يمنح ذلك النكهات فترة كافية لتتجانس جيدًا. تأكدي من غلق المرطبان بإحكام أثناء وجوده داخل الثلاجة للحفاظ على الزيت في حالة طازجة.  إذا حاولت استخدام الزيت قبل ذلك بيومين، لن تحصلي على نكهة الثوم القوية.  تخلصي من الزيت بعد 5 أيام وإلا سيتزايد خطر الإصابة بالتسمم السجقي، وهو نوع من تسمم الطعام الذي قد يصل إلى حد المميت وينتج عن تناول الأطعمة المعلبة أو المحفوظة. يمكنك تجميد زيت الثوم لمدة تصل إلى عامٍ كاملٍ أيضًا.
احفظي المرطبان في الثلاجة لمدة 2 إلى 5 أيام.