クエリ: カウンター席のあるバーで、シェイカーなどを使ってカクテルを調合する人のこと何という?
文章: フレアバーテンディング フレアバーテンディング (Flair Bartending) とは、バーテンダーがボトルやシェーカー、グラスなどを用いた曲芸的なパフォーマンスによって、オリジナルカクテルを作り提供するスタイルである。フレアバーテンディング の技術を有するバーテンダーを、フレアバーテンダー (Flair Bartender) と呼ぶ。英語のスラングであるフレア(flair) は、主に「自己表現」と訳されている。
文章: 鳥井信吾 サントリーの看板商品の1つであるウイスキーについて、ブレンドの総責任者であるマスターブレンダー(3代目)を務めているが、アルコールは水割り1杯、ビール2-3杯程度と強いということではない。 文章: マジか!?のHOW TOバラエティ 関∞ピース 本番組は、言われてみれば気になるような謎や素朴な疑問を関ジャニ∞のメンバーが徹底調査する番組。 「レインボーカクテルを作るHOW TO」では、村上信五、錦戸亮、大倉忠義の3人が1つのシェイカーから7色のカクテルが出来るという、幻のレインボーカクテル作りに挑むなど、“誰でもトリックアートが自分で書けるようになる”や“誰でもスーザン・ボイルのような美声になる”という“HOW TO”を関ジャニ∞が体当たりでチャレンジしていき、“0から1の工程”を紹介し、そのやり方を視聴者に教えていくと言う構成となっている。 2011年1月3日(月曜日)23:40 - 翌1:10(JST)に番組初回が放送された。 文章: ブレンダー (職業) ブレンダーとは、香水、コーヒー、紅茶、ブランデーなど、香りを伴う嗜好品の調合を行う職業のこと。香水については、調香師を参照されたい。 文章: カウンター (インテリア) バー(酒場)の一種であるカウンターバーにも用いられている。カウンターは高さがあることも多く、それに併せた脚の高い腰掛には「止まり木」という俗称がある。 西部劇などでは、グラスをカウンターの上で滑らせて客に渡す光景も見られる。近年は形状から「コの字酒場」という細分類も出てきた。 木製のカウンターには、趣きを出す一環として、桜の一枚板を用いるものなどもある。立ち飲み(椅子を用意していない店舗もある)の場合、シンプルなステンレス製のカウンターもある。 文章: ジェシー・リバモア カクテルのオールド・ファッションドを好んで飲んでいた。彼がバーの席に着くと、何も言わずにバーテンが作ったという話もある。 文章: キール (カクテル) カシス・リキュールを入れたワイン・グラスに、よく冷やした辛口の白ワインを注ぎ、軽くステアする 。 なお、一般的なコールドドリンク(冷たいタイプのカクテル)とは違って、このカクテルの作成過程には、氷を使用して材料を冷却する工程が無い上、グラスにも氷が入っていないので、カシス・リキュールも含めて、材料はあらかじめ良く冷やしておくことが望ましい。同様にグラスもよく冷やしておく方が、より望ましい。 文章: 尾崎浩司 1944年、徳島県徳島市の花街にある料亭の息子として生まれる。茶道、華道を習い、図書館に通い詰めてはロマン・ロラン、ヘルマン・ヘッセ、アンドレ・ジイド、明治から昭和にかけての日本の小説家の作品を読みふける中学、高校時代を過ごす。ただし、茶道の先生は芸者だった老女であり、煙管を吸いながら教える粋人でもあった。 地元で就職するも、数年で辞めて上京。新宿のジャズバー「DUG」で働き始める。「DUG」に集う文化人たちに刺激を受けて、そろそろ独立を......と思い始めたころ、「DUG」の常連客でもあり東京芸術大学在学中だった杉本貴志が神宮前2丁目に物件を見つけてきて杉本が内装をデザインするので尾崎に店をやるように言ってきた。そうして1972年に「バー・ラジオ」を開店する。「バー・ラジオ」は杉本にとっては自身のデザインしたショールームであり、多くの文化人を伴って来店した。 カクテルは『サヴォイ・カクテルブック』をテキストにしたが、記載のレシピ通りではパっとしなかったので自分流にアレンジを加えていった。1982年に上梓した『バー・ラジオのカクテルブック』は「バー・ラジオ」の常連客であった和田誠に装丁を依頼したのだが、無地の黒バックに1ページにカクテル1点で写真付きというカクテルブックとしても斬新なデザインが話題となった。 文章: カクテル カクテルを具体的に表現したとき、しばしば「酒+何か」と表現される。 例えば、スタンダードなカクテルとして紹介される「スクリュー・ドライバー」というカクテルは、「ウォッカ+オレンジ・ジュース」で構成されており、この表現に当てはまる。しかし、「マティーニ」というカクテルは「ジン+ドライ・ベルモット」、つまり「酒+酒」ということになる。 ここから、カクテルをより正確に定義づけるには「酒+その他の酒 and/or その他の副材料」と考えることができる。 文章: A列車で行こう (列車) 定員は1号車28人、2号車56人の計84人で、全席普通車座席指定席で運行される。1号車にはソファーやベンチのほか、カウンター形式のバー「A-TRAIN BAR」が設けられている。2号車には4人用セミコンパートメント席が4区画設置されている。バーではビールやハイボールのほか、当列車限定のオリジナルカクテルなどといったアルコール類が提供されている。車内での演出として、BGMに向谷実アレンジによるジャズのスタンダードナンバー「A列車で行こう」などが用いられている。 また、燃料に天草市とのタイアップで調達したバイオディーゼルの使用も検討されている。 文章: レコーディング・エンジニア 音楽への関わり方は人によりけりであるが、あくまでもミキシングなどのエンジニアリングに特化した活動をする人もいれば、歌手や音楽家にディレクション的アドバイスを送ったり、より積極的にプロデュースを兼ねた参加方法で音楽に関わる人もいる 。また、オリジナル版を完成させたミキシング・エンジニアとは別の自由な立場で音源を作り替えたりするリミックスを手がける事もあり、その分野で活躍しているエンジニアの事は「リミキサー」または「リミキシング・エンジニア」と呼称されている。稀な例だが、アラン・パーソンズやリー・ペリーなどのようにスタジオのエンジニア出身でありながら、作曲・プロデュース・編曲・演奏などもこなし、音楽家として活動している人も存在する。逆に、元々プロデューサー、音楽家、歌手などであってもエンジニアリングを学び、レコーディング、ミキシングのエンジニアリングをこなす人も存在する。 文章: ピッチャー (容器) ピッチャーとは、耳型の取っ手と注ぎ口をもつ水差し、1つ、もしくは2つの取っ手を持つ陶器、ガラス、プラスチック製の液体容器。認定や選択の象徴とされている。ジャグ(jug)とも呼ばれる。 食事の際に水、茶、コーヒー、牛乳、ジュース、ビールなどの飲み物を供するため、あるいは料理用の液体調味料を入れておくために用いられる容器。前者はドリンクピッチャー、後者はクッキングピッチャーなどとも呼ばれる。フランス語ではカラフというが、日本ではカラフェと発音・表記される場合が多い。 ドリンクピッチャーは用途に応じて、それぞれ、水を入れるためのものはウォーターピッチャー、お茶を入れるためのものはティーピッチャー、コーヒーを入れるためのものはコーヒーピッチャー、牛乳を入れるためのものはミルクピッチャー、ジュースを入れるためのものはジュースピッチャー、居酒屋などでビールやカクテルなどの酒類を入れるためのものはビールピッチャーとも呼ばれる。このうちミルクピッチャーは、コーヒー茶碗および受け皿、コーヒーポット、砂糖入れとともに組物としてコーヒーセットを構成する。また、ミルクピッチャーは、紅茶碗及び受け皿、ティーポット、砂糖入れとともに組物として紅茶セットを構成する。 びん状の水差しの口の部分に蓋と兼用のコップをかぶせたものは冠水瓶という。 形状は様々なものがあるが、一般に注ぎ口がある。材質としては、陶器製、ガラス製、プラスチック製のものがある。また、ピッチャーには蓋付きのものと蓋のないものがあり、大型のものには取っ手が付いていることが多い。保温の機能をもつものや保冷の機能をもつものや、ビールピッチャーには泡止めがついているものもある。 文章: 《香菜里屋》シリーズ 新玉川線(東急田園都市線)・三軒茶屋駅前の商店街のアーケードをくぐって、通りから1本外れた細い路地の奥、袋小路の手前の左側にある。 白い縦長の提灯に、「香菜里屋」と伸びやかな字が書かれている。扉は焼き杉造り。中は、10人程が座れるL字型のカウンターと2人用の小卓が二脚のみ。 度数の異なる4種類のビールがあり、マスターによる創作季節料理は、『ビアバーにしておくにはもったいない』と言われるほど絶品である。最も度数の高い12度のビールはロックスタイルで供される。最も低いもので3度、他に5度のラガーなど。工藤はビールの飲み方について、「グラスに注がれたら最後、寸暇を惜しんでグラスを空にする努力が必要である」と述べている。その他、数種類のワールドビール、焼酎などが備えられている。まれに、工藤がシェイカーを振り、カクテルを作ったり、香月からその他の様々な酒を提供してもらうこともある。 文章: ボイラー・メーカー ボイラー・メーカー (Boiler Maker) は、ビールベースのカクテル。 文章: カクテル カクテル(英: cocktail)とは、ベース(基酒)となる酒に、他の酒またはジュースなどを混ぜて作るアルコール飲料のこと。混酒。ただし、アルコール分を含まないか、1%未満程度のノンアルコールカクテルもある。 文章: ロックグラス ロックグラス(rocks glass)は、陶器、磁器、ガラス、金属で出来た口が広く背の低いタンブラー。ウィスキーやラム等の酒類をオン・ザ・ロックスタイルで飲む際に用いられるほか、ゴッドファーザーなどのカクテルにも用いられる。正式には、オールド・ファッションド・グラス (old-fashioned glass) という。オールド・ファッションド・グラスとの名称は、オールド・ファッションドというカクテルに由来する。容量は通常180~300cc、ダブル用は350~440cc程度である。