Was ist ein Chili nach Cincinnati-Art?
Cincinnati Chili (oder Chili nach Cincinnati-Art) ist eine mediterran gewürzte Fleischsoße, die als Topping für Spaghetti oder Hot Dogs ("Coneys") verwendet wird; beide Gerichte wurden von eingewanderten Gastronomen in den 1920er Jahren entwickelt. Im Jahr 2013 ernannte Smithsonian eine lokale Chili-Bar zu einer der "20 ikonischsten Essensorte in Amerika". Der Name ruft den Vergleich mit Chili con Carne hervor, aber die beiden sind sich in Konsistenz, Geschmack und Servierweise unähnlich; Cincinnati-Chili ähnelt eher griechischen Nudelsoßen und gewürzten Hot-Dog-Belägen, die man in anderen Teilen der Vereinigten Staaten kennt.

Zu den Zutaten gehören Rinderhackfleisch, Wasser oder Brühe, Tomatenmark, Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Piment, Nelken, Kreuzkümmel, Chilipulver, Lorbeer und in manchen Hausrezepten auch ungesüßte Zartbitterschokolade in suppiger Konsistenz. Zu den üblichen Belägen gehören Cheddar-Käse, Zwiebeln und Bohnen; bestimmte Kombinationen von Belägen werden als "Arten" bezeichnet. Die beliebteste Variante ist die "Drei-Wege-Variante", bei der geschredderter Käse zu den mit Chili belegten Spaghetti hinzugefügt wird (Zwei-Wege-Variante), während bei der "Vier-Wege-Variante" oder "Fünf-Wege-Variante" Zwiebeln und/oder Bohnen hinzugefügt werden, bevor der Käse darüber kommt. Die Ways werden oft mit Austerncrackern und einer milden scharfen Soße serviert. Cincinnati Chili wird fast nie schüsselweise serviert oder gegessen.

Obwohl es in vielen lokalen Restaurants serviert wird, wird es am häufigsten mit den über 250 unabhängigen und auf Cincinnati-Chili spezialisierten Ketten von "Chili Parlors" in Verbindung gebracht, die es im Großraum Cincinnati und in Franchise-Filialen in ganz Ohio sowie in Kentucky, Indiana, Florida und im Nahen Osten gibt. Das Gericht ist das bekannteste regionale Essen in der Region Cincinnati.
Cincinnati Chili ist eine mit Zimt und Muskatnuss gewürzte Fleischsauce, die über einfachen Spaghettinudeln serviert wird und wahlweise mit geriebenem Cheddar, gewürfelten weißen Zwiebeln und/oder Kidneybohnen und Austerncrackern belegt werden kann.   Es wird auch auf Mini-Hotdogs, den sogenannten "Coneys", serviert.  Wenn du wie ein Einheimischer bestellst, beschreibst du deine Bestellung als "dreifach", "vierfach" oder "fünffach", wobei die Zahl die gewünschten zusätzlichen Beläge angibt.  Zum Beispiel ist "vierfache Bohne" ein Teller Spaghetti mit Fleischsoße, Käse und Kidneybohnen, während ein "dreifaches" nur Spaghetti, Fleischsoße und Käse enthält.  Ein "Fünfer" ist alles - Spaghetti, Fleischsoße, Käse, Bohnen und Zwiebelwürfel.
What is Cincinnati style chili?
Cincinnati chili (or Cincinnati-style chili) is a Mediterranean-spiced meat sauce used as a topping for spaghetti or hot dogs ("coneys"); both dishes were developed by immigrant restaurateurs in the 1920s. In 2013, Smithsonian named one local chili parlor one of the "20 Most Iconic Food Destinations in America". Its name evokes comparison to chili con carne, but the two are dissimilar in consistency, flavor, and serving method; Cincinnati chili more closely resembles Greek pasta sauces and spiced-meat hot dog topping sauces seen in other parts of the United States.

Ingredients include ground beef, water or stock, tomato paste, spices such as cinnamon, nutmeg, allspice, clove, cumin, chili powder, bay leaf, and in some home recipes unsweetened dark chocolate in a soupy consistency. Customary toppings include cheddar cheese, onions, and beans; specific combinations of toppings are known as "ways". The most popular order is a "three-way", which adds shredded cheese to the chili-topped spaghetti (a "two-way"), while a "four-way" or "five-way" adds onions and/or beans before topping with the cheese. Ways are often served with oyster crackers and a mild hot sauce. Cincinnati chili is almost never served or eaten by the bowl.

While served in many local restaurants, it is most often associated with the over 250 independent and chain "chili parlors" (restaurants specializing in Cincinnati chili) found throughout greater Cincinnati with franchise locations throughout Ohio and in Kentucky, Indiana, Florida, and the Middle East. The dish is the Cincinnati area's best-known regional food.
Cincinnati chili is a cinnamon and nutmeg flavored meat sauce with a soupy consistency, that is served over plain spaghetti noodles with optional toppings of shredded cheddar, diced white onion, and/or kidney beans, and a side of oyster crackers.   It is also served on top of mini hotdogs known as "coneys."  The way to order like a native is to describe your order as a "three-way," "four-way," or "five-way" the number reflecting the additional toppings desired.  For example, "four-way bean" is a platter of spaghetti with meat sauce, cheese and kidney beans, whereas a "three-way" is spaghetti, meat sauce and cheese only.  A 'five way" is everything - spaghetti, meat sauce, cheese, beans, and diced onion.