تختلف القرحة من شخص إلى آخر، لذا فمن الصعب تحديد الأطعمة النافعة أو الضارة في حالة القرح. فبعض الأشخاص لا يشعرون بأية مشاكل عند تناول الأطعمة الحارة، بينما الزيتون والمعجنات قد تسبب لهم الألم الشديد. حاول أن تتناول الأطعمة الخفيفة وغير المهيجة نسبيًا حتى تلتئم قرحتك، وحاول تحديد الأشياء التي تؤذيها.  في أغلب الأحيان قد تتسبب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والأطعمة المصنعة والأطعمة المقلية واللحوم المملحة والكحول والقهوة في تفاقم حالة القرح.  حاول أن تحتفظ بمذكرة لتدون فيها كل ما تتناوله في يومك، حتى تتمكن من تحديد الأطعمة التي تُفاقِم من حالة القرحة، إذا شعرت بنوبة من الألم. كن متزنًا فيما تتناول من أطعمة حتى تُشفى سريعًا. فبعض الالتزام في تناول الطعام سيساعد معدتك على الالتئام سريعًا حتى تستطيع العودة إلى تناول الأطعمة التي تفضلها وأسلوب حياة أكثر حريةً. يُقدر استهلاك الألياف اليومي للشخص في المتوسط بحوالي 14 جرام يوميًا. حاول أن تتناول حوالي 28-35 جرام يوميًا لتساعد في جهازك الهضمي على الشفاء.  فالغذاء الذي يحتوي على نسبة عالية من الألياف سيتكون في الأساس من الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة التي تساعد في تقليل فرص الإصابة بالقرح، وتساعد في علاج القرح الموجودة بالفعل.  يمكنك الحصول على الألياف من إحدى هذه المصادر:   التفاح العدس والبازلاء والفاصوليا البروكلي وكرنب بروكسل وأنواع الكرنب الأخرى العنيبات (مثل الفراولة والتوت) الأفوكادو رقائق الردة المكرونة المعدة من القمح الكامل الشعير والحبوب الكاملة الأخرى الشوفان فبعض البحوث تشير إلى أن الأطعمة التي تحتوي على الفلافنويدات بصورة طبيعية تساعد على التئام أسرع للقرح.  توجد الفلافنويدات بصورة طبيعية في الكثير من الفاكهة والخضروات، مثل:   التفاح الكرفس التوت البري التوت الأزرق البرقوق السبانخ المشروبات والمكملات التي تحتوي على العرقسوس تساعد على التئام القرح وتمنع حدوثها مرة أخرى.  من المهم التفرقة بين حلوى العرقسوس السكرية، والتي قد تؤذي المعدة وتجعل الحالة أسوأ، وبين جذور العرقسوس الطبيعية، والتي تستخدم في المكملات والمشروبات العشبية. استخدم فقط النوع الأخير لعلاج القرح بصورة أفضل. إذا كنت تريد التأكد أن ألم القرحة يزيد بسبب تناول الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار أو أية بهارات أخرى، لا تستخدمها في طعامك.  على الرغم من أن الأطباء الآن لا يعتقدون أن الأطعمة الحارة تسبب القرح، لكن تم رصد العديد من الأشخاص المصابين بالقرح الذين تتفاقم الأعراض لديهم بعد تناولها. فعصائر الفاكهة الحمضية، مثل عصير البرتقال والليمون الهندي (الجريب فروت) قد تسبب تفاقم أعراض القرح. بعض الأشخاص لا يعانون من هذا، ولكنها قد تسبب الألم الشديد لآخرين. حاول أن تحد من تناولك للحمضيات، إذا كانت تؤلم قرحتك. فالقهوة شديدة الحامضية، مما قد يسبب تفاقم أعراض القرح. وكذلك المشروبات الغازية التي قد تهيج جدار المعدة وتفاقم من الأعراض. حاول أن تخفف من تناول القهوة في الصباح على المدى القصير، حتى تساعد القرح على الالتئام.  بينما الكافيين وحده لا يسبب تفاقم القرح، تقوم المشروبات الغازية الحمضية والشاي المركز والقهوة بذلك. حاول أن تتناول المشروبات العشبية اللطيفة إذا كنت تعاني من القرحة. إذا كنت تحتاج إلى الكافيين، يمكنك إضافة بعض الجوارانا إلى مشروبك.
تجنب الأطعمة التي قد تسبب تفاقم الأعراض. تناول المزيد من الألياف. تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على فلافنويدات. جرب استخدام جذر العرقسوس. تجنب الأطعمة الحارة، إذا كانت تزعجك. تجنب الحمضيات، إذا كانت تزعجك. خفف من تناول القهوة والمشروبات الغازية.