ما هو ملخص الجملة الواحدة من المقال التالي؟ لسوء الحظ، هناك الكثير من الأساطير المحيطة بالطعام وزيادة مستويات السيروتونين. هذه الأساطير تتضمن: الأطعمة الغنية بالتريبتوفان تزيد تلقائياً من نسبة السيروتونين. هذا غير صحيح معظم الأطعمة التي تحتوي على تريبتوفان، وهو حمض أميني، تتنافس مع الأحماض الأمينية الأخرى ليتم امتصاصها من قبل نظام النقل في الجسم. تناول الكثير من الديك الرومي الغني بالتريبتوفان لن يعطيك تلقائيا المزيد من السيروتونين تناول الكثير من الموز سيؤدي تلقائيا إلى زيادة السيروتونين. الموز يحتوي على السيروتونين لكن هذا السيروتونين غير قادر على عبور حاجز الدم والدماغ ويتم امتصاصه من قبل البشر. يتم امتصاص الكربوهيدرات المعقدة من قبل الجسم بشكل مختلف عن الكربوهيدرات البسيطة. الكربوهيدرات البسيطة ترفع مستويات الدم بسرعة، مما يسبب ارتفاعا في مستوى الأنسولين، الذي ينخفض بعد فترة. يتم امتصاص الكربوهيدرات المعقدة بشكل أبطأ من قبل الجسم وبالتالي تجنب القمم والقيعان الضخمة التي تسببها الكربوهيدرات البسيطة. تتضمن الكربوهيدرات المعقدة: البقوليات مثل البازلاء والعدس خبز الحبوب الكاملة المعكرونة من الحبوب الكاملة الأرز البني الخضروات النشوية مثل البطاطا الحلوة والبارسنيس تتضمن الكربوهيدرات البسيطة: الزبادي عصير الفواكه المعكرونة "العادية" الكعك والحلويات وغيرها من منتجات السكر المكررة الخبز الأبيض والأرز الأبيض ، على الرغم من أنه ليس من الناحية الفنية الكربوهيدرات البسيطة ، يتم امتصاصها من قبل جسمك بطريقة مماثلة. الكافيين يقمع السيروتونين، والذي قد يساعد أيضاً في تفسير سبب كونها مضاد للجوع أيضاً. تحتوي مشروبات الطاقة على كميات كبيرة من السكر، والتي يعالجها الجسم بسرعة، ولكنها تنتج انخفاضًا في الطاقة بعد أن ينتهي الإنسولين من الارتفاع. إذا كان عليك أن تشرب منتجات تحتوي على الكافيين، انتظر حتى بعد أن تأكل، كما يوصي الأطباء. يُفترض أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 تؤثر على وظيفة السيروتونين في الدماغ. الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات السيروتونين عادةً ما يكون لديهم مستويات منخفضة من DHA، وهو عنصر بناء أساسي في الدماغ، والذي يحتاج إلى تجديد مع الأطعمة مثل زيوت السمك، التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3. ابحث عن الدهون أوميغا 3 في: الأسماك، مثل سمك السلمون، وزيوت الأسماك المكسرات والبذور وزيوت البذور، مثل زيت بذور الكتان تناول الشوكولاتة الداكنة يحسن مستويات السيروتونين جزئيا بسبب ريسفيراترول. ريسفيراترول يعزز كل من الاندورفين ومستويات السيروتونين. تذكر أن تناول الشوكولاتة الداكنة بدلاً من الشوكولاتة الحليبية، لأن الشوكولاتة الحليبية تحتوي على كاكاو أقل بكثير (المادة التي تنتج السيروتونين) من الشوكولاتة الداكنة.  ملخص:
تفهم أسطورة السيروتونين / الغذاء تجنب الكربوهيدرات البسيطة وتقبل الكربوهيدرات المعقدة. تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكافيين، وخاصة مشروبات الطاقة. تناول الدهون الصحية، مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3. تناول الشوكولاته الداكنة