اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  قم بتسخين الفرن إغليها إذا كنت تفضل نسيجًا ناعمًا. تحميص حتى اللون البني الخفيف خدمة على الفور  المادة:
ضعه على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) يمكنك أن تتخطى مباشرة إلى الشواء، ولكن غلي البرديان أولاً سيساعد في منع البرديان الجاف أو المضغ. لتغلي، وضع البستونيق الكامل أو نصف في المياه المالحة المغلية وتطبخ لمدة 8 دقائق أو حتى تكون ناعمة قليلاً. اغسل بالماء البارد حتى تتوقف عن البخار ثم جففها هذا أكثر أهمية بالنسبة للشعيرات الناضجة التي يزيد قطرها عن 1 بوصة (2.5 سم) ، والتي لها جوهر خشبي وأليافي. إذا كنت لا تخطط للفراغ، قم بقطع النواة من البستونياك الكبير وأرميها. غلي القشرة سيسمح لك بتحريرها وتساعدك على إزالتها باليد إذا لم تقم بتغليها، اترك القشرة سليمة، لأن أفضل نكهة موجودة تحتها. يكون البستونيج جاهزًا عندما يكون بنيًا أو مُحمرًا بشكل خفيف في بضعة أماكن ، ولكنه لم يلتئم بعد. هذا عادةً ما يستغرق 45 دقيقة، أو أقل من 20 دقيقة إذا قمت بتغلي الخضروات أولاً. تحقق منها مبكراً، لأن وقت الطهي يختلف حسب حجم قطعك. للتسمير أكثر، تحقق من البستوني بعد 10 أو 20 دقيقة وقلب القطع التي تلتصق بالصحن. مثل البطاطا، تميل البطاطس إلى أن يكون لها نسيج جاف يتحسن عندما يزاوج مع الزبدة أو الكريمة أو الزبادي أو الكريم الطازج. اختر أن تضيف مع الأعشاب الطازجة التي تتطابق مع التوابل الخاصة بك، مثل الكزبرة المقطوعة للذهاب مع الكزبرة والكمن. يمكنك أن تبقي الطبق دافئ في الفرن على إعداد منخفض حتى يتم إعداد بقية عشائك.