أضيفي الأرز إلى وعاء كبير واغمريه بالماء النقي. انقعي الأرز لحوالي 30 دقيقة ثم انقلي الأرز إلى مصفاة لتصفية الماء. اغسلي الأرز تحت الماء الجاري لمدة دقيقة. يساعد نقع وغسل الأرز على إزالة الأوساخ والنشا الإضافي حتى يكون الأرز مفلفلًا وغير معجن. اسكبي 2 كوب (500 مل) من الماء في قدر متوسط الحجم. ضعي الغطاء واغلي الماء على حرارة متوسطة. وفقًا لنوع الأرز المستخدم، يمكنك تعديل نسبة الأرز إلى الماء. لكل كوب (200 جم) من الأرز، استخدمي كميات الماء التالية:  استخدمي 2 كوب (500 مل) من الماء للأرز طويل الحبة الأبيض أو المتوسط أو قصير الحبة أو الأرز البري. استخدمي 1 ¾ كوب من الماء (400 مل) للأرز البني طويل الحبة أو أرز جاسمين. استخدمي 1 ½ كوب من الماء (350 مل) من الماء للأرز الأبيض متوسط الحبة او الأرز البسمتي. استخدمي 1 ¼ كوب ماء (300 مل) للأرز الأبيض قصير الحبة. عندما يبدأ الماء في الغليان، أزيلي الغطاء عن القدر. قلبي المكونات المتبقية واغلي الماء برفق على حرارة متوسطة. عندما يعود الماء إلى درجة الغليان البطيء، ضعي الغطاء واخفضي الحرارة. استمري في طهيه لمدة 18 إلى 30 دقيقة وفقًا لنوع الأرز.  تحتاج أنواع الأرز الأبيض إلى حوالي 18 دقيقة لتنضج. تحتاج أنواع الأرز البني إلى ما يقرب من 30 دقيقة. لا تقلبي الأرز أو تزيلي الغطاء إلا للتحقق من النضج. يصبح الأرز جاهزًا عندما يكون متماسكًا لكن طري وغير مقرمش. عندما ينضج الأرز، أبعديه عن الحرارة واتركي الغطاء عليه وضعي القدر جانبًا ليرتاح لمدة خمس دقائق على الأقل. يساعد ذلك على طهي الأرز على البخار مما يعطيه فرصة لامتصاص الرطوبة المتبقية ويجعله طريًا. يمكنك ترك الأرز ليطهى بالبخار لمدة تصل إلى 30 دقيقة. فلفلة الأرز تعني تقليبه بملعقة أو ملعقة أرز. يسمح ذلك للرطوبة بالهروب ويساعد على جعل الأرز منتفخًا. بعد تقليبه، دعي الأرز يرتاح لدقيقتين إضافيتين قبل التقديم.قدمي الأرز كطبق جانبي وأضيفيه إلى الشوربات أو أضيفي توابلك المفضلة والخضروات للحصول على وجبة كاملة. خزني البقايا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
انقعي الأرز واشطفيه قبل الطهي. اغلي الماء. قومي بسلق الأرز والملح والزيت. دعي الأرز يرتاح عندما ينضج. فلفلي الأرز بالشوكة قبل التقديم.