المادة: اختيار الفلفل مهم. هذا يحدد مدى خفيفة أو حار صلصة الخاص بك سيكون. وهنا قائمة صغيرة من الفلفل وكيف يكون طعمه: لديهم نكهة قوية مع ركل أقل من الفلفل الأخرى. عادة ما تكون خضراء وتبلغ طولها حوالي 1.5 بوصة (3.8 سم) مع شكل منحني. يَبْدونَ a "مُتَعَصّب" قليلاً. سيرانوس: هذه الفلفل تبدو مثل الجالبينوس ولكن مرتين أكثر سخونة. استخدم هذه الفلفل لصنع صلصة حارة تبدو مشابهة لـ (الجالبينوس) ولكنها ليست واسعة إنها خضراء عندما لا تنضج، لكن اللون يختلف عندما تنضج. هذه الفلفل تبدو مثل التوت الأحمر الصغير لديهم نكهة فريدة من نوعها و حار جدا. الصعوبة التي تواجهها عند استخدام هذا الفلفل هي الحصول على كمية كبيرة بما يكفي لصنع صلصة جيدة. هذا الفلفل هو واحد من أكثر الفلفل حرارة استخدم هذا الفلفل إذا أردت أن تحرق فمك بالنار تبدو متجعدة وعادة ما تكون برتقالية أو حمراء زاهية. بوت جولوكيا: "فلفل الطماطم الشبح" بأكثر من مليون وحدة سكوفيل. هذا الفلفل الحار النادر يأتي من أجزاء من الهند بعد اختيار الفلفل، يجب عليك تحديد الحرارة في الصلصة عن طريق تحديد الكمية المناسبة من الفلفل. الصلصة الخفيفة ستستخدم نصف رطل (0.23 كجم) والساخنة ستستخدم رطلين (0.9 كجم). نصف بصل كبير. نقي الخليط حتى تختفي كل القطع السميكة اطبخ على نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة حتى يغلي.  ما هو التلخيص؟
اختر الفلفل اختر كمية الفلفل المناسبة لذوقك. قم بقطع فصيلة واحدة من الثوم قطعة مزج الثوم والبصل والفلفل الحار (بعد إخراج البذور) و 16 أوقية (473 مل) من صلصة الطماطم في معالج الطعام. ضع المزيج في مقلاة. إضافة ملعقة كبيرة واحدة (15 مل) من الخل. ضعي الصلصة الحارة في جرة إنتهى الأمر