لخص هذه المقالة في جملة واحدة واحد من أسهل البدائل لصودا الخبز هو مسحوق الخبز. إذا كان لديك مسحوق الخبز في خزانتك، ببساطة أضف ثلاثة أضعاف كمية مسحوق الخبز إلى الوصفة. على سبيل المثال، إذا كانت وصفتك تتطلب ملعقة كبيرة من صودا الخبز، أضف ثلاث ملعقات كبيرة من مسحوق الخبز. يمكنك استبدال مسحوق الخبز بـ صودا الخبز في أي وصفة تتطلب صودا الخبز. إذا نفذ منك مسحوق الخبز أيضاً، فلتتحقق من أن يكون لديك دقيق يرتفع بنفسه. يحتوي الدقيق الذاتي على كمية صغيرة من مسحوق الخبز ، لذلك يمكن استخدامه أيضًا كبديل لصودا الخبز. ببساطة استبدل الدقيق العادي في الوصفة بالدقيق الذي يرتفع بنفسه إذا لم يكن لديك مكونات الخبز لتستخدمها كبديل، تحقق من خزانة الأدوية الخاصة بك للبوتاسيوم بيكربونات. هذا دواء يُستخدم أحياناً لعلاج حالات مثل ارتجاع الحموضة أو ارتفاع ضغط الدم. لكل ملعقة صغيرة من صودا الخبز في الوصفة، أضف ملعقة صغيرة واحدة من بيكربونات البوتاسيوم مختلطة مع ثلث ملعقة صغيرة من الملح. هذا عادة ما يعمل بشكل أفضل عند خبز الكعك. قد لا ينجح الأمر كذلك بالنسبة إلى الوصفات مثل الكعك والفطائر والكعك المحمص وغيرها من المنتجات المخبوزة.  ملخص:
استخدمي ثلاث مرات كمية مسحوق الخبز استخدمي طحين يرتفع بنفسه خلط بيكربونات البوتاسيوم والملح