من الضروري أن تترك الفرصة للشوّاية أن ترتفع درجة حرارتها وتصبح أدفأ، عن طريق تسخينها لبعض الدقائق قبل أن تقوم بتحميص الخبز؛ وإلا سيتم تحميصه بشكل متفاوت. في أغلب الأفران، يمكنك أن تجد إعدادات الشواء في الجزء الأخير من قرص ضبط حرارة الفرن. عدد مرات القيام بذلك يرجع إليك، ولكن القيام بشطفها وتصفيتها ولو لمرة واحدة فقط أمر من المنصوح القيام به.  استخدم فتاحة علب لفتح العلبة، ولكن لا تنزع الغطاء بعد. أمسك بالغطاء في مكانه، وقم بقلب العلبة والإمساك بها فوق الحوض إلى أن يتم تصفية السائل بداخلها كله. قم بنزع غطاء العلبة، ولكن كن حريصًا لكي لا تجرح نفسك. أخرج التونة من العلبة وضعها في مصفاة. قم بشطف التونة كليًا باستخدام المياه، ثم قم بإزالة التونة من المياه باستخدام منشفة ورقية أو يد نظيفة. استخدم وعاءً متوسط الحجم. قم بمزج التونة، والمايونيز، وعصير الليمون (إذا استخدمته)، والكرفس، والبصل، والبقدونس، والريحان (إذا استخدمته)، والكزبرة (إذا استخدمتها)، والخل.   قم بتقليب المكونات. قم بإضافة الملح والفلفل. تأكد من عملية مزج المكونات معًا بحيث تكون كل العناصر موزعة بالتساوي. قم بوضع الخبز على لوح الخبز. قم بشواءه في الفرن لمدة دقيقة أو إلى أن يتحمص الخبز.   كن حذرًا لكي لا تحرق الخبز، لا تقم بتركه في الفرن لوقت طويل. أخرج الخبز من الفرن، ولكن اترك الشواية تعمل، لا تغلقها. قم بوضع خليط التونة على 4 شرائح من العيش المُحمص، أو إذا كنت تستخدم الخبز العربي، فقم بوضع الخليط بداخل أرغفة الخبز.   قم بوضع شريحة من الجُبن أو طبقة من الفيتا فوق التونة. قم بوضع شريحة من الطماطم فوق الجُبن، ثم ضع شريحة أو طبقة الجبن الثانية فوق الطماطم. قم بوضع الشطائر فوق لوح الخبز، وأعد شوائها لمدة بين 3 إلى 5 دقائق أو إلى أن تذوب الجُبن.   راقب الشطائر بداخل الشوّاية حتى تتجنب تفحمها أو حرقها. أخرجها من الفرن. قم بإطفاء الفرن، ثم قم بتقديم شرائح التونة اللذيذة للجائعين.
قم بتسخين الشوّاية بشكل مسبق. قم بشطف وتصفية التونة. امزج المكونات. تجهيز الخبز. عمل الشطيرة. الشواء من جديد.