ما هو تاريخ القهوة؟
Context:يعود تاريخ القهوة إلى قرون من التقاليد الشفوية القديمة في إثيوبيا الحديثة. ومع ذلك، لم يتم العثور على مكان زراعة القهوة أو دليل مباشر على استهلاكها قبل القرن الخامس عشر. استخدم الأديرة الصوفية في اليمن القهوة كمساعدة للتركيز أثناء الصلوات. انتشرت القهوة في وقت لاحق إلى بلاد الشام وبلاد فارس في أوائل القرن السادس عشر ؛ تسببت في بعض الجدل حول ما إذا كانت الحلال في المجتمع العثماني والمملوكي. وصلت القهوة إلى إيطاليا في النصف الثاني من القرن السادس عشر من خلال طرق التجارة التجارية في البحر الأبيض المتوسط، في حين تعلم أوروبا الوسطى والشرقية من القهوة من العثمانيين. بحلول منتصف القرن السابع عشر، وصلت إلى الهند والهند الشرقية. تأسست بيوت القهوة في أوروبا الغربية في أواخر القرن السابع عشر، وخاصة في إنجلترا وألمانيا. واحدة من أوائل زراعة القهوة في العالم الجديد كانت عندما أحضر غابرييل دي كليو بذور القهوة إلى مارتينيك في عام 1720. هذه الفاصوليا في وقت لاحق برزت 18,680 أشجار القهوة التي مكنت من انتشارها إلى جزر الكاريبي الأخرى مثل سانت دومينغو وأيضا إلى المكسيك. بحلول عام 1788، كانت سانت دومينجو توفر نصف القهوة في العالم. بحلول عام 1852، أصبحت البرازيل أكبر منتج للقهوة على مستوى العالم وقد احتفظت بهذا المركز منذ ذلك الحين. شهدت الفترة منذ عام 1950 توسيع ساحة اللعب بسبب ظهور العديد من المنتجين الرئيسيين الآخرين ، ولا سيما كولومبيا وساحل العاج وإثيوبيا وفيتنام ؛ تجاوزت الأخيرة كولومبيا وأصبحت ثاني أكبر منتج في عام 1999. تقنيات الإنتاج الحديثة جنباً إلى جنب مع الإنتاج الضخم للقهوة جعلت منها سلعة منزلية اليوم.
الكثير من التاريخ المبكر للقهوة كان مرتبطًا بالتقاليد الشفوية في إثيوبيا الحديثة. في الوقت الحاضر، لا يوجد دليل على استهلاك القهوة وزراعتها قبل القرن الخامس عشر. الرهبان اليمنيون يشربون القهوة للمساعدة في التركيز أثناء الصلوات. في أوائل القرن السادس عشر، انتشرت القهوة إلى بلاد الشام و فارس. في وقت لاحق من القرن السادس عشر، وصلت القهوة إلى إيطاليا عبر طرق التجارة المتوسطية. العثمانيون جلبوه إلى أوروبا الوسطى والشرقية. وصلت إلى الهند بحلول منتصف القرن السابع عشر. كانت إنجلترا وألمانيا رائدة في مفهوم مقهى المنزل الذي ظهر في أوروبا الغربية. استضافت جزيرة مارتينيك الكاريبية واحدة من أقدم زراعة القهوة في العالم الجديد - جلب جبريل دي كليو شتلات القهوة هنا في عام 1720. وقد أدى ذلك إلى زراعة القهوة في جزر أخرى في منطقة البحر الكاريبي مثل سانت دومينجو (التي، بحلول عام 1788، قدمت نصف القهوة في العالم) وكذلك في المكسيك. البرازيل هي حاليًا أكبر منتج للقهوة على مستوى العالم، وهي الوضع الذي تم الاحتفاظ به منذ عام 1852. منذ عام 1950، ظهر عدد من المنتجين الرئيسيين الآخرين، بما في ذلك كولومبيا، ساحل العاج، إثيوبيا، وفيتنام. اليوم، القهوة هي سلعة منزلية نتيجة لتقنيات الإنتاج الحديثة والإنتاج الضخم.