ستكون الشالوت جاهزة للحصاد في نهاية يونيو أو بداية يوليو (لزرع الخريف) ، أو في أواخر يوليو إلى أغسطس (لزرع الربيع). ستعرفون أنهم مستعدون عندما تصبح الأوراق صفراء اختر يوماً جافاً واستخدم رافعاً أو شوكة لتخفيف التربة حول الشالوت ورفعها إلى السطح احترس من أن تقتلعها أو تضر بجذورها. اترك القرنفل يجلس مكشوفاً فوق التربة لمدة يوم أو يومين مشمسين. عندما تكون جاهزة للحصاد، فإنها سوف تجف والتراب سوف تنزل بسهولة. كشف القشدة سيساعدهم على النضج لأن تعريضهم للشمس سيساعدهم على النضج لإزالة الشالوتات من التربة، خذ شوكة أو مفرشة ووضعها على جانب الشالوت. ضعي المنجل في التربة تحت الشالوت بزاوية 45 درجة هذا سيكسر الجذور، وستكون قادرا على رفع الشالوت حرة. قم بضرب كل قطعة من الشالوت لإزالة الأوساخ الزائدة من البصيلات يمكن تناول الشالوتات المقطوعة حديثاً على الفور أو تخزينها لاستخدامها في وقت لاحق. ويمكن أيضاً تخزينها لعدة أشهر، لذا ستظل تحتفظ بها خلال الشتاء. كيفية تخزين الشالوتات: ارفعها في طبقة واحدة واتركها تلتئم لمدة أسبوع أو أسبوعين في مكان دافئ وجاف. قم بقطع أي أوراق متبقية من قمم المصابيح، ونقل الشالوت إلى كيس شبكي وتخزينها في مكان بارد وجاف. عندما يتم تخزينها بهذه الطريقة، يمكن أن تستمر الشالوت لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكن أيضاً إعادة زرع حبوب الشالوت التي تزرعها، ومن كل حبوب ستحصل على رأس جديد تماماً. من بين القرنبيط الذي وضعته جانباً للتخزين، اختر أصح وأكبر وأجف وأكبر حبوب لزرعها في الخريف أو الربيع. لا تستخدم البصيلات الرطبة أو التالفة لإعادة الزراعة.  ملخص:
كشف الشالوت قبل الحصاد. احصد الشالوتات استمتع أو احتفظ للاستخدام في وقت لاحق. إحتفظ بالفراخ لإعادة زراعتها