Perno Postimees ehk Näddalileht M 65. »873 KAnes sPernus, reede 24. Oktobril.^ aasta. Perno Postimees tlüeb nädalas ükskord wälja ja nimelt iga reede. Lehed saamad nimetud paamal ükspäinis enne lõunat wälja antud, ja ei ole see mitte wöimalik ühel teisel pääwal neid kätte saada. Hind on Pernus K rubla 3V kop. ja postirahaga ning pakkimise kuluga ühtekoku 2 rubla. Ses lehes seisab: Piima tallitus ja wöitegemiue IV. (Löppetus.)— Omalt maalt: Kuressaarest: Õnnetusest wäina peal. Statisti sõnumed. Riast: Wallawanemate koos olemisest. Talinnast: Ihu nuhtlusest. -- Kuramaalt: Rohkest kala saagist. Peeterburgist: Sönumed Kokanist. Odessast: Juut ohwitseriks saanud. Wöör alt maalt: Berlinist: Saksa ja Prantsuse wahelisist asjust. Jtaliamaalt: Riigiwalitsejate teretamine.  Prantsuse.maalt:  Kindral Alwarets kinni. Hispaniamaalt: Karlistlastest. Kiriku sönumed. Üiima tallitus ja wõi-tegemine. IV. (Löppetus.) Sellepärast peab sötkumine nenda kaua edasi setud saama, künni kõik see wöi jagu (Masse) läbi ja läbi ühesuguseks wärwi ja moodu poolest  on saanud. Sagedaste tuleb wöid ette, kellel tumedamad ja eledamad kohad sees ja laisa moodu tegemist tunnistawad. Nemad wöiwad kas see läbi tulla, et sool hästi sisse ehk läbi ei ole sõtkutud, ehk et wöi-piim heaste ei ole wälja lahutud, mis läbi wöi kirjuks jääb. On nüüd wöi nii kaugel walmis, siis lõigatakse seda risti ja piku ühe niisuguse noaga läbi, kellel sae wiisi hambad sees on. Selle juures hakkawad wöi sees olejad karmad  ja muud wöerad kehad, mis joo lüpsmise  juures piima sisse on läinud, noa hammaste  wahele ja tulewad wälja. Peale seda puhastamist tuleb nüüd soolamine. See selle tarbeks pruugitaw sool peab kõige parem ja puhtam olema. On sool jäme, siis peab see müisri (uhmri) sees ehk muial peeneks  saama tambitud. Siis raputakse seda wähikese wälja laiutud wöi masse peale ja segadakse hästi wöiga segamine. Selle peale lastakse wöi mõni tund seista, künni sool on ärasulanud. Nüüd kallatakse see soola läbi woi seest wälja kistud wesi, wöi pealt ära ja pannakse wöile tarwine jagu soola peale, mis hästi sisse sötkutakse. Soola läbi tahetakse wöile kahte sugust head saada: §) wöile paremat  magu anda ja 2) wöid seismise wasto köwaks ehk wastopaniaks teha. Selle järele, kuidas ostjate eluwiis, tahtmine ja pruukimine, ja kumb neist headustest ülendud peab saama, pannakse ka wöile soola peale. Tahetakse hästi head ja kallist laua wöid, siis wähe soola; tahetakse kaua seisjat wöid, siis rohkem  soola. Laua - wöi saab enamast alati magedam jäetud, kui köögi-wöi, sest et seda