ir aizliegts izmantot tādus apzīmējumus kā classico (klasisks) autentico (autentisks) extra super vai kādu citu apzīmējumu norādi vai uzrakstu kopā ar tirdzniecības nosaukumu izņemot terminus disossato (atkaulots) un affettato (šķēlēs) kā arī jebkādu citu norādi kas nav konkrēti paredzēta specifikācijā