Qu'est-ce qu'un plat japonais composé de riz préparé, généralement avec un peu de sucre et de sel, accompagné d'une variété d'ingrédients, tels que des fruits de mer, souvent crus, et des légumes ?
Le sushi (すし, 寿司, 鮨, 鮓, prononcé  ou ) est un plat japonais composé de riz vinaigré préparé (鮨飯, sushi-meshi), généralement avec du sucre et du sel, accompagné d'une variété d'ingrédients (ねた, neta), tels que des fruits de mer, souvent crus, et des légumes. Les styles de sushi et leur présentation varient considérablement, mais l'ingrédient clé est le "riz à sushi", également appelé shari (しゃり) ou sumeshi (酢飯).

L'inventeur du sushi moderne serait Hanaya Yohei, qui a inventé le nigiri-zushi, le type de sushi le plus connu aujourd'hui, dans lequel les fruits de mer sont placés sur du riz vinaigré pressé à la main, vers 1824, à l'époque d'Edo (1603-1867). C'était le fast food de la classe chōnin à l'époque d'Edo.

Le sushi est traditionnellement préparé avec du riz blanc à grain moyen, mais il peut être préparé avec du riz brun ou du riz à grain court. Il est très souvent préparé avec des fruits de mer, tels que le calmar, l'anguille, la sériole, le saumon, le thon ou l'imitation de la chair de crabe. De nombreux types de sushis sont végétariens. Il est souvent servi avec du gingembre mariné (gari), du wasabi et de la sauce soja. Le radis Daikon ou le daikon mariné (takuan) sont des garnitures populaires pour ce plat.

Le sushi est parfois confondu avec le sashimi, un plat similaire de la cuisine japonaise qui consiste en de fines tranches de poisson cru ou parfois de viande.
Le sushi est la réponse à cette question.
What is a Japanese dish of prepared rice, usually with some sugar and salt, accompanied by a variety of ingredients, such as seafood, often raw, and vegetables?
Sushi (すし, 寿司, 鮨, 鮓, pronounced [sɯɕiꜜ] or [sɯꜜɕi]) is a Japanese dish of prepared vinegared rice (鮨飯, sushi-meshi), usually with some sugar and salt, accompanied by a variety of ingredients (ねた, neta), such as seafood, often raw, and vegetables. Styles of sushi and its presentation vary widely, but the one key ingredient is "sushi rice", also referred to as shari (しゃり), or sumeshi (酢飯).[1]

The inventor of modern sushi is believed to be Hanaya Yohei, who invented nigiri-zushi, a type of sushi most known today, in which seafood is placed on hand-pressed vinegared rice, around 1824 in the Edo period (1603–1867). It was the fast food of the chōnin class in the Edo period.[2][3][4]

Sushi is traditionally made with medium-grain white rice, though it can be prepared with brown rice or short-grain rice. It is very often prepared with seafood, such as squid, eel, yellowtail, salmon, tuna or imitation crab meat. Many types of sushi are vegetarian. It is often served with pickled ginger (gari), wasabi, and soy sauce. Daikon radish or pickled daikon (takuan) are popular garnishes for the dish.

Sushi is sometimes confused with sashimi, a similar dish in Japanese cuisine that consists of thinly sliced raw fish or occasionally meat.[5]
Sushi is the answer to the question.