atkarībā no izturēšanas ilguma zhenjiang xiang cu iedala divās kategorijās proti aromātiskais etiķis kas ir parastais etiķa veids ar izturēšanas laiku vairāk par 180 dienām un nogatavinātais etiķis kas ir zhenjiang aromātiskais etiķis ar izturēšanas laiku vairāk par 365 dienām