قلبي 180 جرام من معجون الطماطم مع التشيلي خلال الدقائق الثلاثون الأخيرة من الطهي مع التقليب الجيد لمزجها.   لا تتسبب إضافة معجون الطماطم في إدخال نكهة جديدة على التشيلي نظرًا لتكونه منه في الأساس. يمكن أن يزيل معجون الطماطم بعض "المذاق" لذا قد تحتاجين لزيادة كمية التوابل المستخدمة لموازنة الأمور. قد تحتاجين أيضًا لإضافة ملعقة صغيرة (5 جرام) إلى ملعقة كبيرة (15 جرام) من السكر المحبب إلى التشيلي لأن معجون الطماطم قد يكون لاذعًا نوعًا ما. سيعادل السكر المرارة ويضيف حلاوة خفيفة للتشيلي. أضيفي معجون الطماطم ببطء مستخدمة 1/3 العبوة كل 10 دقائق تقريبًا إذا أردت تقليل كثافة التشيلي. قلبي جيدًا بعد كل إضافة. سيمنحك هذا تصورًا عن مدى الكثافة التي سيبلغها التشيلي وقد يمنع زيادتها عن الحد المطلوب. أعيدي هذه الفاصوليا إلى التشيلي واخلطيها به واتركيها تطهى لبضعة دقائق مع تقليبها من آن لآخر حتى تدفأ جيدًا.   احترسي عند هرس الطعام الساخن خاصة عند استخدام الخلاط. يمكن أن يندفع الطعام المهروس من الخلاط ويسبب الحروق إذا لم تحكمي تثبيت الغطاء بمنشفة سميكة. يمكنك تسهيل العملية على نفسك إذا توقعت أن يصبح قوام التشيلي أخف من اللازم قبل أن تبدئي بإعداده عن طريق هرس 1/2 كوب (125 جرام) أو أكثر من الفاصوليا قبل إضافتها إلى التشيلي. أضيفي الفاصوليا المعلبة أو المطبوخة منزليًا. لا يتطلب الأمر هرسها لجعل التشيلي يبدو أكثر كثافة. استخدمي عبوة فول أو فاصوليا. لا يحتوي التشيلي المعلب الزهيد الكثيف والرائج في تغطية الهوت دوج على اللحم بالكامل حيث أن الشوفان هو مكونه المكافئ للحم (حقًا، اقرأ الملصق). يمتص الشوفان المجفف الكثير من السائل ويكون حبوبًا رطبة مميزة تتحول للصورة اللينة لكن دون أن تطرى بالكامل خلال طهيها. تفقدي العبوة بحثًا عن الكمية النهائية من الشوفان والتي ستصنعها كمية محددة من الحبوب الجافة عن طريق امتصاص السائل وأضيفيه باعتدال. قومي بطهيه لبضعة دقائق على الأقل في حالة الشوفان السريع (مسبق السلق) ونصف ساعة على الأقل في حالة الشوفان "قديم الطراز". أحيانًا يكون السائل نفسه كثيفًا بما يكفي لكن التشيلي يحتوي على القليل جدًا من المكونات الصلبة ولا يكون متماسكًا بما يكفي. لك الحرية في تغيير الوصفة بإضافة مزيد من المكونات الصلبة في هذه الحالات، لكن تذكري أن العديد من "المكونات الصلبة" تحتوي على الكثير من السوائل بداخلها وستلين بفعلها أو على الأقل ستخرجها خلال الطهي. تؤدي إضافة الأطعمة المطهية مسبقًا كالطماطم المجففة أو البصل أو الذرة أو البامية، إلخ مع اقتراب نهاية الطهي إلى جعل التشيلي كثيفًا، أما إضافتها في منتصف الوقت وطهيها لوقت أطول يمكن أن تزيد العصارات وتجعل التشيلي سائلًا كالحساء.  أضيفي المعكرونة الطويلة غير المطهية إلى التشيلي الذي يغلي ببطء لامتصاص السائل. اتركيها تطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتسخن وتفقديها حتى تصبح طرية أو صلبة كما تحبين. أضيفي مكعبات الطماطم سواءً كانت معلبة أو طازجة. اتركيها تطهى برفق لعشر دقائق تقريبًا حتى تسخن جيدًا أو لوقت أطول من ذلك لتلين الطماطم الطازجة إذا رغبت. استخدمي مكعبات الفلفل مثل 1/2 إلى 1 حبة فلفل رومي مقطع إلى مكعبات لإعطاء نكهة حلوة معتدلة. استخدمي حبة فلفل حارة لإضافة مزيد من الطعم الحار إلى التشيلي عند الرغبة. اتركيه يغلي برفق لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية. قلبي معه البصل المجفف المطحون أو المفروم واتركيه يغلي لامتصاص الماء. يضيف البصل نكهة حلوة حارة لكنه لا يظهر في رائحة النفس كالبصل النيء.
اخلطي معه معجون الطماطم. قومي بتصفية (125 جرام) 1/2 كوب من الفاصوليا إن وجدت في التشيلي وأعيدي قليها أو اهرسيها في معالج الطعام أو الخلاط. أضيفي الشوفان السريع. أضيفي المكونات الصلبة الأخرى.