Ướp gia vị cho thịt nướng giúp giảm các chất gây ung thư
Hanoinet - Trưởng nhóm nghiên cứu, tiến sĩ J.S.Smith, cho hay các gia vị dùng ướp thịt thường chứa nhiều chất chống ô-xy hóa có tác dụng kìm hãm việc sản sinh ra chất HCA, vốn hình thành trong quá trình nướng thịt.