في قدر كبير، اخلط كل من الحليب وجوزة الطيب والقرفة والفانيليا. اطه المكونات على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى يغلي المزيج مع التقليب باستمرار. قد يتسبب عدم تقليب المزيج في احتراقه وجعله يلتصق بقاع القدر، مما يفسد طعم شراب البيض خاصتك. في وعاء كبير، اخلط صفار البيض والسكر واضربه أو اخفقه حتى يصبح هشًا. إذا كنت تستخدم المخفق الكهربي، اخفق البيض على سرعة منخفضة لمدة دقيقة أو دقيقتين. اخفق الحليب مع خليط البيض في درجة حرارة الغرف حتى تتجانس المكونات جيدًا. اسكب الخليط الممزوج في القدر مرة أخرى. قم بطهيه على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح سميكًا، وهو ما يتطلب حوالي ثلاث إلى خمس دقائق. يجب توليف البيض، أي يجب إضافة مزيج الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض في درجة حرارة الغرفة. قد يتسبب خلطهما معًا بسرعة أو إضافة البيض إلى القدر الساخن مباشرًة في تكتل البيض وإفساد شراب البيض. دعه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى يصل المزيج نفسه إلى درجة حرارة الغرفة. قلّب الكريمة أو الروم أو البراندي. اخلط شراب البيض جيدًا. لا مانع من تجاهل خطوة إضافة الروم/البراندي لنسخة خالية من الكحول. ضعه في الثلاجة لليلة كاملة حتى تتجانس النكهات، ثم قدمه مع القليل من جوزة الطيب وعود من القرفة للزينة. يفضل الاستمتاع بشراب البيض خلال عدة أيام. خزّن الحصص غير المستخدمة وتخلص منها بعد أسبوع أو إذا بدأت أن تصبح رائحته سيئة.
اصنع خليط الحليب. اصنع خليط البيض. أضف مزيج الحليب إلى مزيج البيض وقم بطهيه. أبعد شراب الحليب عن الموقد. أضف باقي المكونات. قم بتغطية شراب الحليب بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي.