اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  دع الديك الرومي يرتاح امسح السائل من وعاء الخزف أعد صلصة بينما الديك الرومي يستريح ضع الجلد تحت البرويلر قدموا صدور الديك الرومي مع الصلصة  المادة:
اختبر درجة حرارة الديك الرومي باستخدام مقياس حرارة اللحوم المُدخل في الجزء الأكثر سمكاً من الثدي. بمجرد أن تصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ، فإنها آمنة للأكل. أدخل ملعقة خشبية قوية في تجويف الديك الرومي. امسك بضعة مناشف ورقية في يدك الأخرى واضغط على المناشف الورقية ضد نهاية الديك الرومي بينما ترفعها مع مقبض الملعقة. ارفع الديك الرومي بأكمله بعناية من الوعاء و ضعه على لوحة النحت دع الديك الرومي يرتاح لمدة 20 دقيقة السماح للديك الرومي بالراحة سيساعد على إعادة توزيع العصائر داخل ثدي الديك الرومي هذا سوف يمنعه من الجفاف يمكنك أيضاً استخدام شوكتي لحم كبيرة لإمساك ورفع صدر الديك الرومي من الوعاء. ضع جرة قياس كبيرة أو كوب في المغسلة. ضع مصفاة شبكية على وعاء القياس. ضعي قفازات الفرن واحتفظي بالوعاء اسكب السائل من قاع الوعاء من خلال المصفاة وإلى الجرة القياسية. إزالة المصفاة الشبكة والتخلص من الخضروات. يجب أن يكون لديك حوالي كوبين من السائل الذي ستستخدمه للصلصة إذا لم يكن لديك ما يكفي من السائل، أضف حساء الدجاج أو الماء للحصول على كوبين (470 مل). يذوب 4 ملعقة كبيرة (57 جرام) من الزبدة في وعاء متوسط الحجم على حرارة متوسطة. خلط في 1/4 كوب (31 غرام) من الدقيق وتطهو لمدة دقيقة واحدة. صب ببطء 1⁄2 كوب (120 مل) من سائل الديك الرومي الخاص بك وكنس باستمرار لمنع التكتلات. استمر في إضافة المزيد من السائل بينما تفرك. الصلصة يجب أن تكون سميكة أثناء طهيها تذوقوا الصلصة و مرّحوها بالملح والفلفل حسب ذوقكم إذا كنت تحبين صلصة سميكة فاطبخيها لفترة أطول أو استخدمي أقل من سائل الديك الرومي من أجل صلصة سهلة الصب، ستحتاج على الأرجح أن تستخدم كل كوبين من سائل الديك الرومي. إذا كان لديك كتل في الصلصة، يمكنك استخدام خلاط غمر لخلط بسرعة الصلصة حتى يكون ناعما. قم بتشغيل الفرن على ارتفاع وتأكد من أن رفك منخفض بما يكفي للسماح للديك الرومي بالدخول إلى الفرن. حاول وضع الديك الرومي على مسافة 30 سنتيمتراً تحت المطبخ ضع الديك الرومي المطبوخ على ورقة خبز أو طبق قوي ووضعها على الرف. أحرق الديك الرومي لمدة 3 إلى 5 دقائق. يجب أن يتحول الجلد إلى لون قرمزي وأحمر ذهبي تجنبي الابتعاد عن المطبخ بينما الديك الرومي يتقشر. إذا كان البني بسرعة، سوف تحتاج إلى سحبها من الفرن للحفاظ عليها من الحرق. بمجرد أن يصبح جلد الديك الرومي ذهبياً، قم بإخراجه بعناية من تحت المطبخ وقطعها. ضع القطع المنحوتة على طبق خدمة دافئ وقم بتقديمه على الفور ضعوا الصلصة على الجانب حتى يتمكن الضيوف من خدمة أنفسهم إذا اخترت أن تبقي الديك الرومي دافئًا في الفرن لفترة من الوقت قبل تقديمه، فقد يصبح الديك الرومي جافًا أو حتى صلبًا. إذا كان عليك أن تبقيه دافئاً قبل أن تقدمه، لفيه جيداً وقم بتغليقه قبل أن تقدمه.