ضعي 100 جم من الزبد في قدر صغير وسخنيه حتى تمام الذوبان. اخلطي 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الثوم المقطع وملعقة صغيرة من الكزبرة المقطعة في وعاء صغير.   ضعي السمك في الفرن حتى تمام التسوية. استمتعي بالقرموط المطهي اللذيذ بينما هو جميلٌ وساخن.
سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 190ْس. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود للنكهة. ضعي السمك في كسرولة بيضاوية. أذيبي الزبد في قدر على حرارة عالية. اخلطي النبيذ وعصير الليمون والثوم والكزبرة في القدر. اسكبي خليط النبيذ في قدر واغليه على نار هادئة لدقيقتين. أبعدي الخليط عن الحرارة ورشيه على السمك، ثم رشيه بملعقة كبيرة من البابريكا. قومي بتسوية السمك في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. قدميه.