غذای بدون گلوتن تنها با نسخه پزشک
یک کافه در دابلین ایرلند گفته تنها به کسانی غذای بدون گلوتن میدهد که نسخه پزشک داشته باشند که تائید می کند به بیماریسلیاک دچار هستند.
یک کافه در شهر دوبلین پایتخت جمهوری ایرلند اعلام کرده که تنها به کسانی غذای بدون گلوتن می‌دهد که نسخه پزشک داشته باشند ؛ گواهی که تائید می‌کند فرد به بیماری سلیاک دچار است  . گلوتن پروتئینی است که در گندم ، جو و چاودار یافت می‌شود  .  این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می‌گردد  .  ریشه کلمه گلوتن کلمه لاتینی " گلوتن " به معنای " چسب " می‌باشد  .  گلوتن ترکیبی پروتئینی است که از غذاهای فرآوری‌شده‌از گندم و سایر غلات مرتبط به آن از جمله چاودار و جو بدست می‌آید  . کافه " وایت موس " سال گذشته و به دنبال یک جدال کلامی در فیسبوک و تحریم افراد گیاه خوار سر و صدا کرد و اکنون صاحب آن ، پال استنسون ، از طریق شبکه‌های اجتماعی اعلام کرده که تنها به مشتریانی غذای بدون گلوتن ارائه می‌دهد که نسخه پزشک داشته باشند  . این تصمیم بعد از آن گرفته شد که دختری پنکیک بدون گلوتن سفارش داد و وقتی از او پرسیدند که آیا بیماری سیلیاک دارد یا نه ، حتی با این واژه آشنا هم نبود  . کافه وایت موس روی صفحه فیسبوک خود نوشت : " از این پس مهمان‌هایی که غذای بدون گلوتن می‌خواهند ، باید نسخه پزشک ارائه کنند که ثابت کند بیماری سیلیاک دارند  .  آنهایی که فقط می‌خواهند مد روز را دنبال می‌کنند و حتی نمی‌دانند گلوتن چیست ، بهتر است مسخره بازی را کنار گذاشته و مثل بقیه غذای معمولی بخورند  ! " این پست کافه واست موس در فیسبوک تاکنون بیشتر از 36 هزار واکنش داشته و بیشتر از 11 هزار کامنت  .