إذا كان لديك خلاط الوقوف، وهذا هو أفضل. اتركها لمدة 5-10 دقائق أو حتى تتشكل الفقاعات على السطح ويبدأ الخليط في الرغوة. هذه هي العلامات التي تبحث عنها لمعرفة أن الخميرة تقوم بعملها. تخلط جيداً، وبمجرد أن يجمع هذا الدقيق بالكامل، ابدأ بإضافة بقية الدقيق قليلاً قليلاً حتى تحصل على خميرة سترومبولي إلى الاتساق الذي تريده. يجب أن يكون قليلًا من اللزجة، لكن عندما تلمسها لا يجب أن يلتصق أي شيء بأصابعك. باستخدام خلاط الوقوف سوف يزيل الكثير من مشاكلك هذا يمكن القيام به يدوياً، لكن سيكون تمرينًا. كن صبوراً شغّل الموقّت و أبقِ تلك الأسلحة تعمل حتى يزجّ، قاوم الإغراء بالتوقف مبكراً. بعد ست دقائق، يجب أن يكون العجينة ناعمة وسهلة العمل بها. قد يكون مغرياً، لكن لا تستسلم. إذا كنت تعمل أكثر من اللازم على العجينة، يصبح من الصعب العمل معها، يصبح الاتساق غير مرغوب فيه، ولن يرتفع بشكل صحيح. إن لم تفعل، فسوف تجف. غطي العجينة بلفّ بلاستيكي، ضعها على طاولتك، ودعها ترتفع لمدة ساعة أو ساعتين. حاول أن تستخدمه بعد فترة قصيرة من هذه الفترة قدر الإمكان -- إنه أكثر طازجا عندما يرتفع حديثا.  ملخص:
في وعاء مزيج كبير، خلط الخميرة والعسل في الماء الدافئ. صب الملح والزيت ونصف الدقيق تثبيت لمدة 6 دقائق تدهن المكعب والعجين قليلاً.