regulas (ek) nr 2160/2003 mērķis ir nodrošināt ka tiek veikti pienācīgi un iedarbīgi pasākumi salmonella un citu zoonozes izraisītāju atklāšanai un kontrolei visos atbilstošos ražošanas pārstrādes un realizācijas posmos jo īpaši pirmējās ražošanas līmenī lai ierobežotu to izplatību un sabiedrības veselības apdraudējumu