اغسلي الفاكهة وقطعيها إلى قطع كبيرة. أزيلي أي قشور أو نوى أو أعناق. يمكنك تحضير نكهة واحدة من الفاكهة أو يمكنك استخدام عدة أنواع للحصول على مثلجات بنكهة كوكتيل الفواكه. للحصول على أفضل مثلجات إيطالية؛ اختاري الفاكهة الطازجة والناضجة قدر الإمكان. ضعي الفاكهة المقطعة والسكر أو العسل وعصير الليمون و2 كوب من الثلج في خلاط أو محضر طعام. ضعي الغطاء واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة تمامًا. أضيفي الكوب المتبقي من الثلج واخلطيه مع المزيج حتى يتجانس تمامًا. إذا كنتِ لا تحبين البذور، حاولي أن تصفّي المزيج باستخدام مصفاة شبكية. إذا كنت لا ترغبين في استخدام الفاكهة المهروسة كأساس للمثلجات، حضري شرابًا يمكنك تجميده. اخلطي 3 أكواب من الماء مع 1 ½ كوب من السكر في قدر صغير. سخّني المزيج حتى يذوب السكر ثم اخلطي معه ½ كوب من عصير الليمون الأخضر أو الأصفر. ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد. لتبريد الشراب سريعًا قبل تجميده، املئي وعاءً كبيرًا بالثلج. ضعي الوعاء الذي يحتوي على الشراب الساخن فوق الثلج الموجود داخل الوعاء الأكبر. اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد. لست مضطرة إلى استخدام الفاكهة المهروسة كأساس للمثلجات الإيطالية. يمكنك تحضير مثلجات من عصير الفاكهة والليمون لمثلجات أخف. أو يمكنك أن تذيبي الشوكولاتة وتدعيها تبرد قبل خلطها مع الثلج للحصول على مثلجات إيطالية بالشوكولاتة. تتضمن نكهات المثلجات الإيطالية الشهيرة:  الخوخ الليمون الحامض البرتقال الليمون العادي جوز الهند والأناناس التوت الأحمر
قطعي الفاكهة. اخلطي المكونات. جربي أن تحضري أساسًا من الشراب. جربي تحضير نكهة مختلفة.