لخص هذه المقالة في جملة واحدة مرض الاضطرابات الدموية هو رد فعل مناعي يدمر تدريجياً الخصيتين التي تمتص المواد الغذائية في الأمعاء الدقيقة قد لا يمتص جسمك المغذيات بشكل صحيح، ويمكن أن تصبح أمعائك الدقيقة قابلة للنفاذ، مما يعني أن محتوياتها تتسرب إلى أمعائك. يمكن التعرف على مرض الغدة الصفراوية عن طريق فحص الدم وعملية خزعة الأمعاء. إذا كانت الاختبارات لكل من حساسية الغلوتين ومرض الغدة الصفراوية سلبية وتشتبه في أنك قد تكون حساسًا للغلوتين ، فقد يكون عدم تحمل الغلوتين أو الحساسية هو السبب الأساسي. لسوء الحظ، لا يوجد اختبار لتأكيد أو استبعاد حساسية الغلوتين. يجب أن يتم تشخيصه على أساس أعراضك على الرغم من أن الاختبارات لا يمكن أن تؤكد حساسية الجلوتين، فإنها يمكن أن تؤكد وجود بعض الحالات التي تحدث عادة نتيجة عدم تحمل الجلوتين. بعض الحالات المرتبطة بها هي: انخفاض مستويات الحديد الدهون في البراز سوء صحة الأسنان (مشاكل في الأسنان) بسبب سوء التغذية سوء امتصاص الكالسيوم تأخر النمو لدى الأطفال انتبهوا لمصادر خفية من الغلوتين في مصالح السلطة والتوابل والحساء والصلصات وحتى مستحضرات التجميل. حتى الفيتامينات والمكملات الغذائية يمكن أن تحتوي على الغلوتين. تحقق دائما من ملصقات المكونات على جميع المنتجات الغذائية ومستحضرات التجميل. استخدمي هذه المذكرة لتدوين أي تغييرات تحدث أثناء اتباعك للنظام الغذائي راجع صفحات الأعراض ولاحظ ما إذا كان أي من الأعراض المدرجة قد تحسنت أو اختفت منذ إزالة الغلوتين من نظامك الغذائي. انتبه إلى شعورك عندما تبدأ بتناول الجلوتين مرة أخرى. إذا عادت الأعراض المختفية بعد إعادة دمج الجلوتين وتشعر بالسوء أكثر مما كنت عليه عندما كنت على نظام غذائي للقضاء، فقد تكون قد أكدت عدم تحمل الجلوتين. إذا تأكدت من عدم تحمل الغلوتين بعد إعادة إدخال الغلوتين في نظامك الغذائي، فسيتعين عليك إعادة القضاء على الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من نظامك الغذائي. تعلم أي الأطعمة آمنة بالنسبة لك عندما يكون لديك عدم تحمل الغلوتين أو الحساسية يمكن أن يكون عملية التجربة والخطأ. احتفظي بمذكرة غذائية وتسجلي كل وجبة أو وجبة خفيفة (بما في ذلك المشروبات). إذا شعرت بأعراض مزعجة بعد تناول الطعام، اكتبها في يومياتك. وتشمل مصادر النشا الخالية من الغلوتين البطاطا والأرز والذرة والكتان الصويا والحنطة السوداء (التي على الرغم من اسمها ليست حنطة حقيقية). يمكن استخدام الحنطة السوداء لصنع الفطائر، والقشدة، والسلع الخبزية، والمعكرونة (مثل المعكرونة السوبا اليابانية). اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية للتأكد من أنها لم تُعد بمكونات تحتوي على بروتينات الغلوتين. على سبيل المثال، بعض رقائق الذرة تحتوي على دقيق القمح.  ملخص:
اسأل طبيبك إذا كنت قد تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية تحدث مع طبيبك عن اختبارات الحالات المتعلقة بعدم تحمل الغلوتين. قم بإزالة جميع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من نظامك الغذائي لمدة 2 إلى 4 أسابيع. احتفظي بمذكرة تتبع الأعراض خلال فترة الإزالة. أعد إدخال الغلوتين إلى نظامك الغذائي بعد انتهاء فترة الإزالة. تحديد الأطعمة التي يمكنك تناولها.