المادة: اطبخ المكونات حتى يتم امتصاص السائل ويكون الأرز رقيقًا. هذا سيستغرق حوالي 15 دقيقة بعد ذلك، ارفع المقلاة عن الحرارة واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق، مما يمنح الأرز وقتًا لامتصاص النكهات. دعها تهدأ إلى درجة حرارة الغرفة <unk> هذا يجب أن يستغرق حوالي 30 دقيقة. تبريد خليط الأرز لمدة 8 إلى 12 ساعة. قم بتسخينه حتى يسجل مقياس الحرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع 2 كروبوك في الزيت بلطف قم بتقليد الكروبوك حتى يطفو على السطح ويتجعد ويتوسع، الأمر الذي سيستغرق حوالي 20 ثانية. بعد ذلك، أدر الكروكوب وتقليها حتى تصبح ذهبية شاحبة حوالي عشر ثوانٍ أخرى ثم نقلها إلى منشفة ورقية مع ملعقة مسدودة حتى تصب قم بتقليد الكروبوك المتبقي في 3 دفعات بنفس الطريقة. عندما يتم طهي الكروبوك، يبرد ويكسر إلى أجزاء. افعل هذا بأصابعك هذا سيساعد الأرز على امتصاص المكونات الأخرى احرقه حتى يصبح ساخناً ولكن دون تدخين ثم أضف كوبين من الشالوت المقطوعة رقيقة وفرغها على الحرارة لمدة دقيقة واحدة. أضف 2 فصوص ثوم كبيرة مقطوعة إلى الخليط وقم بتقليدها لمدة 30 ثانية أخرى. إضافة 1 رطل من لحم الدجاج المقطّع بدون جلد إلى الخليط حتى لا يكون الدجاج ورديًا بعد الآن، والذي يجب أن يستغرق حوالي دقيقتين. إضافة 1 رطل من الروبيان المتوسطة المحشورة والمنقشرة، 2 من الفلفل الحار الأحمر المفروم، و 1 1/4 ملعقة ملح إلى الخليط وتطبخها لمدة 2-3 دقائق، حتى يتم طهي الروبيان من خلال. أضف 1/4 كوب من مرق الدجاج و ketjab manis (صلصة الصويا الحلوة الإندونيسية) إلى الخليط و اطلقها حتى يتم تسخين الأرز ، والذي يجب أن يستغرق دقيقتين أخرى. تخلط 1 ملعقة كبيرة (14.8 مل) من صلصة السمك الآسيوية و 4 شرائح من البصل حتى يتم دمج الخليط جيدًا. تقدم الأرز المقلي الإندونيسي على طبق مع الكروبوك وشرائح الخيار والبيض المسلوق. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
شطف واستنزاف 1 1⁄2 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبوب. أحضر الأرز، 3⁄4 كوب من الماء، و 1 1⁄2 كوب من مرق الدجاج إلى حد غليان كامل في مقلاة ثقيلة 4 ربع. غطّي المقلاة وقلّلي الحرارة إلى مستوى منخفض نقل خليط الأرز إلى وعاء ضحل. حرّك 1 لتر من الزيت في وعاء 4 لتر على نار عالية. طهي الكروبوك (اختياري). قم بتقسيم الأرز إلى حبيبات فردية قم بتسخين 3 ملاعق كبيرة (44.4 مل) من الزيت المتبقي في مفرغ على نار عالية. أضف الدجاج إلى خليط المقلي أضف الروبيان والفلفل والملح إلى الخليط أضف الحساء المتبقي والكيتاب مانيس إلى الأرز. إزالة الخليط من الحرارة خدمة.