اكتب مقالاً مبنياً على هذا الملخص:  ابدأي بتخزين كمية من الكومبوشا لتخزين سكوبي لأقل من 4 أسابيع أضف 1 كوب (200 جرام) من السكر القصبية وحلها في الشاي. صب الشاي في جرة زجاجية بعد أن يبرد و غطيها بقطعة قماش ضعي الـ (سكوبي) داخل الجرة وأمسي على الغطاء احفظ الجرة في مكان دافئ ومظلم  المادة:
أفضل طريقة لتخزين سكوبي الخاص بك هو جعل دفعة جديدة! اُغلي حوالي 3.5 لتر من الماء في وعاء متوسط، وأضيفي حوالي 8 أكياس من الشاي الأسود أو الأخضر. بمجرد أن يغلي الماء، أزل الوعاء من مصدر الحرارة حتى يبرد. يمكنك وضع الوعاء فوق الثلج لتسريع عملية التبريد إذا كنت تستخدم شاي أوراق فضفاضة، استخدم حوالي 2 ملعقة كبيرة (29.57 غرام). تجنب استخدام الشاي منزوع الكافيين بمجرد أن تخرج الشاي من الموقد، يمكنك أن تصب السكر. ضعه في الشاي مع ملعقة حتى يذوب السكر بالكامل اترك الشاي حتى يبرد الماء و هذا سيستغرق 1-3 ساعات ثم صبها في جرة زجاجية كبيرة ونظيفة هذا هو المكان الذي سوف تضع سكوبي الخاص بك كما الكومبوشا الخاص بك. اغسل الجرة بالماء والصابون قبل أن تصب الشاي جرة زجاجية 0.5 جالون (1.9 لتر) تعمل بشكل رائع! بمجرد ملء الجرة بمزيج الشاي، ضع سكوبي في الجرة باستخدام يديك. من المحتمل أن تستقر في القاع ثم ضع قطعة قماش مُنسوجة بإحكام فوق فتحتك، و قم بتلف الغطاء بإحكام. يُخمر الكومبوشا بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة في بيئة مظلمة. هل تريد أيضا أن تبقيها بعيدة عن أي أضرار محتملة، لذلك وضع الجرة على سطح مستوٍ ثابت حيث لن تتعرض للصدمات. يمكنك وضع الجرة في خزانة، على سبيل المثال. سيخمر "سكوبي" الخاص بك بأمان في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 يومًا، لذا يمكنك تركه يُخمر دون قلق.