eiropas parlamenta un padomes 2004 gada 29 aprīļa regulā (ek) nr 852/2004 par pārtikas produktu higiēnu [1] un eiropas parlamenta un padomes 2004 gada 29 aprīļa regulā (ek) nr 853/2004 ar ko nosaka īpašus higiēnas noteikumus attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes pārtiku [2] paredzētas dažas strukturālas prasības uzņēmumiem uz kuriem attiecas minēto regulu darbības joma