لخص هذه المقالة في جملة واحدة إذا كنت ترغب في أن تكون أكثر دقة، ثم يمكنك إضافة لمحة من الملح إلى الملفوف والسماح لها الجلوس في وعاء لمدة 10 دقائق؛ وهذا سوف يسمح للملح لامتصاص الرطوبة الزائدة في الكعك. اللحوم المهروسة هي اللحوم المقطوعة بدقة بواسطة مطحنة اللحوم. عادةً ما يتم عمل عملية التقطيع يدوياً. استمر في خلط الملفوف واللحم معا حتى يتم خلطها جيدا. يفضل اللحم الخنزير والحملان بشكل عام في الكعك الصيني، ولكن يمكن استخدام لحم البقر والدجاج والديك الرومي أيضًا. في جنوب آسيا، كل من لحم الخروف والماعز شائع. كرر العملية حتى تخلط المكونات المتبقية جيداً إذا كنت تفضل استخدام ملعقة الخلط بدلاً من يديك، فهذا سيفي بالغرض أيضاً، ولكن عليك أن تكون دقيق جداً. هذا سيساعد على تجفيف الخليط قليلاً أثناء تدليك الخليط، إذا شعرت أنه لا يوجد ما يكفي من الزيت النباتي، فعليك إضافة المزيد. فقط استخدم ملعقة لتجف 1-2 ملعقة من الخليط في وسط كل غلاف. ليس عليك أن تستخدم نفس الكمية في كل غلاف، فقط تأكد من أن لديك ما يكفي لاستخدام كل 20 غلاف أو نحو ذلك. يجب أن ترطب حافة كل غلاف بإصبع رطب ثم تطوي الجوانب معًا ، وتضغط (تضغط معًا) على العجينة بأصابعك لإغلاق المحتوى الداخلي. للقيام بذلك، أولاً طيّه إلى النصف و أضغط على الجزء العلوي من الحافة. ثم اضغط على كل جانب مع بعضه بينما تضغط عليه تتوفر أيضاً أجهزة ميكانيكية بسيطة لتبسيط هذه العملية. هذا سوف يمنعهم من الالتصاق بالسطح وسوف تجعلهم جاهزين إما للطبخ أو للقلي  ملخص:
مزق الكرنب و ضعه في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ خلط الملفوف واللحم المفروم معاً باليد إضافة المكونات المتبقية لملء إلى وعاء وخلط مرة أخرى. قم بتدليك خليط الملفوف بيديك لمدة 10 دقائق ضع الحشو على كل غلاف. طي جانبي الغلاف معاً ضع الكعك الملفوف على سطح طحين.