كيف تصنع (فينيسون تشيلي) بأسلوب (سينسيناتي) ؟
في وعاء من 4 إلى 6 لترات ، احضر 1 لتر من الماء إلى الغليان  إضافة: 2 رطل من لحم القنفذ المهروس  اجلس حتى يتم فصلها و خفض الحرارة إلى البخار  إضافة: 2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة رقيقة 5 إلى 6 فصوص من الثوم المكسر (أو 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم) علبة واحدة من صلصة الطماطم ملعقتان من خل التفاح 1 ملعقة كبيرة من صلصة وسترشاير  في كيس زيبلوك، سحق وإضافة: 10 حبات فلفل أسود 8 من التوابل الكاملة ثمانية قرون كاملة  خلط وإضافة: 1 ورقة ليف كبيرة ملعقتين صغيرة من الملح 2 ملعقة صغيرة من القرفة المهروسة 1 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل الكايين المطحون ملعقة صغيرة من الكمون نصف أوقية من الشوكولاته غير المحلاة  إرجع إلى الغليان، ثم خفض الحرارة إلى غليان لمدة ساعتين.  إذا كنت تستخدم لحم البقر المهروس، تبريد غير مغطاة وتخزينها طوال الليل في الثلاجة. إزيل الدهون الزائدة في الصباح التالي حرّك وقدم