تلخيص ما يلي: كلما كانت درجة حرارة الذوبان أقل كلما قل احتمال نمو البكتيريا الضارة على الأسماك إذابة الليل هي الطريقة الموصى بها كلما كان لديك الوقت حافظ على ثلاجتك تحت 46 درجة فهرنهايت (8 درجة مئوية) للحفاظ على الأسماك آمنة، وتطبخ مع 48 ساعة. ستنتج الأطعمة المجمدة ماءً مع ذوبان الجليد، لذا احتفظ بالأسماك في حاوية يمكنها احتجاز الماء. لتجنب إغراق أسماكك، يمكنك أن تثقب ثقوباً في قاعدة تلك الحاوية، ووضعها فوق حاوية ثانية لتجميع المياه الصادرة. في حين أن معظم الأسماك ستذوب في غضون 8 ساعات، قد تستغرق كميات كبيرة من الأسماك ما يصل إلى 24 ساعة. إذا كنت لا تريد الانتظار لساعات لتذيب سمكتك، قم بإغلاقها داخل كيس مغلق وغمرها في الماء البارد. تستغرق هذه الطريقة عادةً 1<unk>2 ساعة لكل رطل (0.45 كجم) من الأسماك، وهي أسرع طريقة لا تزال تحتفظ بالجودة. لا تستخدم الماء أبداً عند درجة حرارة الغرفة أو أكثر دفئاً، لأن هذا يشجع نمو البكتيريا. هذه الطريقة غير موصى بها في معظم الحالات ، لأن الطبخ غير المتساوي عادة ما يجعل جزءًا من السمك مطاطيًا قبل أن يتم تفريغ بقيته. وعادة ما تكون أسرع بكثير من الطرق الأخرى ، ومع ذلك ، تستغرق حوالي 3<unk>6 دقيقة لكل رطل (0.45 كجم) مع معظم الميكروويف. تحقق من السمك في منتصف الطريق، وقلب كل قطعة. بمجرد أن تصبح السمكة مرنة، أي أنها لم تعد صلبة، يتم إذابتها بالكامل. اطبخها كما لو كانت سمكة طازجة، أو ألقِ نظرة على قسم الوصفات للحصول على أفكار. لاحظ أن السمك سيظل بارداً بعد أن يذوب.  ملخص:
أذوب لمدة ثماني ساعات في الثلاجة يذوب تحت الماء البارد يذوب في الميكروويف طباخ كالمعتاد