مرري كل حبة بطاطس تحت الماء الجاري البارد واستخدمي يديك أو إسفنجة لفرك الأوساخ والأتربة عنها. أزيلي أي بقع داكنة أو خضراء باستخدام سكين حاد أو مقشرة خضروات. يمتص قشر البطاطس الجاف الزبدة والزيت والتوابل بطريقة أفضل مما يحسن من نكهتها. قبل لف البطاطس بورق الألومنيوم، استخدمي شوكة لثقب عدة ثقوب على القشرة. يسمح ذلك للحرارة بتخلل الثقوب مما يضمن لك طهيًا متساويًا. اقطعي قطعة من ورق الألومنيوم تكفي لكل حبة بطاطس تنوين طهيها ثم غلفيها بشكل محكم بورق الألومنيوم. تأكدي من تغطية البطاطس بالكامل. يمكنك لفها في ورق الألومنيوم والضغط على الجوانب لغلقها أو يمكنك طوي ورق الألومنيوم عليها ثم طوي الجوانب. شغلي الشواية واضبطيها على حرارة عالية. افردي البطاطس المغلفة بورق الألومنيوم على الشواية واحرصي على وضع حباتها بالقرب من بعضها البعض وعلى أسخن جزء من الشواية. إذا كنت تنوين أن تطهي الكثير من البطاطس، يمكنك تكويم البطاطس بسمكٍ متساوٍ على أسخن جزء من الشواية. بتلك الطريقة، عندما يبدأ الجزء السفلي في التفحّم يحين الوقت لقلبها. أغلقي غطاء الشواية ودعي البطاطس تطهو لمدة 40 دقيقة. إذا كنت تطهين صفوفًا متعددة من البطاطس، اقلبيها في منتصف مدة الطهي. عند البدء في تجربة تلك الطريقة، قد تحتاجين إلى استخدام أوقات طهي أقصر والتحقق من البطاطس (فتح ورق الألومنيوم باستخدام ممسك طعام؛ لأن البخار سيكون ساخنًا جدًا وقد يحرقك). إذا لم تنضج تمامًا بعد، أعيدي تغليفها واطهيها لعدة دقائق إضافية.  إذا كانت متفحمة جدًا لكن لم تنضج من المنتصف، ضعيها على الشواية مرة أخرى بعيدًا عن أسخن جزء من الشواية وقومي بتغطية الشواية. تعتمد مدة الطهي على درجة الحرارة وحجم البطاطس. بشكل عام، عند الشوي بالغطاء مغلق، تستغرق البطاطس المغلفة بالألومنيوم ما بين 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج كليًا.  في آخر 5 إلى 10 دقائق من الطهي، يمكنك إخراج البطاطس من الألومنيوم وإعادتها إلى الشواية بلا غلاف. سيساعد ذلك على إضفاء لونًا ذهبيًا على القشر.
اغسلي البطاطس. حضري كل حبة بطاطس. قومي بالتربيت على البطاطس لتجفيفها. اصنعي ثقوبًا في البطاطس. غلفي البطاطس بورق الألومنيوم. ضعي البطاطس على الشواية. غطي البطاطس واطهيها.