الرجوع إلى الفقرة أدناه ثم الإجابة على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة كما في الفقرة: الفقرة: التقطير بالبخار هو نوع خاص من التقطير (عملية الفصل) للمواد الحساسة لدرجة الحرارة مثل المركبات العطرية الطبيعية. كانت ذات مرة طريقة مختبرية شائعة لتنقية المركبات العضوية، لكنها أصبحت أقل شيوعًا بسبب انتشار التقطير الفراغ. لا يزال التقطير بالبخار مهمًا في بعض القطاعات الصناعية. تميل العديد من المركبات العضوية إلى التحلل عند درجات الحرارة المرتفعة المستمرة. الفصل عن طريق التقطير عند نقاط الغليان العادية (1 الغلاف الجوي) ليس خيارًا، لذلك يتم إدخال الماء أو البخار في جهاز التقطير. يحمل بخار الماء كميات صغيرة من المركبات المتبخرة إلى عبوة التكثيف، حيث يتم فصل مرحلة السائل المكثفة، مما يسمح بسهولة التشغيل. تسمح هذه العملية بفعلية بالت
(عملية فصل) للمواد الحساسة للحرارة مثل المركبات العطرية الطبيعية.