المادة: ضع اللوز المبيض في آلة معالجة الطعام، غطي الجهاز، وعمله بسرعة عالية حتى يتطور إلى تناغم سلس. يجب أن يكون تكوين اللوز المطحون مشابهًا لطحين الحبوب الخشنة. ليس من الضروري أن تكون مسحوقًا دقيقًا، ولكن يجب ألا تكون قادرًا على رؤية أي قطع ملحوظة من اللوز. إذا لاحظت أن اللوز لا يتأرجح بشكل متساوٍ في آلة معالجة الأغذية، قم بإيقافه وتحريكها باستخدام مقلاة قبل إعادة تشغيل الجهاز مرة أخرى. استخدمي خلاطاً إن لم يكن لديكِ معالج طعام إضافة مسحوق السكر، بياض البيض، مستخلص اللوز، والملح إلى معالج الغذاء، جنبا إلى جنب مع اللوز الطاحونة. تغطي الجهاز مرة أخرى وتعمل بسرعة عالية حتى يتم خلطه بسلاسة ومتساوية. اعتماداً على قوة معالج الطعام الخاص بك، قد يستغرق 10 دقائق أو أكثر قبل أن يتشكل العجينة الفعلية. عندما تنتهي من معالجة المكونات، يجب أن يتشكل معجون سميك يشبه الطين داخل الجهاز. ارفع معجون اللوز إلى 1/2 كوب (125 مل) استخدم يديك لتشكيل هذه الأجزاء إلى كرات أو خبز. مركز كل جزء في منتصف ورقة من الغلاف البلاستيكي وتلف معجون اللوز بإحكام. ضع كل قطعة ملفوفة في حاوية محكمة الوصول إلى الهواء واطبع عليها محتوياتها وكميتها وتاريخها. وضع علامة على الحاوية سيجعل من السهل تتبع كم من الوقت تم تخزين معجون اللوز. يمكنك ببساطة أن تستخدم غطاء من البلاستيك، أو يمكنك تخطي الغطاء البلاستيكي ووضع عجينة اللوز في كيس بلاستيكي أو حاوية بلاستيكية قابلة لإعادة الإغلاق. الضعف ليس ضرورياً، ولكنه يُحسِّن من نضارة وعمر لُقمة اللوز مع مرور الوقت. يمكنك إما أن تبرد أو تجميد معجون اللوز في الثلاجة، يجب أن يستمر لمدة شهر واحد. في الثلاجة، يجب أن يستمر لمدة 3 أشهر. الزبدة ليست مكوناً أساسياً، لكن إضافتها إلى معجون اللوز يمكن أن تجعل المنتج النهائي أكثر سلاسة وأقل لزجة. انتظر حتى تكون مستعداً لاستخدام معجون اللوز قبل أن تُعجن الزبدة فيه. خفّف الزبدة وقسمها إلى مكعبات صغيرة قم بتفريغ معجون اللوز و قم بتبثيق الزبدة فوقه طي وعجّل معجون اللوز والزبدة لدمجها. توقف عندما لا تستطيع رؤية أي أثر مرئي من الزبدة  ما هو التلخيص؟
قم بتقطيع اللوز باستخدام معالج الطعام. أضف المكونات الأخرى قم بتقسيم معجون اللوز إلى أجزاء. غلف معجون اللوز في ملف بلاستيكي تخزينه في درجات حرارة باردة ضع الزبدة قبل استخدامها، إذا رغبت.