des Princes 0 c. Octobre. 175 S. $45 du Nil que M. de M., fi nous infiftiuns comme lui fur la fertilité de l'Egypte, fur l’origine de cette fécondité & fur mille autres fujets qti’on auroit pft ne pas répéter , en mettant chaque choie en fa place avec plus d’ordre & de précifion. Pcut-êcre le ffyle épiftolaire cxcufe-t-il ce défaut. Bxpo- fons fimplemrnt les richeîTcs d’un pays fi beau & fi mal gouverné. " Les terres rendoient autrefois 80. pour un; aujourd’hui elle rapportent encore encore 10. pour un. „ Si cela eft , il faut fauverune petite contradidfion , ou quelque chofe qui en a l'air, lors qu’on lit tout de fuite qu’un “ grain debledy produit ordinairement if.à po.épics.. & que la terre après avoir porté du bled , de „ l’orge , ou du ris, y donne encore des laitues en abondance , enfuite des melons, fouvent une quatrième récolte , & cela fans dilcontinuatian „ d’une année à l’autre , de forte que les animaux memes participent à cette admirable fécondité jufques là qu’il n’eft pas extraordinaire de voir une chèvre fuivie de 14. chevreaux qu'elle aura eus en 6 . ou 7. mois. „ On feme de trois façons, ou en Jettant le grain dans la boue à mefure que l’eau fe retire ,& en pafiant une planche pour le recouvrir. recouvrir. ou bien rn remuant legerement la terre un peu affermie ou enfin en traçant des filions fur la terre plus deflechée. La troifiéme façon eft la meilleure. La moiflon fe fait en arrachant la paille & le grain, on y fait paffer des roues tranchantes que les bœufs font rouler ; puis l’on fe fert des fourches & des cribles. Le pain délicieux fe fait de bled épluche d’abord grain à grain , enfuire bien lavé , bien léché léché , bien moulu, & reduic en fleur de farine où l’on fait fondre un peu de mafiic de Scio. Les grains qui fortent d’Hgyptc ne fe confcrvent pas , fi les vents du Nord n’onc (oufflé avant fon embarquement. Celui qu’on refeiye »u Grand Sei- >> » >» J* » > » »