札幌といった町外での臨時出店も行われ好評を得ている。主に茶色い皮で餡を入れた「クマヤキ」のほか、豆乳クリーム入りの「ヒグマ」、タピオカを配合した白い皮に餡を入れた「シロクマ」、生クリームと餡入りの「ナマクマ」といったバリエーションが存在し、この他過去にはパンプキンやチーズ&ベーコンといった期間限定商品も生産された。 文章: 瓦せんべい 砂糖で味付けされた甘い素焼きの煎餅である。堅焼きのものが一般的だが、柔らかく仕上げた「やわらか焼」も製造されている。屋根瓦を模した、角に切欠きのある四角形を湾曲させた形状で、大きさは手のひら大から実際の瓦のサイズまで様々である。表面には、何らかの図案や文字が焼印による焦げ目で描かれていることも多い。例外として新潟県(有)本間製菓の市販されているものは、小判型の薄焼きである。基本的な原材料は砂糖、小麦粉、卵である。風味付けに胡麻などを加えることもある。カステラの原材料に近いことから、純然たる和菓子と言うよりは、ハイカラな洋菓子の趣のある菓子「ハイカラせんべい」「贅沢せんべい」として生まれたとの説もある。 文章: エール (ビール) ベルギーでは様々な特産のエールが生産され、簡単に分類することは困難である。多種の色の薄いエールの生産に加え、全てのトラピストビールとアビィビールのほとんどがエールである。ベルギー・エールの多くはアルコール度数が高いが、蔗糖を多く含むため軽やかで、基本的に自然な風味を保ちアルコール度数を高めている。 トラピストビールは修道院で醸造される。世界中の171のトラピスト修道院のうち7箇所のみがビールを醸造し、その6つがベルギーにあり、もう1箇所はオランダにある。アビィビールは民間醸造所が修道院の名を使用して醸造するが、存在しない修道院も多く、名前を醸造所に認可する場合もある。 ジャーマンエールは、比較的低温で発酵する傾向があり、麦汁生成の相違によりイギリスやベルギーのエールよりコクがある。伝統的なドイツの麦芽糖化手法により多くのオリゴ糖が生成され、ビールのボディーを生成する。ケルンのペール・エール、ケルシュとアルトビール(デュッセルドルフが有名であるがドイツ西部の他の地域でも生産される)が最も知られている。ヘーフェヴァイツェンやベルリナー・ヴァイス (Berliner Weisse) といった小麦ビールは製法はエールであるが、異なる風味を持つ。特にヘーフェヴァイツェンはバナナに似たエステルの風味が特徴である。 文章: オルヴァル ベルギーのワロン地域、リュクサンブール州にある地名。 1の町にあるシトー派(トラピスト)修道院の名称。オルヴァル修道院。 2の醸造所で作られるトラピストビールの名称。ここで記述する。 オルヴァル (Orval) は、ベルギーのオルヴァル修道院で醸造されるトラピストビールの銘柄。 文章: アビイビール abbeyは修道院を意味し、直訳すると修道院ビールとなる。修道院で作られるビールとしてはトラピストビールが知られているが、トラピスト修道会(厳律シトー会)の修道院で醸造され、1962年に定められた定義を満たしたビールのみが「トラピストビール」を名乗ることができる。アビイビールはトラピスト修道会以外のベネディクト会、シトー会などが醸造したものや、製法や醸造事業を一般の醸造所に委託したものを指し、ベルギー南部のフランス語圏のワロン地域で用いられるワロン語では「Bire d'abbaye(ビエール・ダベイ)」、北部のオランダ語圏のフランデレン地域のフラマン語では「Abdijbier(アブデイビール)」と表記してトラピストビールと区別される。現存しない修道院や聖人の名を冠したビールもアビイビールに含まれる。1999年には認証アビイビール(フランス語版)が組織され、ベルギービール醸造所組合が管理するロゴマークが作成されたが、ロゴマークが付与されていないアビイビールも多数存在する。 アビイビールとトラピストビールを合わせ、カトリック修道院と関係を持つビールを「ホーリーエール」と総称する。2011年のHilde Deweer著の『All Belgian Beers』によるとベルギービールの総銘柄数は1,136。そのうちアビイビール145銘柄、トラピストビールは15銘柄で、スタイルごとの銘柄数においてはホーリーエールが最多である。 文章: 飴せん 飴せん(あめせん)とは、水飴を南部せんべいやでんぷんせんべいなどで挟んだ駄菓子。 1960年代以前の日本では、現在、食材として使われる水飴は高価であり、それ自身が単体の菓子の一つであった。しかし、水飴は液状であることから子供には扱いが難しいことから、甘みの少ない小麦粉やでんぷんなどで作ったせんべいなどで挟む駄菓子として、紙芝居や駄菓子屋が店先で取り扱うようになり普及した。その後、菓子の多様化が進んだことから、素朴な飴せんは淘汰されたが、東北地方北部や北海道山越郡長万部町、虻田郡倶知安町などで、製造を行っている業者が存在する。 文章: 大分トラピスト修道院 大分トラピスト修道院は、カトリック教会に属する厳律シトー会(トラピスト会)の日本で2番目の男子修道院で、その教会法上の正式名称は厳律シトー修道会・お告げの聖母修道院である。 1980年(昭和55年)7月11日の聖ベネディクトの祝日に、北海道上磯郡上磯町(現:北斗市)の灯台の聖母トラピスト大修道院から派遣された7名の会員によって開設された。2018年1月現在、盛式誓願者10名(司祭2名を含む)、修練者1名、計11名が所属している。 日出町は、豊後にポルトガル船が入港したと聞いたフランシスコ・ザビエルが訪れ、この地の港からポルトガル船に乗船して府内(現大分市)に大友宗麟を訪ねたという日本のキリスト教史上の故地である。 文章: 日本料理 現在は日本のビールや日本のワイン、ジャパニーズ・ウイスキーなども作られ普及している。日本の菓子は和菓子や駄菓子などがある。洋菓子にも抹茶などの和製の材料を使用したものもある。果物のことを水菓子とも言う。 文章: 土産菓子 海外においても日本の土産菓子に類似した土産菓子が販売されている例がある。典型的なものとして以下の例が挙げられる。このほか、地元の名勝や動物などをかたどったチョコレートを販売している例は数多い(中国のパンダ、シンガポールのマーライオンなど)。これらも土産菓子の一種と言えよう。 文章: ミルクヨーカン ミルクヨーカンは、牛乳・砂糖・寒天を原料とする洋生菓子の一種。新潟県見附市の諏訪乳業が製造している。 文章: げんこつ飴 高度経済成長期には流行に合わせ、高田屋製菓によってソフトタイプが開発され、高田屋製菓は販路を大阪まで拡大している。2008年(平成20年)には高田屋製菓のげんこつ飴が全国菓子大博覧会で外務大臣賞(最高賞)を受賞した。2014年(平成26年)時点の犬山城下町には、1840年(天保11年)創業の厳骨庵、1875年(明治8年)藤澤製菓、1904年(明治37年)創業の高田屋製菓の3軒のげんこつ飴屋がある。