الرجوع إلى الفقرة أدناه ثم الإجابة على السؤال بعد ذلك بنفس اللغة التي وردت فيها الفقرة: الفقرة: النشا النقي هو مسحوق أبيض عديم الطعم والرائحة غير قابل للذوبان في الماء البارد أو الكحول. يتكون من نوعين من الجزيئات: الأميلاز الخطية والهيليكلية والأميليوبكتين المتفرع. اعتمادًا على النبات، يحتوي النشا عموماً على 20 إلى 25٪ من الأميلاز و 75 إلى 80٪ من الأميليوبكتين من حيث الوزن. الجليكوجين، مخزن الجلوكوز في الحيوانات، هو نسخة أكثر فرعًا من الأميليوبكتين. الاسم: اثنين من السوائل بينما النشا غير قابل للذوبان.
الماء البارد أو الكحول