لخص هذه المقالة في جملة واحدة كل وصفة لخبز الكعكة مختلفة قليلاً، لذلك يجب عليك مراجعة الوصفة بعناية قبل المتابعة. مع ذلك، معظم وصفات العجينة تشترك في نفس المكونات الأساسية بتركيبات مختلفة. استخدم المبادئ التوجيهية التالية لتحضير العجينة إذا كان لديك قائمة بالمكونات ولكنك نسيت التعليمات التي ترافقه. معظم الوصفات تستخدم بعض أنواع الدهون والسكر والبيض والدقيق. لا يستخدم الملح وبودر الخبز باستمرار ولكن يظهر في العديد من وصفات عجينة الكعك كمواد تخمير. الزبدة هي الدهون الأكثر شيوعًا المستخدمة ، ولكن يتم استخدام التقصير أيضًا بشكل متكرر. يخلق الزبدة كعكًا أكثر هشاشة وأقل سمكًا، بينما يخلق التقليص كعكًا ناعمًا يشبه الكعكة. يظهر مستخلص الفانيليا أيضًا في معظم وصفات عجينة الكعك. لاحظ أن معجون الكعك الجاهز للأكل أو الآمن للأكل لا يحتوي على بيض. للحصول على أفضل النتائج، اقطع الزبدة الباردة إلى قطع واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. الزبدة يجب أن تكون ناعمة بما يكفي لتترك ندبة بإبهامك لا تدع الزبدة تذوب الزبدة المليئة والمارجرين يسهل دمجها مع المكونات الأخرى. إذا كان الوقت ينفذ، يمكنك وضع الزبدة الباردة في الميكروويف على فترات 10 ثوانٍ حتى تتلطف. إذا كنت تستخدم المارجرين بدلا من الزبدة، تأكد من أن المارجرين يحتوي على 80 في المئة من الزيت النباتي أو أكثر. إذا كانت وصفتك تتطلب الزبدة والقصر معاً، يجب عليك أن تضعهم معًا في خلاط كهربائي حتى يلتئم. حتى لو كانت وصفتك تحتوي فقط على واحد أو الآخر، يجب عليك أن تفكر في ضرب الدهون بخليط كهربائي حتى تكون ناعمة. القيام بذلك يزيل أي كتل ويسمح للدهون بالخلط في العجينة بشكل أكثر فعالية. استخدمي خلاط كهربائي لضرب السكر والملح وبودرة الخبز أو الصودا الخبزية. هذه المكونات يجب أن تكون مختلطة بالكامل مع الدهون قم بتخفيف هذه المكونات حتى يصبح كل من التناسق واللون أخف. هذه العملية تخلق فقاعات الهواء في العجينة، وبالتالي تخلق كعك أخف وزناً. لكن لا تفرطوا بالعجين، خصوصاً في هذه المرحلة. استخدمي خلاط كهربائي لضرب البيض في كل مرة بسرعة متوسطة. إضافة مستخلص الفانيليا في وقت واحد أو مباشرة بعد ذلك. ضرب حتى إزالة جميع خطوط البيض أو استخراج. فكر في ترك البيض في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام. هذا يجعل من السهل على البيض دمج الهواء في العجينة، مما يخلق كعك أخف وزنا. استخدمي خلاط كهربائي لضرب قدر الإمكان من الطحين، وإضافة ذلك ببطء إلى العجينة. عندما يبدأ الخلاط بالتنقية، انتقل إلى ملعقة خشبية وخلط ما تبقى من الدقيق في العجينة بهذه الطريقة. عادةً ما تتحمل الخلاطات الوقوفية الضغط، لذلك قد لا تحتاج إلى القيام بأي تحريك إذا كنت تستخدم واحدة. المخلطات اليدوية أقل متانة، ومع ذلك، وينبغي استبدالها في نهاية لمنع الخلاط من حرق تماما. أي رقائق شوكولاتة، أو جوز، أو مكونات مماثلة يجب تحريكها بعد الدقيق. تعليمات التخزين وتعليمات الخبز تختلف، لذلك من الأفضل أن تجد تعليمات محددة وصفة خاصة بك. عادة، يمكنك لف العجينة بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع. العديد من وصفات الكعكة تخبز حوالي 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 8 إلى 15 دقيقة.  ملخص:
راجع المكونات اخفف الزبدة اضرب الزبدة و القصر معاً أضف السكر و مسحوق الخبز و الملح أضف البيض ومستخلص الفانيليا أضف الدقيق تدريجياً احفظ أو خبز حسب التعليمات