إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية، انقعها في ماء لمدة 30 دقيقة. ضع القرع في الأسياخ وقم بدهن كل مكعب بالزيت أو بالزبدة السائلة. ضع القرع على رف الشوية مباشرًة وقم بطهي القطع على درجة حرارة متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جهة. اخرج القرع عندما يصبح الجزء الخارجي مائل للسواد ويصبح اللحم طريًا.
حضّر القرع للشوي بشطفه. قطّع القرع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم وتبّله بالملح والفلفل. ادهن المشواة برذاذ الطهي.