في العالم المتقدم ، خاصةً في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وآسيا ، يعد الكوليرا سببًا شائعًا للإصابة بالتهاب المعدة والجهاز الهضمي. في الأطفال ، تكون البكتيريا هي السبب في حوالي 15٪ من الحالات ، حيث أن الأنواع الأكثر شيوعًا هي أنواع Escherichia coli و Salmonella و Shigella و Campylobacter. إذا تلوث الغذاء بالبكتيريا وبقي في درجة حرارة الغرفة لفترة من عدة ساعات ، فإن البكتيريا تتكاثر وتزيد من خطر الإصابة في أولئك الذين يستهلكون الطعام. بعض الأطعمة الشائعة المرتبطة بالمرض تشمل اللحوم النيئة أو غير المطبوخة بدرجة كافية ، والدواجن ، والمأكولات البحرية ، والبيض النيء ؛ البراعم ، والحليب غير المبستر والجبن الرخو ؛ والفواكه والعصائر الخضارية. في العالم ، وخاصةً في أفريقيا وآسيا ، يعد الكوليرا
زيادة المخاطر