اقبض على الجلد لرفعه بعيدًا عن أسفل الأحشاء، واصنع شقًا يمهد لك إزالة الأحشاء. ارفع الجلد لأعلى قدر الإمكان، واصنع الشق، ثم أدخل اصبعين من يدك للحفاظ على رفع الجلد لأعلى بعيدًا أثناء استمرارك في فتح البطن وصولًا للقفص الصدري.    عندما تصل للقفص الصدري ستحتاج أن تقطع عظم الصدر لفتح التجويف واستخراج الأعضاء في الأعلى. سيكون من السهل أن توجه السكين لأعلى مخترقًا الأضلاع. جلد الأرنب يكون شفاف إلى حد ما، ما يجعلك قادرًا على رؤية الأعضاء بالأسفل بشكل واضح نسبيًا. ما يجب عليك أن تكون حريصًا على تجنبه هو كيس البول والقولون، فكلاهما سوف يفسد اللحم إذا ثُقب عن طريق الخطأ. كن مستعدًا لبعض الروائح غير المستحبة. تجويف الجسد لحيوان بري لن يكون برائحة الليمون والزهور! مع التأكيد على أن تلك الروائح السيئة لا تحمل أي دلالة على فساد أو وجود مشكلة في اللحم. في القفص الصدري سوف تلاحظ وجود غشاء شفاف صغير محيط بالقلب والكبد وبقية الأعضاء، فائدته هي حماية هذه الأعضاء والمحافظة عليها سليمة. من عند أعلى القفص الصدري، قم بقطع هذه الغشاء وإزالته برفق حتى تصل لهذه الأعضاء بشكل أسهل. هذه الخطوة غير ضرورية، لكنها ستجعل عملية إزالة الأعضاء أيسر. بيد واحدة، أمسك جسد الأرنب، بحيث تكون الأقدام الخلفية متوجهة ناحية الأرضية. باليد الأخرى، أدخل اصبعين في أعلى القفص الصدري واغرف الأعضاء للخارج بحركة رقيقة ولكن مستقرة. من المفترض حينها أن تخرج الأعضاء بمساعدة الجاذبية، لذلك جهز نفسك بوجود دلو أو قدر طبخ حتى تسقط الأعضاء به.  بعض الصيادين يفضلون توجيه تركيز خاص على إزالة كيس البول قبل بقية الأعضاء، خاصة إذا ظهر أنه ممتلئ. يشبه كيس البول البالون المنتفخ الأصفر الشاحب، ويكون بالقرب من فتحة الشرج. لإزالته، قم بإمساكه من مكان اتصاله بالجسد، وتأكد أنك تمسكه فقط من مكان الإتصال ولا تمسكه هو نفسه، ثم قم بشدّه بعيدًا. كن حريصًا ومتأنيًا حتى لا تتسبب في الضغط عليه وقطعه القلب والكبد والكليتين يكونون صالحين للأكل. يمكنك أن تشويهم مع لحم الأرنب والاستمتاع بتناولهم بلا مشكلة. كذلك يمكن أن تتناولهم حيواناتك الأليفة بالتحديد الكلاب سواء كانوا مطهيين أو نيئين.   من المنصوح به أن تفحص الكبد بحثًا عن أي بقع لونية عليها بعد إزالتها. البقع الصفراء على الكبد قد تكون إشارة على الأمراض المعدية الخطرة. وتحمل دلالة على إصابة اللحم بالتلوث. إذا لاحظت أي بقع غريبة على الكبد، تخلص من الأرنب كله في الحال. قم بشطف جسد الذبيحة في الحال بمياه باردة ونظيفة. سيساعد ذلك في تخفيض حرارة الأرنب ومنع تعرضه للتلف، وكذلك إزالة أي أجزاء عالقة من الفرو أو الدم أو الأحشاء باللحم من الداخل أو الخارج.   إذا قمت بعملية السلخ في الحقل، فبادر بوضع اللحم في المبرد. لا تضعها في طبق بلاستيكي قبل أن تبرد تمامًا، وإلا ستتعرق وتتعرض للتلوث. جسد الذبيحة يجب أن يُحافظ عليها في درجة حرارة لا تتعدى 39 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية). إذا كنت راغبًا في دباغة الجلد، قم بشطف الفرو في الحال ثم نقعه في مياه باردة للحفاظ عليه آمنًا قبل البدء في عملية الدبغ.   يمكنك دفن الأحشاء والفرو إذا رغبت في ذلك، أو حزمها وإلقائها في الحال. بالنسبة لبعض القوانين المحلية في عدة مدن يكون من غير القانوني ترك الأحشاء ملقاة دون دفنها والتخلص منها ومن أي تأثير سلبي محتمل على الطبيعة. تفقد القوانين المحلية للتأكد من الطريقة الأفضل للتخلص منها.
اصنع شقًا صغيرًا بحرص عند المعدة. قم بفصل الغشاء المحيط بالأعضاء. أمسك جسد الذبيحة بشكل يسمح للأعضاء بالإنزلاق للخارج. احتفظ بالأعضاء التي ترغب بها. اشطف جسد الأرنب ونظف نفسك.