يمتلك الكمكوات نكهة قوية مما يجعله إضافة مناسبة إلى السلطات المكونة من أوراق خضراء مرة مثل الهندباء والجرجير. قَطِّع الكمكوات إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد؛ أزل البذور ثم ضع شرائح الكمكوات فوق السلطة لإظهار لونها. تعد مربي الكمكوات أكثر حلاوة وأقل مرارة من مربات الموالح الأخرى. تشبه هذه الطريقة طريقة عمل معظم أنواع المربى.  يمكنك ترك بذور الكمكوات تغلي مع الفاكهة لاحتواء هذه البذور على مادة البكتين التي ستساعد على تكثيف المربى، ولكن ضعها في أكياس قماشية (فلتر) أثناء غليان الخليط حتى تستطيع التخلص منها بسهولة. يحتاج تحضير مخلل الكمكوات إلى ثلاثة أيام، ولكن النتيجة فريدة إذ يحتفظ مخلل الكمكوات ببعض النكهة الحلوة التي تميز الفاكهة. يضيف الكمكوات نكهة حمضية لذيذة إلى أطباق لحم الضأن والدواجن. أضف الكمكوات إلى اللحم قبل تمام النضج بحوالي نصف ساعة، سواء كنت تطهوها في الفرن أو تسلقها في الماء.  يمكن إضافة الكمكوات إلى المأكولات البحرية أيضًا ولكن لا داعي لنقعه معها في خلطة التتبيل. أضف الكمكوات إلى الطبق عند تمام النضج أو يمكنك تزيين الطبق بشرائح الكمكوات أو إضافتها إلى الصوص. أشْبع الفودكا بنكهة الكمكوات. اغسل الكثير من ثمر الكمكوات وقطعها إلى نصفين (حوالي 10 ثمرات على الأقل لكل كوب 250 مل من الفودكا).  اغمر الكمكوات بالفودكا واترك الخليط في مكان بارد وجاف مع رجِّه مرة يوميًا. ستكتسب الفودكا نكهة خفيفة بعد مرور عدة أيام، ثم نكهة أقوى بعد مرور أسبوع أو أكثر وستتشبع بالنكهة مع مرور أسابيع وشهور عديدة.  تستطيع إضافة السكر (حوالي ¼ كوب أو 25 جرام من السكر لكل كوب 250 مل) إذا كنت تفضل المذاق الحلو. يبدأ ظهور الكمكوات في الأسواق مع حلول فصل الشتاء ويصادف ذلك إجازة عيد الشكر في ثقافات مختلفة، لذا يمكن استخدامه أثناء تحضير صلصة التوت البري أو الصلصات الأخرى والحلويات المختلفة:   قطع حوالي كوب ونصف من شرائح الكمكوات وتخلص من البذور والساق. اتركها تغلي ببطء في إناء مغطى مع ¼ كوب من الماء حتى تصبح شرائح الكمكوات طرية.   أضف أحد المكونات التالية:  علبة من صلصة التوت البري. "أو" كرز مجفف وزنجبيل مبشور وفلفل أسود وقرفة.   "أو" ¾ - 1 كوب (150 – 200 جرام) من السكر لعمل شرائح كمكوات محلاة.   اترك المزيج يغلي على نار هادئة حوالي 10 – 15 دقيقة حتى تصبح الصلصة شبه شفافة. أضف المزيد من الماء إذا بدأ المزيج يجف. قطع حبات الكمكوات الكبيرة أفقيًا، وأفرغها من اللب الطري ذو الطعم المر باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة الجريب فروت (ملعقة ذات طرف مسنن)، واستخدم ذلك اللب في عمل العصائر أو سلطة الفاكهة أو الأيس كريم. جمد القشور المجوفة ثم استخدمها لتحضير الحلوى المثلجة أو الحلويات الأخرى.  يمكنك أيضًا – كخيار آخر – ترك اللب داخل القشرة ثم غمس طرف الكمكوات في مزيج من بياض البيض المخفوق مع السكر ثم في مزيج من السكر والقرفة. جمد قطع الكمكوات ثم تناولها كحلوى شهية.
قطع الكمكوات إلى شرائح وضعها في السلطة. اصنع مربي كمكوات (مرملاد). خَلَّلَ الكمكوات. أضف الكمكوات إلى أطباق اللحوم. لمن لا مانع لديهم: اسلق الكمكوات. جمد قشر الكمكوات على شكل فناجين صغيرة. وبالهناء والشفاء!