tā kā ņemot vērā ierasto praksi dalībvalstu lielākajā daļā ieteicams lai šajā nozarē zivsaimniecības produktus šķirotu kategorijās atkarībā no to svaiguma un izmēra tā kā lai novērtētu svaigumu balstoties uz organoleptiskajiem kritērijiem jāsadarbojas ar ekspertiem ko šim uzdevumam nozīmē attiecīgās tirdzniecības organizācijas