クエリ: 和名を「セイヨウカラハナソウ」という、ビールの苦みの原料としても知られるアサ科の植物は何でしょう?
文章: ビール オオムギは発芽力が強く、皮が薄く、デンプン質が多く、窒素量の少ないものが原料として優れている。現在、商業用に生産されているビールのほとんど全てには、風味付けとしてホップが使われている。ホップは和名をセイヨウカラハナソウというつる性植物で、その花はビール製造において風味付けと保存性を高める機能を持つ。ホップは元々はドイツのヴェストファーレン地方にあるコルヴァイ修道院のようなビール醸造所で、西暦822年から使用されていた。だがビールに使用するための大量栽培が開始されたのは13世紀になってからである。13世紀から16世紀までの間、ホップは最も主要な香味料として使われるようになっていった。しかしそれ以前には、他の植物(例えばGlechoma hederacea)が香味料として使われることもあった。
文章: サイザルアサ アサ科アサ属の「アサ」とは植物学的に全くの別種だが、歴史的に最も使われてきた繊維である麻にちなんで「サイザルアサ」と命名された。「サイザル」は、この繊維が以前よく船で積み出しされていたユカタン半島のサイザル港にちなむ。 長さ1.5メートルから2.0メートルの剣のような形の葉で構成されるロゼットを形成する。若い葉の縁には細かい鋸歯があるが、成熟するとともになくなる。不稔性で、分枝によって増殖する。 サイザルアサは実をつけない雑種であるが、原種はよくわかっていない。原産地であると考えられているメキシコのチアパス州に固有の小規模農産物の調査結果によると、A. angustifolia と A. kewensis の交雑種ではないかと考えられている。 文章: キランソウ属 キランソウ属は、シソ科の属の一つ。園芸方面では学名のアジュガで呼ばれることも多い。但し、アジュガをセイヨウジュウニヒトエの意味で用いることもある。 文章: イグサ イグサ(藺草、イ草、Juncus decipiens)は、単子葉植物イグサ科の植物である。標準和名はイ(藺。「イグサ」を使うこともある)。最も短い標準和名としても知られている。別名:トウシンソウ(燈芯草)。畳表を作るのに使われる。俳句では夏(仲夏)の季語とされる。 文章: クズウコン クズウコン(葛鬱金、学名: Maranta arundinacea)は、熱帯アメリカ原産のクズウコン科クズウコン属の多年草。地下茎から澱粉を採るために熱帯各地で栽培される。中国名は、竹芋。 クズウコンという和名は、澱粉の採れる植物クズと見かけの似たウコンを合わせたもの。英語名はアロールート(Arrowroot)で、採れた澱粉もアロールート(en)と呼ばれる(ただしキャッサバなど他種植物の澱粉が同じ名で呼ばれることもある)。この澱粉は菓子などの食品原料として使われる。 また、クズウコンに似ているがまったく別種の食用植物にもアロールートの名がついており、タシロイモ科のタシロイモ(ポリネシアン・アロールート)やカンナ科のクイーンズランド・アロールート(食用カンナ、ショクヨウカンナ)、ショウガ科のインド・アロールート、ソテツ科のフロリダ・アロールートなどがある。どの種類も生食はせず、根茎からデンプンを取り出して食用とするところが共通している。 文章: カホクザンショウ カホクザンショウ(華北山椒、学名:Zanthoxylum bungeanum、英名:Sichuan pepper)は、中国のミカン科サンショウ属の落葉低木である。日本原産のサンショウ(山椒)とは同属異種に当たる。一般には中国名である花椒で知られ、日本語読みで「はなしょう」もしくは「かしょう」、中国語読みで「ホワチアオ」(音:hujio)と発音され、「ホアジャオ」とも呼ばれる。また、日本の山椒と区別して四川赤山椒、四川山椒、中国山椒、中華山椒などとも呼ぶ。果皮は食用、薬用である。痺れるような辛さを持つ香辛料として、中国料理、特に四川料理では多用する。「花椒」のほか蜀椒(しょくしょう)、椒紅(しょうこう)などとも呼ばれ、漢方では健胃・鎮痛・駆虫作用があるとされる。 文章: キンポウゲ科 北海道の先住民アイヌはトリカブト属の根を十分に乾燥させたうえで、様々な動植物を混ぜ合わせて矢毒を作り、アマッポと呼ばれる仕掛け弓と合わせてヒグマやエゾシカを捕ったが猟銃の広まりと共に毒矢の文化は衰退したという。また、ヒマラヤ地域や中国の少数民族にもトリカブトの毒を矢や槍の先に塗りつけて使う民族があったという。毒矢に使われる有毒植物には地域性があり、トリカブト毒を使う民族はアジア圏に多いという。また東南アジアではクワ科やマチン科、アフリカではキョウチクトウ科やマチン科、中南米はツヅラフジ科やトウダイグサ科やマチン科を使う民族が多いという。 古代ギリシアで起こった第一次神聖戦争では敵兵に包囲された町であるキラでは水源にヘレボルスを入れられたため、町の人は毒による下痢に苦しみ町は陥落したという。 本科の植物は園芸種としても人気があり身近なものである。園芸種としては属の学名をそのまま仮名に転写したものでしばしば呼ばれる。例えばキンポウゲ属(学名Ranunculus)の園芸種は「ラナンキュラス」、イチリンソウ属(学名Anemone)のそれは「アネモネ」、センニンソウ属(学名Clematis)のそれは「クレマチス」などと呼ばれ、和名寄りもお洒落に聞こえる為に、各種園芸種の和名は全く知られず、学名の種名だけがより有名になって認知させている事が少なくない。これらは当初西洋で品種改良が進んだ事も一因となっている。花卉の販売業者の店舗で、それらの名称で販売されている。店舗の店員は、世話の仕方等を専門学校や、農業高校で一応勉強はして来ていても、和名は教えられず、学名の種名でのみの記憶に依って、店舗の店員でも和名を知らない者も多くなっている。 一方日本においても可憐な花を咲かせるミスミソウ属(Hepatica)やフクジュソウ属(Adonis)が古典園芸植物として親しまれ昔から品種改良がおこなわれてきた。山野草ブームや交通機関や登山装備の発達により高山への登山が盛んになったことから、花が可憐なオキナグサ属(Pulsatilla)や高山植物のキタダケソウ属(Callianthemum)にも注目が集まった。山野草の一輪草や二輪草、三輪草等と共に、鳥兜も山野草愛好家の栽培家に向けて、山野草販売業者の店舗で発売されている。しかし、保護意識の低い者が多く居り、無意識的に自生地からの株の盗掘や、生育地の踏み荒らしによって株が衰弱して行く事に依って、枯死する個体が多く見受けられ、生育数が減少している種も多々ある。 文章: タニソバ 和名タニソバは、「谷蕎麦」の意で、谷の水の流れ近くに生えるソバの意味。牧野富太郎 (1940) は、「和名谷蕎麦ハ溪邊ニ生ズルそばノ意ナリ」と述べている。また、1856年(安政3年)に出版された飯沼慾斎の『草木図説』前編20巻中第7巻「タニソバ」には、「全形蕎麦又ハミソヽバ(ミゾソバ)ノ態アリ、故ニタニソバノ名アリ」とある。種小名(種形容語)nepalensis は、「ネパールの」の意味。 文章: エモジン エモジンは、近縁関係に無い起源植物を原料とした生薬に含有されている場合があると知られている。例えば、マメ科の植物の種子である決明子に成分の1つとして含まれる。また例えば、タデ科の植物の根茎である大黄に成分の1つとして含まれる。同じくタデ科のツルドクダミの塊根である伺首烏(かしゅう)にも成分の1つとして含まれる。アロエエモジンまで含めると、ユリ科のアロエや、マメ科のセンナにも含まれる。 文章: シラン (植物) 日本、台湾、中国原産。野生のものは準絶滅危惧種。しかし栽培品として広く普及しており、種子が飛散して栽培逸出することもあるため、野生状態のものも本来の自生個体かどうか判別は難しい。 文章: ヤマブキショウマ 和名「ヤマブキショウマ」は、落葉低木のヤマブキ(バラ科)の葉に似るのでこの名がある。なお「ショウマ」(升麻)は本来サラシナショウマの仲間の植物の根茎を乾燥させた生薬名で、葉が麻(アサ)に似ることと、サラシナショウマを食べると精がつき俗に男性の陰部が上升(昇)するといわれることに由来する。 別名、チシマヤマブキショウマ、ウスバヤマブキショウマ。地方によっては、山菜名でジョンナとよばれている。中国植物名は、假升麻。 文章: ワサビ 漢字で「山葵」と書く由来は諸説あり、一説には深山に生え、ゼニアオイ(銭葵)の葉に似ているからといわれている。ワサビの語源については、平安時代中期の『本草和名』(918年)には、「山葵」の和名を和佐比と記している。同じく平安時代の『和名類聚抄』にも和佐比と記されている。悪(わる)・障(さわる)・疼(ひびく)の組み合わせという説があるが、詳細は不明である。別名に、ヤマワサビ(山わさび)、サワワサビ(沢わさび)などともよばれている。 本種の学名は Wasabia japonica (Miq.) Matsum. とされることが多いが、現在では Wasabia 属は独立した属とはみなされていないので、Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. が正しい学名である。 ワサビの名が付く近縁な植物としてセイヨウワサビ(ホースラディッシュ)があるが、加工品の粉ワサビやチューブ入り練りワサビなどでは、原材料にセイヨウワサビのみを使用したり、両方を使っていたりするため、日本原産のワサビを本わさびと呼び、これを使ったものを高級品として区別していることが多い。 文章: クズウコン クズウコンは、熱帯アメリカ原産のクズウコン科クズウコン属の多年草。地下茎から澱粉を採るために熱帯各地で栽培される。中国名は、竹芋。 クズウコンという和名は、澱粉の採れる植物クズと見かけの似たウコンを合わせたもの。英語名はアロールート(Arrowroot)で、採れた澱粉もアロールート(en)と呼ばれる(ただしキャッサバなど他種植物の澱粉が同じ名で呼ばれることもある)。この澱粉は菓子などの食品原料として使われる。 また、クズウコンに似ているがまったく別種の食用植物にもアロールートの名がついており、タシロイモ科のタシロイモ(ポリネシアン・アロールート)やカンナ科のクイーンズランド・アロールート(食用カンナ、ショクヨウカンナ)、ショウガ科のインド・アロールート、ソテツ科のフロリダ・アロールートなどがある。どの種類も生食はせず、根茎からデンプンを取り出して食用とするところが共通している。 クズウコンの生産地としては西インド諸島やモーリシャス、マダガスカル、東南アジアなどが上げられる クズウコン属(マランタ属)やそれに近縁の植物には、観葉植物とされるものも多い。 文章: エモジン エモジンは、近縁関係に無い起源植物を原料とした生薬に含有されている場合があると知られている。例えば、マメ科の植物の種子である決明子に成分の1つとして含まれる。また例えば、タデ科の植物の根茎である大黄に成分の1つとして含まれる。同じくタデ科のツルドクダミの塊根である伺首烏(かしゅう)にも成分の1つとして含まれる。 アロエエモジンまで含めると、ユリ科のアロエや、マメ科のセンナにも含まれる。 文章: エンダイブ エンダイブは、東地中海沿岸原産とされるキク科キクニガナ属の野菜である。和名はキクヂシャ(「菊」+レタスの和名「チシャ」による)。ニガチシャ、メリケンサラダという別名もある。同じキクニガナ属の多年生野菜チコリーと同様に独特の苦みがあるが、見かけはチコリーと違い非結球レタスに似ている。 特有のほのかな苦味が特徴。 文章: アサ 真の野生の大麻は失われており、人間が栽培した種に起源をもつ。現在の分類体系では、単一の種 Cannabis sativa、あるいは sativa サティバだけでなく、亜種インディカ indica との2種、またルデラリス ruderalis を加えて3種として言及される。かつてクワ科とされていたが、DNAの類似性からアサ科にまとめられる。形態的にも、托葉が相互に合着しない、種子に胚乳がある等の点でクワ科と区別できる。カンナビス・サティバ Cannabis sativa は、フックスが1542年の草本誌で最初に用い、欧州の麻(hemp)が描かれていた。1753年の『植物の種』(Species Plantarum)でリンネが、単一型として割り当てたが、しばらくするとラマルクは短く精神作用のあるインディカ indica をインド亜大陸の形態学的に異なるものだと説明した。