المادة: تشغيل الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (162 درجة مئوية). ضع ملعقتين كبيرة من زيت النبات أو الزيت الكانولا في وعاء كبير أو فرن هولندي. قم بتسخين الزيت على نار متوسطة و رش شريحة لحم الشيك بالملح والفلفل يمكنك استخدام مقلاة كبيرة إذا كانت شرائح لحم (تشاك) رقيقة بمجرد أن يكون الزيت ساخناً و متوهجًا، أضف اللحم المحلى إلى الفرن الهولندي. ستصعق اللحم بمجرد إضافته إلى الوعاء دعي اللحم يطهو على حرارة متوسطة حتى يصبح بني اللون استخدم المسامير لتحويل اللحم حتى يصبح بنياً من كل الجهات استخدم المسامير لإخراج اللحم من الوعاء بمجرد أن يُحرق اسكب واترك أي دهون من المقلاة إرتدي قفازات الفرن عندما تحرق شريحة اللحم لأن الزيت الساخن قد يتبخر صب حوالي 3/4 كوب من السائل هذا سيبقي شرائح اللحم رطبة أثناء طهيها وسيجعلها أكثر رقة. جرّب استخدام واحد من السوائل التالية: حساء لحم البقر أو الخضروات عصير التفاح أو عصير التوت البري عصير الطماطم النبيذ الجاف المختلط مع حساء الماء ملعقة كبيرة من التوابل السائلة مثل صلصة الشواء أو خردل ديجون أو صلصة الصويا أو صلصة اللحم أو صلصة وسترشاير (يمكنك إضافة هذه إلى الماء لتخفيفها). لإضافة مزيد من النكهة إلى شريحة لحم الشوكولاته المسلوقة، قم بتحريك الأعشاب المجففة من اختيارك. ستحتاج إلى خلط حوالي ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة أو ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة يمكنك أن تستخدم الأعشاب مثل: البازيل (أعشاب بروفانس) التوابل الإيطالية (أوريجانو) (تايم) غطّى الفرن الهولندي بغطاء ثقيل ووضع اللحم في الفرن من أجل 2 1/2 إلى 3 باوندات من شرائح اللحم ، خبز الشرائح لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة إلى 1 ساعة و 45 دقيقة. ستصبح شريحة لحم (تشاك) رقيقة تماماً عندما تنتهي من التحميض وتكون جاهزة للخدمة إذا فحصت درجة الحرارة، يجب أن تكون اللحم بين 65 درجة مئوية إذا كان متوسطة الحرارة و 79 درجة مئوية إذا كان مطبوخا جيدا. للتحقق من الحساسية، أدخل شوكة أو سكين في اللحم. إذا كانت رقيقة، الشوكة أو السكين يجب أن تنزلق بسهولة. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
قم بتسخين الفرن مسبقاً وتذوق اللحم أحرق شريحة لحم (تشاك). إضافة سائل خلطوا التوابل الجافة أحرق اللحم في الفرن.