Acrylamide làm tăng nguy cơ ung thư thận
Hấp thụ nhiều acrylamide, chất thường dùng trong một số sản phẩm chiên, bánh snack, có thể làm tăng nguy cơ ung thư thận, đặc biệt là người hút thuốc. Theo website Healthday.com, các nhà khoa học thuộc Đại học Maastricht (Hà Lan) đã xem xét dữ liệu về chế độ ăn uống và bệnh ung thư của 120.000 người tuổi từ 55 đến 69 và theo dõi họ trong 13 năm.