ما الذي يجعل الخميرة خاصة؟
يُصنع الخبز الخام باستخدام بداية الخبز الخام ، وهو خليط من الدقيق المخمر والماء يحتوي على الخميرة الطبيعية. هذا يعطي الخبز نكهة "حمضية" متميزة تختلف عن الخبز المصنوع من الخميرة التجارية.