تلخيص ما يلي: استخدم العسل أو السكر لإنشاء شراب خفيف إلى متوسط للحفاظ على المشمش داخل العلبة. العصير الذي تحتاج إلى تحضيره لحزمة الخام هو نفس العصير الذي تحتاج إلى تحضيره لحزمة ساخنة. لكل 1 لتر (1 لتر) من الماء ، أضف 2 كوب (500 مل) من السكر لشراب خفيف أو 3 أكواب (750 مل) لشراب متوسط. إذا كنت تستخدم العسل ، ففي كل 1 لتر (1 لتر) من الماء ، أضف 1 1/2 كوب (375 مل) من العسل للشراب الخفيف أو 2 أكواب (500 مل) للشراب المتوسط. غلي المحلي والماء معاً في وعاء حتى يذوب السكر أو العسل. بعد أن يتسخّن ليكون شراباً، أزلْه من الحرارة. أو يمكنك أيضاً استخدام عصير التفاح أو عصير العنب الأبيض بدلاً من الشراب. استخدم سكين المطبخ لقطع كل المشمش إلى نصفين. أزيلوا الحفرة، وإذا رغبتم، اقطعوا المشمش إلى شرائح بحجم وجبة. قد ترغب في التفكير بسرعة في غمر كل نصف أو شريحة في عصير الليمون المخفف لمنع الفاكهة من تغير لونها أو تغمرها. ستحتاج إلى 16 رطل (7.2 كيلوغرام) من الفاكهة لإنتاج 7 لترات من الفاكهة المعلبة. لتسعة بنط (4.25 لتر) ، ستحتاج إلى حوالي 10 رطل (4.5 كجم). لاحظ أنه بالنسبة لطريقة التعبئة الخام، لن تحتاج إلى إزالة الجلد. فقط تأكد من أن كل قطعة من الفاكهة قد تم غسلها جيدا تحت الماء الجاري أولا. املأ الجرار بنصفات المشمش أو شرائحها، واترك حوالي 1/2 بوصة (1.25 سم) من المساحة الفارغة في الجزء العلوي من كل جرة. ضع الفاكهة داخل الجرار مقلوبة للأسفل. هذا يسهل عليك وضع المزيد من الفاكهة في كل جرة. تأكد من أن الجرار نظيفة ومطهرة قبل الاستخدام. يجب أن تكون الأغطية نظيفة ومعقمة صب الشربة الدافئة على شرائح المشمش في الجرار هز الجرة بلطف من جانب إلى آخر للتأكد من أن العصير يصل إلى القاع، واحتفظ بـ 1/2 بوصة (1.25 سم) من مساحة الرأس في الجزء العلوي من الجرة أثناء ملئها بالعصير. بينما تتعرض المشمشات لعملية التعبئة، فإن محتويات الجرة سوف تتوسع. إذا لم تترك مساحة كافية في الجزء العلوي من الجرة، قد لا يتم إغلاق الغطاء بشكل صحيح أو قد ينكسر الزجاج. قم بلف الغطاء بمجرد أن تكون العصارة في مكانها تأكد من أن تكون مشدودة بقدر الإمكان حتى يتم إغلاق العلب بشكل صحيح أثناء عملية التعبئة. استخدم مقبضات التعبئة لتخفيض كل جرة بعناية في علبة التعبئة. تأكد من أن الجرار لا تتصادم مع بعضها البعض عندما تقوم بترتيبها لأن ذلك قد يسبب كسر الزجاج. يمكنك استخدام علبة الماء المغلي، علبة ضغط مقياس المقابس، أو علبة ضغط مقياس الوزن، ولكن مقدار وقت المعالجة سوف يختلف اعتمادا على الطريقة التي تستخدمها. لاحظ أن أوقات المعالجة للمشمشات المعلبة المعبأة خامًا تختلف عن تلك المعبأة بالماء الساخن عند استخدام علب الماء المغلي ، لكنها لن تختلف عند استخدام علب الضغط. بالنسبة إلى علب الماء المغلي: يجب معالجة البينت لمدة 25 دقيقة على ارتفاعات تتراوح بين 0 و 1000 قدم (0 إلى 305 م) ، و 30 دقيقة بين 1001 و 3000 قدم (305 إلى 915 م) ، و 35 دقيقة على ارتفاعات تتراوح بين 3001 و 6000 قدم (915 إلى 1830 م) ، و 40 دقيقة فوق 6000 قدم (1830 م). يجب معالجة الربع لمدة 30 دقيقة في ارتفاعات بين 0 و 1000 قدم (0 إلى 305 م) ، 35 دقيقة بين 1001 و 3000 قدم (305 إلى 915 م) ، 40 دقيقة في ارتفاعات بين 3001 و 6000 قدم (915 إلى 1830 م) ، و 45 دقيقة فوق 6000 قدم (1830 م). عند استخدام علبة ضغط ذات مقياس قياسي ، قم بمعالجة كل من البينت والربع لمدة 10 دقائق. استخدام ضغط 6 PSI لارتفاعات بين 0 و 2000 قدم (0 و 610 م) ، 7 PSI بين 2001 و 4000 قدم (610 و 1220 م) ، 8 PSI بين 4001 و 6000 قدم (1220 و 1830 م) ، و 9 PSI بين 6001 و 8000 قدم (1830 و 2440 م). عند استخدام علبة ضغط ذات مقياس معدل، قم بمعالجة كل من البينت والربع لمدة 10 دقائق. استخدم ضغط 5 PSI بين 0 و 1000 قدم (0 و 305 م) و 10 PSI لأي شيء أعلى من 1001 قدم (305 م).  ملخص:
أعد شراباً للمشمش قطع المشمش في النصف. احزمي الجرار مع المشمش ضعي العصير في الجرار أعد العلب.