عادةً ما ينتج مرض السالمونيلا عن تناول البيض أو منتجات اللحوم غير المطهية الملوثة بالبكتيريا. قد تشعر بالأعراض فورًا أو قد تحتاج الأعراض إلى ما يصل إلى يومين حتى تبدأ في الظهور ملحوقة بأعراض يمكن تصنيفها بالتهاب المعدة أو الأمعاء. أشهر أعراض عدوى السالمونيلا هي كالتالي:  قيء وإسهال مستمر غثيان ارتعاش حمى صداع دماء في البراز ارتفاع شديد في درجة حرارة الجسم عرق بارد نزلة برد رشح على الرغم من أن السالمونيلا لا تشكل خطرًا كبيرًا على صحتك، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من أجهزة مناعية ضعيفة مثل مرضى الإيدز أو فقر الدم المنجلي أو التهاب القولون العصبي بالإضافة إلى الأطفال وكبر السن هم الفئات الأكثر عرضة لمضاعفات تسمم السالمونيلا الخطيرة. إذا كان الشخص المصاب بتسمم السالمونيلا يقع في إحدى تلك الفئات ولم تنته أعراضه، يفضل زيارة الطبيب في أسرع وقت ممكن. يجب اللجوء إلى الرعاية الطبية فورًا أيضًا إذا كنت أو الشخص الذي تعتني به يعاني من التالي:   الجفاف الذي يؤدي إلى نقص كم البول أو نقص إنتاج الدموع أو جفاف الفم والعيون الغائرة. زر طبيبك فورًا إذا كنت تفقد كمية سوائل (من خلال القيء أو الإسهال) أكثر من الكمية التي تحصل عليها. علامات الحالة النادرة المتقدمة التي تعرف باسم تجرثم الدم وهي حالة تدخل فيها السالمونيلا إلى مجرى الدم وتصيب أنسجة الجسم داخل المخ أو الحبل الشوكي أو القلب أو نخاع العظم. الحمى الشديدة المفاجئة والارتعاش وتسارع ضربات القلب وظهور علامات المرض الشديدة كلها علامات على حدوث ذلك الآن. يمكن اكتشاف أغلب إصابات السالمونيلا باكرًا قبل أن يحدث ذلك. سيقيم الطبيب أعراضك وغالبًا ما سينصحك في أغلب الحالات بشرب الكثير من السوائل والراحة حتى تمر الأعراض بما أنها عادةً ما تختفي من تلقاء نفسها. إذا قرر الطبيب أن الخضوع للفحص أمر ضروري، غالبًا ما سيطلب منك تحليل عينة من البراز لمعرفة ما إذا كانت تحتوي على السالمونيلا.  قد يقرر الطبيب أيضًا أن يختبر عينة من الدماء لتحديد ما إذا كان تجرثم الدم قد حدث. قد يصف لك الطبيب مضادات حيوية إذا تخطت عدوى السالمونيلا الجهاز الهضمي. إذا تطور الجفاف وأصبح شديدًا، قد يحتاج المريض إلى أن يوضع داخل مشفى لتعويض السوائل عن طريق الأوردة.
حدد الأعراض. اعرف متى يجب عليك أن تذهب إلى الطبيب. اخضع لفحص عدوى السالمونيلا.