서구식 음식, 대장암 재발과 사망 가능성 높여 (E)
대장암을 극복한 사람들이 지방 함량이 높고, 가공처리가 많은 이른바 `서구식 음식'을 섭취할 경우 암 재발과 사망 위험성이 크게 높아진다는 새로운 연구결과가 발표됐습니다.
전문가들은 대장암의 진전단계와는 별개로, 붉은색 육류와 가공식품들이 치료 과정에 있는 대장암 환자들에게서 암 재발과 사망을 초래할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 메사츄세츠주 보스톤에 있는 다나-파버 암 연구소의 제프리 메이어하트 연구원과 그의 동료 연구원들은 암이 림프 결절까지 퍼진 3기 대장암 환자 1천 명을 건강한 식단과 그렇지 않은 식단, 이렇게 두 그룹으로 나눠 식단이 미치는 영향을 살펴봤습니다. 환자들은 수술 후 6개월 동안 화학치료를 받는 임상치료 대상자들로, 이들은 이 기간 중 섭취한 음식을 자세히 기록했습니다. 건강한 식단에 속한 환자들은 많은 양의 과일과 채소, 가금류와 생선류를 소비한 반면, 이른바 서구식 식단에 속한 환자들은 붉은색 육류와 지방, 정제된 곡류와 디저트를 자주 섭취했습니다. 5년 후, 3백24명의 환자들에게서 암이 재발했고, 5백23명은 사망했습니다. 연구원들은 최악의 서구식 식단을 섭취한 그룹이 좀 더 나은 식단을 섭취한 그룹에 비해 암 재발과 사망 비율이 3배 이상 높은 사실을 발견했습니다. 메이어하트 연구원은 서구식 식습관을 가진 사람들의 암 재발 가능성이 높았지만 그렇다고 해서 이 것이 서구식 음식을 거의 섭취하지 않는 사람들의 암 재발 가능성이 전혀 없는 것을 의미하지는 않는다고 말합니다. 이는 상대적인 것으로 대장암 환자 치료 성과를 개선하기 위한 부수적인 일일 뿐이라는 것입니다. 하지만 건강한 식단을 섭취한 사람들은 암 재발과 사망 위험성이 높아지지 않았습니다. 메이어하트 연구원은 이같은 연구결과는 문제가 무엇인지를 분명히 보여주는 것이라고 지적합니다. 메이어하트 연구원은 연구결과는 과일과 야채 섭취는 늘이되 붉은색 육류와 기름지거나 단 음식 섭취는 줄여야 한다는 것을 의미한다고 말합니다. 식생활과 대장암에 관한 이번 연구결과는 이번 주 발행되는 미국 의학협회 잡지에 발표될 예정입니다.