اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  استخدمي وعاءً طويلًا عالي الجدران. إضافة السائل إلى وعاء. ضع السرطانات في الوعاء  المادة:
أنت لا تريد أن تستخدم وعاء ضحل جدا أو مقلاة. هذا يمكن أن يسبب الفوضى بسهولة وعاء 6 لترات فكرة جيدة. وعاء متين أو بخار طويل و مرتفع سيفي بالغرض. تحتاج إلى رف التبخير أو منفصل على قمة الوعاء حتى لا تلمس السرطانات السائل الساخن يمكنك شراء رف بخار أو جعل واحد من ورق القصدير. الهدف الأساسي هو السماح للبخار بالصعود إلى السرطانات مع منع السرطان من لمس السائل المغلي أسفلها. إنّ دخان السرطان هو وعاء من جزأين. الوعاء السفلي يحتوي على السائل المتبخّر، في حين أن الوعاء الداخلي مُثقب بالثقوب ويحتوي على السرطانات. إذا لم يكن لديك بخار السرطانات، يمكنك الارتجال واستخدام وعاء كبير ورف دائري لوضعها في الجزء السفلي من الوعاء للسرطانات للجلوس عليها أثناء عملية التبخير. الماء يعمل على تبخير السرطانات الحية وأرجل السرطانات المجمدة، ولكن إذا كنت تريد تبخير السرطانات مثل المحليين، يمكنك محاولة نهج ماريلاند، واستخدام البيرة والخل. أضف حوالي 1⁄4 كوب من الملح إلى الماء. كل ما تحتاجه هو علبتان من البيرة الرخيصة وكمية متساوية من عصير التفاح أو الخل الأبيض المقطر بعض الناس يضيفون أيضا أوراق الباي إلى الخليط. إذا كنت تستخدم الماء، صب 2 كوب من الماء في الوعاء وأضف 1 ملعقة كبيرة (14.8 مل) من الملح. تتطلب بعض الوصفات إضافة التوابل إلى البيرة أو الماء (مثل الملح والثوم والفلفل الحار والليمون والكريستيان). ضع حوالي بوصتين من السائل في قاع الوعاء، بما فيه الكفاية لتغلي وتنتج البخار. أنت لا تريد أن يرتفع خط المياه فوق رف البخار غلي السائل وصفات أخرى تتطلب كوب من الماء وكوب من الخل. يجب أن تستخدموا المسامير للقيام بذلك خاصة إذا كانوا لا يزالون على قيد الحياة ضع ثلاثة إلى أربعة سرطانات على بطنك على رف البخار غطيهم بمزيج من التوابل ثم أضف طبقة أخرى من السرطانات وكرر عملية التوابل ثم غطى الغطاء يمكنك العثور على العديد من الوصفات لمختلف أنواع التوابل على الإنترنت. يمكن أن يختلف مزيج التوابل حسب الطعم ولكنه غالباً ما يتضمن مزيجاً من ملح الكرفس والخردل الجاف والكمن والفلفل الأسود والملح الصخري والجوز الموسك. يمكنك أيضا شراء مزيج من التوابل لحم السرطان في العديد من محلات البقالة.