تلك الخطوة تجعل النودلز اكثر ليونة لتصبح جاهزة للطهي. إذا كنت تستخدم النودلز الطازجة بدلًا من المجففة، يمكنك تخطي خطوة النقع.   يختلف وقت السلق حسب نوع نودلز الأرز، لكنها تنضج بشكل سريع وتصبح جاهزة بمجرد أن تصبح طرية.  نودلز الأرز من نوع "العصيان" تسلق لحوالي 5 دقائق. نودلز الأرز من نوع "الشعيرية" تسلق لحوالي دقيقتين. ضع النودلز في مصفاة لتصفية الماء. استخدم النودلز في السلطة أو الشوربة. تعتبر النودلز المقلية على طريقة الشعيرية طبقًا مشهورًا. يمكنك تقديم هذا النوع من النودلز على شكل عش الطيور بعد إخراجه من الزيت.
انقع النودلز في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. صفِ النودلز. اغل قدرًا من الماء. ضع النودلز في الماء المغلي. صفِ النودلز. قدم النودلز.