لخص هذه المقالة:  قشرة وقطعة رقيقة استخدم مشطاً دقيقاً أو معالج طعام لتقليص الزنجبيل. بدلاً من ذلك، استخدمي صينية مكعبات الثلج أبقِ الطبقة متساوية قدر الإمكان كرر هذا حتى ينفد كل الزنجبيل المفروم ضع الشريحة أو الصينية داخل الثلاجة. دعها تتجمد ارفع الأجزاء المتجمدة من الزنجبيل المفروم نقل كل جزء إما إلى كيس يمكن إعادة إغلاقه أو حاوية محكمة. إذا كنت تستخدم كيساً، حاول إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إعادة إغلاقه. استخدم حسب الحاجة هذا الزنجبيل سيبقى لمدة ستة أشهر  ملخص:
اختر قطعة مناسبة من الزنجبيل قم بتصفية صفحة الخبز أو الصينية بالورق أو الورق الفولاذي. قم بتوزيع ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم على جزء من الورق أو الصفيحة. ضع ورقة بلاستيكية على الجزء العلوي من الزنجبيل أخرجها من الثلاجة ضعها في الثلاجة