¿Cómo cocinar adobo de pollo filipino?
Saltea medio kilo de pollo durante unos 5 minutos en un poco de aceite de oliva, removiendo constantemente. Añade 6 dientes de ajo picados y remueve. Añade 3/4 de taza de salsa de soja baja en sodio, unos granos de pimienta enteros, una cucharadita de pimienta negra molida, un par de hojas de laurel secas y 1/4 de taza de agua. Lleva a ebullición, remueve y deja cocer a fuego lento otros diez minutos. Añade 1/2 cucharada de azúcar moreno y 2 cucharadas de vinagre, sin remover. Puedes añadir media cucharadita de hojuelas de pimiento rojo machacadas. Déjalo cocer a fuego lento otros 5 minutos y remueve. Si se está quedando un poco seco, añade una cucharada más de salsa de soja y una cucharada de agua. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido. Disfrútalo sobre arroz caliente.
How to cook Filipino chicken adobo?
Sauté two lbs. of chicken for about five minutes in a little olive oil stirring constantly. Add in 6 cloves of roughly chopped garlic and stir. Add in 3/4 c low-sodium soy sauce, a few whole peppercorns, a teaspoon of ground black pepper, a couple of dried bay leaves, and 1/4 cup of water. Bring to a boil, stir, and let simmer for an additional ten minutes. Add in 1/2 tablespoon of brown sugar and 2 tablespoon of vinegar - do not stir. You can add in half a teaspoon of crushed red pepper flakes. Let it simmer for another 5 minutes and stir. If it's getting a bit dry, add a tablespoon more of soysauce and a tablespoon of water. Simmer until the chicken is cooked through. Enjoy over warm rice.