viela kas iegūta aknu skābā bāziskā vai fermentatīvā hidrolīzē galvenokārt sastāv no aminoskābēm peptīdiem un proteīniemtā var saturēt piemaisījumus kas sastāv galvenokārt no ogļhidrātiem un lipīdiem kopā ar nelielu daudzumu dažādu bioloģiskas izcelsmes organisku vielu