يتأثر التمثيل الغذائي بمجموعة مختلفة من العوامل. البعض من هذه العوامل يمكنك التحكم به، والبعض الآخر لا يمكنك ذلك.    العمر: ينخفض معدل التمثيل الغذائي 5% مع كل عقد جديد من عمرك، بدءًا من عمر الأربعين عام ، ويحدث ذلك، جزئيًا بسبب انخفاض كتلة العضلات.  النوع: الرجال يحرقون السعرات الحرارية بشكل أسرع من النساء بسبب أنه لديهم أنسجة عضلات أكثر.  الجينات والوراثة: يمكنك أن ترث معدل التمثيل الغذائي الخاص بك من أسلافك والأجيال السابقة لك.  اضطراب الغدة الدرقية: القصور في الغدة الدرقية (الغدة الدرقية قليلة النشاط) أو فرط نشاط الغدة الدرقية قد يسببا نقص أو زيادة معدل التمثيل الغذائي. تحدث مع طبيبك إذا كنت تعتقد أن لديك اضطرابًا في الغدة الدرقية. هذا الأمر بالغ الأهمية خاصة بالنسبة للنساء. الهرمونات والعوامل الأخرى قد تسبب زيادة هائلة في المجهود الذي يستهلكه الجسد لمجرد خسارة القليل من الوزن، وبعض الحالات المرضية كمتلازمة "تكيس المبايض PCOS" لا يتم تشخصيها طبيًا بشكل صحيح.  الوزن: أنسجة الجسد المختلفة تشارك بكميات مختلفة في التمثيل الغذائي في وقت الاسترخاء. العضلات تساهم بشكل أكبر من الدهون في مقابل كل وحدة من الوزن، بسبب أن العضلات تكون أكثر كثافة من الدهون. .  حجم الجسد: معدل التمثيل الغذائي يرتفع كلما زاد الوزن والطول ومساحة الجسد ككل.  تركيب الجسد: الأنسجة الدهنية تقوم بنشاط تمثيل غذائي أقل من أنسجة العضلات. وبالتالي كلما ارتفعت كتلة العضلات غير الدهنية، كلما ارتفع معدل التمثيل الغذائي.  المناخ ودرجة حرارة الجسد: المعدل الأساسي للتمثيل الغذائي للأفراد في المناخات المدارية يكون بشكل عام بنسبة 5-20% أكبر من نظرائهم الذين يعيشون في المناطق معتدلة الحرارة؛ بسبب أنها تتطلب المزيد من الطاقة للمحافظة على الجسد رطبًا. التمارين الرياضية التي يتم القيام بها في الطقس الحار تفرض نفسها كحمل إضافي للتمثيل الغذائي. محتوى الدهون في الجسد وطبيعة الملابس تحدد حجم الزيادة في التمثيل الغذائي للطاقة في البيئات ذات الطقس البارد؛ حيث أن الأمر يستغرق المزيد من الطاقة لجعل الجسد دافئًا إذا كنت تقوم بالعمل الحركي أو التمارين الرياضية في طقس بارد للغاية. عادة ما يستخدم "معدل التمثيل الغذائي في فترات الراحة (RMR)" بالتبادل مع "معدل التمثيل الغذائي الأساسي (BMR)". وعلى الرغم من أن الاختلاف بينهما ضئيل، إلا أن الحساب التقديري لهما بالغ الفائدة لأغراض خسارة الوزن. ما سوف تظهره المعادلة التالية هو أن: كلما كان وزنك أكثر، كلما سيكون معدل RMR أعلى! للقيام بحساب معدل تمثيلك الغذائي، استخدم معادلة "ميلفين سانت جيور" (والتي تعد موثوقة أكثر من معادلة "هاريس بيندكت"). يوجد كذلك بعض الحاسبات الإلكترونية المتاحة عبر الإنترنت التي يمكنها أن تقوم بذلك نيابة عنك:  معدل التمثيل الغذائي (م.ت.غ) = 9.99 و + 6.25 س - 4.92 ع + 166 ج -161  و= الوزن بالكيلوجرامات. س= الطول بالسنتيمترات. ع= العمر بالسنوات ج= الجنس: 1 للذكور، و0 للنساء. سوف يتناقص معدل التمثيل الغذائي كلما خسرت الوزن. كلما حمل جسدك وزنًا أكبر، كلما كانت السعرات الحرارية التي يحتاج الجسد لحرقها أكثر حتى يحافظ الجسد على نفسه، حتى في وقت الراحة. وعندما تبدأ في الحد من استهلاكك للسعرات الحرارية، سوف تخسر الوزن بسهولة نسبيًا بسبب أن احتياجات جسدك العالية للسعرات الحرارية لا يتم تلبيتها عن طريق الغذاء الجديد. لكن ما أن تتخلص من الوزن الزائد، سوف يكون لدى الجسد كمية أقل من الكتلة التي يجب عليه حملها "وبالتالي يحتاج لكمية سعرات حرارية أقل". ولكي تواصل خسارة الوزن، سوف يكون عليك أن تحد من استهلاكك للسعرات الحرارية أكثر من أجل المحافظة على النسبة بين احتياج جسدك وما توفره له. دعنا نتناول مثالًا افتراضيًا لتوضيح ذلك أكثر:   وزنك هو 90 كجم وجسدك يحتاج إلى 2500 سعر حراري في اليوم للمحافظة على نفس الوزن. أنت تقوم بتخفيض استهلاكك من السعرات الحرارية إلى 2000 سعر فقط. خسرت 11 كجم. الآن جسدك يحتاج إلى 2250 سعر حراري للمحافظة على نفس الوزن، ولاحظ أن العدد قل، عندما انخفض وزنك، بسبب أن الجسد أصبح يحمل وزنًا أقل. إذا واصلت الالتزام بنفس كمية 2000 سعر حراري في اليوم (النظام الغذائي الذي ساعدك على خسارة 11 كجم فيما سبق)، سوف تواصل خسارة الوزن، لكن بنصف السرعة السابقة. للمحافظة على خسارة وزن ثابتة، سوف تحتاج أن تقلل ما تستهلكه من سعرات حرارية مرة أخرى. "يظل من الضروري الانتباه إلى عدم محاول استهلاك عدد سعرات حرارية أقل من معدل تمثيلك الغذائي (RMR)." لا يوجد شخصان متشابهان متماثلان في هذا الأمر، وكذلك لا يوجد "حجم واحد يناسب الجميع" من مجموع السعرات الحرارية. وبينما أن معادلة هاريس بينديكت مقبولة عالميًا وقريبة جدًا من الدقة قدر الإمكان، يظل أنك بحاجة إلى تجربة استهلاكك للسعرات الحرارية بغرض الوصول إلى الكمية التي تناسبك أكثر. تقليل مجموع سعراتك الحرارية لا ينصح به إلا إذا كنت لا ترى أي تغييرات لمدة أسبوعين. يحتاج جسدك لبعض الوقت للتكيف على الأسلوب الجديد.
تعرف على ما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك. الحساب التقديري لمعدل التمثيل الغذائي في فترات الراحة (RMR). إعادة حساب معدل التمثيل الغذائي عند الحاجة.