الليمون رائع ليحل محل الملح لأنه يعطي نفس النكهة والعمق للطعام. يمكنك أن تفركه وتضيفه إلى الأطعمة المخبوزة أو أن تضغطه وتضيفه إلى طعامك. يعمل الليمون بشكل جيد في: مصالح السلطة المعكرونة الدواجن أو الأطباق المأكولة من المأكولات البحرية فتات الخبز حاول أن تحتفظ بعدة أنواع من الأعشاب الطازجة في متناول اليد حتى تكون أكثر عرضة للطهي بها. لسهولة الاستخدام أكثر، فكر في تقطيعها (تقطيعها بشكل دقيق) وتخزينها في الثلاجة حتى تتمكن من توابل أو تزيين الطعام بسرعة. جرّب هذه الأعشاب الطازجة التي تتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأطعمة: البازيلي: البقدونس: الروزماري: تيمون: الشيبس. أضف نصف كوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض إلى طبقك واتركه يطهو حتى يقلل النبيذ. تجنب استخدام نبيذ الطبخ أو الكرز الذي عادة ما يكون الملح المضاف و مرتفع في الصوديوم. على سبيل المثال، أضف النبيذ الأحمر إلى صلصة المعكرونة واتركها ترطب لمدة ساعة لتضخيم النكهة. أو يمكنك إضافة رشة من النبيذ الأبيض إلى صلصة المعكرونة المعدة من المأكولات البحرية ودعها تطهو. إذا كنتِ تطبخين شيئاً يتطلب الكثير من الماء، فيمكنكِ عادةً استبداله بالدجاج أو الخضروات أو لحم البقر. تأكد من أن المخزون خالٍ من الملح (وهو أمر سهل إذا كنت تصنعه في المنزل). ستصبح اللحم أكثر نكهة من الماء ولن تحتاج حتى إلى إضافة الملح على سبيل المثال، إذا كنتِ تصنعين حساء خضروات، فاستبدلي الماء بالخضروات من أجل نكهة إضافية إخلط مرهم سريع بدون ملح لللحوم أو الخضروات وتسخين الشواية. الشواء سوف يعطي طعامك نكهة دخانية عظيمة ولن تحتاج حتى إلى استخدام الملح حاول إضافة رقائق الهيكوري أو المسكويت إلى الشواية أو شواء طعامك على خشب الأرز للحصول على نكهة إضافية. جرب استخدام المريندات المعتمدة على الحمضيات لتضيف المزيد من التوابل على سبيل المثال، مرقع الدجاج في الخل الليمون والشواية لقطعة من طعم الدخان. هناك مجموعة متنوعة من الخل يمكنك استخدامها لتحل محل الملح. جرب رشة من خل النبيذ الأحمر أو الخل الأبيض أو الخل البلسامي أو الخل التفاحي لإضافة نكهة إلى طعامك. أظهرت الدراسات أن الخل يمكن أن يعزز النكهة المالحة للأطعمة. يمكنك استخدام الخل في: الحساء السلطات المريندات الخضروات المسلوقة  ملخص:
استخدم رشة من الليمون طهي مع الأعشاب الطازجة. تُذيب الطعام بقليل من النبيذ استخدم دجاجاً أو خضروات أو لحم بقري اشوي طعامك أضيفي القليل من الخل