لخص هذه المقالة:  مرّر زيت الزيتون على جانبي شرائح لحم الخروف وأضف التوابل التي تختارها بعض التوابل النموذجية هي الملح والفلفل أو الروزماري المجفف. دع اللحم يطهو لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب قبل تحويله. اطبخي قطعة الحلبة حتى تصبح مشوية كما تحبين السماح لحم البرد لمدة 5 دقائق قبل أن تأكله سيساعد على استقرار العصائر وتعطيك قطعة لحم خروف أكثر نكهة.  ملخص:
توابل قطع الخصر اشوي شرائح الخصر ضع اللحم في الخارج ليبرد