في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  إذا كنت قد وضعت الخبز في الثلاجة، فستحتاج إلى إخراجه من الثلاجة وتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل. الدوساس تعمل بشكل أفضل مع خليط درجة حرارة الغرفة. ارفع سطح الطهي إلى درجة حرارة حوالي 10 دقائق على حرارة متوسطة. سطح الطبخ المناسب سيكون مقلاة غير ملصقة، شواية حديدية، أو طاوة مسطحة. أفضل طريقة لتحضير وتوابل سطح الطبخ لصنع الدوسات هي سكب بضع قطرات من الزيت على بصل مقطوع وفرك البصل بالضغط حول المقلاة. قد تجد أنك بحاجة إلى تعديل كمية الزيت تبعاً لسطح الطهي الذي تستخدمه، لكن قطرة أو قطرتين يجب أن تكون كافية. حجم الجرعات الخاص بك سيكون، في جزء منه، تحدده حدود سطح الطهي الخاص بك. الجرعات يمكن أن تكون صغيرة، للأفراد، أو أكبر، للمشاركة. إذا كنت تخطط لتحضير جرعات أكبر، يمكن تقاسمها، ستحتاج إلى مضاعفة كمية العجينة التي تستخدمها لكل واحدة.  ملخص:
أحضر الخبز إلى درجة حرارة الغرفة تسخين سطح الطهي طعم سطح الطبخ قرر حجم الجرعات التي تريدها