حيث أن الغسول يمكن أن يتسبب في حدوث حروق. فيجب ارتداء قفازات مقاومة للمواد الكيميائية ونظارات أمان عندما تعمل باستخدام الغسول، ولا تستخدم برميل زيتون مصنوع من البلاستيك أو أي شيء مصنوع من المعدن (حتى الأغطية، حيث يذيب الغسول المعادن).  لا تستخدم طريقة التخليل بالغسول إذا كان من الممكن حضور أية أطفال بالقرب من الزيتون أو المحلول. يجب استكمال العملية في حجرة جيدة التهوية. كما يجب فتح النوافذ وتشغيل مروحة هوائية لتُزيد من تدفق الهواء. تعتبر تلك الطريقة الأفضل بالنسبة لثمار الزيتون الكبيرة. ويمكن استخدمها إما مع الزيتون الأخضر أو الزيتون الناضج. ويتم تنقية الزيتون من أية ثمار تالفة ويمكن تصنيف الزيتون حسب الحجم، إذا رغبت في ذلك. ومرة أخرى، لا تستخدم الحاويات المعدنية؛ حيث تعتبر الحاوية الكبيرة المصنوعة من الزجاج أو الخزف هي الأفضل. حيث يتم صب واحد جالون من الماء في حاوية مقاومة للغسول. ثم يتم إضافة 56 جم من الغسول للماء. وسوف ترتفع درجة حرارة المحلول على الفور. ويتم تبرديها حتى تصل لدرجة حرارة بين 4 و7 درجات مئوية قبل إضافتها إلى الزيتون.  قم دائما بإضافة الغسول للماء: ولا تقم أبداً بإضافة الماء للغسول. فسوف يتسبب ذلك في الانفجار كرد فعل. استخدم المقاييس المحددة تماماً. حيث أن استخدام الكثير من الغسول سيكون ضار على الزيتون؛ والقليل جداً منه لن يعالج الزيتون بالشكل السليم. حتى يتم تغطية الزيتون بالكامل بمحلول الغسول. ويتم استخدام طبق كشيء ثقيل ليدفع الزيتون للأسفل حتى لا يتعرض لهواء، والذي قد يتسب في أن يصبح لونه داكناً. ثم يتم تغطية الحاوية بنسيج الشاش. بالنسبة للثمانِ ساعات الأولى، قم بتقليب المزيج فقط وقم بتغطيته عندما تنتهي. وبعد ثمانِ ساعات، ابدأ في تفقد الزيتون لترى هل اخترق الغسول إلى البذور. وبينما ترتدي قفازات مقاومة للمواد الكيميائية، التقط عدداً من أكبر ثمار الزيتون. حيث يسهل تقطيعها لتصل إلى البذرة، حيث يكون اللحم طري ولونه أخضر مصفر بالكامل، وبهذا يكون الزيتون جاهزاً. وإذا كان اللحم لا يزال شاحباً في الوسط، فيجب غمسه وإعادة التجربة مرة أخرى بعد عدة ساعات. احرص على عدم لمس الزيتون أبداُ بيدك مباشرةً. وإذا لم يكن لديك قفازات مقاومة للمواد الكيميائية، فيمكنك استخدام ملعقة لتزيل الزيتون ثم غسلها تحت الماء الجاري لعدة دقائق قبل تفقد اختراق الغسول. فإذا كان الزيتون أخضر جداً، فمن الممكن ألا يكون الغسول قد اخترق الزيتون حتى البذور بعد 12 ساعة. وإذا كانت تلك هي الحالة، فيجب تصفية الزيتون وتغطيته بمحلول جديد. وبعد مرور 12 ساعة أخرى، قم بعمل نفس الشيء إذا لم يخترق الغسول الزيتون حتى البذور. مع تغيير الماء مرتان يومياً. وتلك العملية تغسل الزيتون وتمنح الغسول الوقت حتى يتسرب للخارج. وفي كل مرة يتم تغيير الماء فيها، سوف يكون اللون أفتح. وإذا كانت حلوة المذاق ودهنية، بدون وجود أي مرارة أو مذاق للصابون، فيمكن التقدم للخطوة التالية. وإذا كان لا يزال هناك مذاق للغسول، فاستمر في عملية النقع والشطف حتى يصبح مذاق الزيتون معتدل وتكون مياه الشطف صافية. حيث يتم وضع الزيتون في حاوية زجاجية للتخزين. ويتم مزج 6 ملاعق كبيرة من ملح التخليل في جالون من الماء ويتم صبها فوق الزيتون حتى يتم تغطيته. ودع الزيتون لمدة اسبوع ليتم معالجته، حتى يصل للمرحة التي يصبح فيها جاهزاً ليتم تناوله. ويتم تخزين الزيتون بالثلاجة داخل المحلول الملحي لمدة تصل إلى بضع أسابيع.
لابد من عمل بعض الاحتياطات عند العمل بالغسول. تطهير الزيتون. يجب وضع الزيتون في حاوية مقاومة للغسول. اعداد محلول الغسول. قم بصب الغسول فوق الزيتون. قم بتقليب المزيج كل ساعتين حتى يصل الغسول للبذور. بدل محلول الغسول إذا كان هذا ضرورياً. قم بنقع الزيتون في الماء لمدة يومين. قم باختبار مذاق زيتونة في اليوم الرابع. تخليل الزيتون في محلول ملحي خفيف.