رژیم های غذایی کم نمک و امکان ابتلا به بیماری های قلبی
با اینکه کاهش هر چند اندک فشار خون برای افراد مبتلا اهمیت بسیار دارد، کلسترول افرادی که به برنامه های غذایی کم نمک روی می آورند، بالاتر می رود و در نتیجه امکان بروز بیماری های قلبی بیشتر می شود
رژیم‌های غذایی کم نمک معمولا باعث کاهش فشار خون می‌شوند ولی در عین حال باعث بالا رفتن میزان کلسترول می‌شوند  . نتیجه یک پژوهش جدید مزایای کاهش نمک در رژیم غذایی ما را زیر سوال می‌برد  . پژوهشگران دریافته‌اند که رژیم‌های کم سدیم که منجر به کاهش متوسط فشار خون می‌شوند ، ممکن است با اثراتی نه چندان دلخواه همراه باشند  . همه ما به عنوان یک اصل پزشکی پذیرفته ایم که کاهش نمک باعث کاهش فشار خون و در نتیجه منجر به پایین آمدن خطر حمله قلبی می‌شود  .  ولی بنا به اظهارات نیلز گرادال ، پژوهشگر دانشگاه کپنهاگ « تاثیر این‌گونه رژیم‌ها بر روی افراد سالم با فشار خون طبیعی بسیار اندک است  . » وی می‌گوید برای بیمارانی که فشار خون بالا دارند ، تاثیر این رژیم‌ها حدود 5 / 3 در صد است  . گرادال با گرد‌آوری حاصل 167 تحقیق صورت گرفته به این نتیجه دست یافته است  .  این تحقیقات بیشتر بر روی اروپایی‌ها و اهالی آمریکای شمالی صورت گرفته است و با این حال لازم به ذکر است که رژیم‌های کم سدیم در کاهش فشار خون سیاه پوستان و آسیایی‌ها تاثیر بیشتری دارد  . با اینکه کاهش هر چند اندک فشار خون برای افراد مبتلا اهمیت بسیار دارد ، تحقیقات نشان می‌دهد که کلسترول افرادی که به برنامه‌های غذایی کم نمک روی می‌آورند ، بالاتر می‌رود و در نتیجه امکان بروز بیماری‌های قلبی بیشتر می‌شود  . گرادال می‌گوید رژیم‌های کم سدیم سیستم طبیعی تنظیم نمک در بدن را به هم می‌ریزد و حتی در برخی موارد سطح هورمون‌ها را نیز دستخوش تغییر می‌کند  .  این بدان معنی است که بدن به دلیل کاهش بیش از حد سدیم احساس خطر می‌کند  . گرادال بر این باور است که برای به دست آوردن نتایج دقیق تر ، بهتر است پژوهش‌هایی مستقیما بر روی رابطه مصرف نمک با بیماری‌های قلبی و تلفات ناشی از آن صورت گیرد  .  ولی وی در عین حال اذعان می‌کند چنین تحقیقاتی باید تعداد زیادی بیمار را برای سالیان متمادی بر روی رژیم‌های خاصی نگاه داشت که این امری بسیار دشوار است  . گرادال همچنین هشدار می‌دهد که نباید از پژوهش‌های وی به عنوان مجوزی برای مصرف بیش از حد نمک استفاده کرد  .  وی می‌گوید این تحقیق نشان می‌دهد که مصرف به اندازه نمک احتمالا خطری ندارد و روی آوردن به رژیم‌های کم نمک زیان‌های خود را به همراه دارد و الزاما منجر به کاهش خطر حمله قلبی نخواهد شد  .