آیا از این مزایای سیر با خبر استید؟
سیر از هزاران سال به اینسو به دلیل داشتن خواص سودمند و شفابخش، هم غذا و هم دوا پنداشته می‌شد، اما پژوهش‌های معاصر طبی مزایای صحی این گیاه را بیشتر برجسته کرده است.
اکثر مفاد صحی سیر در مرکبات سلفرداری نهفته است که پس از قطع کردن یا کوبیدن حبه‌ها یا دندانه‌های سیر ترکیب می‌شوند  .  پس از خوردن سیر ، این مرکبات سلفردار وارد بدن‌شده‌و بر تمام اعضای بدن اثر شفابخش خود را بر جا می‌گذارد  . سیر سبب تقویت سیستم معافیتی بدن‌شده‌و مقاومت بدن را در مقابل بیماری‌های مکروبی بلند می‌برد  . یافته‌های یک نشان داده است که خوردن سیر سبب کاهش ابتلا به سرماخوردگی‌شده‌و نیز عمر این بیماری را کوتاه می‌کند  . خوردن سیر ، بر اساس یافته‌های ، سبب کاهش فشار خون‌شده‌و از خطر ابتلا به بیماری‌های قلب و رگ‌ها و حملات و سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری می‌کند  . ثابت کرده است که خوردن 600 تا 1500 میلی‌گرام عصاره یا پودر سیر یا هم مصرف چهار دندانه سیر در روز ، به اندازه اتینولول ( دوای کاهش‌دهنده فشار خون ) در کاهش فشار خون موثر است  . سیر و مشتقات آن سبب کاهش چربی‌ خون‌شده‌و از این طریق از ابتلا به بیماری‌های قلب و رگ‌ها جلوگیری می‌کند  . یافته‌های چندین نشان داده است که خوردن سیر سبب کاهش کولسترول بد و ترایگلایسراید در خون‌شده‌و از این طریق سلامت قلب و رگ‌ها را تضمین می‌کند  . افزون بر این ، سیر حاوی انتی اکسیدانت‌هایی است که از ابتلا به الزایمر و زوال عقل پیشگیری می‌کند  . نشان داده است که انتی اکسیدانت‌های موجود در سیر سبب تقویت میکانیزم‌های محافظتی بدن ، به ویژه در انساج دماغ‌شده‌و از تخریب و فرسوده شدن آن جلوگیری می‌کند و امکان ابتلا به الزایمر و زوال عقل را می‌کاهد  . یک پژوهش دیگر در چین یافته است که انتی اکسیدانت‌های موجود در سیر سبب پیشگیری از ابتلا به سرطان‌شده‌و حتا از وقوع سرطان در افرادی که عادت به دود کردن سگرت دارند نیز تا حدی پیشگیری می‌کند  . می‌توان گفت که سیر یکی از نخستین مواد انرژی‌زا و نیروبخش بوده است  .  در گذشته‌های دور ، سیر به گونه سنتی به عنوان مواد نیروبخش به ورزشکارانی خورانده می‌شد که در رقابت‌های ورزشی یونان قدیم شرکت می‌کردند  . اکنون ثابت کرده است که مصرف شش هفته‌ای روغن سیر ، نبض و حرکات قلب بیماران قلبی را تا 12 درصد کاهش داده و علمکرد فزیکی بدن آنان را بهبود می‌بخشد  . یافته‌های یک نشان داده است که خستگی ناشی از تمرین بدنی و ورزش را می‌توان با خوردن سیر یا مشتقات آن کاهش داد  . خوردن سیر سبب دفع تاثیرات زهری فلزات در بدن می‌شود  .  یافته‌های یک نشان داده است که مصرف سیر ، می‌تواند مقدار سرب را در خون تا 19 درصد کاهش دهد  . چندین نشان داده است که خوردن سیر سبب جلوگیری از فرسوده شدن استخوان به ویژه در زنان می‌شود  .  نباتاتی مثل سیر و پیاز تاثیرات شفابخش بر بیماران مبتلا به التهاب مفاصل دارد  . از همه مهمتر ، سیر ذایقه غذا را بهبود بخشیده و طعم و بوی گوارا به غذا می‌دهد  . اما در کنار مزایا ، باید برخی مشکلات سیر را نیز مد نظر داشت ؛ خوردن سیر سبب بوی دهان می‌شود ، در برخی کشورها ، سیر را تکانده با روغن زیتون و نمک مخلوط می‌کنند تا از بوی تند و تیز آن کاسته شود  . همچنین برخی افراد با سیر حساسیت دارند  .  افزون بر این ، کسانیکه مشکل خونریزی داشته و یا دوای رقیق‌کننده خون می‌گیرند باید در مصرف سیر محتاط باشند ، زیرا ممکن مصرف زیاد سیر سبب افزایش خونریزی یا احتمال خونریزی شود  .