عليك أن تنظر إلى داخل السمكة لترى إن كانت قد انتهت من الطهي للحصول على نظرة على داخل سمك السلمون، استخدم فقط طرف سكين حادة لدفعها نحو منتصف الطريق إلى الأسفل. يمكنك استخدام الشوكة، لكنها عادةً ما تضر بالسمك السلموني، والتي قد تفسد عرضك. في حين أن السمكة يجب أن تكون بيضاء غير شفافة، بيج، أو بنية في الخارج اعتمادا على طريقة الطهي، فإنه لا يزال ينبغي أن يكون وردية شفافة قليلا في الوسط. إذا كان وسط سمك السلمون غامض فمن المحتمل أن يكون مطبوخاً أكثر من اللازم إذا كان المركز شفافاً تماماً فمن المحتمل أن يحتاج إلى المزيد من الطهي أنت لا تريد السلمون أن يتقشر إذا كان يتقشر، فمن المحتمل أن يكون مطبوخاً و جافاً. بدلاً من ذلك، يجب أن يقاوم سمك السلمون التقشير ولكنه ينسحب ويتفكك إلى قطع عندما تضغط السكين عليه. إذا كان سمك السلمون غامض من الخارج وشفاف قليلاً من الداخل ويعطي قليلاً عندما تُدغمه، فمن المحتمل أن يكون قد انتهى. سيستمر في الطهي لعدة دقائق خارج الحرارة ، لذلك أخرجها من الموقد أو الفرن أو الشواية ، واسمح لها بالجلوس لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل تقديمها. لأن سمك السلمون يستمر في الطهي من الحرارة، فإنه لا بأس إذا كنت إزالة عندما هو قليلا تحت طبخ. إذا إنتظرت حتى يصبح المركز ورديًا شفافًا قليلاً و السمكة تمنح المجال بسهولة بالشوكة، يجب أن تكون جاهزة تمامًا بعد أن تجلس.  ملخص:
اضغط على طرف السكين في الجزء الأكثر سمكاً من سمك السلمون دراسة لون سمك السلمون تحقق من مدى سهولة السماكة في التنازل أزل السلمون عن الحرارة ودعه ينهي الطهي لعدة دقائق