في وعاء، اخلط 1 بيض مع 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الماء. قلبها جيدًا حتى تتجانس. في وعاء ثاني، اخلط 1 كوب (240 مل) من الطحين متعدد الاستخدامات مع 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الملح و1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من الفلفل الأسود و1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من الثوم البودرة و1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) من بودرة البصل. قلب جيدًا حتى تختلط المكونات. في وعاء ثالث، أضف 1 كوب (240 مل) من فتات الخبز على الطريقة اليابانية أو أي نوع آخر من الفتات لصنع غلاف مقرمش للجمبري. يصنع فتات الخبز على الطريقة اليابانية من الخبز الخالي من القشرة وهو أخف وأكثر قرمشة من فتات الخبز المعتاد. إذا لم يكن الجمبري النيء مقشرًا ومنظفًا، افعل ذلك. ليست إزالة الذيل ضرورية، لكن الخيار يعود إليك. استمر حتى يصبح الجمبري بالكامل مغطى بالفتات.عندما يصبح الجمبري جاهزًا، خذ حبة جمبري وغلفها بمزيج الطحين المتبل وتأكد من تغطية الجمبري بالتساوي. ثم غلّف الجمبري بخليط البيض ثم اضغط عليه بلطف في مزيج فتات الخبز. سيعمل الطحين والبيض كلصق، مما يساعد على التصاق فتات الخبز بالجمبري. ضع الجمبري جانبًا على قطعة من ورق الخبز أو أي سطح آخر غير قابل للالتصاق.
حضر سطح التغليف بفتات الخبز. حضّر الجمبري.