Nenne mir anhand eines Referenztextes über Daal dhokli drei häufig verwendete Daals.
Daal dhokli (Gujarati: દાળ ઢોકળી) ist ein indisches Gericht, das in der Rajasthani- und Gujarati-Küche verbreitet ist und bei dem Weizenmehlstücke in einem Taubenerbseneintopf gekocht werden. Eine ähnliche Zubereitung heißt varanfal (Marathi: वरण फळ) oder chakolyaa (Marathi: चकोल्या) auf Marathi.

Zubereitung
Daal dhokli kann mit verschiedenen Arten von Linsen (oder Daal) zubereitet werden. Zu den am häufigsten verwendeten Daals gehören Toor (Taubenerbsen), Masoor (rote Linsen) und Moong (Mungbohnen). Das Daal wird dann mit Wasser unter Druck gekocht und mit Gewürzen zu einem Eintopf verarbeitet. Für die Dhokli (Weizenmehlstücke) wird ein Teig aus Weizenmehl, Salz und Wasser geknetet, gerollt und in Stücke geschnitten.

Bei einigen Varianten werden Erdnüsse hinzugefügt. Weitere Geschmacksstoffe können Kokum, Jaggery und Gewürze wie Kreuzkümmel und Asafoetida sein.
Die drei am häufigsten verwendeten Daals sind Toor, Masoor und Moong.
Given a reference text about Daal dhokli, tell me three commonly used daals.
Daal dhokli (Gujarati: દાળ ઢોકળી) is an Indian dish common in Rajasthani and Gujarati cuisine, made by boiling wheat flour pieces in a pigeon pea stew.[1] A similar preparation is called varanfal (Marathi: वरण फळ), or chakolyaa (Marathi: चकोल्या) in Marathi.[2]

Preparation
Daal dhokli can be made with various types of lentils (or daal). Some commonly used daals include toor (pigeon peas), masoor (red lentil), and moong (mung bean). The daal is then pressure-cooked with water and tempered with spices to create a stew. The dhokli, or wheat flour pieces, are made by kneading a dough of wheat flour, salt, and water, rolling it, and cutting into pieces.[3]

Some variations add peanuts. Other flavors in the dish can come from kokum, jaggery, and spices like cumin and asafoetida.[4]
Three commonly used daals are toor, masoor, and moong.