اكتب مقالاً مبنيًا على هذا "احضر كمية صغيرة من الماء للدخان. ضع وعاءً مضادًا للحرارة فوق الماء المغلي. ضع الحليب في وعاء مقاوم للحرارة  المادة:
ستحتاج فقط إلى إضافة بضعة بوصات (ثلاثة أو أربعة سنتيمترات) من الماء إلى مقلاة. ضعه على الموقد و ضعه على درجة حرارة منخفضة تسخنه ببطء حتى يبدأ في الغليان. استخدمي وعاء زجاجي أو فولاذي لا يصدّر، ووضعيه في المقلاة بحيث يجلس داخل الوعاء ولكن لا يلمس الماء المغلي. يجب أن يكون هناك على الأقل بوصة من الفراغ بين قاع الوعاء و أعلى الماء تسخين الحليب بشكل غير مباشر في وعاء الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ سيضمن غليان أبطأ وأكثر انتظامًا. أبقي الحرارة منخفضة حتى يستمر الماء في الغليان. صب الحليب بحذر في وعاء الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ حركها بشكل متكرر، وتسخنها حتى ترى فقاعات صغيرة حول حافة الطبق والبخار يرتفع من الحليب. عندما يغلي الحليب، أطفئ الحرارة و إما استخدمه أو أبرده وفقًا لوصفتك