aizsargāti cilmes vietas nosaukumi arbois côtes du jura letoile châteauchâlon apzīmējumu attiecina uz vīna izstrādes paņēmienu saskaņā ar kuru vīnu izgatavo no tādu šķirņu vīnogu izlases kuras noteiktas valsts tiesību aktos ne mazāk kā sešas nedēļas atstājot vīnogas kaltēties starp salmu kārtām vai uz režģiem vai piekārtas