تلخيص ما يلي: إذا كنت ستقوم بتجفيف البقدونس بالهواء، عليك التأكد من تجميعه في أشدّ أوقاته الحساسة، وهو في الصباح الباكر، ولكن بعد شروق الشمس بما فيه الكفاية لإحراق الندى من الليلة السابقة. لا تقلق بشأن غسل البقدونس إذا قمت بقطفه يجب أن تكون جافة قدر الإمكان للبدء بها أبقيهم فضفاضين إلى حد ما حتى يتمكن الهواء من الدوران حول الأوراق أثناء تجفيفها. يمكنك أن تجعل الحزم كبيرة مثل يدك أو يمكنك أن تبقي الحزم أصغر إذا كنت ترغب. فقط تأكد من أنها ليست ضيقة جدا عند ربطها. الشرائط المطاطية هي أسهل إذا كان لديك حزم أكبر. قم بتثبيت جذوع البقدونس، واترك الجزء الأكبر من البقدونس ينفجر بينما يجف. تخزين حزم التجفيف في الأكياس سوف تبقيها خالية من الغبار ولن تسمح لأشعة الشمس بتبييض اللون من البقدونس. قم بقطع بعض الثقوب في الأكياس للسماح للهواء بالدوران، واحتفظ بالعصي الجافة والجيدة. تخزين الأكياس في مكان بارد وجاف مع تدفق هواء جيد. التراكم عليها على رف تجفيف، أو رف ملابس قديمة يمكن أن تكون طريقة جيدة لتخزينها. أو يمكنك تركها خارج الأكياس وربطها بخيط لتعلقها في مطبخك وتجففها قم بتعليق الحزم رأساً على عقب لتجهيز أكثر، ولكن بنفس القدر من الفعالية، طريقة التجفيف. البقدونس يجف عندما يصبح من السهل أن يتفتت بين أصابعك. قم بتوزيع العصي على الطاولة على قطعة من ورق الشمع أو لوحة القطع، وقم بتحطيم العصي، مع الحرص على إزالة السيقان الخشبية. احتفظ بحاويات الأعشاب القديمة لإعادة استخدامها في البقدونس المجفف، احتفظ بها في الجرار، أو حاويات أخرى. تخزينها في مكان بارد وجاف في مطبخك.  ملخص:
إلتقط البقدونس في الصباح اجمع البقدونس في حزم قم بتثبيت الحزم بالخيوط أو الشرائط المطاطية ضع الحزم في أكياس ورقية بنية أزيل الحزم بعد أسبوعين. احفظ البقدونس في حاوية محكمة الوصول.