علامة النضوج إذا غمستي ملعقة في الصوص وأخرجتيها تكون مغطاه بالصوص، يأخذ الأمر في المعتاد من عشرة إلي خمسة عشر دقيقة.  قلـِّبي باستمرار حتي لا يحترق من الأسفل ويتخلله الهواء جيدًا. أنتِ لم تنتهي بعد! الصوص ليس بالثقل المناسب بعد.
اتركي الصوص علي نار هادئة حتي يثخن.