Two nobles, Johann Gustav and his niece Hildegard, arrive at Nobu one day. Hildegard makes an almost laughably complicated order. “Something tasty, but nothing smelly, spicy, sour, bitter or hard. And absolutely no potatoes, porridge, eggs, bread, or stew.” Not even the most famous of restaurants in Aitheria have been able to meet her request. 

Just how will Nobuyuki get himself out of this pickle?

He whips out a pot and a strange device that can make fire. What exactly is he up to…?

Soy milk yudofu with tan-tan sesame sauce
 [Ingredients (serves 2)]
 Firm tofu   1 block
 Green onion   1/2 stalk
 Mizuna   1/2 bunch
 Dashi kelp   10 cm
 Unprocessed soy milk   300 ml
 Water   300 ml
 
 (Tan-tan sesame sauce)
 White ground sesame   1.5 tablespoons
 Miso   1.5 tablespoons
 Sugar   1/2 tablespoon
 Layu (spicy sesame oil)   to taste
 Sanshou   to taste
 Yudofu broth   2-3 tablespoons
يودوفو حليب الصويا مع صلصة سمسم تان-تان
 (المكوّنات (تكفي لشخصين
 توفو صلبة  قطعة عدد 1
 نصف بصلة خضراء
 نصف عنقود ميزونا
 عشب بحري 10 سنتيمتر
 حليب صويا غير مُعالج 300 ميلّيلتر
 ماء 300 ميلّيلتر
 
 (صلصة سمسم تان-تان)
 ملعقة مائدة ونصف سمسم مطحون أبيض
 ملعقة مائدة ونصف ميسو
 نصف ملعقة مائدة سكّر
 لايو (زيت سمسم حارّ) حسب الرغبة
 سانشو  حسب الرغبة
 ملعقتان أو ثلاث ملاعق مائدة من مرقة يودوفو
Sojamilch-Yudōfu mit Tantan-Sesam-Sauce
Für zwei Personen
1 normales Tofu
½ Winterzwiebel
1 Bündel Küchenkräuter
10 cm Dashi-Tang
300 ml unbearbeitete Sojamilch
300 ml Wasser
 
Tantan-Sesam-Sauce
1½ EL Shironeri-Sesam
1½ EL Miso
½ EL Zucker
Mit Chili-Öl und Sanshō abschmecken
2-3 EL Yudōfu-Brühe
Tofu caliente con leche de soya
y salsa de ajonjolí
Tofu caliente con leche de soja
y salsa de sésamo
Yudofu au lait de soja (2 pers.)
1 bloc de tofu
1/2 oignon vert
1/2 pousse de mizuna
10 cm d’algue dashi
300 ml de lait de soja non pasteurisé
300 ml d’eau

Sauce au sésame épicé
1,5 c. à s. de sésame blanc moulu
1,5 c. à s. de miso
1/2 c. à s. de sucre
rayu (huile pimentée)
poivre du Sichuan
2~3 c. à s. de bouillon pour yudofu
Yudofu al latte di soia con
salsa tan-tan al sesamo tan-tan
[Ingredienti (per due persone)]
Tofu solido - 1 blocco
Cipollotto verde - 1/2 gambo
Mizuna - 1/2 cespo
Alga per il dashi- 10 cm
Latte di soia non trattato - 300 ml
Acqua - 300 ml


(Salsa tan-tan al sesamo tan-tan)
Sesamo bianco macinato - 1 cucchiaio e 1/2
Miso - 1 cucchiaio e 1/2
Zucchero - 1/2 cucchiaio
Layu (olio di sesamo piccante) - a piacere
Sanshou - a piacere
Brodo dello yudofu - 2-3 cucchiai
Yudofu leite de soja com molho de gergelim tan-tan

Ingredientes (2 porções)
Tofu firme  1 bloco
Alho-poró  1/2 talo
Mizuna  1/2 maço
Alga seca  10 cm
Leite de soja não processado  30 ml
Água  300 ml

(Molho de gergelim tan-tan)
Semente branca de gergelim  1/2 colher de sopa
Açúcar  1/2 colher de sopa
Layu (óleo de gergelim picante)  a gosto
Sanshou  a gosto
Caldo de yudofu  2 ou 3 colheres de sopa
Юдофу с соевым полоком с кунжутным соусом
 [Ингредиенты (на две порции)]
 Тофу 1 пачка
 Зелёный лук 1/2 стебля
 Мизуна 1/2 пучка
 Даси комбу 10 см
 Необработанное соевое молоко 300 мл
 Вода 300 мл
 
 (Кунжутный соус)
 Белый кунжут 1.5 ст. ложки
 Мисо 1.5 ст. ложки
 Сахар 1/2 ст. ложки
 Ла-ю (острое кунжутное масло) по вкусу
 Специи по вкусу
 Бульон юдофу 2-3 ст. ложки