المادة: إذا وضعت طماطمك على حافة نافذة مشمسة، فقد تنضج بسرعة وتفسد قبل أن تتمكن من أكلها. أبقهم بعيداً عن أشعة الشمس مباشرة بوضعهم في خزانة أو في مكان مظلّل على الطاولة بدلاً من ذلك. حاول وضع الطماطم على طبق جميل لتستمتع بلونها الساطع حتى تستخدمها الطماطم الطازجة ستستمر لمدة أسبوع على الطاولة إذا قمت بجمع الطماطم قبل أن تنضج، يمكنك مساعدتها على النضج بشكل أسرع بوضعها في كيس ورقي بني. أضف موزًا أو تفاحة مقطعة إلى الكيس. تنتج هذه الفاكهة غاز الإيثيلين، وهو مادة كيميائية تنتجها الطماطم أثناء عملية النضج. التبريد سوف يطيل عمر الطماطم الخاصة بك، ولكنه أيضا يغير طعمها الطازج والملمس. حاول أن تستخدم أكبر قدر ممكن من الطماطم دون أن تبردها. إذا قمت بتبريد الطماطم الخاصة بك، ضعها في المقلاة للحفاظ على طعمها لفترة أطول. يجب أن تبقى الطماطم لمدة أسبوعين في الثلاجة. إذا كنت تريد حفظ الطماطم لاستخدامها في وقت لاحق في الصلصات أو الحساء، حاول تجميدها كاملة. فقط أخرج النواة، ثم ضع الطماطم في كيس أو حاوية آمنة للتجميد. لا داعي لإزالة الجلد، لأن الجلد ينزلق بسهولة عندما تقوم بتفكيك الطماطم. الطماطم المجمدة ستبقى لمدة تصل إلى 6 أشهر في الثلاجة. لتفريغ الطماطم، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
احتفظ بالطماطم في خزانة أو على طاولة مظللة. ضعوا الطماطم في كيس ورقي مع الموز لتنضجوا بسرعة. لا تُبقي الطماطم الناضجة في الثلاجة إلا إذا اضطررت لذلك. قم بتجميد الطماطم بالكامل لاستخدامها لاحقاً