المادة: ضعوا التوابل المجففة في وعاء صغير وخلطوها مع القليل من الزيت حتى تتجمع. تتضمن التوابل مكونات نكهة (مثل البصل والثوم) والفلفل الحار، والتي ستمنح ثدي الديك الرومي بعض اللون أثناء الخبز. للتوابل، خلط معاً: 11⁄2 ملعقة صغيرة (5 غ) من مسحوق الثوم 11⁄2 ملعقة صغيرة (4 غ) من مسحوق البصل 1 ملعقة صغيرة (2 غ) من الفلفل الحار 2 ملعقة صغيرة (11 غ) من الملح 5 ملعقات من الفلفل الأسود 1.5 ملعقة كبيرة (22 مل) من زيت الزيتون أزل 1 ثدي ديك الرومي الطازج أو المذاب من العبوة. يجب أن يزن حوالي 4 باوندات (1.8 كيلوغرام) ويكون الجلد عليه. اطفئ صدر الديك الرومي بمناديل ورقية حتى يجف. غطّي صدر الديك الرومي بمسح التوابل. استخدم يديك أو فرشاة المعجنات لتوزيعه على طول الجوانب وأعلى الديك الرومي. معظم ثديي الديك الرومي يأتي مع العظام، ولكن يمكنك أيضا طهي ثدي الديك الرومي بدون عظام. قطع 1 رأس من الثوم في النصف أفقيا ووضعها على الجانب المقطع إلى أسفل في المطبخ البطيء. خذ 1 ثوم غير مقشر وقم بقطعها إلى النصف أيضاً ضعي البصل المقطوع في المقلاة البطيئة أضف 5 فروع من الزعتر الطازج أو 2 ملعقة صغيرة (3 جرام) من الزعتر المجفف. لا داعي لقطع أو تقطيع الزعتر الطازج ترك الينابيع سليمة سيجعل من السهل إزالتها بمجرد طهي الديك الرومي. ضع صدر الديك الرومي المحلى مباشرة على الثوم والبصل والثوم في الجزء السفلي من المطبخ البطيء. الثوم والبصل يجب أن يرفع الديك الرومي حتى لا يلمس قاع الطبخ البطيء إفتح المطبخ البطيء على مستوى منخفض وطبخها لمدة 6 إلى 7 ساعات. إذا كان وزن صدر الديك الرومي أكثر من 4 أرطال (1.8 كجم) أو أقل ، استخدم هذه الإرشادات: 5 ساعات على مستوى منخفض لثدي الديك الرومي 2 رطل (0.91 كجم) 6 إلى 7 ساعات على مستوى منخفض لثدي الديك الرومي 4 إلى 6 رطل (1.8 إلى 2.7 كجم) 8 إلى 9 ساعات على مستوى منخفض لثدي الديك الرومي 8 إلى 10 رطل (3.6 إلى 4.5 كجم)  ما هو التلخيص؟
اجعلي التوابل تفرك جفّف الديك الرومي وفركها بالمرق. ضع الثوم والبصل والثوم في المطبخ البطيء طهي صدر الديك الرومي.