이케다 기쿠나에
이케다 기쿠나에(, 1864년 10월 8일 ~ 1936년 5월 3일)는 일본 제국의 화학자이다.

도쿄 제국대학 이학부 화학과 교수를 역임했고, ‘일본의 10대 발명’ 가운데 하나라고 하는 우마미 성분인 L-글루탐산 나트륨의 발견자로도 알려져 있다.

상훈 
 1891년(메이지 24년) 12월 21일 : 종7위
 1903년(메이지 36년) 12월 26일 : 훈6등 서보장
 1904년(메이지 37년) 2월 10일 : 종5위
 1912년(다이쇼 원년) 12월 18일 : 훈3등 서보장

참고 문헌 
   - 우에야마 아키히로 저, Kindle판(초고 : PHP 연구소, 2011년)

같이 보기 
 아지노모도

각주

외부 링크 
  ‘우마미 발견과 이케다 기쿠나에 교수’  - 도쿄 대학 대학원 이학계 연구과·이학부 공식 홈페이지
   - 아오조라 문고(초고 : ‘이케다 기쿠나에 박사 추억록’, 이케다 기쿠나에 박사 추억회, 1956년)
  10대 발명가 - 일본 특허청

1864년 출생
1936년 사망
일본의 화학자
일본의 발명가
물리화학자
도쿄 대학 동문
야마시로국 사람
교토부 출신
이화학연구소 사람
도쿄 대학 교수
훈3등 서보장 수훈자
훈6등 서보장 수훈자
도쿄 교육대학 교수