تتطلب المقلاة الهوائية فترة تسخين مسبق مدتها دقيقتين إلى ثلاث فهذا يمنح الآلة الوقت للوصول إلى درجة الحرارة اللازمة لبدء تسوية اللحم المقدد. اضبطي المقلاة على درجة الحرارة المرغوبة وانتظري دقيقتين على الأقل قبل وضع اللحم المقدد في سلة التسوية في المقلاة الهوائية فهذه هي الطريقة المتبعة لمعظم الأنواع.  شغلي المقلاة الهوائية على الأسطح المستوية المقاومة للحرارة، كذلك تأكدي من وجود مساحة مفتوحة خلف عادم الآلة بقدر طول يدك على الأقل. ستحتاجين لوضع طبقة رقيقة من الزيت على اللحم المقدد الذي تضعينه في سلة التسوية مباشرة، وتتمثل أفضل الطرق لهذا في استخدام عبوة رذاذ مملوءة بزيت الطهي الذي تفضلين ورشي قاع السلة أيضًا لتقليل الالتصاق. رشي طبقة واحدة رقيقة فقط من الزيت للحصول على لحم مقرمش.   اختاري عبوة رذاذ بلاستيكية تضخ باليد واملئيها بالزيت السائل كزيت الزيتون. يمكنك شراء زيت قابل للرش لكن البخاخة المضغوطة قد تحلل بعض الأسطح المقاومة للالتصاق في مطبخك (بما في ذلك سلة المقلاة الهوائية). تجنبي مزاحمة سلة التسوية في المقلاة الهوائية بتقليل الكمية التي تضعينها. تختلف أحجام السلال لذا لا توجد كمية قياسية مثالية فالمهم أن يسمح بتحرك الهواء حول اللحم المقدد وملامسة جميع أوجهه تقريبًا لذا تجنبي التكديس الذي يغطي القطع.  تقصر حركة الهواء الملائمة مدة الطهي وتضمن أفضل نتائج التسوية خاصة من ناحية القرمشة. أوقفي المقلاة الهوائية أثناء طهي اللحم المقدد مرة أو مرتين لإخراجها وهزها فهذا يعدل وضعية اللحم بها ويساعد في ضمان نضجه بدرجة متساوية، كما يمكنك استخدام ملعقة مزدوجة لتقليب شرائح اللحم المقدد كل على حدة للتأكد من أنها جميعًا مضبوطة أثناء التسوية. تختلف مدة التسوية ودرجة الحرارة التي ينصح بها من نوع لآخر لذا استخدمي الجدول الخاص المرفق بالمقلاة الهوائية لتحديد درجة الحرارة ومدة الطهي الملائمين.  تتمثل إحدى مزيات المقلاة الهوائية في إمكانية إخراج سلة التسوية متى أردت تفقد طعامك.
سخني المقلاة الهوائية مسبقًا قبل وضع اللحم المقدد. رشي الزيت على اللحم المقدد. فرقي اللحم المقدد في السلة. هزي السلة أثناء التسوية. اتبعي التعليمات المرفقة بالمقلاة الهوائية.