يشبه التحضير هنا طريقة تحضير الموز لتجفيفه في الفرن لكن انتبهي إلى الأحجام.  قومي بتقشير الموز وقطعيه إلى شرائح بسمك 0.5 سم لصنع الحلوى أو قطعيه إلى سمك 0.15 إلى 0.25 سم لصنع رقائق الموز المقرمشة. تحتاج الرقائق إلى 24 لتجف كليًا بينما تحتاج الحلوى إلى حوالي 12 ساعة. خططي وفقًا لذلك. تميل الشرائح الأنحف من 0.5 سم إلى الالتصاق معًا عند حفظها.  اغمسي القطع في عصير الليمون لمنع الرقائق من التحول إلى اللون البني لكنها الخطوة اختيارية. تعطي جوزة الطيب نكهة لذيذة مع حلاوة الموز الطبيعية. لا تعد تلك الخطوة إجبارية، لكنها تمنع شرائح الموز من الالتصاق. يمكنك دهن الموز بالزيت مباشرةً كخطوة إضافية. لا يجب أن تضعي أي من الشرائح فوق بعضها البعض. لا مانع إذا كانت ملامسة لبعضها البعض حيث أنها تنكمش قليلًا مع التجفيف. يحتاج صنع قطع الحلوى ما بين 6 إلى 12 ساعة بينما تستغرق الرقائق المقرمشة فترة أطول تصل إلى 24 ساعة كاملة.  إذا كان المجفف يأتي بتعليمات معينة للموز، استخدمي درجة الحرارة والوقت الموضح. تحققي من تقدم الموز كل 2-4 ساعات ولفي الصينية للتأكد من تجفيفه من كل الجوانب بشكل متساوي. إذا قررت ألا تضعي عصير الليمون عليه، يعد لون الكراميل البني علامة جيدة على اكتمال جفافه أو اقتراب اكتماله. يمكنك أيضًا أن تذوقي عينة عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة كتجربة. إذا تركت حلوى الموز لفترة طويلة ولم يعجبك القوام الصلب، استمري في تجفيفها وحوليها إلى رقائق مقرمشة. قد لا يفي ذلك بالغرض إذا كانت الشرائح سميكة أكثر من اللازم. إذا خزنتيه في وعاء محكم الغلق سيظل صالحًا لعدة شهور.
جهزي الموز. أضيفي نكهة إضافية إذا أردت. رشي أو ادهني رف المجفف بالقليل من الزيت. ضعي الشرائح على رف تجفيف المجفف. اضبطي الحرارة على 60 درجة مئوية. قومي بتبريد الموز إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناوله.