الغداء عادة ما يعتبر أهم وجبة. أغلب المتاجر تغلق خلال فترة استراحة الغداء بين الساعة 1 و3 مساءً. في معظم المدارس، يتم إعطاء الأطفال استراحة غداء عندما يمكنهم الذهاب إلى المنزل لتناول الغداء، أو تناول الطعام في مقصف المدرسة، أو تناول وجبة غداء معبأة. منذ إدخال الأطعمة السريعة والمأكولات الجاهزة والأطعمة المجمدة والمعلبة، يميل الإيطاليون إلى تناول كمية أقل من الأطعمة المصنوعة في المنزل، ولكن لا يزال الطعام الطازج شائعًا جدًا، ويقوم معظم الناس بشراء الخبز والحليب وغيرها من الأطعمة يوميًا. لا يزال العديد من البالغين يصنعون طعامهم بأنفسهم (على سبيل المثال ، صلصة الطماطم من الطماطم الخاصة بهم) ولا تزال وجبات التخزين غير متكررة. يتكون الغداء الإيطالي النموذجي من الطبق الأول il primo (المعكرونة أو الأرز أو ما شابه ذلك) ، والطبق الثاني il secondo (اللحوم أو السمك) الذي يتم تقديمه مع طبق جانبي il contorno (الخضروات أو السلطة) والفواكه.  بناء على هذه المقطوعة، ما هي أهم وجبة في إيطاليا؟ دعونا نعطي تيار الوعي أولاً:
للإجابة على هذا السؤال يجب أن نعرف أن الغداء عادة ما يعتبر أهم وجبة لذا، الإجابة النهائية هي الغداء.