ذلك كان السيناريو المثالي لظهور جيل من الطباخين الذين بدأو بالعمل معا وقضوا على الزهو والتفاخر وعدم الثقة أنهوا المنافسة بينهم للعمل -خاصة- لمن لا صوت لهم الطباخون في الأركان الطباخون في الأسواق صغار الفلاحون في الأمازون والأنديز والساحل وصيادو الأسماك الحرفيين في المحيط كل من نسيناهم عبر التاريخ أو أهملناهم