D'où vient le nom de Paris-Brest ?
Cette pâtisserie ronde, en forme de roue, a été créée en 1910 par Louis Durand, pâtissier de Maisons-Laffitte, à la demande de Pierre Giffard, pour commémorer la course cycliste Paris-Brest-Paris qu'il avait initiée en 1891, et dont la forme circulaire est représentative d'une roue. Devenu populaire auprès des coureurs de la course cycliste Paris-Brest-Paris, notamment en raison de sa valeur énergétique et calorique et de son nom intrigant, on le trouve aujourd'hui dans les pâtisseries de toute la France.
Le Paris-Brest est une pâtisserie française ronde, généralement préparée comme une pâte à choux avec une garniture à la crème. La pâte a la forme d'un cercle avec un trou au milieu, censé représenter une roue de bicyclette en l'honneur d'une célèbre course cycliste entre les villes françaises de Paris et de Brest.
What is Paris-Brest named after?
The round pastry, in the form of a wheel, was created in 1910 by Louis Durand, pâtissier of Maisons-Laffitte, at the request of Pierre Giffard, to commemorate the Paris–Brest–Paris bicycle race he had initiated in 1891.[1] Its circular shape is representative of a wheel. It became popular with riders on the Paris–Brest–Paris cycle race, partly because of its energizing, high-calorie value and its intriguing name, and is now found in pâtisseries all over France.[2]
Paris-Brest is a round french pastry, usually prepared as a choux pastry with a cream filling. The pastry is shaped like a circle with a hole in the middle, meant to represent a bicycle wheel in honor of a famous bicycle race between the French cities of Paris and Brest.