mīkstie kvieši un cietie kvieši ir labība uz kuru attiecas cilvēku uzturam noteiktais kvalitātes minimums un tai jāatbilst sanitārajām normām kas definētas ar padomes 1993 gada 8 februāra regulu (eek) nr 315/93 ar ko nosaka kopienas procedūras attiecībā uz piesārņotājiem pārtikā [5]