بعض أواني طهي الأرز بها وعاء قابل للإزالة، وهناك بعض الأواني الأخرى يجب أن يُوضع الأرز مباشرة فيها. في معظم الأحيان، تكون أواني طهي الأرز مزودة بكوب معايرة أو مغرفة يمكن أن تحتوي على 3/4 كوب (180 مل).  بدلا من ذلك، استخدم كوب القياس العادي.  كوب واحد (240 مل) من الأرز غير المطبوخ سوف يُنتج ما بين كوباً ونصف (360 مل) إلى ثلاثة أكواب (720 مل) من الأرز المطبوخ، اعتمادا على نوع الأرز. اترك مساحة كافية لهذه الزيادة لمنع طاهي الأرز من الانسكاب. معظم تعليمات أواني طهي الأرز تُوصي باستخدام الماء البارد. كمية الماء المُضاف يتوقف على نوع الأرز الذي تطبخه وإلى أي مدى تفضله رطبًا. وفي كثير من الأحيان تكون هناك علامات إرشادية داخل أواني طهي الأرز، تشير إلى الكمية التي ينبغي أن تُضاف من الرز والماء، أو التعليمات المكتوبة على عبوة الأرز. بدلًا من ذلك، استخدم الكميات المقترحة التالية والتي تعتمد على أصناف متنوعة من الأرز، ولكن للأخذ في الاعتبار يمكنك دائما تعديل هذه الكميات لاحقاً على حسب تفضيلك للأرز:   الأرز الأبيض، طويل الحبة. يُضاف لكل كوب من الأرز كوبين إلا ربع من الماء (420 مل من الماء لكل 240 مل الأرز) الأرز الأبيض، متوسط الحبة. يُضاف لكل كوب من الأرز كوب ونصف من الماء (360 مل من الماء لكل 240 مل الأرز) الأرز الأبيض. قصير الحبة. يُضاف لكل كوب من الأرز كوب وربع من الماء (300 مل من الماء لكل 240 مل الأرز) الأرز البني طويل الحبة. يُضاف لكل كوب من الأرز كوبين وربع من الماء (520 مل من الماء لكل 240 مل الأرز) الأرز الذي يُباع "مسلوق" (غير المطبوخ جيداً) يُضاف لكل كوب من الأرز كوبين من الماء. أنواع الأرز الهندي مثل الأرز البسمتي أو أرز الياسمين، يحتاج إلى كميات مياه أقل من الذي يحتاجها الأرز العادي، استخدم ما لا يزيد عن كوب ونصف من الماء لكل كوب من الأرز. استخدم كوباً من الماء مقابل كوب من الأرز إذا كنت قد غسلت الأرز سابقا. لا بأس بإضافة أوراق الغار أو حبات الهال مباشرة إلى إناء طهي الأرز لتعزيز النكهة. هذا غير مطلوب، ولكن بعض الناس ينقعون الأرز لاختصار وقت الطهي. نقع الأرز يجعل الأرز المطبوخ لزجاً. استخدم كمية المياه التي عايرتها سابقاً لنقع الأرز بها عند درجة حرارة الغرفة، ثم استخدام هذه المياه نفسها للطهي. بعض أواني طهي الأرز مزودة بزر تشغيل / إيقاف. بعض الأواني الأخرى مزودة بإعدادات مختلفة للأرز البني أو الأرز الأبيض، أو القدرة على تأخير الطهي حتى مرور فترة زمنية محددة>.  إذا اتبعت الإعدادات الأساسية فلن تواجهك أية مشاكل، ولكنها فكرة جيدة لمعرفة مهام كل زر أو خاصية إذا كان ذلك ممكنا.
قُم بمعايرة الأرز بكوب وضعه في إناء الطهي. قُم بمعايرة المياه. انقع الأرز لمدة ثلاثين دقيقة، إذا رغبت في ذلك. تحقق من إناء طهي الأرز للحصول على مواصفات خاصة.