تعد الأكياس الورقية البنية مثالية لإنضاج الخوخ حيث تساعد على حبس غاز الإيثيلين الذي تصدره الفواكه بشكل طبيعي دون حبس الرطوبة؛ بينما تؤدي الأكياس البلاستيكية إلى إنضاج الخوخ أسرع من اللازم مما يؤدي إلى تعفنها. ضعي الخوخ غير الناضج في الكيس وضعي موزة أو تفاحة داخل الكيس مع الخوخ لتسريع عملية الإنضاج حيث تصدر تلك الفواكه كمية كبيرة من غاز الإيثيلين مما يساعد على إنضاج الخوخ بشكل أسرع. اتركي الكيس في مكانٍ جاف في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. يحدد عدد ودرجة نضج الخوخ الوقت الكلي اللازم لإنضاج الخوخ بشكل كامل. تحققي من الخوخ لتحديد درجة نضجه بعد مرور 24 ساعة. إذا كان له رائحة خفيفة وقوام طري عند لمسه، فيعني ذلك أنه أصبح ناضجًا وجاهزًا للأكل؛ أما إذا لم يكن كذلك أعيديه إلى الكيس لمدة 24 ساعة إضافية وكرري تلك العلمية حتى يصبح جاهزًا. اتركيه لمدة 12-24 ساعة إضافية إذا لم ينضج. يصبح الخوخ جاهزًا للأكل عندما ينضج كليًا. يمكنك حفظه في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام لكن يمكنك حفظه لفترة أطول في الثلاجة.
احصلي على كيس ورقي. ضعي الفاكهة في الكيس الورقي. دعي الخوخ ينضج. تحققي من الخوخ. استمتعي بالخوخ.