اتركه حوالي 20 إلى 30 دقيقة ليحترق مع مراقبة النيران عن كثب. أزِل الموقد وضعْه جانبًا ثم استخدم القفازات المطاطية المقاومة للحرارة لصبّ الفحم على قاع الشواية. وزّع الفحم بملقط وأعِد موقد الطهي أعلى الشواية، لكن كن حذرًا ألّا تسكب الفحم الذي سيكون شديد السخونة عند هذه المرحلة.
اترك الفحم يحترق حتى يصبح بلون رمادي أبيض. صب الفحم على الشواية عندما يصبح مزيجًا من الأبيض والرمادي.