أزيلي الملصقات الموجودة على ثمرات الليمون واشطفيها بالماء البارد وادعكيها بإسفنجة أو بفرشاة الخضروات لإزالة المبيدات الحشرية والأتربة. بعد ذلك، جففي الليمون بخرقة أو مناشف ورقية. سوف يساعد غسل الليمون على منع المبيدات الحشرية من الاختلاط مع زيت الليمون. ارتدي قفازات مقاومة للحرارة عند لمس الوعاء الساخن وأطفئي الموقد وأزيلي الوعاء من إناء الماء الساخن. ضعي وعاء الزيت على سطح الطاولة وغطيه بورق ألومنيوم أو غلاف بلاستيك. انتظري حتى يبرد الزيت وتصل درجة حرارته إلى نفس درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة إلى الخطوة التالية. خزني زيت الليمون في مكان بارد ومظلم، مثل البراد أو الخزانة، ويمكنكِ تخزينه لمدة تصل إلى شهر قبل انتهاء صلاحيته.
اغسلي خمس أو ست ثمرات من الليمون الجاف. اتركي الزيت يبرد لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. خزني الزيت في مكان مُظلم وبارد.