عنعنۀ نوشيدن چای در فرهنگ و ادبيات چين
عنعنۀ نوشيدن چاي در فرهنگ و ادبيات چين، سابقۀ تقريباً ۵ هزار ساله دارد.
در کمپنئ لم کیی یین ، واقع در هانگ کانگ ، جائیکه چای خام به شکل فر اورده‌های نهائی به بازار عرضه می‌شود  .  صاحب کمپنی ( لم کوان یین )، ا ز 50 سال به اینطرف در صنعت تهیه چای اشتغال داشته و شخص صاحب تجربه می‌باشد  . وی کمپنئ تهیه چای لم کیی یین را در سال 1955 تاسیس کرد ، و اخیرا یک مغازه فروش چای را در شهر قنکو قرئ کانادا ، باز کرده است  . اقای لم میگوید ، تعداد خریداران پیر و جوان ، تقریبا برابر هستند که ذوق شان در نحوه تهیه چای از هم متفاوت می‌باشد  . او میگوید که طبقه جوان به چای کم رنگ تر مانند چای سبز علاقه دارند که میگویند به صحت مفید است ، در حالیکه مردمان معمر و کلان سال که از دیر زمانی به نوشیدن چای عادت داشته‌اند ، چای تیره رنگ را می‌پسندند ، آن‌ها نیز عقیده دارند که به سلامتئ وجود فایده دارد ، ولی طعم آن بهتراست  . ژو ژوانگی که با اتحادیه چای در پیکنگ کار می‌کند ، میگوید عقیده بر این است که طبقه جوان چون والدین شان به چای علاقمند نیستند ، ولی این اصل قضیه نمیباشد  . او میگوید نوشیدن چای سبز در بین جوانان افزایش مییابد زیرا به طبقه جوان راجع به حفظ الصحه بیشتر اموزش داده می‌شود و چای یک نوشیدنئ صحی پنداشته می‌شود  . لم میگوید ، مردمیکه از مغازه او خریداری می‌کنند بیشتر به خرید ( چای برگ ) ، نسبت به خریطه‌های چای که در آب جوشانده می‌شود ، علاقمند می‌باشند ، زیرا مردم به یاد گرفتن دم کردن چای به شیوه قدیم ، بیشتر دلچسپی دارند  . با وصف همه ، مشروبات سبک و گوارا و همچنان غذای هائیکه به سهولت و سادگی تهیه می‌شوند ، نسبت به والدین شان ، مورد علاقه طبقه جوان در آسیا می‌باشد  . و بالاخره انتظار کشیدن ، جهت تهیه یک پیاله چای گوارا ، برای پیر و جوان آسیائی ، تا هنوز هم ارزش دارد  .