المادة: بعد غسيل المشمش وقشره وتقطيعه، استخدم سكين التقطيع لتقطيعه إلى قطع صغيرة. ليس من الضروري أن تكون القطع متساوية تمامًا، لأنك ستقوم بتقطير الفاكهة بعد طهيها، ولكن حاول الحصول على قطع بحجم مربع حوالي 1 بوصة (2.5 سم). ضع الخليط في وعاء، غطّه، واطرحه على نار متوسطة الحرارة. دع المشمش يغلي حتى يكون ناعماً اعتماداً على نضجها، قد يستغرق هذا من 5 إلى 15 دقيقة. المشمش حار، لذلك قد ترغب في إضافة القليل من السكر لموازنة نكهة البيوري الخاص بك. استخدم ملعقة طويلة المقبض لتحريك السكر في الخليط ، واسمح للمشمش أن يستمر في البخار حتى يذوب السكر. يمكنك أيضا استخدام العسل، السكر البني، أو شراب الذرة إذا كنت تفضل. قم بخلط الخليط حتى يصبح ناعماً، على الرغم من أنه يمكنك تركه قليلاً إذا كان هذا هو التناسق الذي تفضله. يمكنك أيضًا تقطيع البطاطس باستخدام آلة تقطيع البطاطس إذا كنت تفضل التقطيع الكبيرة أو إذا لم يكن لديك معالج طعام. عندما يتجمد المليء، فإن الرطوبة في المشمش سوف تتوسع. حاول أن تترك مساحة لا تقل عن 1⁄4 بوصة (0.64 سم) في الجزء العلوي من الحاوية للتعامل مع هذا. سيبقى مسحوق المشمش في الثلاجة لمدة 6-8 أشهر. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة. ابلغ 1 رطل (0.45 كيلوغرام) من المشمش المقطوع مع 4 ملعقات من الماء (59 مل). خلط في 3-4 أوقية (85-115g) من السكر إذا كنت ترغب في تحلية اللبن. دع المزيج يبرد، ثم قم بتقطيعه في آلة معالجة الطعام أو الخلاط. صب البوريه في حاويات بلاستيكية، واترك مساحة صغيرة للرأس في الأعلى.