لخص هذه المقالة في جملة واحدة إذا كنت تستخدم الشواية الغازية، وتحول المصابيح إلى متوسط عالية. إذا كنت تستخدم شواية الفحم، املأ المدخنة بالشعلات وأشعلها. بمجرد أن تكون الفحم ساخنة و رمادية خفيفة، رمي لهم على نصف الشواية. إلقاء الفحم على نصف الشواية سيخلق نارًا من منطقتين والتي ليست ساخنة كما لو كنت ستلقي بها في وسط الشواية. نقل سمكة السيف من الشواية إلى أطباق الخدمة. تقدم سمكة السيف مع أجزاء من الليمون الطازج وفكر في تقديم الخبز القشري على الجانب. احتفظ بالأسماك المتبقية في وعاء محكم. ضعها في الثلاجة لمدة 3 أو 4 أيام.  ملخص:
قم بتسخين الشواية الغازية أو الفحم إلى حرارة متوسطة عالية. قدم سمكة السيف مع الليمون والأعشاب