تحتاج الأفران الكهربائية في كثير الأحيان من 10 إلى 15 دقيقة قبل أن تصل إلى درجة الحرارة المناسبة، وغالبًا ما يكون هذا الوقت كافيًا لإعداد وصفتك. إذا كنت بحاجة إلى أكثر من 15 دقيقة لإعداد الطعام، ضع في الاعتبار البدء بإشعال الفرن عند منتصف الوقت اللازم لإعداد الوصفة. إذا كنت تحتفظ بأي أدوات داخل الفرن (مثل صواني الخَبز) فأخرجها وضعها جانبًا. توضع معظم رفوف الفرن في منتصفه، ولكن في بعض الأحيان يحتاج صنف الطعام الذي تخبزه أن يوضع في الفرن على مستوى أعلى أو أقل ارتفاعًا من المنتصف. ارجع إلى الوصفة، وإذا لزم الأمر، أخرج رف الفرن وضعه على المستوى الصحيح. يجب أن تكون هناك حواف ضيقة على الجدران الداخلية للفرن لوضع الرف عليها.  الأصناف التي تحتاج إلى اكتساب طبقة بنية ومقرمشة على سطحها (مثل الطواجن واللازانيا) توضع عادةً في الجزء العلوي من الفرن.  الأصناف مثل الكيك والكعك والكب كيك يجب وضعها في الرف الأوسط، ما لم تنص الوصفة على خلاف ذلك. توضع الأصناف التي تحتاج إلى الحصول على طبقة بنية ومقرمشة في الجزء السفلي منها (مثل الخبز والبيتزا المسطحة) بالقرب من الجزء السفلي من الفرن. للحصول على درجة الحرارة المناسبة، سوف تحتاج إلى الرجوع إلى وصفتك. عادة ما تكون درجة حرارة الفرن مكتوبة في الخطوة الأولى من بداية الوصفة. ببساطة امسك بالمؤشر، واضغط عليه لأسفل، ولفه حتى يصل المؤشر إلى درجة الحرارة المناسبة. معظم الأفران الحديثة لديها الإعداد الذي يتيح لك إما رؤية درجة الحرارة الحالية أو إصدار صفير عندما تكون جاهزة. بعض الأفران بها ضوء يضيء عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة. هذا الضوء عادة ما يكون بجوار قرص التحكم في درجة حرارة الفرن.  تستغرق معظم الأفران من 10 إلى 15 دقيقة لترفع حرارتها إلى درجة الحرارة المناسبة. إذا كان لديك فرنًا قديمًا، قد لا يكون مكتوبًا عليه درجات الحرارة المختلفة؛ قد يكون لديك فقط زر لإيقاف. إذا كان هذا هو الحال، ببساطة شغل الفرن وانتظر من 10 إلى 15 دقيقة قبل وضع ما سيتم خبزه في داخله.  فكر في استخدام مقياس حراري للفرن. في بعض الأحيان تكون درجة الحرارة داخل الفرن غير دقيقة ولا تتطابق واقعيًا مع درجة الحرارة التي يشير إليها المؤشر. لذلك الميزان الحراري للفرن الذي يتم وضعه عادةً داخل الفرن سيخبرك بدرجة الحرارة الفعلية. يمكنك الاعتماد على مقياس الحرارة هذا بدلًا من انتظار إضاءة المؤشر أو صفير الفرن. تأكد من أن باب الفرن مغلق بإحكام، إلا إذا كانت الوصفة تقول بخلاف ذلك، ولا تفتح الباب لتسترق النظر إلى داخل الفرن. فتح وإغلاق الباب أثناء الخبز يتسبب في انخفاض الحرارة الداخلية للفرن، مما قد يؤدي إلى إطالة وقت الخَبز. إذا كنت تخطط للقيام بالكثير من الخبز واستخدام رفوف متعددة، ضع في الاعتبار ترتيب الأطباق والصواني بحيث تكون غير موازية لبعضها البعض. وهذا يسمح للهواء الساخن داخل الفرن بالدوران حول الطعام وتوزيع الحرارة بشكل أكثر توازنًا.
ضع في الاعتبار تسخين الفرن مسبقًا قبل البدء في وصفتك. فتح الفرن والتأكد من إزالة أي شيء بداخله. إعادة ترتيب مستويات الرف، إذا لزم الأمر. إشعال الفرن وضبط درجة الحرارة. انتظر حتى يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. ضع الطعام داخل الفرن ودعه يُخبز وفقًا للوصفة.