ستستغرق هذه الطريقة من 8 إلى 10 ساعات لكنها ستعطيكِ عرق روستو مطهي ذو عصارة رائعة. فقومي بتتبيل عرق الروستو بينما تدفأ الطنجرة بالملح، والفلفل، وأي بهارات أخرى تريدينها. قطـِّعي ثمرة بصل واحدة وقومي بتبطين قاعدة الطنجرة بها، ثم ضعي فوقها اللحم الذي تبـَّلتيه لتوِّك، وأضيفي 1 كوب من الماء، و2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا، وورقتين من اللورى. تضيف بعض الوصفات الأخرى الثوم والزعتر إلى المكونات السابقة، كما يمكنكِ إضافة شرائح الجزر والكرفس. أخرجي الروستو بعد 8 ساعات واتركيه يهدأ ويتشرَّب عصارته. سوف ينتج عن طهي اللحم ببطء في الطنجرة الكهربائية مع البصل والبهارات عصارة يمكنكِ استخدامها كصلصة، أما إذا أردتِ أن تجعليها أثخن أو أثقل فأضيفي 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة، و2 ملعقة كبيرة من الماء في وعاء وقلـِّبيهم جيدًا وأضيفيهم على عصارة اللحم داخل الطنجرة، ثم قلـِّبي الصلصة جيدًا حتى تبدأ في الغليان وتثخن. يمكنكِ استخدام ثلث كوب من الدقيق بدلًا من نشا الذرة.
قومي بتشغيل طنجرة الطهي البطيء الكهربائية على درجة حرارة منخفضة. أضيفي المكونات الأخرى إلى قاع الطنجرة. ضعي غطاء الطنجرة واتركي اللحم يـُطهى ببطء على حرارة منخفضة لمدة 8 ساعات. حضـِّري صلصة اللحم البنية. وها قد انتهينا.