قد يكون الأناناس غير الناضج ذو الحجم الصغير جدًا سامًا. يمكن أن يتسبب تناوله في تهيّج الحلق كما أنه سيجعلك تشعر أنك تعاطيت ملينًا قويًا.على ذلك، يجب أن يكون أغلب الأناناس الذي يباع في المتاجر ناضجًا جزئيًا على الأقل، حتى إذا كان لونه أخضر. حتى الأناناس الناضج يمكن أن يحرق فمك أو يتسبب في نزفه. ستساعد التقنية التالية على منع ذلك أيضًا. . اقطع الساق والجزء العلوي من ثمرة الأناناس ثم ضع الجزء المتبقي بشكل مسطح على لوح التقطيع. قشّر القشر والأعين الغائرة ثم قطعه على شكل دوائر أو مكعبات. يساعد شوي الأناناس على كرملة السكر الموجود في الأناناس مما يزيد من حلاوة نكهة الأناناس غير الناضج الخالي من النكهة جزئيًا.ستساعد الحرارة على معادلة البروميلين، وهو الإنزيم الذي يسبب الألم والنزيف في الفم. يمنحك ذلك نتائج مشابهة للشوي: أناناس لذيذ وحلو. إذا كان الأناناس لاذعًا وغير ناضجًا، رش القليل من السكر البني عليه قبل التسخين. على الرغم من أن ذلك لا يساعد على كرملة السكر، إلاه أنه يساعد على محايدة كل البروميلين.جرب ذلك إذا تسبب الأناناس النيء في إيذاء فمك:   أضف قطع الأناناس إلى قدر صغير مع كل العصارة التي أفرزها أثناء التقطيع. أضف كمية كافية من الماء لتغطيته. قم بغليه على درجة حرارة متوسطة-عالية. اخفض درجة الحرارة ليغلي ببطء وسخنه لمدة 10 دقائق. صفيه ودعه يبرد. إذا لم يكن طعم الأناناس حلوًا، رشه بالقليل من السكر. تناوله فورًا أو قم بتغطيته وتخزينه في الثلاجة.
احذر من الأناناس غير الناضج. قطّع الأناناس اشو الأناناس. سخّن شرائح الأناناس في الفرن. اسلق الأناناس. رش الأناناس المقطع بالسكر.