Najviše slučajeva dijabetesa u indijanskom plemenu u SAD
Drugo po veličini indijansko pleme Tohono Odam ima najveći broj slučajeva dijabetesa kod odraslih na svetu. Većina od 28 hiljada članov
Vreme je ručka u kafeu „Pustinjska kiša“ u rezervatu Tohono Odam plemena u Arizoni. Svaki obrok sadrži bar jednu vrstu tradicionalne hrane od biljaka koje rastu u rezervatu. Ovaj popularni sendvič sa piletinom sadrži sos koji je napravljen od jedne vrste kaktusa. Posetiocima kafea dopada se ideja o ukusnoj i zdravoj hrani. U kafeu se takodje služe i čola pupoljci, bogati kalcijumom, koji se dobijaju iz istoimene vrste kaktusa kao i voćni sokovi sa veoma hranljivim čia semenkama. Menadžer kafea kaže da je još jedno popularno jelo, meso sa tepari pasuljem koji je bogat proteinima. On dodaje da u obroke takodje stavlja semenke džinovskih kaktusa koji rastu u regionu. , jedan od direktora Tohono Odam akcione grupe, otvorio je kafe kako bi ohrabrio ljude da jedu tradicionalnu hranu. Zdravstveni zvaničnici plemena Odam kažu da 70 odsto njegovih pripadnika ima dijabetes. Rider ističe da tradicionalna hrana može da spreči dijabetes, koji pogadja i decu od 6 godina. radi za program prevencije dijabetesa u rezervatu. Ona proverava nivo šećera u krvi kod ove žene. Nekada davno, pripadnici plemena Tohono Odam bili su farmeri, sakupljali su hranu od lokalnih biljaka i uzgajali useve koji mogu da izdrže pustinjske temperature. U današnje vreme, medjutim, retko ko se time bavi, a kafe „Pustinjska kiša“ uzgaja sopstvene biljke. Menadžer farme  kaže da je tepari pasulj jedna od najotpornijih biljaka na visoke temperature na svetu. Na farmi takodje raste kukuruz koji se brzo razvija iz osušene zemlje. Taj kukuruz se služi u kafeima i takodje suši za buduću upotrebu. „ Kafe „Pustinjska kiša“ upoznaje mlade ljude sa tradicionalnom hranom koju možda nikada nisu probali. Ova devojčica kaže da bi joj bilo teško da se odrekne manje zdrave hrane. Tristan Rider kaže da želi da škole u rezervatu služe tradicionalnu hranu umesto visokokaloričnih i masnih obroka. „ On kaže da je povratak tradicionalnoj hrani takodje važan za očuvanje kulture plemena Tohono Odam, jer je ona deo tradicije, a koristi se i u ceremonijama.