قامت بتعليمي وهي تتجاوز المئة من العمر كيف اصنع الطبق المحلي، التي تدعى ( كولورجيونيس)، وهو عبارة عن مكرونة كبيرة تشبه الرافيولي تقريباً بهذا الحجم، هذا الحجم، وهي محشية بجبنة الريكوتا الدسمة والنعناع وتطبخ في صلصة البندورة.