افحص المجموعة المختارة من التفاح وافصل التفاح المشوب بكدمات أو بقع خفيفة الذي لا يزال غير فاسد حيث قد تسبب التفاحة الفاسدة في عفن المجموعة بأكملها. ينبغي ألا تخزن التفاح الفاسد مع التفاح غير الفاسد نظرًا لإنتاج التفاح كمية كبيرة من غاز الإيثيلين أثناء التحلل. يمكن أن يبقى التفاح طازجًا لمدة يومين إذا حُفظ في درجة حرارة الغرفة في سلة. لا يعد ذلك وقتًا طويلًا بالطبع، لكن ينبغي تناول التفاح الناضج خلال فترة صغيرة من الوقت بصرف النظر عن طريقة تخزينه حيث إن التفاح الفاسد جزئيًا من المحتمل أن يفسد بسرعة. إذا كان التفاح فاسدةً جدًا بالنسبة للاستهلاك الشخصي، ينبغي أن تضع في اعتبارك إلقاءه بالخارج لتتمكن بعض الحيوانات مثلًا من الاستمتاع به. حتى لو لم يستفد به أيًا من الحيوانات البرية بسبب فساده، سوف يوفر مصدرًا غذائيًا للحشرات المختلفة والكائنات الحية الأخرى التي تعيش في التراب. يبقى التفاح طازجًا لمدة أطول إذا تم تخزينه في درجة حرارة باردة قليلًا. يتوفر في معظم الثلاجات الحديثة درج للفاكهة أو درج الطعام الهش، وإذا كانت الثلاجة الخاصة بك مزودة بدرج مثل ذلك ينبغي أن تخزن به التفاح. أما إذا لم يتوفر بها فضع التفاح في وعاء بلاستيك غير مغطى بالقرب من الجزء الخلفي الثلاجة حيث يميل إلى أن يكون أكثر برودة. إلى جانب درجة الحرارة الباردة، يحتاج التفاح إلى كمية قليلة من الرطوبة ليبقى طازجًا. يساعد فرد منشفة ورقية مبللة فوق التفاح على توفير الرطوبة الكافية، لكن إذا قمت بتغطية التفاح بمنشفة ورقية مبللة فسوف تحتاج إلى التأكد من أنك لا تحفظه في وعاء محكم الغلق أو درج. إذا كان لديك وحدة تحكم بدرجة حرارة الدرج، اضبط درجة الحرارة ما بين -1 إلى 1.5 درجة مئوية حيث يعد ذلك النطاق الأمثل لدرجة الحرارة التي ينبغي تخزين التفاح بها. سوف يؤدي حفظ التفاح في درجة حرارة أبرد من ذلك إلى تكسير الخلايا مما يؤدي إلى الحصول على تفاح طري وغير صالح للأكل كما يتسبب تخزينه في درجة حرارة أدفى (12 درجة مئوية) إلى إنضاجه بسرعة مضاعفة. إذا لم يتوفر وحدة تحكم بدرجة الحرارة التي تسمح لك بضبط درجات الحرارة بل يتوفر ضبط أساسي يسمح لك بجعل الثلاجة أو الدرج أدفى أو أبرد، فضع ميزان حرارة في الدرج وعدل الضبط حتى يُظهر ميزان الحرارة رقم ضمن المعدل المناسب. يمكن أن يبقى التفاح طازجًا عند تخزينه بتلك الطريقة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.
ابدأ بالتفاح ذي المظهر جيد. ضع التفاح الناضج على الطاولة. جمع التفاح الجيد وخزنه في الثلاجة. ضع منشفة ورقية مبللة على التفاح في الثلاجة. راقب درجة الحرارة إن أمكن. راقب التفاح.