¿De dónde procede el xiaolongbao y cuáles son sus principales tipos?
El "Xiaolongbao" se originó en Changzhou, provincia de Jiangsu, por la Casa de Té Wan Hua en los años del emperador Daoguang (1820 a 1850). El xiaolongbao evolucionó a partir del guantangbao (bolas de masa rellenas de sopa) de Kaifeng, provincia de Henan, capital de la dinastía Song del Norte (960-1127 d. C.).

Hay numerosos estilos de xiaolongbao en la cocina de Jiangsu. El xiaolongbao al estilo de Shanghai se originó en Nanxiang, que era un pueblo vecino de Shanghai en Jiangsu que acabó convirtiéndose en un suburbio exterior del distrito Jiading de Shanghai El inventor del xiaolongbao los vendía en su primera tienda de Nanxiang, junto al notable parque de la ciudad, el Jardín Guyi. Desde allí, el xiaolongbao se expandió por el centro de Shanghai y hacia el exterior. Los estilos Suzhou y Wuxi son más grandes (a veces el doble que un bollo de sopa estilo Nanxiang) y tienen rellenos más dulces. El estilo Nanjing es más pequeño, con una piel casi translúcida y menos carne.
El Xiaolongbao se vio por primera vez en Chengzhou, que está en la provincia de Jiangsu.
Desde sus humildes comienzos se ha extendido por todas partes y existen muchas variantes.
Algunos tipos comunes son
- Estilo Shanghai
- Estilo Suzhou
- Estilo Wuxi
- Estilo Nanjing
Where did xiaolongbao originate from and what are some key types
"Xiaolongbao" originated in Changzhou, Jiangsu province, by Wan Hua Tea House in the years of Daoguang Emperor (1820 to 1850). Xiaolongbao evolved from the guantangbao (soup-filled dumplings/buns) from Kaifeng, Henan province, the capital city of Northern Song Dynasty (AD 960–1127).[3]

There are numerous styles of xiaolongbao in Jiangsu cuisine. Shanghai-style xiaolongbao originated in Nanxiang, which was a neighboring village of Shanghai in Jiangsu that eventually ended up becoming an outer suburb of Shanghai's Jiading District.[4][5] The inventor of xiaolongbao sold them in his first store in Nanxiang next to the town's notable park, Guyi Garden. From there the xiaolongbao expanded into downtown Shanghai and outward. The Suzhou and Wuxi styles are larger (sometimes twice as large as a Nanxiang-style soup dumpling) and have sweeter fillings.[6] The Nanjing style is smaller with an almost translucent skin and less meat.[7]
Xiaolongbao were first seen in Chengzhou which is located in Jiangsu province.
Since it's humble beginnings it has spread far and wide and there exist many variants.
A few common types are the:
- Shanghai Style
- Suzhou Style
- Wuxi Style
- Nanjing Style