إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على إعادة استخدام زيت الطهي الخاص بك ، فمن المهم أن تبدأ بزيت الطهي الذي يستحق إعادة الاستخدام. اختر زيت طهي ذو نقطة تدخين عالية <unk> هذه هي درجة الحرارة التي يبدأ فيها الزيت في الانحلال. نقطة التدخين العالية تعني أن زيت الطهي الخاص بك سيستمر بشكل أفضل تحت درجات حرارة أعلى وسيكون أكثر قابلية لإعادة الاستخدام. حاول استخدام الزيوت الطبخية من الكانولا أو الخضروات أو الفول السوداني. تجنب استخدام زيت الزيتون، لأنه يحتوي على نقطة تدخين منخفضة، ولا يستعد بسهولة لإعادة الاستخدام. لا تحاول تخزين زيت الطهي المستخدم حتى يبرد تماماً. بمجرد الانتهاء من استخدام الزيت، اغلق مصدر الحرارة ودع الزيت يجلس (ليلة واحدة إذا لزم الأمر) قبل محاولة نقله إلى حاوية للتخزين. إذا تركت الزيت خارج المنزل طوال الليل، تأكد من تغطيته بشيء ما لتجنب تلوثه عن غير قصد. كلما استخدمت زيت الطبخ، سيكون هناك دائماً شيء متبقي خلفك لا تريد أن تتركه مستلقياً في الزيت. قد يشمل ذلك فتات الخبز أو العجينة الفارغة أو الدهون الزائدة. للتخلص من هذه الإضافات، يمكنك تصفيتها عن طريق تشغيل الزيت من خلال قماش الجبن. تأكد من وضع القشرة فوق وعاء نظيف يمكن أن يحتوي على الزيت المرشح. صب الزيت على قماش الجبن ودع الزيت النظيف يتسرب إلى الحاوية الجديدة هذا سيساعدك على تجنب الفوضى الكبيرة تذكّر أن لا تصبّ زيت الطهي في المجاري هذا يمكن أن يسبب انسدادات وأضرار أخرى في الأنابيب بمرور الوقت.  ملخص:
اختر زيت طبخ ذو نقطة تدخين عالية دع الزيت يبرد فلتروا بقايا الطعام الغير مرغوب بها بقطعة قماش. ضع القماش على حاوية نظيفة مفتوحة.