يعد البيرة أحد أقدم المشروبات الكحولية وأكثرها استهلاكًا في العالم، والشراب الثالث الأكثر شعبية بشكل عام بعد الماء والشاي. يتم صنع البيرة من الحبوب من الحبوب. غالبًا ما يتم استخدامه من الشعير المملح، على الرغم من استخدام القمح والذرة والأرز أيضًا. أثناء عملية التخمير، ينتج تخمر النشا في الجزر الإيثانول والكربونات في البيرة الناتجة. يتم صنع معظم البيرة الحديثة مع الخمور، والتي تضيف المرارة والنكهات الأخرى وتعمل كعامل طبيعي للحفاظ على الاستقرار. يمكن إضافة عوامل التنكهات الأخرى مثل الفواكه أو الأعشاب أو الحانات أو استخدامها بدلاً من الخمور. في التخمير التجاري، يتم إزالة الكربون الطبيعي أثناء المعالجة واستبداله بالكربون القسري. تتكون أقدم كتابات الإنسان المعروفة من الحبوب من النبيذ والشعيرات من الشعيرات المملحة من الشعير
شركة عالمية، تتكون من عدة شركات متعددة الجنسيات المهيمنة والعديد من الآلاف من المنتجين الأصغر