معظم حالات التسمم الغذائي يمكن التعامل معها في المنزل. يمكن أن تبدأ الأعراض في غضون ساعات وتستمر لساعات أو أيام وفي بعض الحالات لفترة أطول. قد لا تسبب الأطعمة الملوثة بشكل خفيف، أو بعض أنواع الملوثات، ظهور الأعراض لعدة أيام، أو حتى لفترة أطول. عندما تتأخر ظهور الأعراض، يمكن أن تستمر المشكلة لأيام أو أسابيع. يجب تقييم الأعراض المزمنة على الفور من قبل الطبيب خاصةً إذا كنت تعاني من نزيف دموي أو نزيف دموي ، وهو قيء دموي أو إسهال ، على التوالي. تشمل أعراض التسمم الغذائي الغثيان والقيء والإسهال المائي والألم والتشنجات في البطن والتعرق والحمى. قد ترغب في ترك معدتك تستقر لمدة ساعة أو نحو ذلك، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى البدء في إدخال السوائل لمنع الجفاف. خذ رشفة صغيرة من أي سائل يمكنك تحمله بسهولة، واستمر في شربه قدر الإمكان طوال اليوم. اشرب الماء أو امتص شرائح الثلج تناول جرعات صغيرة من الماء قد يساعد على تهدئة الغثيان وسوف يوفر لجسمك جرعة صغيرة ومستمرة من هذا السائل الضروري. إذا لم تكن معدتك مستعدة للماء، حاول وضع قطع الثلج في فمك ودعها تذوب. حاولي أن تمصي حلوى الزنجبيل أو تشربي بعض الشاي الزنجبيل الزنجبيل يساعد على الهضم ويعالج مشاكل المعدة والإسهال والغثيان الإسهال والقيء يسبب أيضاً فقدان جسمك للكتروليتات الأساسية. طريقة جيدة لاستبدال الالكتروليتات المفقودة هي شرب مشروب الرياضة الخالي من الكافيين (وليس مشروب الطاقة) بمجرد أن تتمكن من الاحتفاظ به. هناك منتجات أخرى متاحة للبالغين والأطفال تساعد على تجديد السوائل واستعادة الكتروليتات. هذه المنتجات تسمى مشروبات استبدال الإلكتروليت. تشمل أنواع المشروبات الرياضية Gatorade و Powerade ، على سبيل المثال. تحدث إلى طبيبك أو الصيدلي للحصول على توصية محددة. في بعض الأحيان القليل من الكربون قد يساعد في الواقع على تخفيف أعراض الغثيان جرب شرب الجنجر أو غيرها من المشروبات الغازية الواضحة مع الثلج اشرب شوربة واضحة، مثل الدجاج أو الخضروات أو اللحم البقري، بمجرد أن تستقر معدتك بما فيه الكفاية وليس من المرجح أن تسبب الغثيان والقيء. البدء بالحساء هو وسيلة جيدة للمساعدة في تجديد السوائل والبدء في إعادة المواد الغذائية إلى جسمك. انتقل إلى الأطعمة التي لا تحتوي على الدهون وسهلة الهضم. بعض الأمثلة تشمل البسكويت المالحة والخبز المحمص والهلام. ابتعد عن هذه الأطعمة الصلبة إذا عاد غثيانك بعض المشروبات لا ينبغي أن تُستهلك أثناء محاولة استعادة السوائل التي فقدتها أثناء مرضك. بعض السوائل تسحب الماء من أنسجة الجسم وتساهم في مشكلة الجفاف. يجب عدم شرب المشروبات الكحولية أثناء المرض تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين بما في ذلك القهوة والشاي والكولا أو مشروبات الطاقة. عصائر الفاكهة ومشروبات الفاكهة تحتوي على الكربوهيدرات، وهي منخفضة في الصوديوم، ويمكن أن تزيد من اضطرابات المعدة. تجنب منتجات الألبان والمشروبات أو الأطعمة الحارة حتى تشعر بتحسن.  ملخص:
تعامل مع الأعراض في المنزل. اشرب الماء خذ رشفة من مشروب الرياضة الذي يحتوي على الإلكتروليت. جرب المياه الغازية الصافية أدخل الحساء عندما تكون جاهزة تجنب السوائل التي تساهم في الجفاف.