A do të jetë mishi i prodhuar në laborator e ardhmja e ushqimit?
Ndërsa popullsia e botës dhe kërkesa globale për mish pule dhe prodhime deti po rritet, disa kompani shpresojnë të ofrojnë prodhime laboratori, pa sakrifikuar shijen
Popullsia e botës po rritet, dhe bashkë me të, kërkesa globale për mish pule dhe prodhime deti. Në këto kushte disa kompani po shpresojnë të ofrojnë prodhime me bazë mishi të rritur në laborator me të njëjtën shije dhe cilësi si mishi i kafshëve. Korrespondentja e Zërit të Amerikës, Julie Taboh njofton. Në pamje të parë ky salmon duket sikur është kapur në det, ose rritur në një rezervuar. Në të vërtetë, ai është krijuar nga një grumbull qelizash salmoni dhe kultivuar në një laborator të kompanisë Wildtype në Kaliforni. "", thotë Justin Kolbeck, bashkëthemelues i kompanisë Wildtype. Synimi është që të plotësohen mungesat në furnizimet me salmon që janë në rënie të shpejtë, mes kërkesës në rritje. "”, thotë zoti Kolbeck. Ndërkohë, kompania Upside Foods po bën prova për shijen e mishit të pulës të kultivuar nga qelizat e pulës. Ato duken dhe me sa duket shijojnë, ashtu siç duhet të shijojë pula. "”, thotë Amy Chen, shefe operative e kompanisë Upside Foods. Me rritjen e popullsisë së planetit, rritja e kërkesës për mish dhe ushqim deti po ndikon gjithashtu tek mjedisi. "", thotë zonja Chen. Përveç ushqimeve të rritura në laborator, disa kompani po krijojnë alternativa me bazë bimore për ushqime tradicionale si vezë, dhe proshutë. "", thotë për Zërin e Amerikës, Eben Bayer, shef ekzekutiv dhe bashkëthemelues i kompanisë MyForest Foods. Ricardo San Martin, i cili drejton laboratorin e Mishrave Alternativë në universitetin UC Berkeley, thotë se hyrja masive e prodhimeve me bazë qelizash në treg mund të mos jetë një synim realist së shpejti. "" Kompanitë alternative të mishit e pranojnë se koncepti i tyre është ende në fazat e para. “", thotë zoti Kolbeck. "", thotë zonja Chen. Është një proces që po ecën ngadalë, por që një ditë mund të ndryshojë mënyrën se si ushqehet bota.