لا تقطف الكنتالوب والقشر الخارجي ما زال أخضر لأن ذلك مؤشر على عدم اكتمال نضجه. عندما يتحول لون الكنتالوب إلى اللون البيج أو الأصفر، فغالبًا ما يعني ذلك أنه قد نضج.  لا تقطف الكنتالوب بناءً على اللون فقط. قد لا يكون الكنتالوب الأصفر أو البيج ناضجًا بعد، لكن المؤكد هو أن الكنتالوب الأخضر غير ناضج. حتى إذا لم تكن الثمرة ناضجة تمامًا، يعد لونها مؤشرًا على مدى اقترابها من النضج. يجب أن تترك الكنتالوب ينضج كليًا على النبات. على عكس الفواكه الأخرى، لا ينتج الكنتالوب أي سكريات إضافية بعد قطفه، لذا لن يصبح مسكرًا بعد قطفه عن النبات تحت أي حال من الأحوال. قد يتغير اللون والقوام بعد ذلك، لكن ستظل النكهة كما هي. عادةً ما تصبح ثمرة الكنتالوب جاهزة للقطف عندما يسهل اقتلاع الثمرة من الساق. يعني ذلك أنك ستلاحظ وجود شق يحيط بموضع اتصال الثمرة بجزع النبات. إذا كنت غير متأكدًا مما إذا كان الشق عميقًا أم لا، اختبره عن طريق الضغط على جانب العنق.ضع إبهامك بجانب العنق مباشرةً واضغط على جانبيه. يجب أن يتطلب الأمر بعض القوة، ويجب أن تبدأ الثمرة في الانفصال عن الساق بسهولة. عندما يصبح اللون مناسبًا ويكتمل الشق المحيط بالعنق، يعني ذلك أن الكنتالوب ناضج. يجب قطفه فورًا. لا تنتظر طويلًا لقطف الكنتالوب، إذا سقطت الثمرة عن النبات بمفردها، يعني ذلك أنها في الغالب قد نضجت أكثر من اللازم مما قد يشوه المذاق والقوام.
افحص الكنتالوب فور بدء تغير لونه. ابحث عن أي شق حول منطقة العنق. اقطف الكنتالوب.