### Question: Parmi les propositions suivantes, laquelle n’est pas applicable à la mesure d’une activité enzymatique ?
A. Un dosage pondéral de l’enzyme permet de l’évaluer
B. L’activité mesurée dépend de la nature du substrat choisi
C. Elle est influencée par le pH et la température du milieu
D. L’activité catalytique se mesure par la détermination de la vitesse maximale de la réaction enzymatique
E. Un katal correspond à la quantité d’enzyme qui transforme une mole de substrat par seconde

### Réponse: A