المادة: استمر في الخلط حتى يصبح الخليط خليطًا ناعمًا تشكل كل قطعة كرة، وتلفها بشكل فردي في غلاف بلاستيكي. اترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. شواية لمدة ثلاث إلى خمس دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح بنية خفيفة. تقدم مع الجبن الريكوتا، أو الجبن الماعز، أو الجبن الفونتينا، والبرسوتو، والروكولا.  ما هو التلخيص؟
دمج الدقيق والصودا الخبزية والملح في وعاء الخلط. إضافة الزبدة، وخلط على سرعة منخفضة لحوالي 2 دقيقة. أثناء الخلط، أضف 10-12 ملعقة كبيرة من الماء. أضف الأعشاب و عجل العجينة على سطح طحين خفيف لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة و مرنة. قم بتقسيم العجينة إلى أربع أو خمس قطع أصغر. استخدم يديك أو دبوس التدحرج لتسطيح كل قطعة من العجينة في دائرة سمكها حوالي 3،2 ملم. قم بتسخين مقلاة الشواية على حرارة متوسطة عالية. غطّي كل قطعة من العجينة بزيت الزيتون الفاخر. أزل من الشواية واتركها تهدأ إنتهى الأمر