المادة: بخلاف الملح، يمكن إضافة معظم التوابل غير الحمضية إلى وعاء العدس والماء أثناء الطهي. توابل العدس أثناء طهوه يسمح لذائقه أن يمتص بشكل أفضل. تشمل التوابل المحتملة لكل كوب (250 مل) من العدس المجفف 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) من الفلفل الأسود الطازج المهروس ، ورقة اللوفر 1 ، وقرنفة من الثوم المهروس أو المفروم ، أو شالوت مقطوعة. امسحوا التوابل الكبيرة مثل أوراق اللو أو كتل من الثوم عندما تمسحوا الماء وبما أن الماء سائل غير ذو طعم، قد ترغب في استخدام مخزون منخفض الصوديوم أو خالٍ من الصوديوم بدلاً من الماء من أجل إضفاء مزيد من النكهة على العدس أثناء طهوه. كل من الدجاج والخضروات هي خيارات شائعة. استخدم كمية من الخشب مثلما تستخدم الماء. يُفضل الحساء المُصنع في المنزل على الحساء المشتري في المتجر لأن الحساء التجاري يحتوي على نسبة عالية من الملح. يمكن أن يجعل الملح من الصعب ، إن لم يكن مستحيلاً ، أن تصبح العدس رقيقة إذا تم إضافتها إلى العدس أثناء الطهي. أي حساء أو علبة تستخدمها يجب أن تكون خالية من الملح، إن أمكن، أو على الأقل منخفضة جداً في الصوديوم. البطاطا والبطاطا الحلوة المقطوعة إلى مكعبات 1/2-بوصة (1.25 سم) أو قطع أصغر سوف تطبخ في نفس الوقت تقريبا مثل العدس. العديد من الخضروات الأخرى، مثل الجزر والبروكلي، يمكن أيضا أن يطبخ جنبا إلى جنب مع العدس. تأكد من اختيار الخضروات القاسية قليلا، بدلا من الخضروات الناعمة مثل البازلاء، البصل، أو الفلفل، لأن الخضروات الناعمة تميل إلى أن تطهو بسرعة. تأكد من إضافة المزيد من الماء إذا كنت تطبخ العدس مع الخضروات. في طبخ بطيء، يجب أن يكون لديك على الأقل 2 بوصة (5 سم) من الماء الذي يغطي محتويات الطبخ بطيء. بالنسبة للقلاع، تأكد من أن المحتوى مغطى قليلاً طوال العملية بأكملها. يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى العدس إلى جانب الملح. يجب إضافة المكونات الحمضية دائمًا بعد الانتهاء من طهي العدس ، ولكن حتى المكونات غير الحمضية يمكن إضافتها إلى العدس المطبوخ بالكامل. المكونات الحمضية تشمل عصير الليمون والخل. زيت الزيتون أو الضمادات على أساس الزيت يمكن أن تستخدم أيضا. يمكنك أيضًا التفكير في إضافة التوابل مثل مسحوق الكاري، الكمون المهروس، الثوم، فلفل الكايين، أو الفلفل الحار، بالإضافة إلى الأعشاب مثل الكزبرة أو البقدونس.  ما هو التلخيص؟
طهي العدس مع مختلف التوابل. استبدل الماء بالملفوف أو العصير طهي البطاطا المقطوعة أو البطاطا الحلوة مع العدس. توابل العدس المطبوخ إنتهى الأمر