Nấm tuyết xào thịt bò
Nấm tuyết trắng, giòn và ngọt. Cắt bỏ cuống nấm, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng cho nấm thêm giòn và trắng hơn. Xẻ đôi cánh nấm, vắt ráo nước. Thịt bò (chọn bò thăn hoặc bò bắp), cắt mỏng, ướp với muối, đường và tỏi giã nhuyễn; ướp khoảng 10-15 phút cho thấm đượm gia vị. Củ hành tây cắt dọc múi cam; 100 gr củ hành tây thì vừa với 200 gr thịt bò và 300 gr nấm tuyết.