لماذا البخار مهم عند صنع الخبز؟
البخار مهم عند صنع الخبز لأنه يساعد على منع الغطاء الخارجي من الوقوع قبل أن ينتهي الغطاء الداخلي من الارتفاع. بالإضافة إلى ذلك، ينتقل البخار بشكل أكثر كفاءة من الهواء الجاف مما يسمح بتوسع أفضل.