اكتب مقالاً على أساس هذا "كسر بيضتين في وعاء. اضرب البيض بشوكة أو مشط. زبدة مقلاة 8 بوصة (20،32 سم). اسكب خليط البيض على المقلاة استمر في نشر البيضة مع مقلاة. أضف الجبن قبل أن تنتهي العجينة من الطبخ طي العجينة إلى النصف انتهي من طهي العجينة، ثم نقلها إلى طبق. تزين و تقدم العجينة  المادة:
تأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة البيض البارد يمكن أن يؤدي إلى عجة قاسية مطبوخة أكثر من اللازم تريد أن تكسر الصفراء حتى لا تبقى أي خيوط أو كرات. الخليط يجب أن يكون قليلاً رغوة. إذا كنت ترغب، يمكنك إضافة قليل من الملح و القليل من الفلفل في هذه المرحلة. فكر في إضافة بضعة قطع صغيرة من الزبدة الباردة إلى البيض المضرب. هذا سيؤدي إلى عجة أكثر ثراءً و رخوة. لتصبح العجينة خفيفة، أضف القليل من الماء إلى خليط البيض. البخار من الماء الساخن سيجعل البيض يرتفع عندما يطبخ أشعل الموقد و ضعه على الحرارة المتوسطة ضعي المقلاة على الموقد وألقي ملعقتين صغيرة من الزبدة أو المارجرين على السطح. باستخدام المقبض، قم بتحريك المقلاة حتى يتم تغطية كامل السطح بالزبدة الذائبة. هذا سيمنع البيض من الالتصاق لسطح المقلاة إذا لم يكن لديك مقلاة، يمكنك استخدام مقلاة غير ملصقة بدلا من ذلك. هز و قم بإمالة المقلاة حتى يغطي خليط البيض الجزء السفلي عندما يبدأ الجزء العلوي من العجينة بالوقوع، قم بتشغيل المكعب حول حواف العجينة. ارفعها قليلاً حتى تدخل البيض غير المطبوخ تحت العجينة عندما تكون العجينة لا تزال متدفقة و لامعة في الأعلى ، رش الجبن في منتصفها. ستستمر العجينة في الطهي بعد أن تقسمها إلى نصفين إذا إنتظرت حتى يتم طهي العجينة بالكامل فإن النتيجة ستكون عجة جافة جداً فكر في إضافة بعض المكونات الأخرى أيضاً، مثل الفطر المقطّع، أو الأعشاب، أو قطع من لحم الخنزير. تأكد من أن أي مكونات تضيفها قد تم طبخها بالفعل (باستثناء الجبن والأعشاب). لمزيد من الأفكار، راجع القسم في هذه المقالة حول إضافة اختلافات إلى العجينة الخاصة بك. قم بتنزيل المنجل تحت جزء واحد من العجينة ورفعها، وقلب العجينة على نفسها. عندما يبدأ الجزء السفلي من العجينة بالتحول إلى لون بني ذهبي، أزل المقلاة من الموقد. استخدم مقلاة لتنزيل العجينة من على المقلاة وتضعها على طبق. يمكن تقديم العجينة كما هي، أو يمكنك تزويدها ببعض الأعشاب، مثل الشيبس، والباصيل، والبيجان، أو البقدونس. يمكنك أيضاً تقديمها مع بضع شرائح من لحم الخنزير المقلي أو الخبز المحمص. على الرغم من أن العجينة عادة ما يتم تقديمها على الإفطار، يمكنك تناولها على الغداء أو العشاء أيضاً!