لخص هذه المقالة:  بعد أن ينتهي الأسبوعان، ارفع الصحيفة. ابحث عن رؤوس بيضاء صغيرة تخرج من الطحلب إن كانوا هناك، فاتركوا الصحيفة مغلقة. قد ترى خطوط بيضاء في التربة، مما يعني أن الفطر قد بدأ في التجذير. اترك الجريدة في مكانها واستمر في التبخر لأسبوع آخر غطّي الطحلب يومياً حتى يستمر الماء بالتنقيط في السرير بعد حوالي 10 أيام، سوف تكون الفطر قد نمت بالكامل، على الرغم من أنه يمكنك حصاد الفطر في وقت أبكر إذا كنت ترغب في ذلك. يصل Portobellos إلى ذروته عندما تكون غطاءات الفطر حوالي 4 إلى 6 سم (1.6 إلى 2.4 بوصة) في القطر. أخرجهم من السماد يدوياً، ثم نظفهم بمنشفة ورقية رطبة و احتفظ بهم في كيس ورقي بني في الثلاجة. الحصاد المبكر من الفطر يعني أنك ستأكل "المجرمون البنيون" بدلاً من "البورتوبيلو" انتظر حتى تكون حواف القبعات مسطحة بدلاً من أن تكون مجعدة أبقِ علبة التسميد سليمة في الوقت الحالي استمر في ترطيب السماد يوميًا، ثم أضف طبقة جديدة من الجريدة بمجرد أن تتشكل الشرائح البيضاء مرة أخرى. من خلال اتباع نفس الخطوات، ستحصل عادة على 2 أو 3 دفعات من الفطر من علبة واحدة.  ملخص:
إزالة الصحيفة في أسبوعين إذا كانت الفطر تنمو. استمر في غسيل الفطر بينما ينمو احفروا البورتوبيلو عندما تفتح الأغطية بالكامل تكرار ترطيب السماد حتى تشكل الفطر الجديد.