ولكن لماذا يدهشنا كل هذا؟ فمن المعروف أن هذه "الرأسمالية ذات الخصائص الصينية" كانت عبارة عن فوضى مستباحة للجميع لبعض الوقت. ومن المعروف أيضاً أن ما يقرب من 75% من الإنتاج الغذائي في الصين يتم بواسطة شركات صغيرة خاصة وغير مرخصة. ومن المؤكد أن مراقبة أعمال ومنتجات مثل هذا النوع من الكيانات ليس بالأمر اليسير على الإطلاق.