Teniendo en cuenta este párrafo, ¿qué cultivos clave no existían en Europa antes de la colonización del Nuevo Mundo?
La historiadora de la alimentación Lois Ellen Frank llama a las patatas, los tomates, el maíz, las judías, la calabaza, el chile, el cacao y la vainilla los "ocho ingredientes mágicos" que sólo se encontraban y utilizaban en las Américas antes de 1492 y que se llevaron a través del Intercambio Colombino de vuelta al Viejo Mundo, transformando drásticamente la cocina de allí. Según Frank,
Si deconstruimos que estos alimentos eran inherentemente autóctonos, eso significa que los italianos no tenían el tomate, los irlandeses no tenían la patata, la mitad del plato nacional británico -pescado y patatas fritas- no existía. Los rusos no tenían la patata, ni el vodka de la patata. No había chiles en ninguna cocina asiática del mundo, ni en ningún plato de la cocina de las Indias Orientales, incluido el curry. Y los franceses no tenían ningún dulce que utilizara vainilla o chocolate. Así que el Viejo Mundo era un lugar completamente distinto.
Las patatas, los tomates, el maíz, las judías, la calabaza, el chile, el cacao y la vainilla no estaban disponibles en el Viejo Mundo antes del descubrimiento europeo de las Américas
Given this paragraph, what key crops were not available in Europe before the colonization of the New World?
Food historian Lois Ellen Frank calls potatoes, tomatoes, corn, beans, squash, chili, cacao, and vanilla the "magic eight" ingredients that were found and used only in the Americas before 1492 and were taken via the Columbian Exchange back to the Old World, dramatically transforming the cuisine there.[17][18][19] According to Frank,[20]
If we deconstruct that these foods were inherently native, then that means that the Italians didn't have the tomato, the Irish didn't have the potato, half the British National Dish—Fish and Chips—didn't exist. The Russians didn't have the potato, nor did they have vodka from the potato. There were no chiles in any Asian cuisine anywhere in the world, nor were there any chiles in any East Indian cuisine dishes, including curries. And the French had no confection using either vanilla or chocolate. So the Old World was a completely different place.
Potatoes, tomatoes, corn, beans, squash, chili, cacao, and vanilla were not available in the Old World prior to the European discovery of the Americas