اكتب مقالاً يستند إلى هذا "أحرّك شواية غاز أو فحم إلى درجة عالية. ضع السلمون جافًا و فرشحه بزيت الزيتون إزالة السلمون بمجرد أن تصل إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) وإيقافه لمدة 3 دقائق. "  المادة:
إذا كنت تستخدم شواية غاز، قم بتشغيل الموقدين على أعلى. إذا كنت تستخدم شواية الفحم، املأ المدخنة بالشعلات وأشعلها. ألقِ البريكتات على الشواية بمجرد أن تكون ساخنة ومغطاة قليلاً بالرماد إذا كنت ترغب في سمك السلمون الخاص بك أن يكون لها نكهة المدخنة، إضافة حفنة من رقائق الخشب المبللة إلى الشواية. خذي منشفة ورقية و اطفلي كل جانب من سمك السلمون به لإزالة الرطوبة صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (15 مل) في طبق صغير وغمس فيه فرشاة المعجنات. فرش كل جانب من سمك السلمون بالزيت إذا لم يكن لديك زيت زيتون، استخدم زيت الخضروات أو الكانولا أو جوز الهند، لأن هذه يمكن أن تحمل الحرارة العالية للشواية. الزيت سيمنع السلمون من الالتصاق بالشواية أدخل مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكاً من شريحة سمك السلمون يمكنك نقل الأسماك إلى طبق خدمة بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) واتركها ترتاح لبضع دقائق أثناء تحضير الأطباق الجانبية. تخزين بقايا سمك السلمون المشوي في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.