Les liens entre la region toulousaine et les Antilles francaises sous l'Ancien regime delices et exotisme Le commerce et la consommation de marchandises extra europeennes a Toulouse au siecle des Lumieres.
Le XVIIIe siecle, est un siecle parseme de changements et de nouveautes qui se traduisent dans de nombreux domaine, notamment celui alimentaire. Ces nouveaux produits sont en liens avec l'expansion territoriale de la France et les nombreux progres techniques en terme de navigation et connaissance du monde. Nouvelles denrees, nouveaux prestiges et nouvelles categorisations, ces "delices" etrangers changent profondement la societe toulousaine. Au coeur de d'enjeux nouveaux, de nouvelles distinctions et revendications, ces derniers sont au centre d'une affirmation sociale, passant desormais par les consommations et les gouts, en perpetuelle evolutions et mutations. C'est dans ce Toulouse du XVIIIe siecle, que ce memoire vous propose d'entrer afin de comprendre l'acculturation de certains produits, qui aujourd'hui font pleinement partis de la culture francaise, mais qui au XVIIIe siecle etaient reserves a une categorie sociale et etaient consideres comme des "curiosites" Cafe, chocolat, the, rhum, ratafias et liqueurs s'ajoutent aux autres denrees "exotiques" dont sont friands les Francais. Ce memoire de master I vous propose d'entrer dans la vie intime de ces Toulousains du XVIIIe siecle a travers l'etude d'archives anciennes, afin de mieux rendre compte de la realite de ces produits. Cet attrait pour l'"Ailleurs" fait fantasmer ces hommes, qui n'ont pas d'autre choix pour "s'evader" dans cette imaginaire remplit d'odeurs, de saveurs, de couleurs, de produits et matieres differentes. Est ce ce besoin d'evasion par la consommation et l'achat de produits "exotiques" que les Toulousains consomment au XVIIIe siecle ces produits Ou assiste t on a une revolution des gouts et pratiques en place jusqu'ici.