في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  املأ وعاء ثقيل القاع، مثل الفرن الهولندي، كاداي، أو ووك، مع ما يكفي من غيه أو زيت للقلي العميق، بين واحد واثنين بوصة. تسخين الزيت إلى ما بين 360 ° - 375 ° F (182 ° - 190 ° C). لتجربة درجة حرارة الزيت بدون مقياس حرارة، ضع نهاية ملعقة خشبية في الزيت. إذا بدأت الفقاقيع تتشكل حول الملعقة وتطفو إلى الأعلى، فإن زيتك جاهز للذهاب. أعط الخليط خلطة سريعة مع ملعقة، ولكن لا تخلط أكثر من اللازم. ثم صب العجينة في زجاجة صافية أو مُوزّع توابل. يمكن شراء الزجاجات البلاستيكية في العديد من متاجر البقالة، وكذلك أجهزة توزيع الخبز المتخصصة. يمكنك أيضا إعادة تدوير زجاجة الكاتشب الفارغة، فقط تأكد من غسلها جيدا قبل الاستخدام. إذا لم يكن لديك زجاجة ضغط متاحة، يمكنك سكب العجينة في كيس بلاستيكي من الدرجة الغذائية، وقطع ثقب صغير في إحدى زوايا ذلك عندما تكون على استعداد لتوزيع العجينة. باستخدام الموزع، قم بضغط أو صب الخليط في الزيت الساخن في لفائف أو لولبيات بعرض حوالي 2". فقط اصنع 3-4 جليبي في وقت واحد لتجنب الاكتظاظ في المقلاة تشكيل الجاليبي هو الجزء الصعب، ويأخذ القليل من الممارسة، ولكن بمجرد أن تحصل على الحركة إلى أسفل سيكون من السهل كما، حسنا، الجاليبي! الخليط سيسقط أولاً إلى القاع، لكنه سيعود سريعاً ويعوم إلى الأعلى. بعد دقيقه او دقيقتين، اقلب الجلبي حتى يطهو على كلا الجانبين. ثم أخرجهم من الزيت و أفرغهم للحظة على مناشف ورقية ضع الجلبي في الشراب بينما لا يزال ساخناً، ودعه يبلل لمدة دقيقة على الأقل، يفضل بعض الناس ما يصل إلى 4-5 دقائق. أدر الجلبي مرة واحدة حتى يكون لكل من الجانبين فرصة لتنقع. يجب أن يكون الجلبي مشبع تماماً بالشراب السكري. ابدأ بطهي الدفعة التالية من الجلبي بينما تقوم الدفعة الاولى بتخمر العصير إذا كنت ترغب في تقديم الجلبي دافئًا ، ضع الجلبي على طبق ، أو في أوعية مع القليل من الشراب. وإلا، أزلها من العصارة، ثم اتركها لتجف على رف لعدة ساعات حتى تشكل العصارة قشرة.  ملخص:
حرّك الزيت. ضعي العجينة في الوعاء بينما يتسخن الزيت صبّ بعضاً من العجينة في الزيت قم بتقليد الجلبي حتى يصبح ناعمًا وأحمر ذهبيًا نقع الجلبي في الشراب أزل الجلبي من العصير وقدم