يمكنك إعداد ماء الأرز بأي نوع من الأرز، لكن الأنواع الأكثر انتشارًا هي الأرز الأبيض والبني وأرز الياسمين. إذا توفر في مطبخك أي أرز، يمكنك استعماله أيًا كان نوعه ولستِ بحاجة لشراء نوع خاص. إذا أردت تحضير كميات كبيرة من ماء الأرز، يمكنك استخدام كمية أرز كبيرة، لكن تذكري أن تزيدي في المقابل كمية الماء على حسب مقدار الأرز. ضعي في اعتبارك أن مدة صلاحية ماء الأرز هي أسبوع واحد من وقت التحضير. صبي ماء على الأرز وحركيه لإزالة الأوساخ منه. صفي الأرز وأعيديه للوعاء الذي أصبح فارغًا، وكرري ذلك لغسل الأرز مرة ثانية.
اختاري نوع الأرز. ضعي ½ كوب (100 جم) من الأرز في وعاء. اغسلي الأرز.