kopš maksimāli pieļaujamo koncentrāciju sāka piemērot salātiem un spinātiem ir veiktas daudzas izmeklēšanas par faktoriem kuri ietekmē nitrātu sastopamību salātos un spinātos un pasākumiem kas veicami lai pēc iespējas mazinātu nitrātu sastopamību salātos un spinātos