يمكن أن تؤثر جودة المكونات على صوص الجبن. ابدأ بالجبن الشيدر الحاد أو المقطع أو القطعة وإذا كان الجبن يأتي في شكل قطعة، استخدم مبشرة لإعداد كوبين من الجبن المبشور.  يمكنك استبدال الجبن الشيدر بأنواع أخرى مثل الجبن الجودة أو السويسري. لتتبيل الصوص الأساسي، أضف الصلصة أو الصوص الحار للحصول على نكهة أكثر قليلًا. سخن الزبدة ببطء في قدر صغيرعلى حرارة متوسطة لعمل صوص الجبن وراقب الزبدة بينما تذوب حيث إنك لا تريدها أن تصبح بنية أو تتحول إلى لون داكن أو محروق إذ قد يغير ذلك من نكهة الصوص. أضف الدقيق إلى الزبدة ببطء مع المزج بالمخفقة بشكل مستوٍ ثم أضف الدقيق واخلط حتى يصبح ممزوجًا مع الزبدة تمامًا. اترك الخليط يطهى لعدة دقائق حتى يبدأ لونه في التغيير بدرجة طفيفة لكن كن حذرًا من حرق الخليط إذ سوف يجعل طعم صوص الجبن محروقًا. صب اللبن ببطء مع التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا. حاول تجنب التكتلات في الخليط. سوف يساعد صب اللبن ببطء والتقليب المستمر على تجنب تكون التكتلات. أضف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والفلفل الحريف أو التوابل الأخرى مثل إكليل الجبل المجفف أو الزعتر وكن مبتكرًا وأضف المزيد من النكهة لصوص الجبن. ابدأ بملعقة صغيرة من التوابل المختارة حيث يمكنك ضبط نكهة الصوص بمجرد إضافة الجبن توخ الحذر أثناء إضافة الملح حيث يكون من الصعب إزالة الملح الكثير كما تحتوي الكثير من أنواع الجبن على نسبة كبيرة من الملح بالفعل وقد يحتوي الصوص في حد ذاته على الملح إذا كنت تستخدم الزبدة المالحة. سوف يعمل إزالة الصوص من الحرارة قبل إضافة الجبن المبشور على تجنب انفصاله أو تخثره. أضف الجبن المبشور بحفنة في مرة واحدة وقلب الصوص بالملعقة واترك الجبن يذوب في كل مرة قبل إضافة المزيد. قد يتصلب صوص الجبن كلما أصبح باردًا لذلك قدمه في الحال عن طريق صبه على شرائح البطاطس أو البطاطس المخبوزة أو على الخضروات المطهية بالبخار. ينبغي الاحتفاظ به حتى ثلاثة أيام فقط. لا تُسخن الصوص المتبقي على حرارة مرتفعة أو تغليه حيث سيسبب ذلك في أن يصبح خيطيًا أو منفصلًا. أعد تسخين المتبقي على حرارة منخفضة مع التقليب باستمرار حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
جمع المكونات اللازمة. أذب 4 ملاعق من الزبدة. اخفق 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. أضف 3 أكواب من اللبن. أضف ملعقة صغيرة من التوابل. أزل الصوص من الحرارة. امزج الجبن المبشور. قدمه على الفور. خزن أي صوص متبقي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.