قصدتُ (هولندا) في مطلع هذا العام وكنت مندهشًا للغاية من وجود هذا العدد من الدراجات على قارعة الطريق؛ 26% من الرحلات في (هولندا) تُقطع بواسطة الدراجات، وجعلني هذا أفكر: كيف نطبّق ذلك في مجال الغذاء والحدائق؟