Cinamaldehido: no solo un dulce aroma
El cinamaldehido es el componente mayoritario de la canela, y es responsable de la mayor parte de sus propiedades. Ademas de su accion antimicrobiana, es capaz de disminuir la presion arterial mediante su interaccion con los canales de calcio celulares, asi como de reducir los niveles de glucosa en sangre gracias a un incremento de la sensibilidad a la insulina. No obstante, lo mas sorprendente es su papel en el alzheimer y en la viabilidad de celulas cancerosas.