Красное вино полезно, но...
Вся польза может пойти насмарку, если вы пьете слишком много
О пользе красного вина известно давно. Но теперь подтверждений этому стало еще больше. Новые исследования – проведенные, правда, на мышах – показали, что один из компонентов красного вина снижает риск диабета, заболеваний печени, а также болезней, связанных с избыточным весом. Возможно это и не эликсир бессмертия, однако красное вино может оказаться ключом к долголетию. Ученные заметили необычные свойства красного вина уже давно. Было установлено, что вино снижает риск заболеваний сердца и десен. Новые исследования, проведенные в сентябре этого года, показали, что умеренное потребление вина сорта «Каберне-Совиньон» уменьшает вероятность возникновения болезни Альцгеймера. А у мужчин красное вино на 50% снижает риск заболевания раком предстательной железы. Так в чем же секрет красного вина? «Вполне возможно, что секрет заключается в химическом компоненте ресвератрол, который содержится, собственно, в кожице ягод красного винограда, – говорит врач Джанет Стэнфорд. – Он обладает противовоспалительными свойствами. Кроме того, он сильный антиоксидант». Дальнейшие исследования выяснили, что большие дозы ресвератрола продлевают жизнь лабораторных мышей среднего возраста. Разные группы мышей кормили одинаково насыщенной жирами пищей. Мыши, которые получали также дозы ресвератрола, набрали такой же вес, как и все остальные, однако размеры их печени оставались в норме, и жили они дольше. Правда, дозы ресвератрола, которые получали эти мыши, были просто гигантскими: винный эквивалент для человека составил бы от одной до трех  бутылок в день! Ученые продолжают работы по изучению безопасности ресвератрола. В тоже время они напоминают, что даже умеренное потребление красного вина может иметь негативные эффекты. «Я бы не рекомендовал добавлять лишние калории к ежедневному рациону. А вино очень калорийно, можете мне поверить, – говорит специалист по старению организма д-р Дэвид Финкелстайн. – Если ежедневно выпивать стакан вина и при этом не увеличивать физическую нагрузку, вы прибавите килограммов пять лишнего веса в год. Ничего хорошего в этом нет». Американская ассоциация сердечных заболеваний предупреждает: если вы не пьете, то и не стоит начинать это делать, потому что чрезмерное потребление алкоголя приносит огромный вред здоровью.