لخص هذه المقالة في جملة واحدة هذا عادة ما يكون بين 125o<unk>200oF (50o<unk>90oC). درجة حرارة أعلى تخاطر بحرق الجزء الخارجي ولا تجف الجزء الداخلي. لتصنع رقائق الموز، قم بتقطيعها إلى شرائح نصف سنتيمتر. لتصنيع الأوتاد، اقطع الموز طولياً، ثم طولياً مرة أخرى، وقم بتقطيعه إلى الطول المطلوب. ملاحظة: يمكن أن يستغرق الجفاف حتى 12 ساعة! ابدأ بإعدادهم في الصباح حتى لا تخاطر بإشعال حريق في الليل الرقائق تجف أسرع بكثير للحصول على رقائق أكثر هشاشة ، قم بتقطيع الموز إلى جولات 1/8 بوصة بدلاً من ذلك (0.3 سم). ربما يكون هذا أسهل مع الماندولين إذا كان الموز رقيقًا ومن الصعب تقطيعه، ضعيه في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق لتثبيته. أنت لا تحتاج حتى سكين لجعل الأوتاد! ضع إصبعك في نهاية الموز المحشو ويجب أن ينقسم إلى ثلاثة شرائح لا يهم إن كسرت الموزة أثناء العملية ستريدها بأطوال أصغر على أية حال بالنسبة للكثير من الموز، فإن نقعها في عصير الليمون لعدة دقائق قبل تقطيعها سيوفر لك وقت التحضير، ولكن الرطوبة الإضافية ستضيف وقتًا إلى مرحلة الخبز. هذا سيضيف النكهة والفيتامينات، ولكن الهدف الرئيسي هو منع الموز من التحول إلى لون بني. إذا كنت لا تمانع الرقائق البنية، يمكنك تخطي هذه الخطوة. تنظيف العصير على جانبي الموز سيفيد أيضاً عصير الأناناس أو عصير الليمون أو أي عصير حمضي آخر سيفي بالغرض يمكنك حتى استخدام أقراص فيتامين سي المكسرة في الماء. إذا لم تعجبك نكهة العصير، قم بتخفيفه بنسبة 1:4 مع الماء و غمر الموز لمدة 3-5 دقائق. هذه المنصة المرفوعة من الأسلاك تعرض كل جانب من الجانب الموز للهواء وتسمح للرطوبة الزائدة أن تتسرب من خلاله. أيضاً جهز ملف الكعك أو وعاء الخبز لتضعه تحتها الموز يجب أن يكون في طبقة واحدة، وليس مكدسة فوق بعضها البعض. لا بأس إن كانت حوافها تتلامس إذا لم يكن لديك رف سلكي، قم بتغطية ورقة الكعكة بالورق أو رشها بالرذاذ المضاد لللصق. هذه الطريقة ستكون أقل فعالية في إزالة الرطوبة وقد تستغرق ساعات طويلة (خاصة بالنسبة للأسفين). يمكنك تخفيف هذا عن طريق ترك باب الفرن مفتوح لبضع بوصات للسماح للرطوبة بالخروج. مروحة كهربائية تُحتفظ بجانب باب الفرن المفتوح ستساعد أيضاً على تدفق الهواء. رش ملح البحر أو الملح الكوشر يضيف نكهة لذيذة كبيرة، مثالية للأكل بمفردها. استخدموا الرف المركزي للفرن وكنوا حذرين من إسقاط أي شرائح على أرضية الفرن إذا كنت تستخدم رف سلكي ، ضع صفحة الخبز في الفرن أولاً لالتقاط القطرات ، ثم ضع الرف فوق صفحة الخبز. بالنسبة للشرائح، سيستغرق هذا من ساعة إلى ثلاث ساعات. ستستغرق الإسفينات من 6 إلى 12 ساعة كلما طالت فترة خبزها كلما كانت أكثر هشاشة أدر الموز مرة واحدة في منتصف عملية الخبز. سيجف كل جانب بالتساوي وهذا مهم بشكل خاص إذا تم وضع الموز مباشرة على ورقة الخبز. الموز سيصبح أكثر هشاشة عندما يبرد، لذا أزله عندما يكون أكثر رقة مما تريد. لن يكونوا جافين تماماً أو هشين حتى يبردوا إلى درجة حرارة الغرفة إذا لم يكن لديك رف أسلاك، رف تجفيف الصحون يمكن أن تعمل بدلا من ذلك. لوحة عادية ستعمل في حالة الضرورة إذا جفّت بالكامل، يجب أن تبقى جيدة لشهور.  ملخص:
قم بتسخين الفرن إلى أدنى درجة حرارة. قشروا الموز وقطعوه نقع القطع في عصير الليمون ضعوا الموز على رف أسلاك إضافة نكهة إضافية إذا رغبت. ضع الموز في الفرن المسبق التسخين دعهم يخبزون وفقاً للشكل والنكهة المطلوبة. تبريد الموز بالكامل على رف سلك. احفظ الموز في حاوية محكمة الوصول.