المادة: يؤكد النظام الغذائي المضاد للالتهابات على الأطعمة الكاملة (يفضل أن تكون عضوية) والكربوهيدرات المعقدة والأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية. يوصي العديد من الأطباء بنظام غذائي مضاد للالتهابات والذي ثبت أنه يعكس السمنة ومرض السكري من النوع 2. التحكم في ضغط دمك عن طريق تغيير نظامك الغذائي هو واحد من أفضل الطرق لعكس مقاومة الأنسولين. تحسين نظامك الغذائي يمكن أن يمنع ما قبل السكري والسكري وارتفاع نسبة السكر في الدم والسمنة. الحد من المواد الكيميائية والسكريات والدهون الزائدة التي عادة ما تضاف إلى الأطعمة المصنعة. حاول بدلاً من ذلك تناول الأطعمة الطبيعية أو المعدة ببساطة. اطبخ من الصفر بقدر الإمكان واختر الأطعمة العضوية لتجنب الكيماويات إذا كنت مضغوطاً بالوقت، تذكر أنه يمكنك إعداد الأساسيات (مثل الأرز أو الفاصوليا أو اللحوم) مسبقاً وتجميدها. أو، يمكنك طهي الوجبات في وعاء أو طباخ بطيء. بما أن القليل من المعلومات معروفة حول تأثير المواد الكيميائية على الفرد، يجب عليك تجنبها إذا كنت تحاول عكس مقاومة الأنسولين. على الأقل 90 إلى 95% من الكربوهيدرات التي تتناولها يجب أن تكون معقدة. هذه الجزيئات أكثر تعقيدًا من الكربوهيدرات البسيطة، لذا فإنها تستغرق وقتًا أطول حتى يتحلل جسمك. هذا يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم. حاول أن تأكل معظم الكربوهيدرات المعقدة في الغداء وتقلل من حجم الأجزاء في الوجبات الأخرى. الكربوهيدرات المعقدة موجودة في الأطعمة الكاملة غير المصنعة مثل: الحبوب الكاملة البازلاء العدس الفاصوليا الخضروات قراءة ملصقات الأطعمة لتحديد كمية السكر في الطعام ومحاولة تجنب الأطعمة المصنعة التي غالبا ما تحتوي على السكريات المضافة التي لم يتم إدراجها. الإفراط في تناول السكريات مثل الجلوكوز والسكروز والفركتوز وشراب الذرة عالي الفروكتوز يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة. السكر في حد ذاته لا يسبب مرض السكري، ولكن شرب المزيد من المشروبات المليئة بالسكر على سبيل المثال يرتبط بزيادة مستويات السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. تظهر الأبحاث أن زيادة تناولك للألياف غير القابلة للذوبان جنباً إلى جنب مع الحبوب الكاملة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. مصادر جيدة من الألياف تشمل البذور والفاصوليا والتوت والحبوب الكاملة والخضروات والبذور. بعض الألياف مثل بذور الكتان تحتوي أيضا على كمية جيدة من الأحماض الدهنية أوميغا 3. لتساعدك في الحصول على العادة، حاول إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة في كل وجبة. احتفظ بذور الكتان المهروسة مسبقاً في الثلاجة أو استخدم طاحونة القهوة لطحن بذور الكتان الخاصة بك لمنعها من أن تصبح فاسدة. تناول الأسماك والدواجن بدون جلد والتي هي مصادر جيدة للبروتين. عندما تجمع الأسماك، ابحث عن الأسماك البرية مثل السلمون، والسمك الأبيض، والسمك الأبيض، والتونة. هذه مصادر جيدة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 التي يحتاجها جسمك. وهي أيضا مضادة للالتهابات. حاولي الحد من اللحوم الحمراء والجلد من الدواجن قد تكون مرتفعة في الدهون الحيوانية وقد تكون مرتفعة في الهرمونات المضافة والمضادات الحيوية. لا تعتقد أن عليك تجنب الفواكه لأنها حلوة. يجب أن تتناولين فاكهة وخضروات متنوعة للحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك وبما أن السكريات الموجودة في الفاكهة تتجمع مع الألياف، فإن جسمك سوف يمتص السكر ببطء. حاول أن تأكل الفواكه والخضروات مع قشرتها حتى تحصل على المزيد من الألياف واختر الإصدارات الطازجة بدلاً من المنتجات المجففة (التي تحتوي على تركيزات سكر أعلى). يجب عليك أيضا زيادة كمية المياه التي تشربها يوصي معهد الطب بشرب 1 إلى 2 لتر أو حوالي 6 إلى 8 أكواب من الماء يومياً.  ما هو التلخيص؟
اتبع نظام غذائي مضاد للالتهابات لتعكس مقاومة الأنسولين. تجنب الأطعمة المصنعة لأنها غالباً ما تكون عالية في السكر. تناول المزيد من الكربوهيدرات المعقدة للمساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم. خفض تناول السكر لتحكم في نسبة السكر في الدم. أضف المزيد من الألياف لتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. اختر اللحوم والأسماك الخالية من الدهون لتلبية احتياجاتك البروتينية. تناول المزيد من الفواكه والخضروات لتعزيز استهلاكك من المغذيات.