Canh khổ qua dồn thịt
Nguyên liệu: 1 kg khổ qua, chọn trái thon dài hay trái "mập" (để dồn nhân được nhiều hơn) tùy thích. 400g thịt ba rọi (hay nạc dăm); thêm nấm mèo, bún tàu, đường, muối, tiêu, hành lá...