ضع شرائح الباذنجان المقطعة على صينية خبز. رش الباذنجان بزيت الزيتون أو أي نوع آخر من الزيوت النباتية. استخدم فرشاه أو ظهر ملعقة لتوزيع الزيت على الباذنجان حتى تكون الشرائح مـُغطاة بالكامل بالزيت. رش الملح والفلفل على شرائح الباذنجان. ضع الباذنجان في الفرن واخبزه حتى يـُصبح قوامه قشديـًا ويتحول سطحه وأطرافه للون البني ويـُصبح مقرمشـًا. سيتطلب هذا حوالي 20 دقيقة.   إذا كنت تحب الباذنجان بالجبن، أخرجه من الفرن ورش عليه جبن البارميزان، أو الشيدر، أو جـُبن الماعز. ضعه في الفرن مجددًا لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجـُبن. لصنع طبق آخر، جرب الباذنجان بالطماطم والثوم. ضع أنصاف حبات الطماطم مع فصوص الثوم حول شرائح الباذنجان واخبزهم مع بعضهم البعض لمدة 30 دقيقة.
سخن الفرن إلى 177 درجة مئوية. امسح بالزيت على شرائح الباذنجان. اخبز الباذنجان. انتهيت.