اشطف الثمرة أسفل مياه جارية وادعكها بفرشاة الخضروات جيدًا؛ سوف يعمل ذلك على إزالة الأوساخ ومسببات المرض ويمنع الأمراض المنقولة بالغذاء. قطع الثمرة إلى نصفين من المركز بمجرد الانتهاء من إزالة القشرة واللب الأخضر. ضع الأنصاف على سطح مستوٍ مع توجيه الجوانب المقطوعة لأعلى واستخدم ملعقة لكشط البذور من المركز، لكن لا تتخلص من اللب البرتقالي الطري الشهي. يمكنك التخلص من البذور إما في سلة السماد أو تنظيفها وتحميصها مثل بذور القرع. انقل أي قطع كبيرة متبقية إلى وعاء محكم الغلق واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام تقريبًا أو أبقه في المُجمد لمدة سنة.
افرك الكنتالوب. انزع البذور. خزن القطع المتبقية.