Khi ăn lạp xường nên ăn thêm các hoa quả tươi
Hanoinet - Chất chống thối trong lạp xường có tác dụng giúp cho lạp xường được tươi ngon lâu hơn, nhưng nó lại dễ dàng kết hợp với hợp chất amin trong chất albumin có trong thịt để hình thành nên một chất có hại cho cơ thể nếu ăn quá nhiều lạp xường.