قم بتصفية الأرز في مصفاة، أو قم بطهي الأرز على درجة حرارة متوسطة من غير غطاء لبضع دقائق حتى يتبخر الماء. أضف القليل من الماء لتولد المزيد من البخار، وقم بطهيه لعدة دقائق أخرى بعد تغطيته. قم يتمرير الماء البارد من على كلا جوانب الطنجرة (استعد لغيوم من البخار) لتوقف عملية طهي الأرز، ثم انتشل الأرز الصالح للأكل من منتصف الطنجرة. استخدم كمية ماء أقل (كوب ونصف من الماء لكل كوب من الأرز أو كوبين إلا ربع من الماء لكل كوب من الأرز) و/أو قلل وقت الطهي. قم بغلي الأرز من غير غطاء لنصف وقت الطهي المطلوب، ثم قم بإزالة الطنجرة من على النار وقم بتغطيها بغطاء محكم وسيتكفل البخار بطهي الأرز للـ 10- 15 دقيقة المتبقية من غير إحتراق الأرز.
التعامل مع الأرز الجاهز للتقديم الذي ما زال به ماء. إنعاش الأرز الذي لا يزال جامدًا ومطاطيًا بعد طهيه. إنقاذ الأرز المحروق! إصلاح الأرز الذي دائمًا ما ينتهي به المطاف لينًا ولزجًا. إصلاح الأرز الذي يحترق دائمًا.