في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  يجب أن يصل الزيت إلى منتصف الجانبين من المقلاة الكانولا، الخضروات، عباد الشمس، وزيت الزيتون الخفيف مناسب لهذا النوع من المقليات. اجعل الطعام جاهزاً عندما يكون الزيت ساخناً يمكنك التحقق من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية عن طريق غرز ملعقة خشبية في الزيت. الزيت سيفيض حول الملعقة عندما تكون جاهزة تأكد من أن كل قطعة لديها مساحة كافية أنت لا تريد أن تجمع الطعام، وإلا لن يُقلي بشكل صحيح. يجب أن يُصدر الغذاء صريرًا عندما يلمس الزيت. إذا لم يكن كذلك، فإن الزيت ليس ساخناً بما فيه الكفاية انتظر لإضافة القطع الأخرى. استخدموا المسامير إن أمكن يمكن استخدام الشوك لتقليبها، لكنها ليست مثالية. تريد فقط أن تقلب مرة واحدة للتأكد من أن الخبز يطهو بشكل صحيح. القلب كثيراً أو في وقت مبكر جداً يمكن أن يسبب سقوط العجينة. بمجرد إزالة طعامك، ضعه على منشفة ورقية. يمكنك استخدام المسامير أو المنجل المفتوح منشفة الورق سوف تمتص الزيت الزائد، مما يمنحك خليط أكثر هشاشة. يجب أن ترتاح اللحوم للحظة حتى تنتهي من الطهي خدمة على الفور  ملخص:
إضافة بوصة من زيت الطهي إلى المقلاة. اضرب الطعام قبل أن يُقلي أضف طعامك إلى الزيت الساخن اقلبها في منتصف الطريق تحويل إلى منشفة ورقية.