تلخيص ما يلي: يتم طهي الدجاج ياكيتوري تقليديا على شواية الفحم. أشعل هذه الشواية قبل 30 إلى 45 دقيقة من طهي الدجاج، وانتظر حتى يتحول الفحم إلى اللون الأبيض وتختفي النيران. يمكنك استخدام شواء غاز بدلاً من ذلك ، والذي قد يتطلب فقط 15 إلى 20 دقيقة من التسخين قبل الاستخدام. إذا كنت تخطط لتسمير المكونات، والتي هي اختيارية، قد ترغب في الانتظار حتى هذه الخطوة قبل إشعال الشواء. يفضل طهاة ياكيتوري فحم بينشوتان بسبب وقت الحرق الطويل والرائحة الضئيلة. ومع ذلك، قد تكون هناك حاجة إلى مقلاة إشعال النار لإشعال الفحم بينشوتان. على الرغم من أن الشواء هو الطريقة الأكثر شيوعًا في طهي ياكيتوري في اليابان ، إلا أنه تم تضمين تعليمات أدناه أيضًا للصحن والطماطم. قبل أن تبدأ في تحضير الطعام، غمر حوالي عشرة شفرات بطول 15 سم (6 بوصة) في الماء البارد، حتى لا تحترق على الشواية. عادةً ما تستخدم شرائح الخيزران التي تسمى تيبو غوشي لصنع ياكيتوري، حيث أن جانبيها مسطحة مما يمنع الشرائح من التدحرج على الشواية. ومع ذلك، يمكنك استخدام أي تصميم من الخيزران أو الخشب. اقطعوا النهايات البنيّة من البازلاء وألقوها بعيداً تقطيع الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة المتبقية إلى قطع بعرض حوالي 2 سم (3/4 بوصة). تقطيع قطع أكبر في نصف طولي إذا لزم الأمر للحفاظ على قطع تقريبا نفس الحجم. إذا أردت، يمكن تقطيع القطع الخضراء الداكنة النحيلة بشكل دقيق واستخدامها كزينة على الطبق النهائي. تقطيع البصل أولاً يسمح لك باستخدام نفس السكين و لوحة القطع للدجاج إذا قطعت الدجاج أولاً، اغسل السكين ولوحة القطع مباشرة بعد ذلك، لتقليل فرصة التلوث من اللحم النيء. تقطيع 450 جرام (1 رطل) من صدر الدجاج أو فخذ الدجاج إلى حجم اللدغة ، قطع سهلة الخياطة ، حوالي 2.5 <unk> 3 سم (1 بوصة) على كل جانب. لتطعيم قطعة دجاج، طيّها إلى النصف، أمسكها على لوحة القطع، ثم ثقبها بزاوية 45 درجة مع الطعوم. تناوب بين قطعة الدجاج وقطعة البصل لكل شربة اترك مساحة صغيرة في نهاية الشوكة لتمنع قطع الشوكة من السقوط حتى يتمكن الناس من حملها إذا كان لديك الوقت ، وتفضل طعمًا أقوى من صلصة ياكيتوري ، فيمكنك تخصيص بعض الصلصة في وعاء ضحل وتسمير الشوكولات فيها لمدة 15<unk>30 دقيقة. ارمي المريند بعد ذلك، لأنه من المحتمل أن يكون ملوثًا بالبكتيريا من اللحم النيء. تحذير: احتفظ دائماً بالصلصة المخصصة للتملق منفصلة عن الصلصة التي ستستخدمها لفرش الشوكة أثناء الطهي، لتجنب الخطر الكبير للتلوث من الدواجن الخام.  ملخص:
إذا كنت تستخدم الشواء، أشعله مسبقاً. غمر الشوكات الخشبية لمدة 30 دقيقة. قطع البصل. قطّع الدجاج إلى قطع بحجم عضة. طعني الدجاج والبصل تطبخ المكونات المسنونة (اختياري).