اهرسي الفصوص باستخدام أداة هرس الثوم فوق المقلاة مباشرةً. قلبي الثوم و½ كوب (120 مل) من زيت الزيتون معًا حتى يتوزع الثوم بشكل متساو داخل المقلاة.  لست مضطرة إلى تقشير الثوم قبل وضعه في أداة الهرس. يظل القشر داخلها أثناء هرسه. استبدلي زيت الزيتون بأنواع أخرى من الزيوت وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. يمكنك رج الوعاء من حين إلى آخر لدمج النكهات. تخلصي من الزيت بعد 5 أيام إذا لم تستخدميه حفاظًا على صحتك وتجنبًا لتناول البكتيريا الخطيرة.  لا تحفظي زيت الثوم في درجة حرارة الغرفة أبدًا. يمكن أن يؤدي ذلك إلى التسمم السجقي، وهو نوع خطير، قد يكون قاتلًا في بعض الأحيان، من تسمم الطعام وعادةً ما يوجد في الأطعمة المحفوظة. جمّدي زيت الثوم لمدة تصل إلى عام كامل إذا أردت أن يظل صالحًا لفترة أطول.
اهرسي 4 فصوص ثوم داخل مقلاة واسكبي زيت الزيتون عليه. احفظي الزيت في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.