كيف تطبخين ضلوع لحم البقر القصيرة؟
أفضل طهي الأضلاع القصيرة في الفرن الهولندي. الأضلاع القصيرة تحتوي على الكثير من الدهون، لذا أزيل غطاء الدهون وأذوقها بالملح والفلفل.  1. أحمر كل الجوانب ونقل الأضلاع القصيرة إلى لوحة القطع 2. تقطيع وإضافة الثالوث المقدس من البصل والجزر والكرفس. 3. أضف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المقطوع و 2 ملعقتين كبيرة من معجون الطماطم. 4. أضف كوب من النبيذ الأحمر وكوب من حساء اللحم خمسة. أحضرها إلى البخار ثم ضع الفرن الهولندي في فرن مسبق التسخين عند 400 درجة. ستة اطبخ هذا لمدة ساعتين تقريباً حتى تسقط الأضلاع القصيرة من العظام الرقيقة درجة الحرارة الداخلية على الأضلاع القصيرة يجب أن تكون حوالي 205.  تقدم الأضلاع القصيرة والخضروات مع بعض البطاطا المهروسة المنزلية ولديك عشاء رائع.