D'après le paragraphe suivant sur les pêcheries de langoustes, où ces pêcheries existent-elles aujourd'hui ?
La chair de ces animaux est souvent vendue dans les restaurants sous le nom de "langostino" ou parfois malhonnêtement appelée "homard" lorsqu'elle est incorporée dans des plats de fruits de mer. En plus d'être utilisée pour la consommation humaine, la chair de homard squat est demandée pour être utilisée comme aliment dans les fermes piscicoles et les élevages de crevettes. Cela s'explique en partie par le fait qu'elles contiennent de l'astaxanthine, un pigment qui aide à colorer la chair des saumons et des truites d'élevage.
Malgré leur répartition mondiale et leur grande abondance, il existe peu de pêcheries opérationnelles de langoustes. Des pêches expérimentales ont eu lieu dans plusieurs pays, dont l'Argentine, le Mexique et la Nouvelle-Zélande, mais l'exploitation commerciale est actuellement limitée à l'Amérique latine, et principalement au Chili. Les principales espèces cibles sont Pleuroncodes monodon, P. planipes et Cervimunida johni.
En Amérique centrale, la principale espèce de langouste ciblée par les pêcheries est une espèce de Pleuroncodes. Il existe une grande confusion entre les noms scientifiques et les noms communs, et l'espèce exacte est souvent inconnue. Au Salvador, par exemple, les prises commerciales sont généralement appelées " P. planipes ", mais il s'agit en fait de P. monodon La pêche commerciale de la langouste au Salvador a commencé au début des années 1980 ; la production a augmenté de façon marquée au cours de la saison 2001, et a continué à croître, représentant maintenant 98% des ressources démersales débarquées au Salvador, avec des prises annuelles culminant à 13 708 t en 2005.[Au Costa Rica, les agrégations de langoustes sont évitées, car les pêcheurs craignent que les langoustes ne bouchent leurs filets. Au Nicaragua, les langoustes sont fortement exploitées, en particulier à la suite d'une forte augmentation de l'effort de pêche au cours de la saison 2007. Au Panama, la production a atteint 492 t en 2008. Les pêcheries chiliennes de langoustes ciblaient initialement Cervimunida johni, à partir de 1953. Au milieu des années 1960, l'effort s'est largement déplacé vers P. monodon. Dans un effort de conservation des stocks, le gouvernement chilien a institué des quotas pour la langouste, et la pêche est étroitement surveillée. En Nouvelle-Zélande, Munida gregaria a été considérée comme une ressource halieutique potentielle, en particulier pour nourrir les saumons Chinook d'élevage (Oncorhynchus tshawytscha).
Les pêcheries commerciales de langoustes n'existent actuellement qu'en Amérique latine, principalement au Chili en raison des restrictions imposées à l'exploitation commerciale de ces animaux. Il existe toutefois un certain nombre de pêcheries expérimentales dans des pays tels que l'Argentine, le Mexique et la Nouvelle-Zélande.
Based on the following paragraph on squat lobster fisheries, where do such fisheries exist today?
Flesh from these animals is often commercially sold in restaurants as "langostino" or sometimes dishonestly called "lobster" when incorporated in seafood dishes.[11] As well as being used for human consumption, there is demand for squat lobster meat to be used as feed in fish farms and shrimp or prawn farms. This is in part because they contain astaxanthin, a pigment that helps to colour the meat of farmed salmon and trout.[12]
Despite their worldwide distribution and great abundance, there are few functioning fisheries for squat lobsters. Experimental fisheries have occurred in several countries, including Argentina, Mexico, and New Zealand, but commercial exploitation is currently restricted to Latin America, and chiefly to Chile. The main target species are Pleuroncodes monodon, P. planipes, and Cervimunida johni.[12]
In Central America, the primary species of squat lobster targeted by fisheries is a species of Pleuroncodes. There is a great deal of confusion over both scientific names and common names, and the exact species is often unknown. In El Salvador, for instance, the commercial catch is generally referred to as "P. planipes", but is in fact P. monodon.[12] Commercial fishing for squat lobsters in El Salvador began in the early 1980s; production increased markedly in the 2001 season, and has continued to grow, now making up 98% of the demersal resources landed in El Salvador, with annual catches peaking at 13,708 t in 2005.[12] In Costa Rica, aggregations of squat lobsters are avoided, as the fishermen fear the squat lobsters will clog their nets.[12] In Nicaragua, squat lobsters are heavily exploited, especially following a large increase in fishing effort in the 2007 season.[12] In Panama, production reached 492 t in 2008.[12] Chilean squat lobster fisheries initially targeted Cervimunida johni, beginning in 1953. By the mid-1960s, effort had largely switched to P. monodon. In an effort to conserve stocks, the Chilean government instituted quotas for squat lobsters, and the fishery is closely monitored.[12] In New Zealand, Munida gregaria has been considered as a potential fisheries resource, particularly to feed farmed Chinook salmon (Oncorhynchus tshawytscha).[12]
Commercial fisheries for squat lobsters currently exist only in Latin America, mainly in Chile due to the restriction on commercial exploitation of these animals. There are, however, a number of experimental fisheries in countries such as Argentina, Mexico, and New Zealand.