لخص هذه المقالة في جملة واحدة ضع كوبًا واحدًا (240 مل) من الحليب و ملعقتين من الزبدة أو المارجرين في وعاء صغير. تسخين الحليب والزبدة على نار متوسطة حتى تصل درجة الحرارة إلى 120 إلى 130 درجة فهرنهايت (48 إلى 54 درجة مئوية). الزبدة لن تذوب تماماً أنت فقط تدفئ الحليب والزبدة مما سيساعد الخميرة على الذوبان والنشاط ضع ملعقتين كبيرة من السكر البني المعبأ ومغلفة واحدة (2 1/4 ملعقة صغيرة) من الخميرة الفورية في وعاء الخلاط. أضف خليط الحليب والزبدة الساخن وخلط حتى يذوب السكر البني والخميرة. إذا لم يكن لديك خلاط، ضع المكونات في وعاء خلاط كبير واستخدم خلاط يدوي أو ملعقة خشبية كبيرة لدمجها. أضف 2 كوب من الدقيق المخصص و 2 ملعقة صغيرة من الملح إلى وعاء الخلط. اضرب العجينة لمدة 3 دقائق حتى يتم دمج الدقيق بالكامل. اذا كان العجينة تبدو لزجة جدا وتستمر في التشبث على جانبي الوعاء، اضف ببطء المزيد من الدقيق لجعلها ناعمة. يجب أن تبدأ في الابتعاد عن جانبي وعاء الخلط احرص على كمية الدقيق التي تضيفها تجنب إضافة أكثر من 1 1/2 كوب في المجموع. أضف الدقيق الإضافي بكميات صغيرة جداً (حوالي 1/4 كوب في كل مرة). من الأسهل إضافة الدقيق من إزالة الدقيق الزائد من العجينة طحين طاولة أو لوحة الخبز ضعي العجينة على مساحة العمل وعجّلي الخبز حتى يصبح ناعماً ومتمدداً. يجب أن يستغرق هذا حوالي 8 إلى 10 دقائق من العجين. لتعجن العجينة، اضربها في الوسط، طيّها إلى النصف ودفعها للأمام بخط يدك. استمر في عملية طي و دفع العجينة هذا التخمير سيقوم بتنشيط الغلوتين في الخبز ويساعد خبز الكعك الخاص بك على تطوير تماسك جيد. و ضع العجينة في القاع غطّي الوعاء و ضعه في مكان دافئ و خالي من الجو لتجربة لمدة ساعة أو ساعتين دعها تثبت حتى تضاعف في الحجم من الأسهل استخدام وعاء شفاف بهذه الطريقة، يمكنك أن تراقب كم ارتفع العجين الخاص بك. إذا لم تتمكن من العثور على مكان دافئ لتجربة العجينة، حاول وضعها في الفرن الغير ساخن مع إغلاق الباب. أشعل ضوء الفرن هذا يجب أن يسخن الفرن بما فيه الكفاية لإختبار العجينة.  ملخص:
حرّمي الحليب والزبدة. قم بدمج الخميرة والسكر البني مع الخليط الساخن خلطوا الدقيق والملح إلتف العجينة إثبات العجينة.