صياغة إجابة على هذا السؤال المعقد: راكفسك هو طبق سمك نرويجي مصنوع من السلمون أو أحيانًا الشار ، المملح والمخمر لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر ، أو حتى لمدة تصل إلى عام ، ثم يتم أكله دون الطهي ، هذا المطبخ في شكله التقليدي يعتمد إلى حد كبير على المواد الخام المتاحة بسهولة في النرويج وجبالها والبرية والساحل ، والمطبخ بعنوان؟
المطبخ النرويجي