لخص هذه المقالة في جملة واحدة لا يجب أن تحتاج الكثير من الزيت لهذا الزيت مطلوب فقط لمنع لحم الخنزير من الالتصاق، بدلاً من تقليصه. استخدم أي زيت طهي لديك، أو استبدل بقليل من الزبدة بدلاً من ذلك. يمكنك استخدام منشفة ورقية مغمورة بالزيت لتطبيق طبقة رقيقة جداً على المقلاة. بدلاً من ذلك، استخدم كمية صغيرة من رذاذ الطهي لتشحيم المقلاة قليلاً. قم بتشغيل عنصر أكبر على موقدك على حرارة متوسطة إلى عالية ودع الزيت يبدأ في التسخين. راقبي المقلاة بينما تسخن إذا بدأت في البصق بالزيت، فمن المحتمل أن تكون كل من كمية الزيت والحرارة مرتفعة للغاية. إذا كنت تطبخ بالزبدة، أبق الحرارة منخفضة حتى تضع لحم الخنزير في المقلاة. الزبدة قد تصبح بنية وتحترق خلاف ذلك يحتوي شرائح لحم الخنزير على الكثير من الرطوبة الإضافية التي يمكن أن تمنعها من التسمير بالكامل. لتقليل كمية السائل الزائدة التي تدخل إلى المقلاة، قم بلمس خارج شرائح لحم الخنزير الخاص بك ببعض المناشف الورقية لتجفيفها قدر الإمكان قبل طهيها. إذا تخطيت هذه الخطوة أو لاحظت الكثير من السائل في قاع المقلاة بينما يطهو لحم الخنزير، صب بعضه بعناية. احترس لا تسقط شريحة لحم الخنزير الخاص بك كما تفعل! أضف شريحة لحم الخنزير إلى المقلاة المسبقة التسخين ودعها بنية على جانب واحد. بعد حوالي 5 دقائق، استخدم زوج من المسامير أو الشوكة لتقلب شريحة لحم الخنزير. اطبخ حتى يكون بنياً على كلا الجانبين وتدفئ من خلاله. إذا كنت تريد أن تطبق طلاء على شرائح لحم الخنزير الخاص بك، فرشها على سطح اللحوم بينما تدع لحم الخنزير يطهو. استمر في قلب شرائح لحم الخنزير الخاصة بك حتى سميكة الزجاج أو يتم طهي من خلال. أخرج شرائح لحم الخنزير من المقلاة أو المقلاة وقدمها بينما لا تزال دافئة. ويمكنك أيضاً الاحتفاظ بشرائح لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، وإعادة تسخينها قبل تقديمها مباشرةً.  ملخص:
استخدم زيت الطهي لتشحيم مقلاة كبيرة. ضع المقلاة على نار متوسطة. قم بتجفيف شريحة لحم الخنزير ببعض المناشف الورقية طهي شريحة لحم الخنزير على كل جانب لمدة 4 إلى 5 دقائق، أو حتى اللون البني. خدمة شرائح لحم الخنزير الخاص بك على الفور.