المادة: املأ مقلاة صغيرة بحوالي 5 سم من الماء. اجعل الماء يغلي برفق على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن يغلي الماء، خفض الحرارة بحيث يكون الماء يشتعل بالكاد. يجب أن يفرقع الماء ببطء قبل إضافة البيض بينما تغلي الماء، كسر كل بيضة إلى ريمكينز منفصلة. افتح البيض بعناية لتجنب كسر الصفراء استخدمي سكينًا مُسنّجًا لتقطيع القشرة والغشاء بعناية من طرف واحد، ثم صبّي البيضة الداخلية في الراميكين من خلال هذا الفتحة. من الناحية المثالية، يجب عليك طهي ثلاثة إلى أربعة بيضات في كل مرة. للكميات الكبيرة، قد تحتاج إلى العمل في دفعات. اسكب كل بيضة بحذر في الماء الفوار فاصل البيض عن بعضه حتى لا يلمس بعضه البعض ضع حافة الراميكين بالقرب من سطح الماء قدر الإمكان قبل صب البيضة القيام بذلك سيسمح للبيض بالانزلاق برفق في الماء، وبالتالي الحفاظ على الصفراء. اطبخ البيض لمدة دقيقة واحدة تقريباً، أو حتى يصل صفار البيض إلى المستوى المطلوب. استخدم ملعقة لإزالة البيض المنتهي بعناية من الماء. نقلهم إلى طبق مزود بمناديل ورقية حتى يتمكن الماء من الصرف. تقدم البيض فوراً عادة ما يتم تقديم بيض السمان المسلوق فوق السلطات الخضراء البسيطة أو الخضروات الخضراء المطبوخة، ولكن يمكنك أيضًا تناولها بشكل منفصل. إذا كنت بحاجة إلى حفظ البيض لاحقاً، احتفظ به في وعاء من الماء الجليدي لعدة ساعات. إعادة تسخين البيض في الماء المغلي لمدة 30 ثانية، أو حتى يتم تسخينه، قبل تقديمه.  ما هو التلخيص؟
ابلغ الماء. في هذه الأثناء، كسر البيض. ضع البيض في الماء اطبخ حتى يتم تحضيره خدمة دافئة.