لخص هذه المقالة:  والثوم. قشر البصل واستخدم سكين حاد لقطعها. ستحتاج إلى 3/4 كوب (115 جرام) من البصل المفروم. قشر أربعة فصوص كبيرة من الثوم وقم بقطعها بعناية. صب 1/4 كوب (60 مل) من الزيت النباتي في وعاء كبير ثم قم بتحويل الحرارة إلى حرارة متوسطة. بمجرد أن يتوهج الزيت، قم بتحريك الثوم المفروم والبصل. ستحتاج أيضًا إلى خلط 1/4 كوب (60 جرام) من معجون الكاري الأحمر التايلاندي و 1/4 ملعقة صغيرة (1 جرام) من الملح. اترك المزيج لمدة ستة إلى ثماني دقائق وخلطه من حين لآخر لمنعه من الالتصاق البصل يجب أن يتلطف و يصبح صافياً هز بعض علب حليب جوز الهند غير المحلاة و افتحها خلط حليب جوز الهند جيدًا وصب 2 1/4 كوب (532 مل) من الحليب في خليط البصل. تحرك بين الحين والآخر بينما يتبخر بعض السائل في المقلاة هذا سيستغرق 20 إلى 30 دقيقة أبقِ الغطاء بعيداً عن المقلاة حتى يتبخر السائل ويمكن للصلصة أن تتسخ قليلاً أطفئ الحرارة وخلط في 3 ملعقة كبيرة (45 مل) من عصير الليمون، 1 1/2 ملعقة كبيرة (22 مل) من صلصة السمك الآسيوية، 1 1/2 ملعقة صغيرة (6 غ) من السكر، 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة (0.5 إلى 1 غ) من الكايين، و 1/2 كوب (25 غ) من أغصان الكزبرة المقطوعة (اختياري). تذوق الصلصة وأضف ملح إضافي حسب ذوقك. لخلق مقلي سريع أو كاري، صب الخضروات واختيارك من البروتين في مقلاة كبيرة. على سبيل المثال، القرنفل، البطاطا، و قطع اللحم. صب الصلصة في المقلاة وقدم الطبق مع الأرز أو الخبز المسطح. مجموعة واحدة من صلصة كاري جوز الهند التايلاندي الحار ستجعل حوالي 1 1/2 كوب (355 مل) من الصلصة. يمكنك استخدامه لصنع حصة صغيرة من الكاري أو مضاعفته لصنع حصة كبيرة. تخزين بقايا صلصة الكاري في حاوية محكمة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.  ملخص:
والثوم نضع البصل مع العطور لمدة ستة إلى ثماني دقائق. قم بتحريك حليب جوز الهند وتخفيف الخليط لمدة 20 إلى 30 دقيقة. اخلط المكونات المتبقية استخدمي صلصة الكاري التايلاندية