ما هي الاختلافات الثلاثة بين أنواع القهوة العربية والروبستا؟
Context:من بين النوعين الرئيسيين المزروعين، تحظى القهوة العربية (من C. arabica) عموماً بتقدير أعلى من القهوة الروبستا (من C. canephora). القهوة روبوستا تميل إلى أن تكون مريرة ولديها نكهة أقل ولكن جسم أفضل من القهوة العربية. لِمَاذَا؟ لِمَاذَا؟ تحتوي سلالات روبوستا أيضًا على حوالي 40 إلى 50% أكثر من الكافيين من العربية. ونتيجة لذلك، يستخدم هذا النوع كبديل رخيص للسوداني في العديد من المزيجات التجارية من القهوة. يتم استخدام حبوب روبوستا ذات الجودة العالية في خليطات الإسبريسو الإيطالية التقليدية لتوفير طعم كامل الجسم ورأس رغوة أفضل (المعروف باسم كريما).
أولاً، يعتبر روبوستا أكثر مرارة وأقل نكهة من العربية. ثانيًا، يحتوي الروبستا على 40-50% من الكافيين أكثر من الارابيكا. ثالثاً، بسبب المرارة العالية ونوعية أقل نكهة من روبوستا، حوالي 75٪ من جميع القهوة المزروعة في العالم هي عربيكا مما يجعلها أكثر شعبية من روبوستا.