نظّف اللسان باتباع وصف السلق التقليدية. ضع اللسان في قدر من الماء الساخن مع 1 بصل و2 جزر و1 عود كرفس و1 فص ثوم. قم بسلق اللسان لحوالي ساعة لكل 0.45 كجم حتى يسهل ثقب أسمك نقطة في اللسان.  قطّع كل الخضروات إلى قطع كبيرة، مع إزالة الأوراق من الكرفس وهرس الثوم. هذا يشبه وصفة السلق التقليدية المذكورة أعلى المقال، وهي الطريقة التي تبدأ بها أغلب وصفات تحضير اللسان. الجأ إلى تلك الطريقة لمزيد من التفاصيل إذا كان لديك أي أسئلة. أخرج اللسان بملقط طعام. قشّر الطبقة البيضاء عندما يبرد اللسان بطريقة كافية للمسه. بينما ما زال دافئًا، يسهل تقشير اللسان بإحداث عدة شقوق بسكين حاد. قم بإذابة 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة في مقلاة. قطّع وأضف البصلة الأخرى مع ⅓ كوب (80 مل) من الزبيب و3 ملاعق كبيرة (45 مل) من اللوز المقطّع. سخّن المكونات مع التقليب. عندما يصبح اللوز ذهبيًا، قلّب ⅓ كوب (160 مل) من مرق اللسان. قم بغلي المكونات لثلاث دقائق لتتكثف قليلًا. قطّع اللسان إلى شرائح رفيعة واسكب صلصة الزبيب فوقها. قم بتتبيلها بالملح والفلفل للمذاق.
نظّف واسلق اللسان. قم بتقشير اللسان. قم بتشويح الزبيب واللوز وباقي البصل. أضف باقي المكونات إلى مقلاة التشويح. قم بتقطيع اللسان إلى شرائح وقدمها مع الصلصة. انتهيت.