لخص هذه المقالة في جملة واحدة في وعاء خلط، دمج الطحين و قليل من الملح. أضف ملعقة صغيرة من الماء الدافئ وخلطها بأصابعك أضف ملعقة أخرى من الماء وخلط المزيد يجب أن يكون العجين متبلدًا وخفيفًا في النسيج ، وليس رطبًا. إضافة الماء ببطء شديد، في زيادات صغيرة، بحيث لا ينتهي بك الأمر إلى خلط الكثير. لا يجب أن يكون العجينة رطبة أو لزجة إذا كان العجين يبدو رطبًا جدًا ، فقم بإضافة بعض الميدا (أو دقيق الكعكة) لاستيعاب الرطوبة الزائدة. استخدم يديك لتعجن العجينة لمدة 7 دقائق تقريباً، حتى تصبح ضيقة ومتمددة وملمعة. هذا سيشجع على تشكيل الغلوتين، وهو أمر ضروري لملمس البوريس النهائي. إذا كان العجين يبدو فضفاضاً ويتفكك، استمر في الخلط. يجب أن تكوني قادرة على تمديد العجينة دون أن تتكسر إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك عقد العجينة باستخدام مرفق خطاف العجينة على خلاط الوقوف. صب الزيت على العجينة و عجلة في العجينة لمدة 3 دقائق أخرى. هذا سيساعد على تحسين نكهة الخبز وملمسه. تشكله كرة ووضعها في وعاء غطي الوعاء بمنشفة رطبة ضع الوعاء في مكان جاف ودافئ دعها تستريح لمدة 15-20 دقيقة هذا سوف يحسن من نسيج البوريس النهائي. ضع كرة العجينة على سطح مدهن واستخدم دبوس التدحرج لتدحرج العجينة في دائرة لا تقل سمكها عن 1⁄4 بوصة (0.6 سم). يجب أن يكون العجين سهلاً ليتم تقطيعه دون تمزيقه. قد تنقطع عندما تحاول لفها، ولكن مع القليل من العمل سوف تكون قادرة على خلق دائرة كبيرة، رقيقة من العجينة. يمكنكِ إستخدام قاطعة البسكويت أو حافة الكأس قم بقطع أكبر عدد ممكن من دوائر العجينة من العجينة الملفوفة. صب 5 سم من الزيت في وعاء أو مقلاة عالية الجانب. قم بتسخين الزيت حتى يصل إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) ، أو القليل من العجينة التي تم إسقاطها في الزيت تصدر صريرًا وتصبح بنية. عندما يكون الزيت ساخناً، ضع بعض الدوائر في الزيت لتطهو. بعد بضع ثوانٍ فقط) ، سيبدأون في الانتفاخ والتشطيب. عندما تكون ناعمة و بنية خفيفة جدا (بعد حوالي 20-30 ثانية ، استخدم ملعقة كبيرة ذات فتحات لوضعها على طبق مزود بمناديل ورقية لتصريفها. استمر في تقليص الدوائر المتبقية سوف يطهو البوريس بسرعة كبيرة لذا من الضروري مراقبته طوال الوقت الذي يكون فيه في الزيت إزالتها قبل أن تتحول إلى لون بني غامق، وإلا سيكون لها طعم محروق وتتفكك بسهولة. اطبخ بعض البوريس في كل مرة إذا قمت بتعبئة الوعاء، سيكون من الصعب التحكم في وقت الطهي لكل puri. لا تغطي البوريس عندما ينتهون من الطهي وإلا لن يبقوا هشينين  ملخص:
خلطوا الدقيق ببضع ملاعق أو ماء دافئ. خَبِّط العجينة جيداً أضفْ ملعقةً صغيرةً من الزيت وواصل الخَبْط. ارتاحوا لفة العجينة رقيقة جدا. قطع العجينة إلى دوائر أصغر. زيت الحرارة للتقلي إقلي البوريس