لقد أصبح تقديم البرياني، وهو طبق أرزّ جنوب ٱسيوي متنوع، عادة لا يمكن الاستغناء عنها حيث تُمزج التوابل مع اللحم(دجاج أو لحم الضّأن أو لحم البقر أو سمك) والسمن (زبدة نقيّة) وبهارات أخرى فنحصل على برياني.