الكوليسترول موجود في الدهون المتواجدة في دمك. ينتج جسمك كمية معينة من الكوليسترول، لذا إذا قللت من الكمية التي تستهلكها، قد يساعدك ذلك كثيرًا. الكوليسترول الزائد يزيد من خطر تعرضك لانسداد الشرايين وأمراض القلب. يجب ألا يأكل من يعاني من أمراض القلب أكثر من 200 مليجرام من الكوليسترول في اليوم. حتى إذا لم تكن تعاني من مرض في القلب، يُفضل حصر مقدار الكوليسترول الذي تتناوله إلى 300 مليجرام أو أقل. يمكنك فعل ذلك عن طريق:  طهي البيض، حاول أن تستخدم بدائل البيض بدلًا من البيض الحقيقي. عدم تناول لحوم الأعضاء. عادًة ما تكون نسبه الكوليسترول بها عالية. تقليل اللحوم الحمراء. التحويل من منتجات الألبان كاملة الدسم إلى المنتجات الخالية من أو قليلة الدسم. يتضمن ذلك منتجات اللبن، والزبادي، والقشدة، والجبن. تزيد هذه الدهون من معدلات الكوليسترول في الدم. بينما يحتاج جسمك إلى نسبة قليلة من الدهون، يمكنك الحصول عليها من الدهون الاحادية غير المشبعة. يمكنك تقليل كمية الدهون الغير صحية التي تتناولها عن طريق:  الطهي بالدهون الاحادية الغير مشبعة كزيت الكانولا، وزيت الفول السوداني، وزيت الزيتون بدلًا من زيت النخيل، أو الشحم، أو الزبدة، أو السمن. تناول اللحوم قليلة الدهون كالدواجن والسمك. الحد من كمية القشدة، والجبن الصلب، والنقانق، وحليب الشوكولاتة الذي تستهلكه. افحص المكونات المدونة على الأطعمة المحضرة تجاريًا. حتى الأطعمة التي يروج لها باعتبارها خالية من الدهون المتحولة قد تحتوي على دهون متحولة. اقرأ المكونات وابحث عن الزيوت المهدرجة جزئيًا. هذه دهون متحولة. المنتجات التي تحتوي على دهون متحولة تتضمن السمن النباتي والبسكويت المحضر تجاريًا، والكيك، والكوكيز. عادًة ما يحتوي السمن النباتي أيضًا على دهون متحولة. الفواكه والخضروات بها الكثير من الفيتامينات والألياف، بينما تحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون والكوليسترول. تناول 4-5 حصص من الفاكهة و4-5 حصص من الخضروات يوميًا. يترجم ذلك إلى حوالي 2 إلى 2.5 كوب من الفاكهة والخضروات يوميًا. يمكنك إضافة الفواكه والخضروات عن طريق:  تقليل جوعك، عن طريق بدء الوجبة بالسلطة. تناول السلطة أولًا سيجعلك تشعر بجوع أقل عندما تصل إلى الأطعمة الأغنى والدهنية أكثر كاللحوم. سيساعدك ذلك في التحكم في حجم حصتك. ضع أنواع متعددة من الفواكه والخضروات في سلطاتك كالأوراق الخضراء، والخيار، والجزر والطماطم، والأفوكادو، والبرتقال، والتفاح. تناول الفاكهة كتحلية بدلًا من تناول البدائل الدهنية كالكيك، أو الفطائر، أو المعجنات، أو الحلوى. إذا صنعت سلطة فواكه، لا تضيف سكر. تمتع بطعم السكر الطبيعي للفاكهة بدلًا من ذلك. الخيارات المشهورة تتضمن المانجو، والبرتقال، والتفاح، والموز، والكمثرى. اصطحب فاكهة وخضروات معك إلى العمل أو الجامعة لإزالة الجوع بين الوجبات. في الليلة السابقة يمكنك تحضير كيس مليء بقطع الجزر المقشرة، والفلفل المغسول، والتفاح والموز. يمكن أن تساعدك الألياف في التحكم في مستوى الكوليسترول الخاص بك. تعد الألياف "مكنسة الطبيعة" وتساعد بشكل كبير في خفض الكوليسترول مع مرور الوقت. ستساعدك أيضًا على الشعور بالامتلاء وبالتالي ستأكل كميات أقل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكوليسترول. التغيير إلى تناول الحبوب الكاملة يعد طريقة سهلة لزيادة معدل الألياف التي تحصل عليها. تتضمن الخيارات:  خبز قمح كامل. النخالة. الأرز البني بدلًا من الأرز الأبيض. الشوفان. معكرونة قمح كامل. تشكك في أي منتج يقطع لك وعود غير واقعية بخفض مستوى الكوليسترول في دمك فورًا. لا يتم تنظيم المكملات الغذائية بصرامة كما الحال مع الأدوية. هذا يعني أنها يتم اختبارها بشكل أقل والجرعات قد تكون غير متسقة. لكن، يجب أن تفهم أنه رغم أنها قد تكون طبيعية، مازال يمكن أن تتفاعل مع أدوية أخرى، حتى الأدوية بدون وصفة طبية. لهذا السبب، من المهم أن تناقش طبيبك قبل استخدام أي مكملات، خاصًة إذا كنتِ حاملًا، تقومي بالإرضاع، أو تتعاملين مع طفل. من المكملات التي يمكن أن تجربها:  الخرشوف. نخالة الشوفان. الشعير. الثوم. بروتين واي. السيلليوم الأشقر. السيتوستانول. بيتا سيتوستيرول. يحتوي بعضها على اللوفاستاتين. هذا مكون نشط في الدواء ميفاكور. تناوله كمكمل خطير لأن الجرعات غير منظمة في المكملات ولا تحصل على إشراف طبي كافي. بدلًا من تناول الخميرة الحمراء التي تحتوي على اللوفاستاتين، أخذ موعد مع طبيبك والحصول على أدوية منظمة وإشراف طبي مناسب يعد أكثر أمانًا.
قلل نسبة الكوليسترول التي تستهلكها. تجنّب الدهون المتحولة والدهون المشبعة. أشبع جوعك بالفواكه والخضروات. قلل الكوليسترول الخاص بك عن طريق التغيير إلى الأطعمة عالية الألياف. ناقش المكملات مع طبيبك. افحص محتويات مكملات الخميرة الحمراء.