saistīta ar vietu ko ģeoloģijā sauc par puatū slieksni siera ražošana attīstījusies teritorijā kas kaļķainās augsnes kazu audzēšanas tradīcijas un chabichou du poitou ražotāju un pārstrādātāju saimnieciskās darbības ziņā ir viendabīga