Здоровое питание – ключ к долголетию
Новые рекомендации Американской кардиологической ассоциации призывают есть больше овощей, фруктов, избегать трансжиров
Режим питания может оказывать влияние на качество и продолжительность жизни. В журнале Американской кардиологической ассоциации (American Heart Association) опубликован отчет с рекомендациями о здоровом питании, которые могут продлить жизнь. В США сердечная ишемия – ведущая причина смертности среди мужчин и женщин. Ожирение, которое способствует развитию этой и других болезней, становится проблемой глобальной. Американская кардиологическая ассоциация недавно опубликовала руководство о питании для людей старше двух лет. Врач Алиса Лихтенстайн, работающая в университете Тафта (штат Массачусетс), возглавляет комиссию по питанию Американской кардиологической ассоциации. «Рекомендации нашей ассоциации, – говорит она, – направлены на долгосрочные изменения в режиме питания человека и его физической активности». Многие считают, что придерживаться диеты значит лишить себя любимых блюд. Однако. это совсем не так, считает д-р Лихтенстайн: «Если рассмотреть принципы питания, видно, что можно внести существенные изменение в пищевой рацион, так, чтобы люди не чувствовали, что они лишают себя привычной еды». В новом руководстве по питанию основной упор делается на потребление большого количества фруктов и овощей, пищи, богатой клетчаткой, и изделий из муки грубого помола. На рынке в Лос-Анджелесе многие покупатели уже сейчас следуют этим рекомендациям. «С возрастом я стал более выборочно следить за своим питанием», – говорит один из них. «Я теперь больше ем фруктов и овощей, чем раньше», – добавляет другая.. По новым рекомендациям дважды в неделю следует есть рыбу, в частности лосось, в мясе которого которой содержится много жирных кислот типа омега-3, снижающих опасность ишемии сердца. Следует употреблять как можно меньше соли, избегать больших количеств сахара и следить за размером порций и их калорийностью. Рекомендуется ограничить пищу с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, трансжиров и холестерина, включая мясо, жареную пищу, включая чипсы, крекеры и печенье. «Правда, нам бывает трудно с точностью определить дозы насыщенных жирных кислот и трансжиров, содержащихся в пищевом рационе, – говорит д-р Лихтенстайн. – Но мы можем составить список продуктов питания, которые содержат минимум таких веществ». Новое руководство по питанию рекомендует регулярные занятия фитнесом, которые способствуют нормализации кровяного давления и уровня сахара в крови. Другие рекомендации касаются табака. Причем речь идет не только, так сказать, о прямом употреблении, но и о том, чтобы избегать компаний курильщиков, чтобы не вдыхать «вторичный дым» от их сигарет. Американская кардиологическая ассоциация сердца убеждена, что ее новые рекомендации способны принести пользу всем людям.