قشرة الخيار مغطاة بطبقة من الشمع الحامي. على الرغم من أنك تأكل هذا الغلاف بلا مشاكل، قد يؤدي هذا الشمع إلى تغيير قوام عصير الخيار. يمكنك إنجاز تلك المهمة عن طريق استخدام مقشرة البطاطس أو سكين حاد بشفرة ناعمة. الطرف العلوي والسفلي للخيار قاسي وغير قابل للأكل فلا يجب عليك أن تحاول تحويلهما إلى عصير. يمكن أن يكون حجم القطع 2.5 طولًا وعرضًا وارتفاعًا. يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر أيضًا، لكن يجب أن تتجنب القطع الأكبر من ذلك. يجب أن تترك عدة سنتيمترات بين أعلى قطعة خيار وحافة الجهاز. لا تملأ محضر الطعام إلى فوهته. شغّل الآلة لمدة دقيقتين تقريبًا. يجب أن يكون المزيج مليئًا باللب، لكنه لا يجب أن يكون ناعمًا بالضرورة. يجب أن تكون المصفاة صغيرة بشكل كافي حتى تسعها حافة الوعاء لكن إذا أمكن يجب أن تستخدم مصفاة بحافة واسعة بشكل كافي لتضعها على حافة الوعاء. عند استخدام مقاس مصفاة مناسب لحافة الوعاء، يمكنك استخدام كلا يديك للتصفية. سيسمح لك الشاش بتصفية المزيد من اللب. يمكنك تغليف المصفاة بمرشح قهوة أيضًا للحصول على نفس التأثير. اسكب أكبر قدر ممكن من عصير الخيار في المصفاة دون أن يفيض منها. عند تقليب الخيار، تشجع العصير على تخلل المصفاة إلى الوعاء. استمر في التقليب والضغط حتى لا يتبقى أي عصير في اللب. يمكنك تخزين عصير الخيار الطازج في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة أسبوع.
قم بتقشير الخيار. قم بتقطيع أطراف الخيار باستخدام سكين حاد. قطّع الخيار إلى قطع كبيرة. ضع قطع الخيار في محضر الطعام أو الخلاط. اخلط قطع الخيار في الخلاط على سرعة متوسطة أو عالية. ضع مصفاة على وعاء كبير. ضع شاش جبن داخل المصفاة. اسكب عصير الخيار المخلوط برفق في المصفاة. قلب الهريس باستخدام ملعقة مطاطية أو معدنية مع الضغط عليه في الشاش أو المصفاة. اسكب العصير في أكواب وبردها وقدمها.