لخص هذه المقالة:  عندما تعمل مع النيران المفتوحة، من المهم اتخاذ الاحتياطات. ضع طفاية حريق بالقرب منك عندما تقوم بالشواء. إذا كنت تستخدم شواية البروبان، فتأكد من وجود أي تسربات وتأكد من أن الأنبوبات والأدوات المرتبطة بها مؤمنة. مهما كان نوع الشواية لديك، هناك بعض الأدوات الأساسية التي ستحتاجها لتشغيل الشواية. (تنجس) ستحتاج هذه لتوزيع الفحم حولك ثقاب طويل أو ولاعة شواء. إذا لم يكن لديك أعواد ثقاب طويلة، فيمكنك إشعال قطعة ورق مع عود ثقاب صغير واستخدامها لإشعال الفحم. قفازات الفرن إزالة كل الرماد والدهون من الشواية، فرك مع فرشاة الشواية لإزالة أي الدهون المحروقة على. امسح الشبكة المنظفة بزيت الطبخ إذا كنت تعمل مع شواية غاز، قم بتسخينها قبل تنظيفها. ثم استخدم فرشاة الشواية لتجفيف الطعام المتحل والحطام. الطبخ على شواية قذرة يمكن أن يمنح طعمًا غير سارة لطعامك. إذا لم يكن لديك فرشاة الشواية، أي فرشاة ذات شعيرات معدنية ستعمل. شواية الفحم لديها فتحات تنفس في الجزء السفلي من الشواية هذه الفتحات تسمح للهواء بالدخول إلى الشواية وتشعل النار فتح فتحات التهوية سيجعل من السهل إشعال الفحم فتحة التهوية عادةً تكون قرصاً دائرياً على أسفل الشواية التي يمكنك أن تلتف لفتح ثقوب الهواء  ملخص:
تدرب على السلامة من الحرائق اجمع أدواتك نظف الشواية افتحوا فتحات التهوية إذا كنتم تستخدمون شواية الفحم