يمكن أن تبطئ بعض الأطعمة عملية الشفاء الطبيعية لجسمك أو إعاقة الجهاز المناعي أو زيادة الالتهاب. يجب تجنب تلك الأطعمة بالذات من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض المناعة الذاتية أو الأشخاص الذين يتعاطون أدوية لعلاج القلب أو الرئتين أو مشاكل الهضم ومن عانوا مؤخرًا من البرد أو السعال أو الحمى. إذا كنت تعاني من قرحة برد، يجب أيضًا أن تتجنب تلك الأطعمة التي تسبب الالتهاب المزمن:  النشويات المكررة مثل الأرز الأبيض والمعجنات والمخبوزات الحلوة. الأطعمة المليئة بالدهون المقلية المشروبات المحلاة مثل الصودا أو مشروبات الطاقة. اللحوم الحمراء مثل لحم العجول أو الستيك واللحوم المصنعة مثل الهوت دوج. المارغرين والسمن النباتي والحيواني على الرغم من أن بعض الأطعمة تسبب الالتهاب، تساعد بعض الأطعمة الأخرى على تقليل الالتهاب. تحتوي حمية البحر المتوسط على الأغلب على تلك الأطعمة التي تقلل الالتهاب بما في ذلك:  الفواكه مثل الفراولة والكرز والبرتقال المكسرات مثل اللوز والجوز الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب الأجعد اللذان يحتويان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الأسماك الغنية بأحماض أوميجا-3 الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين الحبوب الكاملة مثل الأرز البني والكينوا والدخن والشوفان وبذور الكتان زيت الزيتون أو زيت الكانولا يحتاج فيروس الهربس البسيط إلى الأرجنين، وهو حمض أميني يوجد في العديد من الأطعمة، وذلك من أجل عملية الأيض الخاصة به. يقترح الخبراء أن تقليل معدل تناول الأطعمة الغنية بالأرجنين من حميتك الغذائية قد يساعد على التحكم في وجود وعودة ظهور قرح البرد مع تقليل الالتهاب في القرح الموجودة بالفعل.. تتضمن الأطعمة الغنية بالأرجنين الشوكولاتة والكولا والبازلاء وحبوب الفطور المكررة والجيلاتين والسوداني والكاجو ومشروب الشعير. تساعد تقوية جهازك المناعي ضد الفيروسات والبكتيريا على شفاء جسمك بشكل أسرع وتجنب العدوى المستقبلية. أوضحت الأبحاث أن فيتامين سي يلعب دورًا هامًا كمضاد أكسدة كما يعزز خواص المناعة ويقلل من خطر الإصابة بعدة أمراض مختلفة ويساعد على الشفاء وتحسين مظهر الجلد الطبيعي. يمكن أخذ فيتامين سي كمكملات غذائية (1000 مجم/يوم) أو إضافة الأطعمة الغنية بفيتامين سي لحميتك الغذائية. يسهل الحصول على فيتامين سي من الأطعمة، كل ما عليك فعله هو تناول المزيد من الخضروات والفاكهة. من مصادر فيتامين سي الطبيعية الجيدة:  فلفل أحمر أو أخضر حلو حمضيات مثل البرتقال وفاكهة البوملي والجريب فروت والليمون الأخضر أو عصير الحمضيات غير المركز السبانخ والبروكلي وكرنب بروكسل التوت بما في ذلك الفراولة والتوت الأحمر الطماطم للثوم خواض مضادة للفيروسات والالتهاب وتساعد على تسريع عملية الشفاء بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين ب 6 وفيتامين سي والمنغنيز مما يساعد على تعزيز المناعة ضد العدوى مثل الهربس.  يفضل أخذ الثوم كفص نيء لإخراج الألين منه. يحتوي كل فص ثوم على غرام واحد تقريبًا. لجعله مستساغًا، يمكنك أن تهرس الثوم داخل ملعقة من العسل أو زيت الزيتون. يساعد هذا العلاج الطبيعي على تقوية جهازك المناعي وتقليل فرص عودة القرح. للمرهم الموضعي، يمكنك أن تصنع معجونًا عن طريق هرس فصين إلى أربعة فصوص من الثوم ووضعهم على قرحة البرد باستخدام كرة قطنية لمدة 10 إلى 15 دقيقة. قد يسبب ذلك شعورًا خفيفًا بالوخز كما أن له رائحة قوية، لكن تساعد الخواص المضادة للبكتيريا للثوم على تطهير المكان وتقليل وقت الشفاء. لاحظ أن تناول الكثير من الثوم قد يسبب رائحة النفس الكريهة وضغط الدم المنخفض، لذا حاول أن تحد من استهلاكك إلى فصين إلى أربعة فصوص من الثوم في اليوم. يجب عدم استخدام الثوم قبل العمليات الجراحية أو إذا كنت تعاني من اضطراب يسبب النزيف. إذا واجهت أي أعراض جانبية مثل الانتفاخ أو الإعياء أو فقدان الشهية أو ألم العضلات أو الدوار الدهليزي أو الحساسية مثل رد الفعل الربوي والطفح الجلدي وقرح الجلد، توقف عن استخدام الثوم وزر طبيبك فورًا. يعد الزنك معدنًا زهيدًا يوجد في العديد من الأطعمة التي تتناولها بشكل منتظم للحفاظ على جهازك المناعي في حالة قوية. للزنك خواص مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا داخل الجسم من البكتيريا والفيروسات مثل فيروس الهربس البسيط. من الشائع أن تعاني من نقص معدلات الزنك، لكن يساعد أخذ متعدد الفيتامينات وتناول الحمية الغذائية الصحية على منحك كل كمية الزنك التي تحتاجها. أفضل مصدر غذائي للزنك هو المحار والأصداف واللحوم الحمراء والدواجن والجبن والقريدس والسلطعون.  يمكنك أيضًا أن تجرب مرهم الزنك لتلطيف قرح البرد وتسريع عملية الشفاء. كل ما عليك فعله هو وضع كمية صغيرة على كرة قطنية ووضعها على قرحة البرد لمدة ثلاث إلى خمس دقائق إلى ما يصل إلى مرتين إلى ثلاث مرات يوميًا. يوجد الزنك كمكملات كما يوجد في العديد من كبسولات متعدد الفيتامينات. تحدث مع طبيبك قبل أخذ مكملات الزنك. إذا كنت تعاني من مشكلة في الهضم مثل ارتجاع الأحماض، حاول أن تستخدم أنواع سهلة الامتصاص من الزنك مثل بيكولينات الزنك أو سترات الزنك أو أسيتات الزنك أو غليسيرات الزنك أو أحادي ميثونين لزنك. عادةً ما تكتب كمية الزنك على ملصق المنتج (عادةً ما تكون 30 إلى 50 مجم). لتحديد الكمية التي يجب أن تأخذها في هيئة المكملات، تذكر أن بإمكانك أن تحصل على حوالي 10 إلى 15 مجم من الطعام. الجرعة التي ينصح به يوميًا للكبار هي 8 إلى 11 مجم. لا يجب أن تأخذ جرعات عالية من الزنك لأكثر من عدة أيام إلا بنصيحة من طبيبك. اللايسين هو حمض أميني أساسي يمكن الحصول عليه من خلال المصادر الغذائية مثل السلمون والتونة والدجاج والحليب الخال من الدسم وجبن البارميزان وفول الصويا والبيض والحبوب المنبتة والفاصوليا والحمص والكينوا. يمكنك أيضًا أن تأخذ مكملات اللايسين. يجب أن يكمل الأشخاص الذين يعانون من أكثر من ثلاث قرح برد في السنة حميتهم الغذائية بنحو 2000-3000 مجم من اللايسين لتقليل ظهور قرح البرد على المدى الطويل. خذ 1000 مجم من اللايسين ثلاث مرات في اليوم على معدة فارغة ولا تأخذه مع الحليب. لا تأخذ اللايسين دون استشارة طبيبك خاصةً إذا كنت تعاني من ارتفاع مستوى الكوليسترول أو من أمراض القلب.
تجنب الأطعمة التي تسبب الالتهاب. اتبع حمية البحر الأبيض المتوسط. تجنب الأطعمة الغنية بالأرجنين. تناول المزيد من فيتامين سي. استخدم الثوم. استخدم الزنك. تعاط مكملات اللايسين.