المادة: بدلا من استخدام الزبدة لطهي الخضروات استخدم زيت الزيتون. اعتمادا على كمية الخضروات المقطوعة لديك، استخدم 1⁄2 ملعقة طعام إلى 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون لطهي الخضروات. يمكنك إضافة الزيت إلى المقلاة قبل إضافة الخضروات أو تحريك الخضروات في الزيت في وعاء أو كيس زيبلوك. بينما تطبخ خضرواتك، يمكنك أيضاً إضافة اللحوم مثل الدجاج أو السمك أو لحم البقر. إذا كنت تضيف اللحوم، ابدأ مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يمكنك أيضاً أن تصنع مرطب لحومك بزيت الزيتون. هذا المريند يعمل بشكل جيد مع الدواجن واللحوم والمأكولات البحرية ضع اللحم في مقلاة و صب الماريناد فوقها بعد ذلك، اتركيه ليمر على الأقل لمدة ساعة. يمكنك حتى أن تسمّن اللحم طوال الليل لتحصل على نكهة أقوى. قم بجمع المكونات التالية عن طريق الخلط أو الخلط: 1⁄4 كوب من عصير الليمون الطازج 1⁄2 ملعقة صغيرة من الفلفل 1⁄2 ملعقة صغيرة من الملح أو لتذوق 3 فصوص من الثوم المكسرة 1⁄4 كوب من البقدونس الطازج المقطوع بشكل خشن 1⁄4 كوب من البازيل المقطوع بشكل خشن أو الكزبرة أو الشمندر أو الأريجانو أو الأعشاب الأخرى التي تحبها. 1⁄2 كوب من EVOO. تمديد عمر الكعكة والمخبوزات باستخدام زيت الزيتون بدلا من الزبدة. فيتامين E في زيت الزيتون يحافظ على طازجة المخبوزات. استبدال زيت الزيتون في المخبوزات يزيد من الدهون الأحادية غير المشبعة، يقلل من الدهون المشبعة، ويقلل من الكوليسترول في المخبوزات. إذا كانت الوصفة تتطلب كمية معينة من الزبدة، ببساطة استخدم 3⁄4 كوب من زيت الزيتون لكل كوب من الزبدة. بالنسبة للخبز والحلويات المالحة مثل الكعك والبسكويت وغيرها من الحلويات ، استخدم النسخة الخفيفة من زيت الزيتون بدلاً من EVOO. هذه النسخة الخفيفة لها طعم محايد ويمكن أن تتحمل طرق الطهي عالية الحرارة. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
مقلي مع زيت الزيتون مرقع بالزيت الزيتون خبز بالزيت الزيتون