علماً أن النسب المئوية الواردة فيه بواسطة الطاقة (جول أو سعرات حرارية) وليس عن طريق الوزن،ومن هنا السكريات البسيطة ، على سبيل المثال، هي، بالتعريف، مكررة بشكل أكثر، وينبغي أن تكون أقل بكثير من 10% من كمية الطعام عند قياسها مقابل الكربوهيدرات الأخرى(تلك التي لا تزال في شكلها الطبيعي).