ما هو نبيذ (كيانتي) ؟ أي نوع من العنب هو؟
Context:نبيذ كيانتي (/kiˈænti/، أيضاً US: /-ˈɑːn-/، الإيطالية: [ˈkjanti]) هو أي نبيذ يتم إنتاجه في منطقة كيانتي في وسط توسكانا. كان يرتبط تاريخيا مع زجاجة القرفصاء مغلقة في سلة من القش، وتسمى فشل ("الزجاجة"؛ جمع فشل). ومع ذلك ، لا يستخدم الفياسكو سوى عدد قليل من صانعي النبيذ حيث يتم تعبئة معظم كيانتي الآن في زجاجات النبيذ ذات الشكل القياسي. في منتصف أواخر القرن التاسع عشر ، ساعد البارون بيتينو ريكازولي (رئيس الوزراء في وقت لاحق لمملكة إيطاليا) في تأسيس سنغيوفيز كنوع عنب مهيمن في المزيج ، وخلق مخططاً لنبيذ كيانتي اليوم.  أول تعريف لمنطقة النبيذ تسمى كيانتي تم في عام 1716. وصفت المنطقة القريبة من قرى غايول ، كاستيلينا و رادا ؛ ما يسمى ليجا ديل كيانتي وفي وقت لاحق بروفينسيا ديل كيانتي (مقاطعة كيانتي). في عام 1932 تم إعادة رسم منطقة كيانتي بالكامل وتقسيمها إلى سبع مناطق فرعية: كلاسيكو ، كوللي أريتيني ، كوللي فيورنتيني ، كولين بيسان ، كوللي سينيسي ، مونتالبانو وروفينا. أضافت معظم القرى التي أضيفت في عام 1932 إلى منطقة Chianti Classico المحددة حديثًا Chianti إلى أسمائها ، على سبيل المثال Greve in Chianti ، التي عدلت اسمها في عام 1972. تأتي النبيذ المسماة Chianti Classico من أكبر منطقة فرعية من Chianti ، والتي تشمل قلب Chianti الأصلي. فقط كيانتي من هذه المنطقة الفرعية يمكن أن تظهر ختم الدجاجة السوداء (gallo nero) على عنق الزجاجة ، مما يشير إلى أن منتج النبيذ عضو في كونسورتيوم كيانتي كلاسيكو ، رابطة المحليين للمنتجين. الأصناف الأخرى، باستثناء روفينا شمال شرق فلورنسا ومونتالبانو جنوب بيستويا، تنشأ في المقاطعات المذكورة: سيينا للكولي سينيسي، فلورنسا للكولي فيورنتيني، أريزو للكولي أريتيني وبيزا للكولين بيزان. في عام 1996 ، تم تغيير اسم جزء من منطقة كوللي فيورنتيني إلى مونتسبيرتولي.  خلال السبعينيات بدأ المنتجون في تقليل كمية العنب الأبيض في كيانتي. في عام 1995 أصبح من القانوني إنتاج كيانتي مع 100 ٪ سانجيفيز. لكي يحافظ النبيذ على اسم كيانتي يجب أن يتم إنتاجه بنسبة 80٪ على الأقل من العنب سانجيوفيس. يمكن تسمية كيانتي المسن (38 شهرا بدلا من 4<unk>7) باسم Riserva. يمكن تسمية Chianti التي تفي بمتطلبات أكثر صرامة (إنتاجية أقل ، محتوى كحول أعلى ومستخلص جاف) باسم Chianti Superiore ، على الرغم من أن Chianti من منطقة Classico الفرعية لا يسمح بأي حال من الأحوال بالتسمية باسم Superiore.
نبيذ كيانتي هو أي نوع من النبيذ المصنوع في منطقة كيانتي في توسكانا، إيطاليا. سانجيوفيز هو الصنف المهيمن من العنب المستخدم في نبيذ كيانتي. ليتم تسميته نبيذ كيانتي، يجب أن يتم إنتاجه مع ما لا يقل عن 80٪ من العنب سانجيوفيس.