المادة: ضع المقلاة على نار متوسطة. سيستغرق الأمر حوالي 2-3 دقائق حتى يذوب الزبدة. إذا رغبت، يمكنك استخدام 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) من الزبدة و0.125 c (30 مل) من زيت الزيتون. ضع البيروجات المجمدة بعناية في المقلاة واحدة تلو الأخرى حتى لا تتسبب في تناثر الزبدة المنصهرة. ستحصل على حوالي 12 بيروجي في حزمة قياسية من البيروجي المجمدة. إذا كنت تستخدم البيروجات المجمدة غير المطبوخة، يجب عليك غليها على الموقد (حتى تطفو) أو في الميكروويف (لمدة 5 دقائق) ، ثم تصففها قبل إضافتها إلى المقلاة. ضع الغطاء مرة أخرى على المقلاة ودع كل شيء يطهو لمدة دقيقتين أخرى. ثم أزل الغطاء، وقلب البيروجيه، وخلط الخضروات مرة أخرى. استمر في كشف المقلاة، وقلب البيروجيز، وتحريك البصل والفطر حتى يكون كل شيء سمراء كما تحب. من المحتمل أن يستغرق الأمر 14-16 دقيقة إجمالاً حتى يتسخن البيروجيز ويصبح بنيًا بشكل جميل على الخارج. إذا كان البيروجي قد تحوّل إلى لون بني خلال 12 دقيقة أو أقل، قلّل من الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة وطبخها لمدة 14 دقيقة على الأقل. اضغط على البيروجي للتأكد من أنها ناعمة و ساخنة في الوسط بمجرد أن تتحمر بشكل جيد، تكون البيروجيز جاهزة للخدمة والتمتع بها! ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
يذوب 4 ملعقة كبيرة (60 جرام) من الزبدة في مقلاة كبيرة. أضف 12 قطعة مخبوزة مجمدة مسبقاً إلى المقلاة. اطبخ البيروجي لمدة دقيقتين في المقلاة المغطاة غطّي المقلاة وراقبي البيروج كل دقيقة