Was ist Barbecue?
Barbecue oder Barbeque (informell BBQ in Großbritannien, den USA und Kanada; barbie in Australien; und braai in Südafrika) ist ein Begriff, der mit erheblichen regionalen und nationalen Unterschieden verwendet wird, um verschiedene Kochmethoden zu beschreiben, bei denen das Essen mit Feuer und Rauch gegart wird. Der Begriff wird im Allgemeinen auch für die Geräte verwendet, die mit diesen Methoden verbunden sind, für die breiteren Küchen, die diese Methoden hervorbringen, und für die Mahlzeiten oder Versammlungen, bei denen diese Art von Essen zubereitet und serviert wird. Die Garmethoden, die mit dem Grillen verbunden sind, sind sehr unterschiedlich, aber die meisten beinhalten das Grillen im Freien.

Die verschiedenen regionalen Varianten des Barbecues lassen sich grob in direkte und indirekte Grillmethoden unterteilen. Indirektes Grillen wird mit der nordamerikanischen Küche in Verbindung gebracht, bei der das Fleisch durch Braten oder Räuchern über Holz oder Holzkohle erhitzt wird. Bei diesen Grillmethoden wird das Fleisch bei niedrigen Temperaturen und langen Garzeiten (mehrere Stunden) mit Rauch gegart. In anderen Ländern bezeichnet Grillen eher die direkte Anwendung von Hitze, das Grillen von Lebensmitteln über heißen Kohlen oder einem Gasfeuer. Diese Technik wird in der Regel über direkter, trockener Hitze oder einem heißen Feuer für ein paar Minuten durchgeführt. Innerhalb dieser breiteren Kategorisierung gibt es weitere nationale und regionale Unterschiede.[
Barbecue ist ein Begriff, der verschiedene Kochmethoden beschreibt, bei denen Feuer und Rauch zum Garen verwendet werden, sowie die Art der verwendeten Geräte.  Er kann sich auch auf die Mahlzeit oder das Treffen beziehen, bei dem diese Art von Essen zubereitet und serviert wird.
What is barbecue?
Barbecue or barbeque (informally BBQ in the UK, US, and Canada; barbie in Australia; and braai in South Africa) is a term used with significant regional and national variations to describe various cooking methods that use live fire and smoke to cook the food.[1] The term is also generally applied to the devices associated with those methods, the broader cuisines that these methods produce, and the meals or gatherings at which this style of food is cooked and served. The cooking methods associated with barbecuing vary significantly but most involve outdoor cooking.

The various regional variations of barbecue can be broadly categorized into those methods which use direct and those which use indirect heating.[1] Indirect barbecues are associated with North American cuisine, in which meat is heated by roasting or smoking over wood or charcoal.[2] These methods of barbecue involve cooking using smoke at low temperatures and long cooking times, for several hours. Elsewhere, barbecuing more commonly refers to the more direct application of heat, grilling of food over hot coals or a gas fire.[1] This technique is usually done over direct, dry heat or a hot fire for a few minutes. Within these broader categorizations are further national and regional differences.[
Barbecue is a term to describe different cooking methods that use live fire and smoke to cook and the types of devices used.  It  can also refer to the meal or gathering at which this type of food is cooked and served.