Modelagem Termodinamica na Desacidificacao de Oleo de Girassol com Dioxido de Carbono Supercritico
Resumo Foram coletados na literatura cientifica dados de equilibrio de fases para os sistemas binarios: acido oleico e scCO2, triacilglicerois e scCO2 e o sistema ternario, scCO2, triacilglicerois e acido oleico, em diferentes condicoes de temperatura e pressao. A partir dos dados experimentais dos pares de componentes, da equacao de estado de PengRobinson e da regra da mistura classica de Van der Waals, foram ajustados os parametros de interacao binaria. A modelagem termodinamica foi realizada por meio de um programa computacional. O objetivo do presente estudo foi a predicao do sistema ternario (desacidificacao) Para efeito de comparacao, os dados experimentais de equilibrio do sistema ternario foram utilizados para verificar se a modelagem termodinamica realizada se ajustava ao equilibrio de fases para a mistura ternaria.