تناول حمية غذائية عالية الدهون يزيد من خطر السمنة، انسداد الشرايين، ضغط الدم المرتفع، أمراض القلب، النوبات القلبية، والسكتة القلبية. حاول ألا تأكل أكثر من ثلاث حصص من الدهون في اليوم. ملعقة كبيرة من الزبدة تعد حصة. تتضمن طرق فعل ذلك:  تحقق من الملصقات على الطعام لمعرفة أنواع الدهون التي يحتوي عليها. الدهون المشبعة هي الدهون الصلبة عامًة كالزبدة والسمن. تسبب هذه الدهون ارتفاع الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب. حافظ على كمية الدهون المشبعة لحوالي 14 جم في اليوم أو أقل. الدهون المتحولة أيضًا ترفع مستوى الكوليسترول، مما يزيد من خطر إصابتك بانسداد الشرايين والنوبات القلبية. حاول أن تأكل ما لا يزيد عن جرامين من الدهون المتحولة في اليوم. إذا قال الطعام أنه يحتوي على دهون “مهدرجة جزئيًا،” فقد تكون دهون متحولة.  الدهون غير المشبعة كالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة تعد صحية أكثر من الدهون المشبعة والدهون المتحولة. يمكن أن تجدهم في الزيوت، الأفوكادو، المكسرات، والبذور. تنصح عيادة مايو المصادر التالية للدهون: الزيتون، الكانولا، الخضروات، زيوت المكسرات؛ الأفوكادو؛ المكسرات؛ البذور؛ السمن الخالي من الدهون المتحولة؛ السمن الخافض للكوليسترول كالبينيكول، بروميس أكتيف، وسمارت بالانس. الدهون الأقل صحية تتضمن: الزبد، الشحم، شحم اللحم المقدد، صلصة اللحم، صلصات الكريمة، المبيضات الخالية من الألبان، المرغرين المهدرج، السمن المهدرج، زبدة الكاكاو، الشوكولاتة، زيوت جوز الهند، النخيل، بذرة القطن، نوى النخيل. العديد من الناس لا يأكلون فواكه وخضروات بشكل كافي. حاول أن تستهلك أربع إلى خمس حصص من الفواكه والخضروات يوميًا. الحصة تساوي نصف كوب. الفواكه والخضروات تعد مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن كما أنها قليلة الدهون.  من الطرق الصحية للحصول على الفواكه والخضروات تتضمن تناولها طازجة أو مجمدة. إذا قمت بشرائها معلبة، ابحث عن الخضروات والفواكه قليلة الصوديوم المحفوظة في عصير أو ماء. تجنّب تناول الخضروات المقلية، المغلفة بفتات الخبز، أو التي تحتوي على صلصة كريمة مزدوجة. تلك عالية الدهون. الفواكة المعلبة في الشراب المسكر أو المجمدة بسكر مضاف ستزيد من السعرات الحرارية التي تحصل عليها. حضّر وجبات خفيفة من الفواكه الطازجة والخضروات واحتفظ بها لوقتما تشعر بالجوع. يمكنك جلبها معك إلى العمل أو الجامعة أو بين الوجبات. التفاح، الموز، الجزر، الخيار، والفلفل الأخضر كلها وجبات خفيفة مناسبة ومرضية عندما تكون مستعجلًا. مصادر اللحوم الخالية من الدهون الجيدة تتضمن الدواجن والسمك. قلّل استهلاكك للحوم الدهنية الحمراء. ستتراكم الدهون والكوليسترول في شرايينك وستزيد من خطر إصابتك بارتفاع ضغط الدم، أمراض القلب، والنوبات القلبية. قلل من استهلاكك للحم لـ6 حصص في اليوم. تساوي الحصة 28 جرام لحم أو بيضة واحدة.  انزع الدهون من اللحم وانزع الجلد. عادًة ما يوجد طبقة دهون تحت الجلد. اخبز، اشو، أو حمّص اللحم بدلًا من قليه. السلمون، الرنجة، السلمون المرقط، والتونا كلها مصادر رائعة للأحماض الدهنية أوميجا-3، والتي تساعد على التحكم في مستوى الكوليسترول الخاص بك. حاول أن تأكلها مرتين في الأسبوع على الأقل بدلًا من اللحوم الأخرى. هذا مهم للغاية عندما يعاني الناس من الكوليسترول العالي، ضغط الدم المرتفع، أو مخاطر القلب الأخرى. الحبوب الكاملة بها عناصر غذائية أكثر فتساعدك على الشعور بالشبع أسرع من الخبز الأبيض. سيساعدك ذلك في التحكم في حجم حصصك. الحصة تساوي شريحة خبز أو نصف كوب أرز مطهي. حاول أن تصنع بعض التعديلات السهلة لزيادة كمية الحبوب الكاملة التي تقوم باستهلاكها:  اشتر دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض. تناول معكرونة وخبز قمح كامل بدلًا من الأبيض. تناول أرز بني بدلًا من الأبيض. الشعير والحنطة السوداء يعدان مصادر إضافية للحبوب الكاملة والألياف. تناول الشوفان بدلًا من حبوب الفطور التجارية المعدة. إذا كنت تأكل حبوب الطعام التجارية المعدة، ابحث عن تلك التي تمنحك 5 جرامات على الأقل من الألياف لكل حصة. تجنّب تناول المافن، الوافل المجمد، الدونتس، البسكويت، الخبز السريع، الكيك، الفطائر، وشعيرية البيض. منتجات الألبان قليلة الدسم يمكن أن تمنحك كالسيوم وفيتامين د، وهو مهم للحفاظ على صحة العظام. لكن، من المهم أن تتناول أنواع قليلة الدهون وقليلة الأملاح لتتجنب المخاطرة بقلبك. الملح الكثير سيرفع ضغط دمك والحمية الغذائية عالية الدهون قد تزيد من مستوى الكوليسترول لديك وتزيد من خطر إصابتك بالنوبات القلبية؛ منتجات الألبان كاملة الدسم، كالجبن والزبادي، تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والصوديوم. تساوي الحصة كوب واحد. قلل الكمية التي تستهلكها من الألبان إلى ثلاث حصص كحد أقصى كل يوم.  تناول الجبن قليل الصوديوم فقط. اشرب حليب قليل الدسم أو خالي الدسم، تناول زبادي قليل أو خالي الدسم، تجنب صلصة الكريمة. تصنع المطاعم عادًة صلصة كريمة باستخدام كريمة مزدوجة والتي تعد عالية الدسم. فرط ضغط الدم، أو ارتفاع ضغط الدم يزيد من فرص إصابتك بأمراض القلب. يمكنك تقليل ضغط الدم، وبه، خطر أمراض القلب، عن طريق تقليل الملح. حاول ألا تأكل أكثر من 2،300 مجم من الملح في اليوم. من الطرق السهلة لتقليل كمية الملح التي تتناول:  ابعاد الملاحة عن الطاولة. يقوم البعض بإضافة عدة رشات من الملح إلى طبقهم قبل البدء في الأكل. حاول أن تتخلص من هذا المصدر الإضافي للملح. لا تقم بتمليح الأرز أو المعكرونة عند الطهي. إذا كانت الوصفات تتطلب ملحًا، ما زال بإمكانك إضافة القليل من الملج، لكن حاول أن تقلله للنصف على الأقل. إذا كنت تخبز الخبز الذي يرتفع، قد تحتاج إلى كمية قليلة من الملح، لكن مازال بإمكانك تقليل الكمية في الوصفة. تحقق من الملصقات على الطعام المعلب. يحتوي العديد منه على الملح المضاف. إذا كان الأمر ممكنًا، حاول أن تشتري الطعام المعلب قليل الملح. لأن الصوديوم في الملح، قد يُذكر “قليل الصوديوم” على الملصق. استبدل التسالي المملحة بالفواكه أو الخضروات. بدلًا من تناول رقائق البطاطس، البريتزل، أو المكسرات المملحة، جرب أن تأكل جزر أو تفاح. السكر عالي السعرات الحرارية، لكن قليل العناصر الغذائية والألياف. هذا يعني أنه يجعلك عرضة للإفراط في الطعام عند تناول الأطعمة المسكرة. لأن السمنة تزيد من مخاطر إصابتك بأمراض القلب، يجب أن تقلل كمية السكر المصنع الذي تتناوله. كل خمس حصص أو أقل في الأسبوع. تساوي الحصة ملعقة كبيرة من السكر أو الجيلي.  المستويات العالية من الكاربوهيدرات (الذي يحوله جسمك إلى السكر) يؤثرسلبيًا على مستويات ثلاثي الجليسريد الذي له تأثير مباشر على القلب. تجنّب الشموع، الكيك، البسكويت، البودنج، الفطائر، والمخبوزات. إذا كنت تشرب قهوة  أو شاي، لا تقم بإضافة سكر. اشرب ماء بدل الصودا المحلاة بالسكر. قلل من استهلاك المحليات الصناعية كالسبليندا، نيوتراسويت، وإيكوال.
احم قلبك وشرايينك بحمية غذائية قليلة الدهون. تناول فواكه وخضروات متعددة. تناول اللحوم الخالية من الدهون، ليست عالية الدهون. تحكم في وزنك بست إلى ثمان حصص من الحبوب الكاملة في اليوم. تحكّم في كمية الدهون التي تتناولها باستخدام منتجات ألبان قليلة الدسم. قلل ارتفاع ضغط الدم بحمية قليلة الملح. قلل كمية الحلوى التي تأكلها.