هل الدقيق آمن لشخص مصاب بالمرض؟ بالنظر إلى السؤال أعلاه، الرجاء الإجابة مع التفكير أولا!
كل الدقيق المخصص يحتوي على حوالي 9% من الغلوتين عندما يأكل شخص مصاب بالمرض الغليكي الغلوتين، يصبح لدى جسده استجابة مناعية تهاجم أمعائه الدقيقة. لذا الجواب هو لا.