اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  دمج الماء و 2/5 كوب (50 جرام) من الدقيق. دعها تهدأ أضف معظم المكونات المتبقية تثبت حتى تكون ناعمة. أضف الزيت دع العجينة ترتفع  المادة:
ضع المكونات في مقلاة متوسطة وضعها على الموقد على نار متوسطة يُطبخ، ويُضرب بشكل متكرر، حتى يصبح الخليط ناعماً وسميكاً. اطبخ الخليط لمدة 5 دقائق على الأقل. إذا لم يتم طهيها جيداً، يمكن أن ينتج عنها كتل، والتي ستؤثر سلباً على جودة العجينة النهائية. الحركة المستمرة هي المفتاح هنا إذا لم تفرك الخليط جيداً، فلن يصبح أبداً ناعماً وسميكاً بالشكل المناسب. الفشل في ضرب الخليط جيداً يمكن أن يسبب أيضاً حرق الدقيق على جانبي وعلى قاع المقلاة الساخنة. أزل المقلاة من الحرارة اترك خليط الدقيق ليبرد حتى ينخفض إلى درجة حرارة أقل قليلاً من درجة حرارة الغرفة. اعتماداً على مدى حرارة الخليط أثناء طهوه، قد تحتاج إلى الانتظار لمدة 30 إلى 60 دقيقة قبل أن يصبح بارداً بما يكفي. إذا كان الخليط ساخناً جداً عندما تضيف المكونات الأخرى، فقد تقتل الخميرة عن طريق الخطأ، مما يعني أن العجينة لن تكون قادرة على الارتفاع. قم بدمج خليط الدقيق السائل مع 4 أكواب (500 جرام) من الدقيق المتبقية، جنبا إلى جنب مع الزبدة والخميرة والملح والسكر والحليب. تخلط جيداً حتى تتجمع بشكل متساوي استخدم يديك أو ملعقة خليط قوية لدمج هذه المكونات. استمر في خلط محتويات المقلاة حتى لا تتمكن من تحديد أي مكون منفصل في الخليط. أخرج العجينة على طحين خفيف و عجل حتى تصبح ناعمة و مرنة في الاتساق. قد تحتاج إلى أن تفرك يدك قليلاً، أيضاً، لمنع العجينة من الالتصاق بشرتك. يمكن أن يستغرق خضم العجينة ما يصل إلى 5 إلى 10 دقائق. اختبر العجينة الناعمة بمحاولة تمديد جزء منها. يجب أن تشعر ببعض المقاومة أثناء سحبك، لكن العجينة يجب أن تمتد بشكل جيد. رش الزيت فوق العجين ضعه في العجينة واستمر في الخلط لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى. سيكون للكعكة المنتهية مظهر لامع أكثر مما كانت عليه قبل إضافة الزيت، ولكن لا ينبغي أن تشعر بالدهون بشكل ملحوظ عندما تلمسها. ضع العجينة في وعاء مدهن وغطّه بغلاف بلاستيكي. اتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى يضاعف حجمها. يمكنك تشجيع العملية أكثر من خلال وضع منشفة صحن رطبة على الغلاف البلاستيكي. الرطوبة الإضافية يمكن أن تسبب في أن يرتفع العجينة بشكل أسرع.