لن يكون الذرة المشوي بدون غلاف بنفس المذاق الطيب كباقي الخيارات الأخرى ومن المحتمل أن تتركه يحترق بدون قصد. مع ذلك، إذا نفذت ذلك على نحو صحيح، سوف يلتقط الكوز النكهة من المشواة ويتكرمل السكر إلى نكهة طيبة مدخنة. هذه أسرع طريقة لشوي الذرة. درجة الحرارة المتوسطة هي أفضل خيار للبدء وبمجرد التمكن من معرفة ما ينبغي أن ينتهي عليه الذرة، يمكنك إشعالها على درجة حرارة مرتفعة جدًا لشوي سريع. أزل القشرة والشعيرات ولن تحتاج إلى إزالة كل شعيرة لأنها ستحترق على المشواة. ضع كوز الذرة على الرف العلوي إذا كان لديك واحدةً لمنع احتراقه وراقبه باستمرار مع تقليبه بين كل حين وآخر. سوف يصبح اللب فاتح اللون ثم يتحول إلى البني أثناء تكثف السكر ويكون الذرة جاهزًا عندما يصبح ممتلئًا ببقع بنية فاتحة لكن أغلب الذرة لا يزال أصفر.
اتبع تلك الوصفة للحصول على طعم مدخن. أشعل المشواة على درجة متوسطة. أزل قشرة الذرة. استمر في الشوي حتى تظهر بقع بنية ذهبية.