في عام 1768 ، عاش لفترة في قلعة شاتو دي لارزاك في بيزاناس في إقليم هيرولت في منطقة لانغدوك-روسيون في جنوب فرنسا. تقول التقاليد المحلية أنه كان مسؤولاً عن تقديم صانعي المعجنات المحليين في بيزاناس إلى المعجنات الحلوة ، Le petit pâté de Pézenas ، بحجم وشكل لفة قطن كبيرة مع مركز حلو ، وأنه (أو على الأرجح ، طباخه) أحضر الوصفة من الهند كنسخة مصففة من النان كيمة المالحة. يشتهر بيزاناس الآن بهذه الأطعمة اللذيذة. السؤال: متى غادر كليف الهند آخر مرة؟
1767 -