المادة: هذه كعكة من نوع كعكة جوز الهند. لأنه لا يوجد بيض في هذه الوصفة، قد يبدو العجينة أكثر هشاشة. إذا كان العجين جافاً جداً ومتفتت بعد ضرب المكونات معًا، أضف 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من القشدة أو الزبدة الناعمة. أضيفها في ملعقة كبيرة واحدة في كل مرة حتى يبدو العجينة رطبة و تلتصق مع بعضها البعض من المهم أيضاً قياس جميع المكونات بشكل صحيح. استخدم كؤوس قياس معدنية أو بلاستيكية للمكونات الجافة. لا تضرب أو تهز الكأس أثناء القياس. بدلاً من ذلك، قم بمساومة أي كمية زائدة عن طريق تشغيل سكين حادة مستقيمة عبر الجزء العلوي من الكأس. لتحضير الزبدة لهذه الوصفة، تأكد من أنها ناعمة ولكن لم تذوب. إذا أمكن ، دع الزبدة تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-45 دقيقة قبل أن تخطط لصنع عجين الكعك. إذا كنت تستخدم خلاط كهربائي لضرب المكونات معا، استخدم وعاء الخلاط. إذا كنت تضرب المكونات معاً باليد، استخدم وعاء خلط عادي. صب 3 1/2 كوب من الدقيق المستخدم في جميع الأغراض، و 2 كوب من السكر، و 2 كوب من الزبدة المليئة، و 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، و 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز، و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء الخلط. اضرب المكونات بسرعة منخفضة حتى يتم خلطها جيداً احك الجوانب من الوعاء كثيراً باستخدام مقلاة. تأكد من أن رقائق جوز الهند هي من النوع المحلى لإضافة كمية الصحيحة من الحلاوة إلى هذه الكعك. قم بتشكيل كل نصف في سجل 12 × 2 بوصة. قم بتبريد كل من الجذوع لمدة ساعتين على الأقل لتثبيت العجينة. بعد ذلك، أخرج الأخشاب ووضعها على سطح عمل نظيف. ضع كل شريحة على بعد 2 بوصة على أوراق الكعك هذه الوصفة يجب أن تجعل حوالي ثمانية عشرات من الكعك. إذا أردت صنع أقل من 8 دزينات من الكعك في جلسة واحدة، قم بتقليل الوصفة إلى النصف. الحواف يجب أن تكون ذهبية خفيفة وبنية. ثم ضع البسكويت على رف التبريد استمتعوا بسكويت جوز الهند التقليدي  ما هو التلخيص؟
تذكر أن هذه الوصفة لا تستخدم أي بيض أخرج وعاء الخلاط أو وعاء الخلط الكبير. اجمع كل المكونات، باستثناء جوز الهند. تخلط في كوب واحد من جوز الهند الفليكي باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية. قم بتقسيم العجينة إلى النصف بالسكين. لف كل قطعة في غلاف بلاستيكي. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. استخدم سكين لقطع الخشب إلى شرائح 1⁄4 بوصة. خبز الكعك لمدة 10-14 دقيقة. أبردها لمدة دقيقة على ورقة الكعك