هذه هي أفضل طريقة لضمان الدقة عندما تريدين قياس الدقيق من حيث الحجم. وسيكون أكثر صعوبة أن تستخدمي الأسلوب الصحيح نفسه مع أكواب القياس الضخمة، لأنِك حينها لن يمكنك استكمال الخطوة الأخيرة وهي تسوية الكوب من أعلى. لذلك على سبيل المثال، إذا كان المطلوب في وصفتك كوب ونصف من الدقيق، استخدمي كوب واحد للقياس الجاف ونصف كوب للقياس الجاف أيضًا، أما إذا كان مطلوبًا في وصفتك استخدام 3/2 كوب من الدقيق، قيسي كوبين ذوي حجم 3/1 بدلًا من استخدام كوب أكبر. فالدقيق دائمًا ما يأتي معبئًا بإحكام في الأكياس الورقية؛ يتسبب عدم نفش الدقيق قبل قياسه في زيادة كمية الدقيق أكثر مما تحتاجينه في وصفتك، ولذا ضعي ملعقتك في حاوية الدقيق وانفشيه قليلًا. وقد يكون الأفضل لك تخزين الدقيق في وعاء من المعدن أو البلاستيك أو إناء زجاجي مع غطاء بدلًا من إبقائه في الكيس الذي جاء فيه؛ يساعد ذلك على ألا يكون الدقيق معبئًا بإحكام، ومن ثم يسهل الوصول إليه وجعله ينتفش عند الحاجة إلى استخدام بعضه. استخدمي الملعقة لغرف الدقيق ووضعه داخل كوب القياس إلى أن يمتلئ قليلًا. لا تكدِّسي الدقيق في الكوب، بل اغرفيه بلطف فقط إلى أن يمتلئ الكوب ويُشكِّل قمة هرمية صغيرة في الوسط. استخدمي حافة مستقيمة، مثل الموجودة في الجزء الخلفي من السكين، لتسوية أعلى الدقيق. مرري الأداة المستخدمة على حافة الكوب إلى أن يسقط الدقيق الزائد داخلها أو خارجها. أنتِ الآن على استعداد لاستخدام الدقيق في وصفتك، وإن كان مطلوبًا منك أكواب إضافية، قومي بقياسها بنفس الطريقة.
استخدمي أكواب القياس لعملية قياس دقيقة. انفشي الدقيق. اغرفي الدقيق في كوب القياس. قومي بتسوية القمة.