كيف يمكن تحويل الحبوب الى طحين؟ جرّب الأطعمة الغريبة مثل الكينوا، الفشار، البازلاء، البازلاء إلى الخيارات الأكثر تقليدية مثل الأرز، القمح، الشوفان، والشعير. يمكن العثور على التوت الطازج من القمح الكامل، وتوت الجاودار، والشوفان الكامل وما شابه ذلك في كثير من الأحيان في متاجر الأغذية الصحية، التي تباع بالجملة. سيكونون بيضاوين أو أحمر أو أرجواني أو بنفسجي و هو أرخص من حيث الحجم من المواد الجاهزة أيضاً تعرفي أي نوع من الطحين تريدينه أتريد دقيق القمح الكامل؟ احصل على التوت من القمح الكامل (لا يبدون مثل التوت - هذا ما يسمونه فقط). أتريدين دقيق الشعير؟ أحضر التوت. الطحين ليس علم صواريخ كل نوع يستعد للاستخدام مختلف. فحبوب "سبيلت" و"إيمير" و"إينكورن" في طريق العودة وهي نسخ صحية من القمح أيضاً. للخبز الخمير، القمح الأحمر الصلب (الشتاء أو الربيع) هو الأفضل. بالنسبة للخبز الذي لا يحتاج إلى الخميرة (مثل الكعك والفطائر والفطائر) ، فإن اللون الأبيض الناعم هو الخيار القياسي. الـ (سبيلت) و (كاموت) و (تريتيكال) يعملان أيضاً إذا كنت ترغب في قضاء ساعات في التمرين لتمرين الذراع اليومي، فأنت أكثر من مرحب بك. أو يمكنك أن ترمي البذور / التوت / المكسرات / الفاصوليا في خلاطك / معالج الطعام / مطحنة القهوة وتتركها تقوم بالعمل لك. إذا كنت تستخدم نوعاً ما من الأجهزة الكهربائية، كلما زادت قوتها، كلما كان طحينك أفضل. الطاحونة اليدوية لها حقاً ميزة واحدة: إنها لا تنتج أي حرارة لتلف المواد الغذائية للبذور. عدا ذلك، يستغرق الأمر الكثير من الوقت العيب الرئيسي للطواحين الكهربائية هو أنها مجرد طواحين وأنها مكلفة بعض الشيء (أرخص واحد سوف تشغيل حوالي بضع مئات من الدولارات). الجانب السلبي الوحيد لاستخدام الخلاط / معالج الأغذية / مطحنة القهوة هو أنه قد لا يحصل لك على أفضل نوعية من المسحوق ("أفضل" هنا يعني مثل صغيرة ، وليس ذات جودة جيدة). كل هذا يعتمد على المنتج المحدد الذي تستخدمه  ملخص:
احصل على الحبوب، البذور، المكسرات، الفاصوليا... شيء لتقليده إلى اللب. إذا كنت ستختار دقيق القمح، فاعلم ما هو الأفضل لاحتياجاتك في الطبخ. اختر آلية الطحن