آشپزی در امریکا: سرگرمی یا مسلک؟ 
درنمایشگاه سالانه آشپزی امریکایی در واشنگتن انواع غذا، مواد خوراکی، روش آشپزی ها جدید و کتاب های آشپزی معرفی میشود
مرکز همایش واشنگتن میزبان بزرگترین در امریکا‌بود که در آن تعدادی از سر آشپز‌های شناخته‌شده‌شرکت نموده‌بودند  .  درحالیکه رستورانت‌های محلی و سایرشرکت‌های مواد غذایی آماده نمونه‌های تولیدات خود را به نمایش گذاشته‌بودند  .  هزاران بازدید‌کننده از سراسر امریکا برای یافتن طعم این غذا و خرید خوراکه‌های صحی و خوشمزه به نمایشگا آشپزی امریکا آمده‌بودند  . هرسال طی این نمایشگاه تعدادی از سر آشپز‌های امریکایی شناخته‌شده‌نیز غذا‌های مشهور خود را برای علاقمندان بطور عملی می‌پزند  .  موقعی که ، سرآشپز شناخته‌شده‌یونانی امریکایی به استیژ آمد ، مردم برای وی کف زدند و از وی استقبال نمودند  .  مایکل سایمون بخاطر مهارتش در آشپزی مشهور است  . مردم در نمایشگاه خوشحال بنظر میرسیدند و از چشک زدن انواع خوراکه باب همچو پنیر ، چتنی‌های مختلف ، روغن زیتون با طعم ریحان ، عسل و سایر غذا‌های که همانجا پخته میشد ، لذت میبردند  .  یک تن از مدیران نمایشگاه آشپزی گفت بیشتر باشنده گان محلی در ترتیب این نمایشگاه همکاری کرده‌اند  . وقتی درمورد آشپزی خاص امریکایی‌ها پرسیدم ، گفتند کباب و آشپزی سبک  .  درین میان تعدادی از بازدید‌کننده گان از شهر‌های مختلف برای دیدن این نمایشگاه آمده‌بودند تا طعم غذا‌های مختلف را امتحان کنند و انواع تولیدات جدید خوراکی را نیزخریداری نمایند  . در ایالات متحده برای تعدادی آشپزی یک سرگرمی اما برای تعدادی دیگر یک مسلک است  .  تعدادی از شاگردان مکاتب فراگیری مهارت‌های آشپزی بطور دواطلب درتنظیم این نمایشگاه و کمک برای سر آشپز‌ها اشتراک نموده‌بودند  .  ازجمله یکی از شاگردان که رشته اقتصاد را رها کرده و میخواهد سر آشپز شود گفت وی فقط برای یادگرفتن قطع کردن مواد خوراکی با یکی از سرآشپزها بطور داوطلب کارمیکند  . از جانب دیگر اکثر امریکایی‌ها آشپزی سبک و انواع خوراکی که ساده تر می‌توان با آن آشپزی نمود ، دوست دارند  .  به همین خاطر یا آشپزی سبک با بهترین طرز پختن غذا‌ها مشهور است ، انواع تهیه غذا‌های ساده و سبک را معرفی می‌کند  . اما آیا غذا‌های که در مجله کوکینگ لایت معرفی می‌شود همه غذا‌های خاص امریکایی استند  ؟  میشل لامسن از مجله کوکینگ لایت یا آشپزی سبک در پاسخ گفت بهترین ریسیپی یا طرز پخت غذا‌های که در مجله ما پرخواننده است غذا‌های سنتی امریکایی نیستند  .  درین مجله انواع غذا‌های مشخص کشورهای همچو پیرو ، ایتالیا و یونان معرفی شده‌اند  . نمایشگاه آشپزی نه تنها برای امتحان طعم غذا‌های مختلف‌بود ، بلکه تعدادی برای کسب تجربه بهتر در رشته مسلکی آشپزی آمده‌بودند  .  در صحبت با یکی از شاگردان مکتب آشپزی دریافتم که وی فقط برای فراگیری مهارت بیشتر درعرصه آشپزی درین نمایشگاه بطور داوطلب با یکی از سر آشپز‌ها کار می‌کند  . در آشپزخانه امریکایی برعلاوه ظروف معمولی ظروف دیزاین‌های جدید که با شیشه ساخته می‌شوند ، وجود دارد  .  درمیان سایر یا لوازم آشپزخانه طرفدار محیط زیست نیز جزئ نمایشگاه‌بود که در ساختن این لوازم آشپزخانه از هیچ نوع مواد کیمیاوی کار گرفته‌نشده‌است  . درمیان صد‌ها غرفه‌های که انواع غذا و تولیدات را بفروش میرساندند ، دریکی از غرفه‌ها یک جفت اندونیزیایی غذای حلال اندونیزیایی را نیز به نمایش گذاشته‌بودند  .  کتاب‌های آشپزی که در امریکا معروف است نیز جزئ این نمایشگاه‌بود  . گزارش از تلویزیون آشنا را درین لینک تماشا کنید :