^nno 1726. (Anhang zu Aiim. 81.) 9. OAobcr. tIr Burger - Meister / und ' Raht / der Kaiser!. Resident Stadt Wl<n / geben allen und jeden sonderlich denen Beken-und Muhler« Meistern / welche auf die Mehl-Gru ben/ und Wochen >Märkt zum öffent lichen Verkauf Mehl herführen / zu vernehmen Welcher - gestalten jeder- wänniqlich / bevorab denen Mühler- Meistern / Mehlblern / nnd Grießlern annoch wol erinnerlich seyn wird / was fit, on vie'.fältigmal / und zwar erst neu erlich unter dem 28.JMM dieses Jahrs durch ein öffentliches Patent / so noch saw auf der Mehl - Grube« »Kzirt zusthe«/ denen Mühlern/ Mehlblern/ Grießlern anbefohlen worden / daß sie gerechtes Mehl anhero führen/ und sich aves Vortheils / und Betrug / in dessen Verkauf bey würkilcher Lonk- lcirung des MehiS enthalten solle« ; So hat es aber dessen unerachtet die Erfahrenheit aegeben / daß sie Müh ler - Meister sich eims andern und gantz neuen Betmgs gebrauchen / so in deme bestehet; daß sie einen Vorschuß so wok von dem Semmel - als Rokenen Mehl heraus ziehen / und das über die Maß heraus-gezogene Semmel - Mehl zu dem Mund - Mehl / und den her ausgezogenen Vorschuß des Rokenen Mehls zu dem Pollenen Gebächt verkauffen / wordurch erfolget / daß die Mund - und orckaar, Semmel-wie auch dasPollene- und RokeneBwd in semer gerechten Weisse / und Güte nicht kan gebachen werden / sondern der Zeit her eine ungemeine Schwär- tze in sich gehalten: nebst deme es auch wol dahin ankommet/ daß die Beken in Aufführung ihttS Gebächts nicht ge nügsames Saltz/ wol aber öfters allzu viel Wasser darzu nehmen / mithin daS liebe Brod so schlecht gebachen wird / daß der arme Mann solches kaum ge messen kan: wann dann derley vortheil- hafte Hinterführung deren Beken / und Mühlern man länqers hin nicht nach sitzen / noch gestatten kan / Gestalten derent-willen Eine Hochlöbl. N Se. Regierung unterm 26. Septemb. nechst- hin an uns ernstlichen Befehl ergehen lassen / daß man solche Mißbrauch / und in beeden Hand s Werkern deren Beken / uad Mühlern einreissende Vors theilhaftigkeiten ( angesehen das liebe Brod dermalen ohne deme in einem hohen Preis gestiegen ) unverzügig ab stellen/ und zwar die Ubertretter daö erstemal mit Lonkscirung des Mehls / das anderemal aber mit schwerer Lei bes? Straf abstraffen sollen. Als wird hiemit zu gehorsämlicher Folge deS an unS erlassenen Regie- rungs-vecrec allen und jeden 'Müh lern und Bekeu/ wie auch sonderlich unseren geschwornen Mehl - und Brod- Beschauem aves Ernstes anbefohlen/ daß erstens sie Mühler künftighin ein gerechtes Mehl anhero führen / und sich alles machenden Auszugs von dem Semmet «und Rokenen Mehl gäntzlich enthalten / als im widrigen / wo ein dergleichen Auszug gemacht / und also» vermischter herein gebracht wurde/ mit denen Ubertrettern nach Inhalt obbe- rührten RegierungS - vecrec mit der Lonklcinmg deS MehlS/ und jodann mit «mr Woären Leibs-Straf unnach- läßlich verfahren Angleichen AaderteoS/ falls die Beken ihr Ge bächt künftig mit dem nohtigen Sgltz/ resch