Osmanli Mutfak Kulturu'nde Yemek Kaplari: Iznik Cok Renkli Seramik Ornekleri
Insanlarin temel gereksinimlerinden biri olan beslenme, yemek kabi ihtiyacini da birlikte getirmektedir. Tarih oncesi donemlerin donum noktasi olarak bilinen Yenitas Cagi'nda topragi pisirerek kaplar yapma gibi buluslarin disinda, bu nesnelerin suslenmesiyle seramik sanatina tanik olunmaktadir. Zamanla bu kaplar, artistik bir gereksinmeden dogan buluslara sebep olarak bir meslek alaninin ortaya cikmasini saglamistir. Anadolu'nun Avrupa, Asya ve Afrika kitalarinin kesistigi noktada olmasi farkli toplumlarin yemek kulturlerini Turk Yemek Kulturu'ne yansitmistir. Yeme ve icme aliskanliklarinin degismesi ve ozellikle yemek kulturunun zamanla cesitlenmesi yemek kaplarini da cesitlendirmistir. Osmanli Mutfak Kulturu'nde yemek kaplarinin bicimi ve suslemeleri ayrica onem tasimaktadir. Calismanin temel amaci, Osmanli Mutfak Kulturu'nde yer alan yemek kaplari ve Iznik Cinileri'nin turizm, gastronomi ve sanat tarihi alanlari bakimindan ele alindigi bir calisma yaparak, ileriki calismalara katki saglamak ve kaynak olusturmaktir.