قم بجمع الأوراق المُعَدّة في حزمة واربطها معًا عند سيقانها برباط مطاطي أو شريط بلاستيكي قبل لليّ. اصنع أكثر من جزمة واحدة إذا كان لديك الكثير من أوراق الريحان. قم بتعليق حزم الريحان في خطاف أو مسمار حائط لتجف. ليس من الضروري أن تعلقها في مطبخك، لكن تأكد من اختيارك مكانًا ذا تدوير حُرٍّ للهواء وضوء شمس معتدل للمساعدة في عملية التجفيف. اختر غرفة بنافذة يمكن فتحها لإدخال الهواء وضوء الشمس، ومن الأفضل أن تكون غرفة لا تستطيع الحشرات الوصول فيها إلى أعشابك. سيجف الريحان ويكون جاهزًا للاستخدام في حوالي أسبوعين أو حين تكون الأوراق ذات لون أخضر غامق ويصبح ملمسها جافًا وهشًّا. إذا كان ملمس الأوراق أو السيقان لازال لينًا وقابلًا للانثناء قليلًا فدعها مُعلّقة لأسبوع آخر. قم بإزالة الرباط المطاطي أو الشريط البلاستيكي وافصل حزم الريحان الجافة وفتِّت الأوراق الجافة بأصابعك. قم بتخزينها في مرطبان أو وعاء تخزين مُصَنّف للاستخدام المستقبلي.
اجمع الأوراق في حزمة. علِّق الأوراق لتجف. دع الريحان مُعلقًا لمدة أسبوعين. يمكنك الآن استخدام الريحان المُجفّف والمُفتّت في وصفاتك.