لخص هذه المقالة:  البشرة الصفراء على البطاطا صلبة و مُشمع، مثل التفاحة الصلبة باستخدام قشرة خضروات عادية ستساعد على إزالة الجلد بسهولة عندما تستخدم القشرة، دائماً إبتعد عن الجسم لمنع القشرة من القفز وقطع بشرتك. استخدم سكيناً حاداً بينما تقطع من خلال النواة لأنها ستكون الجزء الأكثر صلابة والأكثر خشبية من الفاكهة. تأكد من أن لوحة القطع موثوقة على مكتبك أو طاولتك حتى لا تنزلق أثناء قطع الخوخ. قطّع الـ (كوينس) إلى نصفين أولاً ثمّ قطّع القطع إلى أرباع من هناك قد يكون من الصعب قطع الكوينز بسبب جودتها الإسفنجية والخشبية، لذلك يجب أن تمسك دائماً بمقبض السكين. املأ وعاء كبير بأربعة أكواب (950 مل) من الماء ونصف كوب (100 جرام) من السكر ونصف كوب (85 جرام) من العسل. ابلغ الخليط وخلط حتى يذوب السكر. أضف نكهات إضافية مثل الأنيس أو الفانيليا لتعزيز النكهات أكثر! عند إضافة البطاطا، دعي سائل التسمم يغلي قبل أن تخفضي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. احبس أي سائل قد يتبخر عن طريق تغطية الوعاء بغطاء. بينما يطهو البطاطا، سيتغير لونه من الأصفر إلى الوردي. بعد هذا الوقت، يجب أن يكون البطاطا رقيقة وسيكون السائل أكثر شربة. امسح البطاطا من سائل الصيد وتقديمها دافئة حرارة الفاكهة الآن قد اندمجت مع حلاوة السائل ليتم تقديمها لاحقاً، يمكن أن تبقى في الثلاجة مع السائل لمدة تصل إلى أسبوع واحد. إضافة الجبن الخفيف أو وضع البطيخ في سلطة مع اللوز لتعزيز النكهة!  ملخص:
قشر الكوينس بمقشر الخضروات قطّع الكوينس إلى أرباع بسكين الطباخ أعد سائل صيد من الماء والسكر والعسل أضف البطاطا إلى الوعاء وأجعلها تغلي. اترك الكوينس يغلي لمدة 50 دقيقة حتى تصبح وردية. خدمة quince وحدها عندما تنتهي.