يلزم القانون مصانع الأغذية في العديد من مناطق العالم بتوضيح المعلومات الغذائية على المنتجات المغلفة؛ تقدم هذه المعلومات ضمن جدول يمكنك إيجاده بسهولة على ظهر العبوة أو جانبها. ملصق المعلومات الغذائية هو أول ما يجب عليك الإطلاع عليه إذا كنت فضوليًا حيال ما تأكله.  اعرف كل ما تحتاجه عن مكونات المنتج من خلال ملصق المعلومات الغذائية، والذي يكتب عليه تفاصيل المكونات التي تدخل في صناعة هذا المنتج ونظرة عامة عن العناصر الغذائية الموجودة بها. يجب أن تبحث عن 3 أشياء عند تقييم القيمة الغذائية للطعام: البروتين والكربوهيدرات والدهون. تحتسب هذه العناصر الغذائية الدقيقة من سعرات الطعام (بعيدًا عن سعرات الكحول) وبذلك تدل كمية كل منها على نسبتها في السعرات الحرارية الكلية.  يحتوي الكحول أيضًا على قدر هائل من السعرات الحرارية إذ يحتوي كل جرام منه تقريبًا على 7 سعرات. يقدر جرام البروتين بـ 4 سعرات حرارية تقريبًا وجرام الكربوهيدرات 4 سعرات كذلك، بينما يساوي جرام الدهون 9 سعرات، لذا إذا احتوى طعامك على 20 جم بروتين و35 جم كربوهيدرات و15 جم دهون، فهذا يعني أنك ستضرب 20×4 و35×4 و15×9 لإيجاد عدد السعرات في كل العناصر الغذائية الرئيسية في هذا الطعام وهي 80 و140 و135 بالترتيب.  تقاس العناصر الغذائية بالجرامات دومًا. احرص على استخدام المقياس الصحيح عند حساب سعرات الطعام بنفسك. الآن وقد عرفت كيفية تقييم السعرات، اجمعها لتحصل على إجمالي السعرات لحصة واحدة من الطعام. بناءً على المثال السابق، بجمع 80+140+135 = 355 سعر؛ هذا الرقم هو عدد السعرات الحرارية في الطعام، ويفترض أن تناظر تلك القيمة التقديرية القيمة الموضحة على غلاف الطعام لعدد سعراته الحرارية الكلي.   يمكنك تقسيم السعرات حسب العناصر الغذائية بدلًا من قراءتها من العبوة ، وذلك من معرفة مقدار السعرات في نوع معين من الطعام وكذلك كيفية تحويلها لجزء من الغذاء المتوازن. قد لا تبدو 355 سعر بالقدر الكبير لكن إذا كنت تحاول تقليل الدهون فيجب أن تقلق إذا اكتشفت أن جرامات الدهون تشكل نصف الإجمالي تقريبًا. اعلم أن الجداول الموضحة للسعرات والعناصر الغذائية والممثلة في المعلومات الغذائية تدل على حصة واحدة فقط. سيكون عدد السعرات الكلي أكبر بكثير إذا احتوت العبوة عدة حصص وهذه حقيقة مهمة يجب تذكرها عند متابعة سعراتك كجزء من خطة حميتك الغذائية أو تمارينك الرياضية. فمثلًا يعطي الطعام المحتوي على 355 سعر للحصة، وتحتوي العبوة 3 حصص، مقدار كلي قدره 1065 سعر. وفقًا لخبراء التغذية والحمية، يجب أن تحصل على ما بين (46% و65%) من إجمالي السعرات التي تتناولها يوميًا من الكربوهيدرات وما بين (10% إلى 35%) من البروتين وما بين (20% إلى 25%) من الدهون. يوضح عمود الكمية الموصي بها يوميًا في المعلومات الغذائية مقدار هذه الأجزاء التي ستحصل عليها.   توفر وجبة سريعة تحتوي 35 جم كربوهيدرات مثلًا 12% تقريبًا من الكمية التي ينصح بها يوميًا وهي 300 جم.   القيم اليومية هي قيم متوسطة مبنية على التوصيات الغذائية للراشدين الذين يتناولون 2000 سعر تقريبًا يوميًا.
اقرأ المعلومات الغذائية على الغلاف. لاحظ كمية البروتين والكربوهيدرات والدهون الموجودة في الطعام. اضرب كلًا من العناصر الغذائية الدقيقة فيما يكافئها بالسعرات. اجمع السعرات الكلية لجميع العناصر. خذ حجم الحصص في الحسبان. قارن سعرات العناصر الغذائية المختلفة بالقيم التي يُنصح بها يوميًا.