الداء البطني (المُسمَّى أيضًا بالذرب البطني أو اعتلال الأمعاء التحسُّسي إزاء الغلوتين) هو رد فعل مناعي يدمر الزغابات المعوية الممتصة للمغذيات في الأمعاء الدقيقة بالتدريج. قد لا يمتص جسمك المغذيات بشكل صحيح، وبالتالي يمكن أن تكون الأمعاء الدقيقة قابلة للاختراق، وهذا يعني أن محتوياتها تتسرب في أمعائك! يمكن التعرف على الداء البطني بإجراء اختبار دم وخزعة معوية.إذا كانت اختبارات حساسية الغلوتين والداء البطني سلبية ولكنك تشك في أنك تعاني من حساسية للغلوتين، فقد يكون عدم تحمل الغلوتين أو الحساسية له هي السبب الكامن. لسوء الحظ، لا يوجد اختبار يؤكد حساسية الغلوتين أو ينفيها، بل يجب تشخصيه على أساس أعراضك. على الرغم من عدم إمكانية التأكد من حساسية الغلوتين من خلال الفحوصات، يمكن للفحوصات أن تؤكد وجود بعض المشاكل التي عادًة ما تصاحب حساسية الغلوتين. تتضمن بعض الحالات المتعلقة بها:  نقص مستوى الحديد. وجود دهون في البراز. مشاكل الأسنان الصحية نظرًا لفقر التغذية. نقص امتصاص الكالسيوم. تأخر النمو لدى الأطفال. انتبه لمصادر الغلوتين الخفية في صلصات السلطة أو التوابل أو الشوربة أو الصلصات أو مستحضرات التجميل. يمكن للفيتامينات والمكملات أن تحتوي على الغلوتين أيضًا. تحقق من ملصقات المكونات على كل الأطعمة ومستحضرات التجميل. قم بإعادة التحقق من صفحات الأعراض ولاحظ ما إذا كانت الأعراض المدرجة قد تحسنت أو اختفت منذ إزالة الغلوتين من حميتك الغذائية. انتبه لما تشعر به بعد البدء في تناول الغلوتين مرة أخرى. إذا عادت الأعراض المختفية مرة أخرى بعد إدخال الغلوتين في حميتك مرة أخرى وشعرت بتدهور حالتك مقارنًة بالحمية الخالية من الغلوتين، قد يؤكد ذلك إصابتك بحساسية ضد الغلوتين. إذا تأكدت من عدم تحمل الغلوتين بعد إعادة إدراج الغلوتين في نظامك الغذائي، فسيتعين عليك إعادة التخلص من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من نظامك الغذائي. معرفة الأطعمة الآمنة لك عندما تعاني من حساسية الغلوتين أو عدم تحمل الغلوتين أمر مهم لحياتك وصحتك. احتفظ بمفكرة للطعام وسجل بها كل وجبة تأكلها ومشروب تشربه. إذا عانيت من أعراض بعد وجبة معينة فسجل ذلك في مدونتك. المصادر الخالية من الغلوتين تشمل البطاطس والأرز والذرة وكتان الصويا والحنطة السوداء (التي تعتبر قمحًا حقيقيًا على الرغم من اسمها). يمكن استخدام الحنطة السوداء في عمل البان كيك والفطائر وحساء الشعير والمخبوزات والمعكرونة (مثل نودلز سوبا اليابانية). اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية للتأكد من أنها محضرة باستخدام مكونات لا تحتوي على بروتين الغلوتين بعض أنواع رقائق الذرة مثلًا تحتوي على دقيق القمح.
اسأل طبيبك إن كنت تعاني من الداء البطني. تحدث مع طبيبك واستعلم عن الفحوصات التشخيصية التي قد تحدد الحالات المتعلقة بحساسية الغلوتين. تخلص من كل الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من حميتك الغذائية لمدة 2 إلى 4 أسابيع. سجل اختلافات الأعراض في مفكرة لمتابعة الأعراض على مدار الفترة التي تحدث فيها تغيرات الحمية الغذائية. أعد إدخال الغلوتين في حميتك بعد انتهاء فترة المنع. حدد الأطعمة التي يمكنك تناولها.