تلخيص ما يلي: الأسماك عادة ما تباع في أكياس بلاستيكية أو نوع آخر من التغليف البلاستيكي. بالنسبة لحم التونة والأسماك الأخرى، ليس هناك حاجة لإزالة الأكياس عند ذوبان الأسماك. شريحة لحم التونة ستذوب بشكل صحيح عندما تكون ملفوفة في كيس بلاستيكي من المهم جدًا ألا تترك شرائح لحم التونة في درجة حرارة الغرفة في المطبخ أو أي مكان آخر في المنزل. السمك يفسد بسهولة والثلاجة ستذوب شريحة لحم التونة بينما تبقيها باردة في نفس الوقت إذابة درجة حرارة الغرفة ستذوب الطبقات الخارجية من شريحة لحم التونة بينما الطبقات الداخلية ستفسد استخدم مقياس الحرارة للتأكد من أن درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئوية أو أقل. هذه هي درجة الحرارة المناسبة لتجمد السمك بينما قد يستغرق شرائح لحم التونة بضع ساعات لتذوب في الثلاجة، تريد أن تكون متأكدا من أنه يتم تفريغه تماما قبل استخدامه. بتركها لليلة، ستمنح شريحة التونة وقتاً كافياً لتذوب بشكل صحيح. لا تترك شريحة التونة في الثلاجة لأكثر من 24 ساعة كلما طالت فترة بقاء الأسماك في الثلاجة، كلما زادت فرص تدهورها. الآن بعد أن وضعت شريحة لحم التونة طوال الليل في الثلاجة لتذيب الجليد، يمكنك إزالته من الثلاجة. خذ شرائح لحم التونة من الحقيبة البلاستيكية وتفحصها للتأكد من عدم وجود علامات على الصقيع أو الجليد  ملخص:
اترك شرائح لحم التونة في العبوة لتذوب ضع شريحة التونة في الثلاجة اترك شرائح لحم التونة في الثلاجة طوال الليل أخرج شريحة التونة من الثلاجة في اليوم التالي