des Princes &c. Juin 1764. 39 i Nousfeinons encore très- fouvent dans nos bonnes terres, après la récolte du froment ou du méteil,de l’orge de l’Automne ou à fix quatre*, qui eft beaucoup beaucoup meilleur, plus fubftantiei 3c mieux nourri què celui qu’on féme au Priiuems. Cette graine eft d’ailleurs d’ailleurs commode, fur-tout dans les années de cherté, parce qu’elle mûrit de fort bonne heure, ôc qu’on en peut faire du pain de moifïoii , qui eft très- bon. Enfin, en quelques endroits on fe'me du mccîe d’Automne, qui eft un mélange d’orge 5c de vefees noires & blanches. Nous ne parlons pas du bled ramé ou de la bataille, mélange monftrueux de ces diverfes efpèces de grains que font quelques-uns de nos Laboureurs , parce qu’heureufement il en eft peu qui fuivent un ufage fi extravagant. Je ne doute point qu’en général chacun ne choi- flfïè entre ccs grains, i’efpéce qui convient le mieux au climat, à la nature de fon terroir & aux autres circonftances locales. Mais je ne faurois m’empê- chcr de rèlever une très-grande faute que commettent commettent nos Laboureurs , en mêlant pluueurs efpèces de grains «n un même champ. S’ils ne méloient ainfi que des grains qui mûrif- Chsty. II. fent en même-tems, il «’y auroit peut être rien là j)^j bleds que de raifonnable ; mais je ne faurois approuver leur œconomie, lorfque je les vois fémer ce qu’on •pellcnt du mécle : car il faut de toute néceiïité ou qu’ils recueillent les véfees ou poifettes noires 5c blanches avant leur entière maturité, ce qui eh diminué la valeur ôc la quantité, 5c qu’ils biffent f rainer 5c perdre une bonne partie de l’orge qui eft eaucoup plus hâtif que ces autres grains. Aufïi, après la moifTon les champs fémés de ee mélange font couverts de grains d’orge, comme s’ilsavoient été fémés à deffein. Sous les monceaux fur - tout on ramaffe quelquefois l’orge à la main, tandis que les montans des graines rondes font encore tous en fleurs. Pour juftifier cette mauvaife pratique ils allèguent deux rai A. n 5 , qu'il convient d'examiner. Ils difenr premièrement , qu'en certaines années #orge réiiffit mieux, & qu’en d'autres ce font les Tel «ci : *c qu'ainii en mêlant ces diffère»* grain», US