في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  صب الحليب في الوعاء و ضعه على حرارة متوسطة. لا تجعل الحليب ساخناً جداً دعها تصبح فاترة تحقق من الحليب بإصبعك للتأكد من أنه فاتر. إذا كان الحليب ساخناً جداً عندما تضيف الزبادي، فسوف يكون مائيًا ولن يصلح. بمجرد أن يصبح الحليب فاترًا، أضف القشدة وخلطها جيدًا مع ملعقة أو مشط. وبدلاً من ذلك، يمكنك سكب الحليب من حاوية إلى أخرى 2-3 مرات حتى يختلط اللبن مع الحليب. لا تدع الدهي يقع في الوعاء الذي طهرته فيه حرارة القدر لن تسمح للدهى بالهبوط اختر حاوية زجاجية أو حاوية معدنية ذات غطاء محكم. يمكنك أيضاً وضع الجبن في أكواب منفصلة بجانب الفرن أو على طاولة المطبخ، هناك أماكن جيدة لترتيب الدهي. إذا كنت تعيش في مكان دافئ، فمن المحتمل أن يقع الدهي خلال 5-6 ساعات. إذا كنت تعيش في مكان أكثر برودة، يمكنك وضع الدهي في صحن وعاء وإضافة المزيد من البداية الزبادي، حوالي 1 ملعقة كبيرة. ثم يمكنك تغطية الحاوية بمنشفة سميكة أو قطعة قماش. يمكنك أيضاً تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة دقيقتين ثم اطفئ الفرن واترك الدهي في الفرن لمدة 6-7 ساعات أو طوال الليل. إذا لم يصل الجُبْن بعد 6 إلى 8 ساعات، أو خلال الليل، فمن المحتمل أنك استخدمت القليل من الزبادي، أو أن الحليب لم يكن دافئاً بما فيه الكفاية، أو أن درجة الحرارة لم تكن دافئة بما فيه الكفاية. لذا قم بتعديل هذه في دفعتك القادمة من الدهي سوف تصبح صلبة بعد 2-3 ساعات. إذا تركت الدهي خارج المطبخ لأكثر من 8 ساعات (إلا إذا كنت تعيش في مناخ بارد) ولا تبقيه في الثلاجة، فسوف يصبح حامضًا. إذا كان الجبن الخاص بك يخرج خيطي و لزج، درجة حرارة الحليب كانت على الأرجح حارة جدا أو باردة جدا. لذا قم بتعديل درجة الحرارة إلى دافئة للفطيرة القادمة لتجنب أن يصبح الدهي مائيًا أو "ينكسر"، يجب دائمًا تسوية الدهي إذا كسرته وأخذ قطعة منه. لا تدع داهي يجلس مع قمة منحنية. طعم الدهي رائع مع مكونات بسيطة مثل قطع الفاكهة والمكسرات في الصباح، بالإضافة إلى إضافة إلى الكاري الهندي.  ملخص:
ضع وعاء صغير على الموقد أدفئ الحليب إضافة 1 1⁄2 ملعقة شاي من اللبن. نقل الدهى إلى حاوية مع غطاء. اترك الدهي المغطى في مكان دافئ لمدة 7-8 ساعات. أبرد الدهي استمتع بالدهي مع الكاري أو اللاسي أو بمفرده