ضع كوبين (400 جرام) من الفراولة الطازجة المقطعة، ونصف كوب (115 جرام) من السكر الأبيض المقرمش، ونصف كوب (120 ملليلتر) من الماء في وعاء. أحضر الخليط إلى الغليان على نار متوسطة الحرارة، ثم خفض الحرارة إلى الحرارة المنخفضة، وقم بالشوي لمدة 10 دقائق. صب خليط الفراولة في خلاط أو معالج غذائي، وقم بملئه حتى يكون ناعماً، حوالي 10 ثواني. من وقت لآخر ، توقف الخلاط / معالج الطعام ، واستخدم مقعد مطاطي لدفع أي كتل أو كتل إلى أسفل نحو القاع. كلما كان البوريه ناعماً، كلما كان كريم الزبدة ناعماً. صب الشربة في وعاء، وغطّه بشريحة من الفيلم البلاستيكي. ضعه في الثلاجة واتركه هناك لمدة 20 دقيقة على الأقل احتفظ بقايا شراب الفراولة في جرة أو زجاجة مع غطاء ضيق ، واستخدمه في غضون أسبوع. يمكنك استخدامه فوق الآيس كريم والكعك والفطائر وغيرها من الحلويات. يمكنك القيام بذلك باستخدام خلاط يدوي، أو خلاط قائم، أو معالج طعام مزود بمضارب. احرصي على كشط قاع وعلبة الطعام كلما أضفت المزيد من السكر، كلما كان كريم الزبدة أكثر صلابة. استمر في إضافة السكر و شربة الفراولة قليلاً في كل مرة حتى تستخدم كل السكر. تذكر أنك تستخدم فقط 4 ملاعق كبيرة (60 ملليتر) من شراب الفراولة اضربها باستخدام الإعداد السريع لمدة 20 ثانية هذا سيخفف الصقيع مستخلص الفانيليا يمكن أن يغير لون الصقور قليلاً إذا كان هذا يزعجك، استخدم النوع الواضح عديم اللون. استمر في إضافة النصف والنصف حتى يحتفظ الكريم بالشكل قد لا تحتاج إلى استخدام كل ذلك. استخدمي إعداد السرعة العالية، وتغلبي عليه لمدة 20 ثانية فقط. هذا سيساعد في خفض الحلو قليلاً بينما يخفف الصقيع أكثر. إذا كنت بحاجة إلى استخدام كريم الزبدة المبردة، دعها تجلس على العداد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضربها على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعما. إذا كنت تريد كريم زبدة أكثر سمكاً و صلابة، ضع الكريم الزبدة في الثلاجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة. احرص على تغطيته بشريحة من البلاستيك حتى لا يجف  ملخص:
اطبخ الفراولة والسكر والماء في وعاء متوسط الحجم لمدة 10 دقائق. إفرغ خليط الفراولة ضع شراب الفراولة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ضع جانباً 4 ملاعق كبيرة من شراب الفراولة، واحفظ الباقي في الثلاجة. ضرب الزبدة و 1⁄2 كوب (65 جرام) من السكر المسحوق. أضف 1 ملعقة كبيرة (15 ملليتر) من شراب الفراولة و اضرب مرة أخرى. أضف مستخلص الفانيليا ضرب في نصف ونصف، 1 ملعقة كبيرة (15 ملليلتر) في وقت واحد. ضرب في القليل من الملح. استخدم الجليد على الفور، أو غطّه و احتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.