अशी समजूत आहे की अधिकांश फळे आणि भाज्यांच्या सालांमध्ये मुख्यत: क्षार आणि आतील भागात आम्रु अंश जास्त असतो.
अशी समजूत आहे की अधिकांश फळे आणि भाज्यांच्या सालांमध्ये मुख्यतः क्षार आणि आतील भागात आम्ल अंश जास्त असतो.