لخص هذه المقالة:  بالإضافة إلى جميع المكونات، ستحتاج إلى وعاء ثقيل أو مقلاة عميقة لتقليص قذائف الكانولي وستحتاج إلى أنابيب الكانولي. أنابيب الكانولي هي في الأساس أنابيب معدنية رقيقة يتم لف عجين الكانولي حولها. يمكن طلب الأنابيب المعدنية عبر الإنترنت، لكنها عادةً ما توجد في متاجر التسوق المحترمة. بمجرد أن يتم فرزها ، قم بتضمين القصير (أو الزبدة) بقطعة المعجنات أو أصابعك. ستحتاجين إلى قطع الاختصار حتى يكون نسيج العجينة مسطحاً وذريعاً. إذا كان يبدو جافاً جداً ليتجمع، أضف المزيد من السائل. [الصورة في الصفحة ٢٣] ثم قم بتبريدها لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات هذا سيسمح للدقيق أن يمتص كل السائل من النبيذ أو الخمر. يجب أن يكون العجينة الآن أكثر تركيباً ومرنة مما كانت عليه قبل أن يتم تبريدها. لفتها إلى كرة ثم قطعتها إلى أربعة قطع عليك أن تستهدف حوالي ثمانية بوصة سميكة تريد الحصول عليه رقيقة كما كنت دون أن يكون لها تمزق مرة أخرى. إذا كان لديك آلة للفطائر، فلتدحرجها عدة مرات حتى يكون العجينة رطب و رقيقة ليس عليك أن تحصل على آلة تدوير صلبة لتدحرج العجينة الكانولي، لكنها تجعل من الأسهل بكثير الحصول على العجينة الرقيقة الجميلة. يمكنك أن تستخدم قاعاً من وعاء رصاصي يبلغ قطره 4 بوصات أو يمكنك أن تستخدم قالب حلقة يبلغ الحجم المناسب تأكد من أن اللوحة تحت العجينة مليئة بالدقيق حتى لا يلتصق العجينة لتغليف الحواف معاً، قم بتمشيط المنطقة التي تتداخل فيها الحواف ببيض البيض ثم اضغطها معاً. تريد التأكد من أن هذا الخيط لن ينفصل، لذا اضغط معاً تماماً، ولكنك أيضاً لا تريد أن تجعل المنطقة مشوهة تماماً.  ملخص:
اجمع المكونات والأدوات ضعي المكونات الجافة في وعاء متوسط الحجم أضف النبيذ أو الشراب تدريجياً ضعي العجينة في كرة و ضعيها بثبات إزيل القمامة من الثلاجة قم بتدوير كل قطع العجينة على سطح رقيق حتى تصبح رقيقة جداً قطع العجينة في دوائر 4 بوصة. لفّي الصنّولى بجوار أشكال الصنّولى المعدنية