اغسلها بماء نظيف - باتباع طريقة التنظيف نفسها في جزء التجفيف في الفرن. اقطع بسكين حادة على طول الخط المجوف ثم أخرج البذرة وارمِها. لا تقشر المشمش. ستحتاج أن تضغط على المركز الخارجي حتى يبرز لحم الثمرة الداخلي. وزع المشمش على الرفوف مع توجيه الجزء الداخلي منه لأعلى. تأكد من ترك مسافة بين كل قطعتين من الفاكهة لزيادة تدفق الهواء. اضبط مجفف الطعام على 57 درجة مئوية. اقرأ دليل التعليمات لتعرف ما إذا كان هذا هو الإعداد المنخفض أو المتوسط أو العالي لجهاز تجفيف الطعام الذي لديك. ستحتاج أنصاف المشمش الأكبر حجمًا لوقت إضافي. ضعها في مكان مظلم وبارد مثل خزانة المؤن، وسوف تظل صالحة للأكل لعدة أشهر.
انتق ثمار المشمش الناضجة. انزع بذور المشمش. افصل الأنصاف واقلبها. أخرج رفوف مجفف الطعام. أعد الرفوف لمكانها. انتظر 12 ساعة تقريبًا أو حتى تنتهي المدة المحددة في المؤقت. خزِّن المشمش المجفف في عبوات تعليب زجاجية محكمة الغلق.