وكذلك فإن الطحالب الحمراء مثل طحالب الدلسي الحمراء (dulse) "(Palmaria palmata)" و خبز أعشاب البحر (نوري/غيم) تعد جزءًا تقليديًا من المطبخ الأوروبي والمطبخ الآسيوي وتُستخدم لعمل منتجات أخرى مثل الأغار والكاراجينان والمضافات الغذائية الأخرى.