title: Miten perinteinen ranskalainen Camembert valmistetaan raakamaidosta
abstract: Makealla ja kermaisella Camembertilla on erityinen paikka juustojen rakastajien sydämissä. Tunnetuin juusto on peräisin Pohjois-Ranskan Normandian alueelta, jossa sitä on valmistettu vuosisatoja. Nykyään Ranskassa valmistetaan vuosittain 360 miljoonaa Camembertin pyörää. Kävimme Le 5 Frèresilla, Bermonvillen kylässä sijaitsevalla perheyrityksellä, joka valmistaa camembertia perinteisen reseptin mukaisesti raakamaidosta ja laittaa sen muoveihin käsin.