جربي زيت الزيتون مع الملح الخشن والفلفل المطحون الطازج أو القليل من رقائق الفلفل الحار والأعشاب المقطعة مثل إكليل الجبل أو المريمية. يمكنك أن تجربي الثوم أو الزبدة أو ملح التتبيل الآخر أو أي شيء تفضلينه. جربي الخردل والمايونيز والأعشاب. احتفظي بكمية صغيرة من تلك الصلصة واستخدميها لغمس البطاطس المطهية. قومي بتغليف البطاطس بزيت الزيتون قبل رشها بالتوابل الجافة المفضلة لديك. افركي التوابل على الجزء الخارجي والحواف بالكامل. جربي الملح والكمون والكزبرة والبابريكا ومسحوق الشطة والفلفل الإفرنجي والفلفل الأسود الطازج المطحون والزعتر المجفف مع حوالي 1 - ½ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من السكر إذا أردت. إذا كنت تشوين الخضروات في ظرف ورقي، جربي أن تضيفي خضروات مقطعة أخرى داخل نفس الظرف للحصول على خلطات نكهات فريدة من نوعها. تعد كل من شرائح البصل أو الجزر أو الكوسة خليطًا جيدًا للشوي مع البطاطس.
قلبي البطاطس مع خليط التوابل قبل شويها. اصنعي صلصة وغلفي البطاطس بها قبل شويها. اصنعي خليط توابل جاف. اخلطي البطاطس مع الخضروات الأخرى.