أغلق الفرن بعد طهي البيتزا واترك الحجر يبرد تمامًا قبل إزالته من الفرن. قد يحتاج ذلك إلى ساعات، لذلك خذ راحتك في الانتظار حتى الصباح لتنظيف الحجر. ضع الحجر البارد في الحوض ونظقه كما تنظف الأطباق الأخرى. مشط أي قطع مرتخية من الطعام واكشط أي شيء ذائب على السطح لكن لا تترك المياه لمدة طويلة على الحجر لأن سطحه مسامي وسوف يمتص المياه وإذا حدث ذلك، سوف يتشقق الحجر في المرة القادمة التي تجرب استخدامه. استخدم منشفة الأطباق لتجفيف الحجر واتركه على الطاولة ليجف تمامًا حيث يكون وجود بعض التلطيخ طبيعيًا تمامًا. طالما كنت تكشط أي أطعمة، سيظل الحجر جيدًا لإعادة الاستخدام مرارًا وتكرارًا.
اترك الحجر يبرد. استخدم فرشاة ناعمة وماء وصابون. جفف الحجر. انتهى.