Njujork traži od restorana da objave i istaknu sadržaj kalorija u svojoj hrani
Gradski zvaničnici kažu da je to njihov način da se bore protiv gojaznosti, a i drugi gradovi u Sjedinjenim Državama počinju da slede p
Njujork,koji medju američkim gradovima najenergičnije primenjuju nova zdravstvenapravila, radi to ponovo. 2003. grad je zabranio pušenje u zatvorenim prostorijama. Prošle godine, zabranio je restoranima da koriste zasićene masti u pripremihrane. Sada, Njujork traži od mnogih restorana da objave i istaknu sadržajkalorija u svojoj hrani, kako bi pomogli u borbi sa rastućom «epidemijomgojaznosti». Gradski zvaničnici kažu da je to njihov način da se bore protivgojaznosti, a i drugi gradovi u Sjedinjenim Državama počinju da slede primerNjujorka. Gradskisekretarijat za zdravstvo navodi da više od polovine ljudi koji žive u Njujorkuima prekorernu težinu ili je gojazno. Sada, oni koji žele da znaju kolikokalorija ima u njihovom sendviču, mogu da dobiju tu informaciju. Pravila kojasu stupila na snagu krajem prošlog meseca zahtevaju od mnogih lanaca restoranada istaknu sastav kalorija u svojoj hrani na jelovnicima i oglasnim tablama. Uredba se odnosi na restorane koji imaju 15 i više lokacija širom Amerike. Touključuje skoro sve restorane brze hrane. Kancelarija gradonačelnika Njujorkanavodi rezultate studije koja je pokazala da ljudi dobijaju trećinu kalorijahraneći se izvan kuće i da često ne znaju koliko ima kalorija u njihovoj hrani. Zdravstveni zvaničnici kažu da sve veći broj gojaznih ohrabruje bolju ishranu ujavnom interesu. Zamenica gradskog sekretara za zdravstvo Meri Beset. «Toje faktor rizika za srčana oboljenja koja su vodeći uzrok smrti ovde u Njujorkui u mnogim drugim gradovima širom zemlje i u mnogim zemljama u razvoju,» kažeona. UČipotle-u, lancu restorana sa meksičkom hranom, koji ima više od 20 lokacija ugradu, ljudi naručuju svoje omiljene obroke. «Buritosa seckanim mesom». A,ne znaju da na primer ovaj burito može da ima i 918 kalorija. «Trebalobi da me brine, ali me ne brine». «Pratimkalorije, ali ih ne uzimam preterano ozbiljno». «Nebrinem zbog količine kalorija ali pratim procenat masti, holesterola ivitamina». Čipotleje jedan od lanaca koji već primenjuje novu uredbu. Sabvej je drugi. Alirestorani kao što su Mekdonalds i Dankin Donats još je ne primenjuju. Udruženjerestorana države Njujork bori se da tako i ostane. Ono zastupa više od 7hiljada restorana i podnelo je tužbu, izgubilo i zatim uložilo žalbu na uredbu. Restorani tvrde da zakon ugrožava njihovo pravo na slobodan govor kao i da jeskupa promena njihovih menija i da gradks uprava nema dokaz da takva pravilaimaju efekat. Čak Hant je iz Udruženja restorana države Njujork. «Pretrinaest godina, uprava za hranu i lekove zahtevala je da na pakovanjimaproizvoda koji se prodaju u supermarketima moraju da budu istaknute informacijeo hranjivim sastojcima, uključujući količinu kalorija i to je uradjeno presvega zbog borbe protiv gojaznosti. Moram da vas pitam, da li je to bilodelotvorno»? Sredinomjula, gradske vlasti će početi da traže restorane koji nisu prihvatili novapravila. I drugi američki gradovi su predložili ili već usvojili sličnezahteve. Do avgusta, u Sijetlu će biti potrebno ne samo da se istaknu kalorijena jelovnik, kao u Njujorku, već i masti, soli i ugljeni hidrati.