عندما يتجمد الحليب، فإنه يأخذ مساحة أكبر من مساحته عندما يكون سائلًا.  إذا كان وعاء الحليب ممتلئًا إلى الحافة، فقد يؤدي ذلك إلى انفجاره في المُجمد مما يسبب فوضى شديدة (وينطبق ذلك بشكل خاص على الأوعية الزجاجية الصلبة). لحسن الحظ من السهل منع ذلك: فقط صب كوبًا واحدًا من الحليب بحيث يكون لديك مساحة بضعة سنتيمترات في أعلى الوعاء، وهو ما يوفر مساحة لتمدد الحليب. على الجانب الآخر، إذا كنت قد احتسيت بالفعل كوبًا أو كوبين من زجاجة الحليب، يمكنك تخطي تلك الخطوة. بمجرد أن تقوم بتجميد الحليب، فإن تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على العبوة عديم الجدوى ما لم تذوبه مرة أخرى بعد أيام قليلة. لهذا السبب، من الأفضل وضع علامة على الوعاء بتاريخ اليوم وعدد الأيام المتبقية قبل انتهاء مدة الصلاحية حيث يمكنك كتابة ذلك مباشرة على الوعاء، وإذا كنت تفضل عدم وضع علامة على الوعاء، يمكنك استخدام قطعة من الشريط اللاصق كعلامة. على سبيل المثال: إذا كان اليوم 24 أغسطس وتنتهي صلاحية الحليب في 29 أغسطس، يجب أن نضع علامة على الوعاء بكتابة ""مُجمد: يوم 24 أغسطس ومدة الصلاحية خمسة أيام"" حتى تعرف متى يجب شرب الحليب عند إذابته خلال شهر أو شهرين. لقد أصبحت جاهزًا الآن لتجميد الحليب وكل ما عليك هو وضع الوعاء المؤرخ في المُجمد في درجة حرارة أقل من صفر.o. إذا لم تستطع وضع الوعاء في المجمد، ضع في اعتبارك تقسيم الحليب إلي عدة أوعية أصغر لتضمن أن يتجمد الحليب خلال يوم واحد. عندما يتم تجميد الحليب قد تتمكن من رؤية انفصال الحليب والدهون، لكن لا تقلق، فذلك جزءٌ طبيعيٌ من عملية التجميد وهو آمن تمامًا. توصي معظم المصادر بترك الحليب في المُجمد لمدة شهرين أو ثلاثة أشهر.  بينما توصي بعض المصادر الأخرى بتجميد الحليب حتى ستة أشهر. يبدو أن الإجماع العام هو أن الحليب يمكن أن يستمر لفترة طويلة جدًا في المُجمد، ولكنه قد يمتص النكهات والروائح من العناصر الأخرى في المُجمد مع مرور الوقت، مما يجعله مذاقه متأثرًا بعض الشيء.  لاحظ أن منتجات الألبان الغنية (مثل شراب البيض والرائب والقشدة) لها نفس صلاحية الحليب العادي (أو أقصر قليلًا) عند تجميدها، وعادة ما نكون في حدود شهر أو اثنين. قد تريد صب جزء من الحليب في وعاء مكعبات الثلج كبديل لتجميده في وعاءه. ذلك خيار جيد للأشخاص الذين يخططون إلى استخدام الحليب المجمد في أغراض الخبز، وهو ما يسمح لك بإضافة كميات شبه قياسية من الحليب إلى وصفتك بدلًا من الاضطرار إلى قطع كتلة صعبة واحدة من الحليب أو الانتظار ليذوب. مكعبات الحليب المجمدة أيضًا جيدة لإضافتها إلى أكواب الحليب الطازج كونها تحافظ على برودتها ولن تخففها كما تفعل مكعبات الثلج العادية.
أتح مساحة لتمدد الحليب. اكتب تاريخًا جديدًا على الوعاء. ضع وعاء الحليب في المُجمد. خزن الحليب لمدة تصل إلى 2-3 شهور. ضع في اعتبارك التجميد في وعاء مكعبات الثلج.