des Princes &c. Août 17 62. 87 flues'à ce que l’Efparcette ait couvert la terre de fes tiges tk de fes feuilles, on peut s’alfurerque la mau- vaife herbe ne trouvant plus de place pour croître reliera eu arrière. C’eft une erreur que l’expérience a pleinement confondue qu’on ne puifie faucher la même anne'e l’Efparcette, femée en Printems , crainte qu’elle ne perde fa force. Il eft au coutraire très-utile de la faire faucher au mois d’Août, moins pour la valeur de la récolté , qui ne peut être que très-chétive qu’en faveur de la plante, qu’on force par-là à tallerplus confidérablement ; niais qu’on fe garde bien d'y faire pâturer pour épargner les fraix de la moilTon'; car tout pâturage dans la première année eft deftru- élif ; les années fuivantes on pourra y mettre du bétail ( mais jamais de moutons ) d’abord après l’avoir coupée; cependant on fera mieux encore de s’en pafler s’il eft poffible. La fécondé année elle aura alfez de force pour être fauchée trois fois en herbe ou deux fois pour être fechée ; dans le dernier cas, fi le tems 8c la faifon le permettent, on fera bien d’attendre pour la couper que fa fleur foit prefque palfée, 8c qu’elle commence à porter de la graine ; car ces grains, quoique fanés Semai meurs, he lailfent pas de donner au foin un goût excellent, fur-tout pour les chevaux, étant fort nourtiflfant: cependant il ne faut pas attendre trop long tems, parce que les brins en deviennent trop durs 8c parla parla defagréables au bétail ; mais pour la donner en herbe il fera plus avantageux de la faucher quand elle commence à fleurir ; alors il faut obferver de ne pas la mettre en tas dans la grange, parce que dans peu d’heures elle s’y échaufferoit conlïde'rabie- ment, ce qui la rendroit non-feulement defagréa- ble, mais encore fort mal-faine. Pour fécher l’Elparcette il eft encore plus elfentiel de la recueillir par le beau tems que pour les foins ordinaires; car comme fes plantes font fort garnies, 8c fort fucculenres, elle ne fe féche pas fi facilement, facilement, 8c la pluye la tend noire 8c lui ôte le goût} mais fi malgré toutes les précautions on étoît fur- pris pat le mauvais tems, il feroit encore plus avantageux avantageux de la laiffer éparfe , que de la mettre en meules, parce qu’elle rifqueroic de s'échauffer con- fidérablement