Consider starch and fiber, both polysaccharides, both derived from plants, both composed of hundreds to thousands of monosaccharides joined together, but they're joined together differently, and that changes the effect they have on your body.
Contohnya pati dan serat, keduanya polisakarida yang diproduksi dari tanaman, keduanya terdiri dari ratusan hingga ribuan monosakarida yang terikat bersama, tapi keduanya terikat secara berlainan sehingga memiliki efek berbeda pada tubuh.