المادة: إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الفرن أو ببساطة لا تحتاج إلى الخبز على الفور ، يمكنك تركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. الوقت الذي يستغرقه ليتم إذابته يختلف، اعتماداً على حجم وسمك الخبز. يمكنك التحقق من الداخل عن طريق قطع شريحة عندما يبدو أنها قد انتهت من التجمد، أو ضغط الخبز بلطف لمعرفة مدى لونها. أخرج الخبز المجمد من الثلاجة اترك الخبز في كيس التجميد و ضعيه على طاولة المطبخ في درجة حرارة الغرفة، يمكن أن يستغرق الأمر ما يصل إلى ثلاث أو أربع ساعات لتذوب الخبز بالكامل. عندما يكون جاهزاً، سيتم إذابته ولكن قد لا يكون دافئاً جداً. قد يفقد القشرة أيضاً نضارة، وإذا كان الخبز رطب جداً فقد يصبح رطب أو قذر. يُعتبر إزالة الجليد عن الخبز في الفرن طريقة ممتازة من قبل العديد من خبازي الخبز. استخدام الفرن أسرع بكثير وأكثر كفاءة من الذوبان في درجة حرارة الغرفة. وسوف يعطيك أيضاً رغيفاً دافئاً لطيفاً سيكون طعمه وكأنه طازج. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (حوالي 175 درجة مئوية). أخرج الخبز من الثلاجة وأزيل أي أكياس بلاستيكية وأغلفة أخرى قد يكون قد تم تخزينها فيها. ضع الخبز المتجمد على الرف الأوسط في الفرن ضعي جهاز توقيت لمدة 40 دقيقة يجب أن يكون هذا الوقت كافياً للخبز لكي يذوب ويتدفأ من القشرة إلى الوسط أخرج الخبز من الفرن ودعه يجلس على العداد لبضع دقائق حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. سواء قمت بتجمد خبزك في درجة حرارة الغرفة أو في الفرن، قد تجد نفسك متروكاً مع رغيف خبز قديم أو قشري. لا تقلق، لأن هذا الخبز يمكن بسهولة أن يعود إلى حالته السابقة الطازجة واللذيذة. ضع الخبز رطباً قليلاً بالماء البارد النظيف يمكنك أن تضع الخبز تحت الصنبور لفترة وجيزة، أو تبلل منشفة ورقية نظيفة وتضغط على الخبز حتى يبلل. لف قطعة الخبز الرطبة في ورق الألومنيوم تأكد من أن ورق الألومنيوم ملفوف بإحكام لضمان عدم خروج الرطوبة. ضع الخبز الملفوف على الرف الأوسط في الفرن تأكد من عدم تسخين الفرن مسبقاً، لأنك تريد الخبز أن يسخن تدريجياً. ضعي درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (حوالي 150 درجة مئوية). يجب أن تنتهي الخبز الأصغر (مثل الخبز المخبوز والفطائر) في حوالي 15 إلى 20 دقيقة، في حين أن الخبز الأكبر والأكثر سمكا قد يستغرق أكثر من 30 دقيقة. أخرج الخبز، وفتح الصفيحة، ووضع الخبز غير الملفوف مرة أخرى في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى للحصول على قشرة مثالية. كن على علم بأن هذه الطريقة ستجعل الخبز القديم ناعماً لبضع ساعات أو أقل. حاول أن تأكل خبزك خلال هذا الإطار الزمني وإلا قد يصبح قشرياً و قديماً مرة أخرى سواء كان يوم رطب قد دمر قشرتك أو عملية التجميد تركت لك قشرة غير مرغوب فيها، يمكنك بسهولة استعادة القشرة إلى حالتها السابقة مع بضع دقائق فقط في الفرن. راقبي الخبز عن كثب حتى لا يحترق ويجب أن يعود لذيذًا و متبلورًا في وقت قصير قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية أفتح الخبز المذاب و ضعه في الفرن وضع الخبز مباشرة على رف الفرن سوف يعطيك قشرة أكثر هشاشة، ولكن يمكنك استخدام ورقة الخبز إذا كنت تفضل. ضع توقيت لمدة خمس دقائق، ودع الخبز يتسخن داخل الفرن. بعد خمس دقائق، أخرج الخبز من الفرن فوراً ودعه يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل محاولة قطع الخبز. قطع الخبز وهو ساخن جداً قد يجعل من الصعب الحصول على شريحة نظيفة ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
اترك الخبز في درجة حرارة الغرفة استخدم الفرن لتذيب الخبز المجمد. تخفيف قشرة الخبز الصلبة والقشرية تجديد القشرة على قطعة الخبز المذابة