Dado un texto de referencia sobre el wagyu, dime los distintos tipos de ganado que en conjunto se conocen como wagyu.
Wagyu

El ganado vacuno llegó a Japón procedente de China al mismo tiempo que el cultivo del arroz, aproximadamente en el siglo II d.C., en el periodo Yayoi: 209 Hasta aproximadamente la época de la Restauración Meiji, en 1868, sólo se utilizaba como animal de tiro, en la agricultura, la silvicultura, la minería y para el transporte, y como fuente de fertilizante. El consumo de leche era desconocido y -por razones culturales y religiosas- no se comía carne. El ganado era muy apreciado y valioso, demasiado caro para que lo comprara un granjero pobre: 2

Japón estuvo efectivamente aislado del resto del mundo desde 1635 hasta 1854; no hubo posibilidad de intromisión de genes foráneos en la población ganadera durante este tiempo. Entre 1868, año de la Restauración Meiji, y 1887, se importaron unos 2600 bovinos extranjeros: 7 Al principio, hubo poco interés en cruzarlos con el ganado autóctono, pero a partir de 1900, aproximadamente, se generalizó. Cesó bruscamente en 1910, cuando se comprendió que, aunque las razas cruzadas podían ser más grandes y tener mejores cualidades lecheras, su capacidad de trabajo y la calidad de su carne eran inferiores: 7 A partir de 1919, las diversas poblaciones regionales heterogéneas resultantes de este breve periodo de cruces se registraron y seleccionaron como "Ganado Japonés Mejorado". Se caracterizaron cuatro razas distintas, basándose principalmente en qué tipo de ganado extranjero había influido más en los híbridos, y se reconocieron como razas individuales en 1944: 8. Se conocen colectivamente como wagyū, y son:: 66 :420 

La Negra Japonesa (黒毛和種, kuroge washu), que constituye más del 90% del ganado vacuno de Japón; las razas regionales dentro de la raza incluyen la Tottori, la Tajima, la Shimane y la Okayama.
La Pardo Japonesa o Roja Japonesa (褐毛和種, akage washu o akaushi), la otra raza principal, representa alrededor del 5% de todo el ganado vacuno;:17 se cría en el sur de Japón, en la prefectura de Kōchi, en la isla de Shikoku, y en la prefectura de Kumamoto, en la isla de Kyushu: 8 .
La polaca japonesa (無角和種, mukaku washu), que se cría principalmente en la prefectura de Yamaguchi: 8
La Shorthorn japonesa (日本短角和種, nihon tankaku washu), criada en el norte de Japón, principalmente en la prefectura de Iwate; constituye menos del 1% de todo el ganado wagyu[.
Los distintos tipos de ganado que se conocen como Wagyu son:
- El Negro Japonés
- El Pardo Japonés
- El polaco japonés
- Japonés Shorthorn
Given a reference text about Wagyu, tell me the different types of cattle that are together known as wagyu.
Wagyu 

Cattle were brought to Japan from China at the same time as the cultivation of rice, in about the second century AD, in the Yayoi period.[5]: 209  Until about the time of the Meiji Restoration in 1868, they were used only as draught animals, in agriculture, forestry, mining and for transport, and as a source of fertilizer. Milk consumption was unknown, and – for cultural and religious reasons – meat was not eaten. Cattle were highly prized and valuable, too expensive for a poor farmer to buy.[1]: 2 

Japan was effectively isolated from the rest of the world from 1635 until 1854; there was no possibility of the intromission of foreign genes to the cattle population during this time. Between 1868, the year of the Meiji Restoration, and 1887, some 2600 foreign cattle were imported.[1]: 7  At first, there was little interest in cross-breeding these with the native stock, but from about 1900, it became widespread. It ceased abruptly in 1910 when it was realised that, while the cross-breeds might be larger and have better dairy qualities, their working capacity and meat quality was lower.[1]: 7  From 1919, the various heterogeneous regional populations that resulted from this brief period of cross-breeding were registered and selected as "Improved Japanese Cattle". Four separate strains were characterised, based mainly on which type of foreign cattle had most influenced the hybrids, and were recognised as individual breeds in 1944.[1]: 8  They are collectively known as wagyū, and are:[5]: 66 [6]: 420 [7]

The Japanese Black (黒毛和種, kuroge washu), which constitutes over 90% of beef cattle in Japan;[8] regional strains within the breed include the Tottori, Tajima, Shimane and Okayama.[9]
The Japanese Brown or Japanese Red (褐毛和種, akage washu or akaushi), the other main breed, representing about 5% of all beef cattle;[10]: 17  reared in southern Japan, in Kōchi Prefecture on Shikoku island, and in Kumamoto Prefecture on Kyushu island.[1]: 8 [9]
The Japanese Polled (無角和種, mukaku washu), found principally in Yamaguchi Prefecture[1]: 8 
The Japanese Shorthorn (日本短角和種, nihon tankaku washu), reared in northern Japan, mainly in Iwate Prefecture; it constitutes less than one percent of all wagyu cattle.[
The different types of cattle that are known as Wagyu are:
- The Japanese Black
- The Japanese Brown
- The Japanese Polled
- The Japanese Shorthorn