نظراً لهذه الفقرة، من أين أتى طبق الفلفل الحامض الألماني؟
Context:على الرغم من أن كلمة "ساوركروت" تعود إلى كلمة ألمانية (ساوركروت) ، إلا أن الطبق لم ينشأ في ألمانيا. يزعم البعض أن تخمر الملفوف سوان كاي كانت ممارسة بالفعل في أيام بناء سور الصين العظيم وأن الممارسة ربما نقلت من الصين إلى أوروبا من قبل التتار. ومع ذلك ، فإن الرومان ، كما لوحظ سابقًا ، قاموا بأشكال المخلل من الملفوف ، وكانوا المصدر الأكثر احتمالاً للفلفلفل الحامض الحديث. ثم استقر في مطابخ أوروبا الوسطى والشرقية ، ولكن أيضًا في بلدان أخرى بما في ذلك هولندا ، حيث يعرف باسم zuurkool ، وفرنسا ، حيث أصبح الاسم choucroute. الاسم الإنجليزي مستعير من الألمانية حيث يعني "البقولة الحامضة". الأسماء في اللغات السلافية وغيرها من اللغات الأوروبية الوسطى والشرقية لها معاني مماثلة مع الكلمة الألمانية: "البقول المختمر" (الألبانية: lakër turshi ، الأذربيجانية: kələm turşusu ، البيلاروسية: квашаная капуста ، التشيكية: kysané zelí ، اللتوانية: rauginti kopūstai ، الروسية: квашеная капуста ، tr kva.šenaja kapusta ، التركية: lahana turşusu ، الرومانية: varză murată ، الفارسية: kalam torş ، الأوكرانية: квашена капуста) أو "البقول المخلل" (البلغارية: кисело зеле ، الإستونية: hapukapsas ، الفنلندية: hapankaali ، الهنغارية: savanyúkáztapos ، اللاتفية: skābēti kāposti ، المقدونية: расол кисела / зелкаusta ، الروسية: kiszona kapusta ، البولندية: kisz
يُعتقد أن الرومان هم الأصل الأكثر ترجيحاً للطبق الألماني المسمى بالفلفل الحامض.