في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  يمكنك إما استخدام عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون من زجاجة عصير الليمون سيضاف إلى الجرة مع الطماطم يساعد العصير على منع التماطم من التلف أثناء وجودها في الجرار، ويساعد أيضًا على الحفاظ على لون الطماطم ونكهتها. ضع الجرار على سطح مقاوم للحرارة وابدأ في ملعقة الطماطم المربعة في الجرار. املأ الجرار حتى لا يتبقى سوى نصف بوصة من المساحة في أعلى الجرار أضف ملعقتين من عصير الليمون يجب عليك أيضا إضافة الماء المغلي أو عصير الطماطم الساخن بحيث يكون الجرة مليئة حتى 1⁄2 بوصة بعيدا عن القمة. يمكنك أيضاً أن تفكر في إضافة مكونات أخرى لتعزيز نكهة الطماطم تُضيف فصائل من الثوم أو الفلفل أو غصن من الباذيلي إلى الطماطم المعلبة. عندما تضيف عصير الليمون، اضغط برفق على الطماطم مع ملعقة لإطلاق فقاعات الهواء. فقاعات الهواء سيئة لأنها تسمح للبكتيريا بالدخول إلى الجرار، وبالتالي تفسد الطماطم المعلبة. يجب عليك أيضاً أن تضع سكيناً معقماً أو ملعقة بلاستيكية على طول الجدار الداخلي للجرة، لتطلق أي هواء محاصر هناك. ضع غطاءً على الجزء العلوي من الجرة وألفي الشريط بيديك.  ملخص:
اختر عصير الليمون املأ الجرار بالطماطم إزالة أيّ هواء. امسحوا أي قطرات على طول الجزء العلوي والجانب من الجرة.