ما هو الكومبوشا؟
الكومبوشا هو شاي مخمر غالبًا ما يكون غازيًا أو غازيًا ، وحامضًا بعض الشيء. الكومبوشا عادة ما تحتوي على تركيز منخفض من الكحول ، ومع ذلك يمكن أن يتم صنع بعض الكومبوشا بمستويات أعلى من محتوى الكحول. يتم تخمير الكومبوشا لعدة أيام ثم يتم تعبئتها بمختلف المكونات التي تعزز النكهة مثل العصائر أو الأعشاب أو العصائر أو الفواكه. يمكن أن يصنع الكومبوشا من قبل صانعي الجعة في المنزل باستخدام المكونات والمواد الأساسية ، ويمكن أيضًا أن يتم إنتاجه بكميات كبيرة. الكومبوشا مصنوعة من مزيج من الشاي الأسود، والسكر، والسكوبي المعروف بثقافة متكافئة من البكتيريا والخميرة.