تلخيص ما يلي: الجلد الفضي على شرائح اللحم هو غشاء رقيق يغطي جانب واحد من اللحم. يجب أن تخلعها دائماً قبل طهي اللحم ضع اللحم على لوحة القطع باستخدام سكين حاد، قم بقطع تحت زاوية صغيرة من الغشاء.  ملخص:
قم بقطع زاوية صغيرة من الغشاء الفضي بسكين