لخص هذه المقالة في جملة واحدة رطب البطاطا بالماء الدافئ، ثم استخدم يدك أو فرشاة نباتية لتنظيف البطاطا. احرص على الدخول إلى أيّة أماكن خفيفة أو خشنة لإزالة أيّة تراب عالق عليها. إذا كنت تقشر البطاطا، قد تخطي هذه الخطوة. ومع ذلك، من المفيد أن تبدأ بجلد نظيف حتى لا تنقل القذارة عن طريق الخطأ من الجلد إلى الجزء الصالح للأكل من البطاطا. البطاطا الحمراء والذهبية أسهل للتجميد من البطاطا الحمراء لأنها ستبيض بالكامل حتى مع جلدها. إذا كنت تفضل تقطيعها حتى تكون جاهزة للطبخ في وقت لاحق، استخدم سكينًا حادًا لقطعها إلى مكعبات أو شرائح. إذا كنت تفضل، لا بأس أن تقشري البطاطا الحمراء والذهبية قبل تجميدها. ضع الوعاء المليء بالماء على الموقد ثم قم بتشغيل الحرارة عالية راقبوا الفقاعات التي ترتفع من الأسفل إلى الأعلى مما يعني أن الماء يغلي يجب أن ترى فقاعات ثابتة فوق الماء عندما يغلي البطاطا التي يبلغ طولها حوالي 1.5 بوصة (3.8 سم) أو أصغر تعتبر صغيرة، والبطاطا التي أكبر من هذا تعتبر كبيرة. ومع ذلك ، يجب التعامل مع البطاطا التي تم قطعها على أنها بطاطا صغيرة. ضع مؤقتًا حتى تتمكن من تتبع وقت الطهي. استخدمي كيساً بلاستيكياً مع سدادة أو حاوية بلاستيكية لتخزين الطعام. اترك مساحة تبلغ 1.3 سنتيمتر داخل الحاوية. ضع علامة على الحاوية مع محتوياتها وتاريخ تجميدها. ثم ضعي الحاوية في الثلاجة من الجيد تقسيم البطاطا مسبقاً بحيث يكون لديك ما يكفي لتناول وجبة واحدة في كل كيس. يمكنك تخزين البطاطا في الثلاجة لمدة 12 شهراً تأكد من كتابة التاريخ على الحاوية حتى تتمكن من تتبع كم من الوقت كانوا في الثلاجة.  ملخص:
فرك البطاطا لإزالة أي قذارة. اترك البطاطا الحمراء والذهبية كاملة أو اقطعها إن كنت تفضل ذلك أحضر وعاء من الماء إلى الغليان على نار عالية. البطاطا الصغيرة تُبلينش لمدة 3-5 دقائق أو البطاطا الكبيرة لمدة 8-10 دقائق. ضع البطاطا في حاوية مغلقة وتجمّدها.