في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  ضع هذه المكونات الثلاثة في وعاء ثقيل ومتوسط ضع المقلاة على نار متوسطة. قم بتسخين خليط السكر على الموقد ، وتحريكها باستمرار ، حتى تذوب حبيبات السكر وتصل الخليط إلى حد الغليان. هذا عادة يأخذ حوالي 10 دقائق إذا وصل الخليط إلى حد الغليان ولكن بلورات السكر لا تزال موجودة على جانب المقلاة، قم بتغطية المقلاة واستمر في غلي الشربة لمدة دقيقة إلى دقيقتين. خلال هذا الوقت، يجب أن يساعد البخار في غسل البلورات بعيدا. وبدلاً من ذلك، يمكنك غسل جانبي المقلاة عن طريق كشطها بمشط معجنات رطب. استمر في طهي خليط الشراب على نار متوسطة حتى يقرأ مقياس حرارة الحلوى درجة الحرارة المثالية. بالنسبة للنوجة الناعمة، يجب أن تصل درجة الحرارة إلى مرحلة الكرة الناعمة وتقرأ 238 درجة فهرنهايت (114 درجة مئوية). بالنسبة للنوجات الصلبة، يجب أن تصل درجة الحرارة إلى مرحلة الكراك الناعم وتقرأ 275 درجة فهرنهايت (135 درجة مئوية). هذا عادةً ما يستغرق 6 إلى 12 دقيقة أخرى عند تحضير النوجة الناعمة، يمكنك في الواقع طهي شراب السكر حتى 245 درجة فهرنهايت (118 درجة مئوية). هل يمكن أن تصل درجة الحرارة إلى 149 درجة مئوية؟ إذا ارتفعت درجة الحرارة فوق نطاق درجة الحرارة المثالي لك، أوقف بسرعة عملية الطهي عن طريق وضع قاع المقلاة في وعاء الثلج المعد.  ملخص:
أخلط السكر و شراب الذرة و الماء اطبخي و اخلطي حتى يذوب السكر دع الخليط يصل إلى المرحلة الصحيحة.