تلخيص ما يلي: إذا قمت بإزالة كل الرطوبة من اللحم المهروس عندما صنعته، يجب أن تكون قادراً على تخزينه بأمان في مخزنك أو خزانتك لمدة تصل إلى شهرين. إذا رأيت رطوبة في الكيس بعد بضعة أيام، ستحتاج إلى تجفيف اللحم مرة أخرى حتى تتمكن من تخزينه لفترة أطول. إذا كنت تخزن اللحم المهروس في درجة حرارة الغرفة، فإنه ينبغي أن تستمر لمدة تصل إلى 1 سنة إذا كنت لا تفتح العبوة. ضع كيسك أو حاوية اللحم المهروس في الثلاجة إذا كنت قلقًا من أن مخزنك ساخن وأن اللحم المهروس قد يفسد. ضع في اعتبارك أنه بمجرد فتح كيس أو حاوية اللحم المهروس، يجب أن تأكله خلال أسبوع واحد منذ أن أدخلت الأكسجين في الكيس أو الحاوية. إذا كنت لا تحب أكل اللحم المجفف البارد، أخرجيه من الثلاجة و ضعه على العداد لمدة 30 دقيقة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.  ملخص:
اترك اللحم المهروس في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهرين. تخزين اللحم المهروس في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.