لخص هذه المقالة في جملة واحدة ليس من الضروري استخدام وعاء غير تفاعلي عندما يَغْلي الماءُ، إضِفْ جذوعَ البروكليِ rabe. طهي لمدة دقيقتين. طهي كل من الجذوع والأوراق لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى. أخرج البروكلي و جففه بمنشفة ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة  ملخص:
إضافة الماء إلى وعاء وتغلي. أضف الأوراق بعد أن تنتهي تلك الدقيقتين امسح البروكلي من الماء المغلي و ضع الجذوع و الأوراق في وعاء من الماء الجليدي اترك البروكلي في الماء الجليدي لعدة دقائق