قد يقوم الطفل بطلب وجبة غير صحية، أو مشروبات تحتوى على الكافيين، أو أي شيء آخر يرفضه الوالدان. اتركي الفرصة للآباء أن يقوموا بالمعارضة قبل أن تأخذي الطلب بشكل نهائي.    إذا كان الوالدان غير منتبهين، فقومي بإعادة الطلب بصوت عالي وواضح، مخاطبةً الطاولة بأكملها. يمنحهم ذلك فرصة أخرى للملاحظة. عند التعامل مع الأطفال الصغار، وفي حالة معارضة الآباء لإحدى الطلبات، يمكنك أن تخففي من الجدال حول الأمر عن طريق قول: "آسفة، ولكن الصودا نفذت، هل يمكنني أن أحضر لك شيئًا آخر؟" إذا كنتِ معترضة بشكل شخصي على اختيارات الأطفال، فلا تقولي أي شيء. الأمر يعود للوالدين للموافقة أو الرفض، طالما أن الطلب لا يخالف القانون، مثل: تقديم المواد الكحولية للأطفال.. أو ما شابه. عند تقديم الوجبات الساخنة، أو وضع الأواني المعدنية، أو أدوات الطعام التي يعرض استخدامها الأطفال للخطر، فقومي بذلك بالقرب من الآباء، وبعيدًا عن أيدي الأطفال الصغار. كما يمكنك لفت انتباه الجالسين على الطاولة، قائلة:"تفضلوا". الأطفال الرضع والصغار يكون انتباههم قصير المدى، وإذا استمرت عملية الطعام لفترة زائدة، فإن الآباء والمطعم بأكمله سوف يعانون من ذلك. تفقدي طاولتهم وتابعي طلباتهم بشكل أكثر من الآخرين، وقومي بالعديد من المهام في وقت واحد قدر الإمكان من أجل تسريع عملية تناول الطعام.    اسألي إذا كان من الممكن أخذ طلبات الأكل والشرب معًا بدلًا من القيام بذلك على زيارتين. اقترحي بديلًا سريع التجهيز، إذا ما طلب أحد الزبائن وجبة تأخذ وقتًا إضافيًا أكبر في الإعداد. من النادر أن يُطلب منكِ إحضار فاتورة الحساب أثناء قيامك بإزالة الأطباق الأخيرة. يكون عليكِ أن تسألي الزبائن أولًا إذا ما أنهوا طعامهم أم لا. لا تتسببي في شعور الزبائن بأنهم غير مرغوب بهم، أو أنك بشكل أو آخر تقومين بطردهم من المكان. الكثير من الآباء المرهقين والمشغولين قد يرغبون منكِ أن تقومي بتسريع عملية تقديم الخدمة، لكن إذا ظهر عليهم أنهم منزعجين، تراجعي عن ذلك وامنحيهم فرصة لمواصلة تناول الطعام بوتيرة طبيعية. إذا طلب أكثر من شخص القيام بعملية الدفع، فحاولي أن تضعي الفاتورة في منتصف الطاولة بدلًا من وضعها بالقرب من أحدهم دون الآخر. ابتسمي ببساطة وقولي أنكِ سوف تعودين فيما بعد، دون أن تدخلي في وسط المجادلة! يهتم الأفراد بالطريقة التي يكون عليها الشاي أو القهوة، ولذلك من الجيد أن تتعرفي على كيفية تقديمها بالكيفية التي تضمن رضا وسعادة الجميع. انتبهي كذلك للطلبات الخاصة بالزوار المتكررين للمكان، من تعرفي أنهم يحبون الشاي والقهوة بشكل معين.    من يفضلون الشاي يتطلبون عناية خاصة فيما يتعلق بعملية الإعداد. تأكدي من أنواع الشاي المطلوبة، ومن تقديم كمية وفيرة من اللبن، والليمون، والسكر، بحيث يقدرون على ضبط مشروبهم على حسب رغبتهم. لا تقومي بإعادة تعبئة كوب الشاي أو القهوة دون طرح السؤال على العميل. لا تقومي بوضع الملعقة في الشاي أو القهوة قبل تقديمها للعميل. يخفض ذلك من درجة حرارة المشروب، وهو ما قد لا يعجب العديد من الزبائن. يكون ذلك مناسبًا أكثر للأفراد الذين يتناولون وجبة الطعام أكثر من الأفراد في الحانات أو القهاوي. العديد من الأفراد يحبون شرب المياه من أجل مواجهة الشعور بالجفاف أو التغيرات في المزاج الناتجة عن هذا النوع من المواد.   قد لا يكون من الجيد اتباع هذا الأمر في بعض الأماكن، حيث يكون تقديم المياه أمر أقل شيوعًا في ثقافة السكان الأصليين للمكان، أو إذا كانت ذات ثمن منفصل يضاف للفاتورة. حتى إذا كان ذلك مجرد ورقة دعاية أو "الملّاحة"، يجب عليكِ أن تغيريه بشيء آخر من المطبخ. لا يرغب الزبائن بالحصول على شيء من "جراثيم الأرضية" على طاولتهم. من أهم هذه المهارات هو كيفية فتح زجاجات المشروب. الكثير من مهام الخدمة الصعبة يمكن التمرن عليها ببساطة عند تجهيز العشاء لنفسك، بما يجعلك تصبحين أكثر قدرة ومهارة على القيام بها، وخلال فترة زمنية أقل.   الكثير من المشروبات تتطلب من النادل أو النادلة أن يقوموا بفتحها أمام الزبائن. عليكِ التمرن على هذه المهارة بحيث يكون قيامك بها عملية سلسلة وطبيعية وسهلة. إذا كنتِ المسئولة عن اختيار المقاطع الموسيقية التي يتم تشغيلها في المطعم، فتأكدي من أنها تكون بصوت هادئ واختاري شيئًا مناسبًا للحالة المزاجية التي يقدمها المطعم أو المقهى ككل لزبائنه. لا تختاري ألبومًا موسيقيًا كاملًا كذلك، احرصى على التنويع بين الخيارات الموسيقية بحيث يجد الزبون الذي يكره هذا المغني فرصة للاستماع لأغنية أو مغني آخر يفضله.    الزبائن في المقاهي، أو أثناء تناول الوجبات الصباحية، يفضلون الهدوء والموسيقى غير الصاخبة. الموسيقى الكلاسيكية تعد خيارًا جيدًا. الزبائن في المساء والليل قد يفضلون أكثر الموسيقى الحيوية، ولكن ذلك يختلف كثيرًا على حسب الجو العام للمطعم أو المقهى الذي تعملين به. الغالبية سوف تفضل الصوت الهادئ بحيث يجدوا فرصة للحديث مع أصدقائهم. وعلى كل، في المناسبات المزدحمة أو الرسمية، يكون من النادر أن يتم تحميل مسئولية اختيار الموسيقى على النوادل أو النادلات.
انتبهي إلى الوالدين عندما يقوم الأطفال بطلب الطعام. لا تضعي الأشياء الخطرة بالقرب من الأطفال. تأكدي من أن عملية الطعام تتم بأسرع شكل ممكن في حالة الآباء والأطفال الصغار. حافظي على هدوئك أثناء لحظات الجدال حول من سيقوم بالدفع. كيفية تقديم القهوة والشاي. اسألي الزبائن عن رغبتهم في تقديم المياه مع المشروبات أم لا. لا تضعي أبدًا أي شيء يقع على الأرض من جديد على الطاولة. تمرني على المهام الخاصة في وقت فراغك. اختيار الموسيقى المناسبة والمتنوعة.