عصير الفواكه ليس الشيء الوحيد الذي يمكنه الحفاظ على الموز من تغير اللون إلى اللون البني غير المرغوب فيه. على سبيل المثال، يُعرف عن كلًا من المياه المكربنة أو مياه الصودا عن قدرتهم على الحفاظ على شرائح الفاكهة طازجة. هذه السوائل أفضل من كل العصائر لأنها تُضيف فائدة جديدة وهي أنها لا تُغير مذاق الموز. استخدمهم كما تستخدم عصائر الفواكه، انقع الشرائح في مياه الصودا قبل تقديمهم أو تخزينهم. تأكد من استخدام المياه المكربنة. بيد أن مياه التونيك – المشروب الذي يبدو مثل المياه المكربنة – له نكهة قوية ولكنه لا يتناسب جيدًا مع الموز. مياه الصنبور لا تُجدي تمامًا مثل عصير الفواكه أو أي محلول آخر في هذا المقال، ولكن هو شيء تمتلكه باستمرار ومتاح لك ومجاني بشكل أساسي. يُستخدم بنفس طريقة عصائر الفاكهة؛ انقع شرائح الموز في المياه واستخدمهم بالطريقة التي تحلو لك. حمض الستريك (نفس المادة الكيميائية التي تصنع الحمضيات مثل الليمون الحامض) يتم بيعه في شكل مُصفى كمادة مُضافة للتعليب. هذا النوع يتم استخدامه خصيصًا لحفظ الفواكه من التلون كما يتم تخزينه فيه. مع ذلك، من الصعب العثور على حمض الستريك النقي. أفضل إجراء أمامك هو اللجوء إلى محل الأطعمة الصحية أو محل أجهزة الكمبيوتر. لحسن الحظ، هو ليس مُكلف على الإطلاق، أقل من 10 دولار لزجاجة صغيرة شائعة الحجم. لاستخدام حمض الستريك، أضف ثلاثة ملاعق صغيرة منه إلى كوب من المياه واخلطهم معًا. انقع الشرائح في الخليط كالمعتاد. تجنب استخدام حمض الستريك المركز لأنه حامض جدًا. استخدام الخل مشابه لاستخدام حمض الستريك للحفاظ على الفواكه طازجة. على الرغم من ذلك، خميرته القوية تجعل من الضروري تخفيفه. كما هو الحال مع حمض الستريك، أضف بضعة ملاعق صغيرة إلى كوب من المياه وانقع قطع الموز فيه كالمعتاد. حمض الأسكوربيك أو فيتامين سي هو حمض آخر يمكن أن يحافظ على الفاكهة من التحول للون البني. يمكن الحصول على مسحوق فيتامين سي في معظم محلات السوبر ماركت كمكمل غذائي لمقاومة البرد. أذبه في المياه (بناءً على الإرشادات المطبوعة على العبوة) لصنع محلول وانقع شرائح الموز فيه كالمعتاد. إذا كنت تتساءل عن الكمية، قرص صغير من فيتامين سي قد يفي بالغرض أيضًا. الحفاظ على الفاكهة من تلامس الهواء الفعلي يمنع تحولها للون البني لأن شرائح الموز تتحول إلى اللون البني عندما تتعرض للأكسجين في الهواء. يوجد العديد من الطرق للقيام بذلك. تم إدراج بعض هذه الطرق في الآتي:  الطريقة الأولى السهلة تشمل ورق الشمع. قطع الشرائح بحيث تكون كلها بنفس الحجم، ثم ضعهم على صينية. اقطع جزء مربع من ورق الشمع ليناسب الصينية، ثم ضعها على الشرائح واضغط عليه برفق حتى تلتصق بالصينية. يجب أن تكون شرائح الموز كحشو السندوتش بين الورقة والصينية بدون التعرض للهواء. إذا كان لديك مُتسعًا من الوقت، يمكنك أيضًا قطع مربعات صغيرة من ورق الشمع من الغلاف البلاستيكي ووضعهم بشكل منفرد على كل قطعة موز. تأكد من إزالتهم قبل تناول الموز.  إذا كنت تمتلك جهاز تخزين كهربائي (مثل: جهاز تغليف الطعام الحراري، وما إلى ذلك)، يمكنك تجربة تغليف الشرائح في وعاء خالي من الهواء.
استخدم المياه المكربنة. استخدم مياه الصنبور. استخدم حمض الستريك المخفف. استخدم الخل المُخفف. استخدم فيتامين سي المُذاب. الحد من التعرض للهواء.