لخص هذه المقالة:  بمجرد أن يمتلك الدجاج وقتًا لامتصاص كل الخير الحار من المريندة، فأنت مستعد لإنهاء الطبق. املأ وعاء كبير أو مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة بالزيت لقد قطعت الدجاج إلى قطع صغيرة، لذا لا يجب أن يكون الزيت عميقاً جداً، ولكن يجب أن يملأ حوالي ثلث المقلاة. درجة حرارة التقلي المثالية للزيت عادة ما تكون حوالي 365 درجة فهرنهايت (أو 185 درجة مئوية). يمكنك اختبار الزيت بإلقاء مكعب من الخبز الأبيض في الزيت عندما تصبح بنية خلال 15 ثانية، يكون الزيت جاهزاً. من الجيد أن تبدأ بتقليد قطعة أو قطعتين من الدجاج هذا سيساعدك على التحقق من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية ويعطيك فكرة عن المدة التي ستستغرقها لتقليد الدجاج. إذا كنت لا تريد المخاطرة بتخريب قطعة دجاج كاملة يمكنك قطع قطعة واحدة في النصف واستخدام ذلك. إذا لم يغطي الزيت قطعة الدجاج بالكامل، تأكد من تدويرها بعد بضع دقائق. إذا قمت بتدويرها مبكراً جداً، فإن الدجاجة قد تلتصق، لذا دعها تتشكل. بمجرد أن يصبح الدجاج بنيًا ومتقشرًا، أخرجيه من الزيت. الآن قطعه في النصف للتأكد من أنه مطبوخ من خلال. هذا سيستغرق حوالي 5-8 دقائق بمجرد أن تنتهي من تقليد قطع الاختبار الخاصة بك، استمر في تقليد بقية الدجاج. اعتمادا على حجم المقلاة، قد ترغب في القيام بذلك في دفعات. إذا كنت تُقلي الدجاج على دفعات، ضع الدجاج المُنتهي على طبق أو صفيحة خبز مُحاطة بمناديل ورقية. هذا سيساعد على امتصاص أي زيت متبقي ويحافظ على الدجاج من أن يبلل حافظ على الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً، حوالي 200 درجة فهرنهايت أو 93 درجة مئوية. إذا كنت تُقلي في دفعات، فستحتاج إلى السماح للزيت بالعودة إلى درجة الحرارة قبل إضافة دفعة جديدة. الدجاجة المنتهية قد تصبح باردة في هذا الوقت بمجرد أن تقلي كل قطعة الدجاج، زينه بأوراق الكزاز الطازجة المقطعة بدقة. قد ترغب أيضاً في إعطاء الطبق بعض من عصير الليمون الطازج. كل ما عليك فعله الآن هو الاستمتاع بهذا الطعام المالح!  ملخص:
حرّك الزيت. قم بتقليد بضع قطع اختبار إقلي ما تبقى من الدجاج حافظ على الدجاج الجاهز دافئًا عن طريق وضع الطبق أو ورقة الخبز في الفرن. تزينها و تقدم دجاجك 65