المادة: عندما تتناول الطعام مع مرض الكلى، عليك أن تكون واعيا في تناول الخضروات. في حين أن الخضروات ضرورية لنظام غذائي صحي، ليست كل الخضروات آمنة بالنسبة لك إذا كنت تعاني من الكلى المعطلة. يجب تجنب الخضروات الغنية بالبوتاسيوم بشكل عام عندما يكون لديك مشاكل في الكلى. الخضروات الجيدة تشمل البروكلي، الكرنب، القرنبيط، الجزر، الباذنجان، الخس، الخيار، الكرفس، البصل، الفلفل، الكرنب، والقرع الأصفر. يجب عليك تجنب البطاطا والطماطم والافوكادو والهليون والقرع والقرع الشتوي والسبانخ المطبوخ هذه الخيارات لديها الكثير من البوتاسيوم إذا كنت بحاجة إلى الحد من البوتاسيوم، ثم تأكد من تجنب الخضروات عالية البوتاسيوم، مثل البطاطا. بدلاً من ذلك، اختر تلك المنخفضة البوتاسيوم، مثل الخيار والفجل. يجب عليك أيضاً أن تكون حذراً من الفواكه ذات مستويات عالية من البوتاسيوم الفاكهة هي جزء مهم من نظامك الغذائي عندما يكون لديك مرض في الكلى، ولكن كن واعيا في أنواع الفاكهة التي تختارها. وتشمل الفواكه منخفضة البوتاسيوم العنب والكرز والتفاح والكمثرى والتوت والبصل والأناناس والطماطم والطماطم. حاولي تجنب البرتقال والمنتجات التي تحتوي على البرتقال مثل عصير البرتقال. يجب أن تحترس من الكيوي، والنكتارين، والخوخ، والكنتالوب، والعسل، والعنب، والفاكهة الجافة بشكل عام. إذا كنت بحاجة إلى الحد من البوتاسيوم الخاص بك، ثم تأكد من اختيار الفواكه منخفضة البوتاسيوم، مثل التوت الأزرق والتوت الهري. البروتين هو جزء مهم من النظام الغذائي الخاص بك، ولكن عليك أن تكون حذرا مع تناول البروتين إذا كنت تعاني من مرض الكلى. إذا تناولت أكثر من اللازم، قد يضغط على كليتك. ومع ذلك، إذا لم تحصل على ما يكفي، فإنه قد يسبب لك الشعور بالتعب. وبما أن البروتين ينتج النفايات في الجسم، والكلى تساعد في إزالة النفايات، فإن الكثير من البروتين قد يضع ضغطًا غير ضروري على كليتك. قد يقترح طبيبك اتباع نظام غذائي منخفض البروتين. ومع ذلك، عند الخضوع لعملية غسيل الكلى، قد تحتاج إلى زيادة تناول البروتين مؤقتا. اكتشف كمية البروتين المسموح لك أن تتناوله يومياً ولتلتزم بهذه الإرشادات. الحد من الأطعمة الغنية بالبروتين إلى 5 إلى 7 أوقية في اليوم، أو أقل إذا أخبرك اختصاصي التغذية بذلك. وتشمل الأطعمة الغنية بالبروتين اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض. راقبوا البروتين في الأطعمة الأخرى ضع في اعتبارك أن البروتين موجود أيضاً في الحليب والجبن والزبادي والمعكرونة والفاصوليا والمكسرات والخبز والحبوب. احرصي على تحديد كمية البروتين التي تتناولينها كل يوم. حاول أن تأكل حصص أصغر من البروتين في العشاء. اجعل الجزء الأكبر من طبقك مليئاً بالفواكه والخضروات والكربوهيدرات الصحية. يجب ألا تتجاوز حصة البروتين 3 أونصات، وهي بحجم مجموعة من البطاقات. قد تكون الأطعمة الغنية بالبروتين مهمة مؤقتاً أثناء غسيل الكلى، لذا تحدث إلى طبيبك إذا كنت تخضع لغسيل الكلى أو ستخضع في المستقبل. ستريدين تناول الأطعمة الغنية بالبروتين يوصي العديد من الأطباء البيض أو بياض البيض كمصدر جيد للبروتين أثناء غسيل الكلى. كيف تطبخ طعامك مهم جداً عندما يتعلق الأمر بتباطؤ أو عكس تلف الكلى. تعلم كيفية طهي الأطعمة لجعل نظامك الغذائي أكثر صحة بشكل عام. استخدم المقالي غير اللاصقة عندما تطبخ لتقليل حاجتك إلى الزبدة وزيوت الطهي، والتي يمكن أن تضيف الكثير من السعرات الحرارية والدهون غير الضرورية إلى نظامك الغذائي. استخدم الدهون الصحية للقلب مثل زيت الزيتون عند الطهي على الزبدة أو الزيت النباتي. عندما تأكل، قم بتقليص الدهون الزائدة من اللحوم. يجب عليك أيضاً إزالة جلد الدواجن عندما تُعدّ الطعام، حاول أن تُخبز، وتقلي، وتشوي، وتغلي الطعام.  ما هو التلخيص؟
اختر الخضروات الصحيحة اختر الفواكه المناسبة تحدث إلى طبيبك حول احتياجاتك البروتينية. جهز الأطعمة بطريقة صحية للقلب.