المادة: افتح الفرن، اسحب الرف قليلاً، ودفع جانبي الكعكة برفق باستخدام مقلاة أو إصبعك. إذا بقيت الحافة ثابتة ولم تسقط للداخل، فإن الكعك جاهز. إذا تركتِ ثقبًا ملحوظًا، فمن المحتمل أن تكون الكعك بحاجة لبضع دقائق أخرى في الفرن. هذه طريقة جيدة بشكل خاص لاستخدامها مع الكعك الداكن، مثل الشوكولاته أو الخبز الزنجبيل، حيث اللون ليس أفضل مؤشر على السن. إذا اخترت استخدام إصبعك للاختبار، تأكد من أن تكون حذرا جدا أو يمكنك الحصول على حرق من قبل ورقة الخبز. إذا كنت تعمل مع كعكة هشة، مثل الخبز القصير، اختبرها بالضغط عليها بشكل خفيف في الوسط بدلاً من الحواف. هذا سيقلل من احتمال انفصالها عند الإتصال افتح الفرن وأدخل المنجل المعدني إلى منتصف الطريق تحت كعكة واحدة ارفع قليلاً و تحقق من لون الجزء السفلي من البسكويت يجب أن تبدو الكعكة بنية فاتحة أو ذهبية في اللون وثابتة في النسيج. كن حذراً جداً عند رفعها وإلا ستمزق الكعكة إلى نصفين هذه الطريقة تعمل بشكل جيد مع السنديز، والسبريتز، وغيرها من الكعكات ذات الألوان الفاتحة. من الصعب في بعض الأحيان اختبار نضج كعك البار لأنها كثيفة جداً وغالبًا ما تكون داكنة اللون. أحضر مسواك أسنان خشبية أو طعنة ودفعها إلى الحانة استمر حتى تصل إلى نقطة منتصف الكعكة اسحب مسواك الأسنان إذا كان هناك الكثير من فتات الخبز أو العجينة على الخشب، فإن الكعك لم ينجز بعد. من المهم أن تستخدم شفرات خشبية أو مقصات أسنان. تلك المعدنية لا تعمل جيداً والفواكه سوف تنزلق ببساطة  ما هو التلخيص؟
اضغط على الحواف بإصبعك ارفع الكعكة لتفحص القاع أدخل مقص الأسنان في كعكات الحانة