title: Zerdeçal Nedir? Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
text: Zerdeçal, zencefil familyasından olan, içeriğinde kurkumin bileşiğini barındıran, sağlık açısından birçok fayda sunan, Hindistan yarımadası ve Güneydoğu Asya'ya özgü çok yıllık, rizomlu, otsu bir bitkidir. Sindirim ve karaciğer problemleri, cilt hastalıkları, yaraları ve enfeksiyonları gidermeye yardım eden doğal bir antiinflamatuardır. Hint safranı olarak da bilinen zerdeçalın kök sapı mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı gibi geleneksel tıpta da faydalarına başvurulan bir bitkidir.
  - Zerdeçal Nedir?
  - Zerdeçalın Besin Değeri Nedir?
  - Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
  - Zerdeçal Nasıl Tüketilir?
  - Zerdeçal ile İlgili Sık Sorulan Sorular
  
  Zerdeçal Nedir?
   Zerdeçal Nedir? Zencefil ailesinden olan zerdeçal, kurkumin bileşiği ile önemli sağlık faydaları bulunan, anavatanı Güneydoğu Asya olan, sarı çiçekli, altın-turuncu renkli çok yıllık ve otsu bir bitkidir. Aynı zamanda hint safranı olarak da bilinen zerdeçal, enfeksiyonlarla mücadeleden sindirim ve karaciğer problemlerine, cilt hastalıklarından yaralara kadar antiinflamatuar özellikleri sayesinde birçok fayda sağlar.
  Hafif keskin, acımsı bir tadı ve topraksı aromaya sahip olan zerdeçalın içeriğinde ona canlı sarı rengi veren kurkumin gibi kurkuminoidler, dimetoksi kurkumin, bisdemetoksikurkumin, turmeron, atlanton, zingiberon, şekerler, proteinler ve reçineler gibi uçucu yağlar bulunmaktadır. Salatalara ve yemeklere aroma katması için eklenebilen zerdeçal aynı zamanda günlük 1-2 kaşık toz halinde tüketilerek de özellikle bağışıklık sisteminin güçlü tutulması açısından etkili olur.
  Artrit, sindirim bozuklukları, solunum yolu enfeksiyonları, alerji, karaciğer hastalıkları ve depresyon durumlarda doğal tedavi olarak kullanılır. Yapılan araştırmalar zerdeçalın enfeksiyonlarla ve bazı kanserlerle savaşmaya, iltihaplanmayı azaltmaya ve sindirim sorunlarını tedavi etmeye yardımcı olduğunu göstermektedir.
  
  Zerdeçalın Besin Değeri Nedir?
   Zerdeçalın Besin Değeri Nedir? Bir yemek kaşığı zerdeçal tozunun içerdiği besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  - Kalori: 29 kcal
  - Karbonhidrat : 6.31 gram
  - Protein : 0.91 gram
  - Lif: 2,1 gram
  - Yağ: 0.31 gram
  - Şeker: 0,3 gr
  Ayrıca günlük manganez ihtiyacının %26'sı, demir ihtiyacının %16'sı, potasyum ihtiyacının %5'ni ve C vitamininin %3'nü karşılar. İçeriğinde barındırdığı bu özellikleri sayesinde özellikle enfeksiyonlarla mücadelede önemli bir rol üstlenen zerdeçal, birçok hastalıkla da mücadele eder.
  
  Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
   Zerdeçalın Faydaları Nelerdir? Doğal bir antiinflamatuar olan kurkumin içeren zerdeçal, iltihabı vücuttan atmaya yardım eder, gaz ve hazımsızlık gibi sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir, kan şekerini düşürür, karaciğer sağlığını destekler, kalp ve damar hastalıklarına karşı önleyicidir, hafızayı ve dikkati geliştirir. Zerdeçal ayrıca ağrıları azaltıcı etkiye sahiptir.
  Zerdeçalın faydaları genel olarak şunlardır:
  - Zerdeçal bağışıklığı güçlendirir
  - Eklem ağrılarını azaltır
  - İltihaplanmayı önler
  - Kalp ve damar sağlığını destekler
  - Akne, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt rahatsızlıklarını yatıştırır
  - Hafızayı ve dikkati geliştirir
  - Karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir ve toksinlerden arındırır
  - Gaz ve şişkinlik gibi sindirim kaynaklı sorunlarına iyi gelir
  - Kan şekerini dengeler
  - Solunum yolu kaynaklı semptomları azaltır
  - Serbest radikalleri nötralize eder
  - Kanserli hücrelerin yayılmasını önlemeye yardımcı antioksidanlar içerir
  - Kolesterolü azaltır
  - Depresyona iyi gelir
  
  Bağışıklığı güçlendirir
   Bağışıklığı güçlendirir Zerdeçal; antiinflamatuar, antimikrobiyal, antiviral VE antioksidan etkileri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek kişinin hastalıklara karşı daha da çok korunmasını sağlar ve mikropları engeller.
  
  Zerdeçal eklem ağrılarını azaltır
   Zerdeçal eklem ağrılarını azaltır Zerdeçalın anti-inflamatuar özelliklere sahip olması, artritin sebep olduğu gibi inflamatuar durumlara ve ağrıların giderilmesi konusunda yardımcı olur.
  
  İltihabı önler
   İltihabı önler İçerdiği kurkumin bileşiğinin etkisiyle zerdeçal, vücuttaki inflamasyonu önler, iltihapları giderir ve zararlı hücrelere savaşarak enfeksiyonların giderilmesini sağlar.
  
  Kalp sağlığını korur
   Kalp sağlığını korur Zerdeçalın içindeki kurkumin, kalbin içini ve kan damarlarını kaplayan ince zar olarak bilinen endotel fonksiyonunu iyileştirerek kalp hastalıkları riskini azaltmada rol oynar.
  
  Cilt rahatsızlıklarını yatıştırır
   Cilt rahatsızlıklarını yatıştırır Antiinflamatuar, antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri sayesinde zerdeçal; akne, egzama ve sedef hastalığı gibi birtakım cilt rahatsızlıkları için etkili bir tedavi seçeneği olarak değerlendirilir.
  
  Zerdeçal hafızayı ve dikkati geliştirmeye yardım eder
   Zerdeçal hafızayı ve dikkati geliştirmeye yardım eder Kurkuminin antioksidan özelliklerinin, düşünme ve akıl yürütme yeteneği olan nörobilişe daha az hasar vererek Alzheimer hastalığının gelişmesini yavaşlattığı öngörülmüştür.
  
  Karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir ve toksinlerden arındırır
   Karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir ve toksinlerden arındırır Yüksek antiinflamatuar özellikleri, zerdeçalın karaciğerdeki toksinleri atmasına, karaciğerin temizlenmesine ve kişiyi karaciğer hastalıklardan koruma konusunda yardım eder.
  
  Gaz ve şişkinlik gibi sindirim kaynaklı sorunlarına iyi gelir
   Gaz ve şişkinlik gibi sindirim kaynaklı sorunlarına iyi gelir Özellikle antiinflamatuar özelliklere sahip olan zerdeçal, midede meydana gelen gaz, şişkinlik ve inflamatuar bağırsak hastalıkları gibi problemlerin meydana geldiği sindirim sisteminin fonksiyonunu düzeltmeye yarar.
  
  Kan şekerini dengeler
   Kan şekerini dengeler Kurkumin, antiinflamatuar ve antioksidan özellikleri sayesinde tip 1 ve tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir ve insülin direnci , yüksek kan şekeri ve hiperlipidemi (kandaki yüksek yağ seviyeleri) dahil olmak üzere diyabete katkıda bulunan birçok faktörü iyileştirebilir.
  
  Öksürük ve boğaz ağrısı gibi solunum yolu sorunlarına iyi gelir
   Öksürük ve boğaz ağrısı gibi solunum yolu sorunlarına iyi gelir Antiviral etkileri sayesinde özellikle zerdeçal çayı içmek, solunum yollarını temizleyerek rahatsız edici öksürüğün önüne geçer ve kişiyi rahatlatır.
  
  Serbest radikalleri nötralize eder
   Serbest radikalleri nötralize eder Serbest radikallere çok fazla maruz kalmak vücuttaki yağlara, proteinlere ve hatta DNA'ya zarar verebilir. Bu durum da kanser, artrit, kalp hastalığı ve alzheimer gibi bir dizi yaygın hastalığa ve sağlık problemlerine sebebiyet verebilir. Bu nedenle zerdeçal gibi antioksidan bakımından zengin baharatlar kişiyi serbest radikal hasarından korur.
  
  Kanserli hücrelerin yayılmasını önleyebilir
   Kanserli hücrelerin yayılmasını önleyebilir Zerdeçalın en önemli bileşiklerinden olan kurkumin, kanser hücrelerinin gelişimini ve büyümesini engelleyebilir.
  
  Kolesterolü azaltır
   Kolesterolü azaltır Zerdeçal ve kurkuminin serum lipit düzeylerini iyileştirerek kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kolesterol seviyeleri normale indirerek hastaları bu tehlikeye karşı koruyabilir.
  
  Depresyona iyi gelir
   Depresyona iyi gelir Depresyonu olan kişilerde beyindeki nörotrofik faktör (BDNF) olarak bilinen protein azalır ve öğrenme ve hafızaya yardımcı olan hipokampüste küçülme başlar. Yapılan çalışmalar zerdeçalın içindeki kurkuminin BDNF seviyelerini artırabildiğini göstermiştir. Ayrıca kurkumin beyindeki ruh halini ve diğer vücut fonksiyonlarını düzenleyen kimyasallar olan serotonin ve dopamin düzeylerini de artırdığı görülmüştür.
  
  Zerdeçal Nasıl Tüketilir?
   Zerdeçal Nasıl Tüketilir? Zerdeçal baharat formunda ya da taze olarak yemeklerde kullanılabilir.
  Günlük alım dozu (toz – rende) ortalama 1 tatlı kaşığı olmalıdır. Taze zerdeçal kökü ince ince kesilerek veya rendelenerek yemeklere eklenebilir. Taze zencefil ellerde leke bıraktığı için eldiven kullanılmalıdır.
  Karabiberdeki piperin adlı bir bileşik vücuttaki zerdeçal emilimini artırdığı için karabiberle zerdeçalı beraber tüketmede fayda vardır. Yapılan çalışmalar zerdeçalın yağ ile pişirilmesinin vücudun daha fazla kurkumin emmesine yardımcı olabileceğini göstermiştir. Kurkumin, zeytin veya hindistancevizi yağındaki yağ gibi yağa bağlandığında, bağırsak tarafından daha kolay emildiği düşünülmektedir.
  Zerdeçal kuru ya da taze haliyle çay olarak da tüketilebilir. 2 su bardağı su önce kaynatılarak ve içine 1 çay kaşığı toz ya da rendelenmiş zerdeçal eklenir. Demlenmesi için 10 dakika beklenir. İsteğe göre limon ilave edilebilir. Sağlık nedenleriyle daha yüksek miktarda zerdeçal tüketilmek isteniyorsa uzman bir hekim kontrolünde, konsantre formu tablet veya kapsül olarak kullanılabilir.
  
  Zerdeçal ile İlgili Sık Sorulan Sorular
   Zerdeçal ile İlgili Sık Sorulan Sorular 
  Zerdeçal ne işe yarar?
   Zerdeçal ne işe yarar? Zerdeçal iltihabı yatıştırarak akne, egzama ve sedef hastalığı gibi cilt rahatsızlıklarına iyi gelerek cilt sağlığını destekler. Göz sağlığı ile ilgili problem gelişmesini önlemeye yardımcıdır, eklem ağrısı, adet sancısı ve özellikle egzersiz sonrası ortaya çıkan kas ağrılarını hafifletir. Kandaki kolesterol seviyesini dengeler, kaygı, stres ve depresyona iyi gelir.
  
  Zerdeçal neye iyi gelir?
   Zerdeçal neye iyi gelir? Zerdeçal, tip 2 diyabetin önlenmesi veya tedavisinde yardımcı olan kurkumin açısından zengindir. Sindirim sorunlarına iyi gelir uçuk ve grip gibi rahatsızlıklara neden olan virüslere karşı vücut savunmasını destekler. Kolesterolü düşürür, kalp krizi riskini azaltır ve genel kalp sağlığını korur. Migren ve baş ağrıısı gibi ağrılar için doğal bir ağrı kesicidir.
  
  Zerdeçal tozu nasıl tüketilir?
   Zerdeçal tozu nasıl tüketilir? Kurkumin, zeytin veya hindistancevizi yağındaki yağ gibi yağa bağlandığında, bağırsak tarafından daha kolay emildiği düşünülmektedir. Zerdeçal kuru ya da taze haliyle çay olarak da tüketilebilir. 2 su bardağı su önce kaynatılarak ve içine 1 çay kaşığı toz ya da rendelenmiş zerdeçal eklenir.
  
  Zerdeçal zayıflatır mı?
   Zerdeçal zayıflatır mı? Özellikle antioksidan özellikleri sayesinde zerdeçal, sindirim sistemine iyi gelip yağ yakımını kolaylaştırarak kilo vermeye yardımcı olur.
  
  Zerdeçal zararları nelerdir?
   Zerdeçal zararları nelerdir? Aşırı miktarda zerdeçal tüketimi; mide rahatsızlığı, asit reflü , ishal , baş dönmesi ve baş ağrıları meydana getirebilir. Yüksek dozda zerdeçal takviyesi almak ayrıca, idrar oksalat düzeylerini önemli ölçüde artırarak böbrek taşı oluşumu riskini artırabilir.
  
  Toz zerdeçal günde ne kadar tüketilmeli?
   Toz zerdeçal günde ne kadar tüketilmeli? Zerdeçal baharat formunda ya da taze olarak yemeklerde kullanılabilir. Günlük alım dozu (toz – rende) ortalama 1 tatlı kaşığı olmalıdır. Taze zerdeçal kökü ince ince kesilerek veya rendelenerek yemeklere eklenebilir.
  
  Zerdeçalı kimler kullanmamalıdır?
   Zerdeçalı kimler kullanmamalıdır? Karaciğer veya safra problemleri bulunan kişiler zerdeçal kullanmaktan kaçınmalıdır, zira zerdeçal safra üretimini artırabileceğinden zerdeçal takviyesi probleme neden olabilir. Ayrıca kan sulandırıcı etkiside olabileceği için bu gibi sağlık sorunları bulunan kişiler zerdeçal almadan önce doktoruna danışmayı ifmal etmemelidir.
  
  Zerdeçal cilde iyi gelir mi?
   Zerdeçal cilde iyi gelir mi? Güçlü bir antioksidan kaynağı olan ve antiinflamatuar içeren zerdeçal cildi canlandırmaya yardım edebilir.