سوس الدقيق جسمه أبيض مصفر وشديد الصغر بحيث قد لا يرى بالعين المجردة. لهذا السبب من الصعب أن تكتشف وجوده قبل أن يكون التفشي كاملًا. لسوس الدقيق أرجل بنية اللون والسوس الحي والميت وفضلاته معًا يظهرون كطبقة بنية.  يبدو مثل الرمال قليلًا. عندما يُكسَّر سوس الدقيق يترك رائحة نعناع مميزة.  قد يصبح للطعام أيضًا رائحة حلوة أو طعمًا حلوًا حتى قبل أن تكتشف وجود السوس. اجعل الدقيق ناعمًا بأقصى ما يمكنك قبل أن تتركه وتذهب. إذا كان الدقيق به تفشي سوس الدقيق فسيسبح السطح غير مستو بسبب حركة السوس. السوس سيلتزق بالشريط اللاصق وقد تكون قادرًا على رؤيته بعدسة مكبرة.  افحص أيضًا الصمغ الموجود على أعلى الصناديق وحواف أكياس الدقيق المغلقة. قد لا يقدر السوس على الدخول، ولكن قد يقدر على البقاء على الحافة والدخول في الكيس بمجرد أن تفتحه. سوس الدقيق لا يعض ولكن بعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية من السوس أو فضلاته.
ابحث عن "غبار السوس" البني على سطح الطعام. افرك بعض غبار السوس أو بعض الدقيق الذي تشك في وجود تفشي فيه بين أصابعك وشمه لترى هل به رائحة مثل النعناع ام لا. افرد بعض الدقيق على سطح مستو وافحصه لربع ساعة. ضع قطعة من شريط لاصق شفاف على العلب أو رفوف مكان التخزين وانظر هل يوجد سوس أم لا. لاحظ هل أصبت بحك لسبب غير مفهوم بعد التعامل مع الدقيق أو أي حبوب أخرى.