Đầu năm “săn” thú rừng... tại gia
- Hơn 3 năm không gặp, thật bất ngờ khi chúng tôi về Củ Chi (TP.HCM) thăm lại anh Út Ẩn. Căn nhà cũ không còn. Thay vào đó một ngôi biệt thự sang trọng và xinh đẹp nhất vùng. “Nhờ nhím đó anh”, anh Út đon đả đón chúng tôi...
Từ chối lái thịt “Càng gần Tết, những tay buôn thịt thú rừng làm phiền mình quá. Họ cứ đến năn nỉ bán cho vài con nhưng mình nhất định là không bởi tất cả nhím trong chuồng đều là nhím giống” - anh Út giải thích. “Theo cách tin của giới doanh nghiệp, ngày đầu năm ăn miếng thịt thú rừng sẽ mang lại nhiều may mắn vì vậy con buôn lùng sục quá trời”. Anh Út Ẩn chính tên Nguyễn Ngọc Ẩn, năm nay đã bước qua tuổi lục tuần. Anh vốn là thương binh trong thời kỳ kháng chiến chống Mỹ. Ba năm trước khi chúng tôi gặp anh, trong khu vườn khá rộng anh mới nuôi lèo tèo vài cặp nhím. Vườn nhà anh rộng hơn 1ha tại ấp Bàu Cạp xã Nhuận Đức (huyện Củ Chi). Lần này gặp lại, “vườn rộng rào thưa” năm xưa giờ đã chật hẹp. Ba dãy chuồng trại với hàng trăm cặp nhím trong đó có những cặp vừa sinh con, có cặp đang thời kỳ thai sản. Hơn 100 ô chuồng, mỗi ô rộng chừng 2m2 nhốt từ một đến hai cặp nhím. Khởi nghiệp chỉ với một cặp nhím thịt mua tình cờ của những tay thợ săn cũng vào những ngày gần Tết, anh Út thương thú không ăn thịt. Anh nhốt chúng vào trong góc chuồng heo. Thật bất ngờ đến mồng 8 Tết, chúng hạ sinh được 3 con nhím con. Mừng quá, thế là anh có ý định nuôi nhím đại trà từ đó. Anh Út không có một kiến thức dù là nhỏ nhoi trong việc nuôi nhím. Thế nhưng với quyết tâm, anh nghiên cứu tìm tòi phát triển và kinh doanh đàn nhím để chỉ trong 3 năm cơ nghiệp của anh vươn lên thấy rõ. Con nhím đã đẩy lùi được cái nghèo. Cứ ngỡ thịt rừng “Nuôi thú rừng có nhiều cái lợi. Trước nhất là việc chăm sóc chúng không cầu kỳ sau đến là thức ăn rất đơn giản có sẵn trong vườn và nếu thiếu mình cũng có thể mua rẻ hay tự trồng cũng được”- anh Út chia sẻ kinh nghiệm. Hơn nữa vì là động vật hoang dã nên tự thân chúng đã có sức đề kháng rất mạnh với bệnh tật nên trong nhiều năm qua, đàn nhím của anh chưa hề bị bệnh. Hiện nay giá nhím thịt được anh bán ra khoảng 200.000 đồng- 300.000 đồng/kg hơi trong khi nhím giống lên đến hơn 10 triệu đồng một cặp. Động vật rừng ngày càng hiếm nên anh đang bắt đầu nuôi tiếp heo rừng. Vừa thử nghiệm vừa học hỏi kinh nghiệm với các nhà chăn nuôi khác. Mô hình nuôi thú hoang dã của anh Út hiện đang rất cần nhân rộng. Con nhím, con heo rừng và cũng như các loài động vật khác như trăn, gấu, hổ, nai... đang thuần hóa dần biến thành... gia súc. Một công đôi việc vừa giữ cho chúng khỏi tuyệt chủng vừa có thêm thu nhập một cách đáng kể tưởng cũng cần nên phát huy. Trở lại việc thịt thú rừng ngày Tết, một người sành ăn và cũng rất tin vào tâm linh cho biết: “Bây giờ ăn thịt rừng có còn phải là thịt rừng nữa đâu. Tính huyền bí và hoang dã của núi rừng trong con thú không còn, liệu có ứng nghiệm được không?”. Lê Du An