Maro and the gang strike a weird pose and sound off with a cry of “the butcher knife that burns in flame.” Morina, who could not sync up, gets left behind. An elderly man and his kimono-wearing granddaughter arrive, and Festa prepares “the usual” for them. Can Morina serve them flawlessly under such a tense mood?!
The way this is wrapped, not in a Chinese eggroll style, but in a tight, thin form makes you think of those chic Italian breadsticks! The skin's sealed firmly by wheat starch, and fried immediately so that any water in it does not fly out and cause the oil to crackle…! And mozzarella cheese was originally supposed to be stuffed inside the caponata, but I see here it's been melted on top…! It may seem bizarre for cheese to melt on spring rolls at first, but take one bite, and you'll know it's true Italian! You'll be surprised at both its crunchy texture and cheese's springiness, and how the depth of the caponata's flavor just spreads luxuriously throughout your mouth at the same time! This here is—
طريقة لفّها لا تشبه أسلوب لفائف البيض الصّينيّة، لكنّ شكلها المشدود والرّقيق يجعل المرء يفكّر في ذلك الخبز الإيطاليّ الطّويل الأنيق! الجلد مختوم بشدّة بنشا الذّرة، وقُليت في الحال لكي لا يتسرّب منها الماء
،وتتسبّب في تطاير الزّيت...! وكان من المفترض لجبن الموتزاريلاّ أن يكون ضمن حشوة الكابوناتا
ولكن أرى هنا أنّه قد تمّ إذابته فوقها...! قد يبدو إذابة جبن الموتزاريلاّ فوق اللّفائف غريبًا في البداية، ولكن
سيعرف من يأخذ ولو قضمة واحدة منها أنّها إيطاليّة! ستتفاجؤون من ملمسها المقرمش والجبن المنثور فوقها
—وكم أنّ عمق نكهة الكابوناتا ينتشر بكلّ رفاهيّة في الفم في نفس الوقت! هذا هنا هو
Die Art, wie sie gerollt wurde, nicht nach chinesischer Art, sondern in einer festen, dünnen Form,
die an italienische Grissini erinnert! Die Haut wurde mit Weizenstärke verschlossen und sofort frittiert,
damit sich Wasser und Öl nicht mischen können…! Und Mozzarella gehört normalerweise in das Caponata,
aber hier wurde er zum Überbacken genutzt …! Das wirkt auf den ersten Blick zwar bizarr,
aber sobald man reinbeißt, merkt man, dass das wahrlich der italienischen Küche angehört!
Die knusprige Textur und der Käse überraschen einen genauso wie die Tatsache,
dass sich der Geschmack des Caponata im ganzen Mund ausbreitet! Das hier ist...
Il modo in cui sono avvolti, non in stile involtino cinese, ma in una forma stretta e sottile, fa venire in mente i grissini italiani! La pelle è chiusa bene con amido di frumento e poi fritta all'istante per evitare che i liquidi all'interno fuoriescano facendo scoppiettare l'olio! In origine, la mozzarella doveva essere il ripieno della caponata, ma qui è fusa in cima! Potrà sembrare strano vedere del formaggio fuso su un involtino primavera, ma basta un morso per sapere che è vera cucina italiana! La consistenza croccante e l'elasticità del formaggio sorprendono, così come il gusto profondo della caponata che si espande voluttuosamente sul palato! Questo è davvero...
O modo como é enrolado, não de um jeito chinês, mas em uma forma apertada e fina que faz você pensar naquele italiano! A pele é selada firmemente pelo amido do trigo, e frito imediatamente de modo que toda a água nele não voe para fora e faça com que o óleo espirre! E queijo mozzarella era para, originalmente, estufar o recheio dentro da caponata, mas eu vejo aqui foi derretido no topo! Pode parecer bizarro para o queijo derreter no rolinho primavera no início, mas com uma mordida, você saberá que é o verdadeiro jeito italiano! Você ficará surpreso com a textura crocante e a elasticidade do queijo, e como a profundidade do sabor da caponata se espalha luxuosamente em toda a sua boca ao mesmo tempo! É isso–