بالنظر إلى نص مرجعي عن دال دوكلي، أخبرني بثلاث دالات شائعة الاستخدام.
Context:دال دوكلي (بالغوجاراتية: દાળ ઢોકળી) هو طبق هندي شائع في مطبخ راجستاني وغوجاراتية ، يتم إعداده عن طريق غلي قطع من دقيق القمح في حساء البازلاء الحمامية. يُطلق على تحضير مماثل varanfal (Marathi) ، أو chakolyaa (Marathi) في اللغة الماراتية.  التحضير يمكن إعداد دخل دوكلي من أنواع مختلفة من العدس (أو دخل). بعض الدال المستخدمة بشكل شائع تشمل التور (البازلاء الحمامية) ، masoor (العدس الأحمر) ، و moong (فاصوليا مونغ). ثم يتم طهي الدال بالماء وتعزيزه بالتوابل لإنشاء حساء. يُصنع الدوخلي، أو قطع دقيق القمح، عن طريق خَبْط عَجِين من دقيق القمح والملح والماء، وتدويره، وتقطيعه إلى قطع.  بعض الاختلافات تضيف الفول السوداني. يمكن أن تأتي النكهات الأخرى في الطبق من الكوكوم، والجاجري، والتوابل مثل الكمون والأسافتيدا.
ثلاث دالات شائعة الاستخدام هي تور، ماسور، ومونغ.