إذا كنت تعرف بالفعل الزاوية التي شُحذت عليها سكينك، قد ترغب في شحذها على نفس الزاوية مرة أخرى، فالشحذ على زاوية مختلف سوف يستغرق وقتًا أكبر بشكل ملحوظ، بينما تستغرق الزوايا المعتادة عددًا أقل من مرات تمرير السكين ليتم سنّها وتصبح ناعمة.   اطلب من صانع السكين معرفة الزاوية إذا كنت لا تعرفها أو استفسِر من أحد المحلات المعروفة لبيع السكاكين لتحديد الزاوية المناسبة لسكينك. اختار زاوية ما بين 10 درجات و30 درجة لكل جانب إذا كان عليك اتخاذ قرار سريع وشجاع. يؤدي استخدام الزوايا الضحلة إلى شحذ أوقى للحافة في مدة زمنية أقصر، بينما يستمر السنّ على الزوايا الأكثر انحدارًا لمدة أطول، لذا فزاوية 17 درجة إلى 20 درجة هي حل وسط جيد بين الحالتين.
اختر زاوية لشحذ سكينك.