المادة: أطباق التفريخ لا تطبخ الطعام ولكن تنظم درجة الحرارة. طهي جميع الأطعمة، وخاصة الأطعمة النيئة، قبل تقديمها في طبق التجاعيد الخاص بك. عندما تضيفها إلى المقلاة، يجب أن يبقى طعامك بنفس درجة الحرارة أثناء تقديمه. بعض أطباق التشويش قد تأتي مع مقياس حرارة للمساعدة في مراقبة درجة حرارة طعامك. إذا لم يكن نموذجك كذلك، استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن طبقك لا يزال ساخناً. تحقق من درجة حرارة الطعام كل 25 إلى 30 دقيقة تقريباً طالما كنت تخدمها. طهي طعامك في المقالي القابلة للإزالة المقدمة مع طبق التجاعيد الخاص بك. عندما تكون مستعدًا لوضعها، أخفضها بعناية في فتحة المقلاة. احمل المقالي مع قفازات الفرن أو الأقمشة الجافة عندما تضعها في الطبق لتجنب حرق يديك. ترك طعامك بدون مراقبة في الطبق يمكن أن يجعله رطب و عديم الطعم كل 10-20 دقيقة، تحقق من طبقك وتقييم كيف يبدو. قم بتحريك الطعام بالملعقة إذا كان يبدو ناعماً أو قديماً إبقاء طعامك مكشوفاً لفترة طويلة يمكن أن يزيل الرطوبة من طبقك. إذا كنت تخطط لترك طعامك في الطبق لأكثر من ساعة دون تقديمه، فإن إغلاق الغطاء سيساعد طعامك على الاحتفاظ بالرطوبة. استمر في التحقق من طعامك بشكل دوري للحفاظ على مظهره ونكهته. بينما يتم تقديم طعامك، قد لا تتمكن من الحفاظ على غطاء عليه. التعرض للهواء يمكن أن يضعها في خطر الجفاف. إذا كان طعامك يبدو جافاً جداً، أضف المزيد من الماء إلى الجزء السفلي من وعاء التجفيف. هذا يمكن أن يعيد الرطوبة إلى طعامك ويساعده على الحفاظ على النكهة المثالية. كمية المياه التي تضيفها تعتمد على كمية الطعام الموجودة في الطبق. ابدأي بكمية صغيرة (1 أو 2 ملعقة كبيرة) ، وأضفي المزيد إذا بقي طعامك جافًا. إذا ظهرت حالات غير متوقعة، قد تحتاج إلى نقل طبق التجفيف الخاص بك. أمسك كل جانب من صحن التجاعيد في وضعية مستقيمة لمنع التسرب. امشي ببطء و بحذر بينما تحرك الجهاز من منطقة إلى أخرى إذا كنت لا تشعر بالراحة في تحريك صحن التجاعيد بأكمله في وقت واحد، قد يكون من الأسهل تحريكه على أجزاء. احمل الغطاء، والماء والمواد الغذائية، وقف في وضع مستقيم بينما تحركها إلى مكان آخر. أطفئ شعلة طبقك قبل نقله لأي مكان  ما هو التلخيص؟
قم بتسخين الطعام إلى درجة الحرارة المناسبة قبل إضافته إلى المقلاة. نقل المقالي الغذائية الخاصة بك إلى طبق التجاعيد. تفقد وخلط طعامك في صحن التجاعيد بشكل دوري. استخدم غطاء للحفاظ على طازجة الطعام. قم بتقييم طعامك لأي علامات جفاف. أبقِ الصفيحة في وضع مستقيم عندما تمسكها.