کشف رمز ژنتیکی گوجه فرنگی
طراحی نقشه ژنتیکی گوجه فرنگی برای پرورش دهندگان فرصتی فراهم خواهد کرد تا گوجه فرنگی های خوشمزه تر، سفت تر و بهتری پرورش دهند
دانشمندان کد ژنتیکی گوجه فرنگی را به‌طور کامل کشف کردند  .  پس از سیب‌زمینی ، گوجه فرنگی دومین محصول کشاورزی ارزشمند جهان محسوب می‌شود  .  دستیابی به این موفقیت عظیم ، روزنه‌ای به سوی تکامل ژنتیکی گوجه فرنگی است  . گوجه فرنگی که ریشه آن به آمریکای جنوبی باز می‌گردد به آشپزخانه منازل سراسر جهان راه پیدا کرده است  .  گوجه فرنگی مهمترین محصول کشاورزی است که اسرار ژنتیکی آن اخیرا کشف و نتایج این پژوهش در نشریه نیچر ( Nature ) منتشر‌شده‌است  . بیش از 300 دانشمند از 14 کشور جهان برای کشف رمز ژنتیکی گوجه فرنگی به مدت 8 سال تلاش کرده‌اند  . طراحی نقشه ژنتیکی برای پرورش‌دهندگان فرصتی فراهم خواهد کرد تا گوجه فرنگی‌های خوشمزه تر ، سفت تر و بهتری پرورش دهند  . جووانی جولیانو ، نماینده « کنسرسیوم ژنوم » و پژوهشگر آژانس انرژی ملی ایتالیا ، که محصولات کشاورزی نیز پرورش می‌دهد ، می‌گوید « هم اکنون ما نه تنها کدهای ژنتیکی گوجه فرنگی را می‌دانیم ، بلکه از ترتیب قرار گرفتن آن‌ها نیز مطلع هستیم ، و این امر راه را برای تولید محصول پربارتر هموار خواهد کرد » . با وجودی که این اولین بار است که از « دی‌ان ای » گوجه فرنگی رمزگشایی‌شده‌، جولیانو می‌گوید انواع گوجه فرنگی‌هایی که برای این پروژه تحقیقی انتخاب شدند ، هیچ ویژگی خاصی نداشتند  .  دانشمندان این پروژه را « هاینز 1706 » نام گذاشته‌اند  . وی خاطرنشان می‌کند به این دلیل این نام را روی این پروژه گذاشته‌اند که روزی که اولین « دی‌ان ای » آن برای کد‌گذاری انتخاب شد ، تخم‌های گوجه فرنگی هاینز 1706 را در اختیار داشتند و تحقیق خود را با بررسی این تخم‌ها شروع کردند  . » اما تولید این گوجه فرنگی و یا هر نوع دیگری از این محصول ساده نبود  . سس گوجه فرنگی ( کچاپ ) هاینز ، شرکت تولید مواد غذایی آمریکا در سراسر جهان معروف است  .  این سس یکی از مهمترین چاشنی‌های انواع مواد غذایی همچون همبرگر و سوسیس در زندگی روزمره مردم آمریکا محسوب می‌شود  . اما برای تولید سس گوجه فرنگی هاینز باید از گوجه فرنگی خاصی استفاده کرد  . گوجه فرنگی‌هایی که شرکت هاینز تا اواخر سال‌های 1960 استفاده می‌کرد ، پس از بارش باران شدید ، روی بوته ترک می‌خوردند  .  این امر می‌توانست عامل فاسد شدن گوجه فرنگی باشد  . ریچ اوزمینکوسکی ، مدیر پژوهشی شرکت هاینز می‌گوید « هاینز چندین نوع گوجه فرنگی را انتخاب کرد که در برابر ترک خوردن مقاومت می‌کردند » . این به معنای آزمون و خطا و آزمایش کشت چندین نوع مختلف گوجه فرنگی‌بود تا بتوانند گوجه فرنگی‌های مقاوم تر در برابر ترک خوردن را بیابند  . اما فقط مقاوم کردن گوجه فرنگی در برابر ترک خوردن کافی نبود  .  اوزمینکوسکی می‌گوید برای تولید یک سس گوجه فرنگی بی‌عیب و نقص کارهای دیگری هم باید کرد ، افزودن شکر و موادی که به سس گوجه فرنگی هاینز قوام می‌دهند ، رنگ قرمز گوجه فرنگی‌ها که برای رنگ سس مهم هستند ، از جمله کارهای مهم و حیاتی روند تولید است ، که به‌طور طبیعی با وجود ژنهای متفاوت داخل گوجه فرنگی کنترل می‌شوند  . از همه مهمتر ، این گوجه فرنگی‌ها باید نه فقط در برابر بیماری مقاوم باشند ، بلکه به راحتی و به صورت ماشینی درو شوند  . شرکت هاینز 1706 ، در حدود سال 1967 جنبه تجاری گرفت  .  اوزمینکوسکی می‌گوید اگر کد و نقشه ژنتیکی گوجه فرنگی در دسترس قرار داشت ، تولید گوجه فرنگی مناسب سس هاینز بسیار آسان تر‌بود  . در دورانی که سس گوجه فرنگی 1706 تولید می‌شد ، پرورش گوجه فرنگی‌ها به صورت کشت بسیار متعارف‌بود ، و پرورش‌دهندگان گوجه فرنگی ناچار‌بودند تا برای دستیابی به بهترین نوع گوجه فرنگی هزاران گونه و شیوه مختلف را آزمایش کنند و در پی کسب بهترین محصول باشند  . او خاطرنشان می‌کند در آن دوران رمزگشایی از « دی‌ان ای » انجام نشده‌بود ، و بنابراین مقایسه انواع گوجه فرنگی و ویژگی‌های آن‌ها ممکن نبود ، و همین امر پروژه ژنومیک و فن آوری‌هایی که عامل توسعه بوده‌اند را بسیار جالب توجه کند  . ریچ اوزمنیکوسکی ، پژوهشگر هاینز می‌گوید رمزگشایی از ویژگی‌های ژنتیکی گوجه فرنگی ابراز بسیار قدرتمندی برای پرورش‌دهندگان همه انواع محصولات کشاورزی محسوب می‌شود ، چرا که دیگر برای پرورش محصولات ایده آل ناچار نیستند از شیوه‌های آزمون و خطا و حدس و گمان استفاده کنند  . وی می‌گوید ما با دسترسی به داده‌های ژنتیکی می‌توانیم گوجه فرنگی‌هایی را انتخاب کنیم که یک سری ژن‌های خاص همچون قرمزی و شیرینی دارند ، و آبدار هستند ، و در نهایت دست پرورش‌دهنده برای انتخاب ویژگی خاص محصول باز است  . مسئله فقط تولید سس گوجه فرنگی بهتر نیست ، محصولات باید خود را با تغییرات اقلیمی و شرایط جوی جدید تطبیق دهند  .  اوزمینکوسکی می‌گوید محققان هم اکنون برای مقابله با آفت‌های نوظهور نباتات از ابزارهای ژنتیکی جدید استفاده می‌کنند  . پژوهشگر هاینز می‌گوید استفاده از ابزارهای ژنتیکی جدید به دلیل ظهور آفت‌های جدیدی که در کالیفرنیا و در سراسر جهان مشکل آفرین بوده‌اند ، بسیار مهم است  . در نهایت موفقیت‌های علمی ژنتیکی و دستاوردهای تحقیقاتی سال‌های اخیر سبب خواهد شد تا محصولاتی همچون گوجه فرنگی طی سالیان آتی روی میز خانواده‌ها وجود داشته باشند  .