تستخدم إزالة الشحوم أثناء تحضير الوجبات لتقليل محتوى الطاقة في الطعام الجاري تجهيزه، كما أن إزالة الشحوم عن طعام مجهز غالبًا ما تستعمل في المواقف الاجتماعية حيث قد يضطر المرء لتناول الطعام المقدم بالمطاعم والذي يكون غنيًا بالدهون.