Ойуур сэппэрээгин тоһутан аҕалан мунду үрдүгэр уураллара, ол үөнү, сахсырҕаны чугаһаппат этэ. Оннук хатаран хаһааммыт хохтуларын кыһын мас үтэһэҕэ үөлэн, уокка кыратык буһаран баран ымдааны эбэтэр быырпаҕы кытта сииллэрэ.
Поверх гольяна клали кустарники, что оберегало рыбу от насекомых и мух. Эти высушенные запасы хохту (вяленый озёрный гольян) слегка жарили на деревянном рожне и ели вместе с ымдааном (напиток из перебродившего кисломолочного продукта суорат, тар, разбавленного холодной кипяченой водой) или быырпахом (кумыс из коровьего молока).