لخص هذه المقالة في جملة واحدة صب الماء والعاجر في وعاء صغير اضرب حتى يجمع بينهما، ثم ضع المقلاة على الموقد على نار عالية. اجعل الخليط يغلي قبل المتابعة إلى الخطوة التالية. لاحظ أن مسحوق الجاغار (يُسمى أيضاً "بودرة كانتين") يعمل بشكل أفضل، ولكن يمكنك استخدام ثلاثة أرباع عصا الجاغار إذا لزم الأمر. كسر العصا إلى قطع و غرسها لمدة 20 دقيقة في ماء منفصل. استنزف المياه ثم استخدم قطعة الاغار المكسورة كما تستخدم المسحوق يمكن استخدام كميات متساوية من الجيلاتين المسحوق غير المنكهة بدلاً من مسحوق الاغار الاغار ، لكن الجيلاتين ليس صديقاً للنباتيين. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغلي، خفض الحرارة إلى متوسط. صب السكر والقهوة الفورية في المقلاة وكنسها ليتم دمجها استمر في طهي الخليط على شعلة دافئة لمدة دقيقتين تقريبًا ، أو حتى يذوب كل شيء. أحرك الخليط أحياناً لتساعده على المضي قدماً أطفئ الحرارة وأخرج المقلاة من الموقد دعها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق تقريباً. خلال هذا الوقت، سيبدأ السائل بالتكثيف تأكد من أنه لا يتصلب يَجْعَلُ Agar يَجْعَلُ بسرعة، ويَتوقّفُ طويل جداً يُمْكِنُ أَنْ يَجْعَلَه صعباً للصَبِّ. صب الخليط الساخن في أطباق الخدمة الفردية انتظر 5 إلى 10 دقائق أخرى، ثم غطي كل طبق بلفة بلاستيكية. بعد صب الخليط في كل طبق، استخدم ملعقة لتنظيف أي فقاعات تتشكل على السطح. ضع الأطباق المملوءة في الثلاجة أبردها حتى يصل الجلي إلى مستوى التبريد الجيلي المصنوع من الجاغار سيصل إلى درجة حرارة الغرفة لكن العملية ستستغرق وقتاً أطول بالإضافة إلى ذلك، فإنّ الهلام سيكون طعمه أفضل برودة. هلام القهوة قد انتهى و جاهز للتذوق فكر في تقديم كل حصة مع كريمة مخفوقة أو 1 إلى 2 ملعقة كبيرة (15 إلى 30 مل) من نصف ونصف. بقايا القهوة الهلامية يجب أن تستمر لمدة تصل إلى يومين عند تخزينها في الثلاجة.  ملخص:
قم بتسخين الماء و الاغار الاغار أضف السكر والقهوة أزل المقلاة من الحرارة صبّ في أطباق الخدمة. تبرد لمدة 4 إلى 5 ساعات. خدمة.