( الباب الثالث والأربعون : في الحسبة على السدارين ) وهو أليق بهذا المكان من غيره ، يؤخذ عليهم أنهم لا يطحنون شيئا من السدر الصيفي إلا ، ومعه شيء من الشتوي فإنه يظهر لونه ويقوى فعله ويأخذ عليهم بأن لا يخلطوا فيه شيئا من أوراق البساتين فإن فيهم من يعمل فيه ورق الصفصاف والتوت وغيره من الأوراق ، وعلامة غشه أن يؤخذ منه شيء ويضرب في طاسة فإن أرغى وطلعت الرغوة بيضاء فهو سالم ، وإن طلعت صفراء فهو مخلوط ، ومنهم من يغشه بشيء يقال له : السرادة ، وهو نوى النبق وحصب السدر فيجففه ويطحنه معه ، فإذا غسل به الرجل صار في أصول الشعر ولا يخرج ، ولا ينقى من الوسخ فإذا وجد من فعل ذلك أدبه تأديبا جيدا ليردع به غيره وإذا أشكل عليه بعد طحنه يزنه ، وعلامة السالم منه : أن كل قدح زنته رطل وأوقيتان بالرطل المصري ، ويأخذ على طحانين الأشنان ألا يطحنوه إلا زهرا على جهته فإن فيهم من يدلسه ويخلطه بالترمس ، فإن طحنه على الطاحون .
( الْبَابُ الثَّالِثُ وَالْأَرْبَعُونَ : فِي الْحِسْبَةِ عَلَى السدارين ) وَهُوَ أَلْيَقُ بِهَذَا الْمَكَانِ مِنْ غَيْرِهِ ، يُؤْخَذُ عَلَيْهِمْ أَنَّهُمْ لَا يَطْحَنُونَ شَيْئًا مِنْ السِّدْرِ الصَّيْفِيِّ إلَّا ، وَمَعَهُ شَيْءٌ مِنْ الشَّتْوِيِّ فَإِنَّهُ يَظْهَرُ لَوْنُهُ وَيَقْوَى فِعْلُهُ وَيَأْخُذُ عَلَيْهِمْ بِأَنْ لَا يَخْلِطُوا فِيهِ شَيْئًا مِنْ أَوْرَاقِ الْبَسَاتِينِ فَإِنَّ فِيهِمْ مَنْ يَعْمَلُ فِيهِ وَرَقُ الصَّفْصَافِ وَالتُّوتِ وَغَيْرِهِ مِنْ الْأَوْرَاقِ ، وَعَلَامَةُ غِشِّهِ أَنْ يُؤْخَذَ مِنْهُ شَيْءٌ وَيُضْرَبَ فِي طَاسَةٍ فَإِنْ أَرْغَى وَطَلَعَتْ الرَّغْوَةُ بَيْضَاءَ فَهُوَ سَالِمٌ ، وَإِنْ طَلَعَتْ صَفْرَاءَ فَهُوَ مَخْلُوطٌ ، وَمِنْهُمْ مَنْ يَغُشُّهُ بِشَيْءٍ يُقَالُ لَهُ : السَّرَّادَةُ ، وَهُوَ نَوَى النَّبْقِ وَحَصَبُ السِّدْرِ فَيُجَفِّفُهُ وَيَطْحَنُهُ مَعَهُ ، فَإِذَا غَسَلَ بِهِ الرَّجُلُ صَارَ فِي أُصُولِ الشَّعْرِ وَلَا يَخْرُجُ ، وَلَا يُنَقَّى مِنْ الْوَسَخِ فَإِذَا وُجِدَ مَنْ فَعَلَ ذَلِكَ أَدَّبَهُ تَأْدِيبًا جَيِّدًا لِيَرْدَعَ بِهِ غَيْرَهُ وَإِذَا أَشْكَلَ عَلَيْهِ بَعْدَ طَحْنِهِ يَزِنُهُ ، وَعَلَامَةُ السَّالِمِ مِنْهُ : أَنَّ كُلَّ قَدَحٍ زِنَتُهُ رِطْلٌ وَأُوقِيَّتَانِ بِالرِّطْلِ الْمِصْرِيِّ ، وَيَأْخُذُ عَلَى طَحَّانِينَ الْأُشْنَانِ أَلَّا يَطْحَنُوهُ إلَّا زَهْرًا عَلَى جِهَتِهِ فَإِنَّ فِيهِمْ مَنْ يُدَلِّسُهُ وَيَخْلِطُهُ بِالتُّرْمُسِ ، فَإِنْ طَحَنَهُ عَلَى الطَّاحُونِ .