في جملة واحدة، وصف ما هي المادة التالية حول:  اختر وعاءً كبيرًا يمكن أن يحتوي على بخارٍ في القاع. يجب أن يكون لها أيضاً غطاء ضيق املأ الوعاء بحوالي 1 بوصة من الماء ووضع البخار في القاع. غطى الوعاء بالغطاء وأحضري الماء إلى حد الغليان إذا لم يكن لديك إدخال بخار، تدوير ورقة طويلة من الصفيحة في حبل ووضعها في الجزء السفلي من وعاء الخاص بك تدويرها في شكل 8. استخدم المسامير لالتقاط سرطان البحر من الخلف بحيث تكون ذراع المسامير على بطنه والآخر على ظهره يجب أن تتدلى سيقان السرطان على جانبي الأذرع. ضع السرطانات على رف البخار يجب أن تضع السرطان على البخار بحيث يكون ظهره باتجاهك غطي الوعاء بالغطاء وأعيد الماء إلى الغليان على نار عالية. دع السرطانات تتبخر لدقيقة واحدة يجب أن تخفض الحرارة إلى درجة متوسطة عالية وتترك السرطان يُبخر حتى يُطبخ (حوالي 15 دقيقة أخرى لجنيه من السرطان). يمكنك حساب وقت الطهي بحوالي 7 دقائق لكل رطل من السرطان الذي تطهوه. ارفع السرطانات من الوعاء باستخدام مساميرك ضعهما في غطاء على ماء جرى بارد أو غمريهما في وعاء من الماء الجليدي حتى يبردا تجنب لمس السرطانات بينما هي لا تزال ساخنة لأن الماء داخل السرطانات قد يكون ساخناً جداً كن حذراً من تسرب الماء الساخن عندما ترفع السرطانات من الوعاء فكر في رفع السرطانات، وتركها تتقطر لثانية، ثم نقلها إلى الماء البارد أو الجليد.  ملخص:
أحضر وعاء من الماء لتغلي. أضف السرطانات إلى الوعاء تبخير السرطانات. إزالة السرطانات.