همه آنچه که باید درباره نگهداری بطری شراب بدانید
کارشناسان و شراب شناسان می گویند بطری باز شده شراب حتما باید در یخچال نگهداری شود و ظرف دو سه روز نوشیده شود.
نشریه گاردین چاپ بریتانیا در مطلبی درباره نحوه نگهداری بطری شراب بازشده به نقل از یک کارشناس می‌گوید که بطری باز‌شده‌شراب ، حتما باید در یخچال نگهداری شود  .  اما بطری بازنشده چه  ؟ نویسنده مطلب توصیه می‌کند که شراب قرمز را هم در یخچال بگذارید بویژه وقتی پای شراب قرمز سبک مثل بوژوله یا پینو نوآر در میان است  .  خنکی یخچال ته طعم میوه‌ای شراب را بیرون می‌آورد  .  حتی شراب‌های قرمز سنگین تر مثل کبرنه ساوینیون ، شیراز و ملبک هم از خنکای یخچال سود می‌برند و اگر خنک و نه سرد سرو شوند ، بیشتر به دل می‌نشینند  .  نویسنده می‌گوید روزگار " شراب را در دمای اتاق سرو کنید " به سر آمده و بهترین دما برای سرو شراب قرمز ، 17 یا 18 درجه سانتیگراد است  . گاردین می‌نویسد هر دو این شراب‌ها باید خنک سرو و نوشیده شوند اما نباید قبل از آن که باز‌شده‌و در جام ریخته شوند ، تمام روز را در یخچال بمانند چرا که سرمای زیاد طعم شراب سفید را از بین می‌برد  . شراب گازدار باید قبل از سرو شدن خوب خنک شود ، در غیر این صورت چوب پنبه هنگام باز کردن در بطری با حالت انفجاری به بیرون پرتاب می‌شود  .  در ضمن جام‌های دهان گشاد و قدکوتاه و جام‌های دهان تنگ و قدبلند این روزها برای سرو شراب سفید گازدار یا به اصطلاح شامپاین - از مد افتاده و این شراب تابستانی بیشتر در جام‌های لاله شکلی که دهانه اش در بالا کمی تنگ می‌شود ، سرو می‌شود  . شراب‌شناسان توصیه می‌گویند بطری بازشده شراب بیشتر از دو سه روز در یخچال نماند و می‌گویند اگر شراب در این چند روز فاسد نشود می‌توان از آن در آشپزی استفاده کرد  .  آن‌ها می‌گویند حتی می‌شود ته مانده شراب را در فریزر منجمد کرد تا بعدا در آشپزی استفاده شود  .