As a public health practitioner who has worked with small-scale farmers in Rwanda and now as a small food business owner who sits at the intersection between our consumers and producers, I've been exposed to one of the most ecologically and economically intensive industries in the world, and throughout my work, I've witnessed a chilling irony.
Sebagai praktisi kesehatan umum yang bekerja dengan petani skala kecil di Negara Rwanda dan sekarang sebagai pemilik bisnis makanan kecil yang berada pada persimpangan antara konsumen dan produsen kita, saya masuk ke dalam industri yang paling intensif secara ekonomi dan ekologi di dunia, dan sepanjang karier saya, saya telah melihat ironi mengerikan.