وثانيا، لابد من إنشاء احتياطيات من الغذاء، ليس فقط لأغراض إنسانية في الدول المعرضة للكوارث حيث البنية الأساسية الهزيلة كما يقترح زوليك، بل وأيضاً كوسيلة لدعم العائدات المستقرة للمنتجين الزراعيين وضمان توفر الغذاء بأسعار في متناول الفقراء. وإذا أديرت مثل هذه الجهود بأساليب تتسم بالشفافية والمشاركة، وإذا وحدت البلدان جهودها إقليميا، فمن الممكن أن تتحول الاحتياطيات من الغذاء إلى وسيلة فعّالة لتعزيز قوة أسواق البائعين ومكافحة المضاربة من جانب التجار، وبالتالي الحد من تقلب الأسعار.