تحتاجين إلى طقس جاف وحار وسماء صافية لمدة يومين على الأقل حتى تتمكني من تجفيف الفواكه في الشمس (32 درجة مئوية على الأقل برطوبة منخفضة). يجب أن تتركيه يجف لمدة 7 أيام كاملة خاصةً إذا كانت درجة الحرارة أقل من 38 درجة مئوية. كل ما تحتاجينه هو إطار خشبي مستطيل بشبكة آمنة للطعام مفرودة فوقه. يعد الشبك الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيكي أفضل خيار أمامك. لا تستخدمي الشاش الألومينيوم أو شبك النوافذ المعدني أو الشبك المصنوع من الألياف الزجاجية (إلا إذا كان مذكور على نوعه أنه مناسب للطعام). بما أنكِ ستستخدمين درجة حرارة أقل بكثير من الطرق الأخرى، قد تحتاجين إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة.  قشري الموز وقطعيه إلى شرائح بسمك 0.25 سم أو ما لا يزيد عن 0.5 سم. لمنع الموز من اكتساب اللون البني، اغمسي القطع في عصير الليمون. تضفي القرفة المطحونة نكهة قوية لتسالي حلوة. ضعيه في طبقة واحدة دون أن تضعيه فوق بعضه البعض. لا مانع من ملامسة حواف القطع لبعضها البعض لأنها تنكمش قليلًا أثناء عملية التجفيف. يساعد ذلك على إبعاد الأتربة عن طعامك أيضًا. ارفعيها لعدة سنتيمترات عن الأرض على الأقل (عن طريق وضعها على قرميد).  يعد سطح منزلك مكانًا رائعًا للشمس لحمايته أيضًا من أغلب الملوثات البيئية. يساعد ممر المنزل الأسمنتي على عكس الحرارة من الأرض مما يسرع عملية تجفيف الموز. حتى إذا كان الطقس دافئًا ليلًا، يمكن أن يؤدي الندى إلى إعادة الرطوبة إلى الموز. ضعيه في الخارج مرة أخرى أثناء النهار. لا يجب أن يكون الوقت دقيقًا بالضرورة؛ فأي وقت في اليوم الثاني من التجفيف يعد جيدًا. تحققي منه يوميًا لمعرفة ما إذا كان جاهزًا للأكل. إذا لم تكوني متأكدة، شقي واحدة أو اقضميها للتحقق من مدى طراوتها. إذا جف تمامًا، يجب أن يظل صالحًا لشهور.
تحققي من الطقس في مدينتك. اصنعي أو اشتري شاشة تجفيف خارجية. حضري الموز. أضيفي نكهة إضافية إذا أردت. ضعي الرقائق على شبك التجفيف. قومي بتغطية الرقائق بشبكة مقاومة للحشرات أو بالشاش. ضعي إطار التجفيف في أشعة الشمس المباشرة بعيدًا عن مصادر عوادم السيارات وبعيدًا عن الحيوانات. أدخلي إطار التجفيف إلى المنزل ليلًا. اقلبي الموز مرة في منتصف عملية التجفيف. استمري في التجفيف لمدة تصل إلى 7 أيام. خزني الموز في وعاء محكم الغلق. انتهيت.