اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  اغسل الروبيان أزيلوا رأس الجمبري  المادة:
بعد أن تنتهي من شطف الروبيان في الماء البارد، قم بتجفيفهما. يمكنك استخدام منشفة ورقية نظيفة للقيام بذلك. يعتقد بعض الخبراء أنه يجب عليك شراء الجمبري المجمد إذا أردت أن يكون مذاقه أفضل. الروبيان الطازج نادر الروبيان الذي يتم شراؤه قشراً و غير مقشراً ربما لن يكون له طعم كبير الروبيان المجمد يمكن أن يذوب في الماء البارد يجب عليك تجنب الجمبري البني أو الجمبري مع البقع السوداء على قذائفهم. يجب عليك أيضاً تجنب الجمبري ذي القشرة الصفراء لإزالة رأس الروبيان، يجب أن تلتف رأسه إذا كان الرأس لا يزال مرفقا. افعل هذا بتحريك لطيف، و الرأس يجب أن ينفجر. بعض الناس أيضاً يزيلون أرجل الجمبري عن طريق سحبها، على الرغم من أن هذا ليس ضرورياً و هو مسألة تفضيل شخصي. أبقِ الجمبري بارداً أثناء تقشيرك و إزالتك منه أبقِ الجمبري على الجليد أو في الماء الجليدي أثناء العمل معه أحد الأسباب التي تجعلك تقشر جمبريك هو أنه سيكون له نكهة أفضل. الروبيان المُقشر مسبقاً غالباً ما يُطبخ أكثر من اللازم.