كيف أطبخ أفضل شريحة لحم على الشواء؟
أفضل خيار لطهي شرائح اللحم على الشواء هو طهي شرائح اللحم على الجزء الأكثر سخونة من الشواية لبضع دقائق على كل جانب ، وتحويل مرة واحدة فقط لتشكيل علامات الشواية ثم إنهاء شرائح اللحم على الجزء الأكثر برودة من الشواية لبضع دقائق أخرى ، حتى يتم الوصول إلى النضج المطلوب.  إليك الإرشادات لتحقيق أفضل النتائج عليك أن تخرج اللحم من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الشواء وتتركها مغطاة في درجة حرارة الغرفة خلال هذا الوقت، قم بتسخين الشواية على ارتفاع.  بعد 20 دقيقة، سوف ترغب في فرشاة اللحم على الجانبين بالزيت والتوابل بشكل كبير بالملح والفلفل، أو التوابل التي تريدها.  بمجرد أن تكون اللحوم والشواية جاهزة، ستضع اللحوم على الشواية وتطبخها حتى تصبح بنية ذهبية ومهجورة قليلاً، الأمر الذي سيستغرق حوالي 4 إلى 5 دقائق. قم بتدوير اللحم واستمر في الشواية لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية للحم المتوسط، الذي له درجة حرارة داخلية 135 درجة فهرنهايت. بالنسبة للوسط، ستشوي لمدة 5 إلى 7 دقائق أو 140 درجة فهرنهايت، أو 8 إلى 10 دقائق لمتوسط جيد في 150 درجة فهرنهايت.  عند درجة حرارة اللحم المطلوبة، ستقوم بإزالة اللحم وتحويله إلى لوحة قطع أو صحن، وتترك لفترة 5 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.