ما هو ملخص الجملة الواحدة من المقال التالي؟ في هذه الأثناء، مرّح لحم العجل بالملح والفلفل من كل الجهات. أضف الزيت إلى فرن هولندي آمن للفرن وتسخنه على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين ، مما يجعله أكثر رقة وأسهل في الانتشار على أسفل الفرن الهولندي. عادةً ما يتم تسمير صلب العجل بينما غالباً ما يتم إعداد صلب اللحم البقري دون أن يتم تسميره. تتحسن نكهة لحم العجل بشكل أكثر وضوحًا عند التسمير من نكهة لحم البقر ، على الأقل بقدر ما يتعلق بالصدر المطبوخ في الفرن. أضف صدري العجل إلى الزيت الساخن وقم بإحراجه على كل جانب، وتحويله بالمنقشات حسب الحاجة، حتى يصبح كل الجوانب بنية الخفيفة. هذا سيستغرق من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب عندما تنتهي، أخرج الصدر من الفرن الهولندي و أبقيه دافئاً أضف هذه المكونات إلى الزيت المتبقي في الزيت الهولندي وطبخ، وتحريك في كثير من الأحيان، حتى تبدأ البصل في التذبل وتحول إلى ذهبية وشفافة. هذا سيستغرق حوالي 4 دقائق إذا كان هناك القليل أو لا يوجد أي زيت متبقي في الفرن الهولندي عند إضافة الخضروات، أضف رشة أخرى من الزيت حتى يتم صب هذه المكونات في الدهون. أضفوا أوراق اللوح والثمر والروزماري والبقدونس والنبيذ الأبيض إلى الفرن الهولندي يُغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 إلى 3 دقائق. حرك الجزء السفلي من الفرن الهولندي، وتقشير أي قطع عالقة من لحم العجل أو الخضروات في هذه العملية. هذه القطع الصغيرة مليئة بالنكهة لذا لا تريد أن تفقدها إذا كنت تريد إزالة الأعشاب قبل تقديم لحم العجل، ضعها داخل حقيبة صغيرة مصنوعة من قماش الجبن. هذا ليس ضرورياً تماماً، مع ذلك، لأن ورقة اللوفر هي الوحيدة التي تحتاج حقاً إلى إزالتها وعادة ما تكون سهلة بما فيه الكفاية لتحديد وإزالتها بمفردها. أعد لحم العجل إلى الفرن الهولندي وأضف الطماطم المكسرة غطّى الوعاء استخدم الغطاء لفرنك الهولندي إذا لم يكن لديه غطاء، أغطيه بإحكام بفيلم الألومنيوم. هذا سيستغرق حوالي 2 1/2 إلى 3 ساعات حافظ على الفرن الهولندي مغطى طوال فترة عملية الطهي ، فقط إزالة الغطاء للتحقق من الانتهاء. تحقق من درجة الحرارة الداخلية للصدر باستخدام مقياس حرارة اللحوم. يجب أن تكون درجة الحرارة بين 190 و 200 درجة فهرنهايت (88 إلى 93 درجة مئوية) عندما تكون آمنة وناعمة بما يكفي للأكل، ويجب أن يكون اللحم سهلاً لتمزيقه. أخرج ثدي العجل من الفرن ودعه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل نقره وتقديمه. تقطيع الصدر عبر الحبوب لإنتاج أكثر رقيقة شرائح لحم العجل. يمكنك أيضا أن تقدم لحم الثدي مع عصائر الطبخ لذوق أكثر قوة. قم بتمزيق الدهون من سطح سائل الطهي باستخدام ملعقة قبل وضع السائل على شرائح اللحم المنحوتة.  ملخص:
قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. حرارة الزيت في فرن هولندي كبير أحرقوا الصدر من كل الجهات طهي البصل والجزر والثوم لفترة وجيزة. أضفوا التوابل والنبيذ الأبيض أعد الصدر إلى الفرن الهولندي مع الطماطم تحميص حتى اللينة. دعها ترتاح قبل تقديمها