المادة: إذا كنت تستخدم المعكرونة غير المغليّة، أخرجها من العبوة ووضعها مع بقية المكونات. إذا كنت تستخدم المعكرونة العادية، اتبع تعليمات العبوة لفترة الطهي، واستنزف جيدا. دعهم يبردون لبضع دقائق يمكن أن تكون ساخنة جدا للتعامل أثناء تجميع اللزانيا. يساعد تدفق الماء البارد عليها هذا على طول ، ولكن تأكد من عدم ترك المعكرونة تجلس لفترة طويلة بعد التبريد ، لأنها ستلتصق معًا. إذا كنت تستخدم مقلاة أصغر مما تطلبه الوصفة، أو إذا كنت تصنع نصف الوصفة فقط، يمكنك قطع المعكرونة المطبوخة لتناسبها. ويمكنك أيضا أن تكسر بعناية المعكرونة التي لا تغلي لتتناسب مع شكل طبقك. ضعوا أطراف المعكرونة في المقلاة قبل الخبز، لأن أي شيء يمتد على الحواف قد يحترق أو يجف ويصبح صلباً و هشّاً. لسهولة الخدمة و حافة ذهبية، بتزيين خفيفة زبدة زجاجك أو أطباق الخبز المعدنية قبل التجميع. إذا كنت تستخدم سطحاً لا يلتصق، قد يكون الزبدة غير ضرورية. ابدأ بكمية صغيرة من الصلصة في الجزء السفلي من طبقك للحفاظ على الليزانيا رطبة ومنع الطبقة السفلية من المعكرونة من الالتصاق إلى المقلاة. خذ ورقة من المعكرونة الطبيعية المسلوقة والمجهزة أو المعكرونة غير المسلوقة ووضعها مسطحة في قاعدة طبقك ، متداخلة عليها قليلاً. الهدف هو تغطية الجزء السفلي من الطبق بكامل طبقة من المعكرونة. تذكّر، يمكنك قطع أو كسر المعكرونة لتتناسب مع حجم وشكل المقلاة إذا لزم الأمر. إذا كنت تستخدم المعكرونة التي لا تغلي، فقد ترغب في كسرها لتناسبها بدلاً من تداخلها، لأن الأجزاء المتداخلة يمكن أن تصبح صلبة أثناء الخبز. حشائك سوف يختلف حسب الوصفة اتبعوا إرشادات الوصفة لإنشاء حشو ومدوه على الطبقة الأساسية من المعكرونة. قم بتوزيع حوالي ثلث ملءك على المعكرونة الأساسية لا تدع طبقاتك تصبح سميكة جدا! هذا يمكن أن يسبب تفكك لازانيا الخاص بك عند تقديم وتناول الطعام. اتبعوا إرشادات الوصفة لخلق خليط الجبن وتغطية سطح طبقكم بطبقة رقيقة من الجبن. استخدم ما يكفي من الجبن لتغطية الطبقة السابقة إذا كانت وصفتك تتطلب خليط الريكوتا وطبقة منفصلة من الموزاريلا، ضع الريكوتا أولاً وتابعها مع الموزاريلا. استخدم ملعقة لتسقي الصلصة على الجبن حتى يغطي. اعتمادا على حجم طبقك، قد تحتاج إلى استخدام أكثر أو أقل من الصلصة. احرص على عدم استخدام الكثير من الصلصة؛ هذا يمكن أن يخلق لازانيا متدفقة. عندما تستخدم المعكرونة بدون غلي، استخدم المزيد من الصلصة. المعكرونة غير المغليّة ستمتصّ رطوبة أكثر للطبخ. بعد أن تضع الطبقة الثانية من الصلصة، ضع طبقة أخرى من المعكرونة فوقها، تليها الملء، والجبن، وطبقة أخرى من الصلصة. عدد الطبقات التي تحتوي عليها لازانيا تختلف حسب الوصفة وحجم طبقك. استخدمي خليط الحشو بالكامل تأكد من ترك حوالي أربعة معكرونة، أو بقدر ما تحتاجه لتغطية الجزء العلوي من لازانيا الخاص بك. اترك القليل من الجبن الاضافي لترشيه فوقه أنهي لازانيا الخاص بك بوضع أربعة المعكرونة في الأعلى، واحد عبر وثلاثة طولا. قد تحتاج إلى استخدام أكثر أو أقل اعتمادا على حجم طبقك. رشّ الجبن المتبقي على القمة هذا سوف يطهو ليصنع سطحاً بنياً جميلاً رش من الفلفل الحلو يجعل إضافة لذيذة النهائية. إذا كنت تستخدم المعكرونة غير المغلية أو تفضل المزيد من الصلصة على لازانيا الخاص بك، يمكنك إضافة طبقة رقيقة من الصلصة إلى الأعلى. إذا كنت ترغب، يمكنك تغطية طبق لازانيا الخاص بك مع ورق الألومنيوم ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ولا تزال تخبز بشكل جميل. تأكد من أن تترك اللازانيا المجمدة تتفكك تماماً قبل خبزها، وإلا قد تضطر إلى زيادة وقت الطهي. أخرج الليزانيا المجمدة من الثلاجة في الليلة التي تسبق يوم الخبز واتركها تذوب في الثلاجة طوال الليل. من الأفضل أن تبرد لازانياك متجمدة قليلاً بدلاً من تركه يذوب على المنضدة ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
جهزوا المعكرونة ابدأي الطبقة الأولى أضف الحشوة رش على الجبنة صب على بعض الصلصة. كرر العملية! أكملوا. قم بتجميد لازانيا (اختياري).