ضع الزيت في مقلاة كبيرة وضع المقلاة على الموقد المشتعل على نار متوسطة إلى مرتفعة. ضع البصل والثوم المفرومين إلى الزيت الساخن واطبخهما مع التحريك بشكل متكرر لمدة 3 دقائق تقريبًا. انتظر حتى يصبح كلا المكونين أكثر نعومة وتتصاعد منهما رائحة أقوى. يجب أن يصبح البصل شبه شفاف، ويصبح لون الثوم أوضح. ضع اللحم المفروم في المقلاة وفرّقه بملعقة خشبية ثم حركه في مزيج البصل والثوم. استخدم اللحم الطازج أو المذاب. يجب تفكيك اللحم المجمد منذ الليلة السابقة بوضعه في الثلاجة للحصول على نتائج أفضل، لكن إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك تذويب الثلج باستخدام إعداد التذويب "defrost" في الميكروويف. استمر في طهي اللحم المفروم مع التحريك باستمرار لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا، وتأكد أن جميع أجزائه قد أصبحت بنية قبل المتابعة إلى الخطوة التالية.  يجب أن تكون جميع أجزاء اللحم المفروم بنية قبل الاستمرار للخطوة التالية، لكن لا بأس إذا بقيت أجزاء بسيطة جدًا وردية داخل القطع الكبيرة لأن اللحم سوف يستمر في الطهي لفترة أطول. فكر في تصفية أي سوائل أو دهون متجمعة من المقلاة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. صب علبة الصلصة غير المصفاة في الوعاء ثم وزع على محتويات الوعاء بردقوش وفلفل أسود وحرك اللحم لمزج البهارات معه. يمكن إضافة توابل أخرى خلال هذه الخطوة. فكر في استخدام مزيج من الأعشاب الإيطالية المجففة بدلًا من البردقوش، أو مزيج من الفلفل الأحمر والبابريكا بدلًا من الفلفل الأسود. ضع حبيبات اللحم البقري على نصف كوب (125 مل) من الماء الساخن جدًا وقلبها حتى تذوب ثم اسكب المزيج في الوعاء ودع المكونات حتى تغلي. إذا كنت تفضل استبعاد نكهة اللحم البقري، فلن تحتاج إلى إضافة بهارات حبيبات اللحم. في هذه الحالة اسكب الماء العادي في المقلاة خلال هذه الخطوة، ويمكنك كذلك استخدام حبيبات خضروات مجففة بدلًا من حبيبات اللحم البقري. أخفض الحرارة إلى درجة منخفضة إلى متوسطة واترك اللحم المفروم يستوي خلال 20 دقيقة تقريبًا، أو المدة التي سيحتاجها اللحم المفروم حتى ينضج وتمتزج النكهات خلال ذلك.  حرك محتويات المقلاة كل 5 دقائق أو نحو ذلك. أضف المزيد من الماء إذا تبخر السائل قبل انتهاء اللحم المفروم. صب ماء في المقلاة بمقدار ¼ كوب (60 مل) كلما احتاج اللحم إلى ماء. لا تضف ماء مرة أخرى خلال آخر 5 دقائق. من المفترض عندما يكتمل نضج اللحم أن يكون جافًا إلى حد ما. يمكنك استخدام اللحم المفروم على الفور أو حفظه للاستخدام في إعداد أطباق تطهوها في المستقبل. إذا اخترت حفظ اللحم المفروم، ارفع المقلاة عن النار واترك اللحم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ضع اللحم المفروم في حاوية محكمة الإغلاق واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
سخن الزيت. اطبخ البصل والثوم. أضف اللحم المفروم. اطبخه حتى يصبح بني اللون. أضف الطماطم والتوابل. اخلط الماء مع بهارات حبيبات اللحم البقري. اتركه يُطهى لمدة 20 دقيقة. قدمه أو احفظه حسب الحاجة.