ضع شرائح التوفو على رزمة من المناديل الورقية. ضع مزيدًا من المناديل الورقي عليه وضع مقلاة ثقيلة فوقه. دع ماء التوفو يخرج منه بالكامل؛ يحتاج الأمر لحوالي 10 دقائق. قلّب المكونات حتى تتجانس. تبل المزيج بكمية الملح والفلفل المرغوبة.  اطهها لحوالي 7 دقائق مع قلبها بعد 2 دقيقة حتى تصبح شرائح التوفو مقرمشة قليلًا.   احش التاكو بالتوفو ومزيج الكول سلو والجبن. رشه بمزيج الزبادي والصلصة. استمتع!
قم بتصفية التوفو من أي ماء إضافي. اخلط كل من الكزبرة الخضراء والفجل والكول سلو وملعقة كبيرة من الزيت وبشر الليمون ونصف كمية عصير الليمون في وعاء كبير. اضرب الزبادي وباقي عصير الليمون معًا في وعاء صغير. ادهن شرائح التوفو بكمية زيت الزيتون المتبقية ورش توابل التاكو عليه. اطه شرائح التوفو في مقلاة حديدية على نار متوسطة-مرتفعة. أبعد التوفو عن الحرارة وقطعه إلى شرائح. حمّص خبز التورتيلا على الموقد وسخنه حتى يصبح دافئًا. قدّمه.