Móng chân heo hầm đu đủ
Móng chân heo (chọn từ cổ chân xuống móng chân) 2 cái khoảng 500 gr - 600 gr. Một quả đu đủ xanh 500 gr. Chặt móng khoảng 3 cm, chẻ đôi. Đu đủ gọt vỏ, cắt dọc làm 4, bỏ hột, rửa sạch, cắt ngắn 2 - 3 cm. Xoong nước (hơn 1 lít) đã sôi trên bếp lửa, thả tất cả móng chân heo vào, giữ lửa luôn đều cho nước sôi từ từ, hầm khoảng 50 - 60 phút cho ra chất bổ ngọt của xương, sụn, và gân.