kontrasta pastiprinātāji ir vielas kas uzklātas uz augļu vai dārzeņu ārējās virsmas kuras noteiktas daļas ir iepriekš depigmentētas (piemēram ar lāzerapstrādi) mijiedarbībā ar noteiktām epidermas sastāvdaļām piešķir šīm daļām krāsu tādējādi dodot iespēju tās atšķirt no neapstrādātās virsmas