اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  اغسل و استنزف الفول. ضع المكونات في طبخ بطيء صغير. غطّي وجعليها لينة. استنزف واغسل جيداً خدمة أو استخدام كما ترغب.  المادة:
ضعوا البازلاء في مرشح واغسلوها لمدة 30 إلى 60 ثانية تحت الماء الجاري البارد. من خلال شطف الفاصوليا الآن، يمكنك تنظيف أي بقايا سطحية أو القذارة المتعلقة الفاصوليا المجففة. هذه أيضاً فرصة جيدة لاختيار أي حجارة صغيرة أو فاصوليا بنية داكنة قد اختلطت بالخطأ في الدفعة قم بدمج الماء والقشدة والصودا الخبزية في طنجرة بطيئة تبلغ 2.5 لترًا ، وتحريكها قليلاً للتأكد من أن الصودا الخبزية متناثرة بالتساوي وأن القشدة كلها مغمورة تحت الماء. لاحظ أنه ليس من الضروري نقع البازلاء قبل الطهي في طباخ بطيء. بما أن الفول السوداني سوف يطهو ببطء، فإنه لا يحتاج إلى أن يُخفف مسبقاً. لا يزال يُنصح باستخدام صودا الخبز، مع ذلك. بما أنك تتخطى خطوة ما قبل الغمس هنا، فإن السكريات لا تمتلك نفس الفرصة للانهيار كما هو الحال مع طريقة الغليان التقليدية. استخدام صودا الخبز، الذي يساعد على تفكيك السكريات التي تسبب الغازات، يمكن أن تجعل الفول السوداني أكثر سهولة في الهضم بمجرد الانتهاء منه. إذا قررت عدم استخدام صودا الخبز، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء بدلاً من ذلك. الملح لن يحطم السكر، لكنه سيضيف مزيداً من النكهة إلى البازلاء، والتي ستمتص حبيبات الملح عندما تتناول الماء. ونتيجة لذلك، فإن الجزء الداخلي من البازلاء سيكون معطرًا كما هو الحال في الخارج. اطبخ على حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو حرارة منخفضة لمدة 8 إلى 9 ساعات إذا كنت تريد فاصوليا أكثر صلابة قليلاً، اطبخها على ارتفاع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط. ألقوا محتويات الطباخ البطيء في مرشح لفصل الماء عن الفاصوليا شطف الفاصوليا، لا تزال داخل الفيلتر، تحت الماء الجاري لمدة 30 إلى 60 ثانية. الماء الذي يطبخ فيه الفاصوليا قد يحتوي على الكثير من الأوساخ والسكريات، لذا يجب أن يُرمى. يجب أيضاً شطف البازلاء لأن بعض الحطام في الماء يمكن أن ينتهي به المطاف إلى التشبث بسطح البازلاء. يمكنك استخدام البازلاء على الفور، أو إضافتها إلى وصفة تتطلب الفاصوليا، أو حفظها في وقت آخر. أي وصفة تتطلب البازلاء المسلوقة يمكن استخدام البازلاء بطيئة الطهي، مع ذلك. لاحظ أن البازلاء المطبوخة ببطء تميل إلى أن تكون رقيقة للغاية، لذلك قد يكون من الأفضل استخدامها في وصفة تتطلب البازلاء الناعمة والرقيقة بدلاً من واحدة تتطلب فاصوليا أكثر صلابة.