اخلط بقايا الخضار المقلي أو العدس أو الأرز أو حتى المعكرونة مع البيض المقلي للحصول على نكهة غنية ولذيذة. إذا كنت بحاجة إلى إعادة تقديم طعام متبقِ، فالحل السريع هو إضافة البيض المقلي إليه. هذا طبق إفطار سهل التحضير. لتحضيره افرد اثنين أو ثلاثة من خبز التورتيلا ثم وضع بداخلها الفاصوليا السوداء والأفوكادو والطماطم والجبن وصوص السالسا المكسيكي، بالإضافة إلى أي مكونات تاكو أخرى تفضلها.غطّ كل قطعة تورتيلا ببيضة مقلية واستمتع بالطعم. يتلاءم مذاق البيض المقلي أيضًا مع البطاطس أو البطاطا، لذا جرّب استخدام البطاطس في القاعدة بدلًا من التورتيلا.
قدّم البيض المقلي مع بقايا الطعام لعمل وجبة مشبعة. أعدّ طبق البوريتو.