المادة: عندما تأكل الكربوهيدرات و ينقل مجرى الدم الجزيئات إلى خلايا جسمك، قد يحدث واحد من ثلاثة أمور: قد يتم حرق الكربوهيدرات على الفور للحصول على الطاقة. يمكن تخزين الكربوهيدرات على المدى القصير كمركب يسمى الجليكوجين. يمكن تخزين الكربوهيدرات على المدى الطويل كدهون. يسيطر الأنسولين على إطلاق الدهون المخزنة من الخلايا الدهنية. مستويات عالية من الأنسولين من الوجبات الغنية بالكربوهيدرات تعني أن جسمك يحرق الكربوهيدرات بدلاً من حرق الدهون المخزنة. بتقليل كمية الكربوهيدرات التي تستهلكها، تقوم بتشغيل محركات جسمك التي تحرق الدهون. ونتيجة لذلك، سوف تفقد الوزن  ما هو التلخيص؟
فهم ما يحدث عندما تأكل الكربوهيدرات. فهم دور الأنسولين. حدد كمية الكربوهيدرات التي تأكلها.