تتخذ الباستيل أشكالًا وأنواعًا متعددة منها الباستيل الزيتي والصلب واللين وأقلام الباستيل ولكل منها صفاته المميزة. الباستيل الزيتي هو عبارة عن باستيل مع إضافة بعض المكونات مثل الشمع والزيت الخامل. تتميز أوراق الباستيل بأحجامها وأشكالها المختلفة والمتنوعة ولكنها عادة ما تكون أكثر خشونة من الورق المستخدم في الأكريليك أو الرسم بالألوان المائية، وذلك لأن الباستيل لا يتلاءم مطلقًا مع الأسطح الملساء .  تتفاوت أوراق الباستيل في ألوانها، وتعتبر الباستيل مادة رائعة للرسم على الورق الملون نتيجة لكثافة لونها وتشبعه. تُصنع أوراق الباستيل أحيانا بتقنية الورق المضلع ويعني ذلك أن الخطوط على أحد الأوجه تكون قريبة من بعضها ويكون الوجه الآخر مرقشًا قليلًا، وهناك نوع آخر من أوراق الباستيل يكاد يماثل الورق المفحم (رطب وجاف) أو أوراق الصنفرة الخشنة، وتلك أنواع من الورق تضفي متعة على تجربة الرسم بالباستيل. بالرغم من أنه لا تستخدم أنواع الباستيل المختلفة؛ الباستيل اللين والباستيل الصلب وأقلام الباستيل، بشكل متبادل إلا أنه يمكن استخدامهم معا في نفس اللوحة، بخلاف الباستيل الزيتي الذي يصعب دمجه مع أنواع الباستيل الأخرى، لذلك تذكر هذا دائما عند شراء الباستيل الخاص بك.
تحديد نوع الباستيل المرغوب استخدامه. تعرف على أنواع الورق التي تستخدمها للرسم بالباستيل. اشتر الباستيل وأوراقه من أي من المتاجر المحلية المختصة بأدوات الفن، وإن كنت غير متأكد من النوع الذي تود استخدامه، اشتر بعضًا من كل نوع من أنواع الباستيل وأوراقه ثم اكتشف بنفسك من خلال التجربة ما تفضل حيال كل نوع.