إليك ما تحتاجه لصنع بلح البحر المشوي في الفرن:  1 كجم بلح بحر أزرق طازج، منزوع اللحية ومغسول 60 جرام لوز كامل 3 ½ ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة 1 ½ ملعقة كبيرة كراث أندلسي مفروم 2 فص ثوم مفروم 6 ملعقة كبيرة عصير عنب أبيض 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ½ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1/4 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مفرومة 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس فرنسي مفرومة ملح بحر للمذاق فلفل للمذاق خبز مقرمش للتقديم  افرد 60 جم من اللوز الكامل في طبقة واحدة على صينية خبز. انقل صينية الخبز إلى الفرن وقم بتحميص اللوز إلى أن تتصاعد رائحته، لحوالي خمس دقائق. دعه يبرد ثم كسّره باليد أو باستخدام محضّر الطعام. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى القدر وسخنها إلى أن تذوب لمدة 30 ثانية على الأقل. أضف 1و½ ملعقة كبيرة من الكراث الأندلسي المفروم و2 فص ثوم مفروم إلى الزبدة واطهها إلى أن تصبح شفافة، لمدة 2-3 دقائق. أضف 6 ملعقة كبيرة من عصير العنب الأبيض و1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى القدر وأبعده عن الحرارة عندما يصل إلى الغليان. أضف 1و½ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم و1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المفرومة، و1 ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس الفرنسي المفرومة إلى الصينية مع الملح والفلفل للمذاق.  رتّب 1 كجم من بلح البحر الأزراق الطازج المغسول ومنزوع اللحية فيما لا يزيد عن طبقتين متساويتين في مقلاة التحميص. قطّع الزبدة إلى عدة قطع لتوزيعها على بلح البحر بشكل متساوٍ. قلّب المحار لتغليفه كل 3-4 دقائق إلى أن تُفتح الأصداف وتصبح الصلصة كريمية ولذيذة. قدم هذا المحار المشوي في الفرن بمفرده فورًا أو مع القليل من الخبز للغموس.
اجمع مكوناتك. سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. شوَّح اللوز الكامل. كسّر اللوز. ضع مقلاة حديدية غير قابلة للتفاعل على درجة حرارة متوسطة. أضف الكراث الأندلسي والثوم. أضف عصير العنب وعصير الليمون وقم بغليهما. أضف الأعشاب واللوز إلى القدر. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية. رتّب المحار في مقلاة تحميص. ضع 2.5 ملعقة كبيرة زبدة المتبقية على بلح البحر. شوِّ بلح البحر إلى أن يُفتح. قدمه.