تختلف الأطعمة التي تسبب تهيج القرحة من شخص إلى آخر. بعض الأشخاص قد يتناول ما يشاء من الطعام دون الشعور بالتهيج، إلا أن ذلك لا يحدث مع الجميع. عليك أن تكتشف مع الوقت الأطعمة التي تسبب لك المشكلات وتتوقف عن تناولها أو تحد منها في غذائك. من الأفضل أن تبدأ بالأطعمة التي تتسبب في زيادة إفراز أحماض المعدة لديك.   يجب على المرضى المصابين بقرحة المعدة أن يتجنبوا الوجبات الغنية باللحوم الحمراء والأطعمة المقلية والأطعمة الدهنية والأطعمة المعالَجة مثل الدقيق والسكر. كن حذرًا عند تناول منتجات الألبان المصنوعة من اللبن كامل الدسم أو القشدة. النعناع السنبلي والنعناع الفلفلي والأطعمة التي تحتوي على النعناع قد تسبب زيادة إفراز أحماض المعدة.   الوجبات الغنية بهذه الأطعمة قد تتسبب في تهيج القرحة وارتفاع أحماض المعدة. فبجانب الأطعمة التي تتسبب في زيادة إفراز أحماض المعدة، توجد بعض الأطعمة الأخرى التي تسبب تهيج القرحة بصورة مباشرة. يختلف ذلك أيضًا من شخص إلى آخر، ولكن توجد بعض النصائح العامة للأشخاص المصابين بالقرحة. النصيحة الأولى هي تجنب تناول الأطعمة الحارة. فالألم الذي تشعر به عند ملامسة طعام حار لإصبعك أو فمك المجروح، يتضاعف كثيرًا في المعدة والأمعاء في حالة إصابتك بالقرحة.   النصيحة الثانية هي تجنب الأطعمة والمشروبات الحمضية. فعصائر البرتقال والليمون شديدة الحموضة قد تهيج القرحة وتسبب الشعور بالألم.   يجب أيضًا أن تحترس أثناء تناول منتجات الطماطم والبصل والثوم، والأطعمة كثيرة التوابل بشكل عام. فالأطعمة الغنية بالحبوب الكاملة والألياف، والتي تحتوي على القليل من منتجات الألبان تساعدك على التحكم في إفراز أحماض المعدة. تأكد من تناول الكثير من الخضروات التي تحتوي على الألياف في غذائك الصحي والمتوازن. إذا كنت لا تتناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج، فسوف يواجه جسمك بعض الصعوبة أثناء مداواة القرحة.   من مصادر الألياف الجيدة، الخبز كامل الحبة والمكرونة المصنعة من الحبوب الكاملة والأرز البني. اختر المنتجات التي تحتوي على كميات محدودة من اللحم الأحمر ومنتجات الألبان قليلة الدسم.   لا يوجد غذاء ثابت لمرضى القرح، لذا من الأفضل أن تعرف الأطعمة التي تسبب لك التهيج وتخبر بها طبيبك.   تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة (مثل التوت البري والكرز والطماطم والقرع والفلفل الرومي) وبالفلافونويد (مثل التفاح والكرفس والتوت الأحمر والبصل والثوم والشاي) وبفيتامين ب وبالكالسيوم (مثل اللوز والفاصوليا والحبوب الكاملة والسبانخ والكرنب الأجعد "الكيل" وأعشاب البحر) قد يساعدك على الحد من الأعراض.   تناول 6-8 أكواب من الماء يوميًا بانتظام كجزء من غذائك الصحي. فلا يُنصح أن يتناول مرضى قرحة المعدة وجبات متقطعة ومختلفة الكميات. فذلك قد يسبب اختلال عملية الإفراز الطبيعية لأحماض المعدة، مما قد يسبب تهيج القرحة. تناول وجبات صغيرة ومنتظمة سيساعدك على تقليل أحماض المعدة. فمعدتك ستستطيع التعامل مع الوجبات الصغيرة والمنتظمة بشكل أسهل من التعامل مع وجبات كبيرة وغير منتظمة.  تجنب تناول أي شيء قبل ذهابك للنوم بساعتين على الأقل.
تجنب الأطعمة التي تتسبب في زيادة إفراز أحماض المعدة. ابتعد تمامًا عن الأطعمة التي قد تهيج القرحة. تناول الكثير من الألياف. تناول وجباتك تبعًا لجدول منتظم.