المادة: املأ وعاء كبير من الماء بـ 5 إلى 7.6 سم و اجعله يغلي على نار عالية. خفض الحرارة إلى المتوسطة، ثم وضع سلة البخار في الداخل. يجب ألا تلمس سلة البخار الماء المغلي مباشرة. بعد تخفيض الحرارة، يجب أن يبقى الماء في حالة غليان. غطي الوعاء بغطائه لمنع تبخر الماء أثناء تحضير العجينة. قم بتغطية وعاء الخبز الدائري الذي يبلغ طوله 8 بوصات (20 سم) بخاخ الطهي غير اللاصق أو الاختصار. طحن الجزء السفلي والجانب من المقلاة برفق أيضاً وبدلاً من ذلك، يمكنك تغطية جوانب المقلاة بالرذاذ الطهي وتصفيف الجزء السفلي من الورق. قم بدمج الزبدة والسكر في وعاء مزيج كبير اضرب بسرعة متوسطة إلى عالية لعدة دقائق، أو حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا. أضف البيض إلى خليط الزبدة واحدًا تلو الآخر، و اضرب بعد كل إضافة. تأكد من أن كل بيضة يتم ضربها بدقة في الخليط بعد كل إضافة. إذا كنت تستخدم البيض الصغير بدلا من البيض الكبير، ستحتاج إلى استخدام ثلاثة بدلا من اثنين. إضافة ثلث الدقيق إلى العجينة وضربها حتى تتجمع. أضف نصف الحليب بعد ذلك، ضربه مرة أخرى حتى يجمع بشكل متساو. كرر هذا الإجراء مع ما تبقى من الدقيق والحليب. أضف ثلث الدقيق وخلطها، ثم الحليب المتبقي. أنهي بإضافة الثلث الأخير من الدقيق. رش مستخلص الفانيليا على العجينة ضرب على متوسط إلى سرعة عالية حتى دمج. صب ربع العجينة في وعاء صغير منفصل أترك الثلاثة أرباع المتبقية للآن الجزء الأصغر من العجينة سيتم تذوقه ببودرة الكاكاو والجزء الأكبر سيظل ذو نكهة الفانيليا. رش مسحوق الكاكاو على الدفعة الأصغر من العجينة تخلط جيداً باليد أو باستخدام خلاط كهربائي على سرعة منخفضة. صب معجون الفانيليا في المقلاة المدهنة، ثم رش معجون الشوكولاته فوقها. استخدمي سكين لتدوير المضاربين معاً بدون خلطهم هذا الفعل سيخلق تأثير الرخام. غطّي بقوة الجزء العلوي من وعاء الكعكة بفيلم الألومنيوم. طي الصفيحة تحت قاع المقلاة لتثبيتها يجب تغطية الجزء العلوي من المقلاة بإحكام وإلا فإن الرطوبة الزائدة من داخل البخار يمكن أن تدخل إلى العجينة وتفسد النتائج. ضعي مقلاة الكعكة في منتصف الرف البخارية المسبقة التسخين غطّي البخار وطبخي الكعكة لمدة 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى يخرج من الكعكة مقطوعة أسنان في وسط الكعكة نظيفة. أبقِ البخار على حرارة متوسطة وتجنب رفع الغطاء أثناء طهي الكعكة. في كل مرة ترفع فيها الغطاء، بعض الحرارة تهرب، مما قد يسبب زيادة في وقت الطهي الكلي. أخرج الكعكة المنتهية من البخار واتركها تهدأ في مقلاة قبل أن تخرجها إلى طبق الخدمة. تزين كما تريد واستمتع  ما هو التلخيص؟
جهزوا البخار تدهن المقلاة. قم بتجميع الزبدة والسكر أضف البيض تدوير الدقيق والحليب. إخلط الفانيليا إفصل الخليط أضف مسحوق الكاكاو إلى الدفعة الصغيرة دمج المضارب في المقلاة المعدة. غطي المقلاة تبخير لمدة 30 إلى 45 دقيقة. تبريد قبل أن تخدم.