تلخيص ما يلي: اختر الذرة الناضجة الطازجة ذات القشور الخضراء الساطعة والحبوب الكبيرة. قشر و إزالة القشرة و الحرير من أذنين الذرة غسل وفرك أذني الذرة بمشط خضار تحت الماء الجاري البارد. امسكوا النواة في وعاء كبير أو على ورقة الخبز. تجنب تقطيع الكوب، قطع فقط حوالي 3/4 من الطريق من خلال النواة. ضع الجزء السفلي من الكعب على وعاء صغير مقلوب لتسهيل تقطيع وتجميع النواة. 2 لتر من الماء المغلي لمدة 5 دقائق، وتحريكها بشكل متكرر. تجنب طبخ الذرة لفترة طويلة لتجنب حبوب اللحم. ابقي الجرار والأغطية ساخنة حتى تكون جاهزة لملءها. يمكن الحفاظ على الأواني والأغطية ساخنة عن طريق وضعها رأسا على عقب في وعاء من الماء الساخن أو عن طريق غسلها في غسالة الصحون والاحتفاظ بها في غسالة الصحون حتى الحاجة. 5 سم) من المساحة في الجزء العلوي من الجرار. أضف ملعقة صغيرة (5 مل) من ملح التعبئة لكل جرة (اختياري). ضع الجرار المغلقة على الرف في علبة الضغط المملوءة بثلاثة أرطال من الماء الساخن. يجب ألا تجلس الجرار مباشرة على قاع العلبة ، ويجب ألا تلمس بعضها البعض للسماح بخار يتدفق بحرية حولها. اترك البخار يخرج من العلبة لمدة 10 دقائق قبل إضافة أوزان العلبة أو إغلاق فتحات التهوية بعد 10 دقائق أغلق فتحات التهوية أو ضع أوزان (اعتمادًا على نوع علبة الضغط التي تستخدمها) ودع الضغط يتراكم. بدء التوقيت عندما يتم الوصول إلى الضغط اللازم. تحقق من المقياس بشكل متكرر للتأكد من أن الضغط لا يزال ثابتًا. بالنسبة إلى علب المقياس ، قم بتعيين الضغط إلى 11 PSI (75.8 kPa) لارتفاعات من 0 إلى 2000 قدم (0 إلى 610 م) ، 12 PSI (82.7 kPa) لارتفاعات من 2001 إلى 4000 قدم (610 إلى 1220 م) ، 13 PSI (89.6 kPa) لارتفاعات من 4,001 إلى 6,000 قدم (1,000 إلى 2,000 م) (1220 إلى 1830 م) ، و 14 PSI (96.5 kPa) لارتفاعات من 6001 إلى 8000 قدم (1830 إلى 2440 م). بالنسبة للمعلبات ذات المقياس المرجح ، حدد الضغط إلى 10 PSI (68.95 kPa) لارتفاعات من 0 إلى 1000 قدم (0 إلى 305 م) ، و 15 PSI (103.4 kPa) لارتفاعات تزيد عن 1000 قدم (304.8 م). أزل الغطاء بعناية ودع البخار يخرج اجعل مسافة بين الجرار من 2.5 إلى 5 سنتيمترات للسماح للهواء بالدوران. استمع لصوت " بينغ " الصغير الذي يشير إلى أن غطاء أغطية الجرار قد تم سحبه إلى أسفل وأن الجرار مغلقة بشكل صحيح. هذا قد يستغرق حوالي 12 ساعة  ملخص:
جهز الذرة للتعلب تقطيع الذرة من الكعب باستخدام سكين حاد بدءا من نهاية واحدة من الكعب وتقطيع أسفل. إضافة الذرة إلى 5 أكواب (1. نظف زجاجي 9 لترات (500mL) وعلب التعبئة والغطاءات المعدنية بالصابون والماء الساخن. صب الذرة مع سائل الطهي في الجرار النظيفة تاركا 1 بوصة (2. امسح حواف الجرار بقطعة قماش نظيفة، ثم قم بتحريكها برفق مع ملعقة خشبية نظيفة للسماح لفقاعات الهواء بالخروج وتغطية الغطاء المعدني. ضع الغطاء بشكل آمن على العلبة و أحرق الماء حتى يغلي. معالجة الجرار في علبة الضغط لمدة 55 دقيقة، وتعديل الضغط على أساس الارتفاع الخاص بك (انظر الدليل أدناه). اطفئ الحرارة ودع الضغط يعود إلى 0 PSI (0 kPa) ، ثم قم بإزالة الأوزان أو افتح فتحة التهوية وانتظر لمدة دقيقتين. أخرج الجرار من العلبة باستخدام رافعة الجرار ووضعها على لوحة خشبية أو منشفة مطبخ سميكة للسماح لها بالتبريد في منطقة خالية من التيار. ضع علامة على الجرار مع المكونات والتاريخ، ثم احتفظ بها في مكان بارد ومظلم وجاف.