läbi, siis näeme, et tema - ühest vedelikust. ja hulgast Malgeist kuulikestest kokku on pandud» Reed weikefed kuulikesed on need wöikuulikefed,  mis selle wärwita wedeliku fees ojuwad. Wemad on ümberpiiratud, ühe.nahaga ja see nahk on juustu jagudest kokku pandud. Saab piim peale lüpsmist seisma pandud, siis sünnib  see amu tuttaw koore kord tema peale. See koore kord saab see läbi sünnitud, et need wedeliku sees ojuwad wöi kuulikesed, ülesse piima peale töuswad ja sääl ennast üheks paksuks korraks koguwad. Need piima pealpool  olejad kuulikesed Lulewad muidugi enne piima peale, sest et neil lühikene tee on käia. Need riista põhja pool seisjad kuulikesed, pearoad  läbi piima palju pitkema tee tegema ja saamad seepärast palju hiljem piima peale. Lähäb aga piim warst hapuks, siis ei pääse need põhjas seisjad kuulikesed mitte enam piima  peale, waid jääwad piima sisse, mis läbi siis piimast mahe koort saab. Peawad aga kõik kuulikesed piima peale saama, siis peame neile lühema tee tegema ja see sünnib see läbi, kui hapendamise riistad madalad on. Suur wiga on see, kui meel, mis sagedast ettetuleb, mitto tolli sügawad pottid selle tarwis pruugitakse.  See wiga nuhtleb peremeest ennast sellega, et tema wahe koort saab. Et nüüd hapuks minemine koore sünnitamist keelab, siis peab seda usinast hapuks saamist tagasi hoidma,  ja see sünnib seeläbi, et meie piimale ühe jahedama temperaturi (seisuse) anname ja seda temale moni aeg hoiame. Ka siis on seda jahedad temperaturi hoida, kui rõõska piima kaugele müa weetakse. See sünnib kõige parem,  kui meie wedamiseks tammepuu tünnid pruugime ja snwel selle tünni sisse pandud piimale tüki puhast jeäd siD paneme. Ei ole meil aga jeäd, siis keelab hapuks minikut ka see, kui weidikest soda ehk potast piima sisse paneme. (Jääb pooleli.) Omalt maalt. Riast. Üks uus jaama koht, mere hädaliste ärapäästmiseks, on jälle juure kaswanud  ja nimelt Kihno saare paale. Selle jaama jsukö nimetatud söupaat, on tv. Au- gustil Riast senna faadewd ja Ma tsMmcha laew ..Torkaja" seda senna wiinud ning nimetud  . pääwa. ohtu kellu 8 senna..saanud. Kihno jaam on see seitsmes Liiwimaa walitsuse  piiri sees, ja see jaam Liimima mere, hädaliste  walitsuse kaliikm.est, Herra Swen Schulthes,  joone pääle säätud. Selle jaama mehed  seisawaH Kihno tuletorni Inspektori herra Konstantin Sinopalowi walitsuse al. We e puud u s. Tänawu suwine põud, ei ole mitte ükspäinis wilja ning rohu kaswule kahjulik olnud ja seda kängu pannud,  maid ka suurt wce puudust teinud; siin meie maal kaebadakse et jõed ja kaewud pea üsna ärakuiwanud ja kaugelt suure waewaga tarwitawat wet peawad wedama. Nendasamuti  loeme ka seitungides, et Wenemaal suuremad  jõed, kus laewad edasi ja tagasi kaupasi  wedawad, wee puuduse pärast enam seks ei ole pruukida wöinud, nenda kui Dnepr, Wolga, Kama ja Niemen. Kauba seitung ütleb sõnumid saanud olewad, et esimeste mmetatud  jõgede peal kauba wedamine wee puuduse  pärast wäga waene olla. Wilna seitung ütleb Jurburgi ja Kowno wahel üht kiwisüttepaati  ja mitto parwe wee puuduse pärast kinni jäänud olewad, kellel enne lahti pääsemist  loota epolle, kui wesi ükskord jälle tõuseb. -—Wilja kauplemine wäljamaal. Kauba seitung kõneleb: Mööda läinud aastal  on Wenemaa wili öhto poolisest piirist üle roninud ja lõuna Saksamaa ja ka Siveitsi maa kurude peal Austria-Ungrimaa wilja körwas  müetawaks seisnud, ja seda enam n'agu suure õigusega, sest et Austria -Ungrimaalt suurt wiljawarandust tua 'polnud ja seeparast kõrges hinnas seisnud. Ka see aasta peab saal kaunis suur wilja ikkaldus olema, mis läbi siis suurt kaubitsemist sellega sääl ei saa olema - et aga Wenemaa jahud ka Austriamaa  pealinna turule saamad tulema, seda ei oleks keegi uskunud; aga ometige on see tõsi ja teha Austria ning Ungriamaa wilja kauplejatele  wäga suurt peawalu ja meele pahandust,  iseäranis weel see läbi, et Wenemaa jahud  paljo odawamad, kui säält maa jahud. MiniSteriumi käsk. Liiwimaa kubermange  seitung toob alamal seisawat mi- 283