زعفران، یعنی طلای زراعتی در افغانستان
زعفران هرات، بنام زعفران ایرانی در بازار های جهان به فروش میرسد.
نا امنی و مافیای مواد مخدر سبب‌شده‌است که کشت زعفران منحیث جایگزین تریاک درافغانستان ترویج نیابد  . مقامات می‌گویند که اگر شرایط برای ترویج زعفران بیشتر مهیا شود ، انقلاب زراعتی ، رفاه دهقانان و بهبود اقتصاد را در افغانستان سبب خواهد شد  . مقامات وزارت زراعت افغانستان آینده کشت زعفران را در آن کشورقناعت بخش دانسته می‌گویند که این محصول زراعتی در پهلوی جایگزین شدن مواد مخدر ، می‌تواند زمینه کشت مشروع ، شغل و رفاه دهقانان را فراهم کند  . درسالهای اخیر برای ترویج کشت زعفران به صفت بدیل کوکنار در افغانستان اقداماتی صورت گرفته است و تا امروز نیز به آن چنین نگریسته می‌شود  .  این که با وجود این پیشینه هنوز زعفران نتوانسته است به پیمانه وسیع جایگزین کوکنار گردد ، محمد ابراهیم اظهر ، معین وزارت مبارزه با مواد مخدره می‌گوید که مافیای مواد مخدره جلو چنین کاری را می‌گیرد  . اظهر همچنان معیاری نبودن محصول زعفران و ضعف بازاریابی را یکی دیگر از موانع ترویج وسیع زعفران در افغانستان دانست  . بشیر احمد احمدی ، آمر امور زراعت هرات ، کشت زعفران را در آن ولایت یک پدیده بسیار مفید دانست و پیش‌بینی می‌کند که هرگاه شرایط برای ترویج بیشتر آن فراهم شود می‌تواند انقلاب زراعتی را درقبال داشته باشد  .  او در مورد مساعد بودن آب و هوا ، خاک هرات برای کشت زعفران گفت که دلیل کیفیت بالای آن همین عوامل می‌باشد  . احمدی میگوید در مجموع در ولایت هرات 750 هکتار زمین برای زراعت زعفران وجود دارد و سال قبل ، زارعین این ولایت سه و نیم تن زعفران خالص با جنس عالی را تولید کردند  . آمر امور زراعتی هرات دلیل عدم گسترش وسیع زعفران در هرات و سایر ولایات افغانستان را ضعیف بودن وضع اقتصاد دهاقین وانمود کرد زیرا پیاز زعفران خیلی گران است  .  او می‌گوید که در هرات پیاز کافی برای ترویج زعفران وجود دارد که می‌توان آن را در سایر ولایات کشت کرد  . برای بدست آوردن عایدات زیاد از فروش زعفران ، متخصصین خواهان ایجاد مراکزی برای پروسس و بسته‌بندی بگونه استندرد استند تا صادرات آن به بازارهای جهانی گسترش یابد  . ازین لحاظ مقامات وزارت زراعت می‌گویند که یک مرکز پروسس و کنترول کیفیت زعفران درهرات ایجاد می‌گردد که اینکارباعث بهترشدن هرچه بیشترکیفیت‌شده‌و محصول افغانستان تحت لوگوی کشور صادر گردد  . بگفته مسئولین زعفران تولیدی در هرات درسال گذشته دوملیون دالرعایدات داشته است  .  این محصول با کیفیت بسیار اعلی اکنون بگونه قانونی به ایران رفته و با مارک و نام ایران به شماری از کشورهای اروپایی چون فرانسه ، اسپانیا ، ایتالیا و چند کشور عربی صادر می‌شود  . سیما غوریانی ، رئیس اتحادیه زنان زعفران کار هرات می‌گوید که زعفران باعث رفاه زنان و خانواده‌های آن‌ها گردیده است و طور اوسط هر خانواده زعفران کار تا حدود ٥00 دالر در سال عاید از آن بدست می‌آروند  . خانم غوریانی ابراز خوشوقتی کرد که کشت زعفران در نقاط دور دست ولایت هرات رایج‌شده‌استو زنان آن مناطق قادر به کسب درآمد از این ناحیه شده‌اند  . سلطان حسین عباسیار ، رئیس زراعت ولایت غزنی می‌گوید که به استثنای برخی از ولسوالی‌های ناور ومالستان که سرداند دربقیه 16 ولسوالی غزنی امکانات کشت زعفران وجود دارد که می‌تواند در پهلوی باغداری دربهبود زندگی دهقانان و سایر دست اندرکاران زراعت نقش خوبی داشته باشد  . عباسیار میگوید جنسیت زعفران غزنی ، حتی از زعفران هرات هم بهتر است  . مقامات وزارت زراعت می‌گویند که برای تولید زعفران بازارخوب داخلی وخارجی وجود دارد و وقتی در آینده نزدیک گواهینامه زعفران برای افغانستان فراهم شود ، مشکلات بازاریابی و صدورمحصول زعفران نیز مرفوع خواهد شد  .