ضع الخليط في مقلاة وسخنه على نار منخفضة، وإذا لم تتمكن من القياس بالجرامات فاستخدم الملاعق الكبيرة، والذي يشكل حوالي 3 ملاعق من نترات البوتاسيوم وملعقتين (29.6 مل) من السكر.  احذر عند خلط المواد الكيميائية، واتخذ الاحتياطات المناسبة دائماً. قلب الخليط باستمرار على النار المنخفضة واتركه يطهى حتى يتحول للون البني بقوام الكراميل، ويستغرق هذا أقل من 15 دقيقة لذا راقب الخليط بشكل مستمر.  خذ احتياطات السلامة المناسبة عند طهو الخليط ولا تبتعد عنه. بعد إزالة الخليط من على النار قم بتقليبه مع ملعقة صغيرة من صودا الخبز في المقلاة، ولا يشترط الدقة في هذا المقدار من الصودا.  قد تحدث صودا الخبز تفاعلاً كيميائياً، لذا احذر عند تقليبها مع الخليط.
اخلط 60 جم من نترات البوتاسيوم مع 40 جم من السكر. اترك الخليط للطهو. قلب الخليط بصودا الخبز.