Cá mú nấu chua
Cá mú chắc thịt, ngọt và thơm. Chọn con cá còn tươi xanh nặng từ 0,5 - 0,7 kg, làm sạch, cắt ra 4-5 khúc, ướp củ hành ta giã nhuyễn với một ít muối, để khoảng 10 phút. Chọn măng chua trắng chưa ngả màu, vắt ráo vừa đầy một nắm tay.