المادة: يطهو السبانخ بسرعة مع ترك اللون الساطع الجذاب سليماً. بمجرد أن يغلي الماء في وعاء كبير، ضع السبانخ فيه وأحركه مرة واحدة. بعد دقيقتين، أخلعها و استنزف الماء المغلي أضف ملعقة كبيرة من الملح إلى الماء، مثل صنع المعكرونة، للحصول على سبانخ ذو نكهة أقوى. التوقيت مهم هنا لا تترك السبانخ لأكثر من 3 دقائق هذا يزيل على الفور الحرارة من السبانخ، ويقف عن عملية الطهي للحفاظ على السبانخ لطيفة وخضراء. بعض الناس يحبون بضعة قطع من السبانخ في طبقهم، في حين أن آخرين يريدون الكاري الأخضر السلس تماما. يمكنك خلط السبانخ طالما تريد للحصول على التناسق المطلوب. إذا لم تحلي الماء بالملح عند التبييض، أضيفي قليل من الملح الآن أدر الموقد على الوسيط و ضع ملعقة كبيرة من الغليان تقطيع واحد كبير البصل رقيقة والحصول على الطبخ مرة واحدة النفط الساخن. أضف قليل من الملح بمجرد أن يصل البصل إلى المقلاة، وخلط بين الحين والآخر لمنع حرق البصل. أضيفها إلى البصل بعد وقت قصير من بدء الطهي، ثم خلط جيدا للتأكد من أن كل شيء مغطى. طهي لمدة 2-3 دقائق، حتى تختفي رائحة الخام والبصل يبدأ في التحول إلى واضحة. تتطلب بعض الوصفات علبة واحدة من الطماطم المكسرة، أو الطماطم المقطوعة حديثاً، ويحب بعض الطهاة الهنود توابل الكاري ببعض النكهات المختلفة. إذا كنت تريد كاري بسيط، ولكن لا يزال لذيذ، مجرد الانتقال. إذا كنت أكثر جرأة قليلا، الآن هو الوقت لإضافة المكونات التالية. اطبخ لمدة دقيقة تقريباً، تحرك باستمرار. 12 أوقية من الطماطم الحمراء المكسرة أو كوب واحد من طماطم الكرز المقطعة ملعقة صغيرة من أوراق الحلبة الجافة (تُباع أحياناً باسم "كاسوري ميثي؛ يُنصح بشدة) 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المكسر و/أو الفلفل الحار 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم و/أو الكمون المطحون 1/4 ملعقة صغيرة من الكاردمون المطحون. سيساعد الكريمة أو الحليب في تخفيض بعض التوابل ويؤدي إلى طبق أكثر ثراءً وأكثر اكتمالاً، ولكن يمكنك أيضًا استخدام حليب جوز الهند أو الماء أو لحم الدجاج لوجبة خفيفة. يجب أن يتم إحضار الخليط إلى غليان خفيف ، مع حدوث فقاعات صغيرة تكسير السطح. هذه هي النقطة التي يجب أن تكون فيها عينة ثقيلة إذا كان طعمه رائعاً، فاتركيه بينما يطهو. من المرجح أن ترغب في اللعب مع التوابل، والجرام ماسالا يوصى بشدة للحصول على طعم خفيف غني وذو جودة المطعم. البانيير يحتاج فقط أن يصبح ساخناً، والطبق جاهز للخدمة. للحصول على طبق أكثر لذيذًا ، قم بتقليد مكعبات البنير حتى تصبح حوافها بنية ذهبية في طبق منفصل ، وطبخها في القليل من الغي أو زيت الزيتون. ثم ألقيهم في البانيير لمدة 2-3 دقائق وقدموا  ما هو التلخيص؟
نظف السبانخ ثم ضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين بمجرد أن يخرج السبانخ من الحرارة، شطفها في الماء البارد لمدة دقيقة واحدة. استنزف الماء، ثم خلط السبانخ في بيري ناعم. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الجيه حتى يذوب و أضف البصل المقطوع. بعد 1-2 دقائق، أضف 4-5 فصوص من الثوم المفروم، 2-3 فصوص من الفلفل الحار المفروم، و 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. أضف أيّ من التوابل أو الطماطم التي تريدها، إن أردت. إضافة مخلوط السبانخ، 3-4 ملعقة كبيرة من الحليب أو القشدة الثقيلة، وتطبخ لمدة دقيقتين. أضف الملح والفلفل والجرام ماسالا حسب الطعم. إضافة مكعبات البانيير وتحريك، الطبخ معا لمدة 2-3 دقائق قبل تقديمها.