اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  قم بتسخينها قبل إضافة الدجاج راقب درجة الحرارة الداخلية حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية). أزيل الجلد وقدم الدجاج على الفور  المادة:
بغض النظر عن طريقة الطهي التي تختارها، دائماً قم بتسخينها قبل إضافة الدجاج. للحفاظ على عصير الثدي، يحتاجون إلى الطهي بسرعة باستخدام حرارة عالية. التسخين المسبق يضمن أن الشواية، الفرن، المقلاة، الخ يكون عند درجة الحرارة الكاملة وعلى استعداد للذهاب عندما تضيف اللحم إليه. الفرن يكون جاهزاً عندما يطفئ ضوء "التسخين المسبق" أو يرن. بالنسبة لشواية الغاز، قم بتشغيل الحرارة عالية ووضع الغطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بالنسبة لشواية الفحم، أغلق الغطاء ودعها تحترق لمدة 5 دقائق. بالنسبة للصحن، ضعها على الموقد على حرارة متوسطة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ضعي قطرة من الماء في المقلاة، وإذا كانت تشتعل، فإن المقلاة يتم تسخينها مسبقًا. استخدم مقياس الحرارة لتحديد درجة الحرارة. أدخل العصا حوالي 1 بوصة (2.5 سم) في اللحم في وسط الثدي. إذا كان صدرك قد تم ضربه بشكل رقيق جداً، أدخل العصا أفقياً، من الجانب، بدلاً من إدخالها في الأعلى. صدر الدجاج جاهز بمجرد أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 71 درجة مئوية لا يزال يجب أن يكون عصير في هذه درجة الحرارة. أي شيء فوق ذلك سيؤثر على العصارة اترك الثدي يبرد لمدة 5 دقائق قبل التعامل معه وتغطيته. إذا تركت الجلد على ولكن لا تريد أن تستهلك ذلك، إزالة الجلد الحق قبل أن تخدم الدجاج. ببساطة تقطيع في اللحم وسحب الجلد بعيدا مع أصابعك أو شوكة. ستذهب بسهولة ضع الدجاج على الصحن وقدم على الفور