بطني صينية كبيرة بورق ألومنيوم غير لاصق أو ورق برشمان. اخلطي المكونين في وعاء كبير وقلبيهما جيدًا لمزجهما إلى صوص لزج.  إذا كان العسل سميكًا جدًا، قد تحتاجين إلى تسخين الخليط في الميكروويف لمدة خمس ثوانٍ أو أكثر للمساعدة على تذويبه؛ ينبغي أن يساعد ذلك على خلط المكونين بسهولة.  إذا كنتِ تريدين إضافة بعض الابتكار إلى الوصفة، يمكتكِ إضافة كل من العسل وشراب القيقب؛ استخدمي 1/4 كوب في المجمل، لكن غيري النسب وفقًا لحسك الذوقي. صبي الكاجو في وعاء الخلط وقلبيه في خليط العسل والفلفل الحريف لتغطيته بشكل مستوٍ ثم انقليه إلى صينية الفرن المجهزة. تأكدي من توزيع الكاجو بشكل مستوٍ على صينية الفرن لتكوين طبقة واحدة وإلا لن يتحمص بتساوٍ؛ قد يحترق البعض ويظل البعض اللآخر نيئًا. أزيلي الكاجو بعد مرور الوقت وقلبيه باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة سليكون؛ سوف يعمل ذلك تغطية الكاجو بالخليط الحلو والحار جيدًا ويضمن طهيه بشكل مستوٍ. ينبغي أن تصبح المكسرات برائحة طيبة وقوية ويبدو لونه أغمق قليلًا عند الانتهاء. تأكدي من تقليب الكاجو كل ثلاث إلى خمس دقائق بينما يكمل الطهي؛ إذا حمصتيه بدون تقليب، من المحتمل أن يحترق أو يطهى بشكل غير مستوٍ. أزيلي الكاجو واتركيه يبرد لمدة خمس دقائق ثم انثري المكسرات الدافئة بالملح والسكر وقلبي برفق لتغطيتها. قد يساعد خلط السكر والملح في وعاء نظيف وصغير قبل نثر المكونات على الكاجو؛ سوف يجعل ذلك توزيع المكونات بكمية متساوية أكثر سهولة على المكسرات. اتركي المكسرات تبرد تمامًا قبل التقديم أو انقليها إلى وعاء محكم الغلق للاستمتاع به لاحقًا. ينبغي أن يبقى بحالة جيدة لمدة أسبوع إذا احتفظتي به في درجة حرارة الغرفة.
سخني الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. اخلطي العسل والفلفل الحريف. قلبي الكاجو. حمصي الكاجو في الفرن لمدة 5 دقائق. حمصي الكاجو في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تمام النضج. انثري الكاجو بالسكر والملح. اتركيه يبرد تمامًا قبل الاستمتاع به.