Quels sont les moyens d'attendrir la viande de bœuf ?
Il existe plusieurs techniques pour attendrir la viande de bœuf. Parmi celles-ci, on peut citer les suivantes
1. Frapper la viande à l'aide d'un maillet
2. Assaisonner la viande de sel et la laisser reposer un certain temps.
3. Une bonne façon d'attendrir le bœuf pour le faire sauter consiste à le couper en fines lanières et à les enduire de fécule de maïs.
What are some ways to tenderize beef?
There are several techniques used to tenderize beef. These include the following:
1. Pounding the beef with a mallet 
2. Seasoning the beef with salt and allowing it to rest for a while
3. A good approach for tenderizing beef for stir frying beef to cut it into thin strips and coating it with cornstarch