دعهم يرتاحوا لمدة 15 دقيقة حتى يتخلصوا من كل الرطوبة الكامنة بداخلهم. رتب على شرائح الباذنجان بمناديل ورقية، ثم اقلبهم على الجهة الأخرى وأعد الكرة.  فكر في الكمون، والبابريكا، وبودرة الثوم، ورشة من الملح والفلفل. كبديل للشواء على الفحم، يمكنك استخدام الشواية الموجودة في الفرن الخاص بك.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-459px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg\/v4-759px-Cook-Eggplant-Step-22Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} سيكون الباذنجان جاهزًا عندما يصبح قوامه ناعمـًا، وعندما تتحول الأطراف للون البني وتصبح مقرمشة.
اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح بسـُمك 2.5 سنتيميتر. ضع شرائح الباذنجان على طبق كبير مـُغطى بمناديل ورقية وقم برش القليل من الملح عليهم. استخدم فرشاه لدهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون على الجهتين. قم برش بهارات من اختيارك على الشرائح. ضع الشرائح المدهونة بالزيت على شواية ساخنة بدرجة معتدلة. اطه شرائح الباذنجان لمدة 3 دقائق على كل جهة. اخرج الباذنجان من الشواية باستخدام مغرفة وضعه على طبق.