لحم الخنزير المحمص الحمراء، طبق خنزير كلاسيكي من الصين القارية، يطبخ باستخدام بطن الخنزير ومزيج من الزنجبيل والثوم والتوابل العطرية والفلفل الحار والسكر ونبيذ الأرز، بالإضافة إلى أي توابل سائلة خفيفة وأسود، مصنوعة من معجون مُخمر من فول الصويا، الحبوب المحمصة، الملح، و"أسبيرجيلوس أوريزا" أو "أسبيرجيلوس سويا"
صلصة الصويا