يكون لون قشرة الجوز الخارجية أخضر فاتحًا بينما مازال ينمو ثم يتحول لبني داكن عند النضج وقبل سقوطه من الشجرة.   قد يكون قشر الجوز الخارجي ناعم الملمس وذا تعريقات قليلة أو قد يكون غير منتظم ومملوء بالتجاعيد. تنقسم القشرة الخارجية عند قاعدتها عندما يكتمل نضج الثمرة؛ قد تظل قشرة بعض الأنواع مغطية لجزء من الثمرة حتى بعد النضج. يتراوح سمك القشرة الخارجية بين 2-9 ملليمتر حسب نوع شجرة الجوز. يبلغ طول ثمرة الجوز بعد انفصالها عن القشرة الخارجية من 13 ملليمتر إلى 6.5 سم بعرض مماثل للطول، على حسب نوع الشجرة. يختلف شكل الجوزة حسب نوع الشجرة فقد تكون دائرية أو على شكل قلب أو مستطيلة مسطحة قليلًا أو مستديرة. تطرح بعض أشجار الجوز ثمرًا ذا لحم حلو الطعم وتطرح أخرى ثمرًا ذا لحم مر لا يجب أكله. تكون الجهة الداخلية لقشرة الجوز الداخلية معرقة بكثرة مما يُصعِّب إزالة الثمرة منها. تنتج كل شجرة من أشجار الجوز الستة عشر ثمرة مختلفة. استكشف أنواع الجوز الموجودة في منطقتك لتعرف بالتحديد ما يجب أن تبحث عنه ولتعرف إن كان يمكنك أكل الجوز الذي تجد أم لا.
ابحث عن قشرة خارجية خشبية. قس القشرة الداخلية بمسطرة. تفقد الشكل. تذوق لحم الجوزة. ابحث عن جهة داخلية معرقة بكثرة. اعرف أنواع الجوز المختلفة.