ausbruch/ausbruchwei izgatavots no pārgatavinātām vīnogām kuras skāris botrytis un kurās minimālais dabiskā cukura saturs ir 27° kas izteikts klosterneuburger mostwaage mērvienībā (kmw) labāka ekstrakta ieguvei var pievienot svaigu misu vai vīnu