SKRINING FITOKIMIA DAN ANALISIS KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS SENYAWA ALKALOID DARI BERBAGAI EKSTRAK KOPI ROBUSTA Coffea canephora)
Kopi merupakan komoditi yang banyak terdapat di Indonesia, kafein merupakan senyawa metabolit sekunder yang banyak terdapat pada kopi. Kafein merupakan sejenis golongan alkaloid heterosiklik yang dapat berfungsi sebagai stimulant, serta merelaksasi otot polos terutama pada otot polos bronkus dan stimulus jantung. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui rendemen ekstrak dari metode maserasi bertingkat, serta kandungan metabolit sekunder ekstrak dengan menggunakan pelarut yang berbeda. Penelitian ini menggunakan kopi robusta yang dilakukan ekstraksi dengan menggunakan metode maserasi bertingkat menggunakan pelarut n heksan, etil asetat dan etanol, masing masing ekstrak yang dihasilkan kemudian dilakukan skrining fitokimia dan pemantauan ektrak dengan menggunakan KLT. Hasil yang didapat dari 200 gram simplisia didapat rendemen nheksan sebanyak 35% etil asetat 31,26% dan etanol 27,68% Pada skrining fitokimia simplisia, ekstrak n heksan, etil asetat dan etanol diketahui simplisia dan ekstrak etanol positif mengandung alkaloid, flavonoid, tannin, fenol, monoterpenoid dan seskuiterpenoid, kuinon dan kumarin, Ekstrak etil asetat positif mengandung alkaloid, flavonoid, kuinon dan kumarin, sedangkan ekstrak n heksan positif alkaloid, monoterpenoid, seskuiterpenoid dan kuinon. Pada pemantauan ekstrak dengan KLT diketahui alkaloid pada ekstrak n heksan memiliki RF 0,23, pada ekstrak etil asetat 0,78 dan pada ekstrak etanol 0,92