ضع 10 باوندات (4.5 كيلوغرام) من الذرة غير المعالجة في كيس من القماش ووضع هذا الكيس في دلو أو حاوية أكبر. بعد ذلك، املأ كيس الوشاح بالماء الدافئ تأكد من أن الذرة مبللة بشكل كامل ومتساوي. لماذا تنبت الذرة من أجل الويسكي؟ باختصار، يزيل البذور الحاجة إلى إضافة السكر في المخلل، مما يسمح لك بالحصول على ويسكي أكثر أصالة. يُدعى أيضاً "تخمير السكر"، يسبب البذور الإنزيمات في الذرة لتحويل النشا إلى سكر. ثم تصبح هذه السكريات هي اللبنات الأساسية للكحول في الويسكي. احتفظ بالحقيبة في مكان دافئ ومظلم، مثل مرآب أو قبو معزول جيدًا. تأكد أن يبقى الذرة رطبة لمدة أسبوع ونصف أثناء مرحلة البذور، حافظ على درجة حرارة الذرة بين 62 و 86 درجة فهرنهايت (17 و 30 درجة مئوية). انتظر حتى تنمو البراعم (0.6 سم) ، ثم شطف الذرة في دلو من الماء النظيف. أثناء القيام بذلك، قم بإزالة أكبر عدد ممكن من الجذور الناضجة باليد. تخلص من البراعم احتفظ بالذرة باستخدام دبوس تدوير ذو نهاية صلبة، أو عجلة خشبية، أو أي أداة كبيرة أخرى، قم بتحطيم النواة في المُخمِّر الأولي. توقف عندما يتم كسر جميع النواة. إذا كنت تريد، يمكنك أيضا استخدام طاحونة للقمح لتفريق الذرة. يمكنك القيام بذلك فقط، مع ذلك، عندما يكون الذرة مجفف تماما؛ الذرة الرطبة لن يذهب من خلال طاحونة القمح بشكل صحيح. لتجفيف الذرة للاستخدام في طاحونة القمح: ضع الذرة المزروعة في طبقة رقيقة على سطح نظيف ومتساوي. ضعي مروحة بالقرب من الذرة و شغليها دع المروحة تجف الذرة الرطبة، وتحرك مرتين في اليوم. 9 لتر) من الماء الساخن الغليان لخليط الذرة. أنت الآن جاهز للتخمر.  ملخص:
ابدأ عملية البذور عن طريق نقع الذرة في الماء الدافئ. دعوا بذور الذرة تنبت لمدة 8 إلى 10 أيام. إزالة الأطراف المتباعدة من الذرة. سحق النواة. أضف 5 غالونات (18.