المادة: أخرج شريحة اللحم من الثلاجة و ضعها على المنضدة دع اللحم يستريح لمدة ساعة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. دع الفرن يتسخن بالكامل عندما تنتهي من إعداد اللحم. قم بقياس حوالي ملعقة صغيرة واحدة (4 مل) من الفول السوداني أو الزيت النباتي؛ ليس من الضروري أن تكون دقيقة. أضف الزيت إلى مقلاة كبيرة ثقيلة وضع المقلاة على الموقد. ضع الحرارة عالية ودع الزيت يتسخن حتى يلمع يمكنك استخدام أي زيت طهي عديم النكهة إذا لم يكن لديك زيت نباتي أو زيت جوز الأرض في متناول اليد. استخدم المناشف الورقية لتمتص أي رطوبة على خارج شريحة لحم مؤخرتك. رشه على كلا الجانبين بسخاء مع ملح البحر، وتعديل الكمية حسب ذوقك الشخصي حسب الحاجة. خفض الحساء بحذر في الزيت الساخن في المقلاة احترس من رش الزيت الحار اطبخ الجانب الأول لثلاث دقائق لا تحتاج إلى تحريك أو تحريك شريحة اللحم بينما تُحرق. حاولي ألا تلمسي الزيت عندما تقلبي اللحم لا تحتاج إلى تحريك أو تحريك شريحة لحم الخلفية لأنها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى. أزل اللحم من الحرارة استخدم المسامير لتحريكه من المقلاة إلى المقلاة ضعي المقلاة في الفرن المسبق التسخين أزل اللحم بعد مرور الوقت ووضع المقلاة على سطح آمن للحرارة. تأكد من توابل كلا جانبي اللحم غطّي المقلاة بشكل فضفاض بفيلم الألومنيوم. اترك شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها. هذا اللحم الخلفي يخدم 2 إلى 3 أشخاص، لذلك يمكنك تقطيعه كما تشاء، على الرغم من أن شرائح رقيقة عادة ما تعمل بشكل جيد. تقدم اللحم بينما لا يزال دافئا مع اختيارك من الأطباق الجانبية. ضع بقايا اللحم في الثلاجة في حاوية مغلقة وتأكد من تناولها خلال 3 أيام.  ما هو التلخيص؟
أحضر اللحم الكبير إلى درجة حرارة الغرفة قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. أضف الزيت إلى مقلاة متوسطة الحجم وأدفئها على نار عالية. ضع اللحم جافًا و مركه بملح البحر ضع اللحم في المقلاة و اطبخ الجانب الأول لمدة 3 دقائق قم بتقليب اللحم مع المسمار و اطبخ الجانب الآخر لمدة 3 دقائق نقل شريحة اللحم إلى المقلاة وخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة. توابل بالفلفل وتغطية شريحة اللحم مع ورق لمدة 10 دقائق. تقطيع شريحة اللحم الخلفية وتقديم على الفور.