لخص هذه المقالة:  بالإضافة إلى الألياف، يحتوي البطيخ أيضًا على المنغنيز والنياسين والنحاس والفوسفور والبروتين وفيتامين B2. يتوفر الـ"سبيلت" في شكلين مختلفين. يمكنك أن تأتي إما من البياض أو البياض الكامل. الفرق الحقيقي الوحيد هو أن خليط الطحين الأبيض قد أزال الجرثومة والنخالة من الحبوب هذا قد يجعل الخبز أفضل طعمًا ويزيد من نكهته الحلوة، لكنه سيزيل أيضًا بعض الفوائد الصحية العديدة المضمنة في الجرثومة والخخوخ في دقيق البطيخ.  ملخص:
خطط لنظامك الغذائي بحيث يراعي الاختلافات الغذائية بين القمح والقمح.