Ziehe die Zutaten, die für die Zubereitung von Guacamole benötigt werden, aus dem Text heraus. Trenne sie mit einem Komma.
Guacamole wird traditionell hergestellt, indem geschälte, reife Avocados und Salz mit einer molcajete y tejolote (Mörser und Stößel) püriert werden. In vielen Rezepten werden Limettensaft, Koriander, Zwiebeln und Jalapeños verwendet. In einigen nicht-traditionellen Rezepten werden auch saure Sahne, Tomaten, Basilikum oder Erbsen verwendet. Aufgrund der Polyphenoloxidase in den Zellen der Avocado kommt es bei Kontakt mit Luftsauerstoff zu einer enzymatischen Reaktion, bei der sich das Pigment Melanoidin entwickelt und die Sauce braun färbt. Dieses Ergebnis wird im Allgemeinen als unappetitlich empfunden, und es gibt verschiedene Methoden (einige davon sind anekdotisch), um diesem Effekt entgegenzuwirken, z. B. die Lagerung der Guacamole in einem luftdichten Behälter oder das feste Einwickeln in Plastik, um die der Luft ausgesetzte Oberfläche zu begrenzen.
Hier sind die Zutaten aus dem Absatz zur Zubereitung von Guacamole: Reife Avocados, Salz, Limettensaft, Koriander, Zwiebeln und Jalapeños. Diese Zutaten werden am häufigsten verwendet, aber einige nicht-traditionelle Rezepte können auch saure Sahne, Tomaten, Basilikum oder Erbsen verwenden.
Extract the ingredients required to prepare guacamole from the text. Separate them with a comma.
Guacamole is traditionally made by mashing peeled, ripe avocados and salt with a molcajete y tejolote (mortar and pestle). Recipes often call for lime juice, cilantro, onions, and jalapeños. Some non-traditional recipes may call for sour cream, tomatoes, basil, or peas. Due to the presence of polyphenol oxidase in the cells of avocado, exposure to oxygen in the air causes an enzymatic reaction and develops melanoidin pigment, turning the sauce brown. This result is generally considered unappetizing, and there are several methods (some anecdotal) that are used to counter this effect, such as storing the guacamole in an air-tight container or wrapping tightly in plastic to limit the surface area exposed to the air.
Here are the ingredients from the paragraph to prepare Guacamole: Ripe avocados, salt, lime juice, cilantro, onions, and jalapeños. While these are the most commonly used, some non-traditional recipes may use sour cream, tomatoes, basil, or peas.