الممر: الليكوبين (من اللاتينية الجديدة Lycopersicum ، أنواع الطماطم) هو هيدروكربون كاروتين أحمر ساطع موجود في الطماطم وغيرها من الفواكه والخضروات الحمراء ، مثل الجزر الأحمر والبطيخ والكاكي والبابايا ، ولكنه غير موجود في الفراولة أو الكرز. على الرغم من أن الليكوبين هو كيميائيا كاروتين ، إلا أنه لا يحتوي على أي نشاط فيتامين أ. قد تحتوي الأطعمة التي ليست حمراء أيضًا على الليكوبين ، مثل الهليون والبقدون. في النباتات والطحالب والكائنات الحية الضوئية الأخرى ، يعتبر الليكوبين وسيطًا في التوليف الحيوي للعديد من الكاروتينات ، بما في ذلك بيتا كاروتين ، وهو مسؤول عن تصبغ الأصفر أو الأصفر أو الأحمر والتكوين الضوئي والبروتينات الضوئية. مثل جميع الكاروتينات ، الليكوبين هو رباعي غير قابل
الليكوبين