أفضل عصير تفاح هو ذلك الذي يحتوي على مزيج متوازن من الحلاوة والحموضة. في أغلب الأحيان، منتجو التفاح (الذين غالبًا ما يقومون بإنتاج ماركتهم الخاصة من عصير التفاح) يقومون بخلط عدة أنواع من التفاح للحصول  على الخليط المناسب. الوصول إلى المزيج "الخاص بك" ما هو إلا مسألة تجربة، والتجربة ستكون عملية لذيذة! إليك بعض الصفات الأساسية لأنواع متداولة من التفاح:   أحمر لذيذ:تفاح أحمر كبير صلب ذو نكهة حلوة.  أصفر لذيذ:تفاح أصفر كبير صلب ذو نكهة حلوة.  تفاح جوناثان:تفاح متوسط الحجم لاذع متوسط الحموضة، له لون أحمر من الأعلى مائل إلى الإخضرار بالقرب من أسفل الثمرة.  جراني سميث:تفاح متوسط/صغير له طعم حمضي ولونه أخضر.  جالا:تفاح متوسط الحجم، لاذع متوسط الحموضة وله قشرة صفراء لها حمرة برتقالية.
احصل على التفاح الصحيح.