ما هو ملخص الجملة الواحدة من المقال التالي؟ إلا إذا كنت تعيش في مكان حيث يمكن شراء سرطان البحر الطازج في محلات السوبر ماركت، فإن سوق التخصص المحلي أو متجر بقالة ذو جودة عالية سيكون لديك أفضل سرطان البحر للاستخدام. كلما كان الطازج أفضل لكن ذيل سرطان البحر المجمد يعمل أيضاً تجنب ذيول سرطان البحر المعبأة بثلاثي الفوسفات الصوديوم. المادة الكيميائية تثقل ذيول سرطان البحر، مما يجعلها أكثر تكلفة بالوزن. يمكنك الاحتفاظ بالذيل في العبوة التي جاء بها يحتاجون لبعض الوقت ليتفكّروا بالكامل لمنع أيّ تلتصق بين اللحم والقشرة، وكذلك لتحسين تساوي الطبخ عند غليهم. إذا لم يكن لديك الوقت لتذيب الذيل في الثلاجة طوال الليل، قم بتذيبها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل.  ملخص:
ابحث عن ذيول سرطان البحر الطازجة أو المجمدة في متجر البقالة أو المأكولات البحرية. قم بتذيب الذيل المجمد في الثلاجة قبل 8-10 ساعات من الطهي.