اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  قشر البطاطا وفركها. حرّمي مقلاة كبيرة. أضف الزيت والبصل والفلفل وقم بتخليه لفترة وجيزة إخلط البطاطا المقطوعة و اطبخها لعدة دقائق أدر البطاطا في أجزاء و اطبخها على الجانب الآخر حتى تصبح بنية ذهبية نقل البطاطا إلى طبق وتقديم.  المادة:
للفطائر البنيّة، ستحتاجين إلى 3 بطاطس متوسطة اللون. استخدم قشر الخضروات لإزالة الجلد، وقم بتقشير البطاطا بمجرفة علبة حتى يتم تقطيعها. يمكنك أن تستبدلي البطاطا الحلوة بالبطاطا الحمراء إذا كنتِ تفضلين ذلك إذا كنت تفضل، يمكنك ترك الجلد على البطاطا. يمكنك أيضاً استخدام جهاز تقطيع على جهاز معالجة الطعام لتقشير البطاطا. إذا كنت تريد أن تكون البطاطا المقلية أكثر هشاشة، ضع البطاطا في الماء البارد بعد تقطيعها للمساعدة في إطلاق بعض النشا. قم بتجفيفها جيداً، وقم بتجفيفها بمنشفة ورقية قبل أن تطبخها. ضعي مقلاة كبيرة على الموقد، و أديري الموقد إلى درجة حرارة متوسطة اترك المقلاة لتسخن لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصبح ساخنة. للحصول على أفضل النتائج، استخدم مقلاة من الحديد الصبغي لصنع فطائر الحشيش. بمجرد أن تكون المقلاة ساخنة، أضف 2 ملعقة كبيرة (26 جرام) من زيت جوز الهند، و 1⁄4 كوب (40 جرام) من البصل الأصفر المقطوعة بشكل دقيق، و 1⁄3 كوب (60 جرام) من الفلفل الحمراء المقطوعة بشكل دقيق. دع الخليط يطهو لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى يُسخن. يمكنك استبدال زيت جوز الهند بالدهن إذا كنت تفضل ذلك إذا أردت، يمكنك استخدام مزيج من الفلفل الأحمر والأصفر. بعد أن تطبخ البصل والفلفل لمدة دقيقة، أضف البطاطا المقطوعة إلى المقلاة. دع الخليط يطهو لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى تبدأ الحواف باللون البني. تأكد من نشر البطاطا في طبقة متساوية عبر المقلاة حتى تطبخ بشكل صحيح. عندما تطهو البطاطا لعدة دقائق، استخدم مقلاة واسعة لبدء قلب خليط البطاطا. اعمل على كل قطعة حتى تتمكن من تحويلها بالكامل، واترك البطاطا البنيّة تطهو حتى تصبح بنيّة ذهبيّة، الأمر الذي سيستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق. قد تحتاج إلى قلب البطاطا أكثر من مرة لتطبخها بشكل صحيح من كلا الجانبين. عندما تنتهي من طبخ البطاطا، استخدم المنجل لرفعها بعناية من المقلاة. ضعهم على طبق وقدمهم مع أكلات الإفطار المفضلة لديك الوصفة تجعل من 4 إلى 5 حصص من البطاطا المحمصة. احتفظ بقايا البطاطا في الثلاجة، وأعيد تسخينها في المقلاة أو الميكروويف.