iesaiņošanas centri kā minēts 2 punktā veic atsevišķu uzskaiti par dienas tādu olu kvalitātes un svara sadalījumu un olu pārdošanu un mazajiem iepakojumiem kas marķēti saskaņā ar 1 punktu norādot pircēja nosaukumu un adresi iepakojumu skaitu pārdoto olu skaitu un/vai svaru iedalot pēc svara kategorijām un piegādes datuma kā arī nedēļas uzskaiti par sašķiroto olu krājumiem