كم من الوقت يستغرق صنع الكومبوشا؟
العديد من صانعي الجعة المنزليين يصنعون الكومبوشا باستخدام عملية تخمر من خطوتين. أولاً، يتم دمج الشاي الحلو و (سكوبي) في حاوية ذات غطاء غير محكم الهواء، ولكنه يمنع دخول الغبار والحطام وأي حشرات. قطعة قماش صحونية مثبتة على فتحة الجرة أو الجرة هي الإعداد البسيط للعديد من صانعي الجعة المنزليين. اترك هذا الخليط في درجة حرارة الغرفة لتخمر لمدة 2-5 أيام، حتى يكون طعمه كما تحب. عندما تكون جاهزة، ضعي الكومبوشا في زجاجات مضغوطة بالهواء وأضفي أي مكونات تعزز النكهة مثل الحساء أو الأعشاب أو العصائر أو الفواكه. اترك التخمير لمدة 1-3 أيام إضافية لتذوق. من بين المُحسّنات الشائعة للنكهة الزنجبيل، التوت الأزرق، الفراولة، الأناناس، النعناع.