grāmatā medus garša (le goût du miel) (gonnet & vache 1985) autori apraksta atšķirību starp miel de sapin des vosges un citu šķirņu francijā ražotu egļu medu norādot kādas ir tā sevišķās īpašības tumšāka krāsa ar tipiskiem zaļganiem lāsojumiem ļoti lēna kristalizācija vai arī tās vispār nav smaržīgs balzamu atgādinošs aromāts un izteikti raksturīga iesala garša