المادة: ضع المقلاة على الموقد و قم بتشغيل الحرارة إلى درجة متوسطة. دع الزبدة تذوب بالكامل وتأكد من أن المقلاة ساخنة جداً لا تستخدم مقلاة غير ملصقة لصنع العجة باستخدام هذه التقنية. الحرارة العالية يمكن أن تسبب طلاء مقاوم للالتصاق للتقشر. هذه الطريقة تعمل بشكل أفضل مع بيضتين فقط، ولكن يمكنك إضافة ثلث إذا كنت جائعة جدا. تأكد من أن المقلاة ساخنة جداً أولاً، يجب أن يكون الزبدة حارقة. بمجرد أن تصل البيضة إلى المقلاة ستبدأ في الفقاعات والطبخ ابق قريباً، لأن البيض يطهو بسرعة عندما تستخدم هذه التقنية. طهي الجانب الأول لمدة 30 ثانية. بعد أن يطهو الجانب الثاني لمدة 20 ثانية، قم بتنزيل العجينة على طبق واستخدم شفة المقلاة لتطويعها. هذه التقنية السريعة تصبح عجة بسيطة ونكهة ومطبوخة بشكل مثالي  ما هو التلخيص؟
قم بتسخين قطعة من الزبدة في مقلاة معدنية صغيرة صب البيض في المقلاة ضع العجينة على طبق