ما هو شاردونيه؟
Context:شاردوناي (UK: /ˈʃɑːrdəneɪ/، US: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/، French: [ʃaʁdɔnɛ] (اسمع)) هو نوع من العنب ذو الجلد الأخضر يستخدم في إنتاج النبيذ الأبيض. نشأ هذا الصنف في منطقة نبيذ بورغندي في شرق فرنسا، ولكن يتم زراعته الآن في أي مكان يتم إنتاج النبيذ، من إنجلترا إلى نيوزيلندا. بالنسبة للمناطق النبيذية الجديدة والنامية، ينظر إلى زراعة شاردوناي على أنها "طقوس عبور" ودخول سهل إلى سوق النبيذ الدولية.  العنب شاردونيه نفسه محايد، مع العديد من النكهات المرتبطة عادة مع النبيذ المستمدة من تأثيرات مثل terroir والبلوط. يتم تصنيع النبيذ بأساليب مختلفة ، من النبيذ المعدني الخفيف والقشري من شابليس ، فرنسا ، إلى نبيذ العالم الجديد مع نكهات البلوط والفواكه الاستوائية. في المناخات الباردة (مثل Chablis و Carneros AVA في كاليفورنيا) ، يميل نبيذ Chardonnay إلى أن يكون متوسطًا إلى خفيفًا مع حموضة ملحوظة ونكهات البرقوق الأخضر والتفاح والكمثرى. في الأماكن الأكثر دفئاً (مثل تلال أديلايد وشبه جزيرة مورينغتون في أستراليا ومنطقة غيسبورن ومارلبورو في نيوزيلندا) ، تصبح النكهات أكثر من الحمضيات والخوخ والبطيخ ، في حين في الأماكن الدافئة جدًا (مثل AVA الساحل المركزي في كاليفورنيا) ، تخرج المزيد من نوتات التين والفواكه الاستوائية مثل الموز والمانجو. النبيذ الذي مر بتخمير malolactic يميل إلى أن يكون له حموضة أكثر لونًا ونكهات الفاكهة مع الشعور بالزبدة في الفم وملاحظات الفول السوداني.
شاردوناي (UK: /ˈʃɑːrdəneɪ/، US: /ˌʃɑːrdənˈeɪ/، French: [ʃaʁdɔnɛ] (اسمع)) هو نوع من العنب ذو الجلد الأخضر يستخدم في إنتاج النبيذ الأبيض. العنب شاردونيه نفسه محايد، مع العديد من النكهات المرتبطة عادة مع النبيذ المستمدة من تأثيرات مثل terroir والبلوط. يتم تصنيع النبيذ بأساليب مختلفة ، من النبيذ المعدني الخفيف والقشري من شابليس ، فرنسا ، إلى نبيذ العالم الجديد مع نكهات البلوط والفواكه الاستوائية.