المادة: يفتقر السكر الأبيض إلى عمق النكهة اللازمة لهذه الوصفة، لذلك أفضل الخيارات هي السكر البني أو سكر النخيل أو الحليب. سكر النخيل (يُسمى أيضًا سكر النخيل الإندونيسي أو gula jawa أو gula merah) هو الأكثر أصالة ولكن من الصعب العثور عليه في متاجر البقالة القياسية. هذا هو الخيار المفضل إذا كنت قادرا على العثور عليه، ويمكنك استخدامه في أي شكل حبيبية أو سائلة. السكر البني والعصير كلاهما بديل جيد لسكر النخيل، لذلك يجب عليك استخدام أيًا كان الذي تفضله أو لديك. يمكنك حتى خلطها وتطابقها بإضافة 1/2 كوب (125 مل) من السكر البني و 1/2 كوب (125 مل) من الحليب. يمكنك إنشاء نكهة مشابهة لذوق الكاساب مانيس الحقيقي عن طريق استخدام صلصة الصويا والسكر والماء فقط، ولكن استخدام التوابل الإضافية يمكن أن يعزز النكهة ويجعلها أكثر أصالة. لاحظ أن هذه الوصفة توصي بمزيج من الزنجبيل (أو جذر الغلانغال) والثوم والأنيس النجمي. خيارات التوابل الأخرى يمكن أن تشمل أوراق الكاري الطازجة والقرفة والفلفل الحار الأحمر. الزنجبيل يجب أن يُقشر ويُشَقَّق الثوم يجب أن يكون مطحون أو مطحون. استخدم قشر الخضروات لحلاقة الجلد من الجذر. بعد تقشير الخضروات، اسحبها عبر سطح مقشرة الصندوق لتمزيقها إلى شظايا كبيرة. أو يمكنك قطع جذور الزنجبيل أو الجالنجل إلى أقراص سمكها 6 ملم حطم فصيلة الثوم بسرعة بواسطة لوحة قطع أو جانب سكين مطبخ واسع. أزيل الجلد المفتوح واستخدم الثوم المكسر كما هو أو قم بقطعه بسكين حاد وناعم. املأ وعاء كبير بالماء البارد وألقي أربعة إلى ستة مكعبات من الثلج بداخله. ضع هذا الوعاء من الماء الجليدي جانباً حتى وقت لاحق لاحظ أن هذه الخطوة ضرورية فقط إذا كنت تخطط لاستخدام طريقة الطهي على الموقد. لا تحتاج إلى إعداد أي ماء جليدي إذا كنت تخطط لجعل كوبات مانيس في الميكروويف الخاص بك. اختر وعاءً كبيرًا بما يكفي لاستيعاب المقلاة التي ستستخدمها إذا كنت تخطط لاستخدام طريقة الطهي على الموقد بدلاً من طريقة الطهي بالميكروويف. فقط املأ الوعاء نصف المقدار بالماء والثلج لا تملأه إلى القمة أبقِ الوعاء بالقرب من الموقد أثناء المتابعة ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
اختر مُحلي. فكر في بعض التوابل المختلفة. أعد مكونات التوابل التي تريدها جهزوا وعاء من الماء المثلج