المادة: تريد الحصول على نفس تجربة أي زبون آخر، حيث أن العديد من المطاعم ستمنحك معاملة خاصة قد تغير مراجعتك إذا عرفوا أنك ناقد. بدلاً من إخبارهم أنك هناك لتقييم طعامهم، ببساطة أدخل وخذ طاولة، وتتصرف مثل أي زبون آخر. حتى أن جمعية الصحفيين الغذائيين تقترح عليك تجنب الأحداث الكبيرة للطهي (الفتوحات الكبرى، حفلات الموظفين، إلخ) حتى لا تخاطر بالاقتراب من الطهاة الذين يبحثون عن مراجعة جيدة. إذا كنت من المراجعين المعتمدين يجب أن تقوم بالحجز تحت اسم مختلف. لا يزال عليك إحضار دفتر ملاحظات أو مسجل صغير معك لتدوين الملاحظات، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا تدوينها على هاتفك. للكتابة مراجعة عظيمة، يجب أن تأخذ ملاحظات. هل احتجت إلى حجز، وكم من الوقت مسبقاً تم إعداده؟ أين هو المطعم، وكيف هو الحي؟ كيف كان موقف السيارات؟ ستشكل هذه الحقائق جزءًا صغيرًا جدًا من مراجعتك، لكن هذه المعلومات ضرورية لمساعدة العملاء المحتملين على العثور على المطعم المثالي لليلة. أعط القارئ شعورًا بتجربتك. هل عاملو النادلة يعاملونك كعائلة أو صديق قديم، أم أن المكان أنيق وذو راق؟ ما هي قواعد اللباس؟ ما هو نوع من الأجواء في المطعم؟ كن مبدعًا في الوصف - فمراجعة الطعام الجيدة لا تتعلق فقط بالقائمة، بل تتعلق بالتجربة بأكملها. هل الديكورات تخلق أجواء جذابة؟ كيف يستمتع الناس بوجباتهم؟ على طاولات كبيرة ومتحدثة أو العديد من المواعيد الصغيرة الحميمة؟ تجنب شيء مثل، "الخدمة كانت جيدة / سيئة". تريد التفاصيل أفضل طريقة للحصول عليها هي بطرح الأسئلة في حين أنك لا تريد أن تزعج الناس، فإن النادل الجيد سيعرف ما هي الأطعمة التي تتناسب مع بعضها البعض، إذا كان هناك أي مسببات للحساسية في الطبق، والعرض الأساسي للطبق. والأهم من ذلك، أن النادل الجيد موجود عندما تحتاج إليه -- عندما تنخفض كؤوس المياه، عندما تسقط الشوكة، وعندما تكون مستعدًا لطلب الطبق التالي. لن تتمكن من أكل كل شيء على القائمة يجب أن تلمس الكثير من الأجزاء بقدر ما تستطيع تأكد من الحصول على مشروب، مقدمة، الطبق الرئيسي، وحلوى للحصول على شعور قدرات المطبخ الكاملة. إذا أمكنك ذلك، تعال مع مجموعة من الأشخاص واطلب من الجميع طلبًا مختلفًا (لحم البقر / السمك ، الحساء / السلطة ، المخلل / المغلي) للحصول على فكرة جيدة عن كيفية تعامل المطبخ مع المطعم بأكمله. كمراجع طعام، تحتاج إلى محاولة كل شيء يمكنك للحصول على فكرة جيدة من المطعم. ما الذي تطلبه هو بالطبع مسألة تفضيل شخصي ومع ذلك، فإن طلب توصيات من النادلين هو وسيلة رائعة لمعرفة ما يفتخر به المطبخ والموظفون. معظم النادلين ذاقوا كل شيء على القائمة مع توجيهات الطاهي، لذلك يجب أن يكونوا قادرين على مساعدتك في طلب وتحديد ما تأكله.  ما هو التلخيص؟
تجنب إخبار الموظفين بأنك ناقد أو ناقد للأطعمة. تدوين بعض الملاحظات من الخدمات اللوجستية المطعم. وصف الجو والبيئة عندما دخلت قم بتدوين بعض الملاحظات حول الخدمة اطلب من مجموعة واسعة من القائمة