¿Cómo se cocinan las costillas?
1.       Unta las costillas con mostaza francesa
2.       Sazona las costillas por arriba y por abajo generosamente con el aliño. En serio, no seas tímido.
3.       Coloca las costillas en un ahumador a 225 durante 2-3 horas (roble).
4.       Mezcla en un cuenco una taza de miel, azúcar moreno y una cucharada de vinagre de sidra de manzana y rocíalo en el centro del papel de aluminio. Envuélvelas bien.
5.       Vuelve a ponerlas al fuego durante 1,5-2 horas más o hasta que estén tiernas, pero sin que se desprendan del hueso.
6.       En una salsera, añade una botella de tu salsa barbacoa favorita, una taza de gelatina de manzana, una manzana rallada finamente y una cucharadita de aliño para costillas.
7.       Sácalas del papel de aluminio, sazónalas de nuevo con aliño.
8.       Cubre con salsa barbacoa con manzana y gelatina de manzana.
9.       Vuelve a poner las costillas en el asador durante 30 minutos para que la salsa se asiente.
 
Ingredientes:
 
- Tres costillares de cerdo
- Aliño para costillas
- Mostaza francesa
- Miel
- Azúcar moreno
- Vinagre de sidra de manzana
- Salsa barbacoa KC Masterpiece
- Gelatina de manzana
- Una manzana finamente rallada
How do you cook ribs?
1.       Spread French's mustard all over the ribs
2.       Season ribs top and bottom liberally with the rub. Seriously don't be shy.
3.       Place ribs on a smoker at 225 for 2-3 hours (oak).
4.       In a bowl mix one cup of honey, brown sugar, a table spoon of apple cider vinegar, Mix together and Drizzle in the middle of the foil, place ribs top side down in the foil. Wrap tight.
5.       Return to the smoke for another 1.5-2 hours or until tender but not 'falling off the bone'
6.       In a sauce pan add a bottle of your favorite BBQ sauce, one cup of apple jelly, one finely shredded apple, and one tsp of rib rub.
7.       Pull them out of the foil, season again with rub.
8.       Top with BBQ sauce with apple and apple jelly.
9.       Put the ribs back on the pit for 30 minutes for the sauce to set-up.
 
Ingredients:
 
·         Three racks of pork ribs
·         Rib rub
·         French’s mustard
·         Honey
·         Brown sugar
·         Apple cider vinegar
·         KC Masterpiece BBQ sauce
·         Apple jelly
·         One finely shredded apple