لماذا الغلوتين سيء لانقاص الوزن
منذ قرون، قدمت الأطعمة الخالية من الغلوتين للناس البروتين والألياف القابلة للذوبان والعناصر الغذائية. الغلوتين، وخاصة الغلوتين الموجود في الحبوب الكاملة، ليس سيئا للأشخاص الأصحاء الذين يمكن أن تتحمل أجسامهم. إنه شائع في الخبز والمعكرونة والبيتزا والحبوب لا يوفر الغلوتين أي مواد مغذية أساسية، والأشخاص الذين يعانون من مرض الهضم لديهم استجابة مناعية تسببها تناول الغلوتين. ولكن إذا كنت تتناول نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، فقد تختار طعاماً صحياً لأنك أكثر وعياً بكيفية قراءة ملصقات الطعام.