المادة: ضع المايونيز المعد والصلصة الحارة في وعاء زجاجي وكنسيهما معاً بقوة حتى يجمعوا بالتساوي. هناك مايونز حار شائع جداً مصنوع من السريراشا. ضع في اعتبارك أن الكثير من الناس قد يجدون صلصة الفلفل الحار هذه حارة للغاية اختبار التذوق بعد خلط المايو لتحديد ما إذا كان يجب عليك إضافة المزيد من الفلفل الحار، أو ربما تخفيفه بإضافة المزيد من المايو. استمر في التدليك حتى تدمج المكونات تماماً لا يجب أن تكون هناك خطوط من الصلصة الساخنة تجري من خلال المايونيز. بدلاً من ذلك، يجب أن يكون اللون متجانس تماماً. رش عصير الليمون على المايونيز الحار وفركه جيدا ليتم دمجه ليس من الضروري تناول عصير الليمون، ولكن إذا تذوقت المايونيز الحار وقررت أنه ساخن للغاية بالنسبة لك، فإن إضافة القليل من عصير الليمون يمكن أن يساعد في تقليل بعض الحرارة. بما أن عصير الليمون سيكون من الصعب رؤيته أكثر من الصلصة الساخنة، ستحتاج إلى تقييم تقريبي حول ما إذا كان العصير قد تم خلطه بالكامل أم لا. افعل هذا عن طريق خلطه تقريباً طالما خلطت في الصلصة الحارة غطّي التوابل الجديدة بغلاف بلاستيكي أو غطاء واتركيها في الثلاجة حتى تكوني مستعدة لاستخدامها. المايونيز المنتهي سيكون أرق قليلاً من المايونيز العادي إذا كنت تستخدم المايونيز الحار في السوشي، يمكنك أن تضعه في كيس المعجنات أو كيس بلاستيكي به فتحة صغيرة في القاع. اضغط على قطرة رقيقة من المايو الحار على الطبق لنشر الحرارة  ما هو التلخيص؟
إضربوا الصلصة الحارة و المايونيز إضافة عصير الليمون إذا رغبت تبريد حتى تكون جاهزة للخدمة.