ما هو بينوت جريجو؟
Context:بينوت غريس، بينوت غريجو (US) أو Grauburgunder هو نوع من أنواع العنب الأبيض من نوع Vitis vinifera. يُعتقد أنه نسخة متحولة من صنف بينوت نوير، وعادة ما يكون له ثمرة زرقاء رمادي اللون، مما يفسر اسمه، ولكن العنب يمكن أن يكون له لون وردي بني إلى لون أسود وحتى لون أبيض. كلمة "بينوت" قد تكون قد أعطيت له لأن العنب ينمو في مجموعات صغيرة على شكل مخروط الصنوبر. تتنوع ألوان النبيذ المنتج من هذا العنب أيضًا من أصفر ذهبي عميق إلى نحاسي وحتى لون وردي خفيف، وهو واحد من أكثر العنب شعبية في النبيذ الذي يلامس الجلد.  يتم زراعة بينوت جريس في جميع أنحاء العالم، مع أنماط الألزاسية "الحارة" الكاملة الجسم والأخف وزنًا وأكثر حموضة من النماذج الإيطالية المعترف بها على نطاق واسع. النمط الألزاسي ، الذي غالباً ما يتكرر في مناطق النبيذ في العالم الجديد مثل مارلبورو ، وتاسمانيا ، وجنوب أستراليا ، وواشنطن ، وأوريغون ، وجنوب أفريقيا يميل إلى أن يكون له حموضة معتدلة إلى منخفضة ، ومستويات كحول أعلى ، ونسيج "زيتي" تقريبًا يساهم في الطبيعة الكاملة للنبيذ. يمكن أن تتراوح النكهات من نغمات الفاكهة الاستوائية الناضجة من البطيخ والمانجو إلى بعض النكهات المتأثرة بالبوتريتس. في إيطاليا، غالبًا ما يتم حصاد العنب البينوت جريجيو مبكرًا للحفاظ على الحموضة المنعشة وتقليل بعض الفواكه الواضحة للنوع، مما يخلق ملفًا طعمًا أكثر حيادية. غالبًا ما يتم تقليد هذا النمط في مناطق النبيذ الأخرى في العالم القديم ، مثل ألمانيا ، حيث يُعرف العنب باسم Ruländer ، أو أكثر شيوعًا ، Grauburgunder.
بينوت غريس، بينوت غريجو (US) أو Grauburgunder هو نوع من أنواع العنب الأبيض من نوع Vitis vinifera. يتم زراعة بينوت جريس في جميع أنحاء العالم، مع أنماط الألزاسية "الحارة" الكاملة الجسم والأخف وزنًا وأكثر حموضة من النماذج الإيطالية المعترف بها على نطاق واسع.