¿Cuáles son algunas buenas técnicas para cocinar un filete?
La mayoría estaría de acuerdo en que el elemento más importante a la hora de cocinar un filete para conseguir un sabor óptimo es poder alcanzar un calor muy alto en la superficie de cocción.  Un calor alto sería 500 grados o más.  

Lo que varía de opinión es cuándo poner el filete en esa superficie de alto calor.  

La técnica más tradicional consiste en chamuscar primero el filete por ambos lados y luego cocinarlo hasta alcanzar la temperatura deseada.  

Pero cada vez más, la gente parece preferir lo que muchos llaman la técnica del "chamuscado inverso", en la que se asa lentamente el filete hasta que esté casi hecho, y luego se coloca en la superficie de fuego alto para conseguir un chamuscado muy oscuro y uniforme en toda la superficie del filete.
What are some good techniques for cooking a steak?
Most would agree that the most important element of cooking a steak to get optimal flavor is to be able to achieve very high heat on the cooking surface.  High heat would be 500 degrees or more.  

Where opinion varies is when to put the steak onto that high heat surface.  

The more traditional technique calls for searing the steak on both sides first, and then cooking it until you hit your target temperature.  

But more and more, people seem to prefer what many call a "reverse sear" technique, in which you would slow roast the steak until it is near done, and then placing the steak on the high heat surface to achieve a very dark, even sear all over the steak's surface.