ما هو (سوفينون بلانك) ؟
Context:ساوينون بلانك هو نوع من أنواع العنب ذو الجلد الأخضر الذي ينشأ من مدينة بوردو في فرنسا. على الأرجح يحصل العنب على اسمه من الكلمات الفرنسية sauvage ("الوحشي") و blanc ("الأبيض") بسبب أصوله المبكرة كعنب محلي في جنوب غرب فرنسا. من المحتمل أن يكون أحد أحفاد (سافاجنين) يتم زراعة ساوينون بلانك في العديد من مناطق النبيذ في العالم ، لإنتاج نبيذ أبيض متبلور وجاف ومبهج. العنب هو أيضا مكون من النبيذ الحلو الشهير من Sauternes و Barsac. يتم زراعة Sauvignon blanc على نطاق واسع في فرنسا وتشيلي ورومانيا وكندا وأستراليا ونيوزيلندا وجنوب أفريقيا وبلغاريا وولايات أوريغون وواشنطن وكاليفورنيا في الولايات المتحدة. يمكن أيضًا تسمية بعض النباتات البيضاء في العالم الجديد ، وخاصة من كاليفورنيا ، باسم "Fumé Blanc" ، وهو مصطلح تسويقي صاغه روبرت موندافي في إشارة إلى Pouilly-Fumé.  اعتمادا على المناخ، يمكن أن تتراوح النكهة من العشبية العدوانية إلى الحلوة الاستوائية. في المناخات الباردة ، يميل العنب إلى إنتاج النبيذ ذي الحموضة الملحوظة و "الذوق الأخضر" من العشب والفلفل الأخضر والقراص مع بعض الفواكه الاستوائية (مثل ثمرة العاطفة) والزهور (مثل زهرة الكلب). في المناخات الأكثر دفئًا ، يمكن أن تتطور نغمات الفاكهة الاستوائية أكثر ، ولكن هناك خطر من فقدان الكثير من الرائحة بسبب النضج الزائد ، مما يترك فقط نغمات خفيفة من الجريب فروت وفاكهة الشجرة (مثل الخوخ).
ساوينون بلانك هو نوع من أنواع العنب ذو الجلد الأخضر الذي ينشأ من مدينة بوردو في فرنسا. يتم زراعة ساوينون بلانك في العديد من مناطق النبيذ في العالم ، لإنتاج نبيذ أبيض متبلور وجاف ومبهج.