شرح ببساطة لماذا الربع الخلفي هو الجواب الصحيح ل: الممر: السيلفرسايد هو مصطلح يستخدم في المملكة المتحدة وأيرلندا وجنوب أفريقيا وأستراليا ونيوزيلندا لقطع لحم البقر من الربع الخلفي من الماشية ، فوق قطع الساق مباشرة. يحصل على اسمه بسبب "الجدار الفضي" على جانب القطع ؛ هذا هو "جلد" أليافي طويل من الأنسجة الضامة ، والذي يجب إزالته لأنه صلب للغاية للأكل. العضلة الأساسية هي عضلة الفخذ.  سؤال: بناء على هذه المقطوعة، أي جزء من البقرة يأتي من الجانب الفضي؟ شرح:
هذه هي المعلومات ذات الصلة: "سيلفرسايد" هو مصطلح يستخدم في المملكة المتحدة وأيرلندا وجنوب أفريقيا وأستراليا ونيوزيلندا لقطع لحم البقر من الجزء الخلفي من الماشية، فوق قطع الساق مباشرة.