يجب ألا تترك الصلصة على النار لعيار أحد المكونات حتى لا تحترق أو تتكتل بسرعة. حضّر كل المكونات بمعيارها الصحيح قبل البدء في الطهي. قم بإذابة الزبدة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب من حين إلى آخر لمنع احتراق الزبدة. عندما تصل الزبدة إلى درجة سائلة، انتقل إلى الخطوة التالية. ستحتاج إلى تقليب الدقيق مع الزبدة والحرص على إذابة أي كتل حتى لا تحصل على صلصة متكتلة. خفق الدقيق والزبدة الساخنة معًا هو أساس عمل "الرو" استمر في التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. عادةً ما تكون إضافة ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق تلو الأخرى أسهل، مع استخدام المخفق لتفتيت كتل الدقيق وتنعيم الصلصة بسرعة. يجب أن تلاحظ أن قوامها قد بدأ أن يصبح أكثر لزوجة.  كلما طالت مدة طهي الدقيق كلما أصبحت الصلصة داكنة وغنية. للحصول على صلصة فاتحة، انتقل إلى الخطوة التالية فور تحولها إلى اللون الذهبي. للحصول على صلصة بنية غنية، استمر في التقليب والطهي لمدة 3-5 دقائق إضافية. يعطي كل من الدقيق والزبدة الصلصة أساسها الغني السميك. يمكنك إضافة المزيد من المرق للحصول على صلصة غنية ولزجة مع الحفاظ على عيار 2 كوب من السائل، لكن حافظ دائمًا على استخدام نفس نسبة الزبدة والدقيق. قم بتدفئة السائل في قدر منفصل أو في الميكروويف قبل إضافته. اسكب ¼ كوب في المرة الواحدة مع التقليب جيدًا قبل إضافة الكمية التالية. لا يجب أن تسبب أي من مكونات الصلصة تغيرًا مفاجئًا في درجة الحرارة. هناك العديد من الخيارات المتاحة التي يمكنك استخدامها كسائل، ويعتمد الأمر بشكل أساسي على الوجبة التي تنوي تقديم الصلصة معها. عادةً ما تتميز صلصة اللحم البنية بأساس من اللحم (مما يكسبها لونها) وتصنع بمكعبات مرق اللحم والماء أو بشوربة اللحم. تتضمن الخيارات الأخرى:  2 كوب من مرق اللحم. 1 عبوة مرق لحم مكثف. يمكنك أيضًا أن تخلط القليل من الحليب أو الماء للحصول على صلصة خفيفة، لكن حاول دائمًا أن تبقي النسب متساوية (2 كوب). اخفض درجة الحرارة فور بدء الصلصة في الغليان ثم دعها تغلي ببطء حتى تحصل على السمك المرغوب. يصبح قوام الصلصة أكثر سمكًا عندما تبرد، لذا حاول أن تبعدها عن الحرارة قبل الوصول إلى القوام المرغوب بحوالي دقيقة أو دقيقتين. أضف رشة ملح وفلفل وأي توابل أخرى أثناء الغلي البطيء. يمكنك إضافة ½ ملعقة صغيرة من صلصة كيتشن بوكيه، وهي عبارة عن مزيج تسمير وتتبيل ويشيع استخدامها في العديد من أنواع الصلصة البنية لإضفاء لمسة "كلاسيكية" اللون والنكهة. تتضمن الخيارات الأخرى:  ½ معقة صغيرة مسحوق ثوم و/أو بصل ½ ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة زعتر وروز ماري رشة صلصة ورشسترشاير. اسكبها على شرائح اللحم مباشرةً قبل التقديم أو اسكبها في دورق تقديم الصلصة وضعها على الطاولة حتى يستخدمها الضيوف بأنفسهم.
عاير كل المكونات قبل البدء. قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير. رش 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض مع التقليب المستمر. أضف كوبين من السائل الدافئ ببطء واتركه يغلي. اخفض درجة الحرارة بعد أن يغلي المزيج ودعه يغلي ببطء حتى تصل إلى القوام المرغوب. تبّل الصلصة حسب الذوق. قدمها وهي دافئة.