اغسلي يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون قبل لمس كعك الجبن واشطفيهما لإزالة بقايا الصابون ثم جففيهما تمامًا. المسي سطح مركز الكعك برفق بإصبع أو اثنين ولا تضغطي بقوة كبيرة. تفقدي درجة تسوية قلب الكعك لا حوافها. تنتهي تسوية الكعك حين يصبح سطحها لينًا ولكنه متماسك، أما إذا انغمس إصبعك بها أو خرج يحمل العجين، فالكعك تحتاج مزيدًا من الوقت في الفرن. أدخليها لخمس دقائق أخرى قبل تفقدها من جديد.
اغسلي يديك وجففيهما. المسي مركز كعك الجبن بأحد أصابعك. ابحثي عن سطح متماسك.