أحد أصعب أجزاء شوي السمك على الشواية هو التأكد من عدم التصاقه، وعادةً ما يحدث ذلك نتيجة لالتصاق بقايا من الطعام الذي شويتيه من قبل على شبكة الشواية؛ مما يجعل جلد السمك الرقيق ولحمه يلتصق بالشواية ويتفتت. نظفي شوايتك بفرشاة الشواية السلكية الخشنة جيدًا. بعد الانتهاء من فرك جميع القطع الكبيرة من الأوساخ عن الشواية، امسحي الأتربة بمناديل ورقية مبللة. إذا كنت تتعاملين مع أوساخ أكثر مما يمكن تنظيفه بفرشاة سلكية، جربي الخدعة التالية: قومي بتغطية شبكة الشواية بورقة ألومنيوم ثم أشعلي الشواية على أعلى درجة حرارة (حوالي 280 درجة مئوية)؛ حيث ستتفتت البقايا بفعل حرارة الشواية وتذوب عنها.
نظّفي شبكة الشواية.