ما هو خبز الخميرة؟
خبز الخميرة لا يستخدم الخميرة ليرتفع. بدلا من ذلك يستخدم بداية، والتي هي العجينة المخمرة، كعامل الارتفاع. وبالتالي فهو مصنف كخبز فطري مخموز. عادةً يستغرق الأمر وقتاً أطول حتى يرتفع الخبز المُخمر. خبز الخميرة الخامية أكثر نكهة من الخبز العادي.  يتم إنشاء البداية باستخدام الدقيق والملح والماء. يجب أن "يتغذى" ويتم الحفاظ عليه مع دقيق طازج للبقاء على قيد الحياة. يمكن تخزين الستاتير في بيئة أكثر برودة من أجل إبطاء أسعار التخمير.