لخص هذه المقالة:  يعتمد النظام الغذائي القديم على تناول الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات والمكسرات مع تجنب الأطعمة التي تحتوي على الحبوب والسكريات المكررة والأطعمة المصنعة. دقيق الكسافا هو خيار رائع إذا كنت على هذا النظام الغذائي لأنه يحل محل الحبوب الموجودة في الدقيق التقليدي. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين أن يستفيدوا من استخدام دقيق الكسافا. الكسافا لا تحتوي على الغلوتين، ويمكن استخدامه كبديل في العديد من الظروف. يمكن لأولئك الذين يعانون من حساسية غذائية أخرى مثل أولئك الذين يعانون من حساسية للقمح أيضًا استخدام دقيق الكسافا في الوصفات. يحتوي الكسافا على مركبات السيانيد الطبيعية التي تجعله سامًا للاستهلاك في حالته الخام. عملية إنتاج دقيق الكسافا تطهره من هذه العوامل. إذا كنت تصنع الدقيق من جذر الكسافا، لا تستهلك هذا الخام. العنصر السام الموجود في الكسافا يسمى "اللينامارين". تسمم الكسافا يمكن أن يضر بالكبد والكلى والدماغ يفتخر دقيق الكسافا بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية بما في ذلك كونها عالية السعرات الحرارية وتعمل كمصدر ممتاز للكربوهيدرات. أيضاً، دقيق الكسافا خالٍ تماماً من الجوز والغلوتين والحبوب، لذا فهو جيد لأولئك الذين يعانون من حساسية الجوز أو مرض الاضطرابات الهضمية. يحتوي الكسافا أيضًا على العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة بما في ذلك فيتامينات B والبوتاسيوم.  ملخص:
جرب دقيق الكسافا إذا كنت على نظام غذائي بايلو. التبديل إلى الكسافا إذا كان لديك حساسية الغذائية. لا تأكل جذور الكسافا الخام فهم فوائد استخدام دقيق الكسافا.