اكتب مقالًا يستند إلى هذا "سخن الفرن الخاص بك إلى 175 درجة مئوية وتزييت طبق الخبز 9 × 13 بزيت الزيتون. صلصق الثوم والبصل في الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم. أضف عصير الليمون والنبيذ تخلط في كريم fraiche قليلا في وقت واحد، وتخلط جيدا بعد كل إضافة. أحضر كل المكونات إلى الغليان، وتحريكها باستمرار. ضعي شرائح سمك السيف في طبق خبز دهني صبّ النبيذ و صلصة الكريمة على شرائح لحم سمك السيف خبز، كشفت لمدة 20 دقيقة. أخرج من الفرن ودع سمكة السيف تقف لمدة 5 دقائق. انتقل إلى أطباق الخدمة و زينها بالبلطي الطازج أو البقدونس  المادة:
تخلط بشكل متكرر حتى يصبح الثوم بني الذهبي. اترك مساحة بين اللحوم، لا ينبغي أن تتداخل.