¿A qué se debe el nombre de París-Brest?
Este pastelito redondo, con forma de rueda, fue creado en 1910 por Louis Durand, pâtissier de Maisons-Laffitte, a petición de Pierre Giffard, para conmemorar la carrera ciclista París-Brest-París que él había iniciado en 1891 Su forma circular representa una rueda. Se hizo popular entre los corredores de la carrera ciclista París-Brest-París, en parte por su valor energético y calórico y por su intrigante nombre, y ahora se encuentra en las pastelerías de toda Francia.
El París-Brest es un pastel redondo francés, normalmente preparado como pasta choux con relleno de crema. La masa tiene forma de círculo con un agujero en el centro, para representar una rueda de bicicleta en honor a una famosa carrera ciclista entre las ciudades francesas de París y Brest.
What is Paris-Brest named after?
The round pastry, in the form of a wheel, was created in 1910 by Louis Durand, pâtissier of Maisons-Laffitte, at the request of Pierre Giffard, to commemorate the Paris–Brest–Paris bicycle race he had initiated in 1891.[1] Its circular shape is representative of a wheel. It became popular with riders on the Paris–Brest–Paris cycle race, partly because of its energizing, high-calorie value and its intriguing name, and is now found in pâtisseries all over France.[2]
Paris-Brest is a round french pastry, usually prepared as a choux pastry with a cream filling. The pastry is shaped like a circle with a hole in the middle, meant to represent a bicycle wheel in honor of a famous bicycle race between the French cities of Paris and Brest.