ما هو ملخص الجملة الواحدة من المقال التالي؟ أثناء طهي شرائح لحم الخنزير، اشعر بحزمها عن طريق غرزها بالمنشطات أو المنجل. إذا كانت لا تزال ناعمة جداً فهي لا تزال خامة في الوسط. إذا كانت صلبة للغاية فإنها مصنوعة بشكل جيد جدا. تريد أن تنتهي من طهي الشرائح عندما تكون صلبة، ولكن ليس صلبة جدا أو مثل الجلد. إذا كانت صلبة جداً فستجف وتصبح صلبة في الوسط أخرج شرائح لحم الخنزير من المقلاة باستخدام مقبض أو مقلاة. إذا كنت تخبز أو تشوي شرائح اللحم، ثم استخدام قفاز الفرن لإزالة بأمان الطبق التي يتم طبخها في من الفرن. في المقلاة، يستغرق وقت الطهي عادةً ما يتراوح بين 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، وهذا يتوقف على سمك قطع لحم الخنزير. في الفرن سوف يتم بعد حوالي 30 دقيقة في 375 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). هذا سيسمح للألياف بأن تسترخي وتمتص العصائر وسوف يظل الوسط يطبخ لأن قطع لحم الخنزير تحتفظ بالحرارة يمكنك أن تصنع خيمة صغيرة من ورق الصفيحة لتضعها فوق قطع لحم الخنزير لتبقيها دافئة بينما تستريح بعد أن تترك اللحم يستريح لبضع دقائق بعد الطهي، قم بقطع واحدة من قطع لحم الخنزير وانظر إلى لونه. لا بأس إن كان اللون الوردي قليلاً في الوسط لكن أي عصير يتدفق يجب أن يكون صافياً سابقاً كان يُعلّم عادةً أن لحم الخنزير يجب أن يكون أبيض تماماً في الوسط لكي يكون صالحاً للأكل. وزارة الزراعة الأمريكية تقول الآن أن لحم الخنزير المطبوخ على الأقل 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) الذي قد لا يزال يبدو وردي قليلاً في الوسط آمن تماماً للأكل. إذا بدا أن اللحوم غير مطبوخة جيداً، فاستمر في وضعها مرة أخرى في المقلاة أو الفرن واستمر في الطهي بفترات تتراوح من دقيقة إلى دقيقة.  ملخص:
لمسي اللحم بالمنشطات أو المكواة لترى مدى صلابة اللحم أزل شرائح لحم الخنزير من الحرارة عندما تصبح بنية ذهبية من كل جانب ضع شرائح لحم الخنزير على لوحة القطع واتركها ترتاح لمدة 5-15 دقيقة. قطع في الجزء الأكثر سمكا من اللحم وننظر إلى اللون في الوسط.