des Princes &c. Juillet 1764. 17 * appris , que l’une ou l’autre de ces méthodes leur étoit plus profitable. On ne cultive point de graines d’hyver dans des climats froids , mais feulement de l’orge > de l’épautre d’été & de l’avoine ; & dans les plus mauvais fonds du feigle d’été. On ne féme de l’orge qu’une fois dans le même terrein, 8c chaque année on rompt un nouveau terrein pour y enfemencer. Telles font les différentes méthodes qu’on emploie dans ces contrées, pout cultiver les fonds qui font fccs & maigres de leur nature. Le but que ces œconomes fc propofent, en établifl'ant des grains, n’etl pas tant d’avoir du bled, que de mettre leurs terres en état, par cette culture, de produire du fourage. C’eftdans cette vue qu’ils eagraiflent fouvent leurs champs, au-delà de ce que ces grains le demandent à la rigueurj enforte que fouvent les bleds fe couchent couchent de façon à caufer une perte réelle à l’ccco- nome. U y a encore dans ces contrées d’autres •fortes de terreins , dont je dois donner la def cription. On y trouve beaucoup de pâturages, qui ne font pas cenfés faire partie des alpes, & que nos payfans appellent heimweiden, ou pâturages pâturages privés. Ceux-ci font fitués à f ordinaire dans les vallées, en des endroits rapides, ou dans un certain éloignement de la maifon du propriétaire propriétaire : on ne les cultive pas avec grand foin, on y plante quelquefois des pommes dé terre, 8c cniuite on y féme des graines d’hyver, & fou- vent de l’avoine. Les propriétaires permettent fouvent aux. pauvres d’y planter ou femer de ces fruits ou graines , pour bonifier le fond, k le mettre en état de donner plus de foura- li ge,