탈북자 등 다문화가정 여성 대상 요리강좌 열려
서울의 한 구청이 탈북자 등 결혼이민 여성에게 다양한 음식문화를 접하고 실생활에 필요한 음식을 직접 만들 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.
[녹취: 현장음] 서울 성동구 다문화가족 지원센터. 결혼이민 여성들을 대상으로 한 한국요리 강좌가 한창입니다. 한국에서의 다문화 가족이란, 대한민국 국적을 가진 남자나 여자가 국제결혼을 한 경우, 탈북하여 한국에서 새로 가정을 꾸린 경우, 외국인 근로자가 한국에 거주하면서 결혼하거나 본국에서 결혼하여 국내 이주를 한 경우 등을 의미하는데요,이번 식생활 교육과 요리강좌는 다문화가족 여성들에게 다양한 음식문화를 접하고 실생활에 필요한 음식을 만들 수 있는 기회를 제공해 한국생활 적응력 향상과 건강한 다문화 사회를 조성하기 위해 기획했습니다. 성동구 다문화가족 지원센터의 유영이 팀장의 얘기를 들어보시죠 [녹취: 유영이, 성동구 다문화가족 지원센터] “저희 다문화 어머님들이 평소에 요리에 관심이 되게 많으셨어요. 그래서 한국에 오셔서 가장 힘들어 하셨던 부분이 요리, 음식에 대한 부분이셨는데 그런 요구도를 반영을 해서 저희가 2011년부터 매월 한 번 씩 운영을 하는 프로그램입니다. 저희가 다양한 교육사업 그리고 문화사업을 많이 진행을 하는데 식생활 교육도 가장 인기있는 프로그램들 중에 하나예요. 매월 이제 한 번씩 운영을 하다보니까 한 번 할 때 마다 25 명에서 30 명 정도 되게 많은 분들이 참여하고 계시고요, 어떤 분들은 ‘식생활 교육 언제해요?’하고 먼저 문의를 하는 분들도 계세요. ” 이달에는 한식 재료와 양념, 조리법등을 다양하게 접목해 닭육수를 활용한 칼국수, 닭볶음탕, 오징어 볶음 등을 만들 계획인데요 요리강사 윤자애 씨의 얘기를 들어보겠습니다. [녹취: 윤자애, 요리강사] “네, 저희는요 중급반하고 기초반이 있는데요, 오늘은 기초반 시간이에요, 그래서 우리 한국사람이 여름에 잘 먹는 닭요리를 주제로 하고 있어요. 그래서 닭뼈를 발라서 뼈로 국물을 내서 칼국수를 할 것이고요, 그리고 살은 살대로 닭볶음탕을 하고 또 이 한 여름에 또 지금이 한창 조그만 오징어 맛있는 거 나오는 철이거든요, 오징어 볶음도 좀 하고 그 다음에 김치를 다 하는 걸 제일 좋아하고 배우고 싶어해요. 그래서 열무 오이김치를 담글 예정입니다. 그러니까 한국 사람은 닭요리를 좋아하고 여름에는 특히 닭이 맛있어요. “ 윤자애 강사는 본인이 외국 생활을 했을 때 요리가 외로움을 떨쳐내는 데 큰 힘이 됐던 경험이 있습니다. 그 때의 기억을 바탕으로 이번 교육을 더 적극적으로 진행하고 있는데요. [녹취: 윤자애, 요리강사] “제 자신도 미국에서 생활할 때 언어를 배울 때 어덜트스쿨에 가서 요리를 배웠어요, 그럴 때 우리가 표현하는 방식이 굉장히 생활이잖아요, 그러니까 생활영어를 배우기가 참 쉬워요. ” [녹취: 현장음] 닭을 손질하는 손길이 분주한데요 하나라도 더 배우고 익히려는 열의가 대단합니다. [녹취: 결혼이민 여성] “마음에 들어요, 네, 어렵지 않습니다. 여기는 그냥 모아 놓고요, 우리나라는 한 번씩 한 번씩 놓고요. 네…” “이거 막 휴지로 닦는거고…” [녹취: 현장음] 결혼 초기에는 한국음식이 입에 맞지 않아 고생했다는 결혼이민 여성들. 시간이 지날수록 한국 음식을 잘 먹게 되는데요. 이제는 만들기도 잘 하고 싶다는 생각에 이번 교육을 신청하게 됐다고 합니다. [녹취: 결혼이민 여성] “ 음.. 좀 달라요. (어떤 면이요?) 좀 맵고, 한국 음식은 매워… 처음 왔을 때 한국 음식 못 먹어. . 지금은 한국음식 맞아요. 필리핀 음식 안 맞아…” “지금 괜찮아요, 지금 한국 음식 잘 먹어요, 저는 지금 6년 됐어요. 조금만 만드는 거예요. (어떤 음식이 자신있으세요?) 아직 그냥 좋아하는 김치찌개, 맨날 끓여먹어요. ” 다양한 요리법을 배워 가족들에게 영양가 있고 맛있는 요리를 해줄 생각에 다들 열심인데요. [녹취: 결혼이민 여성] “애기 아빠가 잘 먹어요. 좋아해요, 더 배우니까.. 음식 더 배우니까 더 좋아해요. ” “열심히 배워서 우리 가족 맛있는 거 해 먹을 거예요. ” 식생활 교육이 진행되면서 요리의 종류도 또 강의를 듣는 사람들도 더 다양해지고 있는데요, 계속해서 성동구 다문화가족 지원센터의 윤영이 팀장의 얘깁니다. [녹취: 윤영이,성동구 다문화가족 지원센터] “처음에는 저희도 이제 한식, 그러니까 어머니들이 한국의 음식을 배우는 걸로만 이제 주제를 했었는데 가만히 보면 대부분의 다문화 사업들이 결혼이민자 분들이 한국문화에 적응하는 것 위주로 사업들이 다문화에 대한 것들을 받아들이고 수용하는 것들이 좀 필요하잖아요, 그래서 2013년부터는 한식 외에 다문화식재료 그리고 그런 조리법들을 활용해서 다문화 퓨전음식을 또 같이 하고 있어요, 그렇게 해서 더 많은 호응도를 얻을 수 있었고, 올해부터는 이제 특히 가족들.. 남편, 아이들이 함께 참여해서 할 수 있는 이제 요리시간도 준비되어 있고요, 가족요리 경연대회도 운영할 예정입니다. ” [녹취: 현장음] 한편 성동구 다문화가족 지원센터에서는 식생활교육 이외에도 서울나들이, 가족관계 증진을 위한 부모자녀 관계 증진 프로그램, 부자관계 증진 프로그램 및 한국어교육, 언어발달 지원서비스, 통번역 서비스 등을 상시 진행하고 있습니다. 서울에서 VOA 뉴스 박은정입니다.