لخص هذه المقالة في جملة واحدة يمكنك استخدام شواية الغاز أو الفحم لطهي سرطان البحر. تأكد من أن الشواية نظيفة ولا يوجد طعام أو شحم متبقي من وجبة سابقة. ضع مقص المطبخ بين الهيكل الخارجي، أو القشرة، ولحم سرطان البحر. قطع وسط الذيل، ولكن ترك المروحة ذيل سليمة. تفكك القشرة وفصل اللحم عن الهيكل الخارجي باستخدام أصابعك بعد ذلك، اقطع أو اسحب الوريد الذي يمر في وسط الذيل استخدم فرشاة المعجنات لتغطية الذيل بزيت الزيتون هذا سيساعد في منعها من الالتصاق إلى الشواية. تَذْهبُ اللحمَ مع الملحِ للذوقِ. رتب ذيولها بعناية على الشواية على حرارة مباشرة. اطبخها لمدة 5 دقائق أو حتى يضيء لون القشرة ثم استخدم المسامير لتقلب كل ذيل سرطان البحر. ملعقة أو فرشاة حوالي 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزبدة المنصهرة على لحم كل ذيل سرطان البحر. يمكنك حتى إضافة الشيبون، التراكون، الثوم، أو الأعشاب والتوابل الأخرى إلى الزبدة أولاً، إذا كنت ترغب في ذلك. اطبخهم لمدة 4 دقائق أخرى ينتهون عندما يتحول اللحم إلى لون أبيض غير شفاف أزل ذيول الشواية بعناية باستخدام المسمار ثم أطفئ الشواية. نقل ذيول سرطان البحر إلى الأطباق. بعد ذلك، اقطع الليمون إلى أرباع أو ثمانية وأضف شريحة أو اثنتين إلى كل طبق. تزيين كل طبق ببعض فروع الشيب، ثم تخدم مع الزبدة وتتمتع!  ملخص:
قم بتسخين الشواية إلى حرارة متوسطة اقطع ذيل سرطان البحر بمقص المطبخ وأزيل الوريد تمشيط الذيل بزيت الزيتون ثم أضف الملح طهي الذيل لخمس دقائق ثم نقلبها تمشيط اللحم بالزبدة وتشوي الذيل لمدة 5 دقائق أخرى. أزيلوا الذيل من الشواية وقدموه مع أوراق الليمون