شغلي شوايتك وسخنيها إلى حرارة 290س. كذلك ضعي الرف العلوي على بعد 12 سم من أعلاها. غطي القدر برذاذ طهي مقاوم للالتصاق أو زيت لمنع التصاق اللحم به ما لم يكن مقاومًا لذلك. ضعي شريحة لحم في إناء الشي وضعيه على الرف العلوي من الشواية الساخنة مسبقًا. أغلقي الباب واتركيه ل4 دقائق قبل فتح الباب وقلبه ليطهى 4 دقائق أخرى على الجانبين في حال فضلت الطهي البسيط. أضيفي 1-3 دقائق إلى وقت الطهي الإجمالي للطهي المتوسط البسيط و3-5 دقائق للمتوسط. أخرجي شريحة لحم من الشواية إذا كانت تسويته كما تحبين. استخدمي سكينًا صغيرًا حادًا لعمل قطع صغير في منتصف شريحة لحم. قدميه فورًا إذا بدا ناضجًا وإذا لم يكن كذلك فأعيديه للفرن واشويه لدقيقة أخرى قبل إخراجه وتقديمه. قدميه كاملًا أو مقطعًا إلى شرائح.
سخني الشواية مسبقًا. جهزي القدر. اشوي شريحة لحم. تفقدي شريحة لحم وقدميه.