ما هو ملخص الجملة الواحدة من المقال التالي؟ يتوفر جوز الهند بسهولة في قسم البضائع السائبة أو قسم المكسرات في معظم محلات البقالة. غالباً ما يمكن العثور عليها إما خامة أو محمصة. ضع في اعتبارك أن حوالي كوبين من الكاجو سيجعلون 1 1⁄4 كوب من زبدة الكاجو. استخدم هذا كدليل لتحديد كمية الكاجو التي ستشتريها. لا يمكن شراء الكاسيو بقشرته سليمة. يشكل كيشو من نفس عائلة البلوط السام والقشرة السامة، مما يعني أن قشرتها تطلق سمًا يسمى يوروشيول الذي ينتج تهيج الجلد وطفح جلدي. عادةً ما يتم تحميص المكسرات نفسها أو، إذا تم بيعها على أنها "خامة" في المتاجر، عادةً ما يتم تبخيرها لإزالة السم. كما يتوفر كاجو ذو نكهة، مثل كاجو محمص بالعسل. هذه يمكن استخدامها لصنع زبدة الكاجو كذلك. إذا كنت تشتري الكاجو كبديل للفول السوداني بسبب حساسية الفول السوداني، عليك التأكد من أن مصنع معالجة الكاجو لا يعالج الفول السوداني أيضاً. يمكن أن يكون خطر التلوث المتقاطع خطيرًا أو حتى مميتًا لأولئك الذين يعانون من حساسية الفول السوداني. أيضاً، تأكد من أن الشخص الذي يعاني من حساسية من الفول السوداني لا يعاني أيضًا من حساسية من أنواع أخرى من المكسرات. الفول السوداني هو المكسرات الأرضية، في حين أن البعض الآخر، مثل الجوز والفول السوداني والكاجو، هو المكسرات الشجرية. بعض الناس لديهم حساسية من الفول السوداني فقط، بينما البعض الآخر لديهم حساسية من جميع أنواع المكسرات. اذا كنت قد اشتريت جوزًا خامًا، فقد تقرر أن تُغرقها وتجففها أولاً قبل معالجتها في زبدة الكاجو. لترطيب المكسرات، ضع 4 أكواب من المكسرات في وعاء زجاجي أو صناعي. املأ الوعاء بالماء حتى تغمر المكسرات بالكامل، وأضف 1-2 ملعقة كبيرة من الملح غير المكرر. غطّي الوعاء ودعيه يقف لمدة 2-3 ساعات. تحتوي المكسرات الخام على مستويات عالية من حمض الفيتيك ومثبطات الإنزيمات ، والتي يمكن أن تسبب تهيج وصعوبة الهضم ، ويمكن أن تمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية الموجودة في المكسرات. نقع المكسرات في الماء يمكن أن يحيّد الحمض ومثبطات الإنزيمات، مما يزيد من الإمكانات الصحية للمكسرات. استخدم الماء البارد لإزالة أي بقايا الملح التي تبقى على الكاجو. قم بتوزيع الكاجو في طبقة واحدة على ورقة كعكة أو على رف تجفيف. قم بتسخين الفرن أو جهاز الجفاف إلى 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية). تحقق من الكاجو بشكل دوري و ارمها لضمان جفافها من جميع الجهات راقبهم للتأكد من أنهم لا يحترقون جفف الكاجو حتى يصبح هش قليلاً، أو حوالي 12-24 ساعة. قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية). قم بتسخين طبق من السيراميك لمدة 5 دقائق، ثم ضع طبقة واحدة من الكاجو في هذا الطبق. خبزهم في وسط الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً إذا رغبت في ذلك، أضف قليلاً من زيت الزيتون أو الملح لتغطية الكاجو في هذا الوقت. اخلطوا الكاجو جيداً مثل معظم المكسرات، الكاجو كثيف ويمكن أن تتجمّع الحرارة بداخله. إعطاء المكسرات وقت للتبريد يقلل من خطر حرق نفسك عند معالجتها في الزبدة.  ملخص:
شراء الكاجو. تحقق بعناية من تحذيرات الشركة المصنعة للتلوث المتقاطع بالفول السوداني. نقع الكاجو في الماء اغسل الكاجو لإزالة الملح تجفيف أو تجفيف الكاجو. أحرق الكاجو دع المكسرات تبرد قبل استخدامها لصنع زبدة الكاجو.