لخص هذه المقالة في جملة واحدة قطّع الزبدة إلى مكعبات صغيرة أولاً، ثم ضعه في وعاء صغير. ضع الوعاء على الموقد و أرفع الحرارة إلى متوسط انتظر حتى يذوب الزبدة، وتحركها من حين لآخر. تخلط الزبدة والدقيق باستمرار أثناء الطهي لمنع الحرق. خلط الصلصة أثناء سكب الحليب حتى يندمج معها. بعد أن تُخلط الحليب، أعد وضع المقلاة على الموقد، و أعد إعداد الحرارة إلى درجة متوسطة. اطبخي الصلصة حتى تصل إلى حد الغليان. تحركها كثيراً. أخرج المقلاة من الموقد، وأخلط جزءاً من الجبن احرص على كشط قاع المقلاة من وقت لآخر لضمان أن كل شيء يختلط بالتساوي. احتفظ بالبقية نصف كوب (50 جرام) من الجبن لاحقاً. إذا لم تكن قد فعلت ذلك مسبقاً، اغسلي البطاطا وقشريها، ثم اقطعيها رقيقة بقدر ما تستطيعين. ونشر ثلثها على قاع طبقك، متداخلة الحواف قليلا. كرر طبقات البطاطا والملح والفلفل والصلصة مرتين أخرى. انتشريها بشكل متساوي على بطاطسك عندما يخبز الجبن، فإنه سوف يشكل طبقة ذائبة وقشرة على القمة. هم مستعدون عندما يتحولون إلى رقيقة وذهبية. إذا بدأ الجزء العلوي من البطاطا يحترق، قم بتغطية الطبق بشريحة من ورق الألومنيوم؛ هذا سيسمح للبطاطا بمواصلة الخبز دون أن تحترق. إنها طبق كبير الحجم لأي طبق لحم تقريباً كما أنها سهلة النقل، مما يجعلها مثالية للنزهات والعشاء والحفلات.  ملخص:
أذوب الزبدة في وعاء على نار متوسطة. قم بتحريك الطحين، ثم اطبخه لمدة دقيقتين، أو حتى يبدأ في الفقاعات. أزل المقلاة من الموقد، ثم أضف الحليب ببطء. اطبخ الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. خلط في 1 1⁄2 كوب (150 جرام) من الجبن. ضع ثلث البطاطا على قاع الطبق تقطيف البطاطا بالملح والفلفل، ثم صب ثلث صلصة الجبن عليها. رش بقية الجبن فوقه خبز البطاطا بدون غطاء لمدة ساعة اترك البطاطا لتبرد قليلاً قبل تقديمها