اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  إضرب البيض والحليب معاً حرّك الزيت. طهي البيض حتى يقع.  المادة:
قم بتفكيك البيض في وعاء صغير وأضف الحليب إضرب الاثنين معا حتى يخلط بالتساوي يجب أن يكون خليط البيض متسقًا في جميع أنحاءه ، مع دمج الصفراء والبيض بشكل جيد. صب الزيت في مقلاة نظيفة أو فنجان. ضعها على الموقد على نار متوسطة الحرارة بينما يتسخن الزيت، قم بتدوير المقلاة حتى يتمكن الزيت من تغطية القاع بأكمله وجميع الجوانب. صب نصف خليط البيض في المقلاة الساخنة خفضي الحرارة إلى درجة متوسطة و اتركي البيض يطهو حتى لا يبدوا مبللاً يجب أن يغطي خليط البيض أسفل المقلاة بالتساوي، لذلك قد تحتاج إلى إمالة المقلاة قليلاً مباشرة بعد صب البيض فيها. يمكنك تحريك الخليط عدة مرات مباشرة بعد سكبه في المقلاة، ولكن يجب أن تتوقف قبل فترة وجيزة قبل أن يتوقف السائل عن الانتشار على السطح السفلي. للمساعدة في توزيع الحرارة على البيض بأكمله، قم بتغطية المقلاة بغطاء قبل أن تخفض الحرارة. إذا كان الغطاء مصنوعاً من الزجاج، يجب أن يتم عمل البيض بمجرد أن يشعر الزجاج بالحرارة عند اللمس. العجينة المعدة لن تكون مبللة بعد الآن، لكن السطح العلوي يجب أن يظل رطباً. لا تنتظر حتى تجف الجزء العلوي تماماً لأن الجزء السفلي من المحتمل أن يكون قد احترق في تلك المرحلة. لاحظ أنك ستستخدمين نصف خليط البيض فقط الآن سيتم طهي النصف المتبقي بنفس الطريقة، ولكن لتقليل عدد المقالي التي ستحتاج إلى تلوثها، فمن الأفضل أن تنتهي من واحدة قبل طهي بقية البيض.