ما هو ملخص الجملة الواحدة من المقال التالي؟ الشوكولاتة التي تبدأ بها ستكون قاعدة الشوكولاتة الأخيرة المصنوعة حسب الطلب استخدم الشوكولاتة ذات الجودة العالية غير المشمعية المصممة للذوبان والتقوية للحصول على أفضل النتائج. انظر حولك في السوبر ماركت المحلي أو متجر طهي متخصص لأفضل الشوكولاتة التي يمكنك العثور عليها. التخفيف هو عملية لرفع وتخفيض درجة حرارة الشوكولاتة لامتصاص الصلبات الكاكاو مع زبدة الكاكاو. التخفيف من الشوكولاتة سيعطيها مظهرًا نهائيًا أكثر إشراقًا وحولها بشكل أفضل ، بالإضافة إلى منع العلامات البيضاء من "الزهور" على الشوكولاتة. أفضل نوع من الشوكولاتة للتعقيم يأتي في شكل <unk>fèves<unk> ، وهي أقراص من الشوكولاتة التي تم تعقيمها مسبقًا. سيكون من الأسهل تعديلها ويجب أن تكون متوفرة من المتاجر المتخصصة أو عبر الإنترنت. إذا كنت لا ترغب في أن تصبح الشوكولاتة قاسية، فبساطة قم بإذابتها على نار خفيفة أو في الميكروويف. ملء وعاء صغير بحوالي 1 بوصة (2.5 سم) من الماء البارد ووضعها على نار خفيفة. انتظر حتى يصل الماء إلى درجة الغليان، ولكن تأكد من أن الحرارة ليست عالية جداً بحيث يمكن أن تبدأ في الغليان. الحصول على الشوكولاتة إلى درجة الحرارة الصحيحة هو جزء أساسي من تخفيفه. تحقق من درجة حرارة الشوكولاته حتى تصل إلى المستوى المطلوب لنوع الشوكولاته التي تستخدمها. فيما يلي بعض الإرشادات الخاصة بأنواع الشوكولاته المختلفة: يجب أن تصل درجة حرارة الشوكولاته الداكنة إلى حوالي 55 درجة مئوية (131 درجة فهرنهايت). الشوكولاتة الحليبية والشوكولاتة البيضاء أكثر حساسية، لذلك تحتاج فقط إلى الوصول إلى 45 درجة مئوية (113 درجة فهرنهايت). بمجرد أن تصل الشوكولاتة المذابة إلى درجة الحرارة المناسبة، أزلها من أعلى الوعاء. ابدأ بتخفيض درجة حرارة الشوكولاته الذائبة بإضافة كميات صغيرة من الشوكولاته المتبقية المبردة. قم بتحريكها باستمرار باستخدام مقياس الحرارة حتى تصل إلى درجة الحرارة المناسبة: يجب خفض درجة حرارة الشوكولاته الداكنة إلى 28 درجة مئوية (82 درجة فهرنهايت). يجب خفض درجة حرارة الحليب والشوكولاتة البيضاء إلى 27 درجة مئوية (81 درجة فهرنهايت). احرصي على نقل الصينية من الشوكولاتة إلى الثلاجة، تأكدي من عدم إراقة أي منها أثناء نقلها. اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح القضبان متينة إذا كنت تستخدم الشوكولاتة غير المهذبة، قد يستغرق الأمر وقتا أطول حتى يتم إعداد القضبان. يمكن الاحتفاظ بالشوكولاتة المقوية عند درجة حرارة الغرفة دون أن تذوب لمدة شهر تقريباً. إذا كنت تعيش في مناخ دافئ، فمن الأفضل أن تبقي القضبان في الثلاجة حتى تكون مستعدًا لتناولها. ستحتاج الشوكولاتة غير المكشوفة إلى تخزينها في الثلاجة لمنع ذوبانها.  ملخص:
اختر شوكولاتة غير مصممة للذوبان أحضر وعاء من الماء للدخان تحقق من درجة حرارة الشوكولاتة بينما تذوب أخرجوا الوعاء من الحرارة لتنبتوا الشوكولاته ضع الشوكولاتة في الثلاجة حتى تصبح جيدة تخزين القضبان في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى شهر.