ينبغي أن يكون لونه برتقالي ساطع (بناءً على نوعيته) وتكون القشرة صلبة وينبغي أن تكون الكرمة والسيقان ذاتها بدأت في الجفاف والذبول عادةً. لن تتمكن من البقاء لأكثر من أيام قليلة قبل أن تعفن. استخدم مجزًا لقص الساق مع تركه بطول عدة سنتيمترات، لكن لا تقطع السيقان حيث قد يسبب ذلك عفن اليقطين. أبقِ ثمار اليقطين بعيدًا عن الرطوبة والبلل والشمس المباشرة ولن تحتاج إلى التبريد. تستمر ثمار اليقطين لعدة أشهر بعد الحصاد. قد يساعد شطفه بالكلور المخفف قبل التخزين على مكافحة الفطريات والعفن. استخدم خليطًا مكونًا من كوب من الكلور المُبيض المنزلي و18 لتر من المياه الباردة.
افحص لترى إذا كان اليقطين جاهزًا للحصاد. لا تحصد ثمار اليقطين التي لا تزال لينة. قص سيقان اليقطين. احفظ اليقطين في مكان بارد وجاف.