چگونه آرمان ها در آمریکا به واقعیت می پیوندند
کافه های علوم، پژوهش گران را از آزمایشگاه هایشان بیرون آورده و برای گفتگو با مردم عادی روانه می کند. بیشتر مردم در مدرسه از طریق رسانه ها یا در اینترنت درباره علوم آگاهی می یابند. اما در کافه علوم آنان هر چه را که بخواهند، می توانند مستقیماً از خود دانشمندان بیآموزند
گاه به نظر می‌رسد که علم از ظرفیت انسان فراتر می‌رود ، گاه محتوای علوم پیچیده و به‌طور گسترده‌ای غیر قابل تصور است و گاه در دریای بی‌کران فاصله‌ها جای گرفته است و برای همین است که بیشتر مردم برای درک آن با مشکل مواجه می‌شوند  . دانشمندان نیز اغلب اوقات برای توجیه مطالب خود به زبانی که قابل درک مردم باشد ، به اشکال بر می‌خورند  . اما اکنون برای آن که دانشمندان از آزمایشگاه‌هایشان بیرون آمده و به جمع مردم بروند و هنگام شام خوردن با آنان گپ بزنند ، جنبشی به وجود آمده است  . کافه‌های علوم ، پژوهش گران را از آزمایشگاه‌هایشان بیرون آورده و برای گفتگو با مردم عادی روانه می‌کند  . بیشتر مردم در مدرسه از طریق رسانه‌ها یا در اینترنت درباره علوم آگاهی می‌یابند  .  اما در کافه علوم آنان هر چه را که بخواهند ، می‌توانند مستقیما از خود دانشمندان بیآموزند  . Brayen Le Beau ، که میزبان یک برنامه رادیوئی است از تاریخ سخن می‌گوید  .  واقعیت را از افسانه جدا می‌کند و در برنامه‌های خود آن را به دانشجویانی که در کالج‌ها و دانشگاه‌های معتبر آمریکا آموزش می‌بینند ، می‌شناساند  . در چهار سال گذشته ، Al Wiman در مرکز علوم سنت لوئی در ایالت میسوری ، جلسات ماهانه‌ای را در کافه علوم ترتیب داد  .  Wiman در این باره می‌گوید کافه علوم مفهومی است که در اروپا شروع‌شده‌است و اغلب از این ایده سرچشمه می‌گیرد که می‌خواهد دانشمندان را در یک گفتگوی غیر رسمی با مردم قرار دهد  . وی می‌گوید بخشی از آنچه این کافه‌ها را موفق می‌کند آن است که این گفتگوها در کجا صورت بگیرد  .  ما یکی از آن‌ها را در طبقه پائین رستوران Hebru در مرکز غربی خود داریم  . در حال حاضر بیش از یکصد کافه علوم در سراسر آمریکا وجود دارد  .  این کافه‌ها در همه جا ، از تعداد انگشتان دست گرفته تا حدود یکصد نفر را با توجه به سرفصل سخن‌ها به خود جلب می‌کنند  . در سنت لوئیس کافه‌ای وجود دارد که از سوی دانشگاه واشنگتن اهدا‌شده‌است و طی سال تحصیلی ، ماهی یکبار همه را بدور خود جمع می‌کند و استادان در باره پژوهش‌هایشان سخن می‌گویند  .  این جلسات ، شنوندگان گوناگونی را به خود جلب می‌کند  . Al Wiman می‌گوید در اینجا از مهندس گرفته تا پزشک ، فردی که به علم علاقمند است ، شخصی که احتمالا بازنشسته‌شده‌است یا شاید اصلا کار نمی‌کندو یکی که دانشجوست همه و همه در یک محل جمع می‌شوند که بیشتر بیآموزند  . به آمدن به یک بار یا رستوران می‌کشاند تا در باره علم گفتگو کنند  ؟ « مایک استوارت » یکی از حاضران می‌گوید محیط آنجا را دوست دارد  .  وی می‌گوید « خوبست که آدم هم چیز می‌آموزد و هم از نوشیدن یک آبجو لذت می‌برد  . » مایک سپس می‌گوید من در حقیقت در کلاس از همه از نظر درسی پائین تر‌بودم ، اما اکنون تا جائی که بتوانم ، اطلاعاتی را که می‌خواهم به دست می‌آورم  .  ...  و یکی دیگر می‌گوید حضور در بار و رستوران به علم کمک می‌کند که راحت تر پذیرفته شود  . Ron Rogers ، یکی دیگر از شرکت‌کنندگان است  .  وی از کافه علوم به عنوان یک آموزش متمدنانه نام می‌برد و می‌گوید چرا بیشتر از علم در بارها و رستوران‌ها حرف نمی‌زنند  .  مانند این است که اینجا محلی است که شما در آن می‌آموزید ، پرسش می‌کنید و چیزها را خیلی سریع درک می‌کنید  . پرسش حاضران ، کافه علوم را به صورت یک بحث و گفتگوی زنده در می‌آورد و سرفصل هائی که در کافه‌های علوم در باره آن بحث می‌شود مانند خود پژوهش‌های علمی متنوع است  . اما هنوز یک پرسش باقی مانده است  .  این که آیا باز هم کاشتن درخت در کوه‌های « آند » بیشتر از آمازون است  ؟ اگر شما درست می‌گوئید ، سرزمین‌های اصلی مغناطیس کجاست  ؟  ...  و پرسش‌ها همچنان ادامه دارند  .  گاه طولانی ترند و گاه حتی بیشتر از پاسخ آن به درازا می‌کشند  .  اما به نظر نمی‌رسد که دانشمندان از این مورد ناراحت باشند  . علاوه بر آن ، دانشمندان خود از چالش‌های کافه‌های علوم لذت می‌برند  .  « ایوان جیمنز » از باغ گیاه‌شناسی ایالت میسوری می‌گوید از فرصتی که برای گفتگو با مردم در خارج از محیط کار علمی اش به دست آورده است راضی است  .  وی می‌گوید « دانشمندان معمولا با دانشمندان صحبت می‌کنند و به ندرت با مردم عادی سخن می‌گویند  .  در نتیجه ، این خود یک فرصت جالب است  . »  ...  اما در کافه علوم در سنت لوئی ، دانشمندان و غیر دانشمندان هر دو به‌طور مساوی به چالش کشیده می‌شوند  .