تلخيص ما يلي: هذا يمنعك من إضاعة الوقت في إعادة ترتيبها قرر ما هي الأزياء التي تريد استخدامها، وأين ستذهب، وما هي الاتجاهات التي تريد الضيوف أن يتبعوها. تخيل نفسك تبدأ من بداية الطاولة، وتلتقط طبقًا، وتقدم مقدمة وسلطة، ثم تنزل إلى الطبق الرئيسي. فكر في الترتيب الذي ستتناوله في وجبة الطعام، وترتيب أطباق الطعام في هذا الترتيب. يجب أن تكون مرئية، ولكن ليس على طريقة الناس. إذا كان لديك الكثير من الضيوف وغرفتك كبيرة، ضع الطاولة بعيدا عن أي جدران بحيث يمكن للضيوف الوصول إلى الطاولة من كلا الجانبين. إذا كانت الغرفة أصغر، ضع الطاولة بجانب الحائط، بعيدا عن الطريق. إذا أمكن، اترك مساحة للناس ليقفوا على طرفي الطاولة لتجنب الاكتظاظ في المقدمة. أي من هذه سوف تخلق قاعدة جميلة لطاولة البوفيه، ويمكن أن تخفي طاولة قد لا تريد أن تظهر. إذا كنت تستخدم عدو طاولة، وضعه في وسط الطاولة وتأكد من أنه يعمل على طول الطاولة. الأطباق هي أول شيء سيحتاجه ضيوفك لذا يجب أن تكون في بداية الطاولة ضعوا أطباقاً أكثر مما تعتقدون أنكم ستحتاجون إليه، لأن الضيوف غالباً ما يأخذون طبقًا جديدًا في كل مرة يعودون فيها إلى الطاولة. وجود الأواني في نهاية الطاولة يريح الناس من الاضطرار إلى الاحتفاظ بها أثناء محاولة الاحتفاظ بشريطهم وتقديم الطعام لأنفسهم. مع يدين فقط، هذا يمكن أن يكون مهمة صعبة! يمكنك أيضاً وضع الأواني في بداية الطاولة وفي نهايتها إذا كنت تفضل ذلك احضر كل الأواني التي ستحتاجها لتقديم الطعام على سبيل المثال، لا تنسى ملعقات الحساء إذا كنت تقدم الحساء! يمكن لف الأواني أن يجعل من السهل على ضيوفك أن يأخذوا الحزمة بأكملها في وقت واحد، بدلاً من أن يضطروا إلى التقاط كل أواني بشكل فردي. بما ان الجياع قد يكونون حريصين جدا على الحصول على ما يحتاجون اليه والجلوس، فمن الأفضل ان يكون لديك العديد من الاكواب والكؤوس والاطباق والمفاصل. بهذه الطريقة، يمكن للكثير من الناس أن يأخذوا واحدة في نفس الوقت دون الحاجة إلى الانتظار في الصف أو الدفع إلى بعضهم البعض. هذه الخطوة غالباً ما تُنسى ولكنها مهمة جداً إذا كان الضيف يحتاج إلى إحضار منديل آخر أو تعديل شيء ما، فأنت تريد أن يكون لديهم مساحة لوضع طبقهم للأسفل للحظة. عند ترتيب طاولتك، حاول ترك جيوب صغيرة من المساحة حيث يمكن أن يصلح لوحة. هذا سيساعدك على تخيل النتيجة النهائية ومعرفة ما إذا كان هناك أي شيء يحتاج للتعديل. تأكد من أن الطاولة ليست مزدحمة جداً، وأن الزينة الخاصة بك لن تمنع أي طعام. قم بمحاكمة المشي على طاولة البوفيه أيضاً، وتظاهر بأنك تخدم نفسك. تأكد من أن كل شيء يتم وضعه بشكل منطقي ويمكن الوصول إليه. في هذه المرحلة، قم بتعديل أي شيء يحتاج إلى إصلاح وإزالة أي زخارف باهظة أو غير جذابة.  ملخص:
خطط لترتيبك قبل البدء بوضع الزينة أعد رحلة منطقية على الطاولة حرك طاولة البوفيه الخاصة بك إلى موقع مناسب. ضعي غطاء المائدة أو المنضدة ضعوا الأطباق والأوعية في بداية طاولة البوفيه ضع الأواني في نهاية الطاولة ضعوا المناديل بالقرب من الأواني، أو لفوا الأواني في المناديل. احصل على أكوام متعددة من الأطباق والكؤوس والأواني والمناديل اتركوا مساحة للناس لكي يضعوا أطباقهم للأسفل للحظة قم بعمل تمرين