ما هي الكابير
الكابير هي براعم الزهور الصغيرة من شجيرة كاباريس التي تنمو في البحر المتوسط. حيث يتم جمعها يدوياً، فهي مكلفة إلى حد ما، لكنها مكونات متعددة الاستخدامات، وهي مثالية لإضافة نكهة حامضة/ملحية مميزة للعديد من الأطباق المالحة.