المادة: العمل بالدهن الساخن هو وصفة للكارثة. حرق نفسك بالدهون لن يساعدك على التخلص منه بشكل أسرع ليس فقط يمكن للدهون الساخنة أن تحرقك، بل يمكن أن تحرق كيس القمامة أو تحطم جرة زجاجية. من الأفضل أن تكون آمناً من أن تكون آسف اترك الدهن يبرد لمدة ساعتين على الأقل؛ قم بتعديل وقت التبريد لفترة أطول بناءً على حجم الدهن إذا كان هناك وقت ضيق لا يمكن تجنبه للتخلص من الدهون، يمكنك أن تضع كوبًا من ورق ثقيل الصنع وتصب الدهون الساخنة بعناية شديدة في الكوب. ضع الكأس في الثلاجة، ثم أزل الغلاف مع الدهون المجمدة. كمية الدهون التي تتعامل معها ستحدد طريقة إزالتها إذا كان هناك كمية صغيرة من الدهون للتخلص منها، استخدم منشفة ورقية لمسحها من المقلاة. إذا كانت الكمية الكبيرة من الدهون، صبها في حاوية قابلة للإغلاق، ويمكن التخلص منها. بما أن حاوية الشحوم الخاصة بك ستذهب إلى القمامة، حاول استخدام حاوية لا يمكن إعادة تدويرها. إذا لم يكن لديك حاوية أنت على استعداد للتخلي عن، صب الدهون في طبق وتبريد حتى يصلب. بعد ذلك، قم بتمشيط الدهون في القمامة باستخدام مقلاة مطاطية، واستكمل بغسل الصحون. إذا كنت تعرف أنك ستأكل الكثير من اللحم المقدد وترمي الدهون فكر في المستقبل احتفظ بالوعاءات غير القابلة لإعادة التدوير لاستخدامها كوعاءات للتخلص من الدهون في المرة القادمة التي تصنع فيها دفعة لحم الخنزير المقدد. منشفة ورقية مبللة بكمية صغيرة من دهن اللحم الخنزير يمكن وضعها في سلة المهملات أو في السماد الخاص بك. يمكن وضع حاوية لمرة واحدة مليئة بدسم اللحم المقدد مباشرة في سلة المهملات، أو يمكن كشط الدهون المتصلبة من حاوية وتوديعها في سلة المهملات.  ما هو التلخيص؟
انتظر حتى يبرد دهون اللحم إلى درجة حرارة الغرفة قبل محاولة التعامل معه أزيل دهن اللحم المقدد من المقلاة ارمي الدهون في القمامة