ما هو مطعم ماركال؟
بدأ مطعم ماركال في الأصل كطعام صغير في تشيلتون، ويسكون، من قبل أصحابه، مارتي ومارجي سالم. تم تشكيل اسم "ماركال" من خلال الجمع بين جزء من أسماء مارتي ومارجي الأولى مع الاسم الأول للمصرفي الذي كان على استعداد لاتخاذ المخاطرة وإقراضهم رأس المال لبدء العمل. لقد استغرق الأمر عدة سنوات حتى يبدأ العمل، ومع اكتساب الشعبية، انتقل ماركال إلى موقع أكبر في تشيلتون والذي كان لديه أيضًا مساحة للمناسبات. (مارتي) لاحقاً شارك مع شقيقه (إد) لبدء (ماركالز تو) في (فالدرز) بولاية (ويليامز) عندما أنهى ابنه (ديف) التدريب على الطبخ، تعاون (ديف) مع شقيقته (نانسي) لإدارة موقع (تشيلتون). (مارتي) و (مارجي) انتقلوا لبدء مطعم (ماركال) آخر في مدينة (بريليون) في ولاية (واشنطن) ازدهرت الأعمال لسنوات عديدة، مع مارتي قيادة العمليات ويكون الطباخ الرئيسي، ومارجي تعمل نادلة وتدير واجهة العمل، فضلا عن المحاسبة. الإفطار يوم الأحد كان دائماً مشغولاً وواحدة من العناصر على القائمة التي كان مارتي فخور بها بشكل خاص كانت فطائر البطاطا وصفة هذه الفطائر جاءت من والدة مارتي، إيفا سالم، الذي كان يعرف شيئا أو اثنين عن إطعام عدد كبير من الناس منذ كان عليها أن تبقي عائلتها من 15 أطفال تغذية، فضلا عن عمال المزرعة العديد. لم تعد مطاعم ماركال موجودة ، حيث تم إغلاقها جميعًا في أوقات مختلفة بعد تقاعد مارتي ومارجي ، لكن العديد من الذكريات السارة عن وجبات الإفطار يوم الأحد والبوفيهات في وقت الغداء لا تزال قائمة.