في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  لا تحتاج إلى نقع الفطر أو غسله بشكل كبير لجعله جاهزا للطبخ. استخدم منشفة ورقية لفرش أي قذارة أو جزيئات ضالة من الفطر وقم بتقليص أطراف السيقان. تخلّص من جذوع الشيتاكي بالكامل، أو احتفظ بها لصنع مخزونات أو محار. بعض الناس لا يتفقون على الطريقة الصحيحة لتنظيف الفطر. يمكنك أن تبللها، و تبللها لن تفسد الفطر، خاصة إذا كنت تأكلها على الفور، ولكنك لا تحتاج إلى ذلك. تأكد من عدم وجود بقع كبيرة و قذرة عليها و أنها جيدة للأكل واحدة من أكثر الطرق سهولة ولذيذة لإعداد وتناول الفطر الطازج هو طهيها بسرعة في الزبدة والزيت والسماح لها بالبرد طوال الليل للحصول على النكهة. من أجل هذه الوصفة، ستحتاج إلى: رطل من الفطر الطازج، أي نوع، مقطوع إلى أرباع أو نصفين ملعقة كبيرة من الزبدة ثلاثة ملعقات كبيرة من زيت الزيتون نصف بصل، مقطوع (أو شالوت، إذا كنت تفضل) اثنين من فصوص الثوم، مقطوع نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف حفنة من الأعشاب الخضراء المقطوعة، مثل البطيخ، الشمام، أو البقدونس الملح والفلفل لتذوق تسخين الزبدة وكمية صغيرة من زيت الزيتون في وعاء على حرارة متوسطة عالية حتى فقاعات الزبدة. إضافة البصل والثوم وتطهو حتى الشفافية. أضف الفطر لا تحرك لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تسمعهم يبدأون بالصقيع هذا يعني أن الماء يتم إطلاقه رشّهم بالملح والفلفل وألقهم لتغطيتهم بالثوم والبصل استمر في تسمير الفطر أضف المزيد من الزيت بينما يتبخر السائل و إزالة الشمعة من المقلاة مع النبيذ الأحمر دع بعض السائل يطهو و أضف الأعشاب المقطوعة و التوابل حسب الطعم يمكنك أن تأكله الآن كطبق جانبي لذيذ أو نقله إلى حاوية لتبريد لليلة. الفطر والبيض يتماشى مع بعضهما جيداً، يجمع بينهما بديلاً لحميّاً وقويّاً لحم الخنزير. إنها بسيطة ومعقدة في نفس الوقت طهي الفطر متعدد الاستخدامات و لذيذ بأي طريقة تحضره بها استخدمي مخيلتك و جربي تركيبات مختلفة يمكنك ان تطبخ: ريسوتو من الفطر بيتزا من الفطر حساء من الفطر ستروجانوف من الفطر الفطر المملوء فكر في الاستثمار في جهاز تجفيف الطعام للحفاظ على مخزون مطبخك من المنتجات الخاصة بك حتى نهاية العام.  ملخص:
جهز الفطر للأكل عن طريق تنظيفه من التراب. أعدْ الفطرَ المسمارَ. أعد لي عجة فطر تجربة مع الفطر الخاص بك. فكر في تجفيف الفطر