Analisis Permintaan Daging Ayam Ras di Kabupaten Kudus
Peternakan merupakan kegiatan usaha yang menerapkan prinsip manajemen dan kewirausahaan. Salah satu keberhasilan pembangunan peternakan dicerminkan oleh meningkatnya hasil ternak dan pemenuhan gizi hewani yang semakin baik bagi masyarakat. Salah satu hasil ternak yang dikonsumsi oleh masyarakat adalah daging ayam ras. Konsumsi daging ayam ras di Indonesia mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Peningkatan konsumsi daging ayam ras diimbangi dengan banyaknya jumlah produksi daging ayam ras. Kabupaten Kudus menjadi salah satu kabupaten yang memiliki jumlah produksi daging ayam ras tertinggi di Jawa Tengah yaitu sebesar 4.500.542 kg. Peningkatan konsumsi daging ayam ras diiringi dengan peningkatan harga daging ayam ras. Jumlah permintaan daging ayam ras tidak hanya dipengaruhi oleh harga daging ayam ras itu sendiri, tetapi dipengaruhi oleh factor faktor lain. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui factor faktor yang mempengaruhi permintaan daging ayam ras di Kabupaten Kudus dan mengetahui besarnya elastisitas permintaan daging ayam ras di Kabupaten Kudus.Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif analitik. Sedangkan pengambilan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) Kabupaten Kudus digunakan sebagai lokasi penelitian karena berpotensi dalam produksi daging ayam ras. Jenis data yang digunakan adalah data sekunder dari Bulan Januari 2016 sampai Bulan Desember 2017. Metode analisis yang digunakan untuk mengestimasi fungsi permintaan adalah metode regresi linier berganda dengan asumsi klasik