ما هو Baumkuchen مصنوعة من؟
Context:باومكوتشن (بالألمانية: [ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩] (اسمع)) هو نوع من كعكة البصاق من المطبخ الألماني. كما أنها حلوى شائعة في اليابان. وتشبه الحلقات المميزة التي تظهر في شرائحها حلقات الأشجار، وتمنح الكعكة اسمها الألماني، Baumkuchen، والذي يترجم حرفيا إلى "كعكة شجرة" أو "كعكة خشب".  التاريخ هناك خلاف حول من صنع أول باومكوشن وأين تم خبزها لأول مرة. إحدى النظريات هي أنه تم اختراعه في مدينة سالزفيدل الألمانية، والتي أصبحت أكثر شعبية من قبل المدينة نفسها. تشير نظرية أخرى إلى أنها بدأت ككعكة زفاف هنغارية. في Ein new Kochbuch (lit. "كتاب طبخ جديد") ، وهو أول كتاب طبخ كتبه ماركس رومبولت للطهاة المحترفين، وهناك وصفة لـ Baumkuchen. يضع هذا المنشور أصل Baumkuchen منذ عام 1581 ، وهو العام الذي نشرت فيه كتاب الطبخ لأول مرة. عمل ماركس رومبولت في السابق كطاهي في المجر وبوهيميا. [ بحاجة لمصدر ]  الخصائص  كعكة "باوم كوشن" مخبوزة على البصاق تقليدياً ، يتم صنع Baumkuchen على البصاق عن طريق التمشيط على طبقات متساوية من العجينة ثم تدوير البصاق حول مصدر حرارة. تسمح لكل طبقة باللون البني قبل صب طبقة جديدة من العجينة. عندما تتم إزالة الكعكة وتقطيعها، يتم تقسيم كل طبقة من الطبقة التالية بواسطة خط ذهبي، يشبه حلقات النمو على شجرة مقطعة. يتكون "بومكوشن" النموذجي من 15 إلى 20 طبقة من العجينة. ومع ذلك ، يمكن أن تستمر عملية الطبقات لصنع Baumkuchen حتى تكون الكعك كبيرة جدا. من المعروف أن طهاة المعجنات المهرة يصنعون الكعك بـ 25 طبقة ويزن أكثر من 45 كيلوغراماً. عندما يتم طهيها على البصق ، ليس من غير المألوف أن يكون طول Baumkuchen النهائي 3<unk>4 قدم (0.91<unk>1.22 متر).  مكونات Baumkuchen عادة ما تكون الزبدة والبيض والسكر والفانيليا والملح والدقيق. مسحوق الخبز ليس مكون تقليدي عادةً ما تكون نسبة الدقيق والزبدة والبيض 1:1:2 على التوالي (أي 100 جرام من الدقيق و100 جرام من الزبدة و200 جرام من البيض). يمكن تغيير الوصفة عن طريق إضافة مكونات أخرى، مثل المكسرات المهروسة، العسل، المرزبان، النوجات والروم أو البراندي، إلى العجينة أو الملء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تغطية Baumkuchen بالسكر أو زجاج الشوكولاته. مع بعض الوصفات ، يتم طلاء Baumkuchen المخبوزة بالكامل والمبردة أولاً بالمربى أو المربى ، ثم يتم تغطيتها بالشوكولاته.
مكونات Baumkuchen عادة ما تكون الزبدة والبيض والسكر والفانيليا والملح والدقيق. مسحوق الخبز ليس مكون تقليدي عادةً ما تكون نسبة الدقيق والزبدة والبيض 1:1:2 على التوالي (أي 100 جرام من الدقيق و100 جرام من الزبدة و200 جرام من البيض).