اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  فهم تحويل الفجل الطازج إلى الفجل المجفف. اقرأ الوصفة لتعرف كيفية إعداد الزعتر الطازج ضعي نباتات الزعتر الطازجة في كوب من الماء للحفاظ عليها اختر زجاجة زجاجية داكنة من الزعتر المجفف تخزين الزعتر المجفف بعيداً عن الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس.  المادة:
إذا كانت الوصفة تتطلب الزعتر الطازج وأنت فقط جففته، أو العكس، لا تقلق. يمكنك استبدال أي نوع من الثوم بالآخر بكل بساطة. ستة أغصان من التيمون الطازج تعادل 3/4 ملعقة صغيرة (3.75 جرام) من التيمون المجفف. إذا كانت وصفتك تتطلب إغصان الزعتر، فإن الزعتر المُغسل جاهز للاستخدام. إذا كانت الوصفة تتطلب أوراق التايم، قم بتشغيل أصابعك المضغوطة أسفل الجذع لتجريد الأوراق، بينما تمسك نهاية واحدة في اليد الأخرى. إذا كانت الوصفة تتطلب تقطيع تيمن طازج، ضع الجذوع الورقية على لوحة قطع نظيفة وقم بتقطيعها إلى قطع بسكين حاد. إزالة وتخلص من أي قطع خشبية كبيرة من الجذع. اقطع الجذوع على شكل قطري، ثم ضع أطراف الزعتر في كوب ماء، كما تفعل مع الزهور في مزهرية، حتى تكون جاهزاً لاستخدامه. ضع الكأس في الثلاجة وغيّر الماء كل يومين. يمكن تخزين الثمرة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. وبدلاً من ذلك، يمكنك أن تغلف الزعتر الطازج في منشفة ورقية رطبة وتخزنها في الثلاجة. الأعشاب والتوابل المخزنة في الزجاج أو المعدن أفضل من تلك المخزنة في البلاستيك. ومع ذلك، زجاجة زجاجية لن تؤثر على نكهة العشبة، بينما البلاستيك والمعدن يمكن. زجاجة زجاجية داكنة أفضل من زجاجة زجاجية شفافة، والتي لا تحمي الأعشاب من أشعة الشمس كذلك. احتفظ بالثوم في مكان بارد ومظلم مثل في خزانة زاوية في مطبخك. على الرغم من أن الكثير من الناس يحتفظون بالأعشاب والتوابل في الخزانة فوق الموقد، إلا أن هذا ليس مثالياً. كما يجب ألا تكون على الطاولة أو في الثلاجة. رطوبة، وتغيرات درجة الحرارة، وأشعة الشمس المباشرة كلها يمكن أن تقلل من عمر الأعشاب المجففة.