Recepti severnoameričkih Indijanaca na prazničnoj trpezi
Kao i svakog poslednjeg četvrtka u novembru, Amerikanci su i ove godine u krugu porodice i prijatelja proslavili Dan zahvalnosti. Tradi
Glavni kuvar,  je stručnjak za kuhinju severnoameričkih Indijanaca. Njegov tim zadužen je za sastavljanje jelovnika restorana, koji se nalazi u Muzeju američkih Indijanaca u Vašingtonu. Oni su proveli nekoliko meseci izučavajući kakvu su hranu pripremali severnoamerički Indijanci u proteklih nekoliko stoleća. Restoran nudi hranu iz 5 različitih krajeva Sjedinjenih Država. Glavni kuvar, Hecler objašnjava kakvu su ulogu severnoamerički Indijanci u prošlosti imali u proslavi Dana zahvalnosti. . Amerikanci u današnje vreme za Dan zahvalnosti služe tradicionalnu večeru sa ćuretinom. Praznik, medjutim, vuče korene s početka 17. veka kada su doseljenici iz Evrope delili obrok sa Indijancima posle uspešne jesenje žetve. Dan zahvalnosti nije praznik Indijanaca, ali kuvar Hecler ističe da su oni pokazali doseljenicima iz Evrope kako da ulove, sakupe i konzerviraju hranu što im je pomoglo da prežive u Severnoj Americi. Mnogi istoričari veruju da doseljenici ne bi preživeli bez pomoći Indijanaca. Hecler još dodaje da je na prvoj proslavi Dana zahvalnosti bilo raznovrsne indijanske hrane. “ U Muzeju američkih Indijanaca, kuvar Hecler je pokušao da pomeša tradicionalne sastojke i od njih napravi moderno jelo. Hecler kaže da je najvažnija lekcija koju su doseljenici naučili od Indijanaca - kako konzervirati povrće i meso za zimske mesece. Ipak, prijateljstvo severno-američkih Indijanaca i doseljenika iz Evrope nije potrajalo. Doseljenici su proterali Indijance sa njihovog zemljišta, a vremenom i izgubili dodir sa tradicionalnom indijanskom kuhinjom – osim na Dan zahvalnosti.