أكسدة الحمض الدهني (بالإنجليزية:Beta oxidation أو Fatty acid oxidation) هي عملية لتكسير جزيئات الحمض الدهني داخل المايتوكندريا لانتاج Acetyl-CoA ، وتدخل في دورة حمض الستريك و NADH و FADH2 ، والتي تستخدم لاحقا في سلسلة نقل الالكترون ، وثم انتاج الطاقة الازمة للخلايا .