المادة: إذا كنت قد نشأت على نظام غذائي من اللحوم والبطاطا وليس لديك الكثير من الخبرة مع الفلفل الحار، السماح لجسمك أن ينمو معتاد على التوابل ببطء. أضف بعض التوابل إلى الأطعمة الشائعة في نظامك الغذائي الحالي. أضف بعضاً من رقائق الفلفل الأحمر إلى حسائك، أو ضعي بعضاً من الصلصة الساخنة في الكاتشب. تقدم الفلفل المقطوع، أو صلصة على أساس الفلفل الحار، على الجانب، وإضافة إلى طعامك كما كنت تأكل. هذا يمنحك أقصى قدر من التحكم في الحساسية إذا كان صديقك يلتهم الفلفل الشبح بينما أنت تلتهم الفلفل الجرس، فمن المحتمل أن يكون قد قام بتحمل الكابسايسين بمرور الوقت. ببطء ولكن بثبات تصعد السلم من الطعم المعتدل إلى الطعم الأكثر حلاوة يمكنك تدريب جسمك على التكيف مع الطقس الحار، ويمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الفلفل الحار. مقياس سكوفيل هو دليل قياسي للحرارة في تشيلي. كلما زادت وحدات سكوفيل، زاد الكابسايسين، كلما زادت التوابل في الشيلي. استخدمها كدليل على أي شيلي لتجربة التالي. بدلاً من التفكير بأنك تستطيع أن تتخلص من الألم في وقت واحد عن طريق تناول الفلفل كله، تناول قضمات أصغر، خصوصاً عندما تكتسب قدرة على تحمل الألم. أعطِ الكابسايسين بجرعاتٍ أصغر حتى يتسنى لجسمك امتصاصه بكفاءةٍ أكبر إذا كنت لا تغمر براعم الذوق بالحرارة، فستكون قادرًا على تقدير مجموعة النكهات في الأطباق الحارة. كل شخص مختلف مثل الرجل الذي يستطيع أن يشربك تحت الطاولة دون أن يبدو مثيراً أو صديقك الذي يستطيع أن يأكل بقدر ما يريد دون أن يزيد وزنه، بعض الناس ببساطة يتحملون الأطعمة الحارة أفضل من الآخرين. فكرة "لا ألم، لا ربح" قد تدفعك إلى الأمام، لكن استخدم الحس السليم في تقرير متى ستزيد قدرة جسمك على التكيف مع التوابل. إذا بدا أنك وصلت إلى مستوى مرتفع أثناء صعودك إلى مستوى سكوفيل، قد ترغب فقط في قبول ذلك كحدودك. فكر في كل الأطعمة الحارة التي أضفتها بالفعل إلى قائمة طعامك.  ما هو التلخيص؟
ابدأوا بأشياء صغيرة إصعد سلم الحرارة تناول الطعام ببطء وتذوق التوابل لا تُجبرْه.