يعد الكوبية من نباتات الحدائق المميزة لقدرته على تغيير اللون وفقًا لمعامل قلوية التربة، ما يعني أن لونه في حديقتك يعتمد على حمضية التربة أو قلويتها.   والسبب العلمي لهذا هو توافر نسب مختلفة من الألومنيوم للنبات حسب درجة حمضية التربة (التي تعرف أيضًا بمعامل القلوية). تتسم التربة الحمضية بارتفاع محتواها من الألومنيوم ما يحول الزهور للون الأزرق. تنتج التربة القلوية زهورًا وردية في الكوبية بينما تسبب التربة الحمضية نمو زهور زرقاء لنفس النبات. الكوبية الأخضر أو الأبيض هو الاستثناء وهو من السلالات المميزة ولا يتغير لونه فلن تنجح في محاولة تغيير لون الكوبية الأبيض إلى الوردي أو الأزرق! ستحتاج لفحص معامل قلوية التربة لتعرف ما إذا كانت قلوية أو حمضية وهذا سيساعدك في التنبؤ باحتمالية نمو الكوبية الأزرق.   تنتج التربة التي يقل معامل قلويتها عن 5,5 زهور كوبية زرقاء زاهية. يتحول اللون للقرنفلي المميز حين يصل معامل القلوية إلى 5,5-6,5. تتحول الزهور للون الوردي حين يتجاوز معامل القلوية 6,5. يمكنك الحول على مؤشر جيد نسبيًا لحمضية التربة أو قلويتها باستخدام الخل الأبيض المقطر. خذ حفنة من التربة واسكب الخل فوقها وانتظر التفاعل.   تعرف أن التربة قلوية وستنتج زهور كوبية وردية إذا بدأ الخل بالفوران وتكوين الفقاعات، وكلما كان الفوران أقوى زادت قلوية التربة. تعرف أن التربة متعادلة أو حمضية وتزداد احتمالات ظهور الزهور الزرقاء إذا لم يحدث شيءٌ عند ملامسة الخل للتربة. إذا أردت معرفة معامل قلوية التربة بالضبط فيمكنك فحصها بمجموعة أدوات اختبار منزلية وهي شائعة للغاية في مراكز البستنة أو عبر الإنترنت، اتبع التعليمات الموضحة على العبوة فحسب.  يمكنك أخذ عينة من التربة إلى مركز البستنة المحلي حيث سيختبرون معامل قلويتها.
اعلم أن الكوبية الأزرق ينمو في التربة الحمضية بينما ينمو الوردي في التربة القلوية. اختبر معامل قلوية التربة. استخدم الخل الأبيض لمعرفة حمضية التربة أو قلويتها. افحص معامل قلوية التربة بالطرق العلمية.