المادة: السائل لكل كوب واحد (236 مل) من الدقيق المطلوب في الوصفة. قلّل مكونات الخميرة بحوالي 1/8 ملعقة صغيرة كلّ مرّة تقوم فيها بصياغة الوصفة حتى تصل إلى نكهة مثالية.  ما هو التلخيص؟
استخدمي المزيد من السوائل بإضافة ملعقة كبيرة خفض كمية السكر بما يصل إلى 1/4 من الكمية الإجمالية المستخدمة في الوصفة، لأن السكر يسبب جفاف الدقيق. إذا لاحظت نكهة مرارة في المرة الأولى التي تحاول فيها إعداد خبز سريع على ارتفاع مرتفع، فقلل من صودا الخبز أو مسحوق الخبز.