يمكنك العثور على المكونات في القسم الخاص بالمكونات. قومي بتقشير الخيار وتقطيعه إلى أرباع طويلة، ثم استخدمي الملعقة كي تزيلي كل بذور الخيار. اقطعي الخيار إلى مكعبات واتركيه بالمصفاة كي تزيلي السوائل الزائدة؛ فالسوائل الزائدة تجعل التزاتزيكي أكثر سيولة وليس متماسكـًا. قشـِّري واقطعي الكمية التي تحتاجينها من الثوم، وقد تحتاجين بعض الفصوص القليلة فقط أو قد تصل إلى كل الرأس وينبغي القيام بذلك حسب التذوق. اقطعي الثوم وضعيه في محضرة الطعام مع زيت الزيتون واخلطيهم حتى تختفى القطع. قومي بتبطين المصفاة بفلتر القهوة وبعد ذلك اسكبي الزبادي فيها وصفـِّيه لمدة 15 دقيقة، ثم قلـِّبي بعناية (ولا تفسدي الفلتر) وقومي بتصفيته لمدة 15 دقيقة أخرى. ضعي الثوم، والخيار، والزبادي مع بعضهم في وعاء كبير للخلط من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج، وبعد ذلك أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، ثم أضيفي فوق كل هذا عصير الليمون إذا كان لديك رغبة في ذلك. اضربي الخليط بخفاقة البيض اليدوية أو ملعقة كبيرة حتى تمتزج كل المكونات تمامًا، وقد ترغبي في تذوق القليل لضبط المكونات حسب ذوقك، لكن تذكري أن الطعم سوف يصبح أقوى قليلًا عندما تختلط النكهات. غطي وعاء الخلط بالورق البلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى 3 ساعات قبل التقديم، لأن ذلك سيعطي الثوم الفرصة حتى يعطي نكهته اللذيذة.
اجمعي المكونات مع بعضها. قومي بتحضير الخيار. اقطعي الخيار إلى مكعبات. قشـِّري واقطعي الثوم. قومي بتصفية الزبادي. اخلطي المكونات. امزجي الخليط مع بعضه. ضعي التزاتزيكي في الثلاجة. وأخيرًا استمتعي بالمذاق الطيب!