ضع في اعتبارك العمل مع أخصائي تغذية مسجل مدرب على تحديد احتياجاتك الغذائية نظرًا لتباين الاحتياجات من شخص لآخر واعتمادها على عدة عوامل.  اطلب من الطبيب أن ينصحك بأخصائي تغذية أو جد أخصائيًا مسجلًا من وزارة الصحة. زن نفسك صباحًا بعد دخول الحمام. افعل هذا لخمسة صباحات وجد متوسط وزنك. اضرب متوسط وزنك بالكيلوجرامات في 0,72 وسيكون الناتج كمية البروتين الموصى بها بالجرامات. الكمية الموصى بها من البروتين هي 0,8 جم لكل كجم من وزن الجسم وهو ما يفسر وجوب ضرب وزنك في 0,72.   كما يمكنك إيجاد آلات حاسبة على الإنترنت لحساب الحصة الموصى بها يوميًا: http://fnic.nal.usda.gov/fnic/interactiveDRI/  يجب أن يتناول شخصٌ وزنه 60 كجم مثلًا 43,2 جم بروتين يوميًا (60 × 0,72 = 43,2). تتمثل الطريقة الأخرى لمعرفة ما تتناوله من البروتين في حساب النسبة المئوية. يجب أن يمثل البروتين 10-25% من إجمالي سعراتك اليومية، حسب سنك ونوعك (ذكر أم أنثى) وحالتك الصحية العامة ودرجة نشاطك وما إذا كنت بحاجة لفقد الوزن أو اكتسابه.  قد تبدو هذه الكمية كبيرة عند تمثيلها كنسبة مئوية لكن يذكر أخصائيو التغذية بأن الحصة الموصى بها هي أقل قدر مطلوب لوظائف الجسم. يحصل معظم الأشخاص على 16% من سعراتهم الحرارية من البروتين رغم وجوب حصولهم على المزيد. يحتاج البعض لبروتين أكثر من غيرهم. يحتاج الأطفال والمراهقون في العموم لبروتين أكثر من الراشدين بنسبة 20-25% من السعرات. يحتاج الرجال البروتين أكثر من النساء، والحوامل والمرضعات أكثر من سواهن (75 إلى 100 جم يوميًا).  قد يحتاج كبار السن بروتين أكثر لحمايتهم من ضمور اللحم لذا عليهم تناول 1,2 جم بروتين لكل كجم وزن.  يجب أن تقلل البروتين في نظامك الغذائي حسب توجيهات الطبيب إذا كنت مصابًا باعتلال الكبد أو الكلى. يمكن أن تعمل البروتينات كهرمونات وتصبح بمثابة "رسول كيميائي" يُخبر الخلايا بما تفعله ومتى تفعله. كما أنه إنزيمات أيضًا؛ أي مواد يمكنها إجراء التفاعلات الكيميائية مرارًا وتكرارًا. تعمل البروتينات أيضًا كأجسام مضادة تقاوم الأجسام الغريبة أو المعدية. الأجسام المضادة أحد خطوط الدفاع الرئيسية في الجسم.  يشكل البروتين أيضًا بنية كل خلية في الجسم ويدعمها. تسمح البروتينات الناقلة بدخول العناصر إلى الخلايا والخروج منها. نحن نأكل البروتينات الكاملة ثم تتفتت مجموعات الأحماض الأمينية إلى أحماض أمينينة منفصلة ثم يعاد ترتيبها في صورة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم في تلك اللحظة. ترتبط الأحماض الأمينية وتطوى بطرق مختلفة. هناك 20 نوعًا من الأحماض الأمينية الموجودة في البروتينات والتي تندرج تحت 3 مجموعات رئيسية:   الأحماض الأمينية الضرورية: لابد أن تحصل عليها من غذائك ولا يستطيع جسمك تخليقها. الأحماض الأمينية غير الضرورية: ينتجها الجسم. الأحماض الأمينية المشروطة: يمكننا تخليقها بالكميات اللازمة لكننا نحتاج المزيد منها في فترات الضغط والمرض.
التق بأخصائي تغذية. احسب الحصة الموصى بها يوميًا من البروتين. حدد الحصة الموصى بها يوميًا بالنسبة المئوية. اضبط الحصة الموصى بها. ضع في اعتبارك آلية عمل البروتين. افهم كيف تبنى البروتينات.