أشعلي الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية قبل وضع الموز. إن لم ترغبي في أن يتحول لون قشر الموز أسود تمامًا فاضبطي درجة حرارة الفرن على أقل درجة ممكنة وهي حوالي 77 درجة مئوية. ضعي ورق الخبز على صينية الفرن كي يتشرَّب ما سيتسرب من الموز، ثم ضعي الموز على ورق الخبز، ولا تلصقي الموز ببعضه البعض لأنكِ تحتاجي أن يدور الهواء الدافئ حول الموز من جميع الجوانب. أشعِلي ضوء الفرن حتى تستطيعي ملاحظة الموز، وانتبهي عندما يتحول لون القشر إلى الأسود، وتفقَّدي الموز بعد الخمسة عشر دقيقة الأولى لتعرفي إن أصبح طريًا أم لا، وإن مر 30 دقيقة دون أن يصبح الموز طريًا فستحتاجي لوضعه 10 دقائق أخرى بالفرن. يمكنكِ أن توكزي الموز بملعقة لتعرفي إن أصبح طريًا بعد أن تخرجيه من الفرن، وانتظري حتى يبرد كفاية قبل أن تضيفيه لمكونات كعكة الموز الخاصة بكِ. إن كنتِ غير مستعدة لاستخدامه بعد، يمكنكِ تخزينه بالثلاجة دون أن يفقد مذاقه. قُصِّي طرف القشرة بالمقص ثم اضغطي على الموزة من الأسفل لتدفعى بقلب الثمرة إلى الخارج. ويمكنكِ بدلًا من ذلك أن تُقشِّري القشرة من الجانب وتقلبيه أو تُخرجيه بالملعقة.
أشعلي الفرن. ضعي الموز دون تقشيره على ورق خبز فوق صينية. اخبزيه لمدة 20-30 دقيقة. أخرجي الموز واتركيه يبرد. أضيفيه إلى وصفتكِ.