تلخيص ما يلي: اتباع نظام غذائي غني بالدهون يزيد من مخاطر السمنة، وتسد الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، والنوبات القلبية، والسكتة الدماغية. حاول أن لا تأكل أكثر من ثلاث حصص من الدهون في اليوم. ملعقة كبيرة من الزبدة هي حصة طرق للقيام بذلك تتضمن: التحقق من الملصقات على الطعام لمعرفة أنواع الدهون التي تحتوي عليها. الدهون المشبعة عادةً تكون دهون صلبة مثل الزبدة والقشدة. إنها تزيد من الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب الحد من الدهون المشبعة إلى 14 جرام في اليوم أو أقل. الدهون المتحولة أيضاً تزيد من الكوليسترول، مما يزيد من خطر انسداد الشرايين والنوبات القلبية. حاول أن لا تأكل أكثر من جرامين من الدهون المتحولة يومياً. إذا كان الطعام يقول أنه يحتوي على الدهون التي هي <unk> جزئية الهيدروجين<unk>، قد تكون الدهون المتحولة. الدهون غير المشبعة مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون متعددة غير المشبعة يُعتقد أنها أكثر صحة من الدهون المشبعة والدهون المتحولة. توجد في الزيوت والأفوكادو والمكسرات والبذور توصي عيادة مايو بمصادر الدهون التالية: زيت الزيتون، الكانولا، الزيوت النباتية، والمكسرات؛ الأفوكادو؛ المكسرات؛ البذور؛ المارجرين الخالي من الدهون المتحولة؛ المارجرينات المنخفضة للكوليسترول مثل بينيكول، بروميس اكتيف، وسمارت بالانس. تشمل الدهون الأقل صحة: الزبدة، اللحم، دهون لحم الخنزير المقدد، صلصة اللحم، صلصة الكريمة، كريم غير الحليب، المارجرين المهدرج، المختصر المهدرج، زبدة الكاكاو، الشوكولاتة، جوز الهند، النخيل، بذور القطن، وزيوت حبوب النخيل. الكثير من الناس لا يأكلون ما يكفي من الفواكه والخضروات. حاول أن تتناول أربعة إلى خمسة حصص من الفواكه والخضروات يومياً. الحصة هي نصف كوب الفواكه والخضروات هي مصادر كبيرة من الفيتامينات والمعادن وهي قليلة الدهون. طرق صحية للحصول على الفواكه والخضروات تشمل تناولها طازجة أو مجمدة. إذا اشتريت سلع معلبة، ابحث عن الخضروات والفواكه منخفضة الصوديوم التي يتم تعبئتها في العصير أو الماء. تجنب تناول الخضروات المقلية أو المعلبة أو التي تحتوي على صلصة كريمة كثيفة. هذه عالية الدهون. الفواكه المعلبة في شربات سكرية أو المجمدة مع إضافة السكر سوف تزيد من استهلاكك من السعرات الحرارية. جهز وجبات خفيفة صحية من الفواكه والخضروات الطازجة وابقها في متناول يدك عندما تشعر بالجوع. يمكنك إحضارها معك للعمل أو المدرسة بين الوجبات التفاح، الموز، الجزر، الخيار والفلفل الأخضر كلها تُعد وجبات خفيفة مريحة ومُرضية عندما تكون على الطريق. مصادر كبيرة من اللحوم الخالية من الدهون تشمل الدواجن والأسماك. قلل من استهلاكك لللحوم الحمراء الدهنية. الدهون والكوليسترول سوف تتراكم في شرايينك و تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم و أمراض القلب و النوبات القلبية حدد تناولك للحم إلى 6 حصص يومياً. الحصة هي أوقية من اللحم أو بيضة قم بقطع الدهون من اللحم و إزالة الجلد غالباً ما تكون هناك طبقة من الدهون تحت الجلد خبز اللحوم أو أشحمها بدلاً من تقليدها. سمك السلمون، والهريج، والسمك السلمون، والتونة هي مصادر كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي سوف تساعد على التحكم في الكوليسترول الخاص بك. حاول أن تأكلها مرتين على الأقل في الأسبوع بدلاً من اللحوم الأخرى. هذا مهم بشكل استثنائي عندما يكون لدى الأشخاص ارتفاع الكوليسترول أو ضغط الدم أو مخاطر القلب الأخرى. الحبوب الكاملة تحتوي على مزيد من العناصر الغذائية لذا ستملؤك أسرع من الخبز الأبيض المعالج. هذا سيساعدك على التحكم في حجم حصتك الحصة هي قطعة خبز أو نصف كوب من الأرز المطبوخ. جرب بعض البدائل السهلة لزيادة كمية الحبوب الكاملة التي تتناولها: اشترِ دقيق القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض. تناولوا المعكرونة والخبز من القمح الكامل بدلاً من الخبز الأبيض. تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض. الشعير والحنطة هي مصادر ممتازة إضافية من الحبوب الكاملة والألياف. تناول دقيق الشوفان بدلاً من حبوب الإفطار المعدة تجارياً. إذا كنت تأكل الحبوب المعدة تجاريا، ابحث عن تلك التي توفر على الأقل 5 غرامات من الألياف لكل وجبة. تجنبي تناول الكعك والفطائر المجمدة والكعك المحلى والبسكويت والخبز السريع والكعك والفطائر والمعكرونة. يمكن أن توفر لك منتجات الألبان منخفضة الدهون الكالسيوم وفيتامين (د) ، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة العظام. ومع ذلك، من المهم أن تأكل أنواع قليلة الدهون والملح لتجنب الإضرار بقلبك. الكثير من الملح سيزيد من ضغط دمك ويمكن أن يزيد النظام الغذائي الغني بالدهون من مستوى الكوليسترول ويزيد من خطر الإصابة بنوبات قلبية؛ منتجات الألبان كاملة الدهون، مثل الجبن واللبن، تحتوي على مستويات عالية من كل من الدهون المشبعة والصوديوم. حدد تناولك من منتجات الألبان إلى ثلاثة حصص في اليوم كحد أقصى ابحث عن حجم الحصة المخصصة لمنتج الألبان الذي تتناوله. كوب واحد من الحليب هو كوب (240 مل) ، وجبة من اللبن هي 6 أوقية (170 جرام) ، وجبة من الجبن هي 1 أوقية (28 جرام). أكل الجبن منخفض الصوديوم فقط. شرب الحليب منخفض الدهون أو القشط، وتناول الزبادي منخفض الدهون أو القشط، وتجنب صلصات الكريمة. غالبًا ما تصنع المطاعم صلصة الكريمة مع الكريمة الثقيلة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. ارتفاع ضغط الدم يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب يمكنك تخفيض ضغط دمك، ومع ذلك، خطر الإصابة بأمراض القلب، عن طريق تقليل تناول الملح. حاول أن لا تتناول أكثر من 2300 ملغ من الملح يومياً. بعض الطرق السهلة لتقليل تناول الملح: الكثير من الناس يضيفون بعض الملح إلى طبقهم مباشرة قبل أن يحفروا حاولي التخلص من هذا المصدر الإضافي للملح لا تُملح الأرز أو ماء المعكرونة عندما تطبخ. إذا كانت الوصفات تتطلب الملح، فلا يزال بإمكانك إضافة بعض الملح، لكن حاولي تقليصه إلى النصف على الأقل. إذا كنت تخبز الخبز الذي سوف يرتفع، فقد يحتاج إلى كمية صغيرة من الملح، ولكن لا يزال بإمكانك تقليل الكمية في الوصفة. تحقق من الملصقات على الأطعمة المعلبة. الكثير منها يحتوي على الملح هل يمكن ان يكون هذا صحيحا؟ لأن الصوديوم في الملح، قد يقول "منخفض الصوديوم" على الملصق. استبدل الوجبات الخفيفة المملحة بفاكهة أو خضروات. بدلاً من تناول البطاطا المقلية أو الكعك أو المكسرات المملحة، حاول تناول الجزر أو التفاح. السكر غني بالسعرات الحرارية، لكنه منخفض في المغذيات والألياف. هذا يعني أنه يجعلك عرضة للإفراط في تناول الطعام عندما تأكل الأطعمة السكرية. لأن السمنة تزيد من مخاطر الإصابة بمشاكل القلب، يجب عليك تقليل كمية السكريات المصنعة التي تتناولها. تناول خمس حصص أو أقل في الأسبوع. الحصة هي ملعقة كبيرة من السكر أو الهلام مستويات عالية من الكربوهيدرات (التي يحولها جسمك إلى سكر) تؤثر سلبا على مستويات الدهون الثلاثية التي لها تأثير مباشر على القلب. تجنب الحلوى والكعك والبسكويت والبودينغ والفطائر والمعجنات. إذا كنت تشرب القهوة أو الشاي، لا تضيف السكر. اشرب الماء بدلاً من المشروبات الغازية السكرية. كن حذراً من المحليات الاصطناعية مثل (سبلندا) و (نوترا سويت) و (إيكوال)  ملخص:
احمي قلبك و شرايينك بتغذية قليلة الدهون كلوا من الفواكه والخضروات أكل اللحوم الخالية من الدهون تحكم في وزنك بـ ستة إلى ثمانية حصص من الحبوب الكاملة في اليوم. تحكم في تناول الدهون باستخدام منتجات الألبان منخفضة الدهون. خفض خطر ارتفاع ضغط الدم الخاص بك مع نظام غذائي منخفض الملح. حدد كمية الحلويات التي تأكلها.