regula (ek) nr 853/2004 pieprasa lai pārtikas apritē iesaistītie tirgus dalībnieki kas vada kautuves attiecīgi pieprasītu saņemtu un pārbaudītu pārtikas aprites informāciju par visiem dzīvniekiem kas nav medījamie dzīvnieki un kas nosūtīti vai ko plāno nosūtīt uz kautuvi