حافظي على البطيخ في درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل. عندما تكونين مستعدة لاستخدامه، يمكنك تركه يذوب في الثلاجة أو إضافته إلى طبقك مباشرةً كما يمكنك تركه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام قبل أن يفسد. تعد الفاكهة المعبئة بتلك الطريقة رائعة للحلويات وكوكتيل الفواكه حيث يحافظ الشراب على جودة وحلاوة البطيخ تمامًا كالفواكه المعلبة.
جمّدي الفاكهة لمدة تصل إلى 12 شهر.