قد تحتاج إلى صنع كمية تتبيلة أكبر من التي تشير إليها الوصفة إذا كان الديك الرومي كبير جدًا. لمعرفة كمية التتبيلة التي تحتاجها، ضع الديك الرومي في الوعاء الذي ستقوم بطهيه فيه.  املأ الوعاء بالماء. استمر في ملء الوعاء حتى يصبح الديك الرومي مغمورًا تمامًا. قم بإزالة الديك الرومي وقس كمية الماء. هذه هي كمية التتبيلة التي ستحتاجها. لن تجعل التتبيلة طعم الديك الرومي رديء الجودة أفضل. قبل البدء في تتبيل الديك الرومي، تأكد من اختيار ديك رومي عالي الجودة في المتجر. ابحث عن ديك رومي وزنه ما بين 5.5 كجم إلى 9 كجم بدون أي نكهات صناعية أو مواد حافظة. إذا اشتريت ديك رومي مجمدًا، اقرأ التعليمات المدونة على العبوة. تأكد من فك تجميد الديك الرومي حسب الحاجة. لن يطهى الديك الرومي جيدًا إذا لم يتم فك تجميده تمامًا بشكل جيد، لذا اعط نفسك فترة كافية من الوقت لفك تجميد الديك الرومي.
اعرف كمية التتبيلة التي ستحتاجها. اختر ديك رومي عالي الجودة لتقوم بتتبيله. تأكد من إذابة ثلج الديك الرومي تمامًا قبل البدء في تتبيله. انتهيت.