لخص هذه المقالة:  لتجنب حرق الثلاجة، قم بإعداد اللحوم وتعبئتها قبل وضعها في الثلاجة. يمكن تجميد اللحوم والدواجن في العبوات المخزنة ولكن من المستحسن لف العبوات لضمان عدم دخول الهواء إلى العبوة. استخدمي أكياس بلاستيكية ورق الألومنيوم الثقيل المصمم خصيصًا للاستخدام في الثلاجة (سوف يخبرك الملصق) لتغليفها. استخدم مُغلق فراغ منزلي لإزالة الهواء من العبوة. تتوفر أجهزة إغلاق الفراغ بمجموعة متنوعة من الطرازات والأسعار وتستخدم أكياس خاصة (تباع بشكل منفصل) لتخزين الطعام. استخدم حاويات محكمة الوصول مثل الجرار والعلب البلاستيكية أو الآمنة في الثلاجة. استخدم أغلفة مثل ورق الألومنيوم الثقيل، أكياس بلاستيكية للتجميد أو أغلفة من البولي إيثيلين وأكياس. إزالة أكبر عدد ممكن من العظام قبل التجميد لأن العظام تأخذ مساحة ويمكن أن تساهم في حرق الثلاجة. ضع ورقة مجمدة أو لف بين شرائح اللحوم أو اللحم لتسهيل الفصل بعد التجميد. اللحم لن يبقى للأبد في الثلاجة يمكن الاحتفاظ باللحوم غير المطبوخة (مثل شرائح اللحم أو قطع اللحم) مجمدة بأمان لمدة 4-12 شهراً. اللحوم الطحيحة غير المطبوخة يمكن أن تبقى آمنة لمدة 3-4 أشهر فقط. يمكن تخزين اللحم المطبوخ لمدة 2-3 أشهر. يمكن تجميد النقانق واللحم واللحوم لمدة شهر أو شهرين الدواجن (المطبوخة وغير المطبوخة) يمكن الاحتفاظ بها لمدة 3-12 شهرا. يمكن الاحتفاظ بالصيد البري لمدة 8-12 شهراً. تأكد من الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة أو المبرد من 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية) أو أقل. عليك أن تعرف ما يوجد في الثلاجة و كم عمرها يجب أن يذكر الملصق نوع اللحوم (صدر الدجاج، شريحة اللحم، لحم البقر المطحون، إلخ) ، سواء كانت خامة أو مطبوخة، وتاريخ تجميدها. لتساعدك في العثور على الأشياء لاحقاً، فمن الجيد أن تجمع الأشياء المماثلة معاً. على سبيل المثال، ضع كل الدجاج معاً، كل لحم البقر معاً، كل لحم الخنزير معاً. استخدم أقدم الأغراض أولاً لتجنب التخلص من الأطعمة التي انتهت صلاحيتها أو الأطعمة المحترقة في الثلاجة. هذه واحدة من أسهل الطرق للحفاظ على اللحوم. يمكنك استخدام مقصورة التجميد المرفقة بالمبرد الخاص بك أو استخدام مجمد مستقل. الثلاجات المستقلة أكبر من المقصورة على الثلاجة. كن على علم بأن الثلاجة تستخدم الكهرباء لذا ففواتير الطاقة الخاصة بك ستكون أعلى إذا كنت تستخدم ثلاجة مستقلة بالإضافة إلى الثلاجة. زيادة التكلفة تعتمد على حجم الثلاجة ومدى كفاءة الطاقة في النموذج. يمكن استخدام المبردات في أي مكان لأنها لا تحتاج إلى كهرباء. يمكنك استخدام مبرد إذا كنت تخيم أو إذا كنت بحاجة إلى تخزين اللحوم أثناء انقطاع الكهرباء. ستحتاجين إلى ملء المبرد بالثلج لتجعله بارداً ضع بعض الثلج على قاع المبرد، ضع اللحم، ثم غطي اللحم بالمزيد من الثلج. تأكد من أن اللحم محاط بالثلج لضمان التجميد الكامل والمتساوي. إذا كنت تستخدم جهاز تبريد، فستحتاج إلى استبدال الثلج عندما يذوب للتأكد من أن اللحم لا يذوب قبل أن تكون مستعدًا لاستخدامه. التفريغ بشكل صحيح سيساعد في تقليل فرصة الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام. أذوب اللحم في الثلاجة تخطط مسبقاً لأن الأغراض الكبيرة مثل الديك الرومي ستستغرق حوالي 24 ساعة لتذوب بهذه الطريقة إذابة اللحوم (في عبوات محكمة) في الماء البارد. غيّر الماء كل 30 دقيقة حتى يذوب تماماً يمكنك تذويب اللحم في الميكروويف لكن تأكد من طهوه على الفور الميكروويف يذوب بشكل غير متساوي و قد يبدأ بطهي أجزاء من اللحم قبل الطهي، ابحث عن حرق الثلاجة. حرق الثلاجة هو تغير لون اللحوم بسبب التجميد ولا يجعل اللحوم بالضرورة غير صالحة للأكل. اقطع الأجزاء المحروقة من الثلاجة قبل تناولها استخدم الحس السليم إذا كان اللحوم أو الدواجن تبدو أو رائحة <unk>off<unk> لا تأكلها.  ملخص:
جهز اللحم قبل التجمد تعرف كم من الوقت يمكنك تخزين اللحوم المجمدة بأمان تأكد من وضع علامة على كل الحاويات والعبوات. استخدمي ثلاجة كهربائية لتخزين اللحوم استخدمي مبرداً إذا لم يكن لديك مجمد كهربائي. يعرف كيف يخفف اللحم.