المادة: لتحلية المشروب دون ترك حبيبات السكر لتغرق في الكأس ، يقوم النادلون بحل السكر في الماء لصنع شراب بسيط. ستحتاج إلى البدء بالسكر الحبيبي (أو السكر الفائق الدقة / السكر الكاستري ، والذي سوف يذوب بشكل أسرع) ، ولكن اختيار النوع يعتمد على الكوكتيل الخاص بك: السكر الأبيض يخلق شرابًا شفافًا ، والذي لن يغير لون المشروبات الكحولية البيضاء مثل الفودكا والجين. السكر الخام له نكهة غنية، مثل الحساء، ممتازة في العديد من المشروبات القائمة على الويسكي، الروم، أو غيرها من الأرواح المظلمة. توربينادو وديميرارا هما اثنان من السكريات المماثلة التي تستخدم عادة في الكوكتيلات. إذا كنت تتبع تعليمات الخلط التي تدعو إلى شراب بسيط، المؤلف يعني على الأرجح 1 جزء من السكر إلى 1 جزء من الماء. يفضل العديد من الساقيين "عصير بسيط غني" من 1.5 أو 2 أجزاء من السكر إلى 1 جزء من الماء. هذا يسمح لك بتحلية الكوكتيل بمقدار أقل من الشراب لكل مشروب، مما يقلل من كمية الماء في الكوكتيل. العصير البسيط الغني أيضاً يدوم أطول في الثلاجة، حتى عدة أشهر. قد يشير "الشراب البسيط" إلى وصفة 2: 1 في المملكة المتحدة. لمزيد من الدقة، وزن المكونات على مقياس المطبخ للحصول على النسبة التي اخترتها. إذا لم يكن لديك مقياس المطبخ، يمكنك استخدام أكواب القياس بدلا من ذلك. معظم الكوكتيلات تستخدم 1⁄8 كوب (30 مل) من الشراب البسيط أو أقل. معظم الخلاطات المنزلية يمكن أن تبدأ بأمان بـ 1 كوب (240 مل) من الماء ، ما لم يكن لديهم خطط للحفلات. ضعوا الموقد على حرارة متوسطة. تحريك باستمرار حتى يتم حل السكر تماما، مع عدم وجود حبيبات مرئية. هذا عادةً ما يستغرق بضع دقائق فقط، ولكن قد يستغرق الأمر وقتًا أطول لمجموعة أكبر أو أكثر تشبعًا بالسكر. لا تدع الخليط يغلي، لأن هذا سوف يتبخر الماء ويضيع قياساتك الدقيقة. بمجرد أن يذوب كل السكر، قم بإزالة الشراب من النار. اتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه. العصير البسيط يعمل معجزات في أي كوكتيل يتطلب مُحلى. هنا بعض الأمثلة: الشاي المثلج لونغ آيلاند أي موهيتو وصفة دايكوري المقدسة بولي ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
ابدأ بالسكر الأبيض أو الجرني الخام. قرر نسبة السكر إلى الماء اجمع السكر والماء في وعاء تسخين ببطء أثناء التدخل. دعها تهدأ استخدمي العصير في وصفات الكوكتيل