القلي العميق للتاماليس يعطيه طبقة خارجية مقرمشة أكثر وأسمك ولكن سيضيف كذلك الدهون والسعرات الحرارية إلى الطبق. استخدم تلك الطريقة إذا رغبت في تاماليس مقرمش جدًا ولا تمانع السعرات الحرارية. اترك التاماليس في الثلاجة ليوم وتأكد من أنه لم يعد مجمدًا. التاماليس المجمد سيؤدي إلى فرقعة الزيت وتطايره. القلي العميق للتاماليس يعطي طبقة مقرمشة وبنية ولكن أيضًا يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والدهون. ضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة واتركها تسخن قبل الانتقال للخطوة التالية. الزيت البارد يجعل التاماليس طريًا ويتسبب بتشرّبه للزيت. أخرج التاماليس بعناية من المقلاة العميقة باستخدام ملقط طعام معدني. ضع التاماليس على طبق ومنشفة ورقية ليبرد.
استخدم مقلاة عميقة لجعل التاماليس مقرمش. فك تجميد التاماليس. ضع المقلاة العميقة على الدرجة المتوسطة. ارفع التاماليس من الزيت وده يبرد.