ثم ضعي شريحة اللحم المُتبلة داخل الفرن. يجب أن تكون شريحة اللحم بعيدة عن اللهب بمسافة 2 لـ 3 سم تقريبا. أخرجي المقلاة من الفرن، واقلبي شريحة اللحم على الجهة الأخرى، من ثم ضعي مرة أخرى في الفرن لمدة 5- 6 دقائق أخرى.
قومي بتحمية الفرن لدرجة حرارة 260 درجة مئوية. رشي سطح الفرن برذاذ طبخ غير لاصق. ضعي المقلاة داخل الفرن. دعي اللحم يحمر أو يشوى لمدة 5- 6 دقائق بالنسبة لشريحة اللحم سمك 4 سم.