اكتشوا الطرق المختلفة التي تتكون بها النكهات وعلى الرغم من أهمية هذا العمل لفهم النكهات ولكنها تلك المركبات التي تتحرك لكي ترتبط في مستقبلات حساسة في الجينوم موجودة في ألسنتنا من اجل ان نستطيع استيعاب تلك النكهات