المادة: الجلد سيكون له لون فضي، ويبدو قليلاً مقارنة باللحم. قم بتثبيت اللحم على لوحة القطع بيديك غير المهيمنة، وضع شفرة سكينك موجهة أسفل نحو الجلد في الجزء العلوي من القطع. إذا كان الجلد يبدو لامعاً، فمن المحتمل أن يكون مغطى بطبقة من الدهون، والتي يمكنك سحبها بأصابعك قبل إزالة الجلد. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
ضع قطعة اللحم في وسط لوحة قطع مع الجلد فوقها.