المادة: إذا كنت تريد أن يحافظ عسلك على فوائد العسل الخام، استخدم الميكروويف بحذر. على الرغم من أنها سريعة وفعالة، إلا أن الميكروويف يمكن أن يدمر بسهولة الإنزيمات المفيدة عن طريق تسخينها. بالإضافة إلى أنها قد تكون خطرة على الصحة، فإن الأوعية البلاستيكية لا تنقل الحرارة مثل الزجاج. خلاصة القول: ستنجز المهمة بشكل أسرع وأكثر أمانًا إذا نقلت العسل إلى جرة زجاجية بدلاً من استخدام حاوية بلاستيكية. وقت الطهي للفصيلة الخاص بك سوف يختلف بناء على كمية العسل التي تسال، درجة حرارة بداية العسل، ومحتوى السكر، فضلا عن محتوى واط الميكروويف الخاص بك. من الأفضل البدء بقوة منخفضة واستخدام أوقات الميكروويف القصيرة. قد يستغرق هذا المزيد من الدورات ودقيقة أو دقيقتين إضافيتين، ولكنك لن تدمر طعم العسل أو تعيق فعالية الإنزيمات الجيدة أثناء عملية التسييل. جرب لتجد ما يناسبك في بيئتك، لكن جرب بحذر. فوق 38 درجة مئوية، تتغير نكهة العسل؛ فوق 49 درجة مئوية، تبدأ الإنزيمات المفيدة في العسل في الانحلال وتتوقف عن العمل. إذا بدأت جيوب العسل بالسيولة، قم بتحريك العسل للمساعدة في نقل الحرارة إذا لم يبدأ العسل بالتسييل، استمر في الميكروويف بزيادات 30 ثانية حتى تبدأ بعض البلورات بالتسييل. استمر حتى يصبح العسل سائلًا تقريبًا، ثم قم بتحريكها حتى تكتمل العملية. اذا كان معظم العسل قد سائل ولكن بقيت بعض البلورات العنيدة، فقد ترغب في الانتهاء من العمل يدويا عن طريق تحريك العسل بقوة بدلا من الاستمرار في تسخينه. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
استخدم الميكروويف بحذر عند تسييل العسل نقل العسل من أي حاويات بلاستيكية إلى جرة زجاجية بالملعقة. ابدأ بتخزين العسل بالميكروويف بفترات 30 ثانية على إعداد فك التجمد تحقق من تسييل العسل بعد 30 ثانية، وخاصة بالقرب من سطح الجرة. الميكروويف لزيادات إضافية من 15 إلى 30 ثانية، وتحريك بعد كل جلسة الميكروويف.