Prva Kafana u Njujorku
Finansijska kriza podstakla je jednog Beograđanina da promeni karijeru i otvori prvi restoran srpske hrane na Menhetnu, koji za sada od
Šetajući psa jednog dana po njujorškom kraju, Alfabet sitiju, Beograđanin Vladimir Ocokoljić je prošlog maja naišao na prostor za iznajmljivanje, koji mu se jako dopao i rešio da otvori Kafanu. , priča Ocokoljić. Ocokoljić se pre ugostiteljstva bavio arhitekturom, međutim kada su se vlasnici arhitektonske firme u kojoj je radio penzionisali, Vlada je shvatio da je sada možda pravi momenat za promenu profesije. Finansijska kriza, koja je pogodila Sjedinjene Države, a i ostatak sveta, takođe je na neki način zaslužna za pokretanje prvog srpskog restorana na Menhetnu. , kaže vlasnik restorana. Iskustvo u arhitekturi, osećaj za unutrašnji dizajn, koji inače predaje na fakultetu, i domišljatost, mnogo su pomogli Vladi pri pokretanju novog posla. , objašnjava Ocokoljić. Prvi srpski restoran na Menhetnu izazvao je veliku pažnju njujorških kritičara, koji su Kafani dali visoke ocene za kvalitet hrane. Glavni kuvar je Grk, koji je diplomirao na , a kako Vlada kaže, srpsku hranu nije teško spremiti, već je glavni trik - nabaviti sveže namirnice. , priča Vlada. Srpska hrana, koja se mahom sastoji od mesa i sadrži dosta masnoće, po svemu sudeći ne bi trebalo da bude toliko popularna među Amerikancima. Međutim, otprilike polovinu mušterija čine stranci koji su zainteresovani da probaju nešto drugačije i autentično, a poznato je da se u restorane pored hrane odlazi i zbog dobre atmosfere. Ališa, koja je u Kafanu došla prvi put kaže, . Kao što i sam vlasnik kaže, ovaj restoran ne nudi novokomponovanu zabavu, već atmosfera više podseća na onu iz vremena pre 1990-ih. , priča druga mušterija, Ivana. Izgleda da je restoran Kafana ono što nam je svima trebalo. Mirno mesto na kojem možemo da dođemo da jedemo hranu kao što su spremale naše bake i da se osećamo kao kod kuće.