جهز دفترًا قبل البدء في التخمير وسجل كل شيء تفعله، كعملية التنظيف وكمية ونوع الخميرة ونوع الشعير ونوع أزهار الجنجل وأي حبوب خاصة وأي مكونات أخرى استخدمتها في إنتاج الجعة.  سيسمح لك هذا بإنتاج أي نوعية معينة من الجعة، وسيوفر لك أساسًا للتجربة والتحسن.
اكتب ملاحظاتك.