اكتب مقالاً مبنياً على هذا " نظف لسان اللحم ضع كل المكونات في طبخ بطيء اطبخ على مستوى منخفض لمدة 8 ساعات إزالة جلد اللسان. مزق اللحم رطب اللحم المقطّع خدمة".  المادة:
شطف لسان البقر تحت الماء الجاري البارد و جففها بمناديل ورقية نظيفة. عند شراء لسان البقر، من المهم بشكل خاص أن تشتريه من مصدر موثوق به. قد تحتاج إلى شراءها في شكل مجمد، بدلا من شرائها طازجة، لأنه ليس قطعة شائعة من اللحوم في معظم المناطق الجغرافية. ضع لسان اللحم في قاع المقلاة البطيئة أحيطها بصلة مقطعة و فصوص ثوم ثم رشها بالملح صب الماء على كل شيء ليس هناك حاجة لتحويل لسان اللحم. طعم الثوم والبصل والملح يجب أن يغرق في اللحم أثناء طهوه. غطّي الطبخ البطيء بغطائه قبل المتابعة. يجب أن يكون اللحم رقيق بما يكفي لتقطيعه عندما ينتهي إذا لم يكن لديك 8 ساعات كاملة، يمكنك تبديل الطبخ البطيء إلى عالية وطهي لسان اللحم البقري لمدة 4 إلى 5 ساعات، بدلا من ذلك. لا تخلع الغطاء أثناء وقت الطهي الأولي. قد يؤدي ذلك إلى إطلاق الكثير من البخار، وبما أن البخار مسؤول جزئياً عن طهي اللحم، فإن السماح له بالهروب يمكن أن يزيد من وقت الطهي الإجمالي بمقدار 15 إلى 30 دقيقة أخرى. إذا لم يكن اللحم مرنًا بعد 8 ساعات، فقد تحتاج إلى طهيه لمدة ساعة أو ساعتين أخرى. ضع لسان البقر المطبوخ في طبق كبير أو ورقة خبز حافة. قم بقطع سطحي في الجلد في الطرف المفتوح من لسان اللحم، ثم قشر بقية الجلد باستخدام أصابعك. يجب عليك أيضاً أن تقطع أي نسيج دهني في الجزء السفلي من اللسان باستخدام السكين معظم اللحوم ستكون صالحة للأكل حتى بعد أن تقطع الجلد والدهون استخدمي شوكتين لتقطيع لحم اللسان إلى قطع اعمل من الخارج وتحرك للداخل إلى قطع اللحم ضع لحم اللسان المقطوع في وعاء مزيج كبير. ضعي القليل من سائل الطهي فوقه، ثم ارفعي جيداً لتغطيه. استخدمي ما يكفي من السوائل لترطيب اللحم دون أن تغرقيه من الأفضل أن يُزيل السائل من الدهون ويتم ضغطه قبل أن تصبيه على اللحم لسان اللحم جاهز للأكل والتمتع به تقدمها على التورتيلا الدافئة، وتقديم الزينة مثل الكزبرة، والبصل الأبيض المقطوع، والصلصة.