وقد وجدت الدراسة أيضاً أن "الزراعة العضوية المكثفة التي تعتمد على المواد العضوية الصلبة، مثل الروث المكمور الذي يتم خلطه بالتربة قبل الغرس، أدت إلى رشح النترات بكميات كبيرة إلى المياه الجوفية. ومن المؤكد أن زيادة مستويات النترات في المياه الجوفية ليس بالسمة المميزة للاستدامة، خاصة وأن العديد من المناطق الزراعية الأكثر خصوبة على مستوى العالم تعاني من الجفاف.