ما هي بعض أفضل الممارسات لإعداد البيراني
إعداد البيراني هو أكثر من فن. وتستمر النتائج في التحسن عندما تبدأ في أخذ الإشارات من مختلف جوانب المكونات المستخدمة. الخطوات الأكثر أهمية التي يمكن أن تؤدي إلى قضايا الجودة هي حول إدارة الرطوبة بينما يطبخ البروتين. خصوصاً عندما تستخدم الدجاج الدجاج يميل إلى إطلاق الكثير من الرطوبة وهذا يمكن أن يفسد الطبق. التوصية هي طهي كل الدجاج بنسبة 50% بدون أي توابل في وعاء منفصل. سيطلق رطوبة كبيرة في هذه العملية بمجرد الانتهاء، يمكنك بعد ذلك فصل الدجاج من الأسهم واستخدام الدجاج لبيراني. واحدة أخرى حصلت لك أثناء طهي البيراني هو أثناء إعداد الأرز. الأرز لا يجب أن يطهو بالكامل قبل أن يخلط مع الدجاج تذكر أن الأرز والدجاج المُتذوق يجب أن يُطبخ معاً لعدة دقائق للحصول على أفضل النتائج تأكد من طهي الأرز في الماء المغلي فقط 70٪ من خلال. يجب أن تكون غير مطبوخة قليلا. ثم استخدم هذا الأرز لخلط مع الدجاج المحلى واستمر في اتباع وصفة البيراني من تلك النقطة فصاعداً.