تلخيص ما يلي: ما لم يكن قلبك معتمد على الفانيليا، اذهب مع الجليد الشوكولاته. بدءاً من الجليد البني يعني أن عليك استخدام أقل من الصبغة لتحقيق لون أسود. لا يزال بإمكانك البدء بالجليد الأبيض، ولكن ربما ستضطر إلى إضافة النكهة لاحقاً لتغطية مرارة الصبغة. يمكنك تلوين معظم الجليد - بما في ذلك كريم الزبدة، الجبن الكريم، أو الجليد الملكي - أسود من خلال اتباع هذه التعليمات. لأن الجليد الملكي أبيض، قد تحتاج إلى إضافة النكهة أو مسحوق الكاكاو لإخفاء النكهة المريرة. قد تكون محدودًا بما يحمله في متجر البقالة المحلي، ولكن إذا كان لديك خيار بين الملون السائل أو الجل، فاختر الجل. ستستخدمين أقل من الجل مما ستستخدمه من الملون السائل إذا لم تتمكن من العثور على صبغة سوداء، قم بخلط أجزاء متساوية من صبغة الطعام الحمراء والأزرق والأخضر. لن تحصل على اللون الأسود "الحقيقي" كما تفعل من اللون الأسود الذي تشتريه في المتجر، ولكن يمكنك الحصول على لون رمادي داكن جداً يمكن أن يمر على أنه أسود. إضافة الصبغة (خاصة السائل) قد يضعف الجليد، والذي يمكن أن يؤدي إلى نزيف. الجليد المشتري من المتجر سيكون على الأرجح متسقاً، لأنه عادة ما يكون جميلاً وسميكاً. لتثخين، خلط جيدا في بعض مسحوق (المعروف أيضا باسم الحلوى) السكر. إذا كنت لا تريد أن يكون الجليد أكثر حلاوة ولكنه ليس سميكاً بما فيه الكفاية، أضف بعض مسحوق البطيخ بدلاً من ذلك. إذا كنت تستخدم الجليد الملكي، سحب سكين الزبدة من خلال السطح. احسبي كم من الوقت يستغرق الجليد ليعود إلى طبيعته إذا كان بين 5 إلى 10 ثواني، فإن الجليد سميك بما فيه الكفاية أي أسرع وتحتاج إلى خلط أطول أو إضافة القليل من مسحوق السكر المقطوع أو مسحوق الحلوى. الصبغة السوداء قد تلطخ البلاستيك قد ترغب أيضاً في ارتداء المئزر حتى لا تصبغ ملابسك من المحتمل أن ينتهي بك الأمر باستخدام الكثير من الصبغة - أحياناً ما يصل إلى 1 أوقية أو ملعقة صغيرة من الصبغة لكل كوب - ولكن من الأفضل إضافته تدريجياً حتى لا تتجاوز عن الحد عن طريق الخطأ وتنتهي مع الجليد السائل أو الملوث. الجليد الأسود يمكن أن يجعل الجليد الخاص بك مريرة وغير لذيذة. إذا حدث هذا مع الجليد الخاص بك، انظر إلى القسم الثاني (معالجة المشاكل الشائعة) لمعرفة كيفية تغطية المرارة. إذا كنت قريب من الأسود ولكن لا يبدو أن الحصول على ما وراء الرمادي الداكن، إعطاء الجليد الخاص بك بضع ساعات لتطوير. يزداد اللون عمقاً مع مرور الوقت، وفي أقل من ساعة يمكن أن يتحول الجليد الرمادي الداكن إلى لون أسود غني ومعقد. سوف يستمر اللون في التعمق حتى بعد أن تضعه على الكعكة أو الكعكة، لذلك إذا كنت قصير جدا في الوقت يمكنك المضي قدما وتزيين على الفور. فقط كن على علم أنك لن تحصل على فرصة لحل المشاكل إذا لم يتطور الجليد إلى الأسود الذي تريده. أبقِ الجليد بعيداً عن الضوء المباشر بينما يتطور، لأن هذا يمكن أن يسبب إختفاء اللون الأسود.  ملخص:
إشتري أو اصنع الجليد الخاص بك اختر صبغة غذائية سوداء إغلي الجليد إذا لزم الأمر نقل الصقيع الخاص بك إلى كوب زجاجي كبير أو الفولاذ المقاوم للصدأ. أضف الصبغة السوداء إلى الجليد قليلاً في كل مرة حتى تصل إلى الظل المطلوب. خلط الصبغة جيداً حتى لا تكون هناك كتل أو خطوط في الجليد تذوق الجليد غطّي الجليد ودعيه يجلس زينتِ تحفةِكَ!