ينبغي ترك الكعكة تبرد قبل تجميدها للاستهلاك اللاحق. من الأمثل وضع الكعكة جانبًا لتبرد لمدة ثلاث ساعات ثم المسيها بيدك بخفة للتأكد من أنها باردة.  إذا كنتِ تريدين تجميد كعكة قمت بشراءها من متجر أو كعكة باردة بالفعل، تجاهلي تلك الخطوة. سوف يتجمد معظم الكعك جيدًا بسبب محتوى الدهون العالي الموجود به. إذا كانت الكعكة لا تحتوي على دسم (مثل الكعك الخالي من الدهون)، لن تتجمد جيدًا وينبغي تجنب وضعها في المُجمد. من الأمثل ألا تلمس الكعكة أي أطعمة أخرى بينما تتجمد وإذا تلامست معها، من المحتمل أن تمتص الرائحة والنكهة من تلك الأطعمة الأخرى. لذلك من الجيد تخصيص رف بأكمله أو قطاع للكعكة. قد يأخذ الكعك المُزين مساحة أكبر من الكعك غير المزين، بناءً على مدى ارتفاع طبقة الزينة. ثم ضعيها في المُجمد بدون تغليفها لمدة أربعة ساعات وبعد ذلك، أخرجيها من المُجمد. حاولي قطع قطعة من الورق الألومنيوم بحيث تغطي كل جوانب الكعكة المزينة. غطي الكعكة بشكل فضفاض بورق الألومنيوم وتأكدي من تغطيتها تمامًا، لكن بدون الضغط على طبقة الزينة بشكل كبير. من الجيد إضافة طبقة أخرى من ورق الألومنيوم حول الكعكة لحماية شكلها وتجنب تسرب الروائح الأخرى الموجود في المُجمد إليها. يمكنكِ أيضًا تجميدها بدون وضعها في الوعاء، لكنه سوف يساعد على احتفاظ الكعكة بأفضل شكل لها. ضعي الكعكة في وعاء بلاستيك بعد تغليفها بالورق الأومنيوم ثم ضعيها في المُجمد. . سوف تظل الكعكة المجمدة جيدة في العموم لمدة أشهر قليلة، لكن ليس أكثر من ذلك. على الرغم من أن التجميد يحفظ برطوبة الكعكة غير المخبوزة في البداية، لكن يميل الكعك إلى الجفاف بعد شهرين من التجميد ويمكنكِ توقع تغير الطعم بعد حوالي أربعة أشهر.
اتركي الكعكة تبرد. حددي نوعية الكعكة التي تريدين تجميدها. جهزي مساحة في المُجمد. ضعي الكعكة في صينية فرن أو علبة معدنية. ابسطي غلاف بلاستيك على سطح مسطح في مطبخك. غلفي الكعكة. غلفي الكعكة مرة ثانية. ضعي الكعكة في وعاء بلاستيك محكم الغلق. احتفظي بالكعكة في المُجمد خلال الحد الزمني المحدد.