تشير المادة إلى الفقرة أدناه ثم تجيب على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة المذكورة في الفقرة: الفقرة: أومامي لها طعم خفيف ولكنه دائم يرتبط بالبصيلة ومشاعر الفروة على اللسان، مما يحفز الحلق والسقف والجزء الخلفي من الفم. بحد ذاته، أومامي ليست لذيذة، ولكنها تجعل مجموعة كبيرة من الأطعمة ممتعة، خاصة في وجود رائحة مطابقة. مثل الأذواق الأساسية الأخرى، أومامي ممتعة فقط داخل نطاق تركيز ضيق نسبيًا. يعتمد الأومامي الأمثل أيضًا على كمية الملح، وفي الوقت نفسه، يمكن للأطعمة منخفضة الملح وحدها الحفاظ على طعم مرضي مع كمية مناسبة من أومامي. أظهرت إحدى الدراسات أن تصنيفات اللذيذية، كثافة الطعم، والمستوى المثالي من الحساء منخفض الملح كانت أكبر عندما كان الحساء يحتوي على أومامي، حيث أن الحساء
أمامي