أضف نصف ثمرة ليمون مقطعة إلى شرائح أو إلى قطع و1-2 ملعقة صغيرة من توابل أولد باي و1 فص ثوم مفروم و1 ملعقة صغيرة ملح. دع هذا المزيج يغلي لمدة 1 دقيقة قبل إضافة القريدس. دع الذيول عليها وتأكد من تغطيتها بالكامل بالماء. قم بغليها لحوالي 3 دقائق أو حتى يتحول القريدس إلى اللون الوردي. أبعده عن الحرارة. يمكنك ترك القشرة والرأس أو إزالتهما قبل الطهي. يعطي طهيهما إلى نكهة أقوى. فور إبعاده عن النار، قم بتصفية الماء الساخن واغمر القريدس في وعاء ماء بارد لإيقاف عملية الطهي. يمكنك استخدام الماء كقاعدة لمرق إذا أردت الاحتفاظ بها. عادًة ما يكون القريدس إضافة جيدة لطاولة البوفيه، وعادًة ما يقدم على طبق كبير مع عدة أنواع من الصلصة مثل صلصة الكوكتيل أو صلصة التارتار أو الزبدة السائلة. يمكن استخدام هذا القريدس أيضًا في سلطة القريدس بتتبيلة مايونيز عن طريق تقديمها على قاعدة من الخضروات أو في لفافة خبز.
اغل كمية ماء تكفي لتغطية القريدس. أضف القريدس واخفض الحرارة. اغمر القريدس في وعاء من الماء المثلج لإيقاف طهيه. قدم القريدس مبردًا.