قطعه إلى شرائح رفيعة متساوية السمك. لاحظ أن القرمشة النهائية تعتمد على السمك، لذا حاول أن تجعل الشرائح رفيعة قدر الإمكان. افردها في طبقة واحدة وتجنب ملامستها لبعضها البعض. ثم رش شرائح الموز بالتوابل المفضلة لديك. إذا أمكن، استخدم توابل طازجة كجوزة الطيب المبشورة أو اشتر توابل طازجة قدر الإمكان. تصبح جاهزة لإخراجها عندما تكتسب لونًا مكرملًا وتجف تمامًا.  لتخزينها، ضعها في برطمان محكم الغلق أو أكياس قابلة للفتح والغلق. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام كامل.
قشر الموز. رتّب الشرائح في المجفف. رش القليل من عصير الليمون الطازج على الشرائح. جففها على درجة حرارة 57 درجة مئوية لمدة 24 ساعة. ضعها على رف تبريد سلكي ودعها تبرد. خزنها أو قدمها.