المادة: يجب أن يكون هذا أدنى درجة حرارة في الفرن، والتي هي ضرورية لتجفيف التين في درجة حرارة منخفضة ومتساوية. [الصورة في الصفحة ٢٦] إذا كان الفرن الخاص بك لا يسخن إلى درجة حرارة منخفضة، ضعه على أدنى درجة حرارة ممكنة وابق الباب مفتوحاً جزئياً. اقطع بعناية الجذوع وكذلك أي أجزاء متضررة واصففها بمنشفة ورقية أو منشفة صحن. استخدم سكين التقطيع لتقطيع التين من الجذع الى الطرف على طول على لوحة القطع. إذا كانت كبيرة بشكل خاص، تقطيعها إلى أرباع. تأكد من استخدام رف مع فتحات تهوية، بحيث التين يجف من أسفل وأعلى. استخدام وعاء الخبز العادي سيؤدي إلى التين الذي لا يجف بالتساوي. قم بفتح باب الفرن قليلاً للسماح للرطوبة بالخروج ومنع التين من أن يصبح ساخناً جداً ويطهو بدلاً من التجفيف. إذا كنت لا تريد أن تترك الفرن مفتوحاً باستمرار، يمكنك إيقاف تشغيله في منتصف الطريق، ثم إعادة تشغيله إذا لزم الأمر. احرص على تحويل التين من وقت لآخر أثناء عملية التجفيف. التين ينتهي من التجفيف عندما يكون الجانب الخارجي من الجلد ولا يمكن رؤية عصير في الداخل عندما تفتح واحدة. أخرجهم من الفرن ودعهم يبردون تماماً قبل وضعهم في حاويات محكمة الوصول مثل أكياس زيبلوك يمكنك تجميد التين لمدة تصل إلى 3 سنوات أو يمكنك أن تحتفظ بها في الثلاجة لعدة أشهر ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
قم بتسخين الفرن إلى 60 درجة مئوية اغسل التين جيدا بالماء قطع التين في النصف. ضعهم على رف آمن بالفرن ضع التين في الفرن لمدة تصل إلى 36 ساعة. اترك التين يبرد تماما قبل تخزينه. ضع حاويات محكمة الهواء مليئة بالتين المجفف في الثلاجة أو المجمدة.