أدرجوا المأكولات المميزة في نيو أورليانز من هذا المقطع
Context:تشتهر نيو أورليانز بتخصصاتها بما في ذلك البيض (يتم نطقها محليًا مثل "بن-يايس") ، وعجينة مقلية مربعة الشكل يمكن أن تسمى "كعك محلى فرنسي" (يتم تقديمها مع قهوة مع الحليب المصنوعة بمزيج من القهوة والشيكوري بدلاً من القهوة فقط) ؛ وشطائر بو بو بويه والموفليتا الإيطالية ؛ محار الخليج على نصف القشرة ، المحار المقلي ، السلطعون المسلوق وغيرها من المأكولات البحرية ؛ إتوفي ، جامبالايا ، جامبو وغيرها من الأطباق الكريولية ؛ وطبق الاثنين المفضل من الفاصوليا الحمراء والأرز (غالباً ما يوقع لويس أرمسترونغ رسائله ، "الفاصوليا الحمراء والكثير منكم"). تخصص آخر في نيو أورليانز هو برالين المحلي، حلوى مصنوعة من السكر البني، السكر المقرمش، القشدة، الزبدة، والنقانق. تقدم المدينة طعام الشارع البارز بما في ذلك لحم البقر Yaka mein المستوحى من آسيا.
تتضمن التخصصات الطهي الحلوة في نيو أورليانز: - البينات: عجين مقلي مربع يشبه الدونات - برالين: حلوى مصنوعة من السكر والقشدة والنقانق