اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  قم بتسخين المطبخ أو المقلاة على نار عالية أضف ملعقتين أو ثلاث ملعقات من الزيت قم بتحريك العطور عندما يبدأ الزيت بالتوهج خلط المكونات مع أوقات الطهي الطويلة. إضافة الخضروات مع أوقات الطهي أقصر. عندما تكون الخضروات رقيقة، أضف بعض الملعقات من الصلصة. قدموا المخبوزات على الفور  المادة:
لا تضيفي الزيت بعد، فقط قم بتسخين أداة الطهي. إذا لم يكن لديك ووك، استخدام المقلاة الثقيلة مع الجوانب العالية. هذا النوع من المقلاة سوف يبقي الخضروات ساخنة و يسمح لك بتحريكها دون أن تتسرب. لا تدع المطبخ أو المقلاة تتسخن أكثر من اللازم، وإلا ستشعل النار عندما تضيف الزيت. المطبخ جاهز عندما تتبخر قطرة ماء خلال ثانيتين. افتحوا أي نوافذ وأشغلوا مروحة الفرن إن كان لديكم واحدة يمكن أن ينتج المقلي الكثير من الدخان والحرارة. من الأفضل أن تستخدم زيت يمكن تسخينه إلى درجات حرارة عالية جداً قبل أن يبدأ بالتدخين الفول السوداني، الكانولا، الذرة، الزعفران، وزيت نخالة الأرز كلها خيارات جيدة. لا تستخدم زيت الزيتون الفاخر، أو زيت السمسم، أو الزبدة، لأن هذه سوف تدخن بسرعة كبيرة في الحرارة العالية. أمسك مقبض المقلاة أو المطبخ ودوّرها بحيث يغطّي الزيت السطح بأكمله. يجب أن يتفكك في سلسلة من حبات الزيت و يمر بسهولة عبر قاع المقلاة إذا كان النفط بطيئاً في الانتشار فمن المحتمل أن المطبخ أو المطبخ ليس ساخناً بما يكفي قم بتسخينه حتى يتقطر الزيت قبل أن تبدأ بإضافة المكونات وإلا، يمكن أن يخرج المقلي رطب. الزيت سيبدأ بالتلألؤ قبل أن يدخن هذا الوميض يخبرك بالوقت المثالي لإضافة المكونات الأولى إذا لم تلتقط الوهج، أضف المكونات عندما يبدأ الزيت بالتدخين قليلاً. الآن حان الوقت لإضافة الثوم والزنجبيل والبصل والفلفل الحار، والتي سوف نكهة الزيت في إعداد للخضروات والبروتين. استخدم ملعقة خشبية لتحريك المكونات بسرعة، أو إلقائها في الزيت إذا كنت تستطيع القيام بذلك دون أن تسكب أي شيء. طهي العطور لمدة 30 ثانية قبل الانتقال إلى الخضروات والبروتين. لا تنتظر طويلاً، لأن الثوم وغيره من العناصر العطرية تحترق بسهولة في قنينة ساخنة. بالإضافة إلى البروتينات مثل التوفو أو اللحوم، الآن هو الوقت لإضافة الخضروات الصلبة والكثيفة مثل البطاطا والبروكلي والكرنب والقرع والقرع والفاصوليا. تخلط المكونات بسرعة مع ملعقة خشبية، أو رمي لهم مع المسامير. لتجنب جعل المقلي رطباً وغير متساوٍ، استخدم فقط ما يكفي من الخضروات لتغطية قاعدة المطبخ أو المقلاة. بما أن التدليك يستغرق بضع دقائق فقط، يمكنك طهي الخضروات في دفعات، وترك الوقود والزيت يتسخنون في المنتصف. إذا بدا أن المكونات قد طهوت أكثر من اللازم، قم بتحريكها بقوة أكثر بدلاً من خفض الحرارة. هذا يبقي الخضروات ساخنة وجافة، مما يؤدي إلى الطبخ المناسب. استمر في طهي اللحوم والخضروات الكثيفة حتى يتم طهي اللحوم في الغالب وتصبح الخضروات مشرقة ورقيقة قليلاً. هذا سيستغرق ما بين 3 إلى 10 دقائق اعتماداً على المكونات التي تستخدمها بمجرد أن تنتهي معظم المكونات الضخمة من الطهي ، أضف الخضروات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للطهي. استمر بالتحريك بقوة بينما تضيف الخضروات المتبقية الخضروات التي يجب إضافتها في هذه المرحلة تشمل البوك تشوي، والفلفل، والفطر. المكونات التي تستغرق وقتاً أقل تشمل الباذنجان، الملفوف المقطوع، البازلاء، والخضروات الورقية. يمكن إضافتها في نفس الوقت من أجل البساطة، أو يمكنك الانتظار حتى تكون الخضروات الأخرى جاهزة تقريباً. ألقيها حتى تغطي جميع المكونات الأخرى، ثم طهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين. يجب أن تنتهي المضاجعة بعد دقيقة و نصف إضافية صب الصلصة في خط على جانب المقلاة أو المطبخ، وليس القاعدة، للحفاظ على أسفل المطبخ حار. لا تستخدم الكثير من الصلصة، لأنه يمكن أن تجعل الخضروات رطبة جدا. الملمس هو أفضل حار قبالة wok. بمجرد أن تكون الصلصة على الخضروات، أطفئ الحرارة ونقل الطعام إلى الأطباق. ستصبح المقليات لذيذة ونعمة على الفور، لذا لا تدعها تصبح باردة قبل الأكل. الأرز المقلي من أي نوع يتناسب مع المقليات ويمتص الصلصة بشكل جيد، ولكن المقليات يمكن أن تكون لذيذة أيضاً.