اليوم الأول من الخبز مع الخميرة الخامية
اليوم هو أول يوم لي في الخبز مع الخميرة. يبدو أن العملية تستغرق وقتاً طويلاً حيث تحتاج أولاً إلى إنشاء بداية الخبز الخام. إنشاء البداية يستغرق عادة سبعة أيام. اتباع تعليمات الخبز يمكن أن يكون تحديا أيضا كما تحتاج إلى أن تكون حذرا جدا والتأكد من أن جميع المكونات تضاف في ترتيب معين. هناك العديد من أنواع الدقيق المختلفة، كل منها له خصائص خبز خاصة به، مما يجعل العملية أكثر صعوبة. أنا متوترة بشأن هذا، لكنني لطالما أردت أن أتعلم هذه الحرفية لأن الخبز بالخميرة المعلبة كان يتم منذ بداية البشرية.