المادة: اجمع 2 كوب (450 مل) من الدقيق و 1⁄2 ملعقة ملح (2 مل) في وعاء خليط متوسط لصنع عجين المعكرونة الكلاسيكي في المنزل. استخدم الشوكة لجمع المكونات معاً استخدم الشوكة لدفع المكونات الجافة إلى جانب الوعاء لخلق بئر أو حفرة. الحفرة ستضم البيض حتى تكوني مستعدة لخلط المكونات الاحتفاظ بالمكونات في وعاء الخلط سيسمح بتنظيفها بسهولة. إذا كنت تفضل، صب المكونات الجافة على العداد وخلق البئر. كسر كل بيضة على طول جانب وعاء الخلط ألقوا كل واحد في البئر ابدأ بضرب البيض بشوكتك سحب المكونات الجافة تدريجياً إلى البئر لدمجها في الخليط. الخليط سيكون رقيق في البداية، لكنه سيزداد سمكاً ويبدأ في أن يبدو مثل العجينة عندما تدمج المزيد من المكونات الجافة. عندما تبدأ بالظهور كعجين ناعم، فأنت قد أضفت ما يكفي من الدقيق. لا يمكنك استخدام كل الدقيق الموجود في الوعاء ضع العجينة و أي دقيق متبقي على سطح نظيف برفق. الطحين المتبقي سيساعد في منع العجينة من الالتصاق بالمكتب ابدأي بتعليق العجينة عن طريق طيها على نفسها. ارفع جانب واحد من العجينة وقم بطيها نحو الجانب الآخر. بعد كل طي، مسطحة العجينة وتكرار. هذه العملية ستساعد على تشديد العجينة. رش المزيد من الطحين على العداد إذا بدأ العجينة باللصق على السطح. استمر في خَبْط العجينة إذا لاحظت فقاعات الهواء. إذا رأيت عدداً من العجينة، قم بتقطيعها بالسكين ودمجها من خلال طيها معاً. عندما يكون العجينة جاهزة، فإن السطح سيكون ناعماً. ستبدو ككرة بلاستيكية توقفي عن خَبْط العجينة في هذا الوقت عندما يكون العجينة جاهزة، خذ وعاء خلط نظيف ووضع العجينة في الداخل. غطّي الجزء العلوي من الوعاء بغلاف بلاستيكي أو طبق عشاء. دعها ترتاح لمدة 30 دقيقة بعد أن يستريح، يمكنك استخدام العجينة على الفور أو يمكنك تبريدها لمدة 24 ساعة. دع العجينة تعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل تشكيل المعكرونة. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
خلط المكونات الجافة قم بإنشاء حفرة أو بئر في المكونات الجافة أضف ثلاث بيضات كبيرة حطم البيض بشوكة. ضع العجينة على طاولة نظيفة طي العجينة ابحث عن سطح ناعم ضع العجينة في وعاء نظيف لتستريح