إذا كنت لا تريد انتظار الشواية حتى تسخن بينما يستعد الجميع لتناول الطعام بينما الأطباق الجانبية جاهزة. ضع في الاعتبار أن شواية الفحم تستغرق وقتًا أطول من الغاز لتسخن. تستغرق شواية الغاز حوالي 10 دقائق لتسخن بينما تحتاج شواية الفحم من 20 إلى 25 دقيقة. إذا كانت لديك شواية فحم، هناك عدة طرق مختلفة لإشعال النار. عندما يتحول الفحم للون الرمادي فيمكنك البدء في شواء الطعام.   سوائل الإشعال الخفيفة تعمل بشكل جيد ولكن يجب عليك ترك جميع السائل ليحترق قبل شوي الطعام لتجنب الطعم البترولي في الطعام. الولاعات الكهربائية متاحة أيضًا والتي تستخدم أسلوب قضيب كال أسفل الفحم. تعمل بشكل جيد ولكن تحتاج إلى مصدر كهرباء، ويمكن للقضبان أن تتسبب في خطر الحرق والسهو إن لما تراقب بعناية. الإشعال بالموقد الأسطواني تستخدم أسطوانة معدنية مثقوبة لحمل الفحم على القمة مع بعض الأوراق والصحف في القاع. تعمل بشكل سريع وغير مكلفة. أشعل الصحف لتتدفق الحرارة والنيران للأعلى ليشتعل الفحم. احرص على وجود مكان لوضع الأسطوانة بعد الاستخدام إذ ستكون ساخنة تمامًا. ميزة أخرى للموقد الأسطواني هي إمكانية استخدامها في تحضر كمية أخرى من الفحم إذا كن تريد تجديد كومة الفحم الخاصة بالشواء. تأكد أن تقوم بذلك على سطح مقاومة للحرارة بشدة مثل دلو صلب مقلوب. اسمح للقضبان لتسخن لدقيقة حتى تكون قادرة على رسم علامات الشواء على ما تشويه.
أشعل النار في وقت مبكر. أشعل الشواية الخاصة بك. أغلق الشواية.