في نهاية القرن السادس عشر، أصبحت بيت لحم واحدة من أكبر القرى في مقاطعة القدس، وتم تقسيمها إلى سبعة أرباع. عملت عائلة باسبوس كقادة بيت لحم من بين قادة آخرين خلال هذه الفترة. يشير سجل الضرائب العثماني وتعداد عام 1596 إلى أن بلدة بيت لحم كان عدد سكانها 1435، مما يجعلها ثالث أكبر قرية في فلسطين في ذلك الوقت. بلغ إجمالي إيراداتها 30،000 أكس. دفعت بيت لحم ضرائب على القمح والشعير والعنب. تم تنظيم المسلمين والمسيحيين في مجتمعات منفصلة، كل منهم قائد خاص به. بعد أن تمثل خمسة قادة قرية في منتصف القرن السادس عشر، ثلاثة منهم كانوا مسلمين مسيحيين. أشار السجلات إلى أن بيت لحم كانت واحدة من أكبر القرى في مقاطعة القدس، وتحت الحكم العثماني في عام 1824، كان عدد المنازل تحت حكم بيت لحم أكبر من 593، مما أشار إلى أن عدد المسلمين الذين كانوا يعيشون في المدينة
الكنائس الكاثوليكية والأرثوذكسية اليونانية