تلخيص ما يلي: قم بقياس جميع مكونات التوابل العشبية في آلة معالجة الطعام أو الخلاط ضعي الغطاء على الخليط واصطدمي به عدة مرات يجب أن يندمج مع الصلصة الكبيرة ستحتاج إلى: 3 فصوص ثوم 1 ملعقة طعام (2 غ) روزماري طازج 1 ملعقة طعام (2 غ) تيم طازج 1 ملعقة طعام (2 غ) من النبيذ الطازج 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون البكر جدا ابحث عن أي طبقات من الدهون التي يزيد سمكها عن 6 ملم وقصها بسكين حاد. اضرب الضلع الرئيسي بمنشفة ورقية للتخلص من أي رطوبة زائدة. معظم الجزارين يبيعون ضلعاً ممتازاً ملفوفاً بالخيوط إذا لم يكن ضلعك الرئيسي ملفوفاً، فلف قطعة من الحبل بين عظام الشواء. صب بقية 1/4 كوب (60 مل) من زيت الزيتون بالتساوي على الضلع الرئيسي. رش 2 ملعقة طعام (14 غرام) من الفلفل الخشن و 2 ملعقة طعام (36 غرام) من الملح الكوشر على اللحم. يجب تغطية قطعة اللحم بأكملها بالزيت والتوابل أخرجوا التوابل الغليظة من آلة المعالجة الغذائية و ضعوها على الضلع الرئيسي استخدم أصابعك لفرك التوابل بالتساوي على كل الأضلاع الرئيسية  ملخص:
قم بتجميع التوابل في مُعالجة الطعام. قصّ اللحم. غطّي الضلع الرئيسي بزيت الزيتون والملح والفلفل. قم بنشر التوابل على الضلع