Ону аһыы быырпаҕы эбэтэр ымдааны кытта сииллэр. 6 Хачымаас Сайын хатыыс балыгы баһын быһан, иһин ыраастаан баран, кутурук лапчааныгар диэри хайытан, өрүс кытыытыгар, тыал хамсата турар сиригэр, күн уотугар быаҕа ыйаан хатараллар.
И это блюдо ели с быырпахом (см. выше) или ымдааном (см. выше). 6 Хачымаас Летом осётр вялили на солнце, вывесив на веревке у реки на ветру, предварительно отрезали голову, удаляли внутренности и делали надрез до плавников.