احفظ الصينية في الثلاجة أثناء صنع عجينة الكوكيز. تُساعد هذه الخطوة في تبريد الصينية مما يُسرع من عملية إعداد الكوكيز. قلّب المكونات معًا بملعقة أو ملعقة بسط (اسباتيولا). قطّع الزبدة إلى مكعبات صغيرة؛ تُساعدك هذه الخطوة في إذابة الزبدة بشكل أسرع في الخطوات التالية.  يمكنك استخدام بدائل للاكتوز إذا كنت لا تتقبل مذاقه، مثل: حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز. إذا كنت لا تحب زبدة الفول السوداني، يمكنك استبدالها بشوكولاتة البندق. لاحظ فقط أنك ستحتاج لتقليل كمية مسحوق الكاكاو إلى ملعقتين كبيرتين فقط، بينما يتم استبدال زبدة الفول السوداني بشوكولاتة البندق السائحة لاحقًا. سيذوب السكر تمامًا بهذه الطريقة، ويفترض أن يكون قوام الخليط الآن سائلًا مثل قوام المياه. أخفض درجة الحرارة إلى "منخفضة" وأضف باقي المكونات. واصل التقليب إلى أن يُغطى الشوفان تمامًا بالخليط. في حالة صنع كوكيز بشوكولاتة البندق، استخدم كوب واحد (250 جرام) من دهان شوكولاتة البندق بدلًا من زبدة الفول السوداني. بمجرد تجانس المكونات معًا، ارفع الوعاء من على الموقد وضعه على سطح مقاوم للحرارة. ينتج عن ذلك كتل متراكمة من العجين. اضغط بظهر الملعقة على بسكويت الكوكيز -إذا أردت- لتسطيحه. يمكنك أيضًا لف العجين في كرات صغيرة ثم غمس الكرات في وعاء مملوء بجوز هند مبشور أو بندق مجروش أو مسحوق كاكاو. يمكنك صب بعض الشوكولاتة الذائبة أو صوص الكراميل على بسكويت الكوكيز لجعل البسكويت ألذ مذاقًا. يمكنك أيضًا ترك الصينية في المُجمد (الفريزر) لمدة 15 دقيقة بدلًا من وضعها في الثلاجة. يتسبب الإسراع في تقديم الكوكيز وأكلها لأن تكون مفتتة ولزجة وغير متماسكة.
غطِ صينية الخبز بورق زبدة أو ورق مشمع. اخلط السكر والحليب والزبدة ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء. أشعل الموقد وضع الخليط عليه لمدة دقيقة إلى أن يغلي. أضف زبدة الفول السوداني والفانيليا والشوفان. ارفع الوعاء من على الموقد. استخدم ملعقة لوضع العجينة على ورق المشمع. أضف بعض الإضافات إلى بسكويت الكوكيز. ضع الصينية في الثلاجة واتركها لمدة ساعة على الأقل. قدّم الكوكيز باردة ومتماسكة.