أضيفي من الماء ما يكفي لتغطية المحار بالكاد. أضيفي 6 إلى 12 محارة حسب الحجم. ننصح باستخدام الثوم. اتركي المحار يطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة. كليه واستمتعي.  الصوص الأحمر الحار إضافة جميلة أيضًا.
ضعي المحار جانبًا بعد تنظيفه حتى وقت لاحق. خذي قدرًا كبيرًا وأذيبي نصف قطعة من الزبد فيه. انتظري غليان خليط الماء والزبد. تبلي المحار حسب الرغبة. انتظري انفتاح الأصداف. قدميه على طبق مع زبد الثوم و/أو الليمون.