U održavanju malih američkih mliječnih farmi pomažu dosjetljivost i - krave
Zbog propadanja na tisuće malih obiteljskih gospodarstava i prevlasti korporacijskog načina proizvodnje hrane širom SAD-a, američki far
Obiteljske farme uAmerici su u krizi: u proteklih dvadeset godina ‘propalo’ je tisuće i tisućetakvih malih gospodarstava. Neki znanstvenici kažu da do toga dolazi zato štovlada i poljoprivredna industrija favoriziraju korporacijski način proizvodnjehrane. Zbog toga su neki farmeri odlučili isprobati drugačiji način upravljanjasvojim gospodarstvima. Za to je ponekad potrebno malodosjetljivosti. Steve i Karen Getzimaju mliječnu farmu u saveznoj državi Vermont. Otvoreni su prema novim idejamai tehnologijama. Ne samo da njihove krave pasu na otvorenim pašnjacima – što jerijetko u ovoj branši – krave na sojevrstan način i igraju ulogu u donošenjuodluka na farmi. Naime, Steve i Karen Getz su uvjereni da njihove krave imajuneke vrlo dobre ideje. Sve je počelo jednog vrućeg ljetnog dana prije pargodina. Nakon što bi ujutro pomuzli krave, Getzovi su ustanovili da one ne želeići na pašnjak. Umjesto toga, stajale bi ispred vrata koja su vodila u veliko,krovom pokriveno skrovište, kojeg su Steve i Karen izgradili da ih zaštite odjakog vjetra. Nije im bilo jasno zašto krave tu žele biti po ljeti, no - dalisu im šansu: "Otvorili smo imvrata, da vidimo što će se dogoditi. Spavale su u tom zatvorenom prostoru nausijanim temperaturama. A popodne, kad bi se malo rashladilo, izašle bi van ipasle cijelu noć." Steve Getz kaže dazbog toga krave nisu davale ništa manje mlijeka. Sve to, kaže, ima smisla, nočudno mu je da nikada o tome nisu čitali u nekom stručnom časopisu. Nakon ovogpokusa, Steve i Karen su htjeli vidjeti imaju li njihove krave još kakvihdobrih ideja. Uskoro su opet nešto naučili.Karen kaže da su ona i njen muž bili uvjereni da se njihove krave morajuoteliti u prostoru odvojenom od stada. Stoga su jedan ugao skloništa ogradili.No, uskoro su vidjeli da se to njihovim kravama nije svidjelo – željele su bitiokružene drugim kravama. Tako su im, kaže Karen, i tu želju ispunili: "Ona će se otićioteliti malo po strani, u jednom uglu, i osjećat će se ugodno jer može jestizajedno s ostalima, i hraniti svoje tele među njima. To je oslobađa od stresa.Zato mi svoje krave jednostavno pustimo da same odlučuju, da rade što hoće." Upravo bi takvakreativnost mogla pomoći povratku malih farmi u ruralne dijelove Amerike. Takomisli i agronom Martha Pickard,stručnjak za životinjsku ispašu. Kaže da je mnogim američkim farmerimapoznat samo industrijski model vođenja gospodarstva kojeg koriste velike farme.Stoga kad vide kako obitelji poput Getzovih šalju svoje krave na ispašu - pričemu uštede puno novca na hrani - i daju kravama da same odlučuju, to im dajebrojne opcije: "Promijeniti načinupravljanja farmom je ogromna stvar. To je kao kad se ujutro probudite na novomposlu. Za to trebate biti određeni tip osobe, netko tko razmišlja na originalannačin. To nije lako, jer ste u tome sami." Darrell Emmick iz Službe za očuvanje prirodnih resursa kaže dana tom polju vidi napredak. Iako je malih mljekara sve manje, Emmick kaže da sufarme koje su uvele ispašu opstale. To mu, kaže, daje nadu. Ljudi kao što suMartha Pickard i Darrell Emmick farmerima tumače da stoljetna znanja opoljodjelstvu - koje je potisnula industrija – mogu biti od pomoći. Žele da učejedni od drugih i sačuvaju tradiciju obiteljskih gospodarstava.