padomes 2002 gada 16 decembra direktīvā 2002/99/ek ar ko paredz dzīvnieku veselības noteikumus kuri reglamentē tādu dzīvnieku izcelsmes produktu ražošanu pārstrādi izplatīšanu un ievešanu kas paredzēti lietošanai pārtikā [13] noteikti konkrēti veidi kā apstrādāt gaļu no slēgtiem apgabaliem lai tās izmantošana būtu droša attiecībā uz putnu gripu kā arī iespēja ieviest īpašu veselības marķējumu un veselības marķējumu gaļai kuru nav atļauts laist tirgū dzīvnieku veselības ierobežojumu dēļ