— ( 774 ) χιόνα , καϊ Κρίν της ανατολάς του ηλίου, κάμνου/τιν εις Τν,ν κορυφην ?ου φυτου μίαν τρυκαν , ο του 3έτονσιν άγγε'ΐον, (ίς το οποίον δέχονται τον χυμον. Διάφορο, είδη αυτου του φυτου «υρίσκονται και εις Τϊ>ν Οϋγγηρίαν κ#ϊ Βοιμίαν και εις τά ττεριξ του ΕΙίΓαάϊιπΕΓ , οττου έ'χει τά ύκοςατικά ό δούξ του ΑιιβΓβ1>6Γ§. Αυτός είς τους ι8ΐΟ ν)6«Χνίΐτβ νά ΐγείρη οίχ,οδο- μην του σακχάρου, χ. α ι εφύτευσεν είς τα ΰνοςατικά του περί που ενος μιΧΧιονίου των φυτών.. Αο€ιτζ είς τους ί- χ-οττίασιν είς μάτην νά έζγαΧη το σακχα,ρον ι χ. του μέλιτος· ]Τρ)ν αυτοΰ Β β η πι β ίίς Τους Παρισίους, και μετ αυτους Ργοπ*ι διδάσκ αλος τής χημείας 'ΐσττανος. Εϊς τους ΐβιΐ Κί·ί?ινίνν]ς Φλωρεντινός ΐπα-ρρησίασεν εις μίαν εταιρείαν της αυ τί, ς Ίτόλί&ις το σαχχαρον κατασ^-ευασ^έυ ε λ του μέΧιΤος · ικ της αυτής ουσίας το κατασκευαζουσι και εις χ ην Κΐηα, και τον ςέΧΚουιτιν ε:ς διάφορα μέρη , ο τρόπος «μως αύτων του κατασκευάζειν εις ημάς άχρι τούδε είναι άγναιςος, τού το απεδείχθη άπο εν χειρόγραφου, το οποίον ευρίσκεται ιίζ τους Τίαρισίους, εξετασίίΐν άπο του Ιι»8ΐβ)Ήβ (ι). Κ ατά το 179θ ετος Πέτρος Τγιουντίνης χημικός εις 'Ε- τρουρίαν, ιναβρησίασΐν εις τον τοτε Δούκα ΑεοποΧδον αρκε τών ποσότητα σακχάρου λευκότατου χ-ατχσχ-ευασ^ε ντο ς με το ζουμί Των ςαφυλίί ο»' περί τουτου ευρίσκεται μία. διατρι βή εις Την εταιρείαν ΤωνΤεωργοφίΧωυ 1^94— 1 7?7 * α ' 1 79$· Μίτ' αυτόν Ρ γοηϊϊ ίχ,αμε διάφορους άζιοΧογους ηταρατηρή- <τε ις , ΡβΪΊΒβηΐίβΓ ωσαύτως, όςτις δίδει τήν προτίμησιν είς τους 'ΐτ α\ους, ως φαίνεται εις μίαν ε'ίδησιν ίςορικην χρο- νολογικην του σακχάρου Τνπωύείσαν ιταρ'αυτου. Κατ' αυτούς τους χρόνους εφευρέτη ευκοΧωτατος τρόπος να. Υ.ατασκευάζίΤαι δια των καςάνων. Ζοπανίζονται τά κάςα- νχ χονδρικό^, "έπειτα βάζονται (ίς αγγεία πΧηρη ύδατος ψυ χρού ' είς την επιφανειαν του ΰδα.Τος γίνεται μία σκέπη , ηΤιζ πρέπει νά αφαιρεί με έππηδειότητα <ίΐς και τρις, |«ς ότου δεν γίνεται *λεον · άφ ού καύαρκτ&ωσι, μετακομίζονται είς «Χλα αγγεία χρισμένα με σανδαράχην ητοι βερενίκην · τα άγγεΐα, εις « βα.%ς Κρέ*Λ νά Ϋ,ναι τρυπημένα., δια. νά. άδεια- ζωνται ευκολίας και νά μετακομίζεται τά νιρον ιίς αλλα άγ· ίΟ ΜοηϊΐΡΐΐΓ ι8ίχ·