dit Princtt tsfc. Janvier ï7itî < ij toujours les mêmes cxprcifiona de premier K fécond fervicc pour tout le Couper, eesdeux fcrvices Ce fubdivifoieat en pluficuts autres. Le premier com^renoitles entrées,qui coi*q fiftüienc en œufs & en laitues, en vins miel- lez; après cela les viandes folides, les Ra* goûts, les Grillades. Pour te fécond, il com- prenoit les Fruits cruds, cuits & confus , les Tartes & les autres friandifes. La table de l’Empereur Pcttiuax, ditCaS picotin, n’etoie ordinaitemenr que de trois fcrviccs, quelque nombreufe que fut la Compagnie; Compagnie; au lieu que celle de /Empereur Ela- gabale alloit quelque fois iufqu’à vingt denr, & à la fin de chaque fer vice, on tclaroitlcs mains comme fi Ion cur fini le repas; car l’ufage écoic de laver aulfr bien à la fin qu’aie comoaenccrncnc. Je ne parlerois pas d'une & giande profufiou fi elle n'avoit eu des imica- ceurs; mais on ae fçait que trop que ce qui fe fait à la Coût, ne tarde gueres à entrer dans les mœurs de la Ville, je dis plus, elle s’é- toit dé ; a trouvée impunie 170. ans avant Bit- gabale. Lucullus avoit dépenfé jufqu’à mille écus à un feul Couper. On le lui autoic pardonné pardonné en faveur de l’hofpitaliré, fi ç’cûc été pour mieux recevoir fes amis ; mais il n’ea rabacroic gueres quand il étoit feul. lia jour, dit Plutarque, il gronda fort fon Maître d’Hô- tel pour lui avoir fait préparer un Couper moins fomptueux : cet Officier s'étant exeufé fur ce que Lucullus lui avoit dit lui meme qu’il n’auroitperfonne ce jour-là: quoi, reparti: ce fier Citoyen , ne faviez*vous pas que Lucullus Lucullus dévoie Couper chez Lucullus? Quelle comparsifoa entre les Anciens qui