لخص هذه المقالة:  قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت (15 مل) في وعاء كبير على نار متوسطة. قشر 1 بصل صغير و 2 فصوص من الثوم. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البصل وتقليص الثوم إلى قطع صغيرة. أضف البصل والثوم إلى الوعاء و أحركهما أثناء تحريكهما اطبخ الخليط لمدة 5 دقائق، حتى يتلطف البصل قليلاً. قطع 1 رطل (453 جرام) من مؤخرة الخنزير أو الكتف إلى قطع كبيرة 2 بوصة (5 سم). إضافة لحم الخنزير إلى وعاء مع خليط البصل. حرك لحم الخنزير و اطبخه لمدة 5 دقائق قطع لحم الخنزير يجب أن تصبح بنية، لكنها لن تكون مطبوخة تماما في الداخل. صب كوبين (473 مل) من الماء في الوعاء وخلط في 1/2 كوب (120 مل) من صلصة الصويا، 1⁄4 كوب (60 مل) من صلصة المحار، 3 ملاعق كبيرة (37.5 غرام) من السكر، و 2 من الزنجبيل. قم بتسخين الخليط حتى يبدأ السائل في الغليان. خفض الحرارة إلى مستوى منخفض، حتى الفقاعات السائلة بلطف. إذا كان هناك أي حثالة تطفو إلى الأعلى، يمكنك استخدام ملعقة لالتقاطها وإزالتها. ضع الغطاء على الوعاء وقم بتبخير الخليط حتى يكون اللحم مطبوخًا تمامًا ورقيقًا. هذا سيستغرق حوالي ساعة ارفع لحم الخنزير المطبوخ من الوعاء ووضعها على لوحة القطع لتبرد قليلاً. عندما يكون بارداً بما يكفي ليتم التعامل معه، خذ شوكتين و قم بتقطيع اللحم. صب السائل من الوعاء في وعاء القياس صب 1/2 كوب (120 مل) من السائل مرة أخرى في الوعاء الكبير. صب 1 كوب (240 مل) من السائل في وعاء صغير ووضعها جانباً. حرك لحم الخنزير المقطوع في الوعاء الكبير و قم بتشغيل الحرارة إلى درجة متوسطة عالية يجب أن يصل السائل إلى حد الغليان قم بتخزين ملعقة كبيرة واحدة (9 جرام) من نشا الذرة مع 1/4 كوب (60 مل) من الماء المتبقي في وعاء صغير. صب نصف هذا الخليط في الوعاء مع اللحم المقطوع واهتم به لمدة دقيقة أو دقيقتين. صلصة اللحم يجب أن تكون سميكة قليلاً أطفئ الحرارة ضعوا المقلاة الصغيرة على حرارة متوسطة وأخلطوا النصف الآخر من نشا الذرة المذاب. استمر في الطهي والإثارة حتى يصل السائل إلى حد الغليان ويصبح سميكاً. هذا سيستغرق دقيقتين أو ثلاث دقائق هذه الصلصة المكثفة هي الصلصة التي يمكنك تقديمها مع الشيبو  ملخص:
حرّك الزيت وقطع البصل والثوم. نضع البصل والثوم في صلصة لمدة 5 دقائق إضافة لحم الخنزير وتقليده على حرارة متوسطة عالية. إخلطوا التوابل والماء وأحضروه إلى الغليان خفّف الحرارة وأغلي الخليط لمدة ساعة. مزق لحم الخنزير قم بتسخين لحم الخنزير المقطوع في الوعاء حلّن نشا الذرة وأخلطها مع اللحم أعد صلصة الغسيل