¿Por qué decimos punta del iceberg?
La mayor parte del tamaño/masa de los icebergs suele estar sumergida bajo el agua. Por tanto, su tamaño es engañoso cuando se ve desde la superficie.
Así que la expresión punta del iceberg se refiere a un gran asunto cuando sólo vemos una pequeña parte.
Why do we say tip of the iceberg?
Majority of Icebergs size/mass tends to be submerged under water. So, their size is misleading when seen from above surface. 
So the expression tip of the iceberg refers to a big issue when we see only a small part of it.