ما هو ملخص الجملة الواحدة من المقال التالي؟ أخرج الجبن من مطبخ الجبن بعد مرور 24 ساعة. ضعها على لوحة الجبن واتركها لتجف لمدة 2 إلى 5 أيام. يجب أن يجف الجبن في درجة حرارة الغرفة احتفظ بها في مكان جاف ومضاء بعيدًا عن الرطوبة أو الرطوبة الزائدة. المدة التي يستغرقها الجبن لتجف تختلف تبعاً لدرجة رطوبة الهواء عندما يكون الجبن جاهزاً، يجب أن يكون جافاً عند اللمس. كان يجب أن يطور أيضاً قشرة واقية الشمع يمنع الجبن الصلب، مثل الشيدر، من الجفاف والنمو في العفن مع تقدمه في العمر. جهز الجبن للتشميع عن طريق مسح السطح بقطعة صغيرة من قماش الجبن المغمور في الخل الأبيض. هذا سيخلصك من أي عفن مرئي أو غير مرئي ضع الجبن في الثلاجة لبضع ساعات قبل أن تطبق الشمع إزالة قطعة من الشمع الجبن 4 بوصة من 4 بوصة (10 سم من 10 سم). ضع شمع الجبن في الجزء العلوي من المرجل المزدوج و املأ الجزء السفلي بالماء تسخينه على حرارة متوسطة حتى يذوب ويصل إلى حوالي 210 درجة فهرنهايت (98.9 درجة مئوية). غمر فرشاة من الشعر الطبيعي في الشمع المنصهر و غطي عجلة الجبن بالشمع و اعمل على سطح واحد في كل مرة اترك الشمع على سطح واحد يبرد قبل إضافة الشمع على سطح آخر يجب أن تطبقي على الأقل طبقتين من الشمع على السطح بأكمله دعها تجف تماماً ضع الجبن في الثلاجة واحفظه هناك لمدة 60 يوما على الأقل قبل الاستمتاع به. الجبن يجب أن يجلس في درجة حرارة بين 55 و 60 درجة فهرنهايت (12.8 إلى 15.6 درجة مئوية). إذا كنت تفضل نكهة أكثر حدة، فإن الجبن يُسنّ لفترة تتراوح بين 3 إلى 24 شهرًا. كلما طال عمر الجبن خلال هذا الإطار الزمني، كلما زادت نكهته. العمر والنكهات: خفيفة: 3-4 أشهر حادة 4-12 أشهر شديدة الحادة 2 سنوات يشار إلى الجبنات الأكبر سناً حسب العمر فقط  ملخص:
دع الجبن يجف بالهواء إرمي الشمع على الجبن دع الجبن يزدهر في الثلاجة إنتهى الأمر