تعطي شرائح الخبز القديمة المخبوزة في اليوم السابق أفضل النتائج لتلك الوصفة. كلما كان الخبز كثيفًا وقديمًا كلما كان أفضل. استمري في خفق البيض حتى يصبح ناعمًا ولونه أصفر باهت دون أي خيوط أو كتل. يمكنك فعل ذلك يدويًا باستخدام المخفق أو يمكنك استخدام مضرب يدوي كهربي. اخفقي كل شيء معًا مرة أخرى بالمخفق إلى أن يصبح القوام ناعمًا ويتجانس اللون. لنكهة تقليدية، أضيفي 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. تعطي المقلاة المقاومة للالتصاق أفضل النتائج، لكن يمكنك استخدام واحدة عادية أيضًا، ادهنيها بحوالي 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) من زيت جوز الهند (أو زبدة غير مشتقة من منتجات الألبان). يجب أن تكون المقلاة ساخنة بشكل كافٍ لإصدار أزيز عند إلقاء قطرة من الماء بداخلها. تأكدي من نقع جانبي الخبز في الخليط حتى يتشبع تمامًا. احملي الشريحة فوق الوعاء للحظات حتى تتساقط قطرات الخليط الفائضة داخله. ضعي الخبز في المقلاة. إذا كانت المقلاة كبيرة بشكل كافي، يمكنك إضافة شريحة أخرى من الخبز المتشبع بالخليط، لكن تأكدي من عدم ملامسة حواف الشريحتين لبعضهما البعض. اقلي الخبز لمدة 2 إلى 4 دقائق ثم اقلبيه باستخدام ملعقة مسطحة واطهيه لمدة 2 إلى 4 دقائق إضافية. يصبح الخبز جاهزًا عندما يصبح ذهبيًا ويكتسب قوامًا مقرمشًا. قد تبدأ المقلاة في الجفاف بعد عدة شرائح. إذا حدث ذلك، أضيفي كمية إضافية من زيت جوز الهند (أو الزبدة غير المشتقة من الألبان) إليها. احفظي الشرائح الجاهزة بالفعل عن طريق تغطيتها بمنشفة مطبخ. يمكنك تقديمه كما هو أو يمكنك تزيينه باختيارك من الزينة. يعد كل من شراب القيقب و/أو الزبدة غير المشتقة من الألبان خيارين تقليديين، لكن يمكنك أيضًا تزيين التوست بجوز الهند المحمص أو شرائح الموز.
قطعي الخبز إلى شرائح سمكها 2 سم. اخفقي البيض في وعاء مسطح. اخلطي حليب جوز الهند والسكر وخلاصة الفانيليا والملح. سخني مقلاة على حرارة متوسطة. اغمسي شريحة من الخبز في الخليط. اقلي الخبز في المقلاة لمدة 2 إلى 4 دقائق على كل جانب. انقلي الخبز إلى طبق ثم اطهي المتبقي. قدمي التوست الفرنسي.