ستقومين بتجميد التوت بشكل منفصل أولًا لمنعه من التكتل والالتصاق معًا. يمكنك استخدام مقلاة أو طاجن أو صينية خبز. افردي طبقة من ورق الخبز أولًا إذا كنت تستخدمين وعاءً مصنوعًا من معدن لحماية التوت. سيتطلب الأمر حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتجمد حبات التوت كليًا. أخرجي الصينية من المجمد بحذر لمنع انسكاب أي من حبات التوت. يمكنك وضع التوت داخل الكيس بيدك أو يمكنك إمالة الصينية ناحية فتحة الكيس. سيظل التوت صالحًا لمدة تصل إلى سنة. لست مضطرة إلى إذابة التوت قبل استخدامه في الخبز، لكن يساعد شطفه بالماء البارد حتى يصبح الماء الجاري من غسله نظيفًا على منعه من إفراز الكثير من العصارة أثناء الخبز.
افردي التوت الأزرق في طبقة واحدة على صينية مسطحة. ضعي الصينية في المجمد وانتظري حتى يتجمد التوت الأزرق. انقلي التوت الأزرق إلى كيس تجميد الطعام. أغلقي الكيس وضعيه في المجمد.