¿Qué ingredientes ya no se utilizan en el ketchup?
El ketchup o catsup es un condimento de mesa de sabor agridulce. En la actualidad, el término sin modificar ("ketchup") suele referirse al ketchup de tomate, aunque en las primeras recetas se utilizaban claras de huevo, champiñones, ostras, uvas, mejillones o nueces, entre otros ingredientes.

El ketchup de tomate se elabora con tomates, azúcar y vinagre, con condimentos y especias. Las especias y los sabores varían, pero suelen incluir cebolla, pimienta de Jamaica, cilantro, clavo, comino, ajo y mostaza, y a veces apio, canela o jengibre.[cita requerida] El líder del mercado en Estados Unidos (60% de cuota de mercado) y el Reino Unido (82%) es el ketchup de tomate Heinz. El ketchup de tomate se utiliza sobre todo como condimento de platos que suelen servirse calientes y son fritos o grasientos: patatas fritas y otros platos de patatas, hamburguesas, perritos calientes, filetes de pollo, sándwiches calientes, pasteles de carne, huevos cocidos y carne a la parrilla o frita. El ketchup se utiliza a veces como base o ingrediente de otras salsas y aderezos, y su sabor puede reproducirse como aditivo aromatizante de aperitivos, como las patatas fritas.
El ketchup solía contener muchos ingredientes distintos que creaban el sabor agridulce asociado tradicionalmente al ketchup de tomate, como claras de huevo, champiñones, ostras, uvas, mejillones o nueces.
What ingredients are no longer used in ketchup?
Ketchup or catsup is a table condiment with a sweet and sour flavor. The unmodified term ("ketchup") now typically refers to tomato ketchup, although early recipes used egg whites, mushrooms, oysters, grapes, mussels, or walnuts, among other ingredients.

Tomato ketchup is made from tomatoes, sugar, and vinegar, with seasonings and spices. The spices and flavors vary, but commonly include onions, allspice, coriander, cloves, cumin, garlic, and mustard, and sometimes include celery, cinnamon, or ginger.[citation needed] The market leader in the United States (60% market share) and the United Kingdom (82%) is Heinz Tomato Ketchup. Tomato ketchup is most often used as a condiment to dishes that are usually served hot and are fried or greasy: french fries and other potato dishes, hamburgers, hot dogs, chicken tenders, hot sandwiches, meat pies, cooked eggs, and grilled or fried meat. Ketchup is sometimes used as the basis for, or as one ingredient in, other sauces and dressings, and the flavor may be replicated as an additive flavoring for snacks, such as potato chips.
Ketchup used to contain many different ingredients that created the sweet and sour flavor traditionally associated with tomato ketchup, including egg whites, mushrooms, oysters, grapes, mussels, or walnuts.