Онцлох бизнес: Амуу тариа кафе - Эрүүл хоол, тухтай орчин
<div class="article-body">
          <h2>Амуу тариа гэдэг нэрийг сонсоод танд юу төсөөлөгдөж байна? Зах нь харагдахгүй үргэлжлэх шаргал талбай, салхинд найган бөхийсөн тариан түрүү, эрүүл хүнс, амт чанар гээд л бууж байна уу? Өнөөдрийн танилцуулах бизнес маань таны төсөөллийг бодитжуулж байгаа гэхэд хол зөрөхгүй. Хотын төвд тэр тусмаа Төв номын сангийн зүүн талд байрлах Амуу Тариа Кафе тун саяхнаас үүд хаалгаа нээн дотоодын, шинэхнээрээ байгаа, органик түүхий эд, материалаар бэлтгэсэн амтлаг хоол, унд, мэдээж хэрэг кофег санал болгож эхэлжээ. Их ажлын дундуур амтат кофе ууж, хоол унд зооглон түр амсхийе гэвэл та ийшээ зориорой.</h2><p><b>Бизнесийн нэр: </b>Амуу Тариа Кафе<br><b>Хаяг: </b>Төв номын сангийн зүүн талд<br><b>Үйл ажиллагааны чиглэл: </b>Кафе <br><b>Үүсгэн байгуулагдсан хугацаа: </b>2017 оны 1-р сар <br><b>Үүсгэн байгуулагчид: </b>Э.Цацрал, Д.Алтанчимэг, Ө.Хулан <br><b>Ажилтны тоо: </b>9<b> <br>Фэйсбүүк: </b><a href="https://www.facebook.com/amuutaria/" target="_blank">https://www.facebook.com/amuutaria/</a><b><br></b></p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/677ab8e4d8c6920df3a27a2a6d47fe01.jpg"></p><p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/0b6b9344b7976fc5a81534d9291fefe3.jpg"></p><h3 class="text-uppercase text-blue text-bold">БИЗНЕСИЙН САНААГАА АНХ ХААНААС ОЛСОН БЭ?</h3><p>Энэ бизнесийг үүсгэн байгуулсан хүмүүс бол <a href="http://www.unread.today/posts/post/403" target="_blank">Lotus Yoga</a>-гийн менежментийн багийнхан юм. Бид эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгч хүмүүст зориулсан кафе нээх тухай 2-3 жилийн өмнөөс мөрөөдөж, бодож, ярилцаж байсан. <a href="http://www.unread.today/posts/post/403" target="_blank">Иог</a> гэх хүмүүсийг эрүүл амьдрахад туслах бизнесийг хийж байгаагийн хувьд хоол хүнс ямар чухал болохыг сайн мэднэ. Орчин цагт мэдээлэл задгай болсон шиг хоол хүнсний зүйл, сонголт ч асар их нэмэгдсэн. Ийм нөхцөлд эрүүл, зөв, тэнцвэртэй хоол идэхийг хүссэн хүмүүсийн зорьж ирэх, итгэж найдаж болох кафе нээхийг хичээлээ. </p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/2c850e69ba5d0d3c668b796b9c5f6341.jpg"></p><h3 class="text-uppercase text-blue text-bold">ХӨРӨНГӨ ОРУУЛАЛТАА ХЭРХЭН ШИЙДСЭН БЭ?</h3><p>Зээл авч, өөрсдийн хуримтлалыг нэмэрлээд санхүүжилтээ шийдсэн. Эд хэрэгслийнхээ заримыг бартераар авсан.</p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/e9f4a1fe2d5785ce2e71026b1de51b2d.jpg"></p><h3 class="text-uppercase text-blue text-bold">ТАНАЙ ОНЦЛОГ, ДАВУУ ТАЛУУД?</h3><p><a href="https://www.facebook.com/amuutaria/" target="_blank">Амуу тариа</a> бол дотоодын шинэхнээрээ байгаа, органик түүхий эд, материалаар бэлтгэсэн амтлаг хоол, унд санал болгодог кафе. Тахиа гэхэд "<a href="https://www.youtube.com/watch?v=Pbcf9l_4JLI" target="_blank">Оргио</a>", ногоо гэхэд “<a href="http://www.gatsuurt.mn/" target="_blank">Гацуурт</a>”, бяслаг “Оюун”гэх мэтээр эхэлж байна. Манай меню хүмүүст санаа өгөхүйц, өөрсдөө хийж болохуйц зүйлсээр дүүрэн байгаа. Тухайлбал лаазалсан ундаануудын оронд шүлтлэг ус санал болгодог. Энгийн жижиг дадлууд хүний эрүүл мэндэд ямар их нөлөө үзүүлж болохыг үйлчлүүлэгчид маань хэлж сайшааж байгаад их урамтай байгаа. Монгол хүнсний бүтээгдэхүүнээр импортын бүтээгдэхүүнүүдийг хэрхэн орлуулах талаар байнга ажиллаж байна. Гэхдээ бүх зүйл маань 100 хувь дотоодынх байж чаддаггүй. <br> <br> Өглөө бүр бүхэл үрийн гурилаар хийсэн төрөл бүрийн шинэ бялуу, талх, нарийн боов, цэвэр эрүүл органик смүүти, эрүүлжүүлэгч ус, ургамлын хандны ундаа, амин дэмээр баялаг хоолыг Монголдоо үйлвэрлэгдэж буй орцуудаар бэлтгэж байгаа. Цагаан хоол иддэг хүмүүсд зориулсан бейкери болон хоолны меню гаргасан байгаа.<br> <br> Мөн манайх оффисын барилга ихтэй газар байлаж байгаагаарай онцлогтой. Хүмүүс манайд ажлаа хийж болох орчин бүрдүүлэхийг зорьсон. Интерьерээ аль болох мод ашиглаж, байгальтай ойр байхаар шийдэхийг хичээсэн. Номын сан болон үндэсний бүтээгдэхүүнүүдийг танилцуулах булантай. <br><br>Бас боломжийн үнэтэй гэдгийг ирээд харж болно. </p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/34e60f70089e868f7964f825acefdcd7.jpg"></p><h3 class="text-uppercase text-blue text-bold">БИЗНЕСИЙН АЛСЫН ХАРААГАА ЮУ ГЭЖ ТОДОРХОЙЛСОН БЭ?</h3><p>Гадны олон сайхан кафенууд нээгдэж үйлчилгээний соёл, хоолны шинэ сонголтуудыг санал болгож байна. Бидний хувьд <a href="https://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g42497-d1862098-r387261584-Falling_Rock_Cafe_Book_Store-Munising_Upper_Peninsula_Michigan.html" target="_blank">Local cafe</a> буюу дотоодын онцлогтой кафег бүрэн утгаар нь бий болгохыг хүсэж байна. Жишээ нь гүзээний салатыг франц маягаар хийх гэдэг ч юм уу. Цаашдаа монгол хоолнуудаа гадны стилээр хийж турших, гэр бүлийн бүх гишүүдэд сонголт бүхий зөв тэнцвэртэй меню бүхий үндэсний кафений жишиг тогтоох бол бидний бизнесийн алсын хараа. Мөн нөхцөл боломж бүрдвэл, катеринг үйлчилгээ үзүүлэх, хүнсний бүтээгдэхүүн борлуулах үйлчилгээ хийнэ. Мэдээж шинэ салбартэй болохыг зорих болно. </p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/fd4c9c66d20eef7ac892231e68627679.jpg"></p><h3 class="text-uppercase text-blue text-bold">БИЗНЕСИЙН ҮНЭТ ЗҮЙЛС ТАНЬ ЮУ ВЭ?</h3><p>“Дотоодын, шинэ, органик, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүнээр үйлчлэх” гэдэг бол бидний үнэт зүйлс гэж тодорхойлсон. Дээрээс нь ажиллах хүч, хүнсний бүтээгдэхүүн захиалга, бэлтгэх, хадгалах, боловсруулах аргачлалаа сайжруулах замаар менюнийхээ үнийг боломжийн, хямд байлгах бол бидний дараагийн чухал үнэт зүйлс юм.</p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/1526112ce4056464172b6b5ed59d42b8.jpg"></p><h3 class="text-uppercase text-blue text-bold">ОДОО ТА БҮХЭН ЮУН ДЭЭР ТӨВЛӨРЧ АЖИЛЛАЖ БАЙГАА ВЭ?</h3><p>Бүтээгдэхүүн ханган нийлүүлэгчдийн мэдээллийн сангаа бүрдүүлэх тал дээр маш идэвхтэй ажиллаж байна. Бас шинэ үйлчилгээнүүд хийхээр судалгаа хийж байгаа. Хэрхэн эрүүл түргэн хоол хийх вэ? Хоолны хүргэлт хийх боломж юу байна вэ? гэх мэтээр. Катеринг үйлчилгээ хийхтэй холбоотойгоор зарим нэг зөвшөөрөл авахаар хөөцөлдөж байгаа.</p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/851fcc5fca98cf3b395d7ff8bcc25ffe.jpg"></p><h3 class="text-uppercase text-blue text-bold">ЭНЭ БИЗНЕСИЙГ ЭРХЛЭХИЙН ЭЕРЭГ САЙН БА ХЭЦҮҮ БЭРХШЭЭЛТЭЙ ТАЛ?</h3><p>Эерэг тал нь олон хүн эрүүл хоол идэхийг эрмэлздэг болжээ. Ийм хандлага бий болж, энэ талын мэдлэгтэй хүмүүс олширч байгаа нь сайн хэрэг. Сайн чанарын, хэрэгцээт бүтээгдэхүүн хийдэг хүмүүс, байгууллагууд ч зөндөө болж. Манай кафе ийм хандлага улам хүчтэй дэлгэрэхэд хувь нэмрээ оруулж байгаадаа баяртай байгаа. <br> <br> Харин кафе, хоолны газар ажиллуулах эрхзүйн зохицуулалт нэлээд түвэгтэй санагдсан шүү. Газ хэрэглэхийг хязгаарладаг гэх мэт асуудлууд бий. Мөн манай дотоодын жижиг үйлдвэрлэгчид стандарт, хадгалалтын горим сахих тал дээр илүү сайжрах шаардлага байгааг олж харж байна. Тэгэхээр энэ далимд дотоодын хүнсний үйлдвэрлэгчдийг манайтай хамтарч ажиллахыг урьж байна. </p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/d89c55715ec5e180716e0ba96d9b99d3.jpg"></p><h3 class="text-uppercase text-blue text-bold">ТАНАЙ АЛЬ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ ХҮМҮҮС ХАМГИЙН ИХЭЭР ХУДАЛДАН АВЧ БАЙНА ВЭ?</h3><p>Таван цулын шөлөнд маань үйлчлүүлэгчид тун ч ам сайтай байгаа шүү. Кофе бас их авдаг. Кофены хэрэглээ ер нь маш өндөр болсон нь анзаарагдсан. </p>
<p><img class="uk-width-1-1 lightbox" alt="" src="http://www.unread.today/webroot/files/456e8adeb48908c7515df6be0b4aa69e.jpg"></p><blockquote><p>Гэрэл зургийг <a href="http://bit.ly/2i7o1Cf" target="_blank">Б.Төмөрбэх</a></p>
</blockquote>          </div>

Амуу тариа гэдэг нэрийг сонсоод танд юу төсөөлөгдөж байна? Зах нь харагдахгүй үргэлжлэх шаргал талбай, салхинд найган бөхийсөн тариан түрүү, эрүүл хүнс, амт чанар гээд л бууж байна уу? Өнөөдрийн танилцуулах бизнес маань таны төсөөллийг бодитжуулж байгаа гэхэд хол зөрөхгүй. Хотын төвд тэр тусмаа Төв номын сангийн зүүн талд байрлах Амуу Тариа Кафе тун саяхнаас үүд хаалгаа нээн дотоодын, шинэхнээрээ байгаа, органик түүхий эд, материалаар бэлтгэсэн амтлаг хоол, унд, мэдээж хэрэг кофег санал болгож эхэлжээ. Их ажлын дундуур амтат кофе ууж, хоол унд зооглон түр амсхийе гэвэл та ийшээ зориорой.
Бизнесийн нэр:
Амуу Тариа Кафе
Хаяг:
Төв номын сангийн зүүн талд
Үйл ажиллагааны чиглэл:
Кафе
Үүсгэн байгуулагдсан хугацаа:
2017 оны 1-р сар
Үүсгэн байгуулагчид:
Э.Цацрал, Д.Алтанчимэг, Ө.Хулан
Ажилтны тоо:
9

Фэйсбүүк:
https://www.facebook.com/amuutaria/

БИЗНЕСИЙН САНААГАА АНХ ХААНААС ОЛСОН БЭ?
Энэ бизнесийг үүсгэн байгуулсан хүмүүс бол
Lotus Yoga
-гийн менежментийн багийнхан юм. Бид эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгч хүмүүст зориулсан кафе нээх тухай 2-3 жилийн өмнөөс мөрөөдөж, бодож, ярилцаж байсан.
Иог
гэх хүмүүсийг эрүүл амьдрахад туслах бизнесийг хийж байгаагийн хувьд хоол хүнс ямар чухал болохыг сайн мэднэ. Орчин цагт мэдээлэл задгай болсон шиг хоол хүнсний зүйл, сонголт ч асар их нэмэгдсэн. Ийм нөхцөлд эрүүл, зөв, тэнцвэртэй хоол идэхийг хүссэн хүмүүсийн зорьж ирэх, итгэж найдаж болох кафе нээхийг хичээлээ.

ХӨРӨНГӨ ОРУУЛАЛТАА ХЭРХЭН ШИЙДСЭН БЭ?
Зээл авч, өөрсдийн хуримтлалыг нэмэрлээд санхүүжилтээ шийдсэн. Эд хэрэгслийнхээ заримыг бартераар авсан.

ТАНАЙ ОНЦЛОГ, ДАВУУ ТАЛУУД?
Амуу тариа
бол дотоодын шинэхнээрээ байгаа, органик түүхий эд, материалаар бэлтгэсэн амтлаг хоол, унд санал болгодог кафе. Тахиа гэхэд "
Оргио
", ногоо гэхэд “
Гацуурт
”, бяслаг “Оюун”гэх мэтээр эхэлж байна. Манай меню хүмүүст санаа өгөхүйц, өөрсдөө хийж болохуйц зүйлсээр дүүрэн байгаа. Тухайлбал лаазалсан ундаануудын оронд шүлтлэг ус санал болгодог. Энгийн жижиг дадлууд хүний эрүүл мэндэд ямар их нөлөө үзүүлж болохыг үйлчлүүлэгчид маань хэлж сайшааж байгаад их урамтай байгаа. Монгол хүнсний бүтээгдэхүүнээр импортын бүтээгдэхүүнүүдийг хэрхэн орлуулах талаар байнга ажиллаж байна. Гэхдээ бүх зүйл маань 100 хувь дотоодынх байж чаддаггүй.

Өглөө бүр бүхэл үрийн гурилаар хийсэн төрөл бүрийн шинэ бялуу, талх, нарийн боов, цэвэр эрүүл органик смүүти, эрүүлжүүлэгч ус, ургамлын хандны ундаа, амин дэмээр баялаг хоолыг Монголдоо үйлвэрлэгдэж буй орцуудаар бэлтгэж байгаа. Цагаан хоол иддэг хүмүүсд зориулсан бейкери болон хоолны меню гаргасан байгаа.

Мөн манайх оффисын барилга ихтэй газар байлаж байгаагаарай онцлогтой. Хүмүүс манайд ажлаа хийж болох орчин бүрдүүлэхийг зорьсон. Интерьерээ аль болох мод ашиглаж, байгальтай ойр байхаар шийдэхийг хичээсэн. Номын сан болон үндэсний бүтээгдэхүүнүүдийг танилцуулах булантай.
Бас боломжийн үнэтэй гэдгийг ирээд харж болно.

БИЗНЕСИЙН АЛСЫН ХАРААГАА ЮУ ГЭЖ ТОДОРХОЙЛСОН БЭ?
Гадны олон сайхан кафенууд нээгдэж үйлчилгээний соёл, хоолны шинэ сонголтуудыг санал болгож байна. Бидний хувьд
Local cafe
буюу дотоодын онцлогтой кафег бүрэн утгаар нь бий болгохыг хүсэж байна. Жишээ нь гүзээний салатыг франц маягаар хийх гэдэг ч юм уу. Цаашдаа монгол хоолнуудаа гадны стилээр хийж турших, гэр бүлийн бүх гишүүдэд сонголт бүхий зөв тэнцвэртэй меню бүхий үндэсний кафений жишиг тогтоох бол бидний бизнесийн алсын хараа. Мөн нөхцөл боломж бүрдвэл, катеринг үйлчилгээ үзүүлэх, хүнсний бүтээгдэхүүн борлуулах үйлчилгээ хийнэ. Мэдээж шинэ салбартэй болохыг зорих болно.

БИЗНЕСИЙН ҮНЭТ ЗҮЙЛС ТАНЬ ЮУ ВЭ?
“Дотоодын, шинэ, органик, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүнээр үйлчлэх” гэдэг бол бидний үнэт зүйлс гэж тодорхойлсон. Дээрээс нь ажиллах хүч, хүнсний бүтээгдэхүүн захиалга, бэлтгэх, хадгалах, боловсруулах аргачлалаа сайжруулах замаар менюнийхээ үнийг боломжийн, хямд байлгах бол бидний дараагийн чухал үнэт зүйлс юм.

ОДОО ТА БҮХЭН ЮУН ДЭЭР ТӨВЛӨРЧ АЖИЛЛАЖ БАЙГАА ВЭ?
Бүтээгдэхүүн ханган нийлүүлэгчдийн мэдээллийн сангаа бүрдүүлэх тал дээр маш идэвхтэй ажиллаж байна. Бас шинэ үйлчилгээнүүд хийхээр судалгаа хийж байгаа. Хэрхэн эрүүл түргэн хоол хийх вэ? Хоолны хүргэлт хийх боломж юу байна вэ? гэх мэтээр. Катеринг үйлчилгээ хийхтэй холбоотойгоор зарим нэг зөвшөөрөл авахаар хөөцөлдөж байгаа.

ЭНЭ БИЗНЕСИЙГ ЭРХЛЭХИЙН ЭЕРЭГ САЙН БА ХЭЦҮҮ БЭРХШЭЭЛТЭЙ ТАЛ?
Эерэг тал нь олон хүн эрүүл хоол идэхийг эрмэлздэг болжээ. Ийм хандлага бий болж, энэ талын мэдлэгтэй хүмүүс олширч байгаа нь сайн хэрэг. Сайн чанарын, хэрэгцээт бүтээгдэхүүн хийдэг хүмүүс, байгууллагууд ч зөндөө болж. Манай кафе ийм хандлага улам хүчтэй дэлгэрэхэд хувь нэмрээ оруулж байгаадаа баяртай байгаа.

Харин кафе, хоолны газар ажиллуулах эрхзүйн зохицуулалт нэлээд түвэгтэй санагдсан шүү. Газ хэрэглэхийг хязгаарладаг гэх мэт асуудлууд бий. Мөн манай дотоодын жижиг үйлдвэрлэгчид стандарт, хадгалалтын горим сахих тал дээр илүү сайжрах шаардлага байгааг олж харж байна. Тэгэхээр энэ далимд дотоодын хүнсний үйлдвэрлэгчдийг манайтай хамтарч ажиллахыг урьж байна.

ТАНАЙ АЛЬ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ ХҮМҮҮС ХАМГИЙН ИХЭЭР ХУДАЛДАН АВЧ БАЙНА ВЭ?
Таван цулын шөлөнд маань үйлчлүүлэгчид тун ч ам сайтай байгаа шүү. Кофе бас их авдаг. Кофены хэрэглээ ер нь маш өндөр болсон нь анзаарагдсан.

Гэрэл зургийг
Б.Төмөрбэх


Амуу тариа гэдэг нэрийг сонсоод танд юу төсөөлөгдөж байна? Зах нь харагдахгүй үргэлжлэх шаргал талбай, салхинд найган бөхийсөн тариан түрүү, эрүүл хүнс, амт чанар гээд л бууж байна уу? Өнөөдрийн танилцуулах бизнес маань таны төсөөллийг бодитжуулж байгаа гэхэд хол зөрөхгүй. Хотын төвд тэр тусмаа Төв номын сангийн зүүн талд байрлах Амуу Тариа Кафе тун саяхнаас үүд хаалгаа нээн дотоодын, шинэхнээрээ байгаа, органик түүхий эд, материалаар бэлтгэсэн амтлаг хоол, унд, мэдээж хэрэг кофег санал болгож эхэлжээ. Их ажлын дундуур амтат кофе ууж, хоол унд зооглон түр амсхийе гэвэл та ийшээ зориорой.
**Бизнесийн нэр:** Амуу Тариа Кафе
**Хаяг:** Төв номын сангийн зүүн талд
**Үйл ажиллагааны чиглэл:** Кафе
**Үүсгэн байгуулагдсан хугацаа:** 2017 оны 1-р сар
**Үүсгэн байгуулагчид:** Э.Цацрал, Д.Алтанчимэг, Ө.Хулан
**Ажилтны тоо:** 9 **Фэйсбүүк:** <https://www.facebook.com/amuutaria/>
### БИЗНЕСИЙН САНААГАА АНХ ХААНААС ОЛСОН БЭ?
Энэ бизнесийг үүсгэн байгуулсан хүмүүс бол Lotus Yoga-гийн менежментийн багийнхан юм. Бид эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгч хүмүүст зориулсан кафе нээх тухай 2-3 жилийн өмнөөс мөрөөдөж, бодож, ярилцаж байсан. Иог гэх хүмүүсийг эрүүл амьдрахад туслах бизнесийг хийж байгаагийн хувьд хоол хүнс ямар чухал болохыг сайн мэднэ. Орчин цагт мэдээлэл задгай болсон шиг хоол хүнсний зүйл, сонголт ч асар их нэмэгдсэн. Ийм нөхцөлд эрүүл, зөв, тэнцвэртэй хоол идэхийг хүссэн хүмүүсийн зорьж ирэх, итгэж найдаж болох кафе нээхийг хичээлээ.
### ХӨРӨНГӨ ОРУУЛАЛТАА ХЭРХЭН ШИЙДСЭН БЭ?
Зээл авч, өөрсдийн хуримтлалыг нэмэрлээд санхүүжилтээ шийдсэн. Эд хэрэгслийнхээ заримыг бартераар авсан.
### ТАНАЙ ОНЦЛОГ, ДАВУУ ТАЛУУД?
Амуу тариа бол дотоодын шинэхнээрээ байгаа, органик түүхий эд, материалаар бэлтгэсэн амтлаг хоол, унд санал болгодог кафе. Тахиа гэхэд "Оргио", ногоо гэхэд “Гацуурт”, бяслаг “Оюун”гэх мэтээр эхэлж байна. Манай меню хүмүүст санаа өгөхүйц, өөрсдөө хийж болохуйц зүйлсээр дүүрэн байгаа. Тухайлбал лаазалсан ундаануудын оронд шүлтлэг ус санал болгодог. Энгийн жижиг дадлууд хүний эрүүл мэндэд ямар их нөлөө үзүүлж болохыг үйлчлүүлэгчид маань хэлж сайшааж байгаад их урамтай байгаа. Монгол хүнсний бүтээгдэхүүнээр импортын бүтээгдэхүүнүүдийг хэрхэн орлуулах талаар байнга ажиллаж байна. Гэхдээ бүх зүйл маань 100 хувь дотоодынх байж чаддаггүй.
Өглөө бүр бүхэл үрийн гурилаар хийсэн төрөл бүрийн шинэ бялуу, талх, нарийн боов, цэвэр эрүүл органик смүүти, эрүүлжүүлэгч ус, ургамлын хандны ундаа, амин дэмээр баялаг хоолыг Монголдоо үйлвэрлэгдэж буй орцуудаар бэлтгэж байгаа. Цагаан хоол иддэг хүмүүсд зориулсан бейкери болон хоолны меню гаргасан байгаа.
Мөн манайх оффисын барилга ихтэй газар байлаж байгаагаарай онцлогтой. Хүмүүс манайд ажлаа хийж болох орчин бүрдүүлэхийг зорьсон. Интерьерээ аль болох мод ашиглаж, байгальтай ойр байхаар шийдэхийг хичээсэн. Номын сан болон үндэсний бүтээгдэхүүнүүдийг танилцуулах булантай.
Бас боломжийн үнэтэй гэдгийг ирээд харж болно.
### БИЗНЕСИЙН АЛСЫН ХАРААГАА ЮУ ГЭЖ ТОДОРХОЙЛСОН БЭ?
Гадны олон сайхан кафенууд нээгдэж үйлчилгээний соёл, хоолны шинэ сонголтуудыг санал болгож байна. Бидний хувьд Local cafe буюу дотоодын онцлогтой кафег бүрэн утгаар нь бий болгохыг хүсэж байна. Жишээ нь гүзээний салатыг франц маягаар хийх гэдэг ч юм уу. Цаашдаа монгол хоолнуудаа гадны стилээр хийж турших, гэр бүлийн бүх гишүүдэд сонголт бүхий зөв тэнцвэртэй меню бүхий үндэсний кафений жишиг тогтоох бол бидний бизнесийн алсын хараа. Мөн нөхцөл боломж бүрдвэл, катеринг үйлчилгээ үзүүлэх, хүнсний бүтээгдэхүүн борлуулах үйлчилгээ хийнэ. Мэдээж шинэ салбартэй болохыг зорих болно.
### БИЗНЕСИЙН ҮНЭТ ЗҮЙЛС ТАНЬ ЮУ ВЭ?
“Дотоодын, шинэ, органик, эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүнээр үйлчлэх” гэдэг бол бидний үнэт зүйлс гэж тодорхойлсон. Дээрээс нь ажиллах хүч, хүнсний бүтээгдэхүүн захиалга, бэлтгэх, хадгалах, боловсруулах аргачлалаа сайжруулах замаар менюнийхээ үнийг боломжийн, хямд байлгах бол бидний дараагийн чухал үнэт зүйлс юм.
### ОДОО ТА БҮХЭН ЮУН ДЭЭР ТӨВЛӨРЧ АЖИЛЛАЖ БАЙГАА ВЭ?
Бүтээгдэхүүн ханган нийлүүлэгчдийн мэдээллийн сангаа бүрдүүлэх тал дээр маш идэвхтэй ажиллаж байна. Бас шинэ үйлчилгээнүүд хийхээр судалгаа хийж байгаа. Хэрхэн эрүүл түргэн хоол хийх вэ? Хоолны хүргэлт хийх боломж юу байна вэ? гэх мэтээр. Катеринг үйлчилгээ хийхтэй холбоотойгоор зарим нэг зөвшөөрөл авахаар хөөцөлдөж байгаа.
### ЭНЭ БИЗНЕСИЙГ ЭРХЛЭХИЙН ЭЕРЭГ САЙН БА ХЭЦҮҮ БЭРХШЭЭЛТЭЙ ТАЛ?
Эерэг тал нь олон хүн эрүүл хоол идэхийг эрмэлздэг болжээ. Ийм хандлага бий болж, энэ талын мэдлэгтэй хүмүүс олширч байгаа нь сайн хэрэг. Сайн чанарын, хэрэгцээт бүтээгдэхүүн хийдэг хүмүүс, байгууллагууд ч зөндөө болж. Манай кафе ийм хандлага улам хүчтэй дэлгэрэхэд хувь нэмрээ оруулж байгаадаа баяртай байгаа.
Харин кафе, хоолны газар ажиллуулах эрхзүйн зохицуулалт нэлээд түвэгтэй санагдсан шүү. Газ хэрэглэхийг хязгаарладаг гэх мэт асуудлууд бий. Мөн манай дотоодын жижиг үйлдвэрлэгчид стандарт, хадгалалтын горим сахих тал дээр илүү сайжрах шаардлага байгааг олж харж байна. Тэгэхээр энэ далимд дотоодын хүнсний үйлдвэрлэгчдийг манайтай хамтарч ажиллахыг урьж байна.
### ТАНАЙ АЛЬ БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ ХҮМҮҮС ХАМГИЙН ИХЭЭР ХУДАЛДАН АВЧ БАЙНА ВЭ?
Таван цулын шөлөнд маань үйлчлүүлэгчид тун ч ам сайтай байгаа шүү. Кофе бас их авдаг. Кофены хэрэглээ ер нь маш өндөр болсон нь анзаарагдсан.
> Гэрэл зургийг Б.Төмөрбэх