المادة: رائحة النبيذ المُخمر يمكن أن تجذب الحشرات لذا تأكد من إغلاق حاويتك بما يكفي لإبقاء الحشرات بالخارج بينما تسمح للهواء بالدخول والهروب. يمكنك استخدام غطاء صمم لهذا الغرض أو تمديد قطعة قماش أو قميص فوق الفتحة وتثبيته في مكانه بشريط مطاطي كبير. ضع الوعاء المغطى في مكان دافئ بدرجة حرارة حوالي 70 درجة طوال الليل. وضع الوعاء في مكان بارد لن يسهل نمو الخميرة تخزينه في مكان دافئ جداً سيقتل الخميرة الرهان الأفضل هو تخزين النبيذ المخمر في مكان له درجة حرارة الغرفة. الآن أن النبيذ الخاص بك هو تخمر، عملية صنع النبيذ الخاص بك سوف تتحرك أبطأ بكثير. في اليوم التالي لصنع الخليط، كشفه و خلطه جيداً قبل أن تغطيه مرة أخرى. كرر هذه العملية كل 4 ساعات أو نحو ذلك في اليوم الأول، ثم استمر في التحريك عدة مرات في اليوم لمدة 3 أيام. يجب أن يبدأ الخليط في الفقاعات عندما تتحرك الخميرة. هذه هي عملية التخمير التي ستؤدي إلى النبيذ اللذيذ. عندما تتباطأ الفقاعات، بعد حوالي 3 أيام من بدءها، حان الوقت لتجفيف المواد الصلبة وتجفيف السائل إلى الوقود الخاص بك للتخزين على المدى الطويل. بمجرد أن تضعها في الكاربو، قم بتثبيت قفل الهواء على الفتحة للسماح بإطلاق الغاز مع منع الأكسجين من الدخول وإفساد النبيذ إذا لم يكن لديك قفل هوائي، يمكنك استخدام بالون صغير وضعت فوق فتحة. كل بضعة أيام، اسحب البالون لتفريغ الغاز المجمّع واستبدله على الفور. دع النبيذ يُسن لمدة شهر على الأقل. من الأفضل أن تتركها تكبر لمدة تصل إلى تسعة سنوات، خلال هذه الفترة سوف يتبلور النبيذ، مما يثري مذاقه. إذا كنت قد استخدمت العسل في النبيذ الخاص بك، فمن الأفضل أن يسن على الجانب الأطول، أو أنها قد يكون طعم الحلو جدا. لمنع النبيذ من الإصابة بالبكتيريا التي يمكن أن تسبب تحوله إلى خل، أضف قرص كامبدن إلى الخليط بمجرد إزالة القفل الهوائي. ضعي النبيذ في زجاجاتك النظيفة، و املأيها تقريباً إلى الأعلى، و أغلقهما فوراً. دع النبيذ يزداد في الزجاجات أو استمتع به الآن! استخدم زجاجات داكنة للحفاظ على لون النبيذ الأحمر. ما هو خلاصة ما تدور عنه هذه المقالة؟
غطّي فنجانكِ ودعيه يجلس طوال الليل. حرك الخليط عدة مرات يومياً اسحب السائل عمر النبيذ. زجاجة النبيذ.