تعتبر المقلاة غير اللاصقة مثالية لتسخين الدجاج - خاصةً إذا كان جلد الدجاج لا يزال موجودًا عليه؛ لأنه عادةً ما يلتصق بسطح المقلاة.  يجب أن تشعر بحرارة المقلاة إذا وضعت يدك على بُعد 5 سنتميترات فوق المقلاة. لا يجب أن تكون المقلاة ساخنة للغاية كما هو الحال عند طهي الدجاج النيء؛ لأن الحرارة العالية جدًا ستجعل الدجاج يابسًا. فالقليل من أي مادة دهنية سيمنع الدجاج من أن يُصبح يابسًا. ضع الدجاج البارد في المقلاة وراقبه عن كثب. كي لا يحترق الدجاج، حرّكه في المقلاة كي لا يلتصق بسطحها. واحرص على تقليب القطع من وقت لأخر لتسخين الدجاج جيدًا من جميع الجهات. اترك الدجاج لمدة دقيقة أو اثنين لإعادة توزيع عصارته ثم تناوله!
ضع مقلاة على نار متوسطة. ضع ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبد في المقلاة. سخّن الدجاج في المقلاة. اتركه ليبرد ثم قدّمه.