لخص هذه المقالة في جملة واحدة هذا هو نوع الجليد الذي يتخيله الكثير من الناس عندما يفكرون في كعكة عيد ميلاد كلاسيكية أو كعكة كوب كيك. يمكن إعداده في أقل من عشرين دقيقة، ثم يُنشر على قمة وجوانب أي كعكة لإنشاء غطاء لذيذ وجميل. أسرع طريقة لتخفيف الزبدة هي وضعها في وعاء آمن للميكروويف ووضعها في الميكروويف لمدة 10 إلى 30 ثانية. إذا لم يكن لديك ميكروويف، ببساطة قطعها إلى قطع صغيرة وتركها على الطاولة. في كلتا الحالتين، استمر في تناول الزبدة بمجرد وصولها إلى درجة حرارة الغرفة و لينة قليلاً، ولكن غير ذائبة. إذا كنت ستقدم الكعكة للنباتيين، فاستبدل الزبدة والقشدة المهروسة بدسم نباتي ذو نكهة غنية، مثل زبدة الكاكاو أو دهون جوز الهند. هذه تميل إلى أن تذوب وتتصلب بسرعة أكبر، مما يمكن أن يجعلها صعبة للعمل معها. البديل الأسهل هو المارجرين، ولكن فكر في تحسين نكهته بإضافة كمية صغيرة من الشوكولاته النباتية المنصهرة، شراب القيقب، أو أي مكون آخر قوي النكهة. ضع الزبدة الناعمة في وعاء كبير وأضف تدريجياً 3 أكواب (720 مل) من السكر المسحوق أثناء الخلط. هذا سيكون أسرع في الخلاط الكهربائي، ولكن يمكن القيام به يدويا في غضون بضع دقائق طالما أن الزبدة لينة. إذا كنت تستخدم خلاط كهربائي، ابدأ بسرعة منخفضة وزيادة إلى المتوسط بمجرد أن يكون هناك سكر جاف. يمكنك تخطي هذه الخطوة بالكامل و لا تزال تصنع عصير زبدة لذيذ و متعدد الاستخدامات ومع ذلك، إذا كنت ترغب، يمكنك تغييرها عن طريق تحريك في كمية صغيرة من النكهة الإضافية. فكر في ملعقة صغيرة (5 مل) من قشرة الليمون لتزاوجها مع كعكة طعام الملائكة ، أو 30 مل من الشوكولاته المذابة غير المحلاة للحصول على الجليد الأكثر غنى ، أو حتى ملعقة كبيرة (15 مل) من القهوة الفورية لإعطاء كعكة الشوكولاته نكهة موكا. أضف 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من كريم الضرب (أو كريم ثقيل) و 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) من مستخلص الفانيليا أو اللوز، ثم ضرب مع ملعقة أو خلاط حتى يكون اللون والملمس متسقة. إذا كانت سميكة ولكنها تنتشر بالتساوي من السكين، فإنها جاهزة ليتم نشرها على الكعكة. وإلا، قم بحل المشكلة بهذه النصائح: إذا كان الجليد ناعمًا جدًا، اضرب 2 ملعقة كبيرة من السكر المسحوق جيدًا. كرر ذلك حتى يصبح الجليد سميكاً بما يكفي ليتم توزيعه إذا كان الجليد صلباً في بعض الأماكن أو إنشقاقات عندما تحاول أن تنشره ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الماء في وقت واحد ، وتحرك جيدًا ، حتى يصبح الجليد ناعمًا بما فيه الكفاية للتنشر.  ملخص:
إضرب هذا بسرعة لتحصل على نكهة حلوة تخفيف 1 كوب (240mL) من الزبدة خلط الزبدة والسكر معا. إضافة نكهات إضافية (اختياري). إخلط المكونات المتبقية