يحتاج هذا النوع من الكيك إلى 20 دقيقة للتحضير وساعة و10 دقائق للنضج ويكفي حوالي 8 أشخاص. تشبه تلك الوصفة خبز الموز لكن أحلى قليلًا بقوام أكثر سيولة مناسبًا للكيك. يمكنك استخدام أي نوع من صواني الخبز التي تريدين لكن صواني الخبز عميقة وجيدة مما يعطيك كيك لزج وطري من الداخل. يمكنك وضع المزيج في قوالب الفطائر أو قالب كيك مفتوح من المنتصف أو أي صينية خبز أخرى. اخفقي المزيج باستخدام مضرب كهربي حتى تتجانس المكونات وتصل إلى لون فاتح ومتجانس لحوالي دقيقة. إذا لم تنخلي الدقيق، اخلطيه باستخدام شوكة على الأقل لتفتيت كتل الدقيق الكبيرة حتى تتأكدي من ذوبان كل المكونان معًا وتجانسها جيدًا. قومي بإذابة الزبدة ببطء على هيئة 15-20 ثانية متقطعة حتى تصبح سائلة لكن ليست ساخنة ثم اهرسي الموز واخلطيه جيدًا. كلما كان الموز ناضجًا، كلما حصلت على كيك ألذ. عادةً ما يكون الموز البني الداكن أفضل خيار أمامك. يمكنك هرس الموز مسبقًا بسهولة على طبق بظهر شوكة كبيرة. يصبح الدقيق أكثر صلابة بالخلط مما يؤدي إلى كيك مطاطي وأقل طراوة. كل ما يجب عليك فعله هو خلط الدقيق حتى تتلاشى القطع الجافة ويتحول القوام إلى عجين متجانس. يصبح الكيك جاهزًا عندما تخرج الشوكة أو السيخ الخشبي بعد غرسها دون أي بقايا عجين وبقليل من الفتات. إذا خرج السيخ ببعض العجين السائل عليه، دعي الكيك ينضج لمدة 5 دقائق إضافية او ما إلى ذلك وجربي مجددًا. عندما يصبح جاهزًا، اقلبيها واسمحي لها أن تبرد على رف التبريد السلكي. دعيها تبرد تمامًا إذا كنت ترغبين في إضافة الآيسنج أو كريمة التزيين لأن الحرارة تجعل فرد الكريمة بشكل متساوي أمرًا مستحيلًا.
سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية. قومي بدهن صينية خبز سعة 1 كجم بمادة دهنية وغطيها بورق خبز. قومي بنخل الدقيق في وعاء ثم أضيفي الحليب والفانيليا والسكر والبيض. قومي بإذابة ½ كوب من الزبدة واهرسي الموز الناضج مع الخلط جيدًا. اجمعي كل من مزيج الزبدة والدقيق وقلبي حتى يتجانس تمامًا. اسكبي كل العجين في صينية واطهيه لمدة ساعة و15 دقيقة. دعي الكيك يبرد لمدة 5-10 دقائق في الصينية قبل التقديم.