saskaņā ar vispārējām prasībām kuras izklāstītas regulā (ek) nr 178/2002 tieši uzņēmējiem kas iesaistīti pārtikas un barības apritē pirmām kārtām ir tiesību aktos noteikts pienākums gādāt lai pārtika vai barība kas atrodas viņu pārziņā atbilstu pārtikas aprites tiesību aktu prasībām un jāpārbauda minēto prasību izpilde