إليك ما تحتاجه لصنع المحار المشوّح:  500 جم بلح بحر صغير 5 فصوص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 ملعقة كبيرة نعناع مقطع 4 ملعقة كبيرة ريحان 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر 1 فلفل أحمر رومي مقطع إلى مكعبات 1 ملعقة كبيرة صوص سمك آسيوي 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا فلفل للمذاق صفِّ بلح البحر بعد غسله.  قطّع الفلفل إلى شرائح رفيعة. اخلط 1 ملعقة كبيرة من صوص السمك الآسيوي و1 ملعقة كبيرة من السكر وفلفل أسود للمذاق.   إذا لم يفتح بعضها، تخلّص منه. شوِّح 60 جم من النعناع و60 جم من الريحان و20 جم من الكراث الأندلسي و1 فلفل أحمر رومي مقطع إلى مكعبات فترة كافية ليمتزج مع بلح البحر. قدّم بلح البحر على أرز ياسمين أو استمتع به بمفرده.
اجمع مكوناتك. اكشط واغسل بلح البحر ووانزع اللحية من المحار. قطّع 20 جم من الكراث الأندلسي إلى شرائح بسمك 2.5 سم. قطّع 1 فلفل رومي أحمر جوليان. اخلط صوص السمك والسكر والفلفل الأسود معًا. شوِّح 5 فصوص من الثوم المفروم في 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة لمدة 30 ثانية على درجة حرارة مرتفعة. أضف 500 جم من بلح البحر الصغير للمقلاة وشوَّحه لمدة 3-5 دقائق، إلى أن تبدأ الأصداف في التفتح. قلّّب مزيج صوص السمك واستمر في الطهي إلى أن تُفتح كل الأصداف. أضف النعناع والريحان والكراث الأندلسي وشرائح الفلفل الأحمر واستمر في التشويح لمدة 1-2 دقيقة. قدمه.