في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  تستبدل هذه الوصفة طرق التخمير البطيئة بالخميرة، والتي تستغرق حوالي ساعتين فقط لإعطاء العجينة التناسق والنكهة المناسبة للطبخ. طعم الحشيش المصنوع بهذه الطريقة مختلف عن الحشيش المصنوع بالصودا، ولكنه لا يزال لذيذًا وستوفر الكثير من وقت التحضير. هذه هي أيضا أفضل وصفة لمتابعة إذا لم يكن لديك معالج الغذاء أو خلاط قوي، لأن جميع المكونات سهلة لتحريك معا باليد. استخدم 1/4 كوب (60 مل) من الماء الذي تم تسخينه إلى 110<unk>115oF (43<unk>46oC). تخلط لفترة وجيزة في 1 ملعقة صغيرة من السكر (5 مل) و 1 ملعقة صغيرة من الخميرة النشطة الجافة. اترك لمدة 5 إلى 15 دقيقة حتى يصبح الخليط رغوة. درجة الحرارة والسكر تسبب في تنشيط الخميرة الجافة، وتحويل السكر إلى النكهات والهواء الذي يجعل العجينة جيدة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة يمكنك استخدامه للماء، استخدم الماء الفاتر أو الدافئ قليلاً. المياه الساخنة جداً ستقتل الخميرة، بينما المياه الباردة جداً ببساطة ستستغرق وقتاً أطول للعمل. إذا لم يظهر رغوة في خليط الخميرة فقد تكون قد استخدمت الخميرة القديمة أو التالفة جرب علبة جديدة بمجرد أن يصبح خليط الخميرة رغوة ، نقله إلى وعاء كبير يحتوي على 3 أكواب (700 مل) من دقيق الأرز و 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من الملح. خلط هذا معًا. استخدم وعاء يحتوي على 3 لترات تقريباً، لأن العجينة سوف تتوسع. صب 2.5 كوب (640 مل) من حليب جوز الهند وخلط معا حتى تحصل على خليط ناعم ومتسق، بدون كتل أو تغييرات في اللون. يمكنك تقطير هذا إذا كان لديك خلاط أو معالج طعام، ولكن مع هذه الوصفة يجب أن يكون من السهل إلى حد ما لتحريك العجينة باليد. الآن بما أن الخميرة نشطة، فإنها ستواصل تلقيح السكريات في العجينة. هذا سيجعل العجينة تتوسع لتصبح خليطًا أكثر هوائية، وتضيف نكهة إضافية أيضًا. غطّي الوعاء ودعه يجلس على الطاولة لمدة ساعتين تقريباً. العجينة سوف تتوسع إلى ضعف حجمها عندما تكون جاهزة الخميرة تعمل بشكل أسرع في درجة حرارة أدفأ، أو إذا كانت لا تزال حديثة نسبيا. تحقق منها بعد ساعة لمعرفة ما إذا كان الخبز قد توسع بالفعل بما فيه الكفاية. إذا كان لديك واحدة، استخدم مقلاة حاوية، وتسمى أيضًا مقلاة Appam، والتي لها جوانب منحدرة إلى الخارج التي تخلق حاوية مع حافة خارجية رقيقة ووسط أكثر سمكا. وإلا، سيفي بالغرض استخدام مقلاة صغيرة أو مقلاة غير ملصقة. قم بتسخينه لمدة دقيقتين قطعتان أو ثلاث من الزيت يجب أن تكون كافية لحاوية واحدة تدوير المقلاة للتأكد من أن الزيت يغطي الجوانب، أو استخدام قطعة قماش لتطبيقه بالتساوي. بعض الناس يفضلون عدم استخدام أي زيت على الإطلاق، ولكنه يساعد في منع الحوض الخاص بك من الالتصاق إلى المقلاة. إضافة حوالي 1/3 كوب (80 مل) من العجينة إلى المقلاة. إمالة المقلاة على الفور وحركتها بحركة دائرية حتى يغطي الخبز جانبي وقاعدة المقلاة يجب أن تلتصق طبقة رقيقة من العجينة على الجانبين، مع طبقة سميكة في الوسط. إذا كان العجينة سميكة جداً ولن تترك مركز المقلاة عندما تدوير، تحريك 1/2 كوب (120 مل) من حليب جوز الهند أو الماء في العجينة قبل جعل الخاص بك التدفق المقبل. إذا أردت، إكسري بيضة مباشرة فوق مركز العلبة قد ترغبين بتذوّق العصير الخاص بك أولاً قبل أن تقرري إن كنتِ تودين تجربته مع البيض. إذا كان كل شخص يأكل عدة حاويات، بيضة لكل حاوية ربما يكون أكثر من اللازم. 0-2 لكل شخص حسب تفضيلاتهم غطي المقلاة بغطاء واترك العدسة تطهو لمدة 1<unk>4 دقيقة، حسب درجة الحرارة وتسقية الخبز. تكون العدسة جاهزة عندما تكون الحواف بنية اللون والوسط لم يعد يتدفق، على الرغم من أنه يمكنك تركها لفترة أطول للحصول على مركز أكثر هشاشة وسمراء ذهبية إذا كنت تفضل ذلك. سكين الزبدة أو أداة أخرى رقيقة ومسطحة جيدة لإزالة الحافة الرقيقة والنقرة من المقلاة دون كسرها. بمجرد أن تخرج، استخدم مقلاة لتحويل الحاوية إلى طبق. يمكنك أن تُركّبَ المُدَخّنات فوق بعضها البعض بينما تُطبخها. إذا كنت تصنع عدداً كبيراً من الحاويات (وصفة مزدوجة أو ثلاثية) وتريد أن تبقيها دافئة، ضعها في الفرن عند أدنى درجات الحرارة المحددة أو مع إضاءة الضوء فقط. تدهن الوعاء بشكل خفيف بين كل علبة وتطبخ كل علبة في العلبة المغطاة حتى تصبح بنية. قم بتعديل كمية العجينة التي تستخدمها إذا كانت الحاويات سميكة جداً لتطهو بشكل صحيح أو صغيرة جداً لخلق حافة اللون حول جوانب المقلاة. إنها ممتازة لتوازن الكاري الحار أو السامبول. بسبب نكهة جوز الهند، فإنها تتناسب بشكل خاص مع أطباق العشاء التي تحتوي على جوز الهند.  ملخص:
اتبعي هذه الوصفة لتصنعي الحفاضات في غضون 3 ساعات خلط الخميرة والسكر والماء الدافئ معاً أضف خليط الخميرة إلى دقيق الأرز والملح. أضف حليب جوز الهند إلى الخليط غطّي الصحن ودعيه يرتفع حرّك المقلاة على نار متوسطة. أضف كمية صغيرة من الزيت إلى المقلاة. إضافة ملعقة كاملة من العجينة و تدوير حول المقلاة. كسر بيضة فوق وسط العدسة (اختياري). تغطيه وتطبخ حتى الحواف البنية. أخرج من المقلاة بعناية اطبخ العجينة المتبقية بنفس الطريقة تقدم ساخنة للفطور أو العشاء.