Amaro Averna
Averna huwa likur prodott f'Caltanissetta, komun ta' Sqallija. Il-kumpanija Averna ġiet akkwistata fl-2014 mill-Grupp Campari.

Storja 

Fl-1802, Salvador Averna twieled minn familja tan-nar tan-negozjanti tad-drapp. Imrabba f'Caltanissetta, hu kien wieħed mill-aktar membri attivi tal-komunità, ġudikant tal-paċi u benefattur tal-Abbazija ta' Santo Espírito. Hawnhekk, skont tradizzjoni antika mwielda fl-abbaziji Benedettini msaħħa u mifruxa fl-Ewropa permezz tal-monasteri Cistercensi u Cluniacensi, il-patrijiet ipproduċew, bir-riċetta tagħhom, elisir ta' ħxejjex aromatiċi li, minkejja li kienu "amaro", kienu gradevoli u kellhom proprjetajiet toniċi u terapewtiċi. Fl-1859, bħala sinjal ta' rikonoskenza, il-patrijiet iddeċidew li jagħtu lil Salvador ir-riċetta għall-infużjoni u fl-1968 bdiet il-produzzjoni għall-mistednin ta' Casa Averna.

Fl-1958, il-kumpanija Averna ħolqot kumpanija azzjonarja (l-Averna Spa Brothers) u xi sena wara nbena wkoll stabbiliment ġdid.

Karatteristiċi u tidwiq 
Huwa ppreżentat b'kulur karamella, b'togħma safra mhux eċċessiva u qawwa alkoħolika ta' 29% alkoħol/volum; ir-riċetta oriġinali kienet tipprevedi qawwa alkoħolika ta' 34% u fis-snin tal-2000, 32%. Il-likur jinxtorob sempliċi jew bis-silġ, bħala xarba diġestiva jew tas-sajf (b'ħafna silġ) jew f'temperatura tal-friġġ.

Referenzi

Ħoloq esterni 

 Sit uffiċjali

Kumpaniji Taljani
Sqallija