المادة: ضع 2.2 رطل (1.00 كيلوغرام) من ضلوع لحم الخنزير على لوحة القطع واستخدم سكينًا حادًا لقطع بين كل ضلوع. هذا سيجعل العديد من قطع الخدمة الصغيرة. ضع ضلوع لحم الخنزير الفردية في وعاء كبير وصب ما يكفي من الماء لتغطية ضلوع الخنزير بمقدار 1 بوصة (2.5 سم). كمية الماء التي تحتاجها تعتمد على حجم الوعاء الذي تستخدمه ضعوا الموقد على حرارة عالية و ضعوا الغطاء على الوعاء بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، قم بإزالة الغطاء و غلي ضلع لحم الخنزير حتى يتلطف قليلاً يجب أن يطلق لحم الخنزير جزيئات البروتين التي سوف تطفو مثل القذارة على سطح الماء صب الماء العفني من الوعاء واصب في الماء العذب لتغطية ضلوع لحم الخنزير بـ 1 بوصة (2.5 سم). أضف إلى الوعاء بصلة رباعية واحدة مع ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الكاملة و نصف بوصة من الزنجبيل الطازج المحشو. إذا كان هناك الكثير من الحثالة على الأضلاع بعد استنزاف الماء، شطف الأضلاع قبل إعادتها إلى الوعاء. أبقِ الموقد على حرارة عالية حتى يبدأ الماء الجديد في القدر في الغليان. ثم اخفضي الحرارة حتى تتبخر المياه بلطف اُغلي الوعاء المكشوف من الأضلاع لمدة ساعة حتى يصبح لحم الخنزير أكثر ليونة. إذا ظهرت المزيد من الحشرات على سطح الماء، قم بقطعها و التخلص منها. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء للحفاظ على الأضلاع مغطاة أثناء غليها. اسحب الأوراق الخارجية من كل ذرة من الذرة ثم امسك الخيوط الداخلية بالقرب من الجزء العلوي من الأذن وسحبه للأسفل هذا يجب أن يزيل كل الأوراق والحرير ضع الذرة المحفورة على لوحة القطع وقطعها إلى أربع قطع متساوية. كرر هذا للذرة الأخرى يجب أن ينتهي بك الأمر بـ 12 قطعة ذرة صغيرة استخدم المسامير لتخفيض 12 قطعة من الذرة ببطء في الوعاء مع أضلاع لحم الخنزير والتوابل. استمروا في إغليان النيلاغانج حتى يلتين الذرة ويصبح لونه مشرق ضع 3 بطاطس محشورة على لوحة التقطيع وقم بقطع كل واحدة إلى 4 قطع متساوية الحجم أضف البطاطا المقطوعة إلى الوعاء ودعها تتبخر بلطف. البطاطا يجب أن تبقى على شكلها استخدم نوع البطاطا المفضل لديك مثل البطاطا الذهبية أو البطاطا الجديدة قم بتقطيع القاعدة من مجموعة من البوك تشوي. إذا كان البوك تشوي كبير، تقطعه إلى بضعة قطع خشنة. أضف القطع أو البوك تشوي الأصغر إلى الوعاء و أحركها اُغلي البوك تشوي في النيلاغانغ بابي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يذبل والخضروات المتبقية مطبوخة بالكامل. إذا لم تستطع العثور على "بوك تشوي"، يمكنك استخدام "بيتشاي" بدلاً من ذلك. أطفىءوا الموقد و تذوقوا الحساء أضف الملح حسب ذوقك وقسم النيلاغانغ بين الأطباق قم بتزيين كل طبق ببعض البصل الربيعي المقطّع وفكّر في تقديمه مع صلصة السمك وعصير الكالامانسي. ضع بقايا البابوي النيلاغانغ في الثلاجة في حاوية محكمة الوصول إلى الهواء واستخدمه خلال 3 أو 4 أيام.  ما هو التلخيص؟
اقطع ضلوع لحم الخنزير و ضعها في وعاء مع الماء غلي ضلوع لحم الخنزير لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. استبدل الماء وأضف البصل والفلفل والزنجبيل قم بتسخين المياه وإغلي الخليط لمدة ساعة واحدة. قم بتقشير 3 أذنين من الذرة وقطع كل واحدة إلى 4 قطع. ضعي قطع الذرة في الوعاء وأغليها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أضف البطاطا المقطوعة أرباعاً وأغليها لمدة 5 إلى 8 دقائق. ضعوا البوك تشوي في الوعاء و أفرغوه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تزيين النيلاغانج بابيي مع بصل الربيع المقطوعة وتقديمها.