هل حمية الحيوانات الحية مفيدة؟
في حين أنه ضار للتجارة العالمية ونقل الأغذية، فإن نظام الغذاء المحلي مفيد بشكل عام للبيئة، والمزارعين المحليين، والناس. في مجتمع صغير، النظام الغذائي للوكافور سيساهم في الاقتصاد المحلي وكذلك صحة السكان. نظام الغذاء المحلي هو تقييد حيث يتم تشجيع الناس على تناول الأطعمة المنتجة في دائرة نصف قطرها 100 ميلاً، والتي لا تفيد فقط صحتهم، لأنهم يأكلون الأطعمة العضوية المنتجة محلياً، ولكن أيضاً المزارعين المحليين، من خلال شراء منتجاتهم، والبيئة، من خلال القضاء على الآثار الضارة للنقل، مثل الطائرات والشاحنات. القلق المشترك للأجيال الشابة هو حالة بيئتنا، بفضل استمرار تلوث الهواء والمياه وكذلك الاحتباس الحراري. نظام غذائي للوكافور يستهدف هذه المخاوف بالضبط. في المصدر أ، يلاحظ مايزر أن دراسة من مجلة سياسة الغذاء في عام 2005 وجدت أن شراء الأطعمة المنتجة محليا يزيل الضرر البيئي الذي تسببه معظم النقل الغذائي. النظام الغذائي للوكافور ليس فقط صديقاً للبيئة ولكن أيضاً للمزارعين الذين ينتجون الأطعمة العضوية. في الولايات المتحدة الأمريكية، أدى زيادة شراء الأغذية المحلية إلى إحياء المزارع الصغيرة، حيث ارتفع عدد المزارع الصغيرة بنسبة 20%، أو ما يقرب من 1.2 مليون مزرعة، في السنوات الست الماضية فقط (المصدر E). في المجتمعات الصغيرة حيث المزارع الصغيرة هي المصدر الرئيسي للمنتجات، فإن النظام الغذائي للوكافور يفيد الاقتصاد المحلي، حيث يتم إنفاق المزيد من المال على المزارعين المحليين والشركات. الزيادة في المزارع الصغيرة داخل أمريكا هي أيضا مفيدة للاقتصاد الوطني، كما يتم إنفاق المال داخل البلاد ويستمر في اقتصادنا. على الرغم من فوائدها للمزارعين المحليين، فإن المزارعين من جميع أنحاء العالم الذين كانوا يعتمدون على تجارة ونقل الأغذية يعانون. على سبيل المثال، كينيا هي المسؤولة عن معظم الفاصوليا الخضراء في المملكة المتحدة، وفي حين أن النظام الغذائي للوكافور سيدعم المزارعين المحليين في المملكة المتحدة، فإن سبل عيش ما يقرب من 1.5 مليون مزارع كيني ستكون مهددة. ومع ذلك، يمكن تطبيق نفس الحجة على المزارعين المحليين: استيراد الأغذية من دول مثل كينيا يقلل من الأموال التي تنفق على المزارع الصغيرة المحلية. بالإضافة إلى ذلك، القضاء على الحاجة إلى استيراد الغذاء مفيد للاقتصاد الوطني، حيث يتم إنفاق الأموال على المزارعين الأمريكيين، الذين سيقومون بعد ذلك بإنفاق تلك الأموال في أمريكا، بدلاً من أن يتم إنفاقها خارج البلاد. ربما أقوى جاذبية للنظام الغذائي للوكافور هي صحته. ليس فقط أن الأطعمة المحلية أقل عرضة للتلوث، ولكن المسافة المادية للأطعمة المحلية تجعلها تحتوي على فيتامينات وأملاح معدنية وأمراض مضادة أقوى. في المصدر ب، يجادل سميث أنه نظراً لأن الفواكه والخضروات المحلية تسافر لمسافات أقصر، فمن المرجح أن تكون أقرب إلى القيمة الغذائية القصوى. في مجتمع غير صحي، من المرجح أن يستفيد الأمريكيون من نظام الغذاء المحلي لأنه يؤكد على أهمية تناول الفواكه والخضروات. النظام الغذائي للوكافور، على الرغم من وجود بعض العيوب، هو مفيد بشكل عام للمجتمعات الصغيرة: فإنه يبقي المزارع المحلية في الأعمال التجارية التي بدورها تحفز الاقتصادات المحلية والوطنية، فإنه يقلل من الآثار البيئية الضارة المحتملة عن طريق تقليل استخدام النقل الجوي والطرقي، وأنه يسمح لمزيد من القيمة الغذائية في الأطعمة التي يأكلها الناس. في جميع أنحاء العالم، قد لا يكون النظام الغذائي للوكافور مفيدًا، لأنه سيقضي على الحاجة إلى تجارة الغذاء. ومع ذلك، بالنسبة للمجتمعات الصغيرة المترابطة، فإن نظام الغذاء المحلي سيكون مفيدًا بشكل مثير للجدل.