المادة: هناك طريقتان للتعبئة. يستخدم أحدهم علبة الضغط، وهي جهاز يخضع الطعام المعلب للضغط العالي لخلق درجات حرارة عالية. الطريقة الأخرى هي استخدام علبة المياه المغليّة، وهي جهاز يُغمر فيه الطعام المعلب في الماء المغليّ. عند تعبئة اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن والخضروات، تعبئة الضغط هي طريقة التعبئة الوحيدة التي تعترف بها وزارة الزراعة الأمريكية بأنها آمنة. بالإضافة إلى جهاز التعبئة ، يتطلب التعبئة في المنزل جرة زجاجية (جرة ميسون ، عادة) ، وبالطبع ، الطعام الذي ترغب في التعبئة. إذا قمت بزراعة منتجاتك الخاصة، يمكنك توفير المزيد من المال على مواد التعبئة. يمكنك في كثير من الأحيان تجميع مواد التعبئة <unk> بما في ذلك آلة التعبئة <unk> مجانًا على الأسواق الرقمية مثل Craigslist. حاول أن تحصل على مجموعة من الجرار مجانًا أو بسعر مخفض (ولكن تأكد من تعقيمها عن طريق غليها في الماء قبل الاستخدام). إذا كان لديك حديقة مجتمعية في منطقتك، قد تكون قادرا على استئجار قطعة أرض صغيرة لنفسك لزراعة الخضروات التي تريد أن تستطيع. هناك طريقتان للتعليب أحدهما يعرف بـ "التعبئة الساخنة". يتضمن هذا تجفيف طعامك (عادة الخضروات) ، ثم تحميله بإحكام في جرار التعبئة مع بعض الماء الذي تم تجفيفه فيه. والآخر يعرف بـ"التعبئة الخام". ويتضمن هذا وضع الطعام الخام في جرة تعلب و صب الماء الساخن فوقها إذا كان لديك علبة مياه غليان، يجب عليك تعبئة الأطعمة المعلبة بشكل خام. إذا كان لديك علبة ضغط، يجب عليك أن تضع الطعام المعلب في علبة ساخنة. بعد التعبئة الساخنة، أغلق الجرة بغطاء معدني، واتبع الإرشادات التي جاءت مع جهاز التعبئة لتحديد الخطوات التالية. كمية الوقت الذي ستحتاجين أن تقضيه في الوعاء يعتمد على كمية الطعام الذي لديك ونوعه. التكلفة الإضافية الوحيدة عند التعبئة هي وقتك. علب الضغط تعمل أسرع من علب الماء المغلي. بمجرد أن تقوم بتعبئة الأطعمة الخاصة بك، ستحتاج إلى تعيين تاريخ انتهاء صلاحية لكل علبة حتى يتم دمجها في نظام مخزن الطعام الخاص بك. بشكل عام، من الأفضل تناول الأطعمة المعدنية المنزلية خلال سنة واحدة. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
اختر طريقتك اجمعوا موادكم يمكنك طعامك. تحديد تواريخ انتهاء الصلاحية.