المادة: أشعل الشواية ودعها تبدأ في التدفئة عندما تنتهي من إعداد البراعم. درجة حرارة معتدلة (في مكان ما حول 350 <unk> 425 درجة فهرنهايت (177 <unk> 218 درجة مئوية)) سوف تحرق خارج البراعم بشكل جيد. تأكد من إضاءة كلا المداخن أو جانبي الشواية حتى تبقى الحرارة ثابتة. قبل الطهي، قم بتمشيط الشواية بدقة بواسطة فرشاة سلكية لإزالة أي بقايا من الطعام المحترق التي قد تؤثر على نكهة براعم بروكسل. إذا كنت تطبخ على شواية الفحم، إهدأ مع سائل المُشعل. الدخان يمكن أن يسيطر بسهولة على المكونات الخفيفة ضع البراعم على الشبكة مع مواجهة نهاية الجذع للأسفل. وبهذه الطريقة، سوف تأخذ أكثر الحرارة المباشرة ولن يكون لديك للقلق حول سقوطهم إلى أجزاء. انتشر الشوافر على سطح الشواية حتى يكون من السهل تحويلها وإزالتها بمجرد الانتهاء من الطهي. إذا وضعت الشوك بحيث أنها تعمل موازية للشبكة، هناك فرصة أنها يمكن أن تنزلق أسفل من خلال الفتحات كما أنها تطبخ. شواء البراعم مباشرة على الشبكة ينتج عنه نكهة أكثر جرأة من لفها في ورق أو طهيها على أحد الرفوف العليا. قم بتحويل الشوكولات بعد أول 5 دقائق، عندما تتحول البراعم إلى لون أخضر عميق وتبدأ باللون البني الخفيف حول الحواف. البراعم الكبيرة أو القاسية بشكل خاص قد تتطلب ما يصل إلى 10 دقائق لكل جانب لتسخينها. قد تختلف أوقات الطهي الدقيقة، اعتماداً على الحجم والملمس وعدد البراعم. راقبوا براعم بروكسل بينما تُشوي واستخدموا حكمكم الأفضل لتحديد متى تنتهي بينما تطبخ البراعم، فإن غطاء الزيت في الخارج سيجعلها تتحلى بالكراميل، مما يجعلها لطيفة ومتشوشة.  ما هو التلخيص؟
قم بتسخين الشواية إلى حرارة متوسطة عالية أرمي الشوكة على الشواية تغطية وشواية لمدة 5-10 دقائق على كل جانب.