لخص هذه المقالة في جملة واحدة نوعية المكونات يمكن أن تؤثر على نوعية صلصة الجبن ابدأ بالجبن الشيدر الحاد، الممزق أو في كتلة. إذا كان الجبن يأتي في كتلة، استخدم مقشرة لجعل 2 أكواب من الجبن الممزق. يمكنك استبدال جبن الشيدر بجبنات أخرى مثل الجودا أو الجبن السويسري. لتضخيم الصلصة الأساسية، أضف صلصة، صلصة ساخنة، بيرة، أو نبيذ للحصول على نكهة إضافية. في وعاء على نار متوسطة، حرّك الزبدة ببطء من أجل صلصة الجبن. راقب الزبدة بينما تذوب أنت لا تريد الزبدة أن تصبح بنية أو تتحول إلى لون داكن محروق، لأن هذا سيغير نكهة الصلصة. أضف الدقيق ببطء إلى الزبدة، وخلطها بالتساوي مع مفرقة. ثم أضف الدقيق وخلط حتى يختلط الدقيق بالكامل مع الزبدة. دع المزيج يطهو لعدة دقائق حتى يبدأ بتغيير لونه قليلاً احترس من حرق الخليط لأنه سيجعل صلصة الجبن لديك طعمها محروق. اسكب الحليب ببطء، وخلط باستمرار حتى يصبح الخليط سميكاً. حاول تجنب الكتل في الخليط سيساعدك سكب الحليب ببطء وتحريكه باستمرار على تجنب التورم أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والفلفل الكايين، أو التوابل الأخرى مثل الروزماري المجفف أو الفجل. كن مبدعًا ورفع نكهة صلصة الجبن الخاصة بك ابدأ بملعقة صغيرة من التوابل التي اخترتها يمكنك تعديل الصلصة لذوقك بعد أن تضيف الجبن احترس عند إضافة الملح من الصعب إزالة الكثير من الملح، والعديد من الجبنات لديها بالفعل نسبة عالية من الملح. وربما يكون هناك ملح في الصلصة إذا كنت قد استخدمت الزبدة المملحة. إزالة الصلصة من الحرارة قبل إضافة الجبن الممزق ستمنع الصلصة من الانفصال أو التجمد. أضف الجبن الممزق حفنة واحدة في كل مرة خلط الصلصة بالملعقة ودع الجبن يذوب في كل مرة قبل إضافة المزيد من الجبن. صلصة الجبن قد تصلب مع تبريدها، لذا قم بتقديمها على الفور، على رقائق البطاطا المخبوزة، أو على الخضروات المحمصة. يجب أن يبقى لمدة ثلاثة أيام. لا تُعيد تسخين الصلصة المتبقية على نار عالية، أو إعادة غليها. هذا سيجعلها تصبح خيطية أو منفصلة. أعد تسخين أي صلصة متبقية على نار خفيفة، وتحريكها باستمرار حتى تكون جاهزة للخدمة.  ملخص:
اجمع المكونات أذوب 4 ملاعق زبدة أفرغ 4 ملاعق طعام من الدقيق أضف 3 أكواب من الحليب أضف ملعقة صغيرة من التوابل أزل الصلصة من الحرارة اخلط الجبن الممزق خدمة على الفور احتفظ بأي بقايا صلصة في حاوية محكمة في الثلاجة.