ما هو النبيذ البرتقالي؟
النبيذ البرتقالي هو مصطلح يطلق على النبيذ الأبيض الذي يكون له "ملامسة الجلد" أثناء عملية صنع النبيذ. على عكس النبيذ الأبيض الحقيقي ، حيث يتم تقليل التلامس بين عصير العنب الأبيض الضاغط وجلود العنب الأبيض ، بالنسبة إلى النبيذ البرتقالي ، سيتم تقطير العصير الضاغط مع الجلد ، على غرار عملية صنع النبيذ الأحمر. عمق اللون ومستوى التانين الموجود في النبيذ الناتج سيتم تحديده ، إلى حد كبير ، من خلال طول هذا التخمر. نظرًا لوجود التانين ، غالبًا ما تكون النبيذ البرتقالي ذات طعم "مذهل" مقارنةً بالنبيذ الأبيض ، وهي تحظى بشعبية كبيرة لدى مؤيدي حركة النبيذ الطبيعي.