الرجوع إلى المقطع أدناه ثم الإجابة على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة: المقطع: الدهون هي مجموعة الأكثر تنوعًا من المواد الكيميائية الحيوية. استخداماتها الهيكلية الرئيسية هي كجزء من الأغشية البيولوجية الداخلية والخارجية ، مثل غشاء الخلية ، أو كمصدر للطاقة. عادة ما يتم تعريف الدهون على أنها جزيئات بيولوجية مضادة للماء أو برمائية ولكنها ستذوب في المذيبات العضوية مثل الكحول أو البنزين أو الكلوروفورم. الدهون هي مجموعة كبيرة من المركبات التي تحتوي على الأحماض الدهنية والغليسرول ؛ جزيء الغليسرول المرتبط بثلاثة أسترات من الأحماض الدهنية يسمى ثلاثي غليسريد. توجد العديد من الاختلافات على هذا الهيكل ، بما في ذلك العمود الفقري البديل مثل الفاصولين في السفنغليفين ، والجماعات الهيدروفيلكية مثل الفوسفات في الفوسفات.
مصدر الطاقة