title: Resepti: Zarzuelan Crema Catalana
abstract: Ennen sulkemistaan viime marraskuussa Espanjan ravintola Zarzuela oli toiminut lähes 25 vuotta Russian Hillissä. Andy Debbane valvoi ruokasalia ja Lucas Gasco keittiötä. Hyde ja Unionin kulmassa sijaitseva korkea katto on nyt Abrazo, Välimeren-teemainen ravintola, joka kantaa Zarzuelan soihdun, ainakin jossain määrin muutamien espanjalaisten ruokien kanssa. Abrazolla ei kuitenkaan tarjoilla Zarzuelan crema catalanaa.