华盛顿中餐厅疫情后艰难求生
本周一，华盛顿特区进入第二阶段经济重启，关闭超过三个月的餐厅门店获准重新开放堂食，这是否为小商业带来了转机？他们对未来又有哪些担忧？
本周,华盛顿特区进入第二阶段经济重启,关闭超过三个月的餐厅门店获准重新开放堂食,但昔日热闹的中国城仍然异常冷清。 大多数商业大门紧闭。 一家越南面馆Pho88是为数不多的恢复营业并开放堂食的餐厅之一,三名在附近居住的年轻人正坐在店内用餐。 名叫马修的顾客说,他们在网上搜索到这家餐厅在营业,“我想念出门,坐在餐厅里,和我认识的人在一起,”他说。 他的朋友海迪说,她认为到餐厅用餐是安全的。“ 因为餐厅采取很多安全防备措施,尤其是大家都带口罩的时候,”海迪说。 但每天光顾餐厅的客人仍然屈指可数。 来自台湾的陈女士今年一月刚接手这家十几年历史的面馆,曾经生意兴隆的餐厅今年遭遇疫情的沉重打击。 “一月份还行,生意维持和原来差不多的规模,但从二月份开始传出疫情之后,生意一路下滑,三月份几乎门可罗雀。 所以三月份我们宣布先暂时关门,上个礼拜我们才重新开门,这一个礼拜也是非常惨,”陈女士告诉记者,“我们每天大概只有一两百块营业额,跟以前简直不能比。 以前每天都要三四千以上。” 算上店面租金、员工薪水和各种税费,陈女士近几个月每月亏损数万元。 陈女士说,曾经餐厅的客源主要是附近的上班族和游客,现在虽然餐厅恢复营业,但周边的机构大多依旧关闭,旅游业也尚未恢复。 让她更加担心的是,一旦人们外出就餐的习惯发生改变,生意复苏的希望会更加渺茫。 “(顾客)都不想暴露在公共场所里面,尤其密闭的场合,像这种,所以他们不愿意坐在这吃,” 陈女士说,“我们也很注意环境卫生,整天打扫,还是很难,这心理压力太大了。 陈女士说,在几周前与抗议警察暴力游行同时发生的暴力活动中,中国城多家店面被破坏,虽然她没有遭遇损失,但紧张的氛围让招揽顾客难上加难。 她说:“本来我们疫情稍微得到控制,那我们重开就算了,慢慢一点一点来,结果他们又来打砸抢,弄的一塌糊涂,这就是加强我们的困难。” 为了适应疫情等因素造成的影响,陈女士也调整了经营策略。 她说:“我们现在的调整就是说,只能加强宣传,要着重于外卖和送餐 。” 雇用送餐员、接线员将给陈女士带来额外的支出,但在保持六尺社交距离已经成为新常态的今天,中餐厅大多选择这种保守的方式。 全美餐饮业逐步恢复开放,但各州对顾客人数、餐厅卫生状况等方面进行严格规定。 大华府地区的疫情目前趋于稳定,但由于担忧重启后疫情卷土重来,商家仍然保持谨慎。 在华盛顿近郊,卿女士的四川菜馆在4月关闭两周重开后,至今仍然只提供外卖和送餐服务。 卿女士担心关闭时间太长会失去老顾客,但开放堂食仍然面临一定风险。 “现在政府也说可以开(室内店面的)50%堂吃,我们也担心这个问题,我们堂吃也没有开,就想堂吃不开是最好,” 卿女士告诉记者,“因为堂吃一开的话,你不知道发生什么情况,一旦有谁被感染的话,整个餐馆可能就面临关闭了。 所以我们还是比较保守一点。” 目前,卿女士的餐厅营收大约是疫情开始前的一半。 虽然资金上感到压力,但她仍然相信餐厅可以度过难关。 也有一些老顾客在疫情期间为卿女士的餐厅提供支持和帮助,“有些就给我们发小费,他们说我要支持你们。 就发一点钱嘛,所以还是蛮感动的。”她说。 小商业在疫情中调整策略,困境求生,许多顾客也希望,在疫情结束的那一天,曾经熟悉的美味不要随疫情一起消失。 美国之音记者