غذای بریان شده عمر را کوتاه می‌کند – تحقیق
یافته‌های تحقیق تازه نشان داده است که مصرف دوامدار و بیش از حد غذاهای بریان شده پیامدهای ناگوار صحی دارد.
تحقیق تازه به گونه خاص گفته است که زنانیکه بیش از یک خوراک در هفته مرغ بریان یا ماهی بریان صرف می‌کنند ، شانس بیشتر ابتلا به بیماری قلب را دارند  . وی باو ، پژوهشگر ارشد این پژوهش و استاد صحت عامه در پوهنتون ایوای ایالات متحده گفته است که مصرف بیش از حد غذای بریان‌شده‌با خطر بیشتر ابتلا به بیماری‌های قلب و رگ‌ها ، کوتاه شدن عمر و مرگ توام است  . داکتر باو و همکارانش در این تحقیق اطلاعات مربوط به " ابتکار صحت زنان " را ارزیابی کردند  .  ابتکار صحت زنان ، برنامهتحقیقی است که از سوی حکومت امریکا تمویل‌شده‌و بر امراض قلب ، سرطان و سایر مشکلات صحی زنانی که از سن قاعدگی گذشته باشند ، تمرکز دارد  . ، از 1993 تا 1998 از نزدیک به 107 هزار زن 50 تا 79 ساله در مورد رژیم و عادات غذایی و مشکلات صحی شان سوال شد  .  سپس دانشمندان افراد شامل در این پژوهش را تا سال 2017 زیر نظر گرفتند  . در جریان نزدیک به دو و نیم دهه ، 9320 زن شرکت‌کننده در این پژوهش در اثر بیماری قلب ، 8358 زن در اثر سرطان و 13880 زن هم در اثر دیگر بیماری‌ها درگذشتند  . دانشمندان پی بردند که زنانیکه بیش از حد غذاهای بریان‌شده‌مصرف می‌کردند ، مبتلا به مشکلات قلبی شدند  .  یک سوم شرکت‌کنندگان که یک یا دو بار در هفته غذای بریان‌شده‌می‌خوردند ، اضافه وزن یا چاق‌بودند  . با اینحال ، به گفته دانشمندان شامل در این پژوهش ، یافته‌های جدید تنها محدود به ایالات متحده بوده و نمی‌توان آن را جهان شمول دانست ، زیرا به گفته آنان هر کشور و فرهنگ روش‌ها و موادمختلف بریان کردن غذا را دارند  . در اسپانیا ، پژوهش مشابه هیچ ارتباطی میان مصرف غذای بریان‌شده‌و مرگ و میر را نشان نداد ، زیرا بیشتر غذاهای اسپانیایی در روغن زیتون بریان می‌شود  .