Basándote en el siguiente pasaje, resume la historia del cultivo de la vid y el uso de las pasas.
Los frutos secos tradicionales, como las pasas, los higos, los dátiles, los albaricoques y las manzanas, han sido un alimento básico de la dieta mediterránea durante milenios. Esto se debe en parte a su cultivo temprano en la región de Oriente Próximo conocida como el Creciente Fértil, formada por partes del actual Irán, Irak, el suroeste de Turquía, Siria, Líbano, Palestina, Israel y el norte de Egipto. El secado o deshidratación también resultó ser la forma más antigua de conservación de los alimentos: las uvas, los dátiles y los higos que caían del árbol o de la vid se secaban al sol ardiente. Los primeros cazadores-recolectores observaron que estos frutos caídos adquirían una forma comestible, y los valoraban por su estabilidad, así como por su dulzor concentrado.
La primera mención registrada de frutos secos se encuentra en tablillas mesopotámicas que datan de alrededor del 1500 a.C., que contienen lo que probablemente sean las recetas escritas más antiguas que se conocen. Estas tablillas de arcilla, escritas en acadio, la lengua cotidiana de Babilonia, estaban inscritas en cuneiforme y hablan de dietas basadas en cereales (cebada, mijo, trigo), verduras y frutas como dátiles, higos, manzanas, granadas y uvas. Estas primeras civilizaciones utilizaban dátiles, zumo de dátil evaporado en almíbar y pasas como edulcorantes. Incluían frutos secos en sus panes, para los que tenían más de 300 recetas, desde el sencillo pan de cebada para los trabajadores hasta los muy elaborados pasteles especiados con miel para los palacios y templos.
La palmera datilera fue uno de los primeros árboles cultivados. Se domesticó en Mesopotamia hace más de 5.000 años. Crecía abundantemente en el Creciente Fértil y era tan productiva (una palmera datilera media produce 50 kg (100 libras) de fruto al año durante 60 años o más) que los dátiles eran el más barato de los alimentos básicos. Como eran tan valiosos, quedaron bien registrados en los monumentos y templos asirios y babilónicos. Los aldeanos de Mesopotamia los secaban y los comían como dulces. Frescas, secas blandas o secas duras, ayudaban a dar carácter a los platos de carne y a los pasteles de cereales. Los viajeros los apreciaban por su energía y los recomendaban como estimulantes contra la fatiga.
Los higos también eran apreciados en la Mesopotamia primitiva, Palestina, Israel y Egipto, donde su uso diario era probablemente mayor o igual que el de los dátiles. Además de aparecer en pinturas murales, se han encontrado muchos ejemplares en tumbas egipcias como ofrendas funerarias. En Grecia y Creta, los higos crecían muy fácilmente y eran el alimento básico de pobres y ricos por igual, sobre todo en su forma seca.
El cultivo de la uva comenzó en Armenia y las regiones orientales del Mediterráneo en el siglo IV a.C.. Las pasas se producían secando las uvas al sol del desierto. Rápidamente, la viticultura y la producción de pasas se extendieron por el norte de África, incluidos Marruecos y Túnez. Los fenicios y los egipcios popularizaron la producción de pasas, probablemente debido al entorno árido perfecto para el secado al sol. Las ponían en frascos para almacenarlas y las destinaban a los distintos templos por millares. También las añadían a panes y pasteles diversos, algunos hechos con miel, otros con leche y huevos.
Desde Oriente Próximo, estas frutas se extendieron por Grecia hasta Italia, donde se convirtieron en una parte importante de la dieta. Los antiguos romanos consumían pasas en cantidades espectaculares y a todos los niveles de la sociedad, incluyéndolas como parte fundamental de sus comidas comunes, junto con las aceitunas y las frutas frescas. Los panes con pasas eran habituales en el desayuno y se consumían con sus cereales, alubias y leches cultivadas. Las pasas eran tan apreciadas que trascendieron el ámbito alimentario y se convirtieron en recompensas para los atletas de éxito, así como en moneda de trueque de primera calidad.
Disponer de frutos secos era esencial en la antigua Roma, como dicen estas instrucciones para las amas de casa en torno al año 100 a.C.: "Debe tener a mano una provisión de comida cocinada para ti y los criados. Debe criar muchas gallinas y tener muchos huevos. Debe tener una gran reserva de peras secas, algarrobas, higos, pasas, algarrobas en mosto, peras en conserva y uvas y membrillos. También debe guardar uvas en conserva en pulpa de uva y en macetas enterradas en el suelo, así como nueces de Praenestina frescas conservadas del mismo modo, y membrillos de Scania en tarros, y otras frutas que suelen conservarse, así como frutas silvestres. Todo esto debe guardarlo diligentemente cada año".
Los higos también eran muy populares en Roma. Los higos secos se añadían al pan y formaban una parte importante de la comida de invierno de la gente del campo. Se frotaban con especias como semillas de comino, anís e hinojo, o sésamo tostado, se envolvían en hojas de higuera y se guardaban en frascos. Hoy en día, las principales regiones productoras son Israel, Jerusalén, Gaza y muchos otros países árabes. Los higos secos son ricos en vitaminas, fósforo y otros minerales importantes.
Las ciruelas, los albaricoques y los melocotones tienen su origen en Asia. Se domesticaron en China en el III milenio a.C. y se extendieron al Creciente Fértil, donde también eran muy populares, tanto frescos como secos. Llegaron a Grecia e Italia mucho más tarde y eran muy caras pero apreciadas en la preparación de platos gourmet con oporto o guisadas con miel y especias.
El cultivo de la uva se inició en Armenia y las regiones orientales del Mediterráneo en el siglo IV a.C. Las pasas se producían secando las uvas al sol del desierto. Rápidamente, la viticultura y la producción de pasas se extendieron por el norte de África, incluidos Marruecos y Túnez. Los fenicios y los egipcios popularizaron la producción de pasas, probablemente debido al entorno árido perfecto para el secado al sol. Las ponían en frascos para almacenarlas y las destinaban a los distintos templos por millares. También las añadían a panes y pasteles diversos. Desde Oriente Próximo, estas frutas se extendieron por Grecia hasta Italia, donde se convirtieron en una parte importante de la dieta. Los antiguos romanos consumían pasas en cantidades espectaculares y a todos los niveles de la sociedad, incluyéndolas como parte fundamental de sus comidas comunes, junto con las aceitunas y las frutas frescas. Los panes con pasas eran habituales en el desayuno y se consumían con sus cereales, alubias y leches cultivadas. Las pasas eran tan apreciadas que trascendieron el ámbito alimentario y se convirtieron en recompensas para los atletas de éxito, así como en moneda de trueque de primera calidad.
Based on the following passage summarize the history of grape cultivation and use of raisins.
Traditional dried fruit such as raisins, figs, dates, apricots and apples have been a staple of Mediterranean diets for millennia. This is due partly to their early cultivation in the Middle Eastern region known as the Fertile Crescent, made up by parts of modern Iran, Iraq, southwest Turkey, Syria, Lebanon, Palestine, Israel, and northern Egypt. Drying or dehydration also happened to be the earliest form of food preservation: grapes, dates, and figs that fell from the tree or vine would dry in the hot sun. Early hunter-gatherers observed that these fallen fruit took on an edible form, and valued them for their stability as well as their concentrated sweetness. 
The earliest recorded mention of dried fruits can be found in Mesopotamian tablets dating to about 1500 BC, which contain what are probably the oldest known written recipes. These clay slabs, written in Akkadian, the daily language of Babylonia, were inscribed in cuneiform and tell of diets based on grains (barley, millet, wheat), vegetables and fruits such as dates, figs, apples, pomegranates, and grapes. These early civilizations used dates, date juice evaporated into syrup and raisins as sweeteners. They included dried fruits in their breads for which they had more than 300 recipes, from simple barley bread for the workers to very elaborate, spiced cakes with honey for the palaces and temples.
The date palm was one of the first cultivated trees. It was domesticated in Mesopotamia more than 5,000 years ago. It grew abundantly in the Fertile Crescent and it was so productive (an average date palm produces 50 kg (100 lbs) of fruit a year for 60 years or more) that dates were the cheapest of staple foods. Because they were so valuable, they were well recorded in Assyrian and Babylonian monuments and temples. The villagers in Mesopotamia dried them and ate them as sweets. Whether fresh, soft-dried or hard-dried, they helped to give character to meat dishes and grain pies. They were valued by travelers for their energy and were recommended as stimulants against fatigue.
Figs were also prized in early Mesopotamia, Palestine, Israel, and Egypt where their daily use was probably greater than or equal to that of dates. As well as appearing in wall paintings, many specimens have been found in Egyptian tombs as funerary offerings. In Greece and Crete, figs grew very readily and they were the staple of poor and rich alike, particularly in their dried form.
Grape cultivation first began in Armenia and the eastern regions of the Mediterranean in the 4th century BC. Raisins were produced by drying grapes in the hot desert sun. Very quickly, viticulture and raisin production spread across northern Africa including Morocco and Tunisia. The Phoenicians and the Egyptians popularized the production of raisins, probably due to the perfect arid environment for sun drying. They put them in jars for storage and allotted them to the different temples by the thousands. They also added them to breads and various pastries, some made with honey, some with milk and eggs.
From the Middle East, these fruits spread through Greece to Italy where they became a major part of the diet. Ancient Romans consumed raisins in spectacular quantities and at all levels of society, including them as a key part of their common meals, along with olives and fresh fruits. Raisined breads were common for breakfast and were consumed with their grains, beans, and cultured milks. Raisins were so valued that they transcended the food realm and became rewards for successful athletes, as well as premium barter currency.
Having dried fruits was essential in ancient Rome as these instructions for housekeepers around 100 BC tell: "She must keep a supply of cooked food on hand for you and the servants. She must keep many hens and have plenty of eggs. She must have a large store of dried pears, sorbs, figs, raisins, sorbs in must, preserved pears and grapes and quinces. She must also keep preserved grapes in grape-pulp and in pots buried in the ground, as well as fresh Praenestine nuts kept in the same way, and Scantian quinces in jars, and other fruits that are usually preserved, as well as wild fruits. All these she must store away diligently every year."
Figs were also extremely popular in Rome. Dried figs were added to bread and formed a major part of the winter food of country people. They were rubbed with spices such as cumin, anise and fennel seeds, or toasted sesame, wrapped in fig leaves and stored in jars. Today, major producing regions include Israel, Jerusalem, Gaza and many other Arabic countries. Dried figs are rich in vitamins, phosphorus and various other important minerals.
Plums, apricots and peaches had their origins in Asia. They were domesticated in China in the 3rd millennium BC and spread to the Fertile Crescent where they were also very popular, fresh and dried alike. They arrived in Greece and Italy much later and were very expensive but valued in the preparation of gourmet dishes with port or stewed with honey and spices.
Grape cultivation first began in Armenia and the eastern regions of the Mediterranean in the 4th century BC. Raisins were produced by drying grapes in the hot desert sun. Very quickly, viticulture and raisin production spread across northern Africa including Morocco and Tunisia. The Phoenicians and the Egyptians popularized the production of raisins, probably due to the perfect arid environment for sun drying. They put them in jars for storage and allotted them to the different temples by the thousands. They also added them to breads and various pastries. From the Middle East, these fruits spread through Greece to Italy where they became a major part of the diet. Ancient Romans consumed raisins in spectacular quantities and at all levels of society, including them as a key part of their common meals, along with olives and fresh fruits. Raisined breads were common for breakfast and were consumed with their grains, beans, and cultured milks. Raisins were so valued that they transcended the food realm and became rewards for successful athletes, as well as premium barter currency.