شغلي الفرن أولًا على حرارة 150ْ س. بطني صينية الفرن بينما يسخن بورق الزبد وارسمي على الورق دائرة بقطر 25 سم تقريبًا. اكسري البيض وافصلي الصفار. أضيفي البياض في وعاء خفق كبير واخفقيه. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر واخفقيها مع استمرار خفق بياض البيض وكرري هذا حتى إضافة كل السكر. ضعي الفانيليا وعصير الليمون ونشاء الذرة حين يصبح الخليط سميكًا ولامعًا. انقلي المارينج بالملعقة إلى الدائرة التي رسمتها على ورق الزبدة. أبقي معظمه في المركز عند البدء. افردي المارينج بالملعقة من المركز إلى الحواف بعد نقل كل المارينج. واصلي فعل هذا حتى تصبح الحواف أعلى من المركز. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لساعة. انقلي المارينج إلى حامل شبكي حين تنهين خبزه ليبرد. اخفقي الكريمة الثقيلة في وعاء خفق صغير أثناء ذلك حتى تتكون بروزات سميكة على السطح. قشري الكيوي واقطعيه إلى شرائح متساوية قدر الإمكان. انقلي المارينج حين يبرد إلى طبق تقديم واملئيه مركزه بالكريمة المخفوقة ورتبي شرائح الكيوي فوقه وقدميه.
جهزي الفرن والصينية. أعدي المارينج (طبقة تزيين الحلوى). املئي الدائرة ثم اخبزيها. غطي المارينج.