اكتب مقالًا مبنيًا على هذا "لا تغسل الأرز قبل طهوه. املأ وعاء كبير بـ 2 كوب (450 ملي لتر) من الماء وأضف بضع ملاعق طعام إضافية من الماء. اجعل الماء يغلي على نار عالية اترك الوعاء مغطى على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى قدموا الأرز"  المادة:
معظم الناس يغسلون الأرز لأغراض صحية، والتخلص من غبار النشا. النشا هو ما يجعل الأرز يلتصق و يتجمع معاً إذا لم تستطع أن تأكل الأرز دون غسله، فقم بغسله مرة أو مرتين، ولكن لا تغسله كثيراً حتى يمر الماء بشكل واضح. لا زلت تريد بعضاً من ذلك النشا استخدام المزيد من الماء مما تحتاجه في الواقع سيساعد في جعل الباذنجان أكثر لزجاً وأكثر تشابكاً. فكر في إضافة القليل من الملح هذا سيعطي الأرز بعض النكهة ويجعله يذوق طعم أقل. لا تغطي الوعاء بغطاء. الأرز يصبح أكثر لزجاً كلما تركتيه لفترة أطول إذا صنعتها قبل يوم أو يومين من الموعد، فإن أرزك سيكون لزجاً بشكل خاص. لكن إذا كنت تخطط للانتظار كل تلك المدة، فربما تريد تغطية الأرز وتركه في الثلاجة حتى لا يجف أو يتلف. نقل الأرز إلى طبق خدمة. إذا أردت، يمكنك أن تضعها قليلاً بالشوكة لتجعلها أقل تكتلاً.