هناك عدد كبير من أنواع زيت الزيتون المتاحة في المتاجر وعادًة ما يكون لها أسماء عديدة مثل: خفيف أو صافي أو بكر أو بكر خام. تختلف تلك الأنواع عن بعضها البعض بثلاثة طرق: الطريقة التي تم استخلاص الزيت بها وما تم إضافته إلى الزيت قبل تعليبه ومستوى حمض الأوليك في المنتج النهائي.للعناية بالبشرة، اختاري زيت زيتون بكر خام. قد يبدو زيت الزيتون المكرر أفضل نظرًا لخلوه من الروائح، إلا أن زيت الزيتون البكر الخام هو النوع الوحيد الذي يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المفيدة لبشرتك. أثبتت الدراسات أنه 70% من زيت الزيتون الخام الذي يباع في الأسواق مغشوش بزيوت أقل جودة مثل زيت بذور دوار الشمس أو زيت الكانولا.  للتأكد من الحصول على زيت الزيتون المطابق لما يدعيه الملصق، تأكد من تصديق المجلس الدولي للزيتون على الماركة التي اخترت أن تشتريها.  في الولايات المتحدة الأمريكية مثلًا أسست رابطة زيت الزيتون بأمريكا الشمالية ختم موافقة يشير إلى جودة زيت الزيتون الذي تشتريه. يسبب كل من الحرارة والضوء الأكسدة مما يسبب تحلل المكونات المفيدة في الزيت. تحدث الأكسدة مع الوقت. يؤثر الزنخ بشكل رئيسي على طعم الزيت، لكنه يقلل من جودة الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في الزيت أيضًا.
اختر الزيت الصحيح. تأكد من شراء زيت الزيتون الحقيقي. احفظ زيت الزيتون في مكان بارد ومعتم.