ما هي الوصفة لصنع بيرياني الدجاج الأواضي غير الحار؟
2 رطل من الدجاج 2 كوب ونصف من أرز البسماتي، تم غسله، وغسله، ووضع في الماء، لمدة 30 دقيقة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 أوراق اللوز أربعة قرنفل أربع أحواض كارداموم خضراء 2 حبات كارداموم سوداء 10 حبات فلفل أسود 1 "عصا القرفة نصف كوب من الزبادي المضروب 1⁄2 كوب من البصل الأحمر، مقطعة 2 ملعقة صغيرة من معجون الثوم 2 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل الملح حسب الطعم 1⁄2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر أو حسب الطعم 1⁄2 كوب من البصل الأحمر المقطّع والمقلي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق جرام ماسالا البرتقالي لون جيد - قليل 1 مكعب من شوربة الدجاج (اختياري)  أعد الدجاج  حرّك الزيت في وعاء ثقيل إلى هذا، إضافة 1 ورقة الخليج، 2 القرنفل، 2 قشر القرفة الخضراء، 1 القرفة السوداء، حبات الفلفل و 1/4 "القرفة. نطهو حتى نتن. بعد ذلك ، أضف شرائح البصل وفرغها على نار متوسطة حتى تتحول البصل إلى لون بني ذهبي. إضافة الثوم و معجون الزنجبيل. إقليها حتى تختفي الرائحة الخام. أضف الدجاج وخلط جيداً. إضافة مسحوق الفلفل الحار، 1⁄2 ملعقة صغيرة من مسحوق غرام ماسالا واللبن. إخلط جيداً تغطية وتطبخ على نار متوسطة الحرارة حتى يتم طهي الدجاج من خلال. إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر للطبخ. ولكن في النهاية، أي صلصة متبقية يجب أن تتبخر.  جهزوا الأرز  إضافة 10 أكواب من الماء إلى وعاء كبير عميق ثقيل القاع. أضف ملعقتين ملحيتين، ورقة ليف واحدة، و ثنائيات من القرنفل، و قشرتين من الكارداموم الأخضر، و قشرة كارداموم سوداء واحدة، و 1/4" من القرفة إلى الماء. في هذا الوقت، يمكنك أيضا إضافة المرق. بمجرد أن يغلي الماء، أضف أرزًا مبللًا وتحرك بهدوء ليتم دمجه. يُطبخ على نار عالية متوسطة حتى يتم طهي الأرز بنسبة 90٪، ويتم تحريكها بلطف. استنزف الأرز و أبقيه جانباً  طبقة دجاج وأرز  في الوعاء الذي غليتم فيه الأرز، أضفوا 1/8 كوب من الماء. خذ ثلث الأرز المطبوخ واطرح طبقة بالتساوي ثم ضع طبقة من نصف الدجاج رش بسخاء البصل المقلي، الزيت، قليل من مسحوق غرام ماسالا. ثم كرر طبقات الأرز والدجاج بالتناوب الطبقة الأخيرة يجب أن تكون الأرز على القمة أضف بعض الزيت وبعض مسحوق الجرام ماسالا والبصل المقلي على الطبقة العليا قم بملصق لون الطعام البرتقالي أغلق الغطاء و ضع على حرارة عالية حتى يبدأ الماء في أسفل الوعاء بالتبخير ثم ضع الحرارة على درجة منخفضة وتغطي الغطاء. دعها تتبخر لمدة 15-20 دقيقة إخلطها برفق و طيّها فوق طبقات الدجاج و الأرز بيرياني جاهز   تقدم مع الخيار "رايتا"