وهو الارتفاع المناسب، وقف بشكل يمكنك من التعامل مع العلبة بسهولة. أمسك السكين بحيث يكون في وضع رأسي وليس في الزاوية، واحكم قبضتك على السكين بحيث لا تكون أصابعك في نفس اتجاه النصل إذا حدث لها انزلاق، كما يجب أن يكون الجزء الخلفي من يدك إلى أعلى.  تُعد هذه الطريقة أكثر فعالية من محاولة نشر الغطاء باستخدام نصل السكين، والتي ستفسد سكينتك، ومن المحتمل أن تترك قطع معدنية حادة في طعامك. تأكد من أن السكين ممتدة كليًا ومثبتة أعلى المكان، وبذلك لن يحدث لها انزلاق. يمكنك أن تقوم بهذه الطريقة باستخدام أزميل أو باستخدام شيء آخر قوي ورقيق ويشبه السكين الصغير. استخدم يدك الأخرى لتطرق بخفة الجزء الخلفي من يدك التي تحكم بها قبضتك على السكين، فحركة الطرق الخفيفة هذه ستتسبب في جعل حافة السكين تثقب غطاء العلبة.  لا تطرق بشدة على يدك، حتى لا تفقد تحكمك في السكين. اطرق بيدك وهي مبسوطة باستخدام راحة يدك، فهذا سيمكنك من الإبقاء على تحكمك في العلبة. ضع طرف السكين على بعد سنتيمترات قليلة، وكرر نفس الطريقة لتثقب العلبة مرة أخرى. حرك السكين بحركة دورانية كما تفعل تمامًا عند استخدام فتاحة العلب، والآن أصبح غطاء العلبة مُرْتَخيًا. أدخل بخفة مقدمة السكين إلى أحد الثقوب، واستخدمها لإزالة الغطاء، وارفعه بلطف من على علبة الطعام.  إذا دعت الضرورة، استخدم سكينًا أصغر لنشر أي جزء صغير عالق من الغطاء ومتصل بالعلبة. احرص على تغطية يدك بمنشفة أو بكم قميصك عند ازالة الغطاء، وهذا سيوفر ليدك الحماية من الخدش بحافة السكين الحادة.
ضع العلبة على سطح ثابت بحيث يكون ارتفاع الطاولة مساويًا لارتفاع فخذيك. ضع طرف السكين بالاتجاه المقابل لحافة الغطاء الداخلية. اطرق برفق الجزء الخلفي من يدك. انقل السكين إلى الجانب الآخر لتحدث ثقبًا جديدًا. استمر حتى تصنع ثقوبًا أخرى حول حافة العلبة. أزِل الغطاء.