اخلط الدقيق و ½ كوب حليب و1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ومسحوق بصل و ¼ ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة فلفل في وعاء كبير. قلّب المكونات حتى تتجانس. قطعه إلى قطع صغيرة.    قلبه جيدًا لتغطيه بالكامل.  اخلط الأفوكادو والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والثوم و ¼ كوب حليب و ½ ملعقة صغيرة مسحوق بصل و ¼ ملعقة صغيرة ملح و ¼ ملعقة صغيرة فلفل في محضر الطعام. اخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.  احش التاكو بقرنبيط البافلو وباقي إضافات التاكو. استمتع!
سخّن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ادهن صينية خبز برذاذ مقاوم للالتصاق. اخفق المكونات الجافة والحليب. انزع أوراق وساق القرنبيط. أضف القرنبيط إلى مزيج الدقيق وقلبه جيدًا. ضع القرنبيط المغلف على صينية خبز وافرده عليها. اخبزه لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح محمصًا وأبعده عن الحرارة. اسكب صوص البافلو فوق القرنبيط. اخبز القرنبيط لمدة 10 دقائق إضافية. اصنع الصلصة. حمّص خبز التورتيلا على الموقد وسخنه حتى يصبح دافئًا. قدمه.