أعطِ تيارًا من الوعي ثم الإجابة النهائية. γ-Amylase (EC 3.2. 1. 3) (أسماء بديلة: غلوكان 1، 4-α-glucosidase؛ amyloglucosidase؛ إكسو 1، 4-α-glucosidase؛ glucoamylase؛ lysosomal α-glucosidase؛ 1، 4-α-D-glucan glucohydrolase) سوف يقطع α (1 - 6) الروابط الجليكوزيدية، وكذلك آخر α (1 - 4) الروابط الجليكوزيدية في نهاية غير المقللة من الأميلاوز والأميلوبكتين، مما ينتج الجلوكوز. يحتوي γ-amylase على الحموضة الأكثر حموضة من جميع الأميليز لأنها أكثر نشاطًا حول pH 3.  أجب على هذا السؤال: أي نوع من الأميلاز سوف يقطع كل من الروابط الجليكوزيدية α-1 4 و α-1 6؟
المعلومات ذات الصلة هي: γ-Amylase (EC 3.2. 1. 3) (أسماء بديلة: غلوكان 1، 4-α-glucosidase؛ amyloglucosidase؛ إكسو 1، 4-α-glucosidase؛ glucoamylase؛ lysosomal α-glucosidase؛ 1، 4-α-D-glucan glucohydrolase) سوف يقطع α (1 - 6) الروابط الجليكوزيدية، وكذلك آخر α (1 - 4) الروابط الجليكوزيدية في نهاية غير المقللة من الأميلاوز والأميلوبكتين، مما ينتج الجلوكوز. إذاً، الإجابة النهائية هي γ- Amylase (EC 3.2. 1.3 ) (الاسماء البديلة: غلوكان 1 ، 4 - α - الجلوكوزيداز ؛ أميلوجلوكوزيداز ؛ إكسو - 1 ، 4 - α - الجلوكوزيداز ؛ الجلوكوميلاز ؛ الليسوسومية α - الجلوكوزيداز ؛ 1 ، 4 - α - D - الجلوكوزهيدرولاز).