ما هو شقة بيضاء.
من أستراليا أو نيوزيلندا، هو مشروب القهوة عادةً ما يتكون من جرعة مزدوجة من الإسبريسو والحليب المدخن. كوب من القهوة الكوبية المزدوجة يبلغ حجمه 60 مل ويضاف إليه حوالي 100 مل من الحليب. عملية تبخير الحليب تعدل البروتينات لخلق تناغم رغوة سميك يسمح لبارستاس لخلق أنماط على الجزء العلوي من الحليب من البني من القهوة والأبيض من الحليب. غالباً ما يُشار إلى هذا باسم فن القهوة.  على الرغم من أنها مشابهة لحليب الحليب ، إلا أن اللون الأبيض المسطح له نكهة قهوة أقوى بسبب وجود نسبة أعلى من القهوة إلى الحليب. يحتوي الحليب على حجم إجمالي يبلغ حوالي 240 مل مقارنة بـ 160 مل في اللون الأبيض المسطح. بالإضافة إلى ذلك ، يكون الحليب الرغوة أكثر سمكاً في لون أبيض مسطح مما يمنحه مظهرًا "مستوى".  على الرغم من نشأتها في نصف الكرة الجنوبي ، فقد اكتسبت البيضاء المسطحة شعبية عالمية وهي الآن دعامة أساسية لمحلات القهوة المتخصصة وكذلك سلسلة محلات القهوة الكبيرة مثل ستاربكس.