لخص هذه المقالة في جملة واحدة إذا كان لديك ما يزال السائل الذي طبخت اليقطين في، وهذا يمكن إعادة استخدامها. وإلا، اشعل حوالي أربعة بنطات من الماء العذب. استخدم يديك أو ملعقة كبيرة لا تضرب المكعبات في الجرة بدلاً من ذلك، اسمح لهم بالجلوس بشكل فضفاض. اترك مساحة حوالي 1 بوصة (2.5 سم) بين اليقطين وأعلى الجرة. صب الماء ببطء لمنعه من التبثر والسماح له بملء المساحات الفارغة بين مكعبات اليقطين تأكد من أن هناك حوالي 1 بوصة (2.5 سم) من المساحة الفارغة في كل جرة. تأكد من أن الأغطية مغلقة بشكل آمن إذا كانت الأغطية فضفاضة جداً، فلن تتمكن من إنشاء ختم أثناء عملية التعبئة. أحرق الماء حتى يغلي يجب أن تستخدمي علبة ضغط عند تعبئة اليقطين استخدم مقبضات الجرار لوضع الجرار بعناية على الرف داخل العلبة. لا تدع الجرار تتصادم مع بعضها أثناء تحريكها إذا اصطدمت الجرار، فقد تتشقق. ضع الحرارة عالية بينما صمام الضغط لا يزال مفتوحاً اسمحوا للبخار بالخروج من خلال هذا التهوية لمدة عشر دقائق لتطهير الهواء الداخلي. أغلقوا جميع الصمامات للسماح للضغط بالتكوين داخل العلبة ستحتاج أيضاً لتعيين الوزن، لكن مقدار الوزن سوف يختلف اعتماداً على الوقت الذي تستخدمه فيه علبة الضغط وكذلك ارتفاعك الحالي. إذا كنت تستخدم علبة ضغط قياسية ، قم بتعيين الوزن إلى 11 رطل (4.99 كجم) لارتفاعات تصل إلى 2000 قدم (609.6 م). أضف 1 رطل (0.45 كجم) من الوزن لكل 2000 قدم إضافية (609.6 م) ، وتوقف عند 14 رطل (6.35 كجم). إذا كنت تستخدم علبة ضغط ذات مقياس مُوزّن ، قم بتعيين الوزن إلى 10 رطل (4.54 كجم) لارتفاعات تصل إلى 1000 قدم (304.8 م). بالنسبة لأي ارتفاع أعلى، قم بتعيين الوزن إلى 15 باوند (6.8 كجم). إذا كنت تستخدم جرارات بحجم الكوارت (حجم لتر) ، فستحتاج إلى معالجة القرع لمدة 90 دقيقة. أطفئ الحرارة بعد أن تنتهي من معالجة الجرارات بعد أن ينخفض الضغط إلى الصفر، انتظر ثلاث دقائق إضافية وفتح فتحة التهوية لإطلاق البخار. افتح العلبة و ارفع الجرار باستخدام مسامير الجرار ضعها لتجف وتبرد في منطقة خالية من التيار لا تسمحوا لهم باللمس أو الاصطدام ببعضهم البعض بعد أن تبرد الجرار طوال الليل، اضغط على وسط كل غطاء للتحقق من الختم. إذا لم يتحرك، فإن الجرار قد تم إغلاقها بشكل صحيح. اذا كان الزر الوسطى "ينفجر" او يتحرك صعودا وهبوطا عندما يتم الضغط عليه فان الجرار لم يتم اغلاقها وليس آمنا للتخزين لفترة طويلة. القبو أو الثلاجة تعمل بشكل أفضل  ملخص:
أغلي الماء ضع مكعبات اليقطين في الجرار صب الماء المغلي في الجرار ضع الغطاء على الجرار املأ علبة ضغط بـ 3 بوصات (7 2/3 سم) من الماء. ضع الجرار في العلبة غطّي العلبة لكن أتركيها تنفّس. ضعي الوزن وأغلقي الفتحات معالجة الجرار لمدة 55 دقيقة. أطفىء المحفظة ودعها تبرد أزل الجرار ودعه يبرد تحقق من الأختام. احفظ الجرار المغلقة في مكان مظلم وبارد.