Sagen Sie mir angesichts dieses Absatzes über Kobe-Rindfleisch, von welcher Art von Rindern es stammt
Kobe-Rindfleisch (神戸ビーフ, Kōbe bīfu) ist Wagyu-Rindfleisch vom Tajima-Stamm des japanischen Schwarzviehs, das in der japanischen Präfektur Hyōgo nach den Regeln der Kobe Beef Marketing and Distribution Promotion Association gezüchtet wird. Das Fleisch ist eine Delikatesse, die wegen ihres Geschmacks, ihrer Zartheit und ihrer fettigen, gut marmorierten Textur geschätzt wird. Kobe-Rindfleisch kann als Steak, Sukiyaki, Shabu-Shabu, Sashimi und Teppanyaki zubereitet werden. Kobe-Rindfleisch gilt allgemein als eine der drei Spitzenmarken (bekannt als Sandai Wagyu, "die drei großen Rinder"), zusammen mit Matsusaka-Rind und Ōmi-Rind oder Yonezawa-Rind.
Kobe-Rindfleisch stammt vom japanischen Schwarzvieh.
Given this paragraph about Kobe beef, tell me what type of cattle it is from
Kobe beef (神戸ビーフ, Kōbe bīfu) is Wagyu beef from the Tajima strain of Japanese Black cattle, raised in Japan's Hyōgo Prefecture according to rules set out by the Kobe Beef Marketing and Distribution Promotion Association.[1] The meat is a delicacy, valued for its flavor, tenderness, and fatty, well-marbled texture. Kobe beef can be prepared as steak, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi, and teppanyaki. Kobe beef is generally considered one of the three top brands[clarification needed] (known as Sandai Wagyu, "the three big beefs"), along with Matsusaka beef and Ōmi beef or Yonezawa beef.
Kobe beef is from Japanese Black cattle.