اثقب القشرة بشوكة حتى يتمكن البخار من الخروج. ضع قطع القرع وجهه إلى أسفل في وعاء آمن للمايكروويف وأضف ¼ كوب ماء. اطه القرع على درجة حرارة عالية لمدة 5 إلى 20 دقيقة حتى يصبح القرع طري عند ثقبه بالشوكة..
افرك القرع بفرشاة خضروات تحت ماء بارد وربّت عليه بمناديل ورقية. اقطع القرع إلى نصفين بالطول أو بالعرض. تبّل القرع بكمية وفيرة من الملح والفلفل. قم بتغطية الوعاء بمنديل ورقي مبلل.