تلخيص ما يلي: لا شيء يحب الخميرة أكثر من المناخ الدافئ والرطب ليعيش حياته الخميرة على أكمل وجه. إذا أردت أن يرتفع العجينة، عليك أن تعطي الخميرة ما تريده. املأ وعاء الخبز بالماء المغلي و ضعها على أدنى رف في الفرن ضع حاوية العجينة على الرف الأوسط، واغلق باب الفرن ودع العجينة ترتفع. وبدلاً من ذلك، يمكنك غلي كوب من الماء في الميكروويف، ثم وضع حاوية العجينة في الميكروويف مع الماء، وإغلاق الباب. (لا تقم بتدفئة العجينة بالميكروويف!) بعض الناس يشغلون الفرن و يضعون العجينة فوق الموقد و يغطونها بمنشفة رطبة الفرن يبقي سطح الموقد دافئاً والمنشفة الرطبة توفر الرطوبة إذا كان الدافئ والرطب لا ينشط الخميرة (ستعرف في أقل من ساعة) ، يمكنك محاولة إضافة المزيد من الخميرة. افتح علبة جديدة من الخميرة، وقم بخلط ملعقة صغيرة من الخميرة مع كوب واحد من الماء الدافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت / 43 درجة مئوية) وملعقة كبيرة من السكر. اترك هذا الخليط لمدة 10 دقائق، حتى يحصل على 1/2 إلى 1 بوصة من الرغوة. إذا فشل هذا، ستحتاج للحصول على خميرة جديدة وتحاول مرة أخرى. أثناء إثبات خليط الخميرة هذا ، قم بتسخين العجينة المسطحة برفق إلى حوالي 100 درجة فهرنهايت (38 درجة مئوية) عن طريق وضع الوعاء في مكان دافئ. إضافة المزيد من الطحين حسب الحاجة: عادة ما تكون نسبة 60٪ من الطحين إلى 40٪ من السائل نسبة جيدة لعجين الخبز ، لذلك أضف ما يكفي من الطحين اللازم للتوازن. خُمِز الخميرة النشطة في العجينة، ثم دعها تنضج في مكان دافئ ورطب. هذا يمكن أن يكون مؤشراً أيضاً لمعرفة ما إذا كانت الخميرة غير نشطة. هذه الطريقة تجعل الخميرة نشطة جداً لذا عندما تضاف إلى العجينة، يجب أن ترتفع بشكل مثالي. اذا كان العجينة لا تزال لا ترتفع، فهذا يشير الى ان الخميرة ليست بالخطأ: هناك مشكلة اخرى. يمكنك أيضاً أن تفعل هذا في بداية الوصفة في المرة القادمة التي تصنع فيها عجين خميرة مختلف.  ملخص:
ارفع درجة الحرارة أضف المزيد من الخميرة مزيج في البداية.