لخص هذه المقالة:  حاول أن تتناول ما لا يقل عن 25 إلى 35 جرامًا (0.88 إلى 1.23 أوقية) من الألياف يوميًا للحفاظ على انخفاض مؤشر السكر في الدم، لأن هذا يمكن أن يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم. تناول حصة بحجم قبضة من الأطعمة الغنية بالألياف في كل وجبة. جرب الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات. أضف إلى نظامك الغذائي الفواكه الغنية بالألياف، مثل التوت والكمثرى والتفاح والموز والفراولة. الخضروات مثل الفشار، البازلاء، البروكلي، البطاطا، اللفت، وبراعم بروكسل هي أيضاً غنية بالألياف. الفاصوليا مثل العدس والفاصوليا السوداء وكذلك المكسرات مثل اللوز والفستق والفاكهة هي مصادر جيدة من الألياف الأطعمة المصنوعة من الحبوب المصنعة يمكن أن تسبب زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم والأنسولين، مما يجعل مرض السكري من النوع 2 أسوأ. ابتعد عن الخبز الأبيض والمعكرونة والأرز والبطاطا يجب عليك أيضاً تجنب الأطعمة الغنية بالسكر المصنّع، مثل الكعك والحلويات والمخبوزات. لا تستهلك الصودا أو مشروبات الطاقة أو العصائر المعبأة في زجاجات لأنها يمكن أن تكون عالية في السكر. يمكنك العثور على قائمة الأطعمة على مؤشر السكر في الدم هنا: http://documents.hants.gov.uk/hms/HealthyEatingontheRun-LowGlycemicIndexFoodList.pdf. على الرغم من وجود أدلة متضاربة، اللحم البقري، لحم الخنزير، والدجاج يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم. حاول أن تتناول أقل من اللحوم في وجباتك أو تجنب اللحوم تمامًا لمدة 1-2 من وجباتك كل يوم. استبدل اللحوم بالأطعمة الغنية بالألياف والدهون الصحية. يمكنك أيضًا محاولة تناول منتجات الصويا مثل التوفو بدلاً من اللحوم في وجباتك. فكر في التحول إلى اللحوم الخالية من الدهون أو الغذاء الغني بالألياف النباتية مع مرور الوقت. ابدأ تدريجياً باستبدال اللحوم في بعض وجباتك بالخضروات أو البروتين النباتي أو الحبوب. مع مرور الوقت، يمكنك أن تحاول تقليل تناولك للحوم إلى بضع مرات في الأسبوع أو إلى مرة واحدة فقط في الأسبوع. النظام الغذائي النباتي هو أيضاً وسيلة جيدة لمراقبة وزنك والبقاء بصحة جيدة حتى لا يزداد مرض السكري سوءاً. إذا كنت تتبع نظام غذائي نباتي، ستحتاج إلى مراقبة كمية البيتامين 12 والدهون التي تتناولها لتجنب النقص. إذا لم تكن متأكداً من أفضل طريقة لتعديل نظامك الغذائي لعلاج مرض السكري من النوع 2، اطلب من طبيبك أن يحولك إلى أخصائي تغذية معتمد. ثم يمكنهم إنشاء نظام غذائي مخصص لك بناءً على عاداتك الغذائية وتفضيلاتك. كما يمكنهم أن يوصوا بك ببعض الوجبات حتى تحصل على ما يكفي من الألياف والكربوهيدرات والبروتين في نظامك الغذائي. العديد من أخصائيي التغذية المسجلين مدربين على علاج مرض السكري من خلال النظام الغذائي. يجب أن يكونوا قادرين على توفير الكثير من الموارد والدعم ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك علاج مرض السكري بتغيير النظام الغذائي وحده. ستحتاج أيضاً إلى إجراء تغييرات في نمط حياتك مثل ممارسة المزيد من التمارين الرياضية أيضاً  ملخص:
تناول أطعمة غنية بالألياف في كل وجبة لتخفيض مؤشر السكر في الدم. تجنب الكربوهيدرات المكررة والأطعمة الغنية بالسكر. كُل أقل من المنتجات الحيوانية لأنها يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم. تحدث إلى أخصائي تغذية مسجل عن نظام غذائي مناسب لمرضى السكري.