كن دقيقاً في توقيتك بعد 8-10 دقائق يمكنك البدء في المراحل الأخيرة من العملية اقرأ العبوة لأن وقت الطهي المقترح قد يختلف من الناحية المثالية، معكرونة اللزانيا المطبوخة بشكل صحيح لديها تلميح من الثبات وتوفر بعض المقاومة لدغتك. هل طعمها جيد؟ الآن يمكنك إغلاق العنصر يجب طهي المعكرونة إلى مرحلة "الدانت" ، وهو مصطلح إيطالي يعني "إلى الأسنان". هذا عندما لا يكون الوسط صلباً جداً أو ناعماً أو ناعماً تأكدوا من أن كل الماء قد تم تجفيفه أطلقهم ببطء في الكولاندر لأن المعكرونة قد تكون لا تزال ملتصقة ببعضها كن حذراً عند استنزاف المعكرونة لتجنب إصابتك بالبخار يمكنك القيام بذلك عن طريق وضعها على المناشف الورقية. الآن المعكرونة ستكون أسهل للاستخدام عندما تذهب لصنع اللزانيا. للحصول على نتائج أفضل، بدلاً من المناشف الورقية يمكنك وضع المعكرونة على ورق الخبز المدهن.  ما هو التلخيص؟
تحقق من أن 8-10 دقائق قد مرت. أخرج قطعة و اختبر إن كانت جاهزة صب المعكرونة في مصفف اترك المعكرونة لتبرد قبل إضافتها إلى طبقك.