اكتب مقالًا يستند إلى هذا "إذا كنت تستخدم شواية غاز، فقم بتسخينها مسبقًا. قشرة الباذنجان، إذا رغبت، وقطعها إلى شرائح 1/2-بوصة. توابل حسب الرغبة بالأعشاب والملح والفلفل الأسود المهروس. قم بتصفية الشواية بالورق أو ضعها مباشرة على الرف. اشوي لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح ناعمة وتتحول من حين لآخر  المادة:
ضعها على حرارة متوسطة مع رف الشواية على القمة. إذا كنت تستخدم شواية الفحم، اجعل الفحم ساخناً جيداً تأكد من أن الشواية نظيفة قبل استخدامها ضع بعض الزيت النباتي على منشفة ورقية و امسح الشبكة واحداً تلو الآخر استخدام الزيت يمكن أن يساعد أيضاً في منع الالتصاق. ويمكنك أيضاً قطع الباذنجان الصغيرة إلى النصف طولاً بدلاً من قطعها رأسياً. فرشاة القطع على جميع الجوانب بسخاء بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة أو زيت الطهي. هذا يضيف نكهة ويحافظ عليهم من التمسك بالشواية أيضاً أو يمكنك شواء الباذنجان كله أو مقطوعة إلى نصفين على شعلة متوسطة إلى ساخنة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الجلد أسود. ثقب الجلد عند طهي الباذنجان بهذه الطريقة لتسخين المركز يمكنك أيضاً تنظيف الباذنجان بالزيت بدلاً من الزيت أو الزبدة. أيّ مرطب يعمل على الخضروات الأخرى سيعمل على الباذنجان أيضاً إذا كنت تعمل مع شرائح صغيرة، فإن بطانة الشواية بالورق الفولاذي هي الأفضل لمنع الشرائح من السقوط من خلال الشبكة. كما أنها تبقي الزيت على القمة ويمكن إعادة توزيعه. ثقب بعض الثقوب في الصفيحة ليتسنى لنقل الحرارة بشكل أسرع بالنسبة لكل من الفحم والغاز ، ضع الباذنجان على رف مباشرة فوق الحرارة. يجب أن تكون الشواية الغازية مغطاة، أما الشواية الفحمية فلا ينبغي أن تكون مغطاة. عندما تنتهي، أطفئ الحرارة، اترك الصفيحة، ونقل الباذنجان إلى طبق. إعطاء كل من الباذنجان والصفيحة بضع دقائق لتبريد قبل أن تلمس أي منهما. الباذنجان جيد الآن ليتم إضافته إلى سلطة أو مقلية، أو حتى تناولها بمفردها مع صلصة الغمس المفضلة لديك. ويمكن حتى الاحتفاظ بها لاحقا كجزء من الحساء أو الحساء.