Was macht Sauerteig so besonders?
Sauerteig wird mit einem Sauerteigstarter hergestellt, der eine fermentierte Mehl-Wasser-Mischung ist, die natürliche Hefe enthält. Dadurch erhält das Brot einen ausgeprägten "sauren" Geschmack, der sich von Broten unterscheidet, die mit kommerzieller Hefe hergestellt werden.
What makes sourdough special?
Sourdough is made using sourdough starter, which is a fermented flour and water mixture that contains natural yeast. This gives the bread a distinct "sour" flavor which is different than breads made with commercial yeast.